TRABAJO BOCADITOS ANDINOS
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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR
SEDE-IBARRA
Escuela de Gestión en Empresas Turísticas y
Hoteleras
COMERCIALIZACIÓN
´M&B BOCADITOS ANDINOSµ
Ing. Franklin Miranda
Lisseth Burbano R.
Paola Mejía T.
Séptimo Hotelería
Ibarra, 18 Enero de 2012
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BOCADITOS ANDINOS
MISIÓN:
Satisfacer a plenitud el paladar exigente de nuestra clientela, por medio de la elaboración de
los más exquisitos bocaditos hechos a base de productos andinos de calidad, y gracias al
eficiente grupo de trabajo.
Visión:
Ser una empresa líder en la elaboración de bocaditos a base de productos andinos a nivel de
la ciudad de Ibarra, posicionándonos en el mercado y fidelizando a nuestros clientes.
OBJETIVO GENERAL:
Estudiar el mercado de bocaditos elaborados a base de productos andinos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
1. Determinar la aceptabilidad de los bocaditos en el sector Los Ceibos.
2. Proporcionar información de las características nutricionales de los productos
andinos.
3. Promocionar los productos para mantener su conservación en el consumo diario.
IMAGEN CORPORATIVA
Delimitación del producto:
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P rovincia: Imbabura
C iudad: Ibarra
Sector: Los Ceibos
INVESTIGACIÓN DE MERCADO
Para determinar la aceptabilidad del producto se ha realizado una investigación de campo,
en la que se ha aplicado una encuesta como herramienta de recopilación de información.
MUESTRA
Para el desarrollo de la encuesta se ha determinado un número específico de personas a ser
encuestadas, por medio de la aplicación de la Formula que nos permitirá tener un margen
de error menor de la encuesta.
FO RMULA:
Muestra: 53encuestas
ENCUESTA:
Definición del problema:
ESTUDIO DE MER CADO DE BOCADITOS ELABOR ADOS A BASE DE PR ODUCTOS ANDINOS.
M&B Bocaditos Andinos
Fecha: ------------------------------------
e-mail: ------------------------------------
1. Consumiría bocaditos que estén elaborados con productos andinos (maíz, ocas,
camotes, mellocos, habas, etc)?
O BJETIV O: Se esta desarrollando un estudio de mercado con el fin de consolidar una iniciativa
empresarial, encaminada a promover el consumo de bocaditos elaborados a base de productos
andinos, al mismo tiempo que estos formen parte de la dieta diaria del consumidor.
n=N*o2*Z2
( N-1)*E2*
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SI NO
2. La presentación del producto le gustaría que
sea:
En cajas biodegradables «««En paquetes de 10 unidades «««En fundas con diseños «««
3. Si consumiera este producto cuantas veces a la semana lo haría.
Un paquete ««.Dos paquetes ««.
Tres paquetes ««Cuatro paquetes ««
Mas ««
4. Este producto le gustaría que sea:
Puerta a puerta «««
Local comercial en la Avenida el R etorno «««
5. Que precio estaría dispuesto a pagar:
$ 1,5 a $ 2 ««
$2,75 a $ 3,5 ««$ 4 a $ 4,5 ««
$5 a más ««
6. En caso de que usted accediera al consumo de este producto, que criterio
utilizaría para motivar a otras personas para que lo adquieran.
La variedad de sabor y diseño «««
Por los productos con los que están elaborados «««RESULTADOS
Los resultados arrojados por la encuesta han determinado lo siguiente, puesto que se ha
desarrollado un análisis individual de cada pregunta y un colectivo.
1. Consumiría bocaditos que estén elaborados con productos andinos (maíz, ocas,camotes, mellocos, habas, etc)?
SI 63% NO 37%
2. La presentación del producto le gustaría que sea:
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En cajas biodegradables 46%
En paquetes de 10 unidades 18%En fundas con diseños 36%
3. Si consumiera este producto cuantas veces a la
semana lo haría.Un paquete 52%
Dos paquetes 24%Tres paquetes 11%
Cuatro paquetes 8%Mas 5%
4. Este producto le gustaría que sea:
Puerta a puerta 72%Local comercial en la Avenida el R etorno 28%
5. Que precio estaría dispuesto a pagar:
$ 1,5 a $ 2 86%
$2,75 a $ 3,5 7%$ 4 a $ 4,5 5%
$5 a más 2%
6. En caso de que usted accediera al consumo de este producto, que criterio
utilizaría para motivar a otras personas para que lo adquieran.
La variedad de sabor y diseño 77% Por los
productos con los que están elaborados 23%
Análisis General: Gracias a la encuesta se ha determinado que los bocaditoselaborados con productos andinos si tendría aceptabilidad en el mercado de la
Ciudadela los Ceibos.
MERCADO
SEGMENTACION
CRITERIOS DE SEGMENTACION SEGMENTOS TIPOCOS DEMERCADO
GEOGRAFICOS
R egión Ibarra; R egión norte
Tamaño de la ciudad o estadística 157.000 habitantes
Urbana /R ural Urbana
Clima Caluroso
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DEMOGRAFICOS Ingreso Menos de 10000
Edad 20 años a mas
Genero Masculino/ Femenino
Ciclo de vida familiar Jóvenes, Solteros, Casados
Clase social Media Alta
Escolaridad Nivel Superior
Ocupación Hogar, Profesionales, Empresas, Personas
naturales.
Origen étnico Hispano
SICOLOGICOS
Personalidad Ambicioso, positivo, decidido.
Estilo de vida Deleite de lo agradable y saludable.
Valores Empresas fuera de la ciudad.
CONDUCT UALES
Beneficios deseados Nutritivo, delicioso, económico.
Tasa de uso 30 unidades
DELIMITACION
M&B Bocaditos Andinos pertenece al mercado de productos, ya que elabora bocaditos a base de alimentos de nuestra región andina y los expende al consumidor final.
PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN
PUBLICIDAD
La publicidad será realizada en el sector de los Ceibos, destinada a nuestros consumidores
potenciales, utilizando como medios de información al público la radio, medios escritos y
la web.
Radio= los 40 principales.
Medios escritos= Diario el Norte
Web= Facebook
En cada uno de estos medios publicitarios se dara a conocer promociones, ofertas,
descuentos, variedad de productos, breve descripción de su elaboración y sobre todo el
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¿ porque? deben consumir nuestros producto. Como herramientas adicionales de publicidad
se contara con la distribución puerta a puerta de flyers con la información anteriormente
mencionada.
PROMOCION
La finalidad de la promoción es para formar nuestra cartera de clientes fidelizando a los
mismos, por medio de la oferta variada de nuestros productos.
Nuestras promociones para los clientes:
A. Martes 10% de descuento en tus compras en efectivo
B. Sábado 2x11/2 en bocaditos de sal
C. Por cada 8 fundas vacías con el logo de la empresa te haces acreedor a un paquete
de bocaditos dulces de tu elección.
D. Por un nuevo cliente que lleves al local te entregamos un cupón del 12% de
descuento por los próximos 6 meses.
Nuestras promociones para los mayoristas:
A. Por cada 3 docenas de productos recibe 4 paquetes adicionales.
B. Luego de los 6 primeros pedidos tendrá un descuento del 8% mensual
C. En los 3 primeros pedidos recibirá una dotación de muestras gratis.
CANALES DE DISTRIBUCIÓN
Canal Directo
M&B Bocaditos Andinos Consumidor final
Canal Detallista
M&B Bocaditos Andinos Supermaxi Consumidor final