Triin Maranditriinm/bioloogia/orgained.pdf · 2013. 4. 10. · FUNKTSIOONID: • energeetiline -...
Transcript of Triin Maranditriinm/bioloogia/orgained.pdf · 2013. 4. 10. · FUNKTSIOONID: • energeetiline -...
![Page 1: Triin Maranditriinm/bioloogia/orgained.pdf · 2013. 4. 10. · FUNKTSIOONID: • energeetiline - oksüdatsioonil vabaneb energia • varuaine - talletatakse glükogeenina (loomades](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022060917/60aa2cdf7400ff1cc019bcba/html5/thumbnails/1.jpg)
Triin MarandiTartu Forseliuse Gümnaasium
![Page 2: Triin Maranditriinm/bioloogia/orgained.pdf · 2013. 4. 10. · FUNKTSIOONID: • energeetiline - oksüdatsioonil vabaneb energia • varuaine - talletatakse glükogeenina (loomades](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022060917/60aa2cdf7400ff1cc019bcba/html5/thumbnails/2.jpg)
süsivesikud ehk sahhariidid
lipiidid
valgud ehk proteiinid ehk polüpeptiidid
nukleiinhapped
süsivesikud ehk sahhariidid
lipiidid
valgud ehk proteiinid ehk polüpeptiidid
nukleiinhapped
glükoos
![Page 3: Triin Maranditriinm/bioloogia/orgained.pdf · 2013. 4. 10. · FUNKTSIOONID: • energeetiline - oksüdatsioonil vabaneb energia • varuaine - talletatakse glükogeenina (loomades](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022060917/60aa2cdf7400ff1cc019bcba/html5/thumbnails/3.jpg)
... süsiniku (C) ja vee (H2O) kompleksid
JAOTUS:• monosahhariidid ehk monoosid - 3…7 C aatomit
(glükoos, fruktoos, riboos, desoksüriboos)• oligosahhariidid - 2…10 C aatomit
(sahharoos = Glc+Fru, maltoos = Glc+Glc)• polüsahhariidid - paljudest monoosidest
(tärklis, glükogeen, tselluloos, kitiin)
JAOTUS:• monosahhariidid ehk monoosid - 3…7 C aatomit
(glükoos, fruktoos, riboos, desoksüriboos)• oligosahhariidid - 2…10 C aatomit
(sahharoos = Glc+Fru, maltoos = Glc+Glc)• polüsahhariidid - paljudest monoosidest
(tärklis, glükogeen, tselluloos, kitiin)
![Page 4: Triin Maranditriinm/bioloogia/orgained.pdf · 2013. 4. 10. · FUNKTSIOONID: • energeetiline - oksüdatsioonil vabaneb energia • varuaine - talletatakse glükogeenina (loomades](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022060917/60aa2cdf7400ff1cc019bcba/html5/thumbnails/4.jpg)
FUNKTSIOONID:
• energeetiline - oksüdatsioonil vabaneb energia
• varuaine - talletatakse glükogeenina (loomades ja seentes) või tärklisena (taimedes)
• struktuurne - kitiin loomade kilbistes ja kodades ja tselluloos taimede rakukestades
• retseptoorne - oligosahhariidid rakumembraanil
• toiteline - toiduainete üks komponente
• biosünteetiline - neist sünteesitakse teisi orgaanilisi aineid
FUNKTSIOONID:
• energeetiline - oksüdatsioonil vabaneb energia
• varuaine - talletatakse glükogeenina (loomades ja seentes) või tärklisena (taimedes)
• struktuurne - kitiin loomade kilbistes ja kodades ja tselluloos taimede rakukestades
• retseptoorne - oligosahhariidid rakumembraanil
• toiteline - toiduainete üks komponente
• biosünteetiline - neist sünteesitakse teisi orgaanilisi aineid
MAGUSUS: fruktoos (puuviljasuhkur) sahharoos (lauasuhkur) glükoos (viinamarjasuhkur)
MAGUSUS: fruktoos (puuviljasuhkur) sahharoos (lauasuhkur) glükoos (viinamarjasuhkur)
SISALDUS: Taimedes - 90 % Seentes - 3 % Loomades - 2 %
SISALDUS: Taimedes - 90 % Seentes - 3 % Loomades - 2 %
![Page 5: Triin Maranditriinm/bioloogia/orgained.pdf · 2013. 4. 10. · FUNKTSIOONID: • energeetiline - oksüdatsioonil vabaneb energia • varuaine - talletatakse glükogeenina (loomades](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022060917/60aa2cdf7400ff1cc019bcba/html5/thumbnails/5.jpg)
lineaarsed biopolümeerid aminohappejääkidest, mille vahel on peptiidsidemed
AMINOHAPETE EHITUS:
aminorühm (NH2) - aluselinekarboksüülrühm (COOH) - happelineradikaal (R) - igal erinev
AMINOHAPETE EHITUS:
aminorühm (NH2) - aluselinekarboksüülrühm (COOH) - happelineradikaal (R) - igal erinev
PEPTIIDSIDE:
• moodustub kahe aminohappeühinemisel ühe karboksüülrühma jateise aminorühma osalusel
• moodustub ribosoomides
• tulemusena moodustub polüpeptiid
• eraldub vesi
PEPTIIDSIDE:
• moodustub kahe aminohappeühinemisel ühe karboksüülrühma jateise aminorühma osalusel
• moodustub ribosoomides
• tulemusena moodustub polüpeptiid
• eraldub vesi
ARVUD: 60.000 erinevat valkuu. 2150 ensüümidenaenergiaallikana peaks andma kuni 14 % kaloritest
![Page 6: Triin Maranditriinm/bioloogia/orgained.pdf · 2013. 4. 10. · FUNKTSIOONID: • energeetiline - oksüdatsioonil vabaneb energia • varuaine - talletatakse glükogeenina (loomades](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022060917/60aa2cdf7400ff1cc019bcba/html5/thumbnails/6.jpg)
JAOTUS:
• lihtvalgud - ainult aminohappejäägid
• liitvalgud - aminohappejäägid + teised orgaanilised ained
• asendatavad - sünteesitakse ise (9)
• täiesti asendamatud - saab vaid toiduga (8)
• osaliselt asendamatud - sünteesitakse ise, kuid ebapiisavlt (3)
• globulaarsed - ümarad, vees lahustuvad
• fibrillaarsed - niitjad, vees ei lahustu
JAOTUS:
• lihtvalgud - ainult aminohappejäägid
• liitvalgud - aminohappejäägid + teised orgaanilised ained
• asendatavad - sünteesitakse ise (9)
• täiesti asendamatud - saab vaid toiduga (8)
• osaliselt asendamatud - sünteesitakse ise, kuid ebapiisavlt (3)
• globulaarsed - ümarad, vees lahustuvad
• fibrillaarsed - niitjad, vees ei lahustu
![Page 7: Triin Maranditriinm/bioloogia/orgained.pdf · 2013. 4. 10. · FUNKTSIOONID: • energeetiline - oksüdatsioonil vabaneb energia • varuaine - talletatakse glükogeenina (loomades](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022060917/60aa2cdf7400ff1cc019bcba/html5/thumbnails/7.jpg)
STRUKTUUR: • primaarstruktuur -
valgu aminohappelinejärjestussekundaarstruktuur -valgu keerdumiselvesiniksidemete abilkruvijaks α-heeliksiks võiplaatjaks β-struktuuriks
• tertsiaarstruktuur -valgu edasiselkokkukeerdumiselgloobuliks või fibrilliks
• kvaternaarstruktuur -mitme polüpeptiidiühinemisel
STRUKTUUR: • primaarstruktuur -
valgu aminohappelinejärjestussekundaarstruktuur -valgu keerdumiselvesiniksidemete abilkruvijaks α-heeliksiks võiplaatjaks β-struktuuriks
• tertsiaarstruktuur -valgu edasiselkokkukeerdumiselgloobuliks või fibrilliks
• kvaternaarstruktuur -mitme polüpeptiidiühinemisel
kõõluste, kõhrede, juuste, küünte, karvade valgud, soomuste, ämblikuniidi valgud
on kõikidel valkudel
Gloobul - ensüümid, antikehad, vereplasma valgud
Fibrill - lihastöös osalevad valgud, verehüübimisvalgud
hemoglobiin
![Page 8: Triin Maranditriinm/bioloogia/orgained.pdf · 2013. 4. 10. · FUNKTSIOONID: • energeetiline - oksüdatsioonil vabaneb energia • varuaine - talletatakse glükogeenina (loomades](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022060917/60aa2cdf7400ff1cc019bcba/html5/thumbnails/8.jpg)
DENATURATSIOON – lõhutakse valgu kõrgemat järku struktuur.
Mehaaniliselt, kõrge temperatuuriga, keemiliselt, kiirguse toimel
Nt: juuste lokkimine, muna vahustamine või praadimine. Palavik denaturiseerib inimese kehas haigustekitajaid valke.
RENATURATSIOON - kõrgemat järku struktuurid taastuvad.
Nt: juuste struktuuri taastumine peale lokki, vahustatud munavalge vedelaksmuutumine.
![Page 9: Triin Maranditriinm/bioloogia/orgained.pdf · 2013. 4. 10. · FUNKTSIOONID: • energeetiline - oksüdatsioonil vabaneb energia • varuaine - talletatakse glükogeenina (loomades](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022060917/60aa2cdf7400ff1cc019bcba/html5/thumbnails/9.jpg)
FUNKTSIOONID:
• ensümaatiline (ensüümid)
• regulatoorne (hormoonid)
• retseptoorne (rakumembraani pinnaretseptorid)
• struktuurne (biomembraanides, karvad, küüned, suled, kabjad, sarved, viiruste kapslid)
• varu (munavalge)
• energia (1g valkude lõhustumisel vabaneb 17,6 kJ energiat)
FUNKTSIOONID:
• ensümaatiline (ensüümid)
• regulatoorne (hormoonid)
• retseptoorne (rakumembraani pinnaretseptorid)
• struktuurne (biomembraanides, karvad, küüned, suled, kabjad, sarved, viiruste kapslid)
• varu (munavalge)
• energia (1g valkude lõhustumisel vabaneb 17,6 kJ energiat)
• transport (hemoglobiin transpordib hapniku, membraanides valgulised transportijad)
• kaitse (antikehad, verehüübimisvalgud, kattevalgud)
• liikumine (algloomade viburid, ripsmed, lihaskoe valgud, mitoosi kääviniidid)
• mürgid (putukate mürgid nt mesilased; madude mürgid)
![Page 10: Triin Maranditriinm/bioloogia/orgained.pdf · 2013. 4. 10. · FUNKTSIOONID: • energeetiline - oksüdatsioonil vabaneb energia • varuaine - talletatakse glükogeenina (loomades](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022060917/60aa2cdf7400ff1cc019bcba/html5/thumbnails/10.jpg)
... valgulised biokatalüsaatorid, mis kiirendavadvõi pidurdavad biokeemilisi reaktsioone
ENSÜÜMI STRUKTUUR: aktiivtsenter - reaktsioonidekeskusüldvalguline osa - annabensüümile kuju ja stabiilsuse
ENSÜÜMI STRUKTUUR: aktiivtsenter - reaktsioonidekeskusüldvalguline osa - annabensüümile kuju ja stabiilsuse
ENSÜÜMIDENSÜÜMID
VALGULINE OSA:
lihtvalgud - ainult aminohappejääkidest
liitvalgud - aminohappejääkidest ja mittevalgulisest osast, milleks
võib olla anioon, katioon või vitamiin
VALGULINE OSA:
lihtvalgud - ainult aminohappejääkidest
liitvalgud - aminohappejääkidest ja mittevalgulisest osast, milleks
võib olla anioon, katioon või vitamiin
![Page 11: Triin Maranditriinm/bioloogia/orgained.pdf · 2013. 4. 10. · FUNKTSIOONID: • energeetiline - oksüdatsioonil vabaneb energia • varuaine - talletatakse glükogeenina (loomades](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022060917/60aa2cdf7400ff1cc019bcba/html5/thumbnails/11.jpg)
VITAMIINIDVITAMIINID
VITAMIIN CVITAMIIN C
… valgulised bioaktiivsed ained, mida inimene saab enamasti toiduga, osasünteesitakse inimese mikrofloora poolt
FUNKTSIOONID:
• ensüümide aktiveerimine
• ainevahetuse mõjutamine
• antioksüdandid
FUNKTSIOONID:
• ensüümide aktiveerimine
• ainevahetuse mõjutamine
• antioksüdandid
JAOTUS:
• veeslahustuvad (C, H, B)
• rasvlahustuvad (K, A, D, E)
KOKKU ÜLE 20 VITAMIINI
JAOTUS:
• veeslahustuvad (C, H, B)
• rasvlahustuvad (K, A, D, E)
KOKKU ÜLE 20 VITAMIINI
![Page 12: Triin Maranditriinm/bioloogia/orgained.pdf · 2013. 4. 10. · FUNKTSIOONID: • energeetiline - oksüdatsioonil vabaneb energia • varuaine - talletatakse glükogeenina (loomades](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022060917/60aa2cdf7400ff1cc019bcba/html5/thumbnails/12.jpg)
HORMOONIDHORMOONID… valgulised bioaktiivsed ained, mis sünteesitakse sisesekretsiooninäärmetes
närvisüsteemi kontrollimisel
OMADUSED:
• üliaktiivsed
• lühikese elueaga
• spetsiifilise toimega
• toime läbi ensüümide
OMADUSED:
• üliaktiivsed
• lühikese elueaga
• spetsiifilise toimega
• toime läbi ensüümide
JAOTUS:
• steroidhormoonid - tsükliline ehitus (suguhormoonid)
• valkhormoonid - lineaarne ehitus (kilpnäärme ja kõhunäärmehormoonid)
JAOTUS:
• steroidhormoonid - tsükliline ehitus (suguhormoonid)
• valkhormoonid - lineaarne ehitus (kilpnäärme ja kõhunäärmehormoonid)
![Page 13: Triin Maranditriinm/bioloogia/orgained.pdf · 2013. 4. 10. · FUNKTSIOONID: • energeetiline - oksüdatsioonil vabaneb energia • varuaine - talletatakse glükogeenina (loomades](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022060917/60aa2cdf7400ff1cc019bcba/html5/thumbnails/13.jpg)
LIPIIDIDLIPIIDID… vees lahustumatud biomolekulid, mis koosnevad alkoholist ja
rasvhappejääkidest
ARVUD:
• peamiselt rasvkoes
• 70 kg inimeses kuni 20 %
• energiaallikana peaks andma kuni30 % kaloritest
ARVUD:
• peamiselt rasvkoes
• 70 kg inimeses kuni 20 %
• energiaallikana peaks andma kuni30 % kaloritest
alkohol rasvhappejäägid
(glütserool)
![Page 14: Triin Maranditriinm/bioloogia/orgained.pdf · 2013. 4. 10. · FUNKTSIOONID: • energeetiline - oksüdatsioonil vabaneb energia • varuaine - talletatakse glükogeenina (loomades](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022060917/60aa2cdf7400ff1cc019bcba/html5/thumbnails/14.jpg)
LIPIIDID järg...LIPIIDID järg...FUNKTSIOONID:
• energia varu
• struktuurne(biomembraanides)
• kaitse põrutuste vastu
• kannavadrasvlahustuvaid vitamiine
• termoregulatsioon
• varuained
FUNKTSIOONID:
• energia varu
• struktuurne(biomembraanides)
• kaitse põrutuste vastu
• kannavadrasvlahustuvaid vitamiine
• termoregulatsioon
• varuained
JAOTUS:
• lineaarsed
• hargnevad
• küllastunud - pole kaksiksidemeid - tahked
• küllastumata - on kaksiksidemeid – vedelad
• lihtlipiidid - glütserooli ja rasvhapete estrid(rasvad)
• liitlipiidid - lihtlipiidide ja teiste keemilisteühendite kompleksid (fosfolipiidid)
• tsüklilised lipiidid - tsüklilise alkoholiga(kolesterool, osa hormoone)
JAOTUS:
• lineaarsed
• hargnevad
• küllastunud - pole kaksiksidemeid - tahked
• küllastumata - on kaksiksidemeid – vedelad
• lihtlipiidid - glütserooli ja rasvhapete estrid(rasvad)
• liitlipiidid - lihtlipiidide ja teiste keemilisteühendite kompleksid (fosfolipiidid)
• tsüklilised lipiidid - tsüklilise alkoholiga(kolesterool, osa hormoone)
![Page 15: Triin Maranditriinm/bioloogia/orgained.pdf · 2013. 4. 10. · FUNKTSIOONID: • energeetiline - oksüdatsioonil vabaneb energia • varuaine - talletatakse glükogeenina (loomades](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022060917/60aa2cdf7400ff1cc019bcba/html5/thumbnails/15.jpg)
DNA (DESOKSÜRIBONUKLEIINHAPE)DNA (DESOKSÜRIBONUKLEIINHAPE)
lineaarne biopolümeer , mis koosneb desoksüribonukleotiididest ehk nukleotiididest, mille vahel on fosfodiestersidemed
NUKLEOTIIDI EHITUS:
• pentoos - desoksüriboos (riboosilt on 1 hapniku aatom ära)
• lämmastikalus - A, G, C, T
• fosforhappejääk - P
NUKLEOTIIDI EHITUS:
• pentoos - desoksüriboos (riboosilt on 1 hapniku aatom ära)
• lämmastikalus - A, G, C, T
• fosforhappejääk - P
Lämmastikalused: adeniin (A), guaniin (G), tsütosiin (C) ja tümiin (T).
![Page 16: Triin Maranditriinm/bioloogia/orgained.pdf · 2013. 4. 10. · FUNKTSIOONID: • energeetiline - oksüdatsioonil vabaneb energia • varuaine - talletatakse glükogeenina (loomades](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022060917/60aa2cdf7400ff1cc019bcba/html5/thumbnails/16.jpg)
DNA STRTUKTUUR:
• primaarstruktuur - üheahelaline nukleotiidide jada
• sekundaarstruktuur - heeliks, kus lämmastikaluste vahel on nõrgadkomplementaarsed vesiniksidemed: A=T ja GC
• tertsiaarstruktuur - DNA on valkude (histoonide) abil veel kokkupakitud
On paremale (tavaliselt) või vasakule keerdunud, 1-, 2- 3õi 3-ahelaline.
DNA STRTUKTUUR:
• primaarstruktuur - üheahelaline nukleotiidide jada
• sekundaarstruktuur - heeliks, kus lämmastikaluste vahel on nõrgadkomplementaarsed vesiniksidemed: A=T ja GC
• tertsiaarstruktuur - DNA on valkude (histoonide) abil veel kokkupakitud
On paremale (tavaliselt) või vasakule keerdunud, 1-, 2- 3õi 3-ahelaline.
DNA FUNKTSIOONID:
• on kromosoomide koostiskomponent
• päriliku info säilitamine ja ülekandmine tütarrakkudesse raku jagunemisel
DNA FUNKTSIOONID:
• on kromosoomide koostiskomponent
• päriliku info säilitamine ja ülekandmine tütarrakkudesse raku jagunemisel
DNA (DESOKSÜRIBONUKLEIINHAPE)DNA (DESOKSÜRIBONUKLEIINHAPE)
![Page 17: Triin Maranditriinm/bioloogia/orgained.pdf · 2013. 4. 10. · FUNKTSIOONID: • energeetiline - oksüdatsioonil vabaneb energia • varuaine - talletatakse glükogeenina (loomades](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022060917/60aa2cdf7400ff1cc019bcba/html5/thumbnails/17.jpg)
RNA (RIBONUKLEIINHAPE)RNA (RIBONUKLEIINHAPE)
lineaarne biopolümeer nukleotiididest , mille vahel fosfodiestersidemed
NUKLEOTIIDI EHITUS:
• pentoos - riboos
• lämmastikalus - A, G, C, U
• fosforhappejääk - P
NUKLEOTIIDI EHITUS:
• pentoos - riboos
• lämmastikalus - A, G, C, U
• fosforhappejääk - P
![Page 18: Triin Maranditriinm/bioloogia/orgained.pdf · 2013. 4. 10. · FUNKTSIOONID: • energeetiline - oksüdatsioonil vabaneb energia • varuaine - talletatakse glükogeenina (loomades](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022060917/60aa2cdf7400ff1cc019bcba/html5/thumbnails/18.jpg)
RNA (RIBONUKLEIINHAPE)RNA (RIBONUKLEIINHAPE)RNA STRTUKTUUR:
• primaarstruktuur - üheahelaline nukleotiidide jada
• sekundaarstruktuur - kohati kaksikahelaline, kus lämmastikalustevahel on nõrgad komplementaarsed vesiniksidemed: A=U ja GC
• tertsiaarstruktuur - RNA on valkude abil veel kokku pakitud (N: rRNA ribosoomis)
RNA STRTUKTUUR:
• primaarstruktuur - üheahelaline nukleotiidide jada
• sekundaarstruktuur - kohati kaksikahelaline, kus lämmastikalustevahel on nõrgad komplementaarsed vesiniksidemed: A=U ja GC
• tertsiaarstruktuur - RNA on valkude abil veel kokku pakitud (N: rRNA ribosoomis)
RNA FUNKTSIOONID:
• moodustab iRNA, tRNA ja rRNA
• on ribosoomide koostiskomponent, osaleb valgusünteesis (rRNA)
• päriliku info ülekanne rakutuumast ribosoomidesse (iRNA)
• aminohapete transportimine tsütoplasmast ribosoomidesse jageneetilise info dešifreerimine
RNA FUNKTSIOONID:
• moodustab iRNA, tRNA ja rRNA
• on ribosoomide koostiskomponent, osaleb valgusünteesis (rRNA)
• päriliku info ülekanne rakutuumast ribosoomidesse (iRNA)
• aminohapete transportimine tsütoplasmast ribosoomidesse jageneetilise info dešifreerimine