Tres Leches de Lcuma

Ingredientes: Bizcochuelo: 5 huevos 125 g. azcar 125 g. harina sin preparar 1/4 cucharadita sal 1 cucharadita vainilla

Bao Tres Leches: 1/2 taza pulpa de lcuma 225 ml. leche fresca 250 ml.leche condesada 250 ml. crema de leche 1 taza crema chantilly (para decorar)

Preparacin:1. Cernir en un tazn la harina y reservar.2. Batir las yemas con la mitad del azcar hasta que tenga consistencia de punto cinta o letra y tenga un color plido.3. Aparte batir las claras solas hasta que hagan espuma. Luego agregar el resto de azcar y la sal y seguir batiendo hasta que estn a punto nieve.4. Incorporar estas a la preparacin de las yemas en tres tiempos y siempre mezclndolas con suaves movimientos envolventes.5. Aadir la harina a travs de un cernidor y mezclar siempre con movimientos envolventes.6. Colocar la preparacin en un molde de 24 cm. (yo us dos de 18 cm.) enmantequillado y forrado con papel manteca.7. Llevar a horno precalentado a 175 C por 50 minutos aprox. o hasta que al insertar un palito este salga seco.Bao de Lcuma:1. Mientras el bizcochuelo est en el horno licuar la lcuma con la leche fresca y luego mezclarla con las dos leches restantes.2. Inmediatamente que el bizcochuelo sale del horno hacerle agujeros por toda la superficie con un palito o brocheta y verter las leches sobre est despacio y por todo el bizcochuelo para embeberlo bien.3. Dejar la preparacin enfriar y llevar a la refrigeradora si es posible toda la noche.4. Desmoldar el bizcochuelo con cuidado y decorarlo con la crema chantilly por encima.