Tiwul Heboh, Tiwul Instan, Tiwul Di Malang, +6285 9331 444 64
Tpp Tiwul Ubi Instant New II
-
Upload
muhamad-arif-akhbar -
Category
Documents
-
view
44 -
download
3
description
Transcript of Tpp Tiwul Ubi Instant New II
Disusun oleh:
Yana Nuritasari (F24070059), I Kadek Putra Yudha P
(F24080008), Efratia (F24080033), Aria Andika
(F24080060), Jesslyn Dwi Juniasa (F24080093), Bangun
Marlina RG (F24080102)
• Pendahuluan
- Definisi Tiwul
- Asal Mula Tiwul
- Latar belakang Tiwul Ubi Ungu Instant
• Metode Pengolahan
- Alat dan Bahan
- Proses pengolahan Tiwul Ubi Ungu Instant
• Pengembangan Produk Pangan Baru
- Kelebihan dari Tiwul Ubi Ungu Instant
- Analisis SWOT
- Pemasaran penjualan produk
• Kesimpulan
• Pustaka
Tiwul atau Thiwul adalahmakanan pokok penggantinasi beras yang dibuat dariketela pohon atau singkong.
Tiwul dibuat dari gaplek. Sebagai makanan pokok, kandungan kalorinya lebihrendah daripada berasnamun cukup memenuhisebagai bahan makananpengganti beras.
Definisi Tiwul
Penduduk Pegunungan Kidul{Pacitan, Wonogiri, GunungKidul} mengonsumsi tiwulsehari-hari.
Tiwul dipercaya mencegahpenyakit maag, perutkeroncongan, dan lain sebagainya. Tiwul pernahdigunakan untuk makananpokok sebagian pendudukIndonesia pada masapenjajahan Jepang.
Asal usul Tiwul
Proses pembuatan tiwul memerlukan waktu yang
cukup lama dan penyajiannya sebagai makanan
sangat tidak praktis.
Penampilan tiwul kurang menarik dari segi warnanya,
sehingga diubah dengan ubi ungu sebagai bahan baku
Ubi ungu juga memiliki kandungan vitamin A, vitamin C,
vitamin B1, riboflavin, kalsium, fosfor, zat besi, seng
(zinc), magnesium, kalium, dan lisin rata-rata 20 %
Muncul Tiwul Ubi Ungu Instant
Latar belakang Tiwul Ubi Ungu Instant
• Alat:
Pisau, parutan, baskom, pengaduk,
nampan, penggiling, oven dan sealer.
• Bahan :
Ubi ungu, tepung tempe, gula, garam
dan air.
Alat & Bahan
Persiapan Ubi Ungu (Peeling,
Cutting, Washing)
Drying
Milling (penambahan tepung tempe,
gula, dan garam)
Mixing
Steaming
(85-900C; 20-25 menit)
TIWUL Drying
Packing
TIWUL UBI UNGU INSTANT
Proses Pengolahan Tiwul Ubi Ungu Instant
• Ubi ungu memiliki nilai gizi yang lebih tinggi
dibandingkan ubi putih
• Penggunaan ubi ungu sebagai bahan
baku tiwul dapat meningkatkan
kandungan gizi dari produk tiwul dan
mengubah penampilan tiwul menjadi lebih
menarik
• Pemanfaatan teknologi instanisasi tiwul
memberikan kemudahan pada konsumen
dalam mengonsumsi produk ini
•banyak manfaat dan kandungan gizi
•pewarna alami dari antosianin
•mudah dibawa dan praktis untuk dikonsumsiStrength
• rasanya masih dominan ubi ungu (tergantung selera)
•penyajian masih memerlukan tambahan air panasWeakness
•Kemasan yang praktis
•teknologi instanisasi dapat meningkatkan kualitasproduk
Opportunities
•Banyaknya pengembangan produk lain yang lebihmenarik
•kesan “makanan desa” (image rendah)Threats
•usia, gaya hidup, demografi, geografi, danpsikologis
•gaya hidup karena ingin menanamkan panganfungsional
Segmenting
•masyarakat menengah dan menengah ke atas
•ditawarkan kepada masyarakat kalanganmenengah ke bawah karena memiliki manfaat
Targeting
•pangan fungsional kaya antioksidan alami yang mudah untuk disajikan dan dikonsumsiPositioning
Bauran promosi• berbahan ubi ungu dengan inovasi teknologi
instant
• Dikemas dalam kemasan plastik tahan panas dengan ukuran 100 gram/sajian
• setelah direhidrasi akan membentuk teksturseperti tiwul dari singkong dan memiliki rasa yang manis serta beraroma ubi ungu
Deskripsi
•Rp3.500,00
•cukup murah dan terjangkau untuk kalangan masyarakat menengah dan masyarakat menegah ke atas
Harga Produk
• iklan, promosi penjualan, hubunganmasyarakan dan publisistas, penjualantatap muka, dan pemasaran langsung.
Promosi Produk
•universitas/institut dan pasar swalayan (mall)
Tempat Produksi Produk
Melalui produk TIWUL UBI UNGU INSTAN ini jugadiharapkan dapat mengurangi ketergantunganmasyarakat terhadap beberapa bahan pangan
seperti gandum, beras, jagung dan kedelaisehingga dapat membantu pemerintah dalam
mencari pangan alternatif yang bergizi danmembentuk ketahanan pangan bangsa yang
lebih baik.
Pustaka
Ajinugroho H, Hasbullah UHA, Hasyim N, Cahyandaru E. 2007.
DILEMA DIBALIK BERDIRINYA INDUSTRI PENGOLAHAN TIWUL
INSTAN PT. SINAR SUKSES SENTOSA YOGYAKARTA (Kasus
Inefisiensi Produksi Tiwul Instan). Jurusan Teknologi Hasil
Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
Departemen Perindustrian RI. 2008. Tiwul Instan, Wujud Nasi Tiwul
Modern. Media Industri 1/2008.
Freddy R. 2000. Analisis SWOT, Teknik Bedah Kasus Bisnis. Cetakan
Keenam. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Hasyim A, M. Yusuf. 2007. Ubi Jalar Kaya Antosianin Pilihan Pangan
Sehat. Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman
Pangan, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
http://pangan.litbang.deptan.go.id [9 Juni 2011].
Kennedy, John E., dan Soemanegara D. 2006. Marketing
Communication. Jakarta: Gramedia.
Thank You !
DANKE !
ありがとう !
Спасибо !