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UNIVERSIDAD MARIANO GALVEZ
FACULTAD DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS
CURSO DE ADMINISTRACION INDUSTRIAL
CATEDRTICO: LIC. MARIO ROBERTO GANDARA SOTOAUX: LIC: ROCIO
ESTUDIO DE PRE-INVERSIN A NIVEL DE PERFIL PARA
ESTABLECER UNA NUEVA LNEA DE PRODUCCIN Y
COMERCIALIZACIN DE MERMELADAS SIN PRESERVANTES
QUMICOS EN LA EMPRESA NATFRUIT EN EL AREA DEGUATEMALA, DEPARTAMENTO GUATEMALA.
Guatemala, 08/06/2015
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UNIVERSIDAD MARIANO GALVEZ
FACULTAD DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS
CURSO DE ADMINISTRACION INDUSTRIAL
CATEDRTICO: LIC. MARIO ROBERTO GANDARA SOTOAUX: LIC: ROCIO
Integrantes: carn:
Ericka Nikolle Martnez Vetorazzi 0212-12-11476
Harly Damaris de Len Gonzlez 0212-12-13495
Javier Adrian Monroy Castillo 0212-12-2736
Sheila Sthephany Madrigal Jurez 0212-12-11545
Ximena Francela Ruano Fergusson 0212-12-11505
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NDICE
CAP TULO IINFORMACION DEL PROYECTO
1. Introduccin
2. Antecedentes3. Problema
3.1. rbol de problema3.2. rbol de objetivos
4. Objetivos de la investigacin4.1. Objetivo general4.2. Objetivos especficos
5. Justificacin del proyecto6. Descripcin del proyecto
CAPTULO IIASPECTOS DE MERCADO
1. Antecedentes1.1. Resultados de la encuesta realizada1.2. Calculo del universo1.3. Calculo de muestra1.4. Sujeto idneo1.5. Resultados obtenidos1.6. Principales hallazgos del estudio de mercado
2. Anlisis de comercializacin3. Mercado meta
CAPTULO IIIASPECTOS TECNICOS
1. Aspectos tcnicos2. Localizacin del proyecto3. Distancias y costos de transporte para la entrega del producto4. Descripcin del proceso de produccin5. Descripcin de las instalaciones
6. Inventario y especificacin de las obras fsicas7. Cronograma de realizacin de las obras fsicas
CAPTULO IVASPECTOS ADMINISTRATIVOS Y LEGALES
1. Estructura administrativa de la empresa2. Descripcin del perfil de puestos y funciones
1
35681111111213
14141415161628
2830
4652525555
5656
5759
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3. Marco legal y tributario del proyecto
CAPTULO VASPECTOS AMBIENTALES
1. Descripcin del entorno ambiental del proyecto
2. Identificacin de desechos y residuos
CAPITULO VIESTUDIO FINANCIERO
CONCLUSIONESRECOMENDACIONESBIBLIOGRAFIAANEXOS
80
85
86
9292
107108109110
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CAPTULO I
INFORMACIN DEL PROYECTO
1. Introduccin
El proyecto se origina en el entorno empresarial donde al notar la necesidad
y los problemas que tienen el uso de los preservantes qumicos en la
comida y los daos que produce a los consumidores a largo plazo, dicha
investigacin da respuestas a ciertas variables como: los aspectos de
mercado, los aspectos tcnicos es decir la capacidad del proyecto, la
localizacin, los aspectos administrativos y legales, los aspectos
ambientales y el estudio financiero.
La investigacin tuvo como primer captulo el planteamiento del problema
elaborando un rbol de problemas y el rbol de objetivos, se desarrollaron
los objetivos tanto generales como especficos de la investigacin.
En el captulo numero dos se plantearon los resultados de la encuesta
realizada, el clculo del universo y de la muestra, junto con los anlisis de
cada pregunta planteada, de esta manera se logro plantear las estrategias
de marketing a utilizarse en el proyecto y la elaboracin de la segmentacin
de mercado.
En el captulo numero tres se planteo la localizacin de la empresa que
ser ubicada en San Jos Pnula del departamento de Guatemala, dentro
del mismo captulo se elaboro un croquis de la distribucin de la empresa
junto con un flujo grama del proceso de produccin y la descripcin del
mismo.
Seguido en el capitulo nmero cuatro se plantearon los aspectos
administrativos y legales, dentro de los cuales se planteo la estructura y la
descripcin de los puestos con los que contara dicha empresa.
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Los aspectos ambientales del proyecto fueron desarrollados en el capitulo
nmero cinco en el cual se describi la descripcin del entorno ambiental, la
identificacin de los desechos y los residuos que generara el elaborar este
tipo de mermeladas y el posible dao que podra generar en el ambiente.
Finalmente en el capitulo nmero seis se desarrollaron aspectos financieros
dentro del cual se planteo que tan rentable seria el elaborar dicho proyecto
y si realmente generara ganancias a la empresa Natfruit, clasificando sus
costos fijos y variables y analizando la inversin inicial que se tendra que
llevar a cabo para comenzar el proyecto.
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2. Antecedentes
A continuacin se presenta una empresa nueva llamada natfruit donde se
realizan mermeladas en las mezclas, utilizando como materia prima frutas,
azcar y agua pura. Se describe los que es una mermelada y los beneficiosde elaborar un producto cien por ciento natural.
La transformacin y conservacin de losalimentos es uno de los beneficios
parael hombre; que se ha ido innovando con la aparicin de
nuevastcnicas para este.
El ser humano, ha aprendido a desarrollar tcnicas que permiten la
conservacin de varios alimentos, estas tcnicas iniciaron desde
laprehistoria, conforme altiempo, se fueron dando a conocer
distintosmtodos parapoder lograr mantener las propiedades de los
alimentos de la vida diaria, una de las primeras tcnicas que practicaba
elhombre era cuando almacenaban carne en cuevas de hielo, conservaban
los alimentos en lugares secos y oscuros, los envolvan en sustancias
protectoras como elazcar para lograr conservar las frutas y vegetales,
vinagre para legumbres y frutos, grasa,aceite,arcilla, miel, hielos, etctera,
y eran conocidos losprocesos para hacer ahumados y salazn.
La conservacin de los alimentos implica contener por mucho tiempo
sucalidad, su sabor para su comestibilidad, y sus propiedades
nutricionales. Para eso se debe de detener el crecimiento de los
microrganismos y retrasar la oxidacin de lasgrasas (esto es lo que
provoca que los alimentos se pongan rancios).
Es por esto que para intentar retener el sabor de la fruta en el tiempo nohay duda que la mejor manera de consumir fruta es directamente del rbol
o recin recogida. Pero el hombre para conservar los alimentos ha idea
varias formas de conservar los alimentos, as de esta mera nacieron las
mermeladas.
http://www.monografias.com/trabajos7/alim/alim.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/fundamento-ontologico/fundamento-ontologico.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/juti/juti.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/edpre/edpre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos901/evolucion-historica-concepciones-tiempo/evolucion-historica-concepciones-tiempo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/metods/metods.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/el-poder/el-poder.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/fundamento-ontologico/fundamento-ontologico.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/cana-azucar/cana-azucar.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/obtencion-aceite/obtencion-aceite.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtml#PROCEhttp://www.monografias.com/trabajos11/conge/conge.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos28/grasas-en-la-alimentaciom/grasas-en-la-alimentaciom.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos28/grasas-en-la-alimentaciom/grasas-en-la-alimentaciom.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/conge/conge.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtml#PROCEhttp://www.monografias.com/trabajos35/obtencion-aceite/obtencion-aceite.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/cana-azucar/cana-azucar.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/fundamento-ontologico/fundamento-ontologico.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/el-poder/el-poder.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/metods/metods.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos901/evolucion-historica-concepciones-tiempo/evolucion-historica-concepciones-tiempo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/edpre/edpre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/juti/juti.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/fundamento-ontologico/fundamento-ontologico.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/alim/alim.shtml -
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Algunas caractersticas son comunes por las antocianinas que son los
pigmentos que otorgan su color rojo a los vegetales. As las antocianinas
son beneficiosas frente a las enfermedades coronarias, son
antiinflamatorias, antitumorales y mltiples beneficios referentes a la
memoria y agudeza visual.
Ventajas de las mermeladas:
a. No contiene aditivos, colorantes y preservantes.
b. El comerla estimula el sistema digestivo.
c. Es un estimulante para el cerebro.
d. Disponen de mucho valor energtico, gracias a los azcares que
poseen, adems de todos los beneficios que aporta de la fruta.
Beneficios de algunas mermeladas:
a. Mermelada de Manzana: la manzana es la fruta del equilibrio, ya
que equilibra el organismo y especialmente el tracto intestinal.
b. Mermelada de Pera:La pera es especialmente buena para los
catarros y para los periodos de alto cansancio.
c. Mermelada de Fresa:como ya hemos comentado anteriormente
tienen un alto componente de antocianinas, lo que conlleva que
tengan mltiples beneficios para nuestra salud.
d. Mermelada de Mora:lo mismo que la mermelada de fresa tiene
beneficios producidos por las antocianina.
http://www.jacaspeproductosregionales.es/mermeladas/mermelada_casera/mermelada_casera_de_autor_de_manzana__calvados_y_chocolate_blanco_240_gr_pasteleria_m_s_.phphttp://www.jacaspeproductosregionales.es/mermeladas/mermelada_casera/mermelada_casera_de_autor_de_manzana__calvados_y_chocolate_blanco_240_gr_pasteleria_m_s_.phphttp://www.jacaspeproductosregionales.es/mermeladas/mermelada_sin_azucar/mermelada_extra_de_pera_sin_azucar_215_gr.phphttp://www.jacaspeproductosregionales.es/mermeladas/mermelada_sin_azucar/mermelada_extra_de_pera_sin_azucar_215_gr.phphttp://www.jacaspeproductosregionales.es/mermeladas/mermelada_sin_azucar/mermelada_de_fresa_con_chocolate_sin_azucar_215_gr.phphttp://www.jacaspeproductosregionales.es/mermeladas/mermelada_sin_azucar/mermelada_de_fresa_con_chocolate_sin_azucar_215_gr.phphttp://www.jacaspeproductosregionales.es/mermeladas/mermelada_casera/mermelada_casera_de_mora_250_gr.phphttp://www.jacaspeproductosregionales.es/mermeladas/mermelada_casera/mermelada_casera_de_mora_250_gr.phphttp://www.jacaspeproductosregionales.es/mermeladas/mermelada_casera/mermelada_casera_de_mora_250_gr.phphttp://www.jacaspeproductosregionales.es/mermeladas/mermelada_sin_azucar/mermelada_de_fresa_con_chocolate_sin_azucar_215_gr.phphttp://www.jacaspeproductosregionales.es/mermeladas/mermelada_sin_azucar/mermelada_extra_de_pera_sin_azucar_215_gr.phphttp://www.jacaspeproductosregionales.es/mermeladas/mermelada_casera/mermelada_casera_de_autor_de_manzana__calvados_y_chocolate_blanco_240_gr_pasteleria_m_s_.php -
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3. Problema
Los productos que actualmente se utilizan en Natfruit son preservantes
qumicos para que las mermeladas sean conservadas por ms tiempo, lo
que a largo plazo provoca daos a la salud de los consumidores, algunosde estos preservantes al ingerirse pueden contener concentraciones elevas
de los mismo, provocar enfermedades crnicas, dificultad respiratoria o
agravar los sntomas en pacientes enfermos de asma y tambin se ha
comprobado que los conservantes pueden causar daos graves al corazn.
3.1. rbol de problemas
El rbol de problema evala la relacin que existe entre la causa y el
efecto de cada una de las acciones que realizan las personas
involucrados en la puesta en marcha y funcionamiento del proyecto
orientndolo hacia la visin del cliente futuro.
A continuacin se presenta el rbol de problemas de este proyecto,
donde se plantea el problema principal, las causas y efectos en
funcin al anlisis de las variables producto, precio, plaza y
promocin.
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Problema
Los productores de mermeladas tiene poca disponibilidad de no utilizar
preservantes qumicos en sus alimentos, para la produccin de sus
mermeladas, por lo que esto los deja con poca participacin de en el
mercado ya que hay productos similares al suyo.
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Las principales causas que origina el problema son:
Los clientes no consumen muchos productos sin preservantes ya que
utilizan tradicionalmente productos que contengas cualquier tipo de
preservantes qumicos. Alto costo en la fabricacin de mermeladas con preservantes
qumicos, por lo que genera un alto costo de operacin en la inversin,
por no fabricar preservantes naturales.
Baja consumo de mermeladas sin preservantes qumicos ya que se
desconoce la vente de estos productos.
Desconocimiento de los beneficios de consumir mermeladas sin
preservantes qumico, ya que no se ha distribuido de manera
adecuada en los canales de distribucin.
Las causas planteadas originan los siguientes efectos
Los clientes desconocimiento de las mermeladas sin preservantes
qumicos, por lo que el uso de preserventes qumicos produce
enfermedades en los consumidores a largo plazo.
Altos precios por utilizar preservantes qumicos en sus alimentos, esto
provoca que el producto no sea rentable.
Poca disponibilidad del producto ya que no se encuentran en centros
comerciales y es difcil para el consumidor encontrarlos y esto hace
que su consumo sea bajo.
Falta de promocin de los beneficios de consumir alimentos sin
preservantes por lo que no incentiva a los clientes potenciales a
consumir el producto.
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3.2. rbol de objetivos
El rbol de objetivos expresa el objetivo empresarial del proyecto, es
decir aquel que se persigue cuando ya est en marcha y operando,
se elabora en funcin a dar respuesta al planteamiento expresado enel rbol de problemas, tanto el problema en si, como a resolver las
causas y efectos por medio de los medios y fines.
Este est enfocado en establecer una empresa para el
aprovechamiento de un nuevo producto, fabricando mermeladas sin
preservantes qumicos, generando un mayor consumo de los clientes
ya que este nuevo producto ayudara a evitar las posibles
enfermedades que puedan producirse por el excesivo consumo depreservantes qumicos.
Para el desarrollo de este rbol se aplica una planificacin de medios
que den respuesta a las causas planteadas de acuerdo a las
variables del producto, precio, plaza y promocin, y de forma lgica
el conjunto de fines que convergen en la consecucin de un objetivo
de nivel superior, por lo que a continuacin se presenta el rbol de
objetivos de este proyecto.
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Objetivo
Establecer una nueva lnea de produccin y comercializacin de
mermeladas sin preservantes qumicos, en la empresa Natfruit que se
dedica a la produccin de las mermeladas, fabricando un alimento de alto
nivel nutricional para el consumo de los clientes, utilizando preservantes
naturales.
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Para alcanzar el objetivo se plantean los siguientes medios:
Ofrecer una nueva lnea de mermeladas sin persevantes qumicos,
dando a conocer los beneficios de consumir alimentos cien por ciento
naturales, utilizando como preservantes alimentos naturales. Precio accesible al fabricar mermeladas sin preservantes qumicos,
esto les permitir tener una nueva seccin de mercado, disminuyendo
el costo de la materia prima a largo plazo al utilizar preservantes
naturales.
Aumento de la disponibilidad de alimentos sin preservantes qumicos,
al ser una nueva opcin de mermeladas en el mercado se pretender
introducir este tipo de alimentos en el mercado. Mayor promocin de los beneficios del consumo de mermeladas sin
preservantes qumicos, por medio de un plan de promocin se
alcanzara que la mayor parte de los clientes potenciales conozcan de
los beneficios de utilizar este tipo de mermeladas para el consumo de
ellos mismos.
Con los medios planteados se pretende alcanzar los siguientes fines:
Que los clientes consuman con mayor frecuencia productos sin
preservantes qumicos, esto permitir la disminucin del dao que
causan los preservantes qumicos en la salud de los consumidores,
que se usaran otros alimentos naturales como preservantes.
Reduccin de costos producir mermeladas sin preservantes
qumicos, ya que este se comercializara a un precio ms accesible al
cliente en el mbito de comidas naturales.
Incrementar el consumo de mermeladas cien por ciento naturalesentre los consumidores potenciales, al contar con nuevos puntos de
ventas donde los clientes puedan adquirir este producto de manera
ms fcil.
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Dar a conocer los beneficios de consumir mermeladas sin
preservantes qumicos, por medio de los canales de comunicacin
adecuados, permitiendo drselos a conocer de una forma ms
amplia.
4. Objetivos de la investigacin
4.1. Objetivo general
Determinar a nivel perfil si el proyecto denominado estudio de pre
inversin a nivel perfil establecer una nueva lnea de produccin y
comercializacin de mermeladas sin preservantes qumicos en la
empresa Natfruit elaborado para un periodo de cinco aos, es
tcnicamente viable y financieramente rentable.
4.2. Objetivo especifico
Determinar la demanda insatisfecha presente en el mercado
de mermeladas sin preservantes qumicos en la empresa
Natfruit, a fin de definir la estrategia de participacin en el
mercado segn la oferta, el precio y los canales de
comercializacin del mismo.
Establecer el tamao, la localizacin y la capacidad tcnica
del proyecto para satisfacer la demanda de las mermeladas
sin preservantes qumicos, influyendo la descripcin y
organizacin del proceso de produccin y operacin del
proyecto.
Identificar la estructura y el marco legal de una empresa de
alimentos, su estructura administrativa y la descripcin del
perfil de los puestos de trabajo que sern utilizados para la
operacin del proyecto.
Analizar la necesidad de establecer procedimientos para el
manejo de los desechos solidos y residuos que genera la
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empresa alimenticia, identificando sus impactos y las medidas
de prevencin necesarias para el proyecto.
Realizar las evaluaciones financieras necesarias para
confirmar la conveniencia de seguir o no profundizar el
proyecto, estableciendo si a nivel de perfil es tcnicamente
viable y financieramente rentable.
5. Justificacin del proyecto
El proyecto estudio de pre inversin, a nivel de perfil , acerca de una nueva
linera de produccin de mermeladas sin preservantes qumicos, utilizando
como preservantes alimentos naturales se justifica de acuerdo a los
siguientes motivos:
Este proyecto se realiza con el fin de comercializar la mermelada de
manzana y pera siendo un producto nuevo para innovar y promover
el consumo del mismo a beneficio la salud ya que es una
considerado una fuente de energa y no de vitaminas puesto que la
fruta al ser expuesta a grandes cantidades de calor pierde ciertos
nutrientes.
Como motivos personales se pretende que este proyecto sea un
compromiso con los colaboradores y poder contribuir al desarrollo
interno como persona, dando lo mejor a los clientes ofreciendo una
mermelada libre de preservantes qumicos a precios accesibles,
contribuyendo con la empresa para que tenga una mayor produccin
y venta de sus productos aprovechando los desperdicios y residuos y
dar a conocer el producto al consumidor final.
Como cobertura de mercado se ha observado la escases de este
tipo de productos, tomando en cuenta que la empresa es nueva y se
encuentra en crecimiento de sus ingresos, disminuyendo sus costos,
siendo necesaria la aplicacin de alimentos naturales que funciones
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como preservantes para la sustitucin de preservantes qumicos,
implementando correctamente el proyecto para lograr una mejor
visin de la empresa.
Como motivos econmicos se busca un crecimiento dentro del
mercado buscando la rentabilidad, ganancias y sostenibilidad del
producto, al dar una fuente de alimento cien por ciento natural que
ayudara tanto a personas adultas como nios obteniendo un
producto de alta calidad nutricional siendo importante para la
empresa contribuir con el cuidado de la salud de los consumidores.
6. Descripcin del proyecto
Para llevar a cabo este proyecto de produccin y comercializacin demermeladas sin preservantes qumicos es necesario conocer lo siguiente:
Las mermeladas hechas con frutas cosidas y azcar, se ofrece tres tipos de
mermeladas las cuales son:
Manzana
Pera y canela
Fresa
Elaboradas con el fin de ser una fuente de energa sobre todo para nios y
deportista ayudando a limpiar su organismo.
La mermelada es una excelente opcin para una dieta equilibrada y
saludable si es consumida con moderacin. Es una buena forma de sustituir
la margarina, mantequilla, etc. Si una persona esta a dieta o es diabtica es
una forma de mantener un sabor dulce sin perjudicar la salud.
La elaboracin de la mermelada consiste en corta las frutas en trocitos
aadir agua suficiente para cubrir las frutas y deja por algunos minutos
hasta que queden tiernas, de 2-15 minutos, se aade azcar y se remueve
hasta que se disuelve y esta lista para verterla en el recipiente que se
desee.
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CAPITULO II
ASPECTOS DE MERCADO
1. Antecedentes
La encuesta se realiz en la Universidad Mariano Glvez de Guatemala, que se
encuentra ubicada enla zona 2dentro del rea sur-centro del pas, dicha encuesta
se pas entre los das del martes 21 de abril hasta el jueves 23 de abril del ao
2015, dicha encuesta se trat del tema de la mermelada, se cont con el apoyo y
aprobacin del Licenciado Mario Roberto Gndara Soto, para realizar la encuesta
a diferentes estudiantes de la Universidad, estas fueron realizada por tres
personas integrantes del grupo que previamente fueron informados sobre el tema.
1.1. Resultados de la encuesta realizada
Con el objeto de conocer la opinin de los estudiantes de la Universidad Mariano
Glvez, se estableci diferentes preguntas con la finalidad de componer una
encuesta. La cual ayudara a determinar el grado de consumo que se tiene en la
utilizacin de la mermelada en diferentes aspectos alimenticios.
1.2. Calcular el universo
Cuando se trat la cantidad de estudiantes en la estimacin de la demanda actual,
se presentaron una seria de cuadro y figuras, donde se cuantifica a nivel nacional
la cantidad de 15, 470,000 de habitantes donde el 1.5% corresponde a de
estudiantes universitarios, siendo este el universo total del pas.
La Universidad Mariano Glvez de Guatemala se encuentra en la zona 2 dentro
del rea sur-centro del pas, luego de haber realizado una estimacin de las
personas que llegan a estudiar ya sean carreras Tcnicas, Licenciaturas,
Ingenieras, Maestras y entres otros que brinda la UMG, se estim un dato de
2,150 estudiantes, dentro del rea encuestada.
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En el cuadro siguiente se presenta la cantidad de estudiantes segn el rea de
estudio para el ao 2014.
Cuadro No. 1
Factor Datos Resultados
Estudiantes Universitarios
en el pas
232,050 232,050
Estudiantes universitarios
en diversas instituciones
dentro y fuera del rea de
estudio.
99% 229,729.5
3Estudiantes de la UMG
dentro del rea de estudio.
1% 2,320.50
Fuente: Elaboracin propia del grupo
1.3. Calculo de muestra
Para el clculo de tamao de muestra cuando el universo es finito, es decir
contable y la variable de tipo categrica, primero debe conocer "N" o sea el
nmero total de estudiantes universitarios a nivel nacional o en este caso a niveldel rea de estudio, segn las estadsticas proporcionadas por INE. Si la poblacin
es finita, es decir se conoce el total de la poblacin y saber cuntos del total se
tendr que estudiar la frmula sera:
En dnde:
Datos
N = 2,320
Total de Estudiantes
UniversitariosZ = 1.96 Nivel de confianza de 95%e = 0.05 Margen de error del 5%p = 0.5 Probabilidad de xito del 50%q = 0.5 Probabilidad de fracaso del 50%
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Formula
n= Z * N * p * q(e) * (N-1) + (Z * p * q)
Solucin
n= 1.96 * 2,320 * 0.5 * 0.5(0.05) * (2,320 - 1) + (1.96 * 0.5 * 0.5)
n= 2,228.136.7576
n= 329.722
La muestra obtenida segn la frmula para poblaciones finitas es de 330
encuestas, sin embargo segn el instructivo de proyectos vigente de la
universidad, nicamente tienen que realizarse 40 encuestas efectivas.
1.4. Sujeto idneo
Las caractersticas que se deben de analizar para la seleccin del estudiante
universitario son las siguientes:
Que consuma mermelada.
Que tenga el conocimiento de los beneficios de consumir mermelada 100%
natural.
Que utilice la mermelada para combinarla con cualquier otra comida.
Estas son algunas de las caractersticas que el sujeto de anlisis debe de tener
para poder realizar cualquier tcnica de investigacin.
1.5. Resultados obtenidos
De acuerdo a la encuesta realizada en el rea seleccionada, los resultados
obtenidos de cada pregunta, se presenta de acuerdo al siguiente orden de
informacin:
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Nmero y descripcin de cada pregunta,
Grfica,
La muestra que responde la pregunta (n), esta puede variar segn el
nmero de respuestas obtenidas, es decir puede ser mayor o menor a
cuarenta respuestas.
Tabla resumen de datos obtenidos, y
Comentario o anlisis a los resultados obtenidos.
De acuerdo a los datos tabulados de cada boleta, sern presentados primero la
informacin de clasificacin y luego las preguntas propiamente del estudio de
mercado.
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Datos de Clasificacin
Pregunta No. 1
Usted consume mermelada?
n = 40
Usted consume mermelada Respuesta %Si 40 100%No 0 0Total 40 100%
El 100% de los estudiantes encuestados de la UMG, respondieron que s
consuman mermelada, lo cual facilito la estructura del proyecto.
100%
0%
Grfica No. 1
Si
No
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Pregunta No. 2
Qu tipo de mermelada consume?
n = 40
Tipo de mermelada Respuesta %Norma 35 88%Light 5 12%Total 40 100%
A travs de la anterior pregunta se lleg a la conclusin que el 88% de los
estudiantes prefieren consumir mermelada normal y el 12% de los mismo prefieren
mermelada light.
88%
12%
Grfica No. 2
Norma
Ligth
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Pregunta No. 3
Qu tipo de edicin compra?
n = 40
Edicin de compra Respuesta %Pequea 15 38%Mediana 20 50%Grande 5 12%Total 40 100%
Se lleg a la conclusin que los estudiantes prefieren la edicin mediana de la
mermelada con un 50%, de la edicin pequea lo prefieren un 38%, y de la edicingrande lo prefieren un 12%.
38%
50%
12%
Grafica No. 3
Pequea Mediana Grander
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Pregunta No. 4
Conoces los beneficios de consumir mermelada?
n = 40
Beneficios de la mermelada Respuesta %Si 25 62%No 15 38%Total 40 100%
El 62% de los estudiantes de la UMG, que fueron encuestados sobre si conocan
los beneficios de la mermelada respondieron si, y el 38% de los mismo
respondieron que no conocan sus beneficios.
63%
38%
Grfica No. 4
Si
No
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Pregunta No. 5
Qu sabor de mermelada le gusta ms?
n = 40
Sabores de la mermelada Respuesta %Fresa 20 50%Pia 10 25%Manzana 10 25%Total 40 100%
De los tres sabores tradicionales, la preferencia que los estudiantes tuvieron para
consumir la mermelada fue la siguiente: el sabor a fresa tuvo un 50%, el de pia y
manzana un 25% para cada uno.
50%
25%
25%
Grafica No. 5
Fresa Pia Manzana
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Pregunta No. 6
La compra de su producto es orientado a:
n = 40
La compra del producto es orientado a: Respuesta %Refaccin 30 75%Boquitas 10 25%Total 40 100%
El 75% de los estudiantes consume la mermelada para su refaccin y el 25% la
consumen para boquitas.
75%
25%
Grafica No. 6
Refaccin Boquitas
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Pregunta No. 7
La compra de su producto dentro de la familia va orientado para satisfacer a:
n = 40
La compra de mermelada va a orientada a: Respuesta %Toda la familia 20 50%Nios y Jvenes 10 25%
Adultos 10 25%Total 40 100%
Luego de haber analizado la anterior preguntas se obtuvieron los siguientes datos,
donde el 50% corresponde que la compra de la mermelada va dirigida a toda la
familia, el 25% para nios y jvenes y el otro 25% va dirigido para los adultos.
50%
25%
25%
Grafica No. 7
Toda la familia Nios y Jovenes Adultos
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Pregunta No. 8
Con que frecuencia compra usted su producto?
n = 40
Frecuencia de compra Respuesta %15 das 25 62%30 das 10 25%45 das 5 13%Total 40 100%
A travs de la anterior pregunta se conoce la frecuencia de compra de los
estudiantes encuestados, donde el 62% equivale que compran mermelada cada15 das, el 25% que compran cada 30 das y el 13% que compran mermelada
cada 45 das.
63%
25%
13%
Grafica No. 8
15 das 30 das 45 das
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Pregunta No. 9
Deseara usted que hubiera otro sabor de mermelada de los tradicionales:
n = 40
Expansin de sabores Respuesta %Si 30 75%No 10 25%Total 40 100%
Los encuestados manifestaron que sera muy relevante que hubiera otros sabores
de mermelada; donde el 75% respondieron que si a la expansin de sabores y el25% que preferan los sabores tradicionales.
75%
25%
Grfica No. 9
Si
No
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Pregunta No. 10
Considera que los precios actuales de la mermelada son adecuados?
n = 40
Precios de mermeladas adecuados Respuesta %Si 20 50%No 20 50%Total 40 100%
Luego de que los encuestados respondieron sobre si los precios de la mermelada
es el adecuado se lleg a la conclusin que el 50% respondieron si y el 50%respondieron no.
50%50%
Grfica No. 10
Si
No
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1.6. Principales hallazgos del estudio de mercado
Los resultados obtenidos del estudio realizado entre los estudiantes de la
Universidad Mariano Glvez, el 100% manifestaron que si consuman mermelada,
que el 88% consume de la mermelada normal y el 12% de la mermelada light, el
75% de las mismas personas encuestadas combinan la mermelada dentro de la
refaccin.
Dentro de las personas encuestadas tambin se les formulo una pregunta sobre si
el precio que actualmente maneja la mermelada es el adecuado o no; donde el
50% respondi que si y el otro 50% respondi que no.
2. Anlisis de comercializacin
Segn Louis W. Stern en el libro Canales de Comercializacin 5ta Edicin dice
que canales de comercializacin son el conjunto de instituciones, entidades y
establecimientos que los productos atraviesan para llegar hasta los consumidores
o usuarios.
Para comercializar la mermelada con ingredientes 100% naturales de este
proyecto, se utilizara un canal con tres niveles, donde existir intermediario,
mayorista y detallistas, entre el fabricante y el consumidor final.
En la figura No. 2 se presenta en forma grfica el canal de comercializacin de la
mermelada c0n ingredientes 100% naturales, donde se aprecia los sujetos que lo
integran para un producto de categora agroindustrial.
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Figura No. 3 Canales directos de comercializacin
Nivel tres
Fuente: Elaboracin propia del grupo
2.1. Estrategia de marketing del proyecto
La comercializacin de la mermelada con ingredientes 100% naturales se realizara
a las personas que acostumbren a consumir actualmente mermelada, y se llevara
a cabo por medio de las siguientes estrategias de marketing:
Una buena ubicacin
Poder procesar grandes cantidades de mermelada para estar prevenidosen los meses que no hay materia prima
Comprar la materia prima cajeado y no por produccin
Utilizar conservadores que duren entre 2 o ms aos
Atender cordial y atentamente al cliente
Elaborar presentaciones de mi producto a diferentes inversionistas parapoder despertar el inters en ellos
En el caso de los consumidores de la empresa se comprende a darles un2% de descuento en la compra de grandes cantidades de mi produccin
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3. Mercado Meta
El mercado meta es "el segmento de mercado al que una empresa dirige su
programa de marketing" (Stanton, Etzel y Walker, "Fundamentos de Marketing").
De acuerdo a este concepto y a los estudios de mercado, este proyecto el
mercado meta se definir como un mercado industrial, el cual est pensando en
los padres que se interesan por la buena alimentacin de sus hijos, la mermelada
natural puede consumirse partir de 2 aos de edad, brindando una buena nutricin
que son principales de nuestro producto.
3.1. Segmentation de Mercado meta
Regin: Guatemala y departamentos
Densidad: urbana
Clima: templado
Demografa:
Edad.2 aos en adelante
sexo.AmbosCiclo de vida:jvenes, nios, adultos
Ingresos: De Q12, 000
Ocupacin:Todas las familias que consuman productos naturales
Educacin: Indiferente
Religin: Indiferente
Pictogrficas:
Clase social:todas
Estilos de vida:todo estilo
Personalidad: hombres y mujeres consientes e interesados en la buena
alimentacin natural.
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Conductual:
Ocasiones: consumo diario
Beneficios: nutricin, consumo de alimento saludable natural.
Nivel de uso: frecuente
Nivel de fidelidad: normal
Actitud asa el producto:positiva
3.2. Posicionamiento planeado del producto
Las Mermeladas de pera y manzana sern exclusivas en ciertos puntos que ya
estn situados en nuestros puntos de ventas donde se podrn adquirir y consumir
de nuestros dos distintos sabores deliciosos, ya que las jaleas cubrirn su deseo
de saborear un rico y distinto sabor de las Mermeladas comunes ya que su precio
favorece y est al alcance de su economa.
4. Mezcla de Marketing
4.1. Producto
Descripcin del producto
Es una mermelada a base de frutas naturales como lo es la manzana y pera, estas
fueron mezcladas con otros ingredientes dndole un toque especial, diferente y
delicioso.
La mermelada ha sido un xito en los mercados por lo que se tom la decisin de
crear nuevos sabores, que se vern ms adelante.
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4.1.1. FODA del productoCuadro No. 2
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Innovador Natural Es una fuente de energa Es fcil de elaborar
No existe competencia directa Es accesible Satisface a nios, jvenes y
adultos
DEBILIDADES AMENAZAS
Que no se obtengan utilidadesplanificadas
Ser un producto nuevo
Lanzamiento de productossimilares
El miedo de probar nuevosproductos por parte de loscliente
Fuente: Elaboracin propia del grupo
Usos del producto
Las mermeladas se consumen sobretodo en las meriendas y desayunos, pero en
realidad este tipo de conservas tienen una amplia gama de aplicaciones en
repostera: en rellenos, adornos, coberturas, salsas, etc.
Beneficios del producto
Por su alto contenido, Natfruit es una jalea que est hecha el 85% de fruta natural
y 15% endulzada con ingredientes que no lastimas el estmago. Su poca cantidad
de azcar permite comer sin tener en cuenta las caloras. Su alto mercado ha
hecho crecer sus sabores ya que mermeladas Natfruit cuenta con 3 sabores
explosivos para el paladar.
Niveles de producto
Mermelada
Una mermelada es similar a la jalea excepto que se utiliza un ingrediente de fruta
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triturado o reducido a pulpa en vez del jugo de la fruta. Se utiliza concentracin de
hasta al menos 65 por ciento para todas las mermeladas, requiriendo algunas
hasta 68 por ciento de slidos para alcanzar las cualidades deseadas. No menos
de 45 partes de fruta son permitidas por cada 55 partes de azcar.
Objetivos del producto
Satisfacer las necesidades que el consumidor tiene por alimentarse de
manera saludable.
Realizar una mermelada aplicando los mejores ingredientes y de las ms
alta calidad.
Verificar que durante la preparacin de la mermelada se apliquen las
buenas prcticas de la elaboracin e higiene.
Posicionar el producto en la segmentacin de mercado idnea asegurando
la rentabilidad.
Marca del Producto
Mermelada Natfruit
Logotipo
Slogan
Consiente tu paladar
PresentacinJaleas NatFruit cuenta con una misma presentacin para los tres distintos
sabores. Su embase es un bote de vidrio con tapadera blanca donde el producto
puede verse a travs de l, viendo la calidad, su textura colores e poder
imaginarse el sabor.
Colores y sabores
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El producto se encuentra en con los sabores de:
Manzana y caf. (el color dominante es del caf dndole una textura nica y
sabrosa).
Manzana y pera. (su color tiende a ser blanco amarillento, pero su
apariencia llama la atencin para querer problarla).
Pera y canela. (su color dominante es blanco ya que la canela solo est
para adornar y darle un sabor espontaneo).
Empaque
Las tres funciones ms importantes del empaque son contener y proteger,
promover y facilitar el almacenamiento, el uso y la conveniencia de los productos.
Una cuarta funcin se ha vuelto cada vez ms importante es facilitar el reciclaje yreducir el dao ambiental.
Guardar y proteger los productos
Para poder cumplir con esta funcin, hemos creado un envase de vidrio con
tapadera plstica, que pueda proteger el producto, es un empaque primario,
ya que se vende por unidad.
Promocin de los productos
Esto nos ayuda a ser identificados en los anaqueles, hemos decidido utilizar
colores que sean muy propios, predomina el color blanco, ya que vemos
este color como un smbolo de limpieza, asi los consumidos se inclinaran
hacia nuestro producto.
Facilitar el almacenamiento, el uso y la conveniencia
Nuestra mermelada esta embasada en un contenedor que es fcil de
manejar, abrir y volver a cerrar, por ser de vidrio el embase es un beneficio
ya que puede ser almacenado en el refrigerador que es donde pasa la
mayor parte de tiempo despus de abierta
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Como facilitar el reciclaje y reducir el dao al ambiente
Hemos buscado la manera de reciclar el envase de vidrio que contiene
nuestro producto, es por eso que lo hemos diseado como un vaso, para
que el recipiente pueda seguir siendo utilizado como tal y no simplementeser tirado.
Etiquetadoinformativo
Nuestro envase cuenta con un etiquetado informativo, ya que colocamos, la tabla
nutricional, datos importantes del producto, fecha de vencimiento, cdigo de
barras, nuestra marca y logotipo, lo que cual ayuda al consumidor a identificar
nuestro producto.
Etiqueta
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Detalle de los ingredientes
Hay 3 diferentes sabores de la jalea:
manzana, caf y azcar pera canela y azcar pera manzana y azcar
Sello de calidad
Registro sanitario
Por ser un producto de consumo, es necesario que se establezca un registro
sanitario, este es un documento expedido por la autoridad sanitaria competente,
mediante el cual se autoriza a una persona natural o jurdica para fabricar,
envasar; e Importar un alimento con destino al consumo humano. Los requisitos
para este registro se encuentran adjunto al final de nuestro trabajo.
http://www.google.com.gt/url?url=http://sanmartindelosandesturismo.blogspot.com/2008/05/hacia-el-sello-de-calidad-en-nuestros.html&rct=j&frm=1&q=&esrc=s&sa=U&ei=z2qPU8iJKYKTqgbe8oKACg&ved=0CC4Q9QEwBw&usg=AFQjCNHRU0yJPWOrkOxZkMsrHJSM0KCScw -
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Anlisis comparativo de la competencia
Cuadro No. 3
CRITERIOS DESCRIPCI N JUSTIFICACI N CRITERIOS DEMEDICIN
variedad De las variedadesexistentes seselecciono por sufibrosidad, la que secultiva en el pas yque tiene aceptacinen el mercado meta
Por contar con lascondiciones ambientalescondiciones para sucultivo, as como laatractivo para elcomprador
Manzana y Melocotn
Precio/Volumen El valor en Q. porvolumen que paga elcomprador
Caracterstica deimportancia tanto para elcomprador como para elproductor-comercializador,relacionado con elrendimiento
En Q. en volumen enkilogramos
Caractersticasorganolpticas
Se refiere a aquellascaractersticas que semiden con losrganos sensorialessabor, color aroma yapariencia
Esta caracterstica esfundamental para elconsumidor, ya quedetermina su preferencia.
Medida cualitativa,depende de los gustos
caractersticasfisicoqumicas
se refiere a la calidadde la mermelada yligadas a las medidas
tomadas en elproceso de la fruta enbase a proceso de lafruta en base aespecificacionescontenidas ennormas, tales como:contenido de azcar ycaf
Fundamental para elcomprador y elconsumidor final,
determinan la calidad delproducto
Medidas cuantitativas,se dan en valoresestablecidos en normas.
Contenido nutritivo Se refiere a laconcentracin devitaminas, protenas,humedad, mineralesy el agregado deconservantes
Caractersticasfundamental para elconsumidor por el valornutritivo de la mermelada
La cantidad se define en%,gr. Y mg. De cadauna de lasespecificacionessealadas
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Tipos de competidores directos e indirectos
1.1 En cuestin de mercadotecnia es importante tener un conocimiento amplio
acerca de toda nuestra competencia para poder fijar posturas comerciales y
promocionales, ya sea que nuestros competidores sean ms grandes o ms
pequeos, influyen en las decisiones de la empresa.
1.2 Competidores directos
Negocios que venden un producto igual o casi igual al nuestro y que lo
venden en el mismo mercado en el que estamos nosotros, es decir, buscan a
nuestros mismos clientes para venderles prcticamente lo mismo. Como
jalea, annabelly, B&B entre otras. Por ejemplo a nuestro producto el
competidor directo seria jalea real pero faltara la competencia indirecta quesera Ana Belly, B&B
1.3 Competidores indirectos
1.4 Estos negocios que intervienen de forma lateral en nuestro mercado y
clientes, que buscan satisfacer las mismas necesidades de forma diferente y
con productos substitutos, los competidores serian Ana Belly, B&B, la teja, de
la casa, ect. Todas las empresas productoras de jalea.
Tabla comparativa con principales competidores
Aspectos Ana Belly B&B Jalea Real
Diferencias Bueno Bueno Muy bueno
Tamao Medianos Medianos Pequeos y
grandes
Calidad Bueno Bueno Muy bueno
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Anlisis del cuadro estratgico
La competencia es amplia en el mercado de las jaleas ya que existen diversas
marcas en el mercado, pero la mermelada NatFruit es un producto natural con los
ingredientes de mejor calidad a la altura de cualquier mermelada con un precioaccesible de buena calidad y un sabor nico.
5. Precio
Objetivo de venta
Lograr la compra inmediata del producto, ya que es un producto de
consumo y tiene fecha de caducidad a partir del dia de elaboracin.
Objetivos de la fijacin de precio
- Verificar las ganancia sobre el costo de produccin- Mantener los precios existentes o igualar los precios de la
competencia.
- Observar la participacin de la mermelada en el mercado basados
en las ventas en dinero o en unidades.
Precio: Q12.00
Costos por unidad
Envase Q 2.00
Agua Q 1.00
Fruta Q 2.00
Impresin Q 2.50
Azcar Q 1.50
Total Q 9.00
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Factores considerados para la fijacin de precio
1. Los costos
2. La competencia
3. La estrategia de produccin
4. La demanda
5. El ciclo de vida del producto
6. Plaza
Los puntos de acceso de la mermelada son los supermercados, tiendas de
conveniencia y para dar a conocer el producto se harn las siguientes estrategias:
Dar degustaciones en los diversos puntos de acceso
Dar una demostracin de la elaboracin de la mermelada
Este es un producto de fcil acceso y que lo puede consumir adultos jvenes y
nios por sus diversos sabores.
7. Promocin
Esta implicara una serie de actividades necesarias para hacer llegar un mensaje a
nuestro mercado meta. Nuestro objetivo principal es crear un impacto directo
sobre el cliente para que compre nuestro producto; con el consecuente incremento
en las ventas. Para lograr esta meta, pondremos nfasis en:
Animar a los posibles compradores a buscar nuestro producto.
Ganar la preferencia del cliente.
Para poder dar a conocer informacin sobre nuestra mermelada, utilizaremos
estos medios:
Peridicos: Porque su circulacin un territorio geogrfico seleccionado
(parte de una ciudad, una ciudad completa, varias poblaciones vecinas o un
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nmero de regiones adyacentes). Adems, los anuncios en los peridicos
llegan a personas de casi todos los estratos econmicos. Es necesario, al
seleccionar este medio, identificar cul peridico o revista es ms ledo por
un estrato determinado y cul seccin del mismo.
Radio: Este medio es accesible a todo lo largo y ancho del pas, por tanto,
la radio ofrece la oportunidad de una exposicin masiva de los mensajes
publicitarios.
Volantes: Estos sern repartidos por empleados de la empresa, de puerta
en puerta, en colonias seleccionadas, en puntos de reunin del segmento
de mercado seleccionado; su impacto podra ser muy fuerte, siempre y
cuando se cuide el contenido y presentacin de los mismos.
Para esta promocin se realizaran estrategias de atraccin ya que este responde
a la demanda porque se dirige al usuario final, es decir, la promocin ser para
nuestro consumidor directo, utilizaremos diferentes maneras y la ms conveniente
ser una oferta de atado con alguna empresa aliada, para que pongan muestras
de nuestra mermelada atada a su producto, para darnos a conocer de otra
manera.
Publicidad
Nuestro producto es exhibido en diferentes partes del pas conocido por sus
ingredientes incomparables y naturales. Nuestra publicidad es por televisin o por
radio, en diarios, en revistas, en afiches y en vallas, o mediante volantes
entregados en las calles o en las casas y pequeas muestras que se dan para
conocer nuestro nuevo producto.
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CAPITULO III
ASPECTOS TECNICOS
1. Aspectos Tcnicos
El departamento de produccin de Natfruit estima que va a existir una
capacidad de produccin de 225 mermeladas por da nmero suficiente que
abastecer la demanda que existe en diversos sper mercados.
Al ao se estima una produccin de 246,375 unidades de mermelada si se
cuenta con tres operarios que trabajen en una jornada mixta para alcanzar
la estimacin ptima.
2. Localizacin del Proyecto
2.1 Macro Localizacin
El proyecto se encuentra localizado en el municipio de San JosePinula del
departamento de Guatemala, el cual posee un area de 198,014 km2
aproximadamente. Las diferentes colindancias que posee el municipio de San
JosePinula se encuentran en el siguiente cuadro.
Cuadro 4 Colindancias del Municipio de San Jos Pnula
Referencia Colindancia
Norte Palencia (Guatemala)
Sur Santa Rosa de Lima (Santa Rosa)
Este Mataquescuintla (Santa Rosa)
Oeste Fraijanes, Santa Catarina Pinula y Guatemala
(Guatemala)
Fuente: Diccionario Geografico Nacional 1990
El municipio de San JosePinula queda en una Latitud Norte 143244 y una
Longitud Oeste 902446. La altitud es de 1,752 msnm tomado desde el
monumento de elevacin o banco de marca establecido por el IGN (DGNG,2012)
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Vas de acceso
El Municipio est atravesado por la Carretera Interocenica CA-9 que del Puerto
en el Pacfico, San Jos, va a Puerto Barrios y Santo Toms de Castilla en el
Golfo de Honduras, Mar Caribe; la carretera que de la frontera de Mxico llega a
enlazar con el sistema vial de El Salvador y que se conoce como Internacional del
Pacfico CA-2, as como con otras rutas nacionales, departamentales y
municipales que unen a la cabecera, sus poblados y propiedades rurales con los
municipios vecinos. Entre la ciudad de Guatemala y la cabecera departamental de
Escuintla hay 59 km, lo cual hace un viaje aproximado de 1 hora.
2.2 Micro Localizacin
2.2.1 Croquis de Distribucin
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2.2.2 Ubicacin del Inmueble
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Seleccin Primario - Centroide
Regin Coord. Calif. M. Prim Calif. Serv. Calf. Prov.Carretera aEl Salvador
X10
358
1010
40Y 20 15 60
SanJosePinula
X 9 50 9 20 9 20Y 15 35 30
Carretera ElAtlntico
X7
406
708
35Y 25 50 45
26 23 27
Materia Prima
C.H.= 35(10)+50(9)+40(7) / 26 = 41.54
C.V.= 20(10)+15(9)+25(7) / 26 = 19.62
Servidores
C.H.=10(8)+20(9)+70(6) / 23 = 29.57
C.V.= 15(8)+35(9)+50(6) / 23 = 31.96
Proveedores
C.H.=40(10)+20(9)+35(8) / 27 = 31.96
C.V.=60(10)+30(9)+45(8) / 27 = 45.55
Ponderacin final, bsqueda del punto optimo de localizacin
C.H.= (41.54*10) + (29.57*8) + (31.85*9) / 10 + 8 + 9 = 34.76
C.V.= (19.62*10) + (31.96*8) + (45.55*9) / 10 + 8 + 9 = 31.91
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Mtodo VPN
Se determinar el lugar ms adecuado para la instalacin de la planta, el
precio del producto Q12.00 por el costo de instalacin a 10 aos plazo con
una tasa de rendimiento del 10%.
Si se instala en A la produccin ser de 75,000 u / ao
Si se instala en B la produccin ser de 30,500 u / ao
Si se instala en C la produccin ser de 24,200 u / ao
Tabla de Costos de Inversin
Factor LocalidadesA B C
Terreno 50,000 75,000 22,000Edificios 34,000 55,000 80,000Equipo 12,000 16,000 10,000
Servicios 3,000 1,000 5,000Total 99,000 147,000 117,000
0
20
40
60
0 10 20 30 40 50
Grafica de localizacin optima
41,54 29,57 31,85 34,76
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Tabla de Costos de Operacin
Factor LocalidadesA B C
Materiales 18,000 20,000 35,000
Mano de Obra 22,800 25,000 30,000Electricidad 2,500 2,345 2,000
Agua 2,000 3,000 2,500Mantenimiento 3,500 1,000 5,000
Impuestos 7,000 7,500 3,500Total 55,800 55,845 88,000
Uspwf = (1+0.10)10 -1 / 0.10 (1+0.10)10 = 6.1446
Para localidad A
Ventas = 75,000*12 = 900,000
VPN = 900,000*6.1446(99,000 + 55,800 * 6.1446) = Q5, 088,271.32
Para localidad B
Ventas = 30,500*12 = 366,000
VPN = 366,000 * 6.1446(147,000 + 55,845 * 6.1446) = Q1, 758,778.42
Para localidad C
Ventas = 24,200*12 = 290,400
VPN = 290,400 * 6.1446(117,000 + 88,000 * 6.1446) = Q1, 126,667.00
Cuadro Comparativo
Localidad Valor Presente NetoA Q5, 088,271.32B Q1, 758,778.42C Q1, 126,667.00
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Se escoge como Ubicacin Factible la localidad A por tener un mayor valor
presente neto para una inversin colocada a 10 aos a una tasa de descuento del
10%.
3. Distancias y costos de transporte para la entrega del producto
El camin que sale con el producto de mermeladas sale de las bodegas de
almacenamiento de la fbrica de la compaa productora Natfruit ubicada
en San Jos Pinula, que hace el recorrido pasando a los sper mercados
del pueblo dicho municipio como: La despensa y El sper de mi barrio
seguido de Walmart de Carretera a El Salvador con 11Km de ese punto
parte hacia Paiz zona 15 con 11 km y terminando con la Torre zona 15 con
2.5 km.
4. Descripcin del proceso de produccin
Adquisicin de la materia prima como lo es peras, manzanas, canela
y azcar.
Lavado y desinfeccin del producto.
Procesamiento del producto (pasteurizacin).
Se inspecciona la limpieza de las peras y manzanas, en caso de nocumplir con el estndar de limpieza se vuelve al paso 2.
Se pasa al proceso de corte.
Mezclan los ingredientes.
Se vierte en un envase.
Se sella el envase.
Se etiqueta dicho envase.
Se envan los envases de mermelada al almacn de productos
terminados y concluye el proceso.
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4.1. Flujo grama del proceso de produccin
Inicio Proceso de elaboracin de mermeladas
Se obtienen los ingredientes del almacn
Lavado Desinfectar el producto
Secado Proceso de pasteurizacin
InspeccinInspeccionar la limpieza de
las eras manzanas
SINO
Corte
Mescla Se juntan los ingredientes enun solo lato ara mezclarlos.
1
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1
Vertir la Vertir la mezcla de mermelada
en su respectivo envase.
SelladoSellar cada envase de
mermelada.
EtiquetarEl envase sellado se identifica
con su res ectiva eti ueta.
Traslado al almacn de PT.
Fin del
Proceso
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5. Descripcin de las Instalaciones, equipos y personal
La empresa cuenta con 13 puestos de trabajo, los cuales son llenados por
personas emprendedoras y lideres, leales, productivas y mucho mas.
Los puestos de trabajo que cuenta la empresa productora de mermeladas
es:
Gerente General
Secretaria
Gerente de Ventas
Vendedores (2)
Gerente de produccin
Operarios (3)
Gerente de Finanzas
Contador General
Gerente de Recursos Humanos
Auxiliar de RRHH
Los quipos que se necesitan para la elaboracin de mermelada son:
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6. Inventario y especificacin de las obras fsicas
Se realizaron cambios en la estructura en el ao 2,008 los cuales
consistieron en agrandar las reas de trabajo para mayor comodidad del
empleado.
Actualmente no se han hecho remodelaciones de ningn tipo.
Costo Unitario Costo TotalAgregados de
ElectricidadQ50 Q3,200
Materia Prima Q10,000 Q100,000Escritorios Q3,500 Q 7,300
Maquinaria Moderna Q6,500 Q100,000
7. Cronograma de realizacin de las obras fsicas
Cuadro No. 5
Actividad /tiempo
Junio Julio Agosto Setiembre
ElectricidadM Prima
EscritoriosMaquinaria
Fuente: Elaboracin propia del grupo
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CAPITULO IV
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS Y LEGALES
En este captulo se describe e identifica la estructura organizativa de la empresa,
las funciones de los operarios y el marco legal y tributario en el que se encuentra
la empresa.
1. Estructura Administrativa de la empresa
Se detalla la estructura organizacional de forma mixta, la empresa se registrara
bajo el rgimen de una sociedad annima, de acuerdo a las leyes de Guatemala,
la toma de decisiones administrativas estarn a cargo de la gerencia, dndole la
autoridad al gerente general para celebrar contratos de compra-venta y otros
trmites legales que sean de benfico para la empresa.
A continuacin se presenta el organigrama de la empresa, con el que se trabajar
para la produccin de jaleas.
ORGANIGRAMA MIXTO DE LA EMPRESA
Fuente: Elaboracin Propia del Grupo
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A continuacin se describen la reglamentacin que tendrn que cumplir los
trabajadores de la empresa:
a) desempear el servicio contratado bajo la direccin del patrono o de su
representante, a cuya autoridad quedan sujetos en todo lo concerniente al trabajo.
b) ejecutar el trabajo con la eficiencia, cuidado y esmero apropiados y en la forma,
tiempo y lugar convenidos
c) restituir al patrono los materiales no usados y conservar en buen estado los
instrumentos y tiles que se les faciliten para el trabajo.
d) observar buenas costumbres durante el trabajo.
e) someterse a reconocimiento mdico, sea al solicitar su ingreso al trabajo o
durante ste, a solicitud del patrono, para comprobar que no padecen alguna
incapacidad permanente o alguna enfermedad profesional, contagiosa o incurable;
o peticin del Instituto Guatemalteco de Seguridad Social, con cualquier motivo.
f) guardar los secretos tcnicos, comerciales o de fabricacin de los productos a
cuya elaboracin concurran directa o indirectamente, con tanta ms fidelidad
cuanto ms alto sea el cargo del trabajador o laresponsabilidad que tenga de
guardarlos por razn de la ocupacin que desempea; as como los asuntos
administrativos reservados, cuya divulgacin pueda causar perjuicio a la empresa.
Se prohbe a los trabajadores:
a) abandonar el trabajo en horas de labor sin causa justificada o sin licencia del
patrono o de sus jefes inmediatos.
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b) hacer durante el trabajo o dentro del establecimiento, propaganda poltica o
contraria a las instituciones democrticas creadas por la Constitucin, o ejecutar
cualquier acto que signifique coaccin de la libertad de conciencia que la misma
establece.
c) trabajar en estado de embriaguez o bajo la influencia de drogas estupefacientes
o en cualquier otra condicin anormal anloga.
d) usar los tiles o herramientas suministrados por el patrono para objeto distinto
de aquel a que estn normalmente destinados.
e) portar armas de cualquier clase durante las horas de labor o dentro delestablecimiento, excepto en los casos especiales autorizados debidamente por las
leyes, o cuando se trate de instrumentos cortantes o punzocortantes, que formen
parte de las herramientas o tiles propios del trabajo.
f) la ejecucin de hechos o la violacin de normas de trabajo, que constituyan
actos manifiestos de sabotaje contra la produccin normal de la empresa.
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2. Descripcin del perfil de puestos y funciones
A continuacin se presenta una descripcin de las atribuciones de cada cargo
dentro delaestructura organizacional de la empresa.
Cuadro No. 6
Fuente: Elaboracin Propia del Grupo
DESCRIPCIN DEL PUESTO:
NATURALEZA DEL PUESTO: Es un puesto de carcter administrativo cuyas
funciones primordiales son las de dirigir, planificar, orientar, supervisar y coordinar
todas las reas de la organizacin; y evaluar actividades para alcanzar los
objetivos de la empresa.
ATRIBUCIONES DEL PUESTO:
1. DIARIAS:
Supervisar a los gerentes de rea.
Analizar las diferentes oportunidades para la empresa.
Decidir los cursos de accin de la organizacin.
Estar al tanto de cambios en el mercado.
Contrarrestar todo aquello que cause prdidas para la empresa.
Establecer planes de contingencia.
2. MENSUALES:
Valuar las entradas de dinero.
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Estudiar los objetivos y realizar mejoras.
Establecer planes y proyectos de mejoras.
Evaluarindicadores de desempeo.
RELACIONES DEL PUESTO:
1. INTERNA: Secretaria, Gerente de ventas, Gerente de produccin, Gerente de
Finanzas y Gerente de Recursos Humanos.
2. EXTERNA: Clientes y Proveedores.
RESPONSABILIDAD DEL PUESTO:
Dirigir el correcto desempeo de la organizacin.
Evaluar los estados financieros dentro de la organizacin.
Medir el rendimiento de las reas de la empresa en base a los objetivos de
la misma.
Supervisar el correcto desempeo de los miembros de la organizacin,
desarrollando planes estratgicos de mejora.
REQUISITOS DEL PUESTO:1. CONOCIMIENTOS:
Graduado de Licenciatura en Administracin de Empresas.
Conocimiento del idioma ingls.
Amplio conocimiento en computacin.
2. EXPERIENCIA: 3 aos mnimo en puestos similares.
3. HABILIDADES Y APTITUDES:
Toma de decisiones.
Excelentes relaciones interpersonales
Facilidad para delegar funciones.
Lder eficiente y disciplinado.
Facilidad numrica.
Lgica analtica.
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Cuadro No. 7
Fuente: Elaboracin Propia del Grupo
DESCRIPCIN DEL PUESTO:
NATURALEZA DEL PUESTO:En este puesto las funciones primordiales son las
de controlar la papelera, que todos los puestos tengan lo necesario para su
desempeo y entregas en tiempo de los diferentes informes as como archivarlos,
contribuir con lo requerido para lograr el mximo nivel de desempeo en la
organizacin; establecer y definir juntas gerenciales.
ATRIBUCIONES DEL PUESTO:
1. DIARIAS:
Controlar papelera e informes diarios que llegan a la oficina,
clasificarlos en su grado de importancia e informar al gerente
general.
Llevar la agenda del Gerente General.
Elaborar cartas y memos correspondientes a la situacin
2. MENSUALES:
Archivar los informes, solicitar reabastecimiento de papelera.
Establecer juntas gerenciales.
Descripcin Tcnica del Puesto
Ttulo del Puesto Secretaria
UbicacinAdministrativa: Gerencia General
Superiores: Gerente General
Subordinados:Ninguno
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RELACIONES DEL PUESTO:
1. INTERNA: Gerente General, Gerente de ventas, Gerente de Recursos
Humanos, Gerente de Finanzas y Gerente de Produccin.
2. EXTERNA: Clientes y proveedores.
RESPONSABILIDAD DEL PUESTO:
Reabastecer a todo el personal con papelera.
Entregar los informes al Gerente General.
Archivar informes.
Llevar el control de los clientes y proveedores.
Organizar reuniones.
REQUISITOS DEL PUESTO:
1. CONOCIMIENTOS:
Graduado de Secretaria Bilinge u oficinista.
Tcnicas de archivo.
Conocimiento en computacin.
2. EXPERIENCIAS: 2 aos mnimo en puesto similar
3. HABILIDADES Y APTITUDES:
Habilidad de redaccin.
Conocimiento de taquigrafa.
Conocimiento en manejo de archivo.
Buenas relaciones interpersonal. Conocimiento en elaboracin de cartas.
Aptitud de servicio al cliente.
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Cuadro No. 8
Fuente: Elaboracin Propia del Grupo
DESCRIPCIN DEL PUESTO:
NATURALEZA DEL PUESTO: En este puesto las funciones primordiales son las
de supervisar el trabajo de los vendedores con respecto a los pedidos de los
clientes y mantener la cartera de clientes en constante innovacin.
ATRIBUCIONES DEL PUESTO:
1. DIARIAS:
Supervisar el trabajo de los vendedores.
Mantener al tanto de los pedidos al gerente de produccin para
proveer a los clientes.
Contactar a los clientes y sus despachos correspondientes.
2. EVENTUALES:
Efectuar ventas de mercadera a los clientes si en caso no pudieran
ser realizados por los vendedores correspondientes.
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RELACIONES DEL PUESTO:
1. INTERNA: Gerente de Produccin, vendedores.
2. EXTERNA: Clientes y Proveedores.
RESPONSABILIDAD DEL PUESTO:
Motivar a los vendedores para optimizar sus labores dentro de la
empresa.
Llevar el control de rendimiento de sus subordinados.
Brindar bonificacin e incentivos a los miembros del rea.
Mantener un clima laboral ptimo para el desempeo de funciones.
REQUISITOS DEL PUESTO:
1. CONOCIMIENTOS:
Graduado de la carrera de Mercadotecnia y publicidad.
2. EXPERIENCIAS: 2 aos en puesto similar.
3. HABILIDADES Y APTITUDES:
Habilidad para motivar a los empleados.
Habilidad para crear programas de remuneracin e incentivos.
Excelentes relaciones interpersonales.
Valores ntegros.
Capacidad para controlar grupos amplios.
Lder proactivo.
Capacidad para controlar y planear eventos.
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Cuadro No. 9
Fuente: Elaboracin Propia del Grupo
DESCRIPCIN DEL PUESTO:
NATURALEZA DEL PUESTO: En este puesto las funciones primordiales son las
de realizar las ventas con la mayor eficiencia, mantener buena comunicacin con
los clientes y agrandar la cartera de clientes.
ATRIBUCIONES DEL PUESTO:
1. DIARIAS:
Comunicarse con los clientes y despachar sus pedidos.
Mantener un estndar de ventas en relacin a los objetivos de laempresa.
Contactar nuevos clientes potenciales para optimizar las ventas de la
empresa.
2. EVENTUALES:
Enviar el producto al destino del cliente.
Dar charlas acerca del producto correspondiente a la empresa.
RELACIONES DEL PUESTO:
1. INTERNA: Gerente de Produccin, gerente de ventas.
2. EXTERNA: Clientes.
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RESPONSABILIDAD DEL PUESTO:
Mantener estndares de ventas para la empresa.
Buscar la satisfaccin del cliente al recibir el producto.
Brindar el mejor servicio a fin de incrementar la cartera de clientes yel nombre de la empresa.
Mantener auto motivacin en el desempeo del trabajo.
REQUISITOS DEL PUESTO:
1. CONOCIMIENTOS:
Graduado a nivel diversificado.
2. EXPERIENCIAS: No requerida.
3. HABILIDADES Y APTITUDES:
Auto motivacin.
Proactivo.
Excelentes relaciones interpersonales.
Deseo de superacin.
Facilidad del habla.
Buen manejo de cartera de clientes.
Valores ntegros.
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Cuadro No. 10
Fuente: Elaboracin Propia del Grupo
DESCRIPCIN DEL PUESTO:
NATURALEZA DEL PUESTO: En este puesto las funciones primordiales es
optimizar los procedimientos de produccin, cuidar los insumos y la maquinaria de
la organizacin, entregar el pedido en el tiempo estipulado, elaborar un producto
que sea exactamente lo que el cliente espera y mantener una comunicacin
fraternal con el rea de ventas.
ATRIBUCIONES DEL PUESTO:
1. DIARIAS: Tomar los pedidos del rea de ventas.
Elaborar el producto de las rdenes de compras y el necesario para
la tienda.
Supervisar la calidad del producto y la elaboracin del mismo.
2. MENSUALES:
Realizar un informe para la gerencia general.
Elaborar un inventario de materia prima con lo utilizado y lo
existente.
3. EVENTUALES:
Plantear medidas correctivas para el mejor desempeo de los
trabajadores.
Seleccionar nuevos procedimientos para optimizar la produccin.
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RELACIONES DEL PUESTO:
1. INTERNA: Gerente General, Secretara, Operarios, Gerente de Ventas.
2. EXTERNA: Proveedores, Servicios de mantenimiento.
RESPONSABILIDAD DEL PUESTO:
Alcanzar las metas propuestas en el rea de ventas.
Elaborar sistemas de control para identificar los procesos en los que se
pueda mejorar e ir en constante desarrollo.
Cumplir con los pedidos en el tiempo estipulado logrando as superar las
expectativas del cliente.
Alcanzar, mediante una inversin mnima de recurso, una produccinmxima sin sacrificar la calidad que nos caracteriza.
REQUISITOS DEL PUESTO:
1. CONOCIMIENTOS:
Graduado en la carrera de Administracin de Empresas.
Conocimiento del idioma ingls.
Conocimiento en maquinaria industrial.
2. EXPERIENCIAS: 4 aos mnimo
3. HABILIDADES Y APTITUDES:
Habilidad para el control de personal.
Conocimiento en maquinaria y procedimientos.
Manejo de programas para el control y establecimiento de mejoras.
Buenas relaciones interpersonales, proactivo.
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Cuadro No. 11
Fuente: Elaboracin Propia del Grupo
DESCRIPCIN DEL PUESTO:
NATURALEZA DEL PUESTO: En este puesto las funciones primordiales son las
de realizar un producto de calidad, llevando a cabo los procesos estipulados en elmanual de procedimientos.
ATRIBUCIONES DEL PUESTO:
1. DIARIAS:
Realizar un producto de calidad en el rea a la que corresponda.
Mantener un estndar de produccin que se adecue a los objetivos
de la empresa.
Mantener constante mejora en las funciones asignadas.
2. EVENTUALES:
Realizar horas extras para la empresa.
Duplicidad en los labores debido a alguna falta.
RELACIONES DEL PUESTO:
1. INTERNA: Gerente de Produccin.2. EXTERNA: no aplica.
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RESPONSABILIDAD DEL PUESTO:
Mantener estndares de calidad en la elaboracin del producto
Buscar la satisfaccin mxima del cliente.
Brindar el mejor servicio a fin de mejorar los estndares de la
organizacin.
Mantener un clima laboral ptimo para el desempeo de funciones.
REQUISITOS DEL PUESTO:
1. CONOCIMIENTOS:
Graduado a nivel diversificado.
2. EXPERIENCIAS: No requerida.
3. HABILIDADES Y APTITUDES:
Facilidad para el manejo de la maquinaria.
Buenas relaciones interpersonales.
Disponibilidad para la contante innovacin.
Proactivo y eficiente.
Con valores ntegros.
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Cuadro No.12
Fuente: Elaboracin Propia del Grupo
DESCRIPCIN DEL PUESTO:
NATURALEZA DEL PUESTO: En este puesto las funciones primordiales son lasde controlar y minimizar gastos, alcanzar la mxima satisfaccin con pocos
recursos econmicos; realizar de forma eventual estados financieros y apoyar a la
alta gerencia en relacin a la toma de decisiones.
ATRIBUCIONES DEL PUESTO:
1. DIARIAS:
Controlar los gastos de la organizacin. Llevar de forma ordenada el control de la totalidad de transacciones
contables de la organizacin.
2. MENSUALES:
Entregar al Gerente General informe de estados financieros.
Realizar informe sobre el estado de utilidad de la empresa.
Realizar informes para establecer medidas con el fin de reducir
costos innecesarios dentro de la empresa.
3. EVENTUALES:
Apoyar en la toma de decisiones de la empresa.
Establecer posibles medidas de inversin.
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RELACIONES DEL PUESTO:
1. INTERNA: Gerente General, Secretaria, Gerente de Produccin, Gerente
de ventas, Contador general.
2. EXTERNA: Finanzas Pblicas, Superintendencia de Administracin
Tributaria, Entidades bancarias y otras entidades privadas o pblicas.
RESPONSABILIDAD DEL PUESTO:
Controlar el correcto desempeo econmico de la organizacin.
Realizar y evaluar estados financieros.
Establecer medidas de correccin.
Informe de alcance de objetivos de la organizacin.
REQUISITOS DEL PUESTO:
1. CONOCIMIENTOS:
Graduado universitario de la carrera de Auditoria.
Conocimientos sobre leyes financieras, fiscales, aduanales,
auditoria, mercantiles.
2. EXPERIENCIAS: 4 aos mnimo.
3. HABILIDADES Y APTITUDES:
Liderazgo.
Facilidad para delegar funciones.
Proactivo.
Habilidad numrica.
Persona de buenos valores.
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Cuadro No. 13
Fuente: Elaboracin Propia del Grupo
DESCRIPCIN DEL PUESTO:
NATURALEZA DEL PUESTO: En este puesto las funciones primordiales son las
de llevar un control exacto de los recursos econmicos y gastos de la
organizacin.
ATRIBUCIONES DEL PUESTO:
1. DIARIAS: Llevar un control de las transacciones realizadas por la empresa.
Controlar el archivo contable de la organizacin.
Notificar al gerente de finanzas de alguna anomala en los
movimientos financieros de alguna de las reas de la organizacin.
2. MENSUALES:
Entregar informe de ganancias y prdidas de la organizacin alGerente de Finanzas.
Realizar informe de variacin de porcentajes del capital de la
empresa.
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RELACIONES DEL PUESTO:
1. INTERNA: Gerente de Finanzas.
2. EXTERNA: no aplica.
RESPONSABILIDAD DEL PUESTO:
Entregar informes de ganancias y prdidas de la organizacin.
Llevar de forma ordenada el registro de transacciones de la
empresa.
Colaborar en la elaboracin de informa final al gerente general.
REQUISITOS DEL PUESTO:
1. CONOCIMIENTOS:
Estudiante universitario de la carrera de Auditoria, 4to ao mnimo.
Conocimiento en computacin.
Conocimiento en normas financieras internacionales.
2. EXPERIENCIAS: 2 aos en puesto similar.
3. HABILIDADES Y APTITUDES:
Habilidad numrica.
Puntualidad en sus trabajos.
Organizado y eficiente.
Habilidad para llevar archivos e informes
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Cuadro No. 14
Fuente: Elaboracin Propia del Grupo
DESCRIPCIN DEL PUESTO:
NATURALEZA DEL PUESTO: Es el encargado de coordinar al personal quelabora en la empresa, resolver los conflictos entre el personal cuando se
presenten, motivar y supervisar a la fuerza laboral, entre otros. Sobre l recae
gran parte de la responsabilidad del correcto funcionamiento de la empresa.
ATRIBUCIONES DEL PUESTO:
1. DIARIAS:
Supervisar los procesos de administracin de personal (control de
asistencia, incidencias, legajos de personal, sanciones).
Desarrollar actividades orientadas al bienestar del personal y al
mejoramiento del clima y cultura institucional.
Gestionar el proceso de capacitacin y desempeo del personal.
2. MENSUALES:
Formular lineamientos y polticas para el buen funcionamiento de los
procesos de Recursos Humanos (reglamentos, manuales de
procedimientos y/o directivas en particular sobre algn sub sistema).
Planear y coordinar programas de relaciones con los empleados, como son:
orientacin a personal nuevo, actividades sociales, culturales y deportivas,
programas de reconocimiento por servicios, aplicacin de incentivos por
calidad y productividad, etc.
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Prepara, gua y coordina los programas de valuacin del desempeo de los
empleados, asesorando a los supervisores, jefes y gerentes en las tcnicas
de entrevista y con base en los resultados hace las sugerencias pertinentes
a la gerencia o direccin general.
RELACIONES DEL PUESTO:
1. INTERNA: Gerente General, Gerente de ventas, Gerente de produccin y
Gerente de Finanzas.
2. EXTERNA: no aplica.
RESPONSABILIDAD DEL PUESTO:
Dirigir, controlar y gestionar la formulacin de polticas, proyectos, planes y
programas relativos al Reclutamiento, Bsqueda y Seleccin e Induccin,para proveer de Recursos Humanos en la cantidad y calidad necesaria.
Analizar y evaluar el impacto de las actividades del Departamento y
elaborar y dirigir la implementacin de planes de contingencia frente a
posibles riesgos relativos a la Gestin del Talento Humano.
Asesorar e informar a las autoridades acerca de todas las actividades
inherentes al desarrollo de las Relaciones Laborales y Sindicales que
competen al Organismo.
REQUISITOS DEL PUESTO:
1. CONOCIMIENTOS:
Graduado universitario de la carrera de Administracin de empresas.
Conocimiento en computacin.
Conocimiento en Recursos Humanos.
2. EXPERIENCIAS: 2 aos en puesto similar.
3. HABILIDADES Y APTITUDES:
Liderazgo.
Trabajo en equipo.
Planes de capacitacin.
Gestin estratgica de Recursos humanos.
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Cuadro No. 15
Fuente: Elaboracin Propia del Grupo
DESCRIPCIN DEL PUESTO:
NATURALEZA DEL PUESTO: Ejecutar planes y programas pertinentes a la
administracin de personal, aplicando tcnicas administrativas relacionadas con el
recurso humano, a fin de contribuir con el desarrollo de los procesos
administrativos relacionados con la gestin de recursos humanos.
ATRIBUCIONES DEL PUESTO:
1. DIARIAS:
Recibir, tramitar y distribuir correspondencia relacionada con la
Seccin de Planillas, as como confeccionar rdenes de trabajo,
requisiciones, liquidaciones de vales y otros.
Mantener un adecuado registro y control de la documentacin
relacionada con las labores de su dependencia y actualizar los
sistemas de informacin correspondientes.
Velar por el buen funcionamiento y uso de las instalaciones, equipos
e instrumentos que utiliza en el desarrollo de sus actividades,
reportando cualquier anomala o dao importante que se presente a
su superior inmediato.
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2. MENSUALES:
Colaborar con el manejo de presupuesto de los programas del
departamento, realizar revisiones mensuales y controlar los registros
de pagos.
Realizar informes y reportes estadsticos, relacionados con las
actividades propias de su especialidad.
Colaborar en labores de reclutamiento y seleccin de personal, as
como de clasificacin y valoracin de puestos.
RELACIONES DEL PUESTO:
1. INTERNA: Gerente de Recursos Humanos, operarios y vendedores.
2. EXTERNA: no aplica.
RESPONSABILIDAD DEL PUESTO:
Registra la asistencia del personal de la dependencia.
Elabora informes peridicos de las actividades realizadas
Actualiza y registra en los expedientes del personal, reposos, permisos,
inasistencias y dems informacin relacionada con el personal de la
institucin.
REQUISITOS DEL PUESTO:1. CONOCIMIENTOS:
Estudiante universitario de la carrera de Administracin de
empresas.
Conocimiento en computacin.
Prcticas del sistema de recursos humanos.
Las tcnicas de administracin de recursos humanos.
2. EXPERIENCIAS: 2 aos en puesto similar.
3. HABILIDADES Y APTITUDES:
Liderazgo.
Trabajo en equipo.
Gestin estratgica de Recursos humanos.
Seguir instrucciones orales y escritas.
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3. Marco Legal y tributario del proyecto
En los siguientes incisos se describe la base legal de una empresa productora y
comercializadora de jaleas, como respaldo del estado de Guatemala.
Legislacin de la empresa
La sociedad annima es una sociedad de capital en la que el capital social se
encuentra dividido en acciones que pueden ser transmitidas libremente, y en la
que los socios no responden personalmente de las deudas sociales.
Estas caractersticas, junto a las posibilidades de inversin que las sociedades
annimas ofrecen a los capitales modestos, dado el reducido valor nominal quegeneralmente poseen las acciones, han contribuido a que haya sido sta, durante
muchos aos, la forma jurdica ms utilizada en la constitucin de sociedades.
Sin embargo, la adaptacin de la legislacin mercantil a las Directivas de la
Comunidad Europea, aprobada por la Ley 19/1989, de 25 de julio, que supuso el
establecimiento de un capital social mnimo de 60.000 euros para la sociedad
annima, ha hecho que esta forma jurdica haya tenido que dejar su lugar a la
sociedad de responsabilidad limitada, que, al exigir un capital social inferior, es la
forma preferida en la actualidad.
La constitucin de la sociedad est condicionada al otorgamiento de la escritura
pblica y su inscripcin en el Registro Mercantil, requirindose que el capital social
se halle ntegramente suscrito y desembolsado al menos, en un 25 por 100 del
valor nominal de cada una de sus acciones. La constitucin puede realizarse en
un solo acto por convenio entre los fundadores (fundacin simultnea) o bien a
travs de la suscripcin sucesiva de las acciones desde el momento en que se ha
dado a conocer el propsito de constituir la sociedad (fundacin sucesiva). A partir
de la inscripcin en el Registro Mercantl la sociedad adquiere su personalidad
jurdica cualquiera que sea la naturaleza de su objeto.
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En el nombre de la sociedad deber figurar obligatoriamente la expresin
Sociedad Annima o su abreviatura S.A.
Escrituras y estatutos
La escritura de constitucin de una sociedad annima deber contener,
obligatoriamente:
Los nombres, apellidos y estado civil de los otorgantes, si stos fueran
personas fsicas, o la denominacin o razn social, si son personas
jurdicas. En ambos casos se indicar la nacionalidad y el domicilio.
La voluntad de los otorgantes de fundar una sociedad annima de capital.
Los estatutos que han de regir el funcionamiento de la sociedad.
El metlico, los bienes o derechos que cada socio aporte o se obligue a
aportar, indicando el ttulo en que lo haga y el nmero de acciones recibidas
en pago.
La cuanta total, al menos aproximada, de los gastos de constitucin, tanto
de los ya satisfechos como de los meramente previstos para que aqulla
quede constituida.
Los nombres, apellidos y edad de las personas que se encarguen
inicialmente de la administracin y representacin social, si fueran personas
fsicas, o su denominacin social, si fueran personas jurdicas, y, en ambos
casos, su nacionalidad y domicilio, as como las mismas circunstancias, en
su caso, de los auditores de cuentas de la sociedad.
Se podrn, adems, incluir en la escritura todos los pactos que los socios
fundadores estimen conveniente establecer, siempre que no se opongan a
las Leyes ni contradigan los principios configuradores de la sociedad
annima.
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7/25/2019 Trabajo Final Industriales PDF
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A su vez, los estatutos de la sociedad debern contener:
La denominacin de la sociedad.
El objeto social, determinando las actividades que lo integran.
La duracin de la sociedad, salvo disposicin contraria a los estatutos, la
sociedad tendr duracin indefinida.
La fecha en que dar comienzo a sus operaciones.
El domicilio social, as como el rgano competente para decidir o acordar la
creacin, la supresin o el traslad