TOT Girona 38 · Gener - Febrer 2014
description
Transcript of TOT Girona 38 · Gener - Febrer 2014
EDITA: EDICIONS LOCALS BAIX EMPORDÀ, SL
C/Salt, 25 Local A. Pol. Ind. Mas Xirgu. 17005 Girona
Tel. 972 406 112 (matins) · Fax 972 244 738
Editor: Pau Figueras i Trias-Peitx
Gerent: Xavier Costey i Deulofeu
Director de continguts: Salvador Garcia-Arbós
Directora comercial: Emma Parra
Publicitat: Emma Parra, Gerard Martínez
Redacció: Salvador Garcia-Arbós, Ariadna Ventura
i Francesc Solà
Disseny original: Gemma Barceló
Disseny i maquetació: Gemma Barceló,
Gemma Vidal
Fotografia: Toni León i Fotolia
Foto portada: Narcís Reverendo
Impressió: Rotimpres
Distribució: Tot Girona
Dipòsit legal: GI-351-2010
TOT GIRONA en cap cas no respon del contingut dels
articles ni comparteix necessàriament les opinions que
hi apareixen signades. Només els seus autors en són
responsables.
Si voleu fer arribar les vostres suggerències, opinions,
imatges, etc. podeu fer-ho a través del correu electrònic
Si desitja anunciar-se a les nostres revistes, pot dirigir-
se al nostre equip comercial per correu electrònic a
[email protected], o bé per telèfon trucant al
972 406 112 (matins).
SumariCIUTAT8 El Nadal a Girona
Extens reportatge sobreEls Pastorets
CULTURA38 Rafael Nadal
Xerrada amb l’autor dedos èxits de vendes
SALUT110 Fumar sense fum
Pros i contres de lescigarretes electròniques
GASTRONOMIA124 Michelin
16 restaurantsgironins sumen 20 estrelles
7 Editorial
8 Ciutat
38 Cultura
48 Empresa
62 Esports
70 Platja d’Aro
76 Motor
82 Tendències
92 Interiorisme
110 Salut
124 Gastronomia
142 Restaurants
EEddiicciióó CCIIUUTTAATT DDEE GGIIRROONNAA
Nom o Raó social
D.N.I/C.I.F. Telèfon
Adreça
CP Ciutat
Correu electrònic
Domiciliació bancària
Signatura/segell
VOLS REBRE TOT GIRONA A CASA TEVA?
SUBSCRIU-TE per només 18 € a l’any
Omple aquesta butlleta i envia-la per correu a:C/Salt, 25 Local A. Pol. Ind. Mas Xirgu. 17005 Girona
o truqueu al telèfon 972 406 112
Entitat Oficina D.C. Número de compte
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 10/12/13 12:57 Página 6
Venda a granelde les millors
marquesdes de 6,95 €
La marca blancadel perfum
QUALITAT I FIXACIÓ GARANTIDACOSMÈTICA NATURAL I D’EQUIVALÈNCIA
POSA SOLUCIÓ A LES TEVES DOLÈNCIES• Aromaterapia• Masatjes terapeutics• Massatge reductor reafirmant• Massatge descontracturant• Massatje relaxant• Estats d' ansietat i nerviosisme
• Problemes d'esquena• Trastorns digestius • Restrenyiment• Problemes circulatoris• Retenció de líquids • Mal de cap....
C/Nord, 11 · GIRONA(al costat de la Plaça Independència)
Tel. 972 410 027
G i r o n a , B a r r i V e l l
100 ml.1188,,9955 €€
50 ml.1111,,9955 €€
30 ml.77,,9955 €€
Porta la teva ampolla Equivalenza
i no la tornis a pagar30ml 6,95 €
50ml 10,95 €100ml 17,95 €
Més d’un
70%d’estalvien les millorsmarques
Laura BasqueroQuiromasatgista
Aquest número de gener i febrer del 2014 haurà arribat a mans
dels lectors just abans de Nadal, un moment propici per passar
balanç de l’any que s’acaba i per planificar el que arriba.
En el número 37 ja us vam anunciar una nova etapa, que volem
consolidar al llarg d’aquest 2014, amb canvis a la revista, tant
de continguts com de disseny. Per començar, veureu noves fir-
mes, d’entre les quals destaquen Pemi Planas i Salvi Jacomet.
Pemi Planas, fundador fa vint anys de Moby Disk Records, una
de les principals botigues de música del país. Planas comença
fent balanç de l’any i proposa discos imprescindibles aquest
any. Salvi Jacomet és un mestre jubilat, famós pels seus arros-
sos i pel bloc La Cuina del Calciner. No seran les úniques incor-
poracions, ja que en els propers mesos esperem anunciar no-
ves firmes de col·laboradors al TOT Girona.
Probablement, també haureu percebut canvis en el tractament
dels temes, que notareu més extensos. Ja que es tracta d’una
revista bimestral, creiem que la revista pot ser llegida
tranquil·lament, per la qual cosa a la majoria de seccions us
proposarem dossiers, treballats amb profunditat. Així, us con-
videm a llegir el reportatge sobre Els Pastorets de Girona, que
es representen durant set dies de les festes nadalenques des
del 1981.
A les planes de Salut, hi trobareu un reportatge ampli sobre
electròniques, aquest fenomen comercial que ha aflorat arran
de les lleis antitabac, però que també ha trobat tants defensors
com detractors. Us oferim les opinions dels dos costats. També
trobareu una llarga entrevista amb el periodista i escriptor Ra-
fael Nadal i Farreras, i totes les seccions habituals de la revista
El 2014, any de canvis
Editorial
La foto dels lectors
Pàrquing de motos i carril bici, estrets de petit.Al passeig de Canalejas hi han volgut posar tantes coses que
tot és estret de pit: les, el carril bici d’entrada a Sant Agustí,
per on fins i tot, costa pedalar, i un aparcament de motos, on
les de gran cilindrada, en prou feines hi caben, com es veu a la
foto.
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 10/12/13 12:58 Página 7
ELS PASTORETS CIUTAT
Els Pastorets33 edicions de lluites del Bé contra el Mal
Sense marcar-hi la història bíblica, ni l’apoteosi del naixement del Fill de Déu, la religiositatd’Els Pastorets de Girona es fon en el tema universal de la lluita del Bé contra el Mal. L’humordels pastors protagonistes es conjumina amb la ironia d’alguns comentaris adaptats cadaany a la realitat política, cultural o social. I la coreografia i l’escenografia dimonis juguen unpaper essencial en l’espectacle, més enllà de la seva representació del mal.
Text de Salvador Garcia-Arbós · Fotografies de Narcís Reverendo i Toni León
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:07 Página 9
10 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
ELS PASTORETS CIUTAT
Set funcions d’esperit nadalenc
Els Pastorets de Girona han
arribat a la 33a edició i Joan Ri-
bas, empresari, mecenes cultu-
ral i aficionat al teatre se n’ha
cuidat ininterrompudament
des del 1981, amb el suport es-
tret de la seva família i d’una
tropa que suma al voltant de
les 120 persones , entre actors
i tècnics. Tots s’aixequen de
taula abans de les postres dels
dies més assenyalats del cicle
nadalenc per anar cap al Teatre
Municipal a preparar la funció
del dia. En total són 7 represen-
tacions, les primeres de les
quals són els dies de Nadal i
Sant Esteve; ni el dia de Cap
d’Any no se n’escapen. Els pas-
torets de Girona també són els
únics de Catalunya que també
es representen en dies feiners.
Els de Girona i els del conjunt
de Catalunya són la pedrera del
teatre català. Li’n podeu dir la
Masia del teatre, el mas de pa-
gesos i pastors protagonistes
d’aquesta història explicada a
la nostra manera.
Tot i que no hi manca l’esperit
nadalenc, ni la trama pastoril,
jueva o bíblica, ni la religiositat,
ni el Bé com a valor universal,
Els Pastorets de Girona no són
pas molt canònics. Tanmateix,
la part religiosa més teològica
queda difuminada o traduïda
en la bonhomia i la innocència
dels pastors i, òbviament, en
l’apoteòsic quadre final del nai-
xement del Fill de Déu, del Sal-
vador, amb Jesús, Josep i Ma-
ria, el bou i la mula, i l’adoració
dels pastors i dels Tres Reis.
Un personatge clau en la trans-
formació (i modernització) d’a-
questa obra pròpia del temps
nadalenc és Pere Puig, savi del
teatre, director del centre escè-
nic La Planeta. Dirigeix els di-
monis des que va entrar a l’any
7 de l’actual etapa, tot i que la
seva primera missió va ser la
d’ajudar en la part tècnica. En
l’actualitat es cuida de la part
tecnològica i de l’escenografia,
la majoria de la qual ja no es
basa en els decorats clàssics
de cartró pedra, de tramoies i
pintures. Joan-Pere Fàbrega es
cuida de la il·luminació i de co-
ordinar-ho una mica tot.
El cicle de l’any
En els Pastorets hi és molt vi-
gent el cicle de l’any, com a
metàfora de la vida. L’hivern és
el moment de la renovació, del
recomençar. El quadre de la co-
va del naixement a Betlem sim-
bolitza el naixement de la vida i
de la llum. No cal dir que l’es-
trella d’orient és la llum i que el
naixement de Jesucrist marca
una nova era, un abans i un
després en la Història de la Hu-
manitat. Pere Puig ho té molt
clar: “La vida es renova amb la
màxima presència del mort,
amb una llum que portarà l’es-
calfor de la primavera. Els Pas-
torets tenen aquesta cosa anti-
ga de la mitologia de la foscor
contra la claror, de l’esperança
contra l’infern.” Però Puig té pla
més present que és necessari
que els nens s’ho passin bé,
que no s’avorreixin: “Ha de ser
una obra familiar i no pas d’a-
doctrinament.” Precisament
per això, s’ofereix un gran con-
trast entre els pastors i els di-
monis. Entre la llum i la foscor;
entre el divertiment i la ingenuï-
tat i l’espectacularitat tenebro-
sa de l’infern.
Unes 120 persones entre actors i tècnics es troben al Teatre Municipal de Girona els dies 25,26, 28 i 29 de desembre, i els 1, 3 i 4 de gener, per representar aquesta obra popular a partirde 2/4 de 6 de la tarda. Són els únics de Catalunya que també es fan en dies feiners
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:07 Página 10
12 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
ELS PASTORETS CIUTAT
Sorpreses i bromes de l’actualitat
Els Pastorets de Girona són
diferents any rere any. Més enl-
là de les innovacions tècniques,
de vestuari o de presentació de
la cohort demoníaca, compten
molt els acudits, les cançons o
gags sorpresa i l'adaptació del
guió segons l’actualitat del mo-
ment.
Tot ja comença amb el cartell,
que dibuixa del Pozo, amb el
guió pacta amb Joan Ribas,
des de fa temps: S’hi han vist
retallades, el TGV, la variant de
Girona per Sant Daniel… El
motiu del cartell, magnífic ex-
emple de la línia clara, ja indica
el tema central, el fil conductor
dels gags dels pastorets o d’al-
gunes frases dels dimonis. Si
en edicions antereriors han to-
cat acudits sobre les retallades
i s’ha vist ballar el Gangnam
style, aquest any ja és tot pre-
vist que toqui el rebre al min-
istre Wert:
Perquè els lectors es facin càr-
rec d’aquesta adaptació dels
pastorets de Girona a l’actuali-
tat política, econòmica, social i
cultural, reproduïm un bocí del
començament de la segona
part dels pastorets de Girona,
on aquesta particularitat que-
da prou clara:
CENSOR - (LLEGINT) “Tu
regere imperio populus, Ro-
mane, memento pacique im-
ponere morem. Parcere sub-
jectis, et debellare superbos”
EL POBLE DESCONCERTAT
ES MIREN L’UN A L’ALTRE.
ENTRE TOTS - Però.. . què
diu...? com parla...?
CENSOR - És que no m’en-
teneu? És en llatí. El ministre
del Cèsar encarregat de la cul-
tura, ha decretat que ha de ser
la llengua vehicular de l’imperi.
S’ha d’educar els infants amb
aquesta llengua! Des del bres-
sol ja s’ha d’aprendre. Les
mares l’han de parlar als seus
fills!!
ADON - Nosaltres ja tenim el
nostre propi idioma, i no n’ac-
ceptem d’altre...!
CENSOR - El llatí és llengua
universal. Mig món el parla!
I ja no fa falta revelar més se-
crets. En aquesta escena esce-
na es produeix una de les anèc-
dotes paradoxals d’aquesta
33a edició. Dels dos actors,
Jaume Titus i Albert Oliveres,
que alternaran de censor, és
pastor en la vida real.
Tanmateix, que ningú no pensi
que aquestes picades d’ullet a
la realitat són una novetat ex-
clusiva d’aquests pastorets.
Per començar, el teatre des de
l’antiguitat f ins als grans
mestres de l’escena de tots els
temps, siguin, anglesos, es-
panyols, francesos, italians o
catalans, s’ha caracteritzat per
fer crítica de la quotidianitat.
Dit això, ja en els pastorets an-
tics, que s’havien representat a
la Salle, els dos actors còmics
exercien aquesta funció de
cantar l’auca dels fets de cada
any en forma de corrandes.
El guió dels Pastorets de Girona es retoca cada any per adaptar-ne passatges a la conjunturapolítica, econòmica, social i cultural del moment. Hi ha trossos assajats en secret i ja se sapque Wert voldrà imposar la llengua de l’Imperi als pastors...
•FALLES DE VALENCIAdel 18 al 20 de març•FALLES DE VALENCIAdel 18 al 20 de març
235 €
•CARNESTOLTES A VINAROS1 I 2 de març•CARNESTOLTES A VINAROS1 i 2 de març
120 €
PER A MÉS INFORMACIÓPODEU TRUCAR-NOS AL972 205 168 OCONSULTAR LA NOSTRA WEB:www.domustravel.com
CIRCUIT AMB AVIÓ+AUTOCAR I TRANSFER DES DE GIRONAAMB TOT INCLÒS:
50 €
SORTIDES DE TEATRE A BARCELONA:(ENTRADES PLATEA)
•DUBAIdel 10 al 15 de març
1.350 €•DUBAIdel 10 al 15 de març
•LA MANXA (OSSA DE MONTIEL)del 23 al 28 de febrer•LA MANXA (OSSA DE MONTIEL)del 23 al 28 de febrer
400 €
SORTIDES AMB AUTOCAR DES DE GIRONA AMB TOT INCLÒS:
•TEATRE CLUB CAPITOL A VEURELA COMEDIA "TOC TOC"9 de febrer
•TEATRE CLUB CAPITOL A VEURELA COMEDIA "TOC TOC"9 de febrer
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:07 Página 12
Gener-Febrer 2014
La majoria dels decorats dels
Pastorets de Girona són pro-
jeccions, mappings, amb un
projector frontal i un retropro-
jector per evitar les ombres.
Per exemple, l’infern és tot pro-
jecció, com l’arribada i tornada
al Cel de l ’Arcàngel Sant
Miquel. Els camells, les es-
trelles i tota l’escenografia del
naixement són una projecció;
els carrers i les porxades dels
pobles de la Galilea van ser fil-
mats a Monells…
De decorats en el sentit clàssic
de grans muntatges de fusteria
o de teles pintades, en queden
pocs, però els que s’usen són
peces històriques, alguna de
les quals ja s’acosta cap als
200 anys. Són un homenatge
al teatre clàssic, de quan els
actors viatjaven com podien
d’un poble a l’altre, amb els
seus vestits i prou, i cada teatre
havia de tenir de tot, des d’un
menjador fins a un hort o una
platja, per atendre la demanda
de cada companyia.
El decorat del bosc i el de
l’escena de la cistella de pa, un
moment protagonitzat pels
tres grans actors còmics
l’Aram i en Batus amb la Bel-
cebuna són peces restaurades
de força valor històric. Segons
explica Joan Ribas, van ser
guardats per Pere Sala,
tramoista històric del Teatre
Municipal de Girona.
Els decoratsA quasi tota l’obra els decorats són projeccions,mentre que el decorat clàssic de grans teles pintadesi fusteria queda reduït a molt poques escenes
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:07 Página 13
14 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
ELS PASTORETS CIUTAT
Del que més impressiona d’a-
quests pastorets són els dimo-
nis. Són un grup de dansa, amb
una seva coreografia especta-
cular que circula per tota la
platea; té un punt de cercavila
amb percussió i foc. Pere Puig,
responsable dels dimonis, ex-
plica que els canvia quan entra,
ja que hi troba “moltes possibi-
litats d’espectacle i se’l pot
portar cap a on es vulgui.” Con-
fessa que sempre ha intentat
modernitzar-los; admet que
l’estètica dels dimonis no ha
estat estàtica: ha anat per èpo-
ques. Va haver-hi una etapa
d’estètica sinistra i elegant,
amb el barroquisme i la sofisti-
cació d’Entrevista amb el vam-
pir. I ara s’ha anat cap a un “in-
fern més volcànic i instintiu, lli-
gat als fenòmens naturals, en
què s’han recuperat les flames
i s’han animalitzat els dimonis”.
Les banyes de cabró de Llucifer
(Dani Chicano); el nas de por
de Satanàs (Isidre Fàbregas),
el volcà, el costat descontrol·lat
de la natura, cap al caos.
Els dimonis també representen
la frustració del que és a punt
de guanyar i sempre és derro-
tat en l’últim moment per un
super-heroi. Sí, l’Arcàngel Sant
Miquel, interpretat a gairebé a
la majoria de pastorets del país
per una dona, és un super-he-
roi avant la lettre i amb uns po-
ders superiors i sense cap es-
cletxa per a la derrota o dubtes
per al mal. O no!
Espectacle infernalDansen i corren per la platea amb foc i percussió, fanacudits àcids, fan riure, impressionen, i tenen unasortida sofisticada i elegant, i de teatre de carrer
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:07 Página 14
16 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
ELS PASTORETS CIUTAT
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:07 Página 16
Gener-Febrer 2014
Els Pastorets de Girona tenen
un punt de musical, amb una
quinzena de fragments cantats
i peces molt populars: La
canço de la pastora, la dels
Dos galants, la de la Bel-
cebuna, la dels nois que basto-
negen el dimoni, La Cistella o
Les enamorades.
Entre l’elenc protagonista, hi
han hagut canvis i se n’anun-
cien de nous. Anna (Marta
Reig) ha plegat i ha sigut sub-
stituïda per Laura Casamitjana,
que fins ara havia fet de Rubi-
na. De Rubina en farà Laura
Bosqued, la nena amb més pa-
per de la colla de Sant Josep.
Laura Ruhí, la Caterina, plegarà
per motius professionals. Joan
Ribas ho celebra i recorda que
no és pas la primera: Fernando
Mendoza, el que va ser cantant
de la Meravella va fer de dimoni
i que Gemma Coma-Alabert és
al Metropolitan de Nova York i
de la qual encara es reprodueix
la seva gravació del S’han com-
plert les profecies…
Destaca que Laura Ruhí és a
Londres gràcies als Pastorets:
“En van triar tres o quatre de
centenars no només per cantar
bé. Va ser perquè se sabia
moure, acostumada dels Pas-
torets. No em sap greu que
plegui, em fa il·lusió i és un
motiu d’orgull. Estic content
que li hagi anat bé gràcies als
Pastorets: jo els ensenyo a
moure i a parlar clar i mirar al
públic i a saber estar en esce-
na. I això és els pastorets, com
n’hi ha tants a Catalunya.”
Cantants que triomfenDues cantants dels pastorets han assolit l’èxitprofessional més enllà de les nostres fronteres:Gemma Coma, a Nova York, i Laura Ruhí, a Londres
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:08 Página 17
18 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
ELS PASTORETS CIUTAT
Molts dels actors dels Pas-
torets de Girona van començar
al cor dels angelets, dels quals,
per primer cop, se sentiran
cantar les seves veus dolces.
D’angelets passen a la cabanya
de Sant Josep o a la colla de la
muntanya. I, sovint, quan són
grans se’n van al grup dels di-
monis, de les fúries infernals. I
quan en solen arribar a la vin-
tena tornen a la colla de la
muntanya o pleguen.
Aleshores, però, ja tenen inocu-
lat el virus del teatre per sem-
pre. I si els angelets són la pe-
drera a Girona, Els Pastorets
són la Masia del teatre a
Catalunya. N’han sortit molts
grans actors catalans, molt
coneguts, com Toni Albà, Sergi
Lòpez o Joan Pera. Joan Ribas
diu que el Lliure n’és ple. “La
majoria n’han fet i algú ho am-
aga; en Joan Pera és al revés,
quan hi ha alguna trobada de la
Coordinadora de Pastorets de
Catalunya, sol venir. O en Quim
Masó, d’on va sortir sinó dels
Pastorets?”
Angelets: la pedreraJoan Ribas assegura que Els Pastorets són “la Masia”del teatre a Catalunya, de la mateixa manera quemolts actors de Girona han començat d’angelets
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:08 Página 18
20 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
ELS PASTORETS CIUTAT
Entre la llum i la foscor; entre el
divertiment i la ingenuïtat i l’es-
pectacularitat tenebrosa de
l’infern. Així com els dimonis
són més terrenals, els pastors
representen la bondat, la com-
panyonia, la Humanitat sense
pecat original, la innocència;
l’Arcàngel, no. És un enviat de
Déu, un policia del bé i, per
tant, coneixedor del mal, per-
què, sinó, no el podria comba-
tre. Pere Puig pensa que els va-
lors humanístics es concreten
en el naixement, “com una su-
blimació mítica.” Per això, allà
s’hi concentren els pastors,
l’arcàngel de l’Anunciació, Ga-
briel, els Tres Reis Mags i la Sa-
grada família: Jesús, Josep i
Maria, Mare de Déu.
Bé i bondat
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:08 Página 20
22 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
ELS PASTORETS CIUTAT
La presència dels dimonis a
dalt de l’escenari és molt agraï-
da. Se’ls representa de moltes
maneres: Tenebrosos, seduc-
tors o ximples. En el banquet
de la casa de Jonatàs hi domi-
na l’estètica romàntica i roco-
có, elegant i sofisticada amb
màscares venecianes, l’hedo-
nisme descontrolat, la tempta-
ció del luxe terrenal. Els dimo-
nis són part de l’eterna lluita
del bé contra el mal, de l’ordre
contra el caos, de la lluita del
fet social contra l’individualis-
me, l’egoisme, presents a totes
les cultures. Belcebuna intenta
entabanar tothom. La tempta-
ció en clau còmica, però és al
capdavall una temptació.
El banquetde Jonatàs
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:08 Página 22
24 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
ELS PASTORETS CIUTAT
El quadre del naixement és el
punt culminant d’aquesta obra,
en què hi surten tots els per-
sonatges, tret dels dimonis,
que ja han estat derrotats i han
estat retornats a cuidar les àn-
imes pecadores condemnades
a les floames eternes de l’In-
fern. L’apoteosi final comença
només de sentir la fanfara de
La presó del Rei de França, de
la Companyia Elèctrica Dhar-
ma. En aquell moment, entren
els Ries i tot el seu seguici. El
públ ic comença a picar de
mans i de peus, pugen a l’esce-
nari adoren el Nen Jesús. Tot es
fa fosc i silenciós i es posa la
gravació del Santa Nit interpre-
tada per Salvador Donato, i a
sobre l’escenari s’hi mostra un
quadre modern del naixement.
Apoteosi
Bon Nadal iFeliç any 2014!
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:08 Página 24
PUBLIREPORTATGE CIUTAT
Luxury Goods,el primer pas per vendre
LUXURY GOODS
C/Sant Francesc, 15, bx I GIRONA I Tel. 972 092 700
l número 15 del carrer
Sant Francesc, en plena
zona comercial del cen-
tre Girona, acaba d’obrir les se-
ves portes Luxury Goods, un
establiment que busca el millor
comprador i, per tant, el millor
preu, a l’article de valor que el
client vol vendre. Segons expli-
ca Loreto Farias, gerent i sòcia
de l’empresa, Luxury Goods
“no ven ni compra articles, sinó
que fa d’intermediari i ofereix
tot l’assessorament necessari
entre el comprador i el venedor
perquè l’operació de compra-
venda culmini amb èxit, amb el
millor preu per al client”. De fet,
es tracta de la primera empre-
sa d’aquest tipus de les comar-
ques de Girona: “Nosaltres tro-
bem el millor comprador per al
producte de valor que volem
vendre fins que es tanca amb
èxit l’operació”, continua Loreto
Farias.
Amb una àmplia xarxa de con-
tactes i experts professionals,
Luxury Goods ofereix els seus
serveis a persones que volen
vendre algun article de valor
amb satisfacció per obtenir
una liquiditat immediata. En
aquest cas, l’empresa ofereix al
client la garantia que no ha
malvenut el seu article i que
n’ha obtingut el millor guany.
Luxury Goods gestiona art,
mobles antics, cotxes, embar-
cacions, joguines antigues, se-
gells i monedes, joies i pedres
precioses, rellotges d’alta gam-
ma i, en general, qualsevol arti-
cle de valor. En el cas dels re-
llotges, per exemple, Luxury
Goods treballa amb marques
com ara Rolex, Patek Philippe,
Cartier, Audemars Piguet, Va-
cheron Constantin, Omega,
Breguet o Breitling, entre mol-
tes altres.
L’empresa Luxury Goods ofe-
reix al client un assessorament
integral i un tracte directe i
personalitzat que fan possible
que aquest obtingui la millor
informació sobre el valor del
producte de valor que vol ven-
dre i, per tant, una satisfacció
total.
A
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:08 Página 25
Joan Ribas“Jo només m’en cuido
dels Pastorets”
ELS PASTORETS CIUTAT
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:08 Página 26
Gener-Febrer 2014
Joan Ribas és un home de
teatre: mecenes cultural, afi-
cionat al teatre des del teatre
aficionat de la companyia
Proscènium fins a impulsor de
La Planeta, el centre d’arts es-
cèniques que ell va crear a
l ’antiga seu de la Sarfa a
Girona, confessa que la seva
arribada als Pastorets és
perquè sempre li ha agradat
molt el teatre, ja de petit :
“Quan era nano, amb 12 o 13
anys, ja seguia els assajos que
fien a La Sal le. Mentre les
meus companys jugaven a fut-
bol jo seguia els assajos”.
Quines obres es represen-
taven quan vau començar en
el teatre?
Eren els anys 1950’s. Eren
obres morals perquè inter-
pretessin homes sols de la Ga-
leria Salesiana. És molt bo,
perquè, quan vaig trobar l’origi-
nal dels Pastorets que repre-
sentem, es mostraven moltes
relacions homosexuals, volent
amagar la relació home-dona.
Des de quan us cuideu dels
pastorets?
Sí, jo me’n cuido dels pas-
torets. És més encertat que dir
que no pas que els dirigeixo. A
la Salle, els vam fer 12 anys i
vam plegar el 1971-1972 per
una crisi de canvi de cicle: Hi
vam començar a posar nenes i
els hermanus no els va agradar
i els van cancel·lar. Ribas va ser
el substitut de Josep Maria
Capella i Riera, un bon actor i
un bon director.
Només per les noies?
Les noies hi van influir i també
el que jo en dic la crisi del 600 i
de la tele. La gent va començar
a tenir cotxe i a marxar de
Girona. I això va durar fins al
1980 en què l’aleshores direc-
tor del Teatre Municipal de
Girona, Pere Codina, va des-
pertar l’interès perquè li sabia
greu que no es fessin pastorets
a Girona. I en Salvador Donato
li va fer gràcia i m’ho va dir. Em
va dir, com sempre es diuen les
coses per enganxar algú, que jo
era l’únic que ho podia fer. I
amb en Pere Sala, el tramoista
del Municipal van rescatar dec-
orats del 1850, com ara el de la
cistel la. Pensa que aquest
home ens va ajudar molt. Quan
es va refer el Teatre el 1850, el
Ministerio de Fomento només
va donar diners per a la in-
fraestructura, per la qual cosa
els decorats es van haver d’en-
carregar artistes gironins, que
van pintar espais essencials:
interiors, exteriors, edificis o
natura, de pagès o de ciutat; hi
havia de ser tot perquè venien
els actors sense decorats.
I vau reprendre el 1981, però
amb quins actors?
Vam començar amb gent de La
Salle. Joan Cervià, el pare de la
Cristina, que ho feia molt bé,
interpretava el paper del do-
lent, en Jonatàs, que avui no
existeix. I en Jaume Teixidor
feia de dimoni. Al comença-
ment, a part de la gent de La
Salle, com t’he dit, també s’hi
va afegir, per exemple, el
Talleret de Salt, i vam rebre l’a-
juda inestimable d’en Quim
Masó, creador del Talleret de
Salt amb en el seu germà Xicu i
de Bitó amb en Vador [Sal-
vador Sunyer] i en Mènec
[Josep Domènech]. Sap greu
que en Quim no vagi poder vi-
ure el gran auge de Temporada
Alta.
Joan Ribas es l’ànima dels pastorets deGirona,d’ençà que es van tornar a representarel 1981 i ja ho va ser a La Salle
El text és el de LaSalle, escrit per
Mossèn FrancescGai Coll, de La Pinya,
afusellat el 1936
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:08 Página 27
28 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
ELS PASTORETS CIUTAT
En vaig veure molts d’aquests
actors el 2 de gener dels 30
anys, però sempre m’ha intri-
gat per què va plegar en
Jaume Tex; si més no perquè
es van dir moltes coses.
Tan senzill com que no es va
veure en cor d’aprendre’s un
paper nou. En Jaume Teixidor
era un personatge que ho feia
molt bé. Era molt bo i ens va
saber molt de greu que
plegués. Ja saps que cada any
variem moltes parts del text.
Veig que hi ha personatges
que ja no existeixen.
Quan plega algú, s’han de can-
viar coses. El que avui és la Ru-
bina abans havia estat en
Rubén. Ens hem d’anar adap-
tant…
Avui es veuen uns pastorets
molt potents, amb set repre-
sentacions i els dies de Nadal.
Ja fa trenta-tres anys seguits
que tornem a fer els Pastorets
a Girona i la cosa ja és molt
consolidada. Però hem tingut
etapes de tot, quan vam haver
de deixar el Municipal per
aquel les obres que no s’a-
cabaven mai de començar, ni
s’acabaven mai d’acabar quan
les van tenir començades. Vam
patir una etapa molt dura de
cinc anys a Sant Domènec, ja
que som 120, no hi cabíem i
vam haver de fer una vela a
l’exterior com a vestidor. Els
Pastorets són un gran esforç
col·lectiu de 120 persones, en
què ningú no cobra i els diners
s’inverteixen en equips tècnics,
escenografia i vestuari. Tenim
voluntat de millorar i canviar i
de tenir els equips més
avançats. Crec que també hi
ajuda la renovació d’actors,
amb molta mainada que
comença la seva passió pel
teatre fent d’angelet i amb gent
jove que puja… No m’agraden
els avis en papers de joves…
Un altre aspecte és el di-
namisme que li donem reto-
cant el text en funció de la con-
juntura política, econòmica, so-
cial o cultural del moment.
Tot i que aquest text també el
fan servir a Les Preses, tam-
poc no és pas un dels més
populars dels pastorets.
Era la peça que s’havia repre-
sentat tota la vida a La Salle,
per això vam agafar íntegra l’o-
bra de Mossèn Francesc Gai
Coll de La Pinya, mort afusellat
el mes d’agost del 1936 només
per ser capellà. Si era un home
que només feia obres morals!
Crec que l’haurien d’haver be-
atificat en aquell acte massiu a
Tarragona d’aquesta tardor.
Certament el Bisbat de
Girona hi podria haver fet al-
guna cosa.
Saps que va passar? Tots els
d’allà eren d’algun orde re-
ligiós, per la qual cosa el Bisbat
em va dir que era complicat.
Teniu bona relació amb el Bis-
bat. He vist fotos del Bisbe
Francesc amb la colla actual,
tot i que potser hi deu haver
influït en Pere Codina, que
avui és responsable de proto-
col del Bisbat.
Han vingut a veure els Pas-
torets tots els bisbes que hi
han hagut a la Diòcesi des que
els van recuperar el 1981:
Jaume Camprodon, Carles Sol-
er i Francesc Pardo. En Cam-
prodon els va trobar diferents
de quan era seminarista.
Només faltaria! En aquel l
temps que ell era seminarista,
era una obra d’adoctrinament
religiós, gens entretinguda i
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:08 Página 28
30 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
ELS PASTORETS CIUTAT
molt pesada. Escolta: Saps que
els he fet veure? Que es
guanyen més adeptes amb el
sermó dels Pastorets que amb
el dels capellans. El sermó re-
ligiós de Mossèn Francesc Gai
Coll avui no és gaire digerible.
Són divertits, i els bons ho
són i no desprenen cap bon-
isme dogmàtic o demagògic.
El vers del mossèn Gai és molt
maco; els trossos que recita en
Dani Chicano [Llucifer] són
preciosos; el del poder de l’in-
fern del dimoni és immillorable.
Hi ha gent que s’entendreix
amb els últims números. No
tant perquè ho fem bé, sinó
perquè la gent encara conserva
un punt de tendresa per Nadal.
És a partir del Santa Nit, cantat
a pèl, a capella, com en digueu
ara, en una gravació de Sal-
vador Donato i que vam decidir
conservar. Entenem que la
base de tot, el punt culminant,
és el naixement.
Ja, però la gent repeteix
perquè retoqueu tants
trossos i hi incorporeu la sàti-
ra social i l’humor crític. Em
podeu revelar alguna novetat
d’aquest any?
Veureu que el censor és el min-
istre Wert i sentireu que el
poble crida independència. La
Belcebuna, per exemple, té un
quadre nou, en què intenta se-
duir Sant Josep… I un frase que
agrada és quan l’Arcàngel Sant
Miquel recorda al Llucifer que
el van fer fora del cel i li diu que
l’havia estimat…
Sexe, violència i gran revela-
cions.
El sexe i la violència són sem-
pre latents en les obres ecle-
siàstiques i sempre des d’un
punt de vista molt innocent: en
els enamoraments de l’Aram i
en Batus, amb l’Anna i la Cate-
rina, i en les estomacades que
reben els dimonis.
Quina és la clau perquè tot
funcioni?
Hi ha un bon ambient, amb
molta col·laboració dels pares
de la mainada que actua, al
vestuari, en l’utillatge… I en la
tramoia hi ha gent molt entre-
gada: són set dies de Nadal
que s’hi ha de ser i no pots
anar enlloc. Som els únics Pas-
torets de Catalunya en que es
fan funcions alguns dies lab-
orables. A més a més, crec que
també podem presumir
d’haver estat els primers a can-
viar la imatge xarona i des-
cuidada que havien tingut
l’escenografia i els vestuaris:
n’hem actualitzat la imatge.
Crec que tenim tot el tema del
material molt ben organitzat,
amb un local on guardem tots
els vestits nets de tintoreria un
any per l’altre, a més d’un altre
amb tots els decorats. Una de
les altres claus és tot l’equip,
començant per en Pere Puig,
l’Anna Carina i en Joan-Pere
Fàbrega, que són decisius. En
Pere amb aportacions tèc-
niques que ja no sé, d’efectes
especials i l’escenografia. En
Joan-Pere amb la coordinació…
Ja t’he dit que jo només me’n
cuido: parlo amb l’Ajuntament i
aquestes coses de papers. I
també vull ressaltar molt que
Els Pastorets de Girona són
l’esforç col·lectiu de 120 per-
sones.
Els Pastorets són ungran esforç
col·lectiu de 120persones, en què
ningú no cobra
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:08 Página 30
FIRA DE NADAL CIUTAT
Salvador Garcia-Arbós
Nadal a Girona
a ciutat de Girona ha
apostat per animar la
campanya de Nadal
amb més música al carrer i per
reduir la il·luminació a les zo-
nes comercials. De fet, el pres-
supost per als llums de Nadal
s’ha reduït d’un 50 per cent
respecte de l’any passat, fins
als 109.202,05 €. S’han sacri-
ficat uns quants eixos princi-
pals de la ciutat, però es garan-
teix la il·luminació nadalenca a
tots els barris a on hi ha asso-
sociacions de comerciants. En
total, s’han instal·lat 748.823
Leds, que s’han encès del 30
de novembre fins al 6 de gener,
de les sis del vespre a les 10 de
la nit entre setmana i fins a la
mitjanit, els festius.
La regidora de Turisme, Coralí
Cunyat, va explicar que, amb
l’objectiu de dinamitzar comer-
cialment diferents barris de la
ciutat, l’Ajuntament va obrir
unes convocatòries de subven-
cions adreçades a les Associa-
cions de Comerciants que han
beneficiat les dels barris de
Carme-Vista Alegre, Santa Eu-
gènia, Sant Narcís Domini-
ques, Can Gibert i Sant Narcís
Zona Sud.
El centre neuràlgic de l’activi-
tat nadalenca de la ciutat serà
la plaça de Sant Agustí, amb la
ja tradicional Fira de Nadal i
amb un munt d’activitats mu-
sical. Hi haurà actuacions de
tots els estils musicals, des del
jazz al rok’n’roll, passant per
cants de Nadales. Tota la pro-
gramació d’aquestes festes a
Girona ha estat recollida en el
programa de mà de 32 planes
Un Nadal d’emocions!, editat
per l’Ajuntament.
Tot va començar el 30 de no-
vembre a la tarda amb la cer-
cavila de la Girona Marxing
Band, l’encesa de llums, una
xocolatada i un concert a càr-
rec de les corals Gospelians i
Geriona. El dissabte 7 de de-
sembre hi van actuar els Boo-
pin Shakers, el dia 14, els Or-
leans, el dia 21 David Poblete &
Saltsazz, i finalment el dia 22,
un concert de nadales a càrrec
del Cor Àkan.
La regidora d'Ocupació i Pro-
moció Econòmica, Marta Ma-
drenas, va destacar que tot Gi-
rona respirarà música també
en altres indrets com al carrer
Santa Clara amb una cantada
de nadales a càrrec de la Coral
Pla de Girona el divendres dia
20; a la Plaça Miquel Santaló, a
càrrec de Girona Banda Band,
el diumenge 22, o a la pujada
del Pont de Pedra a càrrec del
Cor de Veus Blanques Preludi,
el divendres 27 de desembre.
Actuació de Cap d’AnyUna de les grans novetats per
al Cap d’Any a Girona és musi-
cal. Un cop acabin de sonar les
campanades de la Catedral, a
la plaça dels Apòstols hi haurà
l’actuació d’Emma Youth & The
Hard Times, una banda amb un
repertori ballable, farcit de
clàssics del soul, com l’Aretha
Franklin, Stevie Wonder, Betty
Wright, Carla Thomas, Etta Ja-
mes, o les revisions més mo-
dernes del gènere, com ara les
de la malaguanyada Amy Wi-
nehouse, de Lauryn Hill o de
Macy Gray.
Circ de Nadal i tallersA banda del farciment musical,
les actuvitats nadalenques
s’han pensat per al públic fa-
miliar, per la qual cosa s’han
programat tallers de tions, de
llufes per als Sants Innocents o
de fanalets per anar a esperar
els Reis, a més de fanalets vo-
ladors. Sense descuidar la visi-
ta dels patges i dels carters re-
ials, a partir del 3 de gener en
diferebnts indrets de la coitat,
des del dia 22 fins al 29 de de-
sembre, excepte el 24, hi haurà
tres actuacions del Circ de Na-
dal, amb l’espectacle L’Home
que erdia els botons, del Circ
Pànic a la plaça de la Constitu-
ció. Per completar l’oferta in-
fantil a la plaça de la Constitu-
ció hi haurà uns cavallets eco-
lògics, a pedals.
L’Ajuntament aposta fort per la músicaEl pressupost de la il·luminació de Nadal s’ha reduït en un 50 per cent i s’ha limitat als barrison hi ha associacions de botiguers i es vol potenciar l’activitat comercial. Per primer cop, ala plaça dels Apòstols hi haurà un concert després de les campanades a la Catedral
L
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:09 Página 32
34 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
FIRA DE NADAL CIUTAT
Mª Carme Ribas i Mora(filla dels fundadors de ladesapareguda Granja Mora)
Records i guspires de l’any 2013
Quan l’any s’acaba sempre re-
passem allò que hem fet du-
rant els últims dotze mesos. A
la vida hi ha coses que a un li
agraden mes que altres. Jo
mateixa a part de viure poder
cuidar del meu germà tenir
contacte amb les persones
que estimo el amics els clients
i la meva ciutat, m’agrada es-
criure. Tinc un llibre en cartera,
una mena d’assignatura pen-
dent, ja que no l’acabo mai do-
no prioritat algun article i aco-
miado a persones que han for-
mat part de la meva vida. I el
llibre queda enrere... Aprofito
per fer un repàs d’alguns dels
escrits.
No hi ha res que m’entristeixi
tant com les persones que ens
deixen tan sols començar l’any
i no hauria ser així, tan es un
mes com l’altre però sembla
que l’any que acabem d’estre-
nar queda marcat per el fet de
perdre una persona estimada.
Vaig estrenar l’any dedicant
unes ratlles al Doctor Brogi , un
metge i un savi ens va deixar
el darrer dia del 2012 i el seu
comiat ja va ser el 2013. Ell de-
ia “la medecina cura però no
consola” referint-se a lo que
significa tenir algú que t’escol-
ti o t’agafi la mà en els mo-
ments importants.
La pèrdua de l’Arseni Bosch
Bars va sacsejar el mon del
futbol i la gastronomia gironi-
na, dos mons en els que s’ha-
via mogut el bon amic i pare
d’en Jordi Bosch. Adéu Jordi,
amic manaia i gironí el vaig de-
dicar a Jordi Busó i Olivan,
amb qui de nens havíem anat a
col·legi junts. Era una persona
coneguda i estimada que ens
va deixar a la flor de la joven-
tut. El dia del seu comiat sem-
blava que Girona s’havia vestit
de gala era el primer dia de
Temps de Flors. L’Anna Maria
Aragó i Mas, presidenta de les
ex alumnes del Cor de Maria
ens va dir adéu 15 dies desprès
de la trobada anyal, un fet que
va entristir moltes llars gironi-
nes. També ens van deixar la
Victoria “la tieta de l’Escon”
amb qui teníem grans vincles i
la Pepi Zurita, veïna del barri
vell.
A ple estiu, Girona es va sentir
sacsejada pel traspàs de la
Maria Cobarsí, l’anima de la ex-
posició Girona, Temps de
Flors, per la qual cosa des de
aquest espai demano a l’Ajun-
tament que un indret del nos-
tre estimat Barri Vell porti el
seu nom i, a més, que sigui un
lloc amb flors. S’ho mereix.
Acostumats a llegir noticies
luctuoses, quan veus que per-
sones que coneixes i estimes
són premiades o que fan quel-
com per la ciutat que estimes,
un no pot fer res mes que dir-
los “Gràcies amics pel vostre
treball”.
Així, vaig felicitar a Domenec
Fita pintor escultor pels seus
85 anys i tota la seva trajectò-
ria. A Miquel Morillo per la do-
nació que ha fet al arxiu dels
negatius de fotografies que ge-
neracions properes coneixeran
com era Girona i els gironins. I
a Maria Carme Ibarz per haver
Mª Carme Ribas i Mora filla, dels fundadors de la desapareguda Granja Mora, fa un balançd’aquella Girona que tan estima, incloent els traspassos de persones o els tancaments debotigues que han tingut un pes important en la historia del comerç de la ciutat
No hi ha res quem’entristeixi tant
com la mort de per-sones només de co-
mençar l’any
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:09 Página 34
Gener-Febrer 2014
rebut el Premi Mestres 68, en
l’apartat Premi Personal. Tam-
bé hi ha bonics i merescuts re-
cords com el de la Montse Va-
lenti una gran mestra que en-
guany ha arribat a la jubilació,
la qual al juntament amb en
Llorenç, jubilat el curs passat,
van ser l’anima de la escola An-
nexa durant anys.
Botigues tancadesTambé vaig parlar del degoteig
de tancaments al Barri Vell:
Can Teixidor dels bolsos, amb
l’Anna i la Maria, la seva mare,
per cert, centenària; Flors An-
na, abans la pol leria Rosa
Burch, esposa del pintor Ernest
Dalmau, ara la botigueta d’en
Miquel de Kentia. Trobem a fal-
tar l’Òptica Sola, la Farmàcia
Folch, la botiga per a nadons
Ca l’Atmetller, on centenars de
nadons hi van ser vestits des
de el seu naixement; precisa-
ment, en aquest final d’any
també ens ha dit adéu la Con-
xita Vigas, una de les germanes
que quedava.
El Colmado Can Pons, portat
per en Josep i la Conxita, va ser
traspassat per jubilació, amb la
fatalitat que en Josep ens va
deixar un mes més tard per
malaltia. Marxant un xic del
Barri Vell també van tancar La
Llibreria Girona portada per la
Roser Varés i en Jordi. Vaig re-
cordar els 50 anys dels salons
de la Granja Mora, ja que no
podia passar per alt el fet tan
important com va ser per Giro-
na la obertura d’aquest espai,
al mateix temps d’agrair a mol-
tes generacions de gironins la
bona seva resposta que varen
donar-nos.
No puc deixar de parlar del
tancament de tota una institu-
ció, com van ser Les Adoratri-
us, un referent i una icona per
als que les havíem conegut al
carrer Joan Maragall, just a da-
vant de la Clínica Girona.
He escrit sobre les Fires de
Sant Narcís, com moltes altres
vegades, i han sorgit aquells re-
cords d’infantesa que no po-
den fallar. Ha estat un any farcit
d’aniversaris, principalment so-
bre els gegants: 20 anys d’en
Cugat i els capgrossos i, des-
prés, els gegants antics. I 25
d’haver tingut l’honor d’haver
estat la primera dona pendo-
nista de Girona. He aprofitat
per escriure sobre Fent tenti-
nes per la vida, de Joaquim Na-
dal, un llibre que m’han portat
molts de records de la Girona
que jo estimo.
He perdut molts amics, és llei
de vida. Alguns els he esmen-
tat d’altres els tinc en el meu
record personal, però quan l’a-
ny era a punt d’acabar a Giro-
na, destaca la pèrdua de la in-
oblidable Francina Boris la gran
locutora de Radio Girona EAJ
38, la veu de la sardana, una
veu que mai no ens deixarà
perquè els que varem tenir la
sort de sentir-la sempre la tin-
drem present. O de l’estimat
Bep Marqués, un veí i comer-
ciant del Barri Vell de Girona
que ha trasbalsat a diferents
generacions, un activista esti-
mat i conegut. O un altre gran
personatge: en Tià Martí, fotò-
graf i botiguer de davant de ca-
sa. I ja ben cap a final, també
se’n va anar qui va ser presi-
dent del Grup Esportiu Gironí,
GEiEG, Salvador Martí.
El llistat podria seguir, però
l’espai mana. I des de aquí
aprofito per desitjar a TOT Gi-
rona, mai més ben dit, un Bon
Nadal i Feliç Any 2014 .
Demano al’Ajuntament que
dediqui un indret delBarri Vell a Maria
Cobarsí
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:09 Página 35
36 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
NOTÍCIES CIUTAT
Amb la finalitat d’ajudar els
col·lectius més desfavorits de
la zona, les empreses gironi-
nes Trendy Models i Espai de
Qstura acaben de presentar
un calendari benèfic els gua-
nys del qual aniran dirigits a la
Creu Roja, concretament al
projecte de beques menjador
destinades als infants de les
escoles gironines. A més,
aquest calendari serà una pla-
taforma per promocionar i
donar impuls als nous disse-
nyadors tèxtils de la província
de Girona, ja que les fotogra-
fies del calendari són de joves
models de la capital lluint les
creacions dels nous dissenya-
dors.
A més de la col·laboració de
molts establiments i empre-
ses de la província de Girona,
en el projecte solidari hi han
participat també els disse-
nyadors Emma Bover, Fernan-
da Galará, Ismael del Rio, Ro-
ser Frigola, Ingrid Rovira, Cris-
tina Ayala, Montse Martínez,
Vanessa Planella, Judith Tor-
rent, Aurèlia Teixidor, Judit
Trias i Judit Dalmau.
A les fotografies, dos mo-
ments de l’acte de presenta-
ció oficial del calendari, cele-
brat el passat 27 de novem-
bre als Jardins de la Mercè de
Girona.
Calendari benèficTrendy Models i Espai de Qstura presenten el pro-jecte solidari a favor de la Creu Roja
L’Associació Somnis, una or-
ganització gironina sense
ànim de lucre de suport i
atenció a infants i joves en si-
tuació de fragilitat social, aca-
ba de presentar la seva pri-
mera campanya, amb la qual
vol garantir que 137 nens i
adolescents de la Fundació
Resilis puguin tenir un regal
per Reis. Per fer-ho possible,
l’associació busca famílies
amigues que facin arribar un
regal a aquests nens. També
hi ha empreses que aporten
productes o serveis, en un es-
pai batejat com a “empreses
amb ànima”. L’Associació
Somnis arrenca aquesta
campanya, però continuarà la
seva tasca de suport amb l’a-
portació de material escolar,
classes de reforç o actes cul-
turals, en què les famílies
col·laboradores també hi po-
dran ajudar.
Un nen, un regalL’Asociació Somnis vol garantir que 137 nens de laFundació Resilis visquin tota la màgia dels Reis
Els Centres de Distribució
d’Aliments (CDA) de les co-
marques gironines –a Girona,
Salt, Figueres, Lloret de Mar,
Palamós, Olot, Palafrugell, Ba-
nyoles, Torroella de Montgrí i
Roses– rebran un total
d’1.288.000 euros el 2014 per
al seu funcionament. Segons
un conveni signat entre les
institucions que fan possible
els CDA, el Departament de
Benestar Social i Famíl ia
aportarà 74.000 euros; la Di-
putació de Girona, 100.000
euros; l’Obra Social de “la Cai-
xa”, 18.000 euros; la Fundació
Privada Banc dels Aliments
de les comarques de Girona
farà una aportació d’uns
900.000 euros consistent en
aliments en espècies donats
per empreses alimentàries; i
Càritas Diocesana de Girona,
que, a més, gestiona el pro-
jecte, destinarà 30.000 euros,
a més d’una aportació en ali-
ments per valor de 166.000
euros.
El conveni per impulsar
aquests centres va ser signat
el 29 de novembre passat per
la consellera de Benestar So-
cial i Família, Neus Munté, el
president de la Diputació de
Girona, Joan Giraut, el presi-
dent de la Fundació Banc dels
Aliments de les comarques de
Els súpers solidarisLes institucions destinen més d’1,2 milions d’eurosals deu centres de distribució d’aliments de Girona
Girona, Frederic Gómez, el direc-
tor territorial de “la Caixa” a Ca-
talunya, Jaume Masana, i el pre-
sident de Càritas Diocesana de
Girona, el bisbe Francesc Pardo.
L’objectiu d’aquest conveni és
oferir un recurs innovador i efi-
caç que doni resposta al dret fo-
namental a l’alimentació, am-
pliant l’actual sistema de cober-
tura i consolidant el treball en
xarxa.
D’aquesta manera, tots els pro-
fessionals de les diferents insti-
tucions que deriven les persones
a aquests centres de distribució
d’aliments actuen sota uns ma-
teixos criteris de valoració.
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:09 Página 36
Eines informàtiques per la gestió, control, traçabilitat icomptabilitat de petites i mitjanes empreses queadaptem i personalitzem segons les necessitats delsnostres clients.
• Treball amb mul�empresa i mul�usuari• Rapidesa i simplicitat en l’ús• Importació de dades d’empreses par�culars a gestors• Norma�va actual en matèria fiscal i comptable• Actualitzacions periòdiques sense cost afegit• Programa individual o integrat en la ges�ó empresarial• Control acurat de les previsions de tresoreria
Projectes Informàtics
C/ Salt, 25 Local A · Polígon industrial Mas Xirgu · 17005 Girona · 972 23 21 29www.girotec.es · e-mail: [email protected]
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:09 Página 37
ACTIVITATS_EXPOSICIONS_FESTES_MÚSICA
CULTURA
Rafael NadalEntrevista amb l’autor de dosbest-seller gironins
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 10/12/13 12:43 Página 38
TOT Girona I 39
ENTREVISTA CULTURA
uedem al bar Neptú, un
divendres a l’hora d’es-
morzar i de la tertúlia
diària de Guillem Terribles, lli-
breter del 22 del carrer de les
Hortes, i de Pere Domènech,
rector del Mercadal. Passa
molta gent i tothom en saluda
un o un altre de la taula. Més o
menys tots ens coneixem. Gi-
rona és una ciutat petita.
Arriba en Quim Nadal amb una
carpeta de pell a sota el braç,
en la qual hi veiem gravat el
nom, com els dels antics xer-
rics i bidells de les velles gesto-
ries. En Rafa no es va estar de
remarcar-li:
“Sembles un cobrador de re-
buts, Quim!”
El seu germà gran riu i calla. Tot
seguit, passa una senyora gran
i s’acosta a saludar. Fa un co-
mentari relatiu a la seva velle-
sa:
“Quan érem feliços, fill… I ara
ho celebrem amb xampany!”
A la gent gran els han agra-
den els teus llibres.
Ara els vells, quan han vist l’es-
crit no paren d’explicar coses.
He activat la memòria; som la
primera generació a treballar-
la. Ells abans no la cultivaven i
no la reactiven fins que ho ve-
uen escrit; no donen importàn-
cia al que saben fins que no ho
veuen escrit i sistematitzat.
Amb Quan érem feliços i
Quan en dèiem xampany, els
seus dos llibres memorístics
[i un xic nostàlgics] i amb Gi-
rona com a gran escenari, en
Rafael Nadal i Farreras s’ha
fet popular arreu. No pareu
de voltar a per tot el país.
Tinc presentacions quasi cada
dia, fins a Nadal de Quan en
dèiem xampany. Tinc entrevis-
tes amb la premsa del lloc on
vaig… I encara tinc temps de
barrejar-ho amb grups de lec-
tura, de Quan érem feliços, que
en tinc fins al novembre de
2014, sobretot a les comarques
gironines.
Quan érem feliços és un llibre
tan gironí…
Ha funcionat a tot arreu sense
diferències, però a Girona
molts i molts, i equilibrat a tot
Catalunya.
Amb la lectura del primer lli-
bre, en trobar-hi tants llocs
comuns, tanta gent conegu-
da, tants fets propers, vaig
endevinar el gran èxit local,
però no encertar que funcio-
naria en el conjunt del país.
Tu coneixes personatges, llocs,
situacions, moltes coses… A fo-
ra s’ho han agafat com un re-
trat d’època i classe social. Es
veu com un retrat de postguer-
ra d’una petita burgesia prope-
ra a les classes populars, en
una ciutat mitjana. La gent s’hi
ha reconegut per proximitat i
per defecte: Ha estimulat el
propi record per contrast. A
Lleida, per exemple, em ve gent
que em porta una safata de to-
cinillos. I no hi veuen Can Puig
de l’Argenteria, sinó la seva
pastisseria o les mancances i
desitjos de l’època.
I la història del Collell?
D’internats a Catalunya, n’hi ha
molts i les escoles religioses
eren similars… Hi ha molta es-
cola mixta extern-intern.
O la família Nadal-Farreras?
Al llibre jo uso la meva família,
Q
Quan érem feliçoses veu com un retratde postguerra d’unapetita burgesia enuna ciutat mitjana.
El periodista i escriptor Rafael Nadal i Farre-ras explica en aquesta entrevista les clausde l’èxit dels seus dos darrers llibres
Salvador Garcia-Arbós
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 10/12/13 12:43 Página 39
40 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
ENTREVISTA CULTURA
perquè és un xollo tenir dotze
germans. Tot i això, si hagués
una història familiar, hi hauria
posat coses més morboses
dels coneguts. Jo vaig agafar
aspectes de molt d’interès his-
tòric de l’època de post-guerra.
No hi ha voluntat d’historiar la
família Nadal. És exactament el
mateix que en el darrer: no vull
parlar dels Oller. Parlo de pro-
totips de personatges a Europa
o a Espanya. Quan érem feliços
podia haver passat a Itàlia o a
França. A vegades, els italians
t’estimulen per diferència i, de
cop, hi ha coincidències: les es-
tacions de l’any, les olors, els
colors…
Quan en dèiem xampany és
més novel·la, menys crònica.
És una història en quatre parts:
Un pròleg i un epíleg en temps
present i dues parts sobre el
besavi, la història de Francisco
Oller, l’FO dels taps de xampa-
ny. Jo descobreixo el besavi
quan preparava Quan érem fe-
liços. És un nano orfe en una
Catalunya arrasada per la fil·lo-
xera en la segona meitat del se-
gle XIX, amb el sector vinícola i,
en conseqüència arrasat; co-
mença a Tolosa, passa a Gèno-
va i aterra a Épernay, on els Co-
ris de Llagostera li van donar
feina. Se’n va i se’n surt. Torna
als 21 anys i es casa amb una
Viader de Bescanó. I van a viu-
re a Épernay, i trobo que el bes-
avi i la besàvia s’escriuen les
cartes en francès, quinze anys
després de casar-se.
A què ho atribuïu?
Eduquen els fills en francès, ja
que Catalunya no li ha donat
futur i adopta la cultura, els va-
lors de la República i la llengua
francesa. Això ho vaig aparcar
quan feia l’altre llibre. Aquest
nou llibre és la història del bes-
avi i dels seus quatre fills: tres
nois i un noi. És un llibre més
de noies que de noi. Hi ha l’à-
via, la Baba Angèle i les ties Hé-
lène i Yvonne i l’oncle Louis.
Són personatges que circulen
per la història d’Europa: la
Gran Guerra del 1914-1918; la
depressió del 1929; la Guerra
Civil Espanyola; la persecució
nazi o la II Guerra Mundial.
Quan arriben a Cassà de la
Selva?
Un cop se’n surt. Primer fa de
representant d’una gent de
Sant Feliu de Guíxols que li en-
via material. Un jueu que es diu
Salmon li recomana deixar de
ser representant perquè es de-
diqui a fer taps, i a final del se-
gle XIX es fan socis. El 1914 una
bomba alemanya els ensorra la
fàbrica, per la qual cosa envia
la baba Angèle a reconvertir el
magatzem de Cassà de la Sel-
va en fàbrica. Pensa que Reims
va ser la ciutat més castigada
per la I Guerra Mundial: va ser
bombardeja cada dia pels ale-
manys; al final de 16.000 cases
que hi havia abans de comen-
çar el conflicte, en van quedar
16 d’intactes, 2.000 una mica
tocades i la resta totalment
destruïdes. Es van salvar grà-
cies els centenars de túnels…
Els túnels de les caves del
xampany!
Hi fan la vida, de tot: escoles,
comerç… I així el 1917 fan fora
la gent, ja que no es pot aguan-
tar, el 1918 comencen a recons-
truir la ciutat. El 1917 l’avi torna
a Cassà de la Selva i a partir del
1918 ja tenen dues fàbriques.
La història té molta gràcia:
aquest nou llibre ha de fun-
cionar molt bé.
No hi ha voluntatd’historiar la família
Nadal, parlo deprototips depersonatges
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 10/12/13 12:43 Página 40
ENTREVISTA CULTURA
Tothom diu que és millor que
l’altre. Clar, és més fàci l
novel·lar que fer literatura dels
fets quotidians, però els crítics
pensen que és al revés: que és
més difícil novel·lar. Explico la
història de tres dones capaces
de fotre un cop de puny per re-
ivindicar la seva independència
personal; són feministes avant-
la-lettre: Una, la baba Angèle,
vol dues-tres setmanes de lli-
bertat total cada any, per fer el
que vulgui. La baba fuma, parla
de política, condueix i es casa
amb Joaquim Nadal, de Cassà
de la Selva. Yvonne, forçada a
casar-se, pren l’opció lesbiana.
Hélène està enamorada de
l’encarregat de fàbrica i fuig a
París, on hi munten una fàbrica
de taps petits, que són els de vi
tranquil. La segona part del lli-
bre és la visió des d’aquí.
Com decidiu solucionar el te-
ma del narrador?
El narrador sóc jo i em va bé.
En totes dues parts: tant en la
primera, que és més novel·la-
da i passa a Reims amb incur-
sions a Cassà, com en la sego-
na, més memorística, que pas-
sa més a Cassà amb incursions
a Reims. I al final revelo les
fonts i dono claus, intentant
descobrir la part històrica. Tot i
això, admeto que no puc recu-
perar la part històrica del tot, ja
que arribo tard.
Prepareu alguna cosa, ara
mateix?
Escric dues o tres coses en pa-
ral·lel, però encara no he deci-
dit per quina em decanto.
També pel costat de la memò-
ria?
Sempre del dia a dia i del pas
del temps. Tinc moltes ganes
de fer un llibre sobre la Medi-
terrània i no és sobre viatges,
però no és immediat, el puc fer
en 10 o quinze anys. També
tinc novel·les a mig fer; són ob-
res de ficció amb personatges i
paisatges coneguts.
A banda d’escriure us sento a
la ràdio.
Sí. A més d’escriure llibres, faig
un article cada quinze dies i
participo en un parell de tertú-
lies a la setmana, unes activi-
tats que em mantenen en con-
tacte amb la realitat.
En Quim, alcalde de Girona i
conseller; en Pep, rector de la
UdG, tu, director d’El Periódi-
co; després en Manel, en Jor-
di, en Jaume… Marca ser Na-
dal?
Marca ser 12 germans i que la
mare hagi mantingut el dinar
dels dissabtes. Les dotze me-
mòries s’alimenten mútua-
ment i el debat t’obliga a estar
en forma per fer sentir la teva
veu. És en aquest sentit que és
un privilegi; en d’altres coses
exagerem més… És una família
cohesionada i els pares l’han
cohesionat i això ha ajudat. A
casa s’han combinat diverses
coses. Per començar la petita
burgesia gironina ha cultivat
els mateixos valors que les
classes populars de Catalunya,
que no són els de les grans fa-
mílies de la burgesia barceloni-
na. L’esquerra en va renegar
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 10/12/13 12:43 Página 42
perquè en Pujol els reivindica-
va. En canvi, aquelles classes
poderoses no havien de treba-
llar en tres feines, no anaven a
orfeons, cooperatives, escoles
d’adults. No s’havien d’estar de
menjar per pagar els estudis
als fills… A casa s’han conreat
quatre valors que, segons la
meva teoria,ens han marcat:
Esforç, sacrifici, estalvi i cohe-
sió familiar.
Reivindiqueu la família!
Ara amb la crisi es reivindica la
família. Una família de qualse-
vol tipus, per passar la crisi
amb la millor companyia.
Parlàveu del sacrifici dels pa-
res per l'educació dels fills.
Això a casa era molt viu. Ho
hem passat estret; no hem tin-
gut cap caprici. A tot plegat s’hi
van sumar valors famil iars
francesos, aquells valors repu-
blicans que el besavi va adop-
tar de la França que el va aco-
llir: Rigor, sistema i autodisci-
plina. Esforç i rigor és el que
hem mamat a casa i ens ha ob-
ligat sempre a anar més enllà.
El besavi és militant de França i
molt anticatalà, ja que ell ha de
marxar d’un país que no fun-
ciona. Tot comença que les co-
ses ben fetes són a Reims, pe-
rò a partir dels anys 1960-1970
ja són a Cassà.
Aquest llibre té un punt de
novel·la històrica.
No és una novel·la històrica. No
ho és perquè l’important és la
força dels personatges; hi ha
glamur, ja que les grans amics
de l’avi són els productors de
les grans marques de xampa-
ny.
Però també s’hi documenten
unes quantes crisis, pla més
fortes que l’actual.
I tant: Si triguen 25 anys a re-
cuperar les vendes del crac del
1929. I han de recuperar-se de
la guerra del 1914-1918; de la
Guerra Civil 1936-1939 i de la II
Guerra Mundial, 1939-1945. El
besavi se n’havia anat de Re-
ims per ser lluny dels nazis i,
quan recomençava la fàbrica
d’aquí, el 1941 va morir.
Heu pensat fer crònica a l’es-
til del primer de tots, Els Man-
darins, en què retrateu diver-
sos personatges de la política
i l’economia amb qui vau viu-
re anècdotes quan vau ser pe-
riodista a El País i director
d’El Periódico.
En tinc un de fet amb periodis-
tes.
Quan érem feliços és un títol
pessimista, com si ara ja no
s’ho pogués ser.
Ara sóc més feliç que quan
érem feliços, però abans hi ha-
via més ingenuïtat i il·lusió.
Abans només podies anar mi-
llor.
3 empanades
de REGAL
Per la compra d’una dotzenad’empanades, te n’emportes 3 de regal
2x1en pack
de fotodepilació
Regal de pack de 6 sessions d’axilescomprant el pack de 6 s. de cames
50%descompte
En la compra de la segonacrep, gofre o suc
2x1Agafant una pizza clàssica,
te’n regalem una altra
Gaudeix d’aquesta oferta,fent la teva reserva
20€de descompte
Per la compra de qualsevolreferència de més de 8 quilos
Demana
el teu regal
d’aniversari
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 10/12/13 12:44 Página 43
Gener-Febrer 2014
Oferta vàlida de dilluns a divendres fins el 28/02/2014
C/ Cort Reial, 13 · GIRONA972 218 972 · [email protected]
Gaudeix d’aquesta oferta entregant aquest tiqueten el nostre establiment
No acumulable a altres promocions. Oferta vàlida fins el 28/02/2014
Gran Via Jaume I, 36 · 17001 · GIRONATel. 972 219 046 · [email protected] · www.d-pilate.com
Gaudeix d’aquest descompteentregant aquest tiquet al nostre establiment
Oferta vàlida fins el 28/02/2014
C/ Ballesteries, 28 · 17007 · GIRONATel. 972 487 796
Comprant una dotzena d’empanades,emporta’t 3 empanades de regal
Agafant una pizza clàssica, te’n regalem una altrapresentant aquest cupó
Oferta vàlida fins el 28/02/2014Oferta no acumulable
C/Pedret, 56 – Girona – Tel. 972 224 047
Gaudeix d’aquesta oferta entregant aquest tiquetal nostre establiment
Oferta vàlida fins el 28/02/2014
C/ Sarrià de Ter, 28 · 17005 · GIRONA (Antic PIG)www.engresca.cat · Tel. 617 43 75 11
Vàlid per a les marques Royal Canin,Proplan,Advance, Eukanuba,Acana, Orijen i Nutro en productes
de gamma alta i de prescripció veterinària.
Oferta vàlida fins a esgotar existències.Promoció vàlida fins al 28/02/2014
Rda. Ferran Puig, 35 - 17001 Girona – Tel. 972 219 025Av. Lluís Pericot, 35 – 17003 Girona – Tel. 972 911 239
“We Must Fight”The Pepper PotsEl Soul i Motown del
darrers discos ara
combinat amb tocs més
jazzy i amb
espectaculars
arranjaments. Pas
endavant, i ara a dos
veus..
Quatre discs del 2013
“Lightning Bolt”Pearl JamDisc “dividit” en dues
parts: tempesta inicial i
calma final. Cocktail de
VS/Vitalogy/Vedder en
solitari. 100% Pearl Jam,
el millor dels seus darrers
treballs. .
“Sweet SummerSun-Hyde ParkLive”The Rolling StonesSap més el diable per vell
que per diable? Els
Stones, pels 2 motius. En
aquest magnífic concert
a Londres queda
demostrat.
“Directions ToSee A Ghost”The Black AngelsAmericans, treuen el nom
d’aquest disc del 2008
d'un tema de Velvet
Underground. Garatge-
rock, psicodèlia,
hipnotisme, guitarres de
12 cordes, veu a la
manera de Jim
Morrison...
La sel·lecció de Pemi Planas
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 10/12/13 12:44 Página 44
Gener-Febrer 2014 TOT Girona I 45
NOTÍCIES CULTURA
Pemi Planas
Un any de comiats inesperats
L’any 2013 ha estat un any im-
portant per a la història de la
música. A dins del que s'entén
globalment com a pop-rock, hi
tenim nous treballs de Nick Ca-
ve Push the Sky Away o Mark
Lanegan Imitations competint
per veure qui és el millor croo-
ner modern, la consolidació de
The National o els Arctic Mon-
keys-Franz Ferdinand (els nous
Blur-Oasis?), el gir electrònic
d'Arcade Fire Reflektor, Daft
Punk i el seu tema Get Lucky,
l'enduriment sonor dels islan-
desos Sigur Rós amb
l'excel·lent Kveikur, i la madu-
resa de Queens of the Stone
Age i Pearl Jam o els incom-
bustibles Motörhead amb Af-
tershock.
Coincidència amb nou material
des de 1991 de Pixies EP1 i My
Bloody Valentine mbv. Retorn
de Trent Reznor i els seus NIN i
del duc blanc David Bowie amb
el que esperem no sigui el seu
darrer cant del cigne The Next
Day. Ozzy Osbourne i els seus
Black Sabbath 13 atacant de
nou o Carcass amb el –hi tor-
nem on ho vam deixar– Surgi-
cal Steel.
De casa nostra, l'excel·lent nou
continent i contingut dels
Standstill i Orchestra Fireluche.
Concerts de comiat d’Obrint
Pas i Antònia Font. I també el
sentit homenatge a Joan i Pau
Cardona Serendipia.
Aniversaris: 20 anys del Gent-
leman d'Afghan Whigs, In Utero
de Nirvana i 25 ja del Fisher-
man Blues de The Waterboys.
Alguna cosa per llegir. Autobio-
grafia de Morrissey (ex-líder de
The Smiths) o la biografia de
Sonic Youth Estragos de una
juventud sónica escrita per Ig-
nasi Julià.
Com tots els anys, aquest 2013 ha estat un any amb novetats interessants, comiatsinesperats i retorns més inesperats encara. Però. per sobre de tot, aquest 2013 ha estat l'anyen que en Lou Reed ens ha deixat per sempr més.
Lou Reed amb The Velvet Underground va trencar
esquemes. Va fixar les bases del que seria el rock
en les 4 últimes dècades. Ja en solitari va seguir
experimentat i sent Lou Reed al mateix temps,
reinventant-se i sent fidel a si mateix, i això és
molt difícil per un artista durant tant de temps.
Deien que era esquerp. En la majoria de les seves
cançons em va semblar un personatge molt prop-
er, no cantava, era un explicador d'històries vis-
cudes per ell o no. Per a mi el millor exemple és
com canta el Sweet Jane a l'àlbum Loaded de la
Velvet, com si estigués compartint una cervessa
amb tú i explicant...històries.
Lou Reed.Història de la música
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 10/12/13 12:44 Página 45
Gener-Febrer 2014
L’Auditori de Girona va ser el
marc, una vegada més, de la
presentació d’un treball dis-
cogràfic de La Simfònica de
Cobla i Corda de Catalunya
(SCCC), 70 músics sota la
batuta de Francesc Cassú.
En aquest cinquè disc, Lle-
gendes del Musical, la SCCC
ha comptat amb la col·labo-
ració de Beth i Cris Juanico,
com a solistes, Beth i Cris
Juanico.
El doble disc Llegendes del
Musical, enregistrat el juliol
a l’Auditori de Girona, inclou
alguns dels temes més co-
neguts dels musicals de
Brodway, West End o Holly-
wood, des de Les Misera-
bles, Cabaret, El Fantasma
de l’Opera, Grease o Jesus
Christ Superstar. Inclou, a
més, peces teatre musical
català, en què destaca Flor
de Nit, d’Albert Guinovart, la
música, i de Manuel Váz-
quez Montalbán, la lletra.
Projecte del 2008La SCCC, impulsat per Me-
talquimia, l’empresa tecno-
lògica per a la indústria de la
carn de la familia Lagares,
és un projecte nascut el
2008 de la fusió dels instru-
ments de cobla de La Princi-
pal de la Bisbal i els instru-
ments de corda i percussió
d’una orquestra simfònica
convencional, comptant
amb harmonitzacions inèdi-
tes fins al moment i realitza-
des expressament per a
aquesta nova formació.
Llegendes del musical és el
segon treball musical de la
nova etapa iniciada per La
SCCC l’any passat, quan va
enregistrar i presentar, tam-
bé a l’Auditori de Girona, el
disc Llegendes del cinema,
un recull de bandes sonores
de la història del cinema.
CreativitatJosep Lagares, director ge-
neral de Metalquimia i im-
pulsor del projecte, assegu-
ra que, en aquest nou tre-
ball, “la creativitat i la globa-
lització es donen la mà i ca-
minen plegats, consolidant
així l’aposta internacional
de La SCCC, que es referma
així com un projecte musi-
cal únic, de gran bellesa i a
l’avantguarda de les noves
propostes culturals”.
La música llegendària dels musicalsMetalquimia impulsa el projecte musical La Simfònica de Cobla i Corda deCatalunya (SCCC), dirigit per Francesc Cassú, que ja ha publicat 5 discs
“El renaixement de laTonyina Roja”Text: Salvador Garcia-ArbósFotografia: Francesc Guillamet
Els secrets
d’una joia de la
gastronomia. La
biologia, la
història i la
cuina de la mà
de disset
cuiners i de la
família Balfegó.
“La cuina dels cartellsmodernistes”Carles Gaig i David Heras,i Daniel Giralt-Miracle
Diàleg culinari de dos cuiners amb
trenta cartells de
grans artistes
modernistes amb
referències
explícites a
aliments, escollits
per un crític d’art.
Els llibres mésvenuts a Girona
“Cuina Catalana”Paco Marfull
Un projecte
ambiciós que ha
reunit 14 xefs
catalans de
prestigi, amb les
seves propostes
per fer a casa.
Són 400
pàgines, 168
receptes i més
de 1.000 fotos úniques.
Informació facilitada pel Gremi deLlibreters de Girona
“Cupcakes a laCatalana”Joan Tubau iLaura Rusiñol
Cinquanta
maneres de fer
cupcakes amb
ingredients i
motius catalans,
des del
cupcake de
panellets fins al
de mel i mató o
el de fruits secs i moscatell.
LLIBRES CULTURA
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 10/12/13 12:44 Página 46
Ariadna Ventura Ros
Miquel Àngel Carulla,conseller delegat del’empresa URH & Co HoteliersVinculat al món hoteler durant tota la vida i directiu d’alt nivell d’aquest tipus d’establimentsdurant més de 25 anys, aquest reusenc de naixement però gironí d’adopció parla ambpassió i devoció sobre la situació actual del sector, en el qual es va formar des de ben jovenet
“Hem d’apostar fortper la marca Girona”
RH & Co Hoteliers és
una de les company-
ies del sector hoteler
amb més expansió, creixe-
ment i projecció del moment.
Com s’aconsegueix mantenir
una trajectòria clarament as-
cendent en aquests moments
crisi?
Tots els sectors han patit la cri-
si, però on la crisi ha passat
més de llarg és en el sector ho-
teler, en què l’estat d’inestabili-
tat del Magreb i la situació geo-
gràfica no solament de Catalu-
nya, sinó de l’Estat espanyol,
han ajudat molt. Per tant, nos-
altres hem apostat per un sec-
tor segur i estable, però a més
també ens hem sabut diferen-
ciar, gràcies a la marca interna-
cional. En un moment difícil,
com l’actual, creiem que anar
de bracet amb una marca in-
ternacional, com és Hilton, és
molt positiu. I l’experiència ens
ho ha demostrat.
En unes declaracions, vostè
va comentar que amb el nou
Double Tree by Hilton Hotel &
Spa Empordà, URH & Co Ho-
teliers es va introduir en una
altra dimensió, en l’era hote-
lera moderna.
Si, amb el nou Double Tree by
Hilton Hotel & Spa Empordà,
URH & Co Hoteliers va entrar
en el marc internacional.
Aquest va ser el primer hotel
de la demarcació que, dins del
sector mitjà-alt, entrava en un
marc internacional de qualitat.
A més, va ser el primer Double
Tree by Hilton de tot l’Estat es-
panyol, amb totes les avantat-
ges que això comporta. Vam
aprofitar la oportunitat de la
globalització, i la vam aprofitar
amb un magnífic hotel, que era
molt bonic, però que ara ho és
encara molt més.
Així es podria dir que URH &
Co Hoteliers és el represen-
tant de la marca Hilton a Es-
panya?
No, en absolut. Hilton és la ter-
cera marca hotelera a nivell
mundial, amb milers d’hotels a
tot el món, i nosaltres en som
un més. El que sí som és la
franquícia Hilton més impor-
tant de tot l’Estat espanyol, i
una de les més importants a
Europa. Dins la marca, som
molt reconeguts a nivell euro-
peu.
URH & Co Hoteliers gestiona,
en aquests moments, els ho-
tels Molí del Mig, a Torroella
de Montgrí; Double Tree by
Hilton Hotel & Spa Empordà,
a Gualta, URH Girona, i AC Pa-
lau Bellavista, aquests dos úl-
tims a Girona. Quins projec-
tes de futur té en marxa l’em-
presa?
Aquest 2014 volem obrir diver-
sos hotels sota la marca Hilton.
L’hotel URH Girona també serà
Double Tree by Hilton. De fet, ja
ho hauria de ser! De moment
puc dir que tenim quatre hotels
per obrir, a Barcelona, Madrid,
Sevilla i la República Dominica-
na. I al 2015 volem obrir un
nou hotel, o dos, a la demarca-
U
URH & Co Hoteliersés una empresa
gironina dedicada ala gestió i explotació
d’hotels
ENTREVISTA EMPRESA
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:15 Página 49
50 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
ENTREVISTA EMPRESA
ció de Girona. També tenim in-
terès per entrar dins el mercat
italià.
Com valora l’experiència de
treballar amb Hilton Worldwi-
de?
Jo conec la companyia de fa
molts anys. Companyies com
Hilton o Marriott són una altra
dimensió. Amb tots els meus
respectes, és com comparar
un equip de futbol de tercera
regional amb un de la Cham-
pions. Les primeres cadenes
hoteleres a nivell estatal, en
nombre d’establiments, són
NH i Meliá, i ronden els 350-
400 hotels, a nivell mundial.
Companyies com Hilton o Mar-
riott, en canvi, en tenen 4.000,
deu vegades més.
Però la central hotelera conti-
nuarà essent a Girona...
Si, no tenim intenció de traslla-
dar-nos. Som una empresa gi-
ronina. I volem ser la primera
empresa hotelera de Girona.
Estem encantats d’estar en
aquesta ciutat.
Per tant sou ambaixadors de
la marca Girona.
Si. Tot i que a Madrid, als cata-
lans no ens tenen massa afec-
te, Girona està molt ben valora-
da: renta per càpita alta, gent
senzilla i treballadora... Per
aquest motiu, els empresaris,
si més no els del nostre sector,
hauríem de ser més oberts,
deixar passar aire fresc, fer
destí, tenir una bona represen-
tació i apostar per la marca Gi-
rona. Jo en aquest sentit sem-
pre poso l’exemple de Sant Se-
bastià, una ciutat no molt més
gran que Girona, en què el sec-
tor hoteler i hostaler van a ple
rendiment. A Sant Sebastià, els
empresaris no venen el seu es-
tabliment, venen la ciutat, i
aquí, a Girona, això no passa.
Cal ser conscients de la ciutat
que tenim i de tot el que po-
dem oferir. Tenim el millor res-
taurant del mon, és cert, però
n’hi ha molts d’altres, que tam-
bé ho fan molt bé.
I de qui diria que és culpa
aquesta situació?
Sens dubte, el problema és
nostre, del sector. Cal un canvi
de mentalitat, aire fresc, noves
idees. I ara és un bon moment
per fer-ho. Hem de fer força,
amb representants vàlids i pro-
fessionals, que representin
com es mereix la nostra ciutat.
Una de les particularitats de
URH & Co Hoteliers és la seva
voluntat d’apropar els establi-
ments a la població en gene-
ral, reactivant els seus restau-
rants i organitzant esdeveni-
ments, exposicions i actua-
cions a les seves instal·la-
cions. Els seus hotels són es-
tabliments oberts a la ciutat.
Si, creiem que l’hotel és un lloc
social. Un dels hotels més fa-
mosos de l’Estat espanyol,
l’Hotel Palace de Madrid, és fa-
mós pel seu servei de te. I a
Barcelona és molt típic anar a
fer el brunch a l’Hotel Arts o a
esmorzar als jardins interiors
del Ritz. O anar a fer una copa
a l’Omm del Passeig de Gràcia.
I qui no ha quedat mai a la ca-
feteria d’un hotel? És comodís-
sim. La cafeteria d’un hotel es-
tà pensada perquè el client s’hi
pugui quedar una bona estona,
perquè s’hi puguin fer re-
unions, descansar...
Una altra de les característi-
ques dels seus hotels és l’a-
posta per la qualitat gastro-
nòmica.
Si, nosaltres no volem compe-
tir amb els restauradors de
més alt nivell, nosaltres fem
cuina de mercat. No pretenem
URH gestiona lafranquícia
internacional Hiltonmés important del’Estat espanyol
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:15 Página 50
tenir estrelles ni ser estrellats.
Però oferim una cuina correcta,
un pas més del que es fa a ca-
sa, però correcte, sense pre-
tensions i de qualitat, amb un
bon servei, i sense voler fer la
competència a ningú.
Parlem ara una mica de la se-
va trajectòria professional.
Vostè ha estat vinculat al món
hoteler durant tota la vida i
ha estat directiu d’alt nivell
d’establiments hotelers du-
rant més de 25 anys... Quan i
com va sorgir la idea de crear
l’empresa URH & Co Hote-
liers?
Va ser divertit. Jo havia de ser
militar, perquè el meu pare era
oficial de l’exèrcit, aviador. Però
amb l’ajut del meu germà gran,
que estava en el món dels casi-
nos i del joc, un estiu, amb 15 o
16 anys, vaig entrar a treballar
a l’Hotel Roger de Flor, de Llo-
ret de Mar, com a recepcionis-
ta. I m’ho vaig passar bomba.
Em va agradar tant, que l’any
següent hi vaig tornar. Quan el
meu pare em va dir que era el
moment d’ingressar a l’acadè-
mia, li vaig dir que no. Em vaig
formar, soc titulat, tinc màs-
ters, vaig gastar colzes. I com
Es va agafar un any sabàtic.
Si, era cap al 2009, en plena
crisi. Un dia, el que ara és el
meu soci em va proposar mun-
tar alguna cosa. Tot i la crisi, el
turisme funcionava. no baixa-
va, jo coneixia bé el sector, i
vam veure que a Girona hi fal-
tava aire fresc. Ens vam co-
mençar a moure. I fins ara, que
podem dir que no ens va mala-
ment. El Double Tree by Hilton
Hotel & Spa Empordà va ser el
primer amb la marca Hilton de
l’Estat espanyol, i amb el poc
temps que porta, just un any, ja
ha estat escollit com a establi-
ment representant de la marca
a nivell mundial. I això vol dir
que no ho fem tant malament.
Quan es va fer la transforma-
ció de l’hotel Golf Empordà en
Hilton va ser molt difícil adap-
tar-se als requisits de la mar-
ca internacional?
Va ser duríssim. Va durar 8 me-
sos i va suposar una despesa
per sobre dels 600.000 euros.
Vam haver de fer canvis en tots
els nivells. Pel que fa a la segu-
retat, el Double Tree by Hilton
Hotel & Spa Empordà està
adaptat a totes les normes de
seguretat europees i nord-
americanes de la marca. És
l’hotel més segur de tot Girona.
També vam haver de fer molts
canvis en les instal·lacions. Tot
té “look as new”, impecable,
com nou. L’hotel ha de ser un
lloc on tant el client com el pro-
pietari se’n sentin ben orgullo-
sos.
Per tant, com diria que ha de
ser un hotel perquè sigui un
bon hotel?
Sobretot hi ha d’haver qualitat
de servei, bon producte, i ha de
tenir marca. S’ha de saber
identificar. Bon llit, bona dutxa i
bon esmorzar són importants.
Però també ho és que el client
s’ho passi bé, s’hi senti a gust,
perquè quan li posin la factura
al davant, pagui convençut.
El bon servei és un valor im-
portant...
Si, nosaltres tenim un criteri de
contractació molt clar: volem
gent amb vocació. Als nostres
hotels hi treballa gent implica-
da, que disfruti fent la feina que
fa i ho transmeti. Persones
amb vocació de servei. Al decà-
leg de Ritz Carlton hi diu: “Da-
mas y caballeros al servicio de
damas y caballeros”. I això és
important. Aquí contractem
sense distinció de raça, creen-
ça, edat o sexe. Només volem
gent implicada i responsable.
que vinc d’una generació en
què no hi havia gent amb titula-
ció internacional, aquesta for-
mació em va obrir les portes a
la direcció d’hotels. I de molt
jovenet ja vaig ser director
d’hotel. He dirigit 12 o 13 ho-
tels. D’allà vaig passar a corpo-
ratiu, i de corporatiu a director
general de cadena, de 3 cade-
nes. Fins que vaig arribar a Gi-
rona.
ENTREVISTA EMPRESA
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:16 Página 52
54 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
REPORTATGE EMPRESA
Nou espai integralde viatges a GironaLa llibreria Ulyssus i Viatges Viñolas, junts
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:16 Página 54
Gener-Febrer 2014 TOT Girona I 55
REPORTATGE EMPRESA
Ariadna Ventura Ros
Girona ja té, des del passat
mes d’octubre, un espai exclu-
siu pensat i dedicat als amants
dels viatges. Es tracta de l’Es-
pai de Viatges Viñolas Ulyssus,
situat al número 3 del carrer
Cort Reial, on estava ubicat
l’antiga sandvitxeria L’Angelot,
un establiment “amb ànima”,
càlid i elegant, amb unes grans
vistes a l’exterior. L’espai ha
nascut de la unió de dues em-
preses emblemàtiques i de re-
ferència del sector dels viatges
de les comarques de Girona,
que han sumat forces i enceten
un projecte plegats per oferir
als seus clients, a més de lli-
bres i propostes de viatges,
presentacions, tallers, confe-
rències, cursos de fotografia,
xerrades sobre destinacions
turístiques, exposicions i molt
més.
Ulyssus, la primera llibreria es-
pecialitzada en viatges de les
comarques gironines i una de
les primeres de tot Catalunya,
va ser fundada l’any 1997 pels
germans Quim i Josep Maria
Iglésies, de Santa Coloma de
Farners. A la llibreria Ulyssus,
que fins ara estava situada al
carrer Ballesteries, 29, es pot
trobar una àmplia oferta de gu-
ies de viatges, mapes de tots
els països, literatura de viatges
i de muntanya, guies de mun-
tanya, llibres de natura i rela-
cionats amb el mar, literatura
infantil, música ètnica, mapes
mundi, globus terraquis i tot ti-
pus de complements de viatge.
Viñolas, per la seva banda, és
una agència de viatges espe-
cialitzada en l'organització de
La llibreria Ulyssus i l’agència de viatgesViñolas uneixen forces i obren un localcompartit en ple Barri Vell de Girona
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:16 Página 55
56 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
REPORTATGE EMPRESA
viatges en grup, grans viatges,
incentius, turisme receptiu,
viatges de nuvis, viatges en fa-
mília, viatges per a sèniors i,
especialment, "viatges a mida".
També disposa d’un departa-
ment especialitzat en viatges
d’empresa i organització de
congressos i esdeveniments.
Amb seus a Roses, Figueres,
Olot, Manresa, Tortosa i Girona,
i una agència associada a San-
ta Coloma de Farners, la com-
panyia de viatges, situada fins
ara al C/ Joan Maragall, 50, i
creada l’any 1962 com una em-
presa d’autocars, està dirigida
per Jordi Viñolas i té com a res-
ponsable Alícia Serrats, i s’ha
convertit en la primera agència
de viatges 100% gironina amb
més presència al territori.
ESPAI DE VIATGES VIÑOLAS ULYSSUS
C/ CORT REIAL, 3 I GIRONA I Tel. 972 211 773
www.viatgesvinolas.com I [email protected]
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:16 Página 56
PUBLIREPORTATGE EMPRESA
MircatCentre de nutrició animal
ircat, centre de nutri-
ció d’animals de com-
panyia de Girona, aca-
ba d’obrir la segona botiga, al
número 35 de la Ronda Ferran
Puig, a la cantonada amb la
plaça de la sardana a tocar de
la Devesa. Xavier Mira, copro-
pietari i fundador amb Gemma
Catalan, assegura que té els
millors preus del mercat amb
totes les marques de pinso per
a gats i gossos, inclosos els de
prescripció veterinària. “Si algú
troba un pinso més econòmic
de qualsevol marca, Mircat n’i-
gualarà el preu, tant si l’ofereix
una botiga física com online.”
Per això, Mircat té ofertes
constants de pinso.
La nova botiga, situada a l’in-
dret on hi havia hagut la fàbrica
de gasoses i sifons La Inmortal,
de Can Vidal, es diferencia de
l’original del carrer Lluís Peri-
cot, 35, pel fet de tenir una
oferta molt grossa d’accessoris
i complements per a gossos i
gats. Mircat és l’empresa pio-
nera en el servei a domicili de
pinso a les comarques gironi-
nes, ja que, de fet, la seva sin-
gladura es remunta a vint anys
enrere, com a Telepinso.
Xavier Mira assegura que Mir-
cat garanteix el servei a domi-
cili a qualsevol punt de la ciutat
de Girona i de les comarques
gironines en un temps d’entre
24 i 48 hores, a través de
SEUR. Tanmateix, la vocació de
Mircat va molt més enllà d’una
botiga de pinso: “Volem asses-
sorar el client, perquè entenem
que una cosa és donar menjar i
l’altre la nutrició, equilibrada i
pensada per a les condicions
de cada animal.” Per això, un
dels serveis més nous de Mir-
cat és la consulta veterinària
gratuïta a través del Facebook.
Aquest servei s’oferix en col·la-
boració amb la Clínica Vete-
rinària Quissos, situada al nú-
mero 50 del carrer Riu Güell de
Girona, ben a prop de la nova
botiga. En aquesta línia d’aten-
ció veterinària de l’animal, Mir-
cat disposa d’una àmplia gam-
ma d’antiparasitaris i comple-
ments alimentaris per a gats i
gossos.
M
MIRCAT
C/ Ronda Ferran Puig, 35 I GIRONA I Tel. 972 219 025
Av. Lluís Pericot, 35 I GIRONA I Tel. 972 911 239
www.mircat.es I [email protected] I www.facebook.com/Mircat.es
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:16 Página 59
60 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
TEMA DESTACAT EMPRESA
L’Espai Gironès s’ha sumat a
la participació del Gran Re-
capte d’Aliments que va tenir
lloc a finals de novembre, pe-
rò amb la particularitat que
ha allargat la seva campanya
de recollida de menjar fins al
12 de gener. Aquest any es
compta amb sis padrins de
luxe: un cop més hi col·labora
el prestigiós cuiner Joan Ro-
ca, propietari del celler de can
Roca, que ha tornat a cedir la
seva imatge per a les dife-
rents accions promocionals i
s’hi han sumat cinc padrins
més: la cantant Nina, la perio-
dista Gemma Nierga, l’escrip-
tor Josep Maria Fonalleras, el
director del Festival Tempora-
da Alta, Salvador Sunyer i la
presidenta de la Fundació On-
colliga Girona, Lluïsa Ferrer.
Els organitzadors estan molt
satisfets amb la resposta dels
clients, que amb només 5
dies van aportar3 tones de
menjar. El 2012 es va tancar
amb 40 tones recollides en la
mateixa campanya.
L’Espai Gironès solidariEl centre comercial recull gairebé 3 tones de men-jar en només cinc dies de campanya solidària
Amb la presència de més de
500 empresaris i emprene-
dors s’ha celebrat a Girona la
III Jornada Empresa i Conei-
xement, organitzada des de
l'Associació Espanyola de Di-
rectius i Tribuna de Girona so-
ta el títol “5 claus per l'èxit en
la nova era dels negocis”. L’ob-
jectiu de la trobada ha estat
debatre sobre els nous reptes
que han d'afrontar les empre-
ses. La sessió inaugural va ser
presidida pel conseller de
Presidència,Francesc Homs,
que va fer una crida a l'opti-
misme quan es parla d'econo-
mia tot exposant alguns dels
indicadors catalans que
apunten una millora enmig el
context de crisi. En només 3
anys la jornada s’ha convertit
en un referent estatal per al
món empresarial.
Els reptes empresarialsGirona acull la III Jornada Empresa i Coneixement iconsolida la seva referència en aquest camp
Girona ha presentat el seu
projecte de ciutat intel·ligent
a l’Smart City Expo World
Congress de Barcelona, i el
desenvolupament de sensors
als aparcaments de zones
blaves o la nova versió de l’a-
plicació Girona In són alguns
dels puntals de la ciutat en
aquesta tendència. Amb el
nou contracte de gestió de les
zones blaves, un dels compro-
misos que hi ha és el desen-
volupament d’un sistema de
sensors per a aquestes zones
d’aparcament. Al l larg del
2014, s’implantarà aquest sis-
tema a 300 aparcaments de
zona blava, amb la qual cosa
es podrà saber a través dels
telèfons intel·ligents, per ex-
emple, quina zona té pàr-
quings lliures o no. Actual-
ment, s’està estudiant a qui-
nes zones de la ciutat es co-
mençarà a aplicar.
Cap a la ciutat intel·ligentAmb el mòbil podrem saber aquest 2014 si hi haplaces lliures en 300 aparcaments de zona blava
L’Associació de càmpings de
les comarques de Girona ha
engegat una potent campa-
nya de promoció amb una
presència important a 13 fires
internacionals i l’edició d’una
nova guia en 7 idiomes que es
distribuirà en aquestes fires.
S’han editat 16 mil exemplars
d’aquesta nova guia. Es tracta
d’una de les campanyes turís-
tiques més potents de la de-
marcació per tal de donar a
conèixer l’oferta del sector i
difondre l’alt nivell de les ins-
tal·lacions. Per dur-la a terme
es compta amb la col·labora-
ció del Patronat de Turisme
Costa Brava-Pirineus de Giro-
na i l’Agència Catalana de Tu-
risme.
Entre els mesos de gener i oc-
tubre de l’any 2014 està pre-
vist que els càmpings de la
demarcació participin agru-
pats en un total de 13 fires
sectorials. La majoria d’elles
seran per diferents països
d’arreu d’Europa, però en
destaca el Girocàmping.
Aquest certamen arribarà a la
segona edició i se celebrarà
del 6 al 9 de març de 2014 al
Palau de Fires de Girona, i es
tracta de la primera fira que
s’ha posat en marxa a l’Estat
amb el format de càmpings,
caravanes i bungalous.
Uns càmpings envejablesEls establiments gironins potencien la promocióamb la presència al 2014 en 13 fires internacionals
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:16 Página 60
Gener-Febrer 2014
L’Ajuntament de Girona enge-
garà un programa de suport a
la creació de cooperatives de
treball com a fórmula per a
projectes emprenedors. Im-
pulsat per l’Ajuntament de Gi-
rona en col·laboració amb la
Federació de Cooperatives de
Treball de Catalunya, es trac-
ta d’un extens programa d’ac-
tuacions destinades al fo-
ment de la creació de coope-
ratives de treball com a fór-
mula jurídica de nous projec-
tes empresarials.
“El nostre objectiu és fomen-
tar l’ocupació i explorar les di-
ferents fórmules per incenti-
var la creació d’empreses a la
ciutat.
L’emprenedoria social i el co-
operativisme són dues d’a-
questes propostes que gene-
ren models de negoci que van
més enllà de la maximització
de beneficis i que tenen en
compte la societat que ens
envolta”, ha explicat la tinent
d’alcalde i regidora d’Ocupa-
ció i Empresa, Marta Madre-
nas, qui es mostra convençu-
da de l’èxti de la iniciativa.
Empenta a la cooperativaLa ciutat aposta per aquesta fórmula per a tirar en-davant nous projectes empresarials
L’Ajuntament de Girona ha
impulsat el primer workshop
centrat en el sector del co-
merç a la ciutat. En aquesta
jornada de treball s’ha posat
en contacte empreses del
sector del comerç que treba-
llen a Girona amb persones
que formen part de la borsa
de treball del Servei Municipal
d’Ocupació. Algunes d’elles
tenen una formació específica
en l’àmbit del comerç, impar-
tida des del consistori gironí, i
volen desenvolupar la seva
activitat professional en
aquest àmbit. En total s’han
portat a terme unes 240 en-
trevistes laborals entre gaire-
bé 100 persones demandants
d’ocupació i 10 empreses que
desenvolupen la seva activitat
comercial a la ciutat.
Els bons resultats d’aquestes
entrevistes permeten preveu-
re possibles insercions labo-
rals a curt i mig termini, ate-
nent a les necessitats de per-
sonal per part de l’empresa-
riat del sector en algunes
èpoques de l’any amb més
volum de treball.
240 entrevistes de treballGirona organitza una jornada per posar en contac-te comerços i gent que busca una feina al sector
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:16 Página 61
ESPORTSEXERCICIS_MANTENIMENT_FITNESS_NOTÍCIES
Pala, pilota imolta passióClubs que es mouen entre la modèstia i l’elitEl tennis taula gironí viu un moment dolç i amb un increment de jugadors que s’hi dediquen.De clubs petits com el de Vilablareix o Bàscara en surten joves campions que són el futurd’aquest esport, que viu a cavall entre l’altruisme i la màxima competició
oler ser el mil lor, en
qualsevol disciplina es-
portiva, és extraordinà-
riament complicat. Sigui l’es-
port que sigui, en un inhòspit
racó de món hi ha algú dispo-
sat també a ser-ho i capaç de
posar-hi totes les hores d’en-
trenament que faci falta per
aconseguir-ho.
El tennis taula, és clar, no és
cap excepció. Una cosa és sa-
ber agafar la pala i defensar-se
dels cops del rival sense perdre
mai la taula de vista i l’altra és
ser capaç de colpejar amb for-
ça i precisió una vegada i una
altra, i una altra i encara una al-
tra. Entrem al pavelló de Vila-
blareix un dijous qualsevol al
vespre i el repicar de les pilotes
damunt la fusta ens dóna la
benvinguda. Una quinzena
d’esportistes, nens i no tan
nens, entrenen concentrats en
la feina que fan. L’Adam Bona-
ny, coordinador del club, expli-
ca que la constància és la clau
per a progressar en aquest es-
port encara considerat minori-
tari. Actualment a la demarca-
ció de Girona hi ha 17 clubs de
tennis taula, que competeixen
en diferents categories catala-
nes i estatals.
Tot i que fa uns anys a Girona
ciutat hi havia sis clubs i ara
només en queden dos (AVAP i
GEiEG) el nombre de llicències
federatives a Catalunya aug-
menta lentament. Potser no
podem parlar d’un esport que
està de moda, però sí d’una
modalitat que mou pobles com
Vilablareix, Bàscara, l’Escala o
Cassà de la Selva, per posar
només uns exemples.
L’ex jugador Manel Navarro,
fundador del club vilabretenc
l’any 2000, confessa que és fe-
liç quan veu guanyar els joves
esportistes del seu poble. “És
que costa molt despuntar en
aquest esport, i aquests nois
ho superen tot a base de dedi-
cació”, explica.
En Manel és un pou inesgota-
ble d’anècdotes i parla amb en-
tusiasme de les estratègies
que han arribat a fer servir per
a finançar-se els desplaça-
ments per anar a competir ben
lluny de casa.
Bona part de l’èxit d’aquest
modest club, que té l’equip sè-
nior a la lliga de 3a estatal, es
troba en la disciplina del seu
entrenador, l’ucrainès Eduardo
Mayorov. “No hi ha cap secret a
banda de molt esforç, dedica-
ció i molt rigor”, assegura. “És
un esport molt exigent i és fàcil
que alguns jugadors es perdin
pel camí”, conclou.
A dia d’avui és molt difícil po-
der viure només del tennis tau-
la, “només són quatre els esco-
llits”, apunta l’Adam. Amb tot,
són molts els esportistes i
clubs gironins que són cons-
cients de la dificultat d’aquest
repte i que aconsegueixen situ-
ar els seus noms i els dels seus
pobles al primer nivell del ten-
nis taula.
VFrancesc Solà
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:22 Página 62
TENNIS TAULA ESPORTS
Francesc Solà
Martí, quants dies a la setma-
na entrenes?
Tres dies i cada sessió és d’un
parell d’hores.
I t’agrada o algun dia se’t fa
un xic pesat?
A mi m’encanta. Arribem i co-
mencem a escalfar, fem alguns
estiraments i exercicis especí-
fics i ens posem a pilotejar. No
me’n canso, i tinc ganes de ve-
nir a entrenar.
Tu ets de Besalú, com és que
jugues a Vilablareix?
El meu pare ja jugava en aquest
club i a mi també m’agrada
molt. Quan acabo l’escola vinc
cap aquí i em poso a entrenar.
Fa pocs mesos vas aconseguir
el campionat estatal benjamí
individual i per equips a Galí-
cia. Vas passar nervis?
No massa, de debò. A molts
dels jugadors ja els coneixia
d’altres competicions i la veri-
tat és que quan comences a ju-
gar t’oblides de la resta.
Quin va ser el partit que es va
posar més difícil?
La final per equips, la vam veu-
re perillar molt però al final va
sortir bé.
És gaire dur per un nen de la
teva edat viatjar contínua-
ment per fer els torneigs?
A mi m’agrada, és una bona
manera de viure l’esport i sem-
pre l’he vist de molt a prop.
Ara ja competeixes contra els
sèniors, alguns tenen tres
cops la teva edat i surten der-
rotats. Els fa gaire ràbia?
Suposo que sí que n’ha de fer
quan un nen et guanya, però a
mi em feliciten i res més.
Has jugat contra algun xinès?
No, encara no.
Per què són tan bons?
Doncs perquè són molts i en-
trenen moltíssim.
Quins són els teus punts forts
Martí?
La sacada i el cop d’atac és on
millor em defenso.
Aquesta temporada ja ets ale-
ví. Quins objectius us heu
marcat?
Fer bon paper als campionats
d’Espanya, Catalunya i els Top
Català, a banda de seguir apre-
nent i millorant cada dia.
Amb només 11 anys en Martí (CTT Vilablareix) és campió d’Espanya benjamí i ja competeixamb jugadors que li tripliquen l’edat; afronta aquesta temporada amb una destacada pro-gressió personal i amb l’objectiu d’aconseguir bons resultats en totes les competicions
Martí PèlachsJugador de tennis taula del CTTVilablareix
«Suposo que a unadult li ha de fer
ràbia que un nen elguanyi, però a miem feliciten»
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:22 Página 64
66 I TOTGirona Gener-Febrer 2014
Entre setmana resideixes, es-
tudies i entrenes al Centre
d’Alt Rendiment (CAR) de
Sant Cugat. Quantes hores
diàries fas de tennis taula?
Quatre hores cada dia, més 45
minuts d’exercici físic especí-
fic, ja sigui al gimnàs o sortint a
córrer.
Quina exigència, no?
Molta, la veritat. Jo estava
acostumada a Bàscara on en-
trenàvem un parell de dies a la
setmana. També eren sessions
molt dures, però passar a fer-
ho quatre hores diàries és molt
exigent. A més, des del mo-
ment que entres al CAR també
et demanen resultats en la mi-
llora del teu joc.
Estàs disposada a fer-hi
front?
I tant! Des del moment que et
diuen per entrar has de tenir
aquest objectiu, sinó vas mala-
ment.
Com et van plantejar entrar a
aquesta elit del tennis taula?
La jove jugadora de Bàscara (16 anys) és l’actual campiona de Cata-lunya juvenil, i té un futur molt prometedor que fonamenta amb elseu treball diari al Centre d’Alt Rendiment de Sant Cugat del Vallès
Francesc Solà
TENNIS TAULA ESPORTS
Fa tres anys que m’ho van pro-
posar, i aquí estic. Has de tenir
cert nivell i jugar colze amb col-
ze contra les millors jugadores
de Catalunya. Em van acceptar
i entre setmana estic a Sant
Cugat i el cap de setmana cap a
Bàscara.
Amb el tennis taula de prota-
gonista, oi?
Sí, és clar. El cap de setmana
tenim partits de lliga o disputo
altres campionats.
Aquesta no és la vida habitual
d’una noia de 16 anys. Els
teus amics t’ho posen fàcil o
tens la sensació constant
d’haver d’estar renunciant a
part de la teva joventut?
Sincerament, quan vaig entrar
al CAR ja m’ho vaig plantejar ai-
xò. Moltes vegades em truquen
per sortir i els he de dir que no
perquè l’endemà tinc competi-
ció o perquè he de marxar a al-
gun Open internacional. Sí que
faig coses, però poquetes, i he
hagut de renunciar a festes a
les que m’hagués agradat anar.
És el preu que s’ha de pagar?
Sí, però ja m’ho vaig plantejar
així, que les meves amigues fa-
rien la seva vida i que jo em
perdria algunes coses.
En guanyes d’altres?
I tant, i tant!
On t’agradaria veure’t en el
futur?
A les Olimpíades.
I a nivell de club?
Estar a la Superdivisió, la màxi-
ma categoria. L’any passat
amb el Bàscara vam arribar a
les fases per assolir l’ascens i
no ho vam aconseguir.
Si estar a dalt de tot vol dir
marxar del club de casa teva,
hi estàs disposada?
El meu objectiu és pujar el Bàs-
cara a la Superdivisió, però si
per seguir escalant he de mar-
xar, ho hauré de fer.
Es parla del tennis taula com
un esport petit. Hi estàs d’a-
cord?
Nosaltres el veiem més gran.
Hem voltat molt, i internacio-
nalment veus la gent que es
mou darrere d’aquest esport.
Però és cert que costa molt
que se’n parli.
«Els meus objectiussón jugar unes
Olimpíades i portarel CTT Bàscara a lamàxima categoria»
Mariona SaenzJugadora de tennis tauladel CTT Bàscara
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:23 Página 66
PUBLIREPORTATGE ESPORTS
Vallter 2000
Es tracta d’una estació acollidora i familiar,
amb gairebé 35 anys d'activitat com a pis-
ta d'esquí. Envoltada de cims (alguns d'ells
sobrepassen els 2.800 m), la base de l'es-
tació està situada a 2.000 m d'altitud so-
bre la vall del riu Ter. La seva privilegiada si-
tuació geogràfica permet contemplar una
panoràmica única i excepcional. Des de la
cota 2.535 m es divisa la badia de Roses i
el cap de Creus (Costa Brava).
Aquesta situació la converteix en lloc ideal
per la pràctica de l'esport de muntanya a
l’aire lliure: esquí de muntanya, raquetes,
bakcountry ski, camps de neu, tallers de
nivologia, esquí alpí, snowboard, freeride,
descens amb trineu o descens amb tubby.
Aquest any l’estació aposta per una nova
oferta que combina l'ascens amb el des-
cens, el concepte “Puja & Baixa”.
Això la converteix en la destinació ideal per
passar el dia als visitants que venen de Gi-
rona i Barcelona, per la seva proximitat. La
gran varietat d’activitats i serveis permet
poder gaudir d'una excel·lent experiència a
Vallter.
Per aquesta temporada ofereix diferents
novetats:
• Nous productes d’activitats demuntanya:
• Baixada del preu del forfet de dia
• Nou Forfet temporada familiar
• Possibilitat de pagament a terminis dels
forfets de temporada.
• NovaAPP ambmoltesmés funcionalitats.
• Creació de la nova zona d’activitats de
muntanya a l’àrea del Xalet.
• Senyalització de la nova zona d’activitats
demuntanya.
Vallter 2000 es troba en un cercle d'origen glacial (cercle de Morens – Ull de Ter), a la zonamés oriental del Pirineu (Girona), a la comarca del Ripollès i dins el terme municipal deSetcases.
Activitats temporada d’hivern
• Esquí
Per tractar-se d'una estació familiar, petita i dinàmica els
descensos són assequibles a tots els esquiadors, ja siguin de-
butants o de nivell mig-alt.
• Freestyle – Snowboard
El inici de la zona de snowpark de Vallter el trobem a 2.535 m,
davant de la cafeteria Les Marmotes. Dividit en 5 zones dife-
rents, permet als amants d’aquesta pràctica un descens on
poden trobar des de zones amb línies de salt combinades
amb mòduls, baranes, calaixos i mòduls tant de grans dimen-
sions com altres més petits dirigits als principiants.
• Parc Lúdic: Trineus – Tubbys
Dividit en dues zones, una per trineus i una altra per tubbys, el
parc lúdic de Vallter permet gaudir d’una activitat pensada
perquè la practiquin tant grans com petits. Els ascensos es
realitzen amb cinta transportadora.
• Activitats de muntanya
Vallter i el seu entorn permeten realitzar diferents activitats
de muntanya amb ajut de material tècnic i de seguretat se-
gons les preferències dels participants i les condicions de la
neu.
-- RRaaqquueetteess ddee nneeuu:: bateig i sortides amb raquetes de neu.
-- EEssqquuíí ddee mmuunnttaannyyaa:: bateig i sortides guiades a la carta i
cursets de cap de setmana.
-- SSoorrttiiddaa nnooccttuurrnnaa aammbb rraaqquueetteess:: sopars a Marmotes (cota
2.535 m), amb guies de muntanya
-- BBaacckkccoouunnttrryy sskkii:: combina l’esquí alpí i les tècniques d’as-
cens d’esquí de muntanya.
-- CCaammppss ddee nneeuu:: coneixement de l’entorn i la neu, maneig
d’aparells de seguretat, construcció de refugis de fortuna.
Mapa de pistes
Els 20,78 Km d’àrea estan repartits en:
• 12 pistes d’esquí de diferents nivells
• 1 Parc Lúdic
•2 Zones de Freeride
•Snowparc
•7 Pistes d’activitats de muntanya
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:23 Página 68
ACTIVITATS_MÚSICA_NOTÍCIES
PLATJA D’ARO
Per Nadal,deixa’t estimarPlatja d’Aro presenta el programa festiu
Fotos: Ajuntament de Castell-Platja d’Aro.
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 10/12/13 10:07 Página 70
72 I TOTGirona Gener-Febrer 2014
NADAL PLATJA D’ARO
Ariadna Ventura Ros
mb la col·laboració de
diverses entitats locals,
l’ajuntament de Castell-
Platja d’Aro acaba d’encetar un
programa nadalenc amb activi-
tats per a tots els gustos i per a
totes les edats, amb l’objectiu
de fidelitzar visitants i turistes i
dinamitzar el municipi com a
destí comercial. Un dels actes
estrella de la programació és el
Pessebre Vivent de Castell d’A-
ro, que enguany arriba a la seva
55a edició, amb representa-
cions els dies 22, 25, 26 i 29 de
desembre i l’1 i el 6 de gener, en
una única sessió a les 7 de la
tarda.
Més de 400 figurants, entre ve-
ïns i amics del municipi, partici-
pen en els 52 quadres del re-
corregut d’un quilòmetre i mig
que s’estén al llarg del nucli
històric de la vila, declarat Bé
Cultural d’Interès Nacional, i la
Vall de la Coma.
Una de les particularitats del
Pessebre Vivent de Castell d’A-
ro és la representació d’unes
escenes basades en la recrea-
ció d’oficis artesans i feines del
camp i de la pagesia: la masia,
el forn de pa, la carbonera, la
castanyera, el gran mercat, la
feina del vi i de l’oli, el gran mo-
lí, els pastors, els caçadors, la
dona que renta i molts altres.
Després d’una representació
inicial, els quadres del Pesse-
bre Vivent de Castell d’Aro co-
mencen amb diverses escenes
bíbliques de l’Antic Testament,
seguides de les clàssiques
Anunciació de l’Àngel a Maria,
la Visitació a Santa Elisabet, la
Casa de Natzaret, el somni de
Sant Josep, l’anunci de l’empa-
dronament, la recerca d’una
fonda, l’anada a Betlem, l’Anun-
Sota el lema “Aquest Nadal... Deixa’t estimar” l’ajuntament presenta un programad’activitats en el qual destaca la 55a edició del Pessebre Vivent que es consolida, un anymés, com el degà de Catalunya, amb més de 400 figurants i un total de 52 quadres.
A
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 10/12/13 10:07 Página 72
74 I TOTGirona Gener-Febrer 2014
NADAL PLATJA D’ARO
ciata dels pastors, els Reis o la
cova del Naixement.
Però a banda del Pessebre Vi-
vent de Castell d’Aro, el progra-
ma d’actes per aquestes festes
de Castell-Platja d’Aro, que va
començar el passat 6 de de-
sembre amb la tradicional En-
cesa de Llums de Nadal, inclou
també altres activitats interes-
sants com ara el tió gegant,
que fins el 26 de desembre es-
tarà situat a la Plaça de l’Ajun-
tament de Platja d’Aro, i fins el
4 de gener, a l’exterior del Parc
Infantil de Nadal, al Palau d’Es-
ports i Congressos d’aquest
municipi. En aquest sentit, el
Parc Infantil de Platja d’Aro, El
Mar dels Nens, celebra aquest
any el seu 17è aniversari man-
tenint com a centre d’interès el
món marí i com a objectiu que
els nens i joves que en gaudei-
xen en siguin els protagonistes.
Una de les novetats del progra-
ma d’enguany és la convocatò-
ria del primer Concurs d’Apara-
dors de Nadal, en què es valo-
rarà la creativitat, l’originalitat i
la qualitat artística; el disseny;
l’esforç en la creació; el resultat
visual final; la utilització de pro-
ductes propis de l’establiment
o de material reciclat; o la il·lu-
minació. El veredicte es farà
públic el 8 de gener.
I finalment, una de les cites
més esperades pels més me-
nuts de casa: l’espectacular ca-
valcada de Ses Majestats els
Reis d’Orient, el diumenge 5 de
gener, pels carrers més cèn-
trics de Platja d’Aro, passant
per l’església parroquial i aca-
bant al Palau d’Esports i Con-
gressos. El seguici reial està
format per 100 figurants, que
repartiran 500 kg de caramels.
Una de les novetatsd’enguany és el
Concursd’Aparadors de
Nadal
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 10/12/13 10:08 Página 74
MOTORCIRCULACIÓ_VEHICLES_ACCESSORIS_DISSENY
Nou BMW Serie 3 GTUn cotxe pràctic que supera les expectativesNou BMW Sèrie 3 GTUn cotxe pràctic que supera les expectatives
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 9/12/13 13:29 Página 76
NOVETATSMOTOR
Francesc Solà
egur que ja l’heu vist
pels carrers de Girona o
circulant per carretera
oberta, i us ha captivat la seva
elegància i dinamisme. És el
nou BMW Sèrie 3 Gran Turis-
me, una encertada interacció
entre forma i espai d’un coupé
que combina les seves línies di-
nàmiques amb l'elegància de
forma fascinant, creant una es-
tètica completament indepen-
dent, sense cap referent clar al
qual comparar-lo.
L'àmplia graella davantera,
pràcticament tridimensional,
s’integra al frontal subratllant
el seu caràcter especial fins i
tot quan es mira pel lateral. És
un vehicle de línies allargades i
les progressions ascendents li
confereixen un dinamisme irre-
sistible. El seu secret és l’ampli
espai que ofereix, forjat en la lí-
nia de sostre lleugerament in-
clinada, una de les característi-
ques del coupé clàssic.
El Sèrie 3 GT es presenta en 3
línies: moderna, esportiva i lu-
xe. En poques ocasions el dis-
seny futurista d'una línia de ve-
hicles ha estat tan visible com
en el BMW Sèrie 3 Gran Turis-
me Línia Modern, amb mate-
rials i colors perfectament har-
monitzats. Qui prefereixi la línia
Sport té garantit dinamisme a
dojo. El seu cridaner disseny
pot anar equipat opcionalment
amb una suspensió adaptativa
i direcció variable, per fer d’a-
quest cotxe una màquina enca-
ra més esportiva i àgil.
I pel que fa a la línia Luxury, im-
pressiona pel seu disseny es-
pecialment clàssic i elegant.
Una sèrie d'elements de disse-
ny discrets i cromats d’intensa
lluentor unifiquen l'exclusivitat
de l'exterior amb la imatge més
esportiva del vehicle.
Des d’aquesta tardor ja podeu trobar aquesta evocació de l’amplitud i disseny futurista alsconcessionaris BMWMartín i Conesa de Salt, Figueres i Olot. Es presenta amb tres línies, lamoderna, l’esportiva i la més luxosa
SBMW318d GT
Longitud: 4.824 mm
Amplada: 1.828 mm
Alçada: 1.508 mm
Motor: 4 cilindres. Dièsel
Cilindrada: 1.995cc
Potencia màx.: 143 CV a4.000 rpm
Velocitat màx.: 210 km/h
Consum mitjà: 4,8 litres
Pes: 1.635 kg
Maleter: 520 litres
FITXATÈCNICA
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 9/12/13 13:29 Página 77
78 I TOTGirona Gener-Febrer 2014
NOVETATSMOTOR
Aquest CR-V fabricat a Europa
és el flamant model d’Honda
que porta el nou motor dièsel
1.6 i- DTEC de la sèrie Earth
Dreams Technology . Presentat
sota una gran expectació al Sa-
ló de l' Automòbil de Ginebra
2013, el CR-V 1.6 i- DTEC està
disponible en tracció a les dues
rodes amb transmissió manual
i destaca tant pel seu alt rendi-
ment com per les baixes emis-
sions de CO2 que emet. El nou
motor s'ha dissenyat específi-
cament per al mercat europeu
per tal de satisfer la creixent
demanda de motors dièsel de
baixes emissions per part dels
clients. La combinació d'un
motor lleuger i un sistema de
tracció a les dues rodes per-
met que el vehicle pesi 116 kg
menys que el model 2.2 i-
DTEC, fet que contribueix a ga-
rantir la fermesa del cotxe a la
vegada que presenta un com-
portament extremadament
àgil. El nou CR - V 1.6 i- DTEC
combina funcionalitat i estil
amb la reducció dels costos de
conducció, amb un consum de
combustible de 4,5 litres als
100 km. Cal tenir en compte
que a l’estat espanyol les ver-
sions de la gamma amb les
emissions de CO2 iguals o per
sota dels 120 g/km estaran ex-
emptes de l'impost de matricu-
lació.
El disseny manté la mateixa lí-
nia adoptada en introduir el
CR-V de quarta generació i
conserva la seva sorprenent
funcionalitat amb una gran ca-
pacitat del maleter .
El nou Honda també compta
amb els seients del darrere
amb una gran separació i que
poden plegar -se fàcilment en
un sol moviment. Amb només
estirar una palanca, el CR-V pot
transformar-se ràpidament
d'un cinc places a un vehicle de
càrrega versàtil. Arriba als con-
cessionaris de Girona amb tres
categories de gamma, la Com-
fort, l’Elegance i la més equipa-
da, la Lifestyle.
Després de l’èxit del CR-V la firma japonesa acaba de treure al mercat aquest tot terrenyamb una versió dièsel més continguda tant pel que fa al motor, com a la potència i al preu.El nou Honda CR-V es pot trobar a partir de 21.900 euros
Honda CR-V i DTECÉs el model més funcional i ecològic
Francesc Solà
CR-V 1.6 i-DTEC
Longitud: 4.570 mm
Amplada: 1.820 mm
Alçada: 1.650 mm
Motor: 4 cilindres. Dièsel
Cilindrada: 1.597cc
Potencia màx.: 120 CV a2.000 rpm
Velocitat màx.: 182 km/h
Consum mitjà: 4,5 litres
Pes: 1.541 kg
Maleter: 589 litres
FITXATÈCNICA
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 9/12/13 13:29 Página 78
80 I TOTGirona Gener-Febrer 2014
NOVETATSMOTOR
Land Rover completa la gam-
ma del seu SUV de luxe Range
Rover, amb la comercialització
d'una nova versió de carrosse-
ria de batalla estesa. D'aquesta
manera, el primer Range Rover
d'aquestes característiques fa-
bricat en 20 anys, oferirà una
alternativa encara més capaç
per als amants de la marca, ai-
xí com per a un creixent grup
de clients que volen una alter-
nativa a les grans berlines de
representació d'aquest seg-
ment. El seu acurat disseny ha
permès augmentar l'espai per
a les cames dels passatgers de
la segona fila de seients en 186
mil·límetres, alhora que, en el
cas d'optar pel conjunt de se-
ients del darrere Executive
Class, augmenta les possibili-
tats de regulació d'inclinació
del respatller posterior fins als
17 graus per proporcionar més
espai i comoditat als seus ocu-
pants.
L'augment d'espai per a les ca-
mes dels passatgers de la se-
gona fila de seients s'ha acon-
seguit gràcies al creixement de
la carrosseria per davant de
l'eix posterior. El seu acurat
disseny assegura la continuïtat
del sostre flotant i la distintiva
silueta del Range Rover manté
Land Rover afegeix atractiu a la seva família demodels SUVde luxe, amb el llançament d’unacarrosseria allargada per al seu mític Range Rover. Ofereix un espai addicional de 185mil·límetres de distància entre les files de seients i estarà disponible sota comanda.
Range Rover LWBRecupera la carrosseria llarga que va oferir fa vint anys
Ramón Ortiz
Els Range Rover debatalla estesa
seran identificablesperquè porten
una “L”
tota la seva personalitat des de
l'exterior.
Disponible tant amb banqueta
tradicional com amb l'opció Ex-
ecutive Class de seients indivi-
duals, el suport de la segona fi-
la de seients pot reclinar fins a
17 graus, afegint vuit graus més
als nou ja disponibles en el mo-
del estàndard equipat amb
aquesta prestació. El desplaça-
ment longitudinal addicional de
la banqueta del seient de l’a-
companyant permet augmen-
tar encara més l'espai i la co-
moditat dels passatgers de les
places posteriors. Per a més
exclusivitat, aquesta versió del
Range Rover incorpora cortines
elèctriques a les finestretes del
darrere i el sostre panoràmic
de sèrie, a més d'oferir major
capacitat de càrrega. La nova
versió de batalla estesa del
Range Rover estarà disponible
amb l'acabat Autobiography.
Els preus d’aquest model, dis-
ponible sota comanda, partei-
xen dels 145.400 euros.
Range Rover LWB
Longitud: 55..113300 mmmm
Amplada: 1.983 mm
Alçada: 1.835 mm
Motor: 8 cilindres. Benzina
Cilindrada: 5.000 cc
Potencia màx.: 510 CV a
6.000 rpm
Velocitat màx.: 225 km/h
Pes: 2.330 kg
Maleter: 550 litres
FITXA TÈCNICA
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 9/12/13 13:29 Página 80
Com reduir el sobrepès guanyat aquestes festesTornar a la normalitat
TENDÈNCIESMODA_ESTÈTICA_COMPLEMENTS
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 10:49 Página 82
Ariadna Ventura Ros
Després dels excessos, és hora de recuperarles cintures perdudes, eliminar toxines ilíquids i revitalitzar la pell de la cara i el cos
urant les festes de Na-
dal, en què sovint el cos
es veu maltractat per
l’efecte de les poques hores de
son, el tabac i la ingesta des-
mesurada de neules, torrons i
cava, les persones que tenen
malalties metabòliques poden
resultar afectades per diabetis
silents o problemes hepàtics,
però en general es pot gaudir
sense temor d’aquestes baca-
nals de consum. Després de
les festes ens podem notar una
mica més pesats, però en ge-
neral se superen millor aquests
inconvenients que els que
se’ns acosten amb l’acumula-
ció de factures per pagar.
Segons el doctor Lucio Cabre-
rizo, responsable de l’Hospital
Clínic de Madrid, l’organisme
es molt savi i té una capacitat
que fa que de la mateixa mane-
ra que quan es fa molt exercici
es notin algunes fiblades als
músculs, amb els menjars els
excessos es noten en diges-
tions pesades sense més com-
plicacions. El petit sobrepès
d’aquestes dates és fàcil de re-
duir amb dues petites observa-
cions, que són disminuir sobre-
tot els greixos que s’ingereixen
i augmentar, encara que no-
més sigui una mica, l’exercici
físic. Per tant, una dieta equili-
brada, a base de moltes fruites
i verdures, veure molta aigua,
una mica d’exercici diari i dor-
mir, com a mínim, vuit hores al
dia, poden ajudar a recuperar
el cos i la ment per tornar a la
normalitat i reiniciar un ritme
de vida sa.
Una acurada higiene alimentà-
ria és fonamental per a un es-
tat de salut satisfactori, que es
reflecteix en el nostre exterior i
aporta benestar i qualitat de vi-
da, a més de bellesa.
Però una dieta equilibrada perd
part de la seva eficàcia si no
s’acompanya d’uns hàbits de
vida saludables, que compor-
ten, sobretot, estar en forma.
En aquest sentit, l’activitat físi-
ca és la millor aliada per acon-
seguir-ho.
Però si per dins es noten els
efectes de la manca de des-
cans i els excessos alimentaris,
per fora la pell també els pa-
teix: les arrugues s’accentuen,
les faccions es fan més marca-
des, i l’aspecte facial es torna
apagat i sense to. En aquest
cas, la cosmètica hi té molt a
dir, i algunes firmes ja ofereixen
solucions que aporten a la pell
una veritable recuperació
cel·lular, a través de programes
adaptats a les necessitats es-
pecífiques de cada tipus de
persona.
La majoria d’aquests produc-
tes, a base d’olis essencials i
extractes vegetals actuen de
nit, ja que és durant el son que
es carreguen millor les bateries
de les cèl·lules. Ho fan estimu-
lant els intercanvis cel·lulars i
afavorint l’oxigenació. Després
del tractament, la pell apareix
descansada, relaxada i il·lumi-
nada, més clara i uniforme, i re-
cupera la flexibilitat i fermesa.
A la superfície, les cèl·lules es
renoven i les més joves fan fora
les més velles. El cutis s’acla-
reix i les arrugues es difumi-
nen.
Amb la mancade descansles arrugues
s’accentuen i la pelles torna apagada
D
ESTÈTICA I BELLESA TENDÈNCIES
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 10:49 Página 83
Gener-Febrer 2014
ESTÈTICA I BELLESA TENDÈNCIES
Tenir unes cuixes fermes, una
pell lisa i unes cames boniques
és el somni de moltes dones.
Però la cel·lulitis ho fa molt difí-
cil, ja que afecta més del 85
per cent de les més grans de
vint anys, i fins a data d’avui no
hi ha res que l’erradiqui del tot i
per sempre. Però afortunada-
ment, es pot millorar la seva
aparença. Això si, amb una llui-
ta aferrissada, constant i per-
severant a capa i espasa.
Segons els experts, la millor
manera d’eliminar la cel·lulitis
és de forma mecànica, tren-
cant els tabics fibrosos amb
una liposucció, que a més aspi-
ra l’excés de greix. Altres trac-
taments que prometen elimi-
nar-la es basen en produir un
cert efecte tensor a la pell o
eliminar els líquids acumulats a
la zona però no actuen directa-
ment sobre el problema, que
són els tabics fibrosos.
Per a casos de cel·lulitis poc
severs es pot començar per
tractaments cosmètics com
les cremes refermants o anti-
cel·lulítiques. Per a casos més
importants, són més adequats
els tractaments de medicina
estètica com la mesoteràpia o
la cavitació.
Funcionen molt bé el Ve-
laShape II, un compendi de
llum infraroja, radiofreqüència
bipolar i mecanismes de buit
amb massatge, o l’altre miracle
acabat d’arribar a l’Estat es-
panyol, el Cellulaze, un làser
que combat la cel·lulitis en una
intervenció quirúrgica mínima-
ment invasiva en què es tren-
quen els septes fibrosos, s’es-
timula la producció de col·la-
gen i, en general, es millora
molt l’aspecte de la pell.
Però tot i els tractaments, la
cel·lulitis torna. Per mantenir-la
a ratlla s’ha de procurar elimi-
nar els greixos trans de l’ali-
mentació, menjar lleuger a la
nit, carbohidrats a l’hora de di-
nar i proteïnes per sopar.
Combatre la cel·lulitisEl 85 per cent de les dones pateix la temuda “pell detaronja” sobretot a les natges i a la part posterior deles cuixes. Es pot combatre, però no erradicar del tot
Atenuar els signes del pas del
temps d'una manera natural i
harmònica, amb petites cor-
reccions que millorin les fac-
cions de la cara; minimitzar les
arrugues, i controlar el fotoen-
velliment de la pell amb l'ajuda
dels millors laboratoris i les
mans expertes d’un bon pro-
fessional. Això és el que ofereix
el centre de medicina estètica
Dermika, de Girona. El centre,
especialitzat en la utilització de
la tecnologia làser, però amb
una visió integral de la medici-
na estètica, disposa d’una
plataforma de nova generació
que incorpora un làser frac-
cionat ablatiu, per tractar les
arrugues i potenciar i accelerar
el rejoveniment facial; un làser
d’erbi fraccionat no ablatiu, re-
conegut a nivell internacional,
per tractar, de forma segura i
no invasiva, les estries i les ci-
catrius quirúrguiques i pro-
duïdes per l’acne; la tècnica de
llum polsada, anomenada fo-
torejoveniment o IPL facial, per
tractar lesions vasculars i le-
sions pigmentades, produïdes
per taques del sol, hormonals o
d’envelliment, i l’aplicació facial
que tracta venes i aranyes vas-
culars, tant superficials com
més profundes.
El làser, per rejovenir la pellEl centre de medicina estètica Dermika ofereix unampli ventall de tractaments amb làser peraconseguir una cara sana i lluminosa
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 10:50 Página 84
86 I TOTGirona Gener-Febrer 2014
Foto: Mango.
La nit, sobretot durant les fes-
tes de Nadal, és sinònim de
sensualitat i sofisticació. Els
escots i les transparències ar-
rasen, per aquestes dates,
amb força, i es fonen en vestits
lleugers i suggerents que s’a-
treveixen a plantar cara a l’es-
tació hivernal. El color per ex-
cel·lència continua sent el ne-
gre, estendard de l’elegància,
plasmat en materials com ara
la seda, el setí, la mussolina i el
crepè. De totes maneres, els
colors vius, els brillants i l’or
s’imposen també amb una for-
ça espectacular, banyats pels
excessos i la provocació. Junts
o separats, els tons metàl·lics,
tradicionalment associats al lu-
xe, arriben ara renovats i sofis-
ticats de la mà d’una infinitat
de dissenyadors. Pantalons,
faldilles, vestits i fins i tot al-
guns abrics es tenyeixen d’en-
lluernadors colors metàl·lics.
Per a la confecció d’aquestes
peces s’utilitzen teixits i mate-
rials com ara el ras, la seda, el
lurex i la pell, i els brodats i les
incrustacions de pedreria o vi-
dre són alguns dels elements
que acompanyen aquests dis-
senys.
Pel que fa a les formes, vertigi-
nosos escots en V que cauen
fins a la cintura, camises amb
tres o quatre botons descor-
dats, que deixen entreveure la
roba interior, i fins i tot grans
obertures per l’esquena es ren-
deixen a les nits d’aquestes
festes.
En tops (d’ant, cuir, vellut, seda
o pell de préssec), triomfen els
escots hàlter, que deixen les
espatlles al descobert i es nuen
al clatell mitjançant un llaç o
una cadena. Les bruses àm-
plies i transparents també te-
nen un paper molt important;
en aquesta ocasió són de gasa
i es combinen amb àmplies i
fastuoses faldilles.
Les festes de Nadal es converteixen, cadaany, en l’excusa perfecte per lluir elsdissenys més sofisticats de cada col·lecció
Vestidaper seduirEls “looks”més festius
Ariadna Ventura Ros
VESTITS DE FESTA TENDÈNCIES
El color perexcel·lència dels“looks” de festacontinua sent
el negre
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 10:50 Página 86
88 I TOTGirona Gener-Febrer 2014
Foto: Rosa Clará.
VESTITS DE FESTA TENDÈNCIES
Aquest hivern, tots els dis-
senyadors hi estan d’acord: la
moda de la temporada és ele-
gant, seductora, d’una sensual-
itat continguda i un luxe dis-
cret. De fet, el luxe pren avan-
tatge en períodes de recessió
econòmica. Això almenys és el
que asseguren les grans firmes
de moda de la passarel·la inter-
nacional. I no només el luxe,
també la creativitat i l’atrevi-
ment. Però un luxe contingut,
sense fastos innecessaris.
Tot i que les tendències són
múltiples, i s’ha acabat per fi
l’era en què s’imposaven regles
estrictes que calia seguir al peu
de la l letra, totes les
passarel·les parlen el mateix id-
ioma: el de la feminitat.
La moda per al final del 2013 es
presenta com una moda àm-
plia que amb prou feines toca
el cos. Els llargs de les faldilles,
gairebé sempre per sota del
genoll, mostren obertures altes
a mitja cama o per davant. As-
simetries per esborrar siluetes,
espatlles rodones i pantalons,
estrets, al turmell i amb talons
altíssims.
De nit, triomfen els minivestits.
Saint Laurent ha presentat tots
els seus models mini-mini amb
botins tipus “rangers”. En canvi,
Balmain els proposa amb
botes molt altes de pell.
També brillen de nit guipurs i
mussolines. Els dissenyadors
els utilitzen per afegir a les
seves creacions aquella nota
de feminitat tan del icada.
Puntes suggerents de seda,
setins o velluts, escots pro-
funds (El ie Saab) o per
suavitzar la seva severitat
(Valentino).
La roba delicada de nit surt de
dia. S’apunten també a aques-
ta tendència Valentino amb les
seves combinacions curtes o
llargues de setí, o Lanvin, Ro-
chas, Vuitton i C. Lemaire, amb
els seus pijames de seda en
tons or.
Elegància i feminitat: les claus de la temporada
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 10:50 Página 88
Gener-Febrer 2014 TOTGirona I 89
Foto: Rosa Clará.
Foto: Rosa Clará.
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 10:50 Página 89
90 I TOTGirona Gener-Febrer 2014
NOTÍCIES TENDÈNCIES
L’Hotel Ultònia va ser l’esce-
nari, el passat mes de novem-
bre, de la primera edició de
Bella Gironina, un esdeveni-
ment de moda i estètica dedi-
cat a la dona, que va reunir
una setantena d’assistents.
L’acte, organitzat per les em-
preses The Golden Style i Ma-
xil·lofacial Girona, va incloure
desfilades de moda, presen-
tacions de col·leccions de ro-
ba, de sabates i de comple-
ments, un showroom, confe-
rències, una presentació edi-
torial i un sopar de gala.
En la primera desfilada es van
poder veure els dissenys de la
botiga Poeme, sabates de Cu-
plé i bosses de mà de Lola Ca-
sademunt. En la segona desfi-
lada, les models de l’agència
Piùbella Models van lluir roba
de nit de la firma Losson Co-
uture.
Al llarg del sopar es van fer
tres petites conferències, i
també hi va haver un especta-
cle de música i dansa.
Sopar de gala per a la donaL’esdeveniment de moda i estètica Bella Gironinareuneix una setantena de participants
El Casino de Girona (C/ de Al-
bereda, 7) va acollir el passat
8 de desembre la primera edi-
ció de la Fira Modist, una
mostra de dissenyadors tèx-
tils de Girona, amb l’objectiu
d’esdevenir una plataforma
que ajudi els dissenyadors
novells a donar a conèixer les
seves creacions. Impulsada
per l’Associació de Disseny i
Nova Creació Tèxti l (ADN
Tèxtil), la fira va tenir dues ac-
tivitats: un showroom i una
desfilada, en els quals els dis-
senyadors van presentar al
públic, a través d’expositors o
sobre les models, les seves
creacions. Amb el teixit com a
matèria principal, la mostra
també va oferir una ampli
ventall de productes, des de
roba fins a joguines, confec-
cionats de forma artesanal.
I Fira Modist al CasinoL’Associació de Disseny i Nova Creació Tèxtil im-pulsa la primera mostra de dissenyadors tèxtils
La producció en massa en el
sector de la moda ha fet que
es valorin, cada vegada més,
els productes personalitzats.
Per això ha nascut
Custom&Chic, una nova web
que ofereix la possibilitat de
crear i dissenyar sabates
completament personalitza-
des, còmodes i d’una alta
qualitat, a mida del client. La
web ofereix una àmplia gam-
ma de possibilitats perquè la
personalització sigui comple-
ta: diverses pells i textures,
accessoris i ornaments, i una
gran oferta de models: peep
toes, pumps, botines, ballari-
nes, etc. que es poden combi-
nar amb diversos models de
talons, corretges i obertures a
la pala. En definitiva, més d’un
milió de combinacions possi-
bles que permeten crear sa-
bates perfectes per a tots els
gustos i ocasions.
Calça’t al teu gustEl portal web Custom&Chic permet crear sabatestotalment personalitzades i fetes a mà
El centre comercial Espai Gi-
ronès va celebrar el passat
mes d’octubre la 9a edició del
concurs de models destinat a
escollir els miss i míster Espai
Gironès, un dels més espe-
rats de la seva passarel·la
Fashion Tardor i una autèntica
oportunitat pels joves talents
de la moda de la província de
Girona. El concurs va comptar
amb la participació de 20 mo-
dels, 10 en categoria femeni-
na i 10 en masculina, escollits
en els càstings celebrats la
setmana prèvia al concurs, al
mateix centre. Durant les des-
filades, que es van fer a la
passarel·la instal·lada a la
planta baixa del centre, els se-
leccionats van lluir peces de
roba de bany, de carrer i ves-
tits de nit cedits pels comer-
ços del centre.
El jurat, format per experts en
comunicació, moda i altres
sectors, van coronar com a
miss a Sandra Tena, de 16
anys, i a com a míster a Edu-
ard del Val, de 20 anys, tots
dos de Girona. Els establi-
ments col·laboradors en l’ac-
te van entregar als guanya-
dors alguns regals com a feli-
citació, i el centre comercial
els va obsequiar amb un book
personalitzat realitzat per un
fotògraf professional.
Miss i míster Espai GironèsEl centre comercial ha escollit els dos models par-ticipants al concurs, que ha arribat a la 9a edició
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 10:50 Página 90
Foto: Sia Home Fashion
Plaer per a lavista i el paladarEl bon gust domina la taula de Nadal
INTERIORISMEDECORACIÓ_MOBLES_REFORMES
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 10:54 Página 92
Gener-Febrer 2014 TOT Girona I 93
LA TAULA DE NADAL INTERIORISME
Ariadna Ventura Ros
n petit centre decoratiu
de flors naturals, una
manera original de ple-
gar el tovalló o un petit obsequi
al costat de cada plat són de-
talls senzils que aporten un toc
personal a la taula parada per
a una celebració especial, com
la que representen les festes
de Nadal. En aquest cas, els
convidats a la celebració, a
més de guadir d’un bon àpat,
disfrutaran del toc personal
que l’amfitrió ha sabut donar a
la festa. No cal dir que el bon
menjar, òbviament, és de la
màxima consideració, però si
la presentació de la taula és
pobra, massa carregada, o no
és la més adequada, les hores
que els amfitrions han passat a
la cuina per preparar menús
exquisits poden quedar una
mica oblidades.
Això té aplicació tant en l’at-
mosfera creada per cada peça
de la vaixella com en la manera
de parar la taula. En aquest
sentit, no calen estovalles em-
midonades de damasc ni co-
pes tallades de cristall per
aconseguir una taula bonica;
els requisits més importants
són el bon gust, l’entusiasme i
una mida d’imaginació. Certa-
ment, les taules parades crea-
des sobre la base d’un pressu-
post limitat sovint resulten
més originals que les clàssi-
ques i formals.
Per tant, encara que sigui Na-
dal, en una taula ben parada
els objectes decoratius que es
disposen han de ser pocs però
ben escollits, i s’ha d’intentar
no caure en un barroquisme
exagerat. És el cas del centre,
que ha de ser suficientment
gran perquè decori, però no si-
gui exagerat, no dificulti la visió
entre els comensals ni deixi es-
pai per a res més. Una solució
és recórrer a una composició
baixa de flors naturals, que no
siguin aromàtiques, o una font
de fruita. Per a ocasions espe-
cial també és molt divertit so-
miar en un detall una mica més
inusual, i fins i tot comestible.
Si l’àpat és un sopar, el més
apropiat són les espelmes, que
han de ser inodores, ja que l’ú-
nica aroma que ha d’imperar
és la del menjar. Les espelmes
s’han d’encendre abans que
els convidats arribin al menja-
dor i s’apaguen un cop s’hagin
retirat. I no cal dir-ho: res de
cendrers ni de fumar a taula,
excepte si l’amfitrió ho permet,
en el moment del cafè.
L’elegància i la imaginació són la clau del’èxit en una taula parada per a celebracionstan assenyalades com les festes de Nadal
U
Foto: Villeroy & Boch
Foto: Ikea
Foto: Villeroy & BochFoto: Villeroy & Boch
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 10:54 Página 93
94 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
LA TAULA DE NADAL INTERIORISME
Foto: Villeroy & Boch
Una bona disposició, clauAbanda de l’aspecte creatiu de parar la taula hi ha, sens dubte,moltes qüestions pràctiquesque cal considerar com ara com ha de ser la cristalleria, quan s’ha de fer servir un gerro,quins vins pertoquen per a cada plat, i com col·locar sobre la taula gots, vaixella i coberts
Una taula elegant, parada per a
una ocasió especial, requereix
que tots els seus elements es-
tiguin ben col·locats, perfecta-
ment disposats sobre unes to-
valles de color blanc, crema o
tons suaus, però sempre d’a-
cord amb les circumstàncies i
el lloc on s’ofereix l’àpat. No cal
dir que les estovalles han d’es-
tar ben netes i planxades. A
més, és recomanable posar-hi
a sota un moletó, que farà la
taula més confortable.
Els tovallons, per la seva ban-
da, es poden col·locar doble-
gats sobre el plat o a l’esquer-
ra, al costat de les forquilles.
Cal evitar col·locar-los dins de
les copes, encara que el dibuix
sigui molt original.
Pel que fa a la disposició dels
plats, el més correcte és col·lo-
car-ne un de presentació que
no es retirarà fins acabat l’à-
pat. Si es menja crema, sopa o
consomé, s’ha de presentar la
tassa o el plat fondo sobre un
plat de base on es podrà deixar
la cullera. Els plats s’han de
col·locar a dos o tres centíme-
tres de la vora de la taula. A la
dreta del plat principal cal dis-
posar un plat petit per al pa o
les torrades, amb un ganivet
petit per a la mantega.
La col·locació de la cristalleria,
igual que la dels coberts, no
s’ha de convertir en una expo-
sició de copes. Cal posar les
justes per no carregar la taula i
no complicar la vida dels co-
mensals, i s’han de presentar
netes i alineades segons el seu
ordre. El nombre de copes que
es presenta a la taula variarà
d’acord amb la composició del
menú. D’esquerra a dreta: ai-
gua, vi negre, vi blanc i cava.
I finalment els coberts. Si se
serveixen molts plats, pot ser
millor no col·locar tots els co-
berts al principi i anar-los po-
sant a mesura que es canvien
els plats. Col·locar més de sis
coberts per persona és incò-
mode per al comensal. En qual-
sevol cas, els coberts que que-
den més a l’exterior del plat
han de ser els primers a ser uti-
litzats, fins a arribar als més
propers, que són els que s’uti-
litzaran després.
A la dreta del plat i de fora cap
a dins: cullera de sopa, ganivet
de peix i ganivet de carn (amb
el tall cap a dins). A l’esquerra i
de fora cap a dins: forquilla de
peix i forquilla de carn, amb les
puntes cap amunt.
Els coberts de postres s’han de
col·locar entre el plat i les co-
pes. Si no es col·loquen al prin-
cipi del menjar, s’han de pre-
sentar quan se serveixin les
postres. I tots els coberts s’han
d’alinear pel mànec.
Sobre la taula caldisposar-hi nomésles copes, plats i
coberts necessaris iindispensables
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 10:54 Página 94
96 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
El verd, protagonista del NadalEl grèvol, el galzeran, la flor de Pasqua o ponsètia, la molsa i el vesc, juntament amb el reiindiscutible d’aquestes dates, l’avet, constitueixen l’anomenada botànica nadalenca, unelement decoratiu de primer ordre durant aquestes festes tan especials
Els arbres de Nadal, els avets i
les flors de Pasqua o ponsèties
són sens dubte, en jardineria,
els protagonistes indiscutibles
d’aquestes festes. Això es per-
cep sobretot dins les cases, als
aparadors de molts establi-
ments comercials i pels carrers
de pobles i ciutats, que s’om-
plen de flors, garlandes, coro-
nes, avets i pessebres. És allò
que s’anomena verd nadalenc,
format pel grèvol (declarat es-
pècie protegida per la Generali-
tat de Catalunya), el galzeran,
la molsa amb què es folra el
pessebre, el vesc i la flor de Na-
dal o ponsètia, d’incorporació
més recent.
Amb les seves fulles brillants i
els seus fruits en baia de color
blanc, el vesc s’ha convertit,
gràcies a una tradició preroma-
na, en un autèntic símbol nada-
lenc que, segons es diu, prote-
geix dels mals esperits. El gal-
zeran s’utilitza, sobretot, per
raons estètiques, gràcies a l’es-
pectacularitat dels seus fruits
vermells sobre un enfilall de fu-
lles, o més ben dit fil·locladis,
de color verd fosc, planes i pun-
xegudes. Comparteix amb el
galzeran la combinació del verd
intens de les fulles amb el ver-
mell viu de les baies el grèvol,
la recol·lecció i comercialitza-
ció del qual estan prohibides a
Catalunya.
També té protecció legal la
molsa utilitzada per al pesse-
bre, ja que compleix una funció
bàsica per al bon desenvolupa-
ment del bosc. Cal matisar, pe-
rò, que no hi ha cap normativa
que en prohibeixi la recollida
per a ús personal, en petites
quantitats.
I per acabar, és el vermell viu
de les seves bràctees la clau de
l’èxit de la ponsètia, anomena-
da també flor de Nadal, origi-
nària de Mèxic, que rep als vi-
vers tractaments especials
perquè adquireixi la màxima
coloració durant els mesos
propers al Nadal. La seva ofer-
ta respon més a motius comer-
cials i estètics que a cap pro-
pietat simbòlica.
Foto: Ikea.
PLANTES INTERIORISME
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 10:54 Página 96
50 anys al seu servei1963 - 2013
ASIÀ és una empresa de subministra-ments per a la construcció, líder en elmercat que des de 1963 participa tant
en els projectes més audaços, innovadors iemblemàtics com en tot tipus de petites i gransreformes, oferint sempre el millor servei i mar-ques de primer nivell en aixetes, sanitaris, cale-facció, aire condicionat, fontaneria, electro-domèstics, ceràmica i de vidre.Contacti amb nosaltres:
Tel. 972 40 07 74 · Fax 972 40 13 [email protected] - EXPOSICIÓ - MOSTRADOR - OUTLET
C/ Dr. Joan Torró i Cabratosa, 28Polígon Mas Xirgu (al costat Bombers Girona)
17005 GIRONA
M
Mésde 2.000 m2 de magatzem,més de 5.000 referències enstock i un mostrador per donarservei als instal·ladors.
Una de les millorsexposicions delsector, atesa perprofessionals, ontrobarà tot el quedesitgi.Treballem amb les millors marques:
i també desi també desde febrerde febrer a Sabadell
SANITARI, AIXETES CALEFACCIÓ, AIRE CONDICIONAT
CERÀMICA
FONTANERIA
ELECTRODOMÈSTICS
VIDRE
C/Joanot Martorell, 96 · Nau 1Tel. 937 112 333· [email protected]
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 10:54 Página 98
Masià,som distribuidors Baxia Girona i provincia:CALDERES,RADIADORS,COL·LECTORS SOLARS, ETC...
unFFEELLIIÇÇ AANNYY
2014CERÀMICA
VIDRE
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 10:54 Página 99
100 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
La casaes vesteixde modaÚltimes tendènciesen roba de la llar
ROBA DE LA LLAR INTERIORISME
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 10:55 Página 100
ROBA DE LA LLAR INTERIORISME
l sector tèxtil ha experti-
mentat en els últ ims
anys un canvi de tendèn-
cia molt pronunciat, paral·lel a
l’evolució de la població, que es
mostra cada vegada més aten-
ta a les modes i més preocupa-
da per la decoració. Ara ja no
es busca el mateix que fa al-
guns anys a l’hora de vestir una
casa: ara s’exigeix qualitat però
també innovació, disseny i ex-
clusivitat. Es busca una deco-
ració a mida, especial, que per-
sonalitzi cada espai, a través
de noves idees i conceptes i
partint d’un coneixement ampli
de les últimes tendències en
moda, disseny i decoració.
Aquest canvi de tendència ha
fet que els principals mestres
de l’agulla, els dissenyadors
que temporada rere tempora-
da marquen tendència sobre
les pasarel·les, els grans noms
de la moda i els complements
expansionin la seva capacitat
creativa a altres sectors, com el
de la decoració i la roba de la
l lar. És el cas de Jean Paul
Gaultier, quan fa unes tempo-
rades va presentar una extraor-
dinària col·lecció de mobiliari
per a Roche Bobois, o de Dona-
tella Versace, que va dissenyar
una vaixella per a Rosenthal.
També la popular medusa de
Versace està impresa en mol-
tes de les seves creacions per
a la llar, i Giorgio Armani s’ha
convertit en tot un referent de
la moda i la decoració amb la
qualitat dels seus materials
com a estendard.
Tampoc els dissenyadors esta-
tals s’escapen d’aquesta ten-
dència. Juan Duyos ha creat
una col · lecció de mantes i
Adolfo Domínguez porta anys
cedint el seu nom a Manterol
per comercial itzar la seva
col·lecció de tèxtil per a la llar.
També Roberto Torretta conti-
nua amb la seva aliança amb la
firma Atrivm, i Devota & Lomba
s’ha convertit en un autèntic
expert en vestir llits.
L’última en arribar al sector
tèxtil de la llar ha estat Amaya
Arzuaga, que ha llençat al mer-
cat una col·lecció de roba de
casa que cuida al màxim cada
detall. Un altre exemple d’a-
Missoni, Adolfo Domínguez, Versace, Amaya Arzuaga, Armani, Devota y Lomba... Cadavegada són més els dissenyadors i les firmes de prêt-à-porter que s’interessen per la robade la llar, en un context en què la relació entre moda i decoració és cada vegada més estreta
ELes tendències enla indústria de lamoda tenen unarepercussió directaamb la decoració
Ariadna Ventura Ros
Fotos: Missoni Home.
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 10:55 Página 102
106 I TOT Girona
ROBA DE LA LLAR INTERIORISME
questa unió entre dissenyadors
i roba de llit passa pel taller de
Roberto Verino, d’on ha sortit
una completa col·lecció de ro-
ba de la llar gràcies a l’aliança
amb una empresa portuguesa
especialitzada en la confecció
de tèxtils de llit, bany i taula.
Està clar que en tots els
camps, la tendència és diversi-
ficar.
De fet, que els dissenyadors de
moda llancin línies de roba de
la llar no és cap novetat: en la
majoria dels casos es tracta de
llicències ben gestionades que
suposen grans ingressos per a
les marques, i un símbol de es-
tatus per al comprador.
Del carrer a la casa
Un altre exemple de com la ins-
piració d’una prestigiosa firma
de moda es pot traslladar de
les passarel·les a l’interiorisme
són les col·leccions d’accesso-
ris i roba de la llar produïts per
Missoni Home. La famosa casa
de moda milanesa va despla-
çar els teixits utilitzats per les
seves creacions de la
passarel·la a la llar l’any 1983, i
des de llavors, s’ha convertit en
una de les firmes més desitja-
des pels amants de la decora-
ció d’interiors. Cada col·lecció
que Rosita Missoni crea per a
Missoni Home és una explosió
de color i harmonies de tons vi-
us i intensos que conviuen en
un espai creant ambients mo-
derns, rebels i transgressors.
La seva línia de teixits i roba de
la llar és sinònim d’esperit ele-
gant i bohemi, el punt de troba-
da entre l’interior de la casa i el
carrer, on regna el contrast, de
textures, colors i estampats.
Els consumidorsvolen seguir lestendències de lamoda tant als seusarmaris com a casa
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 10:55 Página 106
108 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
ROBA DE LA LLAR INTERIORISME
Dormir entre plomesA més de confortables, els nòrdics són pràctics, lleugers i versàtils. S’adapten a latemperatura del cos, no retenen la humitat i proporcionen la màxima escalfor i comoditatdurant tot el descans
L’aparició dels nòrdics com a
element d’abric per als llits ha
suposat un autèntic boom en
els últims anys en aquest país,
donada la seva doble funciona-
litat d’edredó i de manta o llen-
çol per cobrir el llit. Els avantat-
ges de l’edredó nòrdic compa-
rats amb un de convencional
són molts: sol ser més lleuger i,
per tant, pesa poc, té un disse-
ny senzill, és fàcil de rentar i és
molt versàtil. A més, és molt re-
sistent i es pot fer servir durant
molts anys, ja que s’utilitza
dins d’una funda que es pot
canviar tantes vegades com si-
gui necessari. No obstant, la
gran varietat de preus i de far-
ciments fa que sigui necessari
un bon coneixement dels ma-
terials per encertar en l’elecció.
Els edredons nòrdics normal-
ment estan farcits de
ploma/plomissol, e l mil lor
aïllant tèrmic natural. Gràcies a
la seva òptima relació pes/vo-
lum (poc pes, molt volum),
aquest farciment, suau, lleuger
i molt confortable, forma una
cambra d’aire que aïlla la tem-
peratura del cos de l’exterior, i
permet mantenir una tempera-
tura estable.
Però a banda dels naturals, de
ploma i plomissol, el mercat
ofereix també nòrdics de fibra,
de fàcil manteniment, compos-
tos de fins brins de polièster,
un material de baixa absorbèn-
cia d’humitat i gran resistència
al trencament que ha suposat
una revolució en els materials
de farciment per a edredons. A
més, ara s’estan desenvolupant
fibres d’alta qualitat amb els
avantatges dels materials na-
turals: transpirables i antial·lèr-
gics. Els nòrdics de fibra tenen
una altra avantatge: es poden
posar a la rentadora.
Els farciments deplomissol són elsque tenen la
capacitat tèrmicamés alta
Foto: Praia Foto: Paniker
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 10:55 Página 108
Gener-Febrer 2014 TOT Girona I 109
ROBA DE LA LLAR INTERIORISME
Foto: Praia
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 10:55 Página 109
SALUTBENESTAR_SANITAT_QUALITAT DE VIDA_CONSELLS
Francesc Solà
Fumes o vaporeges?
a a ningú se li fa estrany
veure gent de tota me-
na, edat i condició tra-
ient fum per la boca mentre
aguanta entre els dits una me-
na de bolígraf lluent. Són els ci-
garrets electrònics, un produc-
te que s’ha posat de moda en-
tre els fumadors i que, tot i pre-
sentar-se com una pràctica sa-
ludable i respectuosa, ha aixe-
cat detractors i polèmica arreu
per on passa. Realment és in-
nocu? Si tinguéssiu un restau-
rant deixaríeu que els vostres
clients vaporegessin asseguts
a taula? El dilema està servit.
Molts dels usuaris dels cone-
guts com a e-cigarrets són fu-
madors de tabac que intenten
abandonar aquest hàbit, o en
qualsevol cas disminuir-ne el
consum. En els cigarrets elec-
trònics no hi ha tabac, la com-
bustió del qual és la principal
causa de carcinogenicitat dels
cigarrets tradicionals. Amb
aquest sistema electrònic es
substitueix amb el propilengli-
col que no és perjudicial, glice-
rina vegetal, aromes i sovint
amb nicotina. Fins aquí, sembla
que els avantatges d’aquests
cigarrets són indiscutibles, pe-
rò els pneumòlegs alerten de la
falta de proves evidents que
demostrin que són eficaços i
segurs a llarg termini. A més,
adverteixen que el cigarret
electrònic conté algunes subs-
tàncies idèntiques a les que
porta el tabac convencional i,
per tant, es demostra la seva
potència cancerígena a llarg
termini. Malgrat l'enorme des-
coneixement que hi ha al vol-
tant de la seguretat i eficàcia
d'aquest producte, el seu con-
sum s'ha disparat en els últims
dos anys. Només a Europa les
seves vendes van superar l’any
passat els 500 milions d'euros,
i la xifra s'eleva a 2.000 milions
quan parlem a nivell mundial. A
l’espera de ser regulada, la in-
dústria dels e-cigarrets creix a
marxes forçades i ofereix als
seus usuaris tota mena de va-
rietat de gustos i perfums per a
vaporejar.
Els establiments que s’han es-
pecialitat en aquest sector
competeixen per a fer-se un
nom entre el seu públic, ba-
sant-se molt en la qualitat dels
seus productes i en els con-
trols de qualitat que asseguren
haver passat, tant els aparells
com les seves recàrregues.
El dilema dels cigarrets electrònicsLa creixent moda d’aquests cigarrets ha fet aflorar les botigues especialitzades a Girona, ala vegada que el govern intenta legislar i posar ordre en un sector que generamilions d’eurosen facturació però que compta amb l’oposició frontal dels especialistes en salut
J
Actualment a la ciutat de
Girona hi ha entre 8 i 10
botigues exclusives de
cigarrets electrònics,
principalment situats a la zona
més cèntrica. Veurem què els
depara el futur, si hi haurà
mercat per a tots aquests
establiments o quan s’abaixi el
boom dels e-cigarrets algunes
d’elles hauran de deixar pas. De
moment els ha aparegut una
nova competència i és que
després de llargues
reclamacions per part dels
estanquers El Comissionat per
al Mercat de Tabac ha
considerat que els cigarrets
electrònics són un producte
que es troba dins dels
denominats "articles de
fumador", i, per tant, els
estancs els podran vendre junt
amb el tabac tradicional.
Ara, de venda als estancsEls cigarrets electrònics
contenen una petita resistència
elèctrica a l’interior que, en
prémer un botó, escalfa un
líquid fins a generar el vapor
que s'aspira. Aquest líquid
conté aigua, propilenglicol,
gricerol, aromes (en funció del
gust escollit) i si el consumidor
ho vol també pot portar
nicotina. En molts aparells es
pot escollir la quantitat de
nicotina així com el sabor del
vapor que s'aspira. Alguns
cigarretes tenen bateries
recarregables i altres són
d'usar i llençar. Tenen una
autonomia d'un a tres dies en
funció de l'ús i el tipus de
bateria. El seu preu oscil•la
entre vuit euros per als d'un sol
ús fins als 70 que valen els més
sofisticats i amb més
autonomia.
Com funciona l’e-cigarret?
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 13:30 Página 110
112 I TOTGirona Gener-Febrer 2014
CIGARRETS ELECTRÒNICS SALUT
112 I TOTGirona Gener-Febrer 2014
Francesc Solà
Com va el negoci?
Prou bé. El que passa és que
només a Girona som gairebé
deu botigues que venem el ma-
teix, no sé si el mercat donarà
per a tant.
Però ara mateix, això de les
cigarretes electròniques està
molt de moda.
Molt, la veritat és que sí. A Itàlia
fa més anys que s’utilitza el ci-
garret electrònic i ara aquí es-
tem en plena expansió.
Tu n’ets usuari?
I tant, i gràcies a això he passat
de fumar un paquet de tabac
diari a fer només tres o quatre
cigarrets. La resta, vaporejo.
N’hi ha molts com tu, que tro-
ben en aquest aparell un bon
sistema per a reduir el con-
sum de tabac?
La majoria dels qui vénen a
comprar-ne. L’objectiu final de
molts dels usuaris és deixar de
fumar. I aquest cigarret és ideal
per fer la transició fins a deixar-
ho completament.
És bo aquest cigarret electrò-
nic per a la salut?
Si l’aparell és de qualitat no té
perquè suposar cap problema.
Els més dolents sí que t’obligu-
en a aspirar molt fort i repetir
aquesta acció moltes vegades
sí que et pot provocar canvis
pulmonars, però amb un bon
cigarret electrònic no has de
fer cap esforç per pipar.
La sensació és la mateixa que
quan fumes un “pitillo”?
És similar. És un bon substitu-
tiu, però no és exactament igu-
al, T’enganyaria si et digués el
contrari.
I aquest porta una bateria?
Exacte, que es carrega com
qualsevol altre aparell electrò-
nic, endollat a la corrent o per
USB al mateix ordinador.
I aquestes olors, són les es-
sències?
Sí, pots escollir entre diversos
aromes, i també si vols o no ni-
cotina. Totes les essències han
estat controlades i han superat
uns estàndards de qualitat for-
ça exigents.
Saps que els pneumòlegs no
estan gens a favor d’aquesta
pràctica.
Ho sé, però no està demostrat
que sigui perjudicial. Potser no
és el més bo per la salut però
no tinc cap dubte que és fan-
tàstic per a deixar de fumar.
Josep PérezPropietari d’una botiga especialitzada envenda de cigarrets electrònics a Girona
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 13:30 Página 112
114 I TOTGirona Gener-Febrer 2014
CIGARRETS ELECTRÒNICS SALUT
Per què els pneumòlegs es
mostren contraris a l’ús dels
cigarrets electrònics?
Perquè tenen productes noci-
us, igual que els cigarrets nor-
mals. Poden afectar seriosa-
ment la salut, i per això el nos-
tre col·lectiu hi està en contra.
Els que en venen diuen que
no es pot demostrar això.
I tant que es pot! Està compro-
vat i tenim evidència científica
que així ho demostra. Conte-
nen alguns metalls pesats molt
nocius per als pulmons, i això
afecta tant a qui el fuma com a
qui està al seu voltant.
Hi ha cigarrets electrònics
amb nicotina i sense. Tots dos
són dolents?
Exactament. I és més, alguns
dels que diuen portar nicotina
tenen dosis moltes vegades su-
periors a les que indiquen.
La seva postura és tan con-
trària davant d’aquests cigar-
rets com del tabac?
Des del moment que la seva in-
halació produeix efectes noci-
us nosaltres hi estem en con-
tra. Sí que és cert que el cigar-
ret normal té molts més pro-
El Dr. Obrador és inflexible quan li demanem opinió sobre les cigar-retes electròniques. Totalment en contra, i es mostra convençut quede cap manera es pot considerar una bona via per deixar de fumar
Francesc Solà
ductes perjudicials, però quan
es diu que aquests no afecten a
la salut és totalment fals. Po-
den provocar càncer igual-
ment, i encara que només hi
hagués un sol producte nociu
els pneumòlegs hi estaríem en
contra.
Així, satisfets amb l’anunci
del Departament de Salut que
en limitarà el seu ús?
N’estem contents, és clar, i es-
perem que la prohibició de fer
servir els cigarrets electrònics
en espais públics es posi al ni-
vell de la del tabac.
Els seus defensors diuen que
és òptim per a deixar de fu-
mar. Hi està d’acord?
En absolut, de cap manera.
Avui en dia tenim altres pro-
ductes amb aquesta finalitat i
que no afecten la salut, com els
xiclets de nicotina o els pegats,
que sota el control d’un expert
són molt efectius. També hi ha
fàrmacs que van molt bé, i la
seva eficàcia està demostrada
científicament.
Amb força de voluntat?
Sempre, és imprescindible. El
més important per assolir l’èxit
és que el fumador vulgui aban-
donar l’hàbit, i en canvi el 85%
dels fumadors solen estar en
una fase que anomenem con-
templativa, sense interès per
deixar el tabac.
Poden ser potencials usuaris
dels cigarrets electrònics?
És molt possible, però han de
saber què tenen entre mans, i
que el seu ús és perjudicial per
a ells i per al fumador passiu
que tindran al seu voltant.
Les botigues especialitzades
en cigarrets electrònics han
aparegut com bolets. Quin fu-
tur els depara?
No ho sé què serà de tots
aquests establiments, però
haurien d’estar al mateix nivell
que els estancs, ja que el pro-
ducte que venen no difereix del
tabac normal.
«L’ús dels cigarretselectrònics és
perjudicial tant perqui el fuma com perqui l’envolta »
Cap del Servei de Pneumologiade l’Hospital Dr. Josep Trueta de Girona
Anton Obrador
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 13:30 Página 114
Gener-Febrer 2014 TOTGirona I 115
L’acció de la ressonància cura-
tiva amb bols s'encamina so-
bre el cos físic, emocional i so-
bre l'esperit. Els bols actuen
com un mitjà en el qual els nos-
tres conflictes interns es poden
reconfigurar, per transformar-
se en un sentiment harmoniós,
estan tranquil·lament centrats,
aquests ressonen en cada
cèl·lula del nostre cos o ment.
Aquests vasos són part essen-
cial en la tècnica utilitzada per
a resoldre emocions carrega-
des negativament.
L’interès per Orient ens ha
apropat a la curació a través
del so i el despertar espiritual.
Pel que fa als bols de quars,
científics i metges reconeixen
les característiques especials
d’aquest material, amb una ba-
se científica que obre una fi-
nestra a les seves propietats
curatives potencials.
El principi de sincronia explica
aquestes possibilitats, els nos-
tres sistemes cos ment es re-
harmonitzen pel so dels bols i
els efectes són físics, psicolò-
gics i espirituals. Moltes vega-
des haurem sentit dir el xacre
bloquejat, o té un bloqueig en
un xacre. Parlem de centres
d'activitat per a la recepció, as-
similació i transmissió de les
energies vitals. Ja sabem, que
disposem de 7 xacres més
grans, amb els que principal-
ment treballa el Reiki, i altres
teràpies guaridores o alternati-
ves. Cada xacre té la seva mis-
sió i governa cadascún dels òr-
gans del sistema endocrí.
Quan un d’ells no funciona cor-
rectament, ja sigui per excés o
defecte d'energia, es produeix
un bloqueig, afectant així a les
parts que regeix del cos físic,
emocional o espiritual.
El so dels bols ajuden a desblo-
quejar els xacres. Com per ex-
emple, si s'està deprimit, amb
dolor al pit, amb sensació de
pes, sense ganes de sortir de
casa, d’arreglar-te, de no voler
veure a ningú, podem deduir
amb aquests símptomes que
alguna cosa va malament en el
xacre del cor.
El So dels Bols iel desbloqueigdels xacresEls bols actuen com un mitjà en el qual elsnostres conflictes es tranformin en un senti-ment harmoniós repartit entre cos i ment.Els xacres són una mena de vàlvules que te-nim en l’aura i la seva funció és regular l’e-nergia vital que flueix per tot el nostre cos.
PUBLIREPORTATGE SALUT
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 13:31 Página 115
116 I TOTGirona Gener-Febrer 2014
CIGARRETS ELECTRÒNICS SALUT
Francesc Solà
Un buit legal que s’esfuma
Era qüestió de dies que el go-
vern posés fre a la proliferació
dels cigarrets electrònics en
espais públics, on fins ara gau-
dien d’una amnistia que s’agu-
antava amb pinces. Era a criteri
dels responsables dels restau-
rants, cafeteries, transport pú-
blic, biblioteques, etc. decidir si
es deixaven utilitzar aquests
aparells, però davant la crei-
xent alerta de les societats
científiques i els experts en ta-
baquisme estava cantat que
aquesta situació estava vista
per a sentència.
Finalment, el Parlament de Ca-
talunya ha anunciat aquest
mes de novembre que regularà
l'ús dels cigarrets electrònics,
amb un text normatiu que po-
dria ser molt similar al de l'ac-
tual llei del tabac. Per tant, com
les cigarretes convencionals,
els e-cigarrets tampoc es po-
drien fumar en llocs i edificis
públics. La nova normativa es
basarà en les conclusions del
document sobre els cigarrets
electrònics que ha de presen-
tar el Consell Assessor del Ta-
baquisme, que serà totalment
contrari a l’ús d’aquests apa-
rells.
Aquest Consell està format per
una trentena d’especialistes en
aquest tema i les seves conclu-
sions serviran de base per a la
nova normativa, que haurà d'a-
provar la cambra catalana, i tot
apunta a què prohibirà que es
fumin en llocs públic, com cen-
tre escolars i sanitaris, on la llei
del tabac ja prohibeix fumar ta-
bac convencional.
A Espanya, en canvi, el Ministe-
ri de Sanitat no ha regulat en-
cara el consum dels cigarrets
electrònics.
Basant-se en l'informe del Consell Assessor del Tabaquisme el Parlament català acabad’anunciar que regularà l'ús dels cigarrets electrònics, que no es podran fumar en llocs iedificis públics i acabaran tenint la mateixa legislació que el tabac convencional
Fins ara eren elspropietaris dels
locals qui decidien sis’hi podia
vaporejar o no
El 2 de gener de 2014 farà tres
anys de l’entrada en vigor de la
Llei del Tabac, que va endurir
radicalment la prohibició de
fumar en espais públics. Des
d’aleshores no es pot fumar en
llocs com restaurants o
discoteques, i els hàbits dels
seus usuaris han canviat
radicalment. Així, és habitual
que a les portes d’aquests
locals s’hi hagin habilitat zones
exteriors per a fumadors que
ara s’han d’aixecar de taula o
deixar de ballar una estona per
a fer un cigarret i tornar a
entrar.
La Llei va prohibir taxativament
fumar a cap local d'oci, bar i
restaurant ni als centres
hospitalaris ni les seves
rodalies, i a banda del canvi
d’hàbits de milers de ciutadans
va comportar la protesta dels
propietaris de locals que sis
anys abans havien fet grans
inversions per adaptar els seus
establiments a la normativa del
2005. Aleshores molts bars i
restaurants havien aïllat una
zona del seu negoci per a
permetre fumar-hi, i tot i que
van demanar subvencions per
a palliar aquesta pèrdua, no les
van aconseguir. Aquesta
situació va causar un trasbals
especialment al món de
l’hostaleria.
Tres anys de la llei del tabac
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 13:31 Página 116
118 I TOTGirona Gener-Febrer 2014
Francesc Solà
La Diàlisi Peritoneal (DP) és un
tractament molt senzill que no
requereix l’ús d’equips tècnica-
ment molt avançats. Tan sols
es diferencia de l’hemodiàlisi
clàssica, la que es realitza als
hospitals, en què la sang es
tracta sense sortir del cos, pel
fet que el líquid de diàlisis s’in-
trodueix a l’abdomen a través
d’un catèter que s’ha implantat
quirúrgicament. La DP permet
als pacients seguir el tracta-
ment des de casa seva, evitant
desplaçaments i preservant al
màxim la seva intimitat.
Els 52 pacients de l’Hospital
Universitari Dr. Josep Trueta
tractats a domicili per DP l’any
passat representen el 58% de
les diàlisis que fa el centre giro-
ní, percentatge que el situa
com a capdavanter a Catalun-
ya en aquest camp. Aquest
grup de pacients són els consi-
derats més complexes, mentre
que la resta inicien el tracta-
ment al Trueta i el segueixen
posteriorment en hospitals co-
marcals i clíniques concerta-
des.
Per tal de donar a conèixer
aquesta tècnica entre els pa-
cients amb malaltia renal crò-
nica avançada, fa dos anys el
Servei de Nefrologia del Trueta
va implantar un procés educa-
tiu estructurat per informar-los
de les característiques d’a-
quest tractament, i des d’ales-
hores el nombre d’usuaris de la
DP s’ha multiplicat per quatre.
Al global de la demarcació de
Girona, igual que la mitjana ca-
talana, només es fan un 5% de
DP, però aquest rigorós procés
d’informació ha de servir per
augmentar l’ambulatorització
del tractament de diàlisi i arri-
bar fins al 30% des d’ara i fins
el 2017, índex que recomanen
les societats científiques.
Amés dels beneficis per als pa-
cients, el Servei de Nefrologia
calcula que assolir aquest ín-
dex del 30% de diàlisis a domi-
cili a Girona suposaria uns es-
talvis acumulats addicionals de
més de 3,6 milions d'euros.
El 58% dels pacients de diàlisi de l’Hospital Dr. Josep Trueta fan el tractament al seudomicili, un a pràctica amb excel·lents resultats clínics i que permet als pacients mantenir laseva independència, a la vegada que evita baixes laborals i redueix costos
La clau de l’èxit és elprocés educatiu queinforma als pacientsde tots els detallsd’aquesta tècnica
DIÀLISI SALUT
La diàlisi a casava en augment
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 13:31 Página 118
Gener-Febrer 2014
Els ronyons de la Glòria van
deixar de funcionar amb nor-
malitat fins al punt que està
pendent d’un trasplantament.
Mentre arriba el moment no té
altra solució que fer diàlisi, i
quan des del Servei de Nefrolo-
gia del Trueta se li va plantejar
la possibilitat de fer-ho a casa,
no ho va dubtar. “Així jo no em
sento malalta; faig vida absolu-
tament normal durant tot el dia
i a les 10 del vespre em con-
necto a la màquina”, explica. Es
mostra molt agraïda de les ex-
plicacions i fins i tot demostra-
cions d’ús que va rebre al cen-
tre hospitalari, on la seva mare
sí que hi va tres cops per set-
mana a fer l’hemodiàlisi. “Tot
és molt senzill: els laboratoris
m’envien a casa cada setmana
l’equip de diàlisi, tot el material
i els productes que necessito
pel meu tractament. També
t’ensenyen com funciona la
màquina, que al principi pot
semblar una mica complicat
però al cap d’uns dies és tan
fàcil de fer anar com una Ther-
momix”, assegura. La Glòria
s’ha de fer la diàlisi cada dia.
Després de sopar es posa al llit
i durant sis hores els líquids en-
tren i surten del seu cos a
través d’un catèter que porta
implantat a la panxa. “Quan la
màquina s’atura em descon-
necto, em giro i segueixo
dormint amb l’organisme ben
net, com si no hagués passat
res”, explica.
“Fàcil com la Thermomix”La gironina Glòria Úbeda fa la diàlisi a casa seva desde fa més d’un any i es mostra molt satisfeta del’autonomia personal que aquesta li permet
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 13:31 Página 119
Gener-Febrer 2014
NOTÍCIES SALUT
Francesc Solà
Francesc Solà
El primer banc biològic gironí
Més cobertura a la teleassistència
El primer Biobanc de les co-
marques gironines ja és una
realitat. La Direcció General
de Planificació i Recerca, que
depèn del Departament de Sa-
lut de la Generalitat de Catalu-
nya, ha concedit l’autorització
per a la constitució i funciona-
ment del Biobanc de l’Institut
d’Investigació Biomèdica de
Girona (IDIBGI), que està ubi-
cat a l’Hospital Universitari
Doctor Josep Trueta, però que
aglutina tota la xarxa hospita-
lària i de recerca de Girona.
El Biobanc és la unitat respon-
sable de recollir i processar
d’una manera segura i eficaç
les mostres biològiques d’ori-
gen humà i les dades associa-
des destinades a la investiga-
ció mèdica. L’entrada en vigor
de la normativa fixada al Reial
Decret 1716/2011 ha fet gaire-
bé imprescindible que tots els
centres dedicats a la recerca
biomèdica disposin d’un bio-
banc per emmagatzemar
aquestes mostres.
L’objectiu és posar a l’abast
dels científics el material biolò-
gic necessari per a la recerca
en unes condicions òptimes
per col·laborar en els diferents
projectes d’investigació. El Bio-
banc també presta assessora-
ment sobre els aspectes meto-
dològics, ètics i legals relacio-
nats amb la utilització de mos-
tres per a la investigació bio-
mèdica. un campmolt sensible
en aquests termes.
Aquesta tardor s’ha posat en
funcionament el segon vehicle
de la unitat mòbil del Servei de
Teleassistència de la Diputació
de Girona, que ja està donant
servei a les comarques del Gi-
ronès i la Selva. Aquest segon
vehicle, un tot terreny, igual
que el primer, dirigit per dos
tècnics, està equipat amb ma-
terial sanitari de primers auxi-
lis, eines per fer petites repara-
cions i les claus custodiades de
les llars.
La unitat mòbil de teleassistèn-
cia és un recurs d’emergència
social i de suport sanitari com-
plementari al Servei de Teleas-
sistència que està operatiu 12
hores al dia (les diürnes) els
365 dies de l’any i que permet
que un professional tècnic de
la unitat mòbil es desplaci per
gestionar qualsevol contingèn-
cia sanitària, social o tècnica,
sigui prioritària o secundària,
segons la gravetat de la situa-
ció. Actualment hi ha 5.525
persones usuàries donades
d’alta al servei, de 210 munici-
pis diferents.
La funció prioritària consisteix
a donar suport a la persona
usuària i intervenir al seu domi-
cili en casos d’urgències sa-
nitàries, socials i tècniques,
com poden ser les caigudes o
avaries tècniques, com també,
si cal, a col·laborar amb els
cossos de seguretat davant de
grans emergències i catàstro-
fes, tot i que afortunadament
aquests casos són aïllats.
D’altra banda, les funcions se-
cundàries dels desplaçaments
de les unitats mòbils consistei-
xen a fer seguiments persona-
litzats, com ara atendre les
persones usuàries per lliurar-
los medicaments, ajudar-les en
la higiene puntual i en la nutri-
ció, donar-los suport en casos
d’extrema solitud, ansietat o
depressió, i informar-les sobre
la prevenció en situacions es-
pecials, com per exemple en
casos de temperatures extre-
mes, ja sigui amb fred o calor.
L’Institut d’Investigació Biomèdica de Girona posa en marxa el Biobanc, el primerd’aquestes característiques a les comarques de Girona, amb l’objectiu de recollir iemmagatzemar mostres biològiques humanes per facilitar els projectes d’investigació
Aquesta tardor ha entrat en funcionament la segona unitat mòbil del Servei Local deTeleassistència de la Diputació, que ja dóna servei als municipis del Gironès i de la Selva queencara no disposaven d’aquest servei
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 13:31 Página 120
PUBLIREPORTATGE SALUT
ACTÚA,La referència de l’esportista
ACTÚA Serveis Mèdics
Consultes: St. Antoni Marià Claret, 20 I Girona I Tel: 972 426 077
Rehabilitació: C/Joan Roca Pinet, 5 I Girona I Tel: 972 216 386
www.eactua.com
mb un ampli equip de
metges especialistes i
una integral atenció al
pacient, ACTÚA Serveis Mè-
dics és el centre de referència
a Girona en patologia esporti-
va, lesions de l’aparell locomo-
tor i cirurgia ortopèdica. Basa
la seva excel·lència en el con-
trol de tot el procés, des de la
detecció i diagnòstic de la lesió
fins al tractament, seguiment i
procés de rehabilitació, gràcies
a la coordinació d’un ampli
grup de professionals de dife-
rents àmbits: cirurgia, trauma-
tologia, reumatologia, podolo-
gia, osteopatia, fisioteràpia,
acupuntura, homeopatia, etc.
Realitzen una mitjana d’entre
600 i 800 intervencions qui-
rúrgiques cada any, especial-
ment de medicina esportiva, i
més de 18.000 consultes de
traumatologia anuals. ACTÚA
és l’equip mèdic de l’esportista
a les comarques gironines amb
acords que inclouen federa-
cions esportives tan impor-
tants com el futbol, bàsquet,
atletisme, ciclisme, motociclis-
me o futbol sala. A més, comp-
ten amb especialistes de la
unitat de la mà i de raquis i
acullen totes les mútues i com-
panyies asseguradores. Al ma-
teix temps, realitzen revisions
esportives de tots els nivells,
amb més de 2.000 cada any,
amb estudis biomecànics i una
unitat d’ortopodologia que per-
met realitzar totes les cures
dels peus.
Les consultes externes
d’ACTÚA estan situades a la
planta baixa de la Clínica Bofill i
pel que fa al procés de rehabili-
tació disposa d’un centre propi
al carrer Roca i Pinet, equipat
amb aparells de tecnologia
avançada en l’àmbit de la fisio-
teràpia, dispositius de mobili-
tat articular passiva per a totes
les articulacions, electroterà-
pia, electroestimuladors, apa-
rells de magnetoteràpia...
Els professionals d’ACTÚA
també traslladen els seus co-
neixements al camp de la
docència, impartint classes a
l’Escola de Fisioteràpia, oferint
cursos especialitzats a través
de l’Associació espanyola d’Ar-
troscòpia i vinculats a la Uni-
versitat de Girona en matèria
de pràctiques.
I Francesc Solà I
L
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 13:31 Página 122
124 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
GASTRONOMIACRÍTICA_RECEPTES_CONSELLS DE CUINA
Salvador Garcia-Arbós
Les estrelles Michelin
ls restaurants amb es-
trella Michelin de les co-
marques gironines han
estat guardonats amb la Mosca
de Sant Narcís, que atorga ca-
da any la Demarcació de Giro-
na del Col·legi de Periodistes
de Catalunya per reconèixer les
persones, institucions o col·lec-
tius que projecten la regió de
Girona al Món. Així, la Mosca de
Sant Narcís 2013 és un reco-
neixement al col·lectiu de res-
tauradors –cuiners, caps de
sala i sommeliers–, “pel seu di-
namisme i la seva manera d'en-
tendre la gastronomia i perquè
han donat un atractiu més a les
comarques”.
La Mosca de Sant Narcís 2013
és va lliurar el 14 de novembre
a l’església del monestir de
Sant Pere de Galligants en un
acte que va reunir represen-
tants dels setze restaurants, a
més d’una nodrida delegació
de la classe social, política, cul-
tural, periodística i econòmica,
amb presència destacada del
sector turíst ic. Qui signa
aquesta crònica va ser desig-
nat per fer el laude als guardo-
nats. Així, vaig recordar que la
inefable Michelin, és una guia
criticada any rere any, perquè
sempre hi trobem a faltar algú
o trobem que en castiga algun
altre, però que, malgrat tot la
necessitem. Li hem donat un
ús: És el sistema de mesura de
la potència gastronòmica d’un
país, d’una ciutat, d’una co-
marca, demostració, festival,
congrés, trobada, sopar, o la
justificació del guardó que va
donar el Col·legi de Periodistes
de les comarques gironines en
els seu 25è aniversari.
Vist així, les comarques gironi-
nes sumen 20 estrelles Miche-
lin repartides en 16 restau-
rants. I si l’anàlisi es a títol indi-
vidual, se’n podria sumar algu-
na altra per a en Joan Roca i
per en Paco Pérez. La gent del
Celler de Can Roca poden afe-
gir-hi la del Restaurant Moo de
Barcelona i podrien presumir
de tenir deixebles escampats
arreu del món, a les comarques
gironines, com en Pere Plana-
gumà, a Les Cols d’Olot, en Da-
ni Redondo, que triomfa al Bra-
sil fent companyia amb Helena
Rizzo, entre altres. També es
pot dir que Paco Pérez suma 5
estrelles Michelin: les dues del
Miramar, a Llançà, i dues més
al restaurant Enoteca de l’Hotel
Arts , a Barcelona, i una a l’Ho-
tel Das Stue de Berlín. Evident-
ment, res d’això no seria possi-
Les comarques gironines mantenen el tipusLa ciutat de Girona té dos restaurants reconeguts amb una estrella per la prestigiosa guiafrancesa: El Celler de Can Roca, l’únic amb tres a les comarques gironines, i el Massana, ambuna. Els 16 restaurants estrellats de les comarques gironines sumen 20 estrelles
E
Els cuiners han estatguardonats amb la
Mosca de SantNarcís del Col·legi
de Periodistes
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:47 Página 124
Gener-Febrer 2014 TOT Girona I 125
ESTRELLES MICHELIN GASTRONOMIA
ble sense grans equips, sense
els seus col·laboradors en la
recerca i a peu de fogons i de
sala, sobretot quan ells són pel
món de en la promoció de la
cuina catalana i de les comar-
ques gironines.
I, és clar, de Joan Roca, o del
Celler de Can Roca i els seus
germans Josep i Jordi, toca
afegir-hi que és considerat el
millor restaurant del món. Des
del 2013 encapçala la llista dels
50 Mil lors Restaurants del
Món, The World 's 50 Best Res-
taurants, que promou la revista
Restaurant Magazine.
Gràcies a aquestes estrelles i,
ara mateix, gràcies a El Celler
de Can Roca, les comarques
són una de les primeres desti-
nacions gastronòmiques mun-
dials. No són la primera, però
perquè ho siguin depèn més de
la clientela de casa que no pas
la forastera. Una cuina funcio-
na, primer, amb els de casa;
quan algú esdevé profetes a la
seva terra. Que el Celler sigui el
número 1 i que les comarques
gironines siguin una de les pri-
meres destinacions no serà
fruit de cap casualitat, ni una
cosa de quatre dies.
Hi ha dues institucions fona-
mentals, dues escoles claus:
L’Escola d’Hostaleria Sant Nar-
cís de Girona i Restaurant El
Bulli, de Cala Montjoi, de Ro-
ses, que passarà a la història
com un dels millors restau-
rants de tots els temps i Ferran
Adrià com un dels cuiners més
influent de tots els temps, al
costat d'Antonin Carême i
d'Auguste Escoffier, amb per-
mís dels revolucionaris agita-
dors de la nouvelle cuisine. Cal
recordar, com a detall de tots
els cuiners, que el guardó físic,
l’escultura de la mosca, realit-
zada per l’artista Xavier Raven-
tós, és dipositada i exposada a
l’Escola d’Hostaleria i Turisme
de Girona.
Però encara hi ha un passat
més llunyà i, Déu n’hi do, de
glorós. Encara, de més enrere
hi ha els personatges que van
participar en la construcció
dels fonaments. En un lloc pre-
eminent s’ha de posar Josep
Mercader del Motel Empordà,
de Figueres, on a partir del
1961, va establir les bases de la
cuina catalana moderna i va
consolidar un nou model de
restauració, encara vigent. Al
seu costat i darrere seu hi ha
molts noms de cuiners i res-
tauradors, un estol d’establi-
ments importants, històrics, al-
guns encara en servei: Lluís i
Joan Duran i els Duran de Fi-
gueres i el Portús; Lluís Crua-
ñas i els Eldorado Petit; Jaume
i Josep Font i Sa Punta; Jean-
Louis Neichel; Joan Piqué; Car-
les Camós i el Big Rock; l’Edu-
ard Gascons i Els Tinars; en
Jordi Budó i Can Toni; la Núria
Serrat (Núria Reig), del Mas
Pau, o en Jaume Subirós.
Sense pioners no hi hauria el
present que representen els
setze restaurants amb vint es-
trelles que hi ha actualment a
les comarques gironines: L’A-
liança (1), a Anglès; Bo.TiC (1),
a Corçà; Els Brancs (1), a Ro-
ses; Ca l’Arpa (1), a Banyoles;
Ca l’Enric (1), a la Vall de Bi-
anya; Casamar (1), a Llafranc;
El Celler de Can Roca (3), a Gi-
rona; Les Cols (2), a Olot; La
Cuina de Can Simon (1), a Tos-
sa de Mar; Fonda Xesc (1), a
Gombrèn; La Llar (1), a Roses;
Les Magnòlies (1), a Arbúcies;
Mas Pau (1), a Avinyonet de
Puigventós; Massana (1), a Gi-
rona; Miramar (2), a Llançà, i
Els Tinars (1), a Llagostera.
I tampoc no hi hauria futur sen-
se el present. En la Guia Roja
Michelin del 2014, tots els res-
taurants s’han mantingut.
Molts haurien agraït alguna es-
trella nova. A tall d’exemple tro-
bo a faltar-ne una per al Com-
partir, el restaurant que els tres
últims caps de cuina d’el Bulli
Mateu Casañas, Oriol Castro i
Eduard Xatruch, tenen a Cada-
qués, o per al restaurant de
Jordi Garrido al Mas de Torrent.
Els grans xefsgironins reconeixen
la gran feina del’Escola d’Hostaleria
de Girona
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:47 Página 125
Caspar Zoetmulder(Copropietari iDirector Hotel)i Adam Martí(decorador ipaisatgistaexteriors hotel)
PUBLIREPORTATGE GASTRONOMIA
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:47 Página 126
PUBLIREPORTATGE GASTRONOMIA
Arctic Velvet BarNou espai a Casa Granados
a prestigiosa Casa Gra-
nados Boutique Hotel,
de Tossa de Mar, ha tor-
nat a sorprendre amb un nou
projecte, creat per l’interiorsta
gironí Adam Marti i Xavier Da-
nes de l’empresa Italy Interiors,
de Girona.
En la confessada línia Caspar
Zoetmulder, copropietari i di-
rector de l’Hotel, de buscar
sempre l’excel·lència, Casa
Granados ha esdevingut un
dels primers establiments del
món a acollir un Arctic Velvet
Bar. D’aquesta manera, l’hotel,
ha té un acord de col.laboració
amb l’exclusiva marca de licors
Artic Velvet, que, tot i que es fa
visible en aquest espai, també
es concreta en la distribució
dels grans destil·lats d’aquesta
marca d’espirituosos premium
elaborats amb l’aigua d’una
font de Groenlàndia.
Aquest nou espai Artic Velvet,
ubicat en els romàntics jardins
de l’hotel, ha estat dissenyat
seguint unes pautes molt rigu-
roses d’integració dins l´arqui-
tectura i disseny paissatgístic
de tot l’entorn, els quals con-
formen la gran bellesa d’a-
quest espai deliciós i apacible.
L’espai Arctic Velvet sorprèn
per la seva gran bellesa i sim-
plicitat, amb un nou concepte
chill out dins els hotels de luxe,
on la marca vol implantar en
seu segell.
El projecte ha estat posssible
gràcies a l’estreta col.laboració
entre el copropietari de l’hotel
Caspar Zoetmulder i el dissen-
yador Adam Martí, els quals
van fer una profunda recerca
en el camp de les grans mar-
ques de luxe de licors, per po-
der incorporar a l’hotel Casa
Granadors, i poder oferir a tots
el seus clients un servei, on el
món dels somnis fos possible.
Amb aqueta col·laboració l’Ho-
tel Casa Granados, amb Cas-
par Zoetmulder al capdavant,
segueixen fidels al seu criteri
d’anar incorporant les grans
marques de qualitat i luxe, com
ara la Ginebra, el Vodka, el
Whisky, i el Conyac a Cognac
elaborats amb aquesta aigua
tan exclusiva d’un manantial
de Groenlàndia. Precisament,
també preveuen vendre ampo-
lles d’aquesta aigua que serà
l’aigua oficial de la F1.
L
ARCTIC VELVET BAR
C/ Roqueta, 10 I TOSSA DE MAR I Tel. 972 343 536
www.casagranados.es
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:47 Página 127
EL KÖNIG A BARCELONA GASTRONOMIA
Nascuda el 1973 a la Gran Via
de Jaume I, de Girona, la popu-
lar cadena de les famoses pa-
tates braves, hamburgueses,
salsitxes alemanyes, entre-
pans, tapes i amanides ja regna
a la Rambla de Catalunya, de
Barcelona. Al rovell de l’ou, al
costat mateix de la plaça de la
Catalunya.
Llargament reivindicat per giro-
nins residents a Barcelona i per
barcelonins que l’havien cone-
gut a Girona, ja es podrà fer un
König en un local de 525 me-
tres quadrats, distribuïts en un
local de dues plantes situat en
el número 5 de la Rambla de
Catalunya, amb una decoració
en què s’ha respectat l’essèn-
cia de l’arquitectura i l’urbanis-
me barceloní. Precisament, una
de les característiques del nou
local és l’entrada, amb un pavi-
ment construït amb el mateix
material de les voreres de Bar-
celona, de manera que els
clients perceben la continuïtat
del carrer fins a uns 10 metres
a dins del local.
Amb uns locals molt estilitzats
i confortables, amb capacitat
per a 200 persones assegudes,
wifi gratuït i una materia prima
de qualitat, König busca el lide-
ratge dirigit a un públic familiar,
ja que, com a Girona, abasta
totes les franges d’edat. La cui-
na obre cada dia de les 8 del
matí fins a la 1 de la matinada,
menys els divendres i els dis-
sabtes, en què tanca a dos
quarts de dues.
Actualment König té 8 restau-
rants: 6 establiments a Girona,
1 a Figueres i l’acabat d’obrir a
Barcelona. La carta és idèntica
a la resta de locals, amb una
oferta de més de 200 produc-
tes, entre hamburgueses, ta-
pes, entrepans estil Munchen,
amanides o les postres. Des del
primer dia, König ha cuidat la
qualitat dels seus productes,
destacant la carn provinent de
“Casa Baldiró” de Banyoles.
L’oferta de cerveses mereix un
capítol a part, entre cerveses
nacionals i d’importació, entre
les quals en destaca una d’ela-
borada expressament per a to-
ta la cadena.
“Del cor de Girona al cor de Barcelona”és la campanya iniciada pel grup gironí per explicarla inauguració del seu vuitè establiment, situat en un espai remodelat de 525 m² en duesplantes a la Rambla de Catalunya, a quatre passes de Plaça de Catalunya
El König obre a BarcelonaLa cadena gironina fa els 40 anys amb 8 establiments
Salvador Garcia-Arbós
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:47 Página 128
Gener-Febrer 2014 TOT Girona I 129
EL KÖNIG A BARCELONA GASTRONOMIA
Detalls originals a l’entrada del restaurant.
Cerveses König Pilsen i Golden Ale. La variada i àmplia carta del König.
Amplis espais a tot el local.
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:48 Página 129
Gener-Febrer 2014
EL KÖNIG A BARCELONA GASTRONOMIA
Amb detalls moltchic allà on miris,hi ha diversosmenjadors repartitsper tot el local i estroben taules altesen un dels racons.
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:48 Página 130
PRODUCTES PER NADAL GASTRONOMIA
L’eix vertebrador del calendari
nadalenc és la taula, sigui amb
la família o amb els amics. Na-
dal i Sant Esteve són dues de
menjars tradicionals: escude-
lla, canelons, rostits, capó far-
cit, sarsuela, foie-gras... Neules
i torrons, vins, caves, garnatxa,
moscatell i ratafia. Tanmateix,
sense adonar-nos-en, sempre
hi introduïm quelcom nou, si-
guin mantecados, polvorones
o pannetone.
És un calendari propici per a la
descoberta gastronòmica, es-
pecialment el cap d’any, en què
es busquen noves propostes
culinàries, més creatives i ago-
sarades. També afloren les
menges nobles: ostres, pernil
ibèric, gambes, llagostins... Pot-
ser la crisi ho ha frenat, però,
qui més qui menys, sempre
està disposat a fer el tast espe-
cial un d’aquells dies.
Es solen encetar ampolles de
vins especials, no habituals, es-
trangeres, rebuscades, guarda-
des molt de temps... El xam-
pany català i el cava francès
competeixen i es piquen l’ullet.
I, sobretot, arriben els grans
destil·lats a taula. Ampolles de
conyac, armanyac i altres bran-
dis, rom, whisky, o calvados
inèdits, que si superen les fes-
tes, ens acompanyaran en les
sobretaules de tot l’any. I tam-
bé ens arriben marc, grappa,
orujo, vodka i ginebra. Oh, la
reina ginebra, amb què farem
els gin-tònic que tant ens aju-
den a pair els tiberis panta-
gruèlics d’aquests dies.
Un moment pera la descobertaEl calendari de les festes nadalenques ésuna gran ocasió per tastar nous productesgastronòmics i eines per a la cuina
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:48 Página 132
134 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
PRODUCTES PER NADAL GASTRONOMIA
www.johnniewalker.com
Preu indicatiu: 180 €
www.zacaparum.com
Preu: 43 €
RonZacapa 23
Per al gin tòniccanònic
El gin tònic és més que una beguda de moda, és el descobriment col·lectiu d’una gran poció
digestiva i festiva alhora. No es pot demanar res més. I ara hi ha aquesta panera de regal
amb els ingredients essencials per al gin tònic: la Schweppes, la mare de totes les tòniques,
dues ampolles de ginebra, la Ten, una de les primeres premium i la Beefeater, un dels grans
gin del moment. A més, s’hi afegeixen infusions per personalitzar la beguda
www.disbesa.comwww.schweppes.es/gintonicwww.tanqueray.comwww.beefeatergin.comte-cuidate-online.com/web
Preu: 70 €
Johnnie WalkerBlue LabelL’etiqueta blava és considerat
el millor dels whiskies de Jhon-
nie Walker. Es tracta d’un
blended, d’un whisky elaborat
a partir de la mescla de grans
destil·lats de començament del
segle XIX conservats en les
grans bótes reservades per
aquesta gran casa escocesa.
Si al nas s’hi troben notes de
cacau i fruita seca, espècies,
cuir, cedre i terra, en boca tam-
bé s’hi troba la mel, els pètals
de taronja i els vins de Xerès.
Zacapa ha esdevingut el rom
del moment sense grans cam-
panyes de publicitat, gràcies al
boca-orella. Es tracta d’un rom
saborós, en què destaquen les
aromes dolces de caramel,
vainilla i cacau, mentre que en
boca és llaminer i té molt de
cos, amb records de panses,
confitures i espècies i tabac. És
ideal per a una llarga sobre-
taula amb cafè i cigar havà.
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:48 Página 134
Gener-Febrer 2014
Aquest conyac de textura se-
dosa, records de vainilla, amb
unes notes florals de violeta i
de fruites de pinyol, ha estat
elaborat a la regió de Conyac, a
base d’una mescla del 55% de
Grande Champagne i del 45%
Petite Champagne. El REmy
Martin és pioner en la catego-
ria V.S.O.P. i el líder mundial des
de la seva creació. Sol, millor
que amb gel, invita a la reflexió
i a la sobretaula filosòfica.
Conyac RemyMartin VSOP
www.remymartin.com
Preu: 31 €
Artic VelvetPremiumVodka
És un vodka elaborat a partir de ce-
reals de conreu ecològic i l'aigua
d'un manantial de Queqertsuag, a
Groenlàndia, amb una puresa de
més de 2000 anys. Aquest gran
vodka es destil·la cinc vegades per
aconseguir la seva puresa perfecta
i aquest sabor únic de gra fresc. La
gràcia d’aquest vodka és el seu
cos, harmoniós i sofisticat, i per la
seva delicada fragància absenta
d¡aromes alcohòlics.
www.arctic-velvet.com
Preu: 35 €
Diss
eny:
Grup
ELPU
NTAV
UI
MENÚ DE CAP D’ANYAPERITIU
Xips de verduresAssortiment d’embotits ibèrics amb pa amb tomàquet
Vol-au-vents amb brandada de bacallà i pols de tomàquetTwister de llagostí amb sojaCroquetes de carn d’olla
Crema de carbassa, encenalls de pernil ibèric i oli de Siurana
*Copa de cava Brut Reserva
DO Peralada
MENÚMedallons de rap amb escabetx de cítrics
**
Filet de vedella de Girona amb salsa de foie,cebetes glacejades i gratinat de patata
**
Coulant de xocolata i gelat de torróamb ametlles caramel·litzades
PETITS FOURS NADALENCSRaïm de la sort
CELLERCigonyes Blanc DO Peralada
5 Finques DO PeraladaCava Brut Nature Cuvée especial
Aigües i cafès
BOSSA COTILLÓ
66€ Per personaIVA inclòs
I després de sopar apunta’t a la gran revetllade l’hotel AC Palau de Bellavista
per només 30 euros p.p. IVA inclòs(2 hores de barra lliure i transport fins a l’hotel inclòs)
Places limitades
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:48 Página 135
136 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
PRODUCTES PER NADAL GASTRONOMIA
El grup Kai, de Tòquio, és el principal
fabricant de ganivets del món. Els seus
artesans elaboren d’aquells famosos
ganivets japonesos tan desitjats en les
cuines occidentals, sobretot per a la
preparació de sushi, sashimi o nigiri. La
sèrie Shun és un model premium que es
diferencia dels models tradicionals
perquè es podenb fer servir amb les
dues mans.
Els aparadors de les pastis-
series s’han omplert són plens
de cupcakes vistosos i d’altres
dolços amb fondant de colors.
Avui per avui, la pastisseria ha
esdevingut un motor del sector
i una porta d’entrada molt pop-
ular a la gastronomia. És pre-
cisament, una grans activitats
d’entreteniment important, i la
creació d’escultures dolces ha
arribat, fins i tot, a la televisió.
Per tot plegat, han aflorat es-
tris, materials i motlles per fer
pastissos preciosistes a casa.
Hi ha motlles de sil icona i
metàl·lics.
Es troben motlles de silicona
amb infinites formes.
Ganivet de cuiner: 187 €Santoku alveolat: 216 €Perniler: 158 €
Hi ha dos preus:
Petit: 89,19 €
Gros o professional: 173,25 €
Ganivets japonesos
Envellidor de vins
Motlles
Copes de vi
I els preu són
molt assequibles,
sempre al voltant
del 15 €.
Imaginem molts sommeliers
blasmar d’una de les últimes
creacions de la casa Screwpull.
Es tracta d’un quit que s’usa
per envellir el vi. Indica instan-
tàniament el potencial d'envelli-
ment d’un vi, també permet
avaluar i apreciar un bon vi jove,
sense esperar que maduri. Cal sub-
mergir aquella mena de clau o cullera
clau en el vi, de manera que un sol
segon de contacte correspon a un any
d'envelliment. Screwpull ha calibrat el
seu invent per a una copa de 100 mil·lil-
itres de vi.
Les copes de vi són sagrades per degustar un bon
vi. No hi ha una cosa universal: n’hi tan sols una
per a tots els vins rojos, ni per als caves.
Tot i així, a casa n’hi ha
prou amb una copa per al
cava, una per als grans
vins i una per als blancs o
l’aigua. Els preus poden
oscil·lar des dels 3-6 eu-
ros per a les Schott, fins
als 100€ per als grans
models de Riedel.
Spiegelau té alguns models
amb preus mitjans de 110,69
per a la de cava; d’11,38 per a la
magnum i de 10,69 per a la d’aigua.
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:48 Página 136
Gener-Febrer 2014
Els grans ganivets de carn dels grans restaurants de París i de
mig món són de Laguiole, forjats a mà. Antigament eren uns
ganivets plegables, amb obridor i punxó, ideals per als pastors
de xais i ovelles i vaques de l’Alvèrnia, Rocafort i d’altres zones
ramaderes d’Occitània.
Va arribar la sofisticació i el disseny, però aquella forma popular
de ferro i banya es va estilitzar i engrandir i va quedar com un
ganivet de taula.
Tanmateix, qualsevol
que arribi amb el seu
ganivet en un restau-
rant, li retiraran tota la
ganiveteria per re-
specte a la seva peça
feta a mà a Laguiole,
a l’Aubrac.
Conscients que molta gent pensa que la presència de la fusta a
la cuina és més ecològic, molts fabricants han entrat en aquest
nínxol de mercat i han començar a proposar ganivets de cuina i
de taula amb mànecs de fusta, com aquest de Nature.
A més també han aflorat esmoladors molt precisos i efectius
de dues pedres i aigua, totalment manuals, com aquest de Mi-
nosharp.
Ganivet ecològic Nature: 41 €Esmolador Minosharp: 49,48 €
Els preus demitja dotzenad’aquests ganivets oscil·lenal voltant dels 500-600 €Philippe Starck: 484€Laguiole blancs: 494€
Ganivets de Laguiole
Ganivet i esmolador
La informació d’aquesta plana s’ha elaborat amb la col·laboraciód’Helena Fàbregas, de Can Boué, de Girona.
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:48 Página 137
138 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
NOTÍCIES GASTRONOMIA
Ratafia TerràniaUna nova marca de beguda tradicional fruit d’unMBA de la Fundació Universitat de Girona
Vi novell ecològicCeller Trobat treu al mercart un vi novell ecològicde la DO Empordà elaborat amb Garnatxa i Sirà
Amanides de verdura ecològi-
ca, pasta, pizzes, carn a la
brasa, hamburgueses, fruita
de Girona, embotits artesas,
cuina senzilla, saborosa i sana
és la nova oferta de l’hotel AC
Palau de Bellavista by Mar-
riot. Així, s’hi ha d’obert el Gi-
rona Grill, un restaurant basat
en productes de la terra, eco-
lògics i de qualitat. Per això,
s’ha signat un contracte de
col·laboració amb la Fundació
Emys, entitat sense ànim de
lucre, que s’ha tingut concre-
tat en la creació d’un hort-jar-
dí ecològic situat en les ins-
tal·lacions de l’hotel.
Precisament, alguns dels in-
gredients que conformen la
carta del Girona Grill Restau-
rant, provenen de la coopera-
tiva de productors locals Sel-
via, un dels projectes de la
Fundació Emys, i també de
l’hort-jardí propi dotant així
els plats de sabors més natu-
rals, saludables i amb molta
personalitat.
El nou hort-jardí, obert a tots
aquells que tinguin curiositat
en visitar-lo, ha estat constru-
ït per membres de la Funda-
ció Onyar-La Selva i pretèn
donar a conèixer als clients
del Girona Grill Restaurant al-
gunes de les hortalisses prò-
pies de Catalunya.
Girona Grill restaurantL’Hotel AC- Palau de Bellavista aposta per una cui-na senzilla basada en productes ecològics
Terrània és l’última de les
marques de ratafia a arribar
al mercat. Ha estat promogu-
da per Xavier Santasusagna i
Alex Carmaniu, després que
s’associessin arran de la seva
participació en un Master of
Business Administration
(MBA) de la Fundació Univer-
sitat de Girona. Van començar
a buscar socis i mesos des-
prés d’inciar el projecte, es
van associar amb Licors Por-
tet, de la Pobla de Segur, ela-
boradors de la Ratafia dels
Raiers. Establerts el 1884, els
Portet seran els elaboradors
d’aquesta ratafia, en què han
treballat molts de mesos i han
obtingut la col·laboració de
sommeliers, enòlegs, cuiners i
gastrònoms: Montse Molla,
Roger Viusa, Josep Roca, Pere
Arpa o Salvador Garcia Arbós.
Va ser presentada al món a
l’Escola d’Hostaleria de Giro-
na, el 18 de novembre. Molt
balsàmica i herbàcia, té un
punt cítric, l’ampolla té un
disseny molt modern.
El Celler Trobat, de Garrigue-
lla, ha tret almercat aquesta
tardor un vi novell ecològic de
la Denominació d’Origen Em-
pordà al mercat, amb una
producció limitada de 7.200
ampolles.
Aquest vi novell ha estat ela-
borat amb raïm de la varietat
Sirà, en un 60 per cent , i en
un 40 per cent amb Garnatxa
roja, tradicional de l’Empordà.
Aquest vi interessant per la
seva frescor i lleugeresa, té un
grau alcoholic del 13 per cent.
És un vi molt fruitat, tant en
nas com en boca, amb un co-
lor roig pujat i una aroma in-
tensa. Net, harmoniós i suau
a la boca, recorda les madui-
xes. Sobre un fons mineral, és
equilibrat amb una bona aci-
desa i té un recorregut suau i
amargant alhora.
El vi novell del Celler Trobat
ideal per acompanyar l’escu-
della del dia de Nadal. També
funciona molt bé a l’hora de
menjar carn a la brasa i pa
amb tomara i embotits.
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:48 Página 138
RECEPTES GASTRONOMIA
INGREDIENTS
• 300 g d'arròs rodó perlat de
Pals
• 200 g de peixopalo
• 50 g de tripa de
bacallà dessalada
• 200 g de ceps
frescos
• 1 ceba
• ½ pebrot verd
• Julivert
• Api
• 1 pastanaga
• ½ cabeça d'alls
• Sal i pebre
• Oli d’oliva de Pau
Poseu el peixopalo en remull en
aigua abundant durant 7 dies
canviant l'aigua cada dia.
Poseu les tripes de bacallà a
dessalar en aigua durant dos
dies.
Fem una picada fina amb els
alls, l’api, la pastanaga, la ceba
i el pebrot verd...
Ho posem al foc amb tres cu-
llerades d'oli. Quan la picada
ha pres color, hi afegim la to-
mata, ho amanim amb sal i pe-
bre.
Tallem el peixopalo i la tripa de
bacallà a mida de gra d'all i ho
fem coure, a poc foc, amb el
sofregit.
Escaldem els ceps i els tallem a
tires una mica gruixudes i les
afegim al sofregit.
Hi posem l’arròs i remenem un
parell de minuts...
A continuació hi afegim aigua
bullint. A mig coure, rectifi-
quem de sal i hi agegim el juli-
vert picat.
Quan l’arròs és cuit, tapem la
cassola i deixem reposar 5 mi-
nuts.
Elaboració:
Aquest arròs de peixopalo inaugura una nova secció de TOT
Girona. Són les receptari de Salvi Jacomet, mestre jubilat, hereu de
Cal Calciner de Roses, que viu a Girona i compra al Mercat del Lleó,
on li vam fer la foto que encapçala aquesta plana. Inaugurem la
secció amb una arròs de peixopalo. Aquest primer arròs s’inspira
en una de les Receptes del Motel Empordà, un llibre de Jaume
Subiròs.
“En alguns espais del Mediterrani, com ja portem dit, foren consu-
mides, en el curs dels segles immediats, grans quantitats de baca-
llà. És molt possible que en l'establiment de relacions comercials i
de tràfic marítim entre els països escandinaus i aquests països, els
negocis de bacallà tinguessin una gran importància. Itàlia fou un
gran consumidor d'estocafix, que és una espècie de bacallà més
inferior, més ordinari i més deprimit. En el nostre país es produí
una idèntica situació i fórem compradors -encara ho som- de ba-
callà del nord d'Europa, d'estocafix i de tripes d’aquests peixos:
L'estocafix, l'anomenem amb la grotesca paraula de “peixopalo” o
“peixopalo”, nom estrany que no sé quin origen té, si no és un ori-
gen pintoresc i tavernari. Aquesta classe baixa de bacallà tingué,
anys enrere, una gran popularitat.”
(Josep Pla. El que hem menjat)
Per Salvi Jacomet
Els arrossos del Calciner
Arròs de peixopaloamb ceps i tripade bacallà
El peixopalo, segons Josep Pla
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 11:48 Página 140
142
L’AVELLANEDABAR - RESTAURANT
'Avellaneda té l'art de posar a tau-
la unes carns a la brasa, uns car-
gols a la llauna, o un bacallà, cui-
nats amb el do d'una mà professional i ex-
perimentada. Un dels millors plats és el
bacallà amb panses i pinyons o acompan-
yat amb castanyes i bolets. Ofereix una
carta variada, escollint només els produc-
tes de primera qualitat. El restaurant està
obert cada dia de les 8:00 a les 23:00 ho-
res, i els diumenges de 13:00 a 16:00. L’A-
vellaneda és considerat l’hostal-restaurant
més antic de Girona. La masia data del se-
gle XII, regentat per la família Busó Per-
pinyà, i al capdavant la Sra. Montserrat
Perpiñà. Ofereix un ambient agradable i la
possibilitat de gaudir de la millor cuina ca-
solana, que junt amb l'acurat servei i l’ori-
ginalitat dels nostres plats elaborats amb
els millors productes de la terra, farà les
delícies dels paladars més exigents i sor-
prendrà els més curiosos. En resum, l’art
dels gustos i les sensacions.
CUINA CASOLANA
Especialitat: Carns a la brasa i guisats
Preu menú: Menú de dl. a dv. 11 € - Plat del dia 8,75 €
Plats per emportar
Horari: Dll-Ds de 8 a 23h, Dg de 13 a 16h
Ctra. de Barcelona, 48317001 Girona972 214 803
L
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:41 Página 142
143
C/Albí, 34(Antic Mas de la Creu)
Girona972 218 868
TOMÀQUETRESTAURANT
ituat a la masia de l’antic restau-
rant Mas de la Creu, trobaràs el
restaurant Tomàquet, que t’espera
des de primera hora del matí per oferir-te
els esmorzars de forquilla més complerts
de la ciutat, i fins a la nit, quan l’ambient es
transforma per oferir-te una atmosfera ín-
tima i original a la seva terrassa fresca i
acollidora. Ens trobem en un entorn privi-
legiat, envoltats de natura i amb unes be-
lles vistes de la ciutat. Al restaurant Tomà-
quet som especialistes en brasa, que ja te-
nim a punt per als esmorzars, i podeu es-
collir fins a sis primers i sis segons plats en
el menú de migdia. Podreu gaudir de les
millors carns a la brasa, cargols, amani-
des... Disposem d’ampli aparcament propi
i salons privats per adaptar-nos a qualse-
vol petició que requereixi intimitat. Es trac-
ta d’espais separats per a dinars o sopars
de grup al vostre gust, pels quals també us
oferim menús especials i adaptats a les
necessitats de cada colla.
S
CUINA DE BRASA
Especialitat: Brasa i esmorzars de forquilla
Preu menú: 11,50 € de dimarts a divendres migdia
Preu carta: 15 - 25 €
Horari: Obert cada dia a partir de les 8hi fins a la nit. Dilluns tancat.
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:41 Página 143
144
MOMENTSBAR - RESTAURANT
ar cafetería situat al barri vell de
Girona, prop de l'Ajuntament, on
podeu gaudir d'una immillorable
selecció musical i de tots els partits de fut-
bol, acompanyats d'una copa o gaudint
d'unes bones patates braves, entrepans, i
de les nostres ja famoses botifarres. La
nostra botifarra especial és la "Sopa de
Cabra", feta amb caldo i formatge de cabra
i cada setmana anem renovant la varietat
de gustos de les botifarres (alls tendres,
sobrassada i formatge, curri, ceba carame-
litzada, pebre verd, etc).
També tenim ofertes d'esmorzars, taules
d'embotits gironins de la millor qualitat, to-
rrades, aletes, i per encàrrec fem dinars i
sopars per a grups a molt bon preu.
En ocasions especials, també us oferirem
música en directe.
CUINA DE MERCAT
Especialitat: Gran varietat de botifarres, taula d’embotits
Horari: De 9 del matí a 10 de la nit,
Caps de setmana, tarda-nits
c/ Nou del Teatre,17004 Girona629 112 138
B
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:41 Página 144
145
BON BON CAFÈCAFETERIA-RESTAURANT
ra fa 5 anys que l'Andreu i la Marta
són al capdavant de Bon Bon Cafè,
un Bar Cafeteria situat a la zona de
l'eixample de Girona. En un ambient fami-
liar i una decoració exquisida, la gent
podrà assaborir una varietat d'esmorzars
amb productes de primera de qualitat, i
una pastisseria artesana. A casa nostra
podràs degustar un bon cafè, excel·lents
xocolates i infusions...
Per dinar, el nostre menú diari és de 9'50€,
on podràs degustar una cuina de mercat
ben elaborada. També us oferim una gran
varietat de plats combinats, entrepans es-
pecials, amanides... Fem canapès i entre-
pans per encàrrec.
Disposem de dues televisions per poder
veure tots els partits de futbol, tindràs ga-
rantit un ambient acollidor i bon menjar.
Podràs compartir vetllada amb la gent del
barri i els amics, aquí tots som una gran fa-
mília.
Vine a la nostra cafeteria Bon Bon Cafè i
farem que et sentis com a casa.
ACUINA DE MERCAT
Especialitat: Esmorzars, plats combinats
Preu menú: 9,50 €
Horari: Obert tots els dies de 7:15 a 21:00h
Excepte diumenges i festius
de 8:30 a 14:00h
C/ Joan Roca i Pinet, 117003 Girona
972 214 [email protected]
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:42 Página 145
146
EL MUSEUDEL VI
RESTAURANT-TAPES-BAR
CUINA TRADICIONAL I CREATIVA
Especialitat: Cuina catalana,
tapes tradicionals i creatives
Preu menú: De dilluns a divendres 12,50 €
Ds., dg. i festius de 14,95 a 16 €
Horari: D’11 h a 24h. Menjador de 12,30 a 24h
C/ Cort Reial, 417004 Girona972 213 485www.elmuseu.com
s un dels locals més coneguts i
antics de Girona.Situat en ple ba-
rri antic.
Es pot degustar cuina tradicional catala-
na, tapes tradicionals i creatives, plats
combinats, pizzes i entrepans. Tambè te-
nim menus per colles.
Hem estat guanyadors de la primera edició
del Girona Destapa't a la tapa i guanyadors
de la segona edició al menú de tapes.
El local disposa d'una gran terrassa per
gaudir a l'estiu o qualsevol dia que faci bo.
A l’entrar al local ens trobem amb dues
plantes, a l'interior hi ha dues sales per a
restaurant però també es pot convertir en
bar per poder veure el futbol o depenent
de les necessitats.
La part de dalt està dedicada a bar però en
època de molta activitat de restaurant
com en fires o flors es converteix en res-
taurant.
É
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:42 Página 146
147
C/ del General Fournàs 217004 . Girona
Tel. 972 42 73 24www.lanticbarribell.cat
L’ANTICBARRI BELL
RESTAURANT
l restaurant L'Antic Barri Bell ha
obert les seves portes per oferir
les suculències de la cuina tradi-
cional catalana aplicada al nou concepte
de petites quantitats per a poder disfrutar
de diferents plats en un sol àpat. Tan com
per dinar o al vespre...
Treballen la cuina reduïda sense perdre
l’essència i l’art d’elaborar els plats que
han delectat els paladars, tota la vida. Gau-
dir de gustos i sabors en la seva quantitat
exacte, ofereix més plaer i exalta la riquesa
culinària del nostre país. Hi trobareu bona
cuina a molts bons preus. L’aire familiar
del local i els plats dedicats als gustos del
moment, maridaran les millors nits gironi-
nes.
Deixa’t encisar per la màgia del Barri Vell i
disfruta de l’Antic Barri Bell.
ECUINA DE TRADICIÓ CATALANA ACTUAL
Preu menú: 15, 18, 23 €
Horari: De 12:30h a 16:00h i de 19:30h a 00h
Dilluns tancat
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:42 Página 147
148
SILOCRESTAURANT
l Restaurant Siloc està ubicat a 5
minuts del centre de Girona, al
peu dels Àngels. Rodejat d'un en-
torn únic, trobaràs un lloc amb molt en-
cant, història, natura i tradició. S’adapta i
ofereix menús personalitzats per a qualse-
vol tipus d’esdeveniment. Entre setmana
ofereixen 2 menús, un de 15,30€ i de
22’50€, a part de la carta. La nostra cuina
és tradicional catalana i amb els productes
estacionals de mercat. Els caps de setma-
na, es pot anar a la carta o gaudir també
del menú de cap de setmana. Vine, i fes el
banquet amb nosaltres i podràs gaudir del
nostre encantador entorn. Disposem de
grans espais adequats com a menjadors i
reservats amb capacitats des de 10 a 180
persones. Al voltant de la Masia hi ha àm-
plies zones d’aparcament. El restaurant té
una part exterior molt versàtil on es poden
fer aperitius a l'aire lliure. El Siloc ha apor-
tat un aire fresc i professional, i els avala
l’experiència i el bon fer de la família dels
restaurants el Cabrit.
Vina, fes el banquet amb nosaltres
Us hi esperem !!
CUINA DE MERCAT
Especialitat: Cuina de mercat
Preu menú: Dll-Dv 15,30-22,50 €
Cap de setmana: 25,50 €
Horari: Dilluns a diumenge migdies.
Divendres i dissabte migdia i nits
Ctra. dels Àngels km 2,517241 Girona972 468 481www.restaurantsiloc.com
E
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 11/12/13 12:51 Página 148
149
C/Figuerola 25-29, Girona972 485 600679 851 227
ONEESPAI GASTRONÒMIC
COOL MUSIC BAR
spai polivalent de fusió i caràcter,
situat al cor de Girona. Aquest ca-
rismàtic i singular local, en el que
trobem una sòbria i elegant decoració amb
tons càlids i algunes pinzellades en daurat,
és un lloc perfecte on sorprendre’t amb la
nostre gastronomia o viure la nit en el cen-
tre neuràlgic de la ciutat.
Un punt de trobada per a aquells que vo-
len passar moments únics i especials en
un ambient agradable i al ritme de la millor
música.
En el nostre restaurant podràs trobar una
proposta gastronòmica basada en una cui-
na de mercat i una acurada elaboració. Un
menú per 20€ on podràs escollir entre 9
primers, 9 segons i 9 postres amb el pa i la
beguda inclosa.
Un espai de moda molt polivalent on l’am-
bient és el principal atractiu. Contempora-
ni i colorista,One és un lloc en el que hi has
d’anar si vius o passes per Girona.
Totes les nits a partir de les 23.00h. podràs
gaudir d’un ambient captivador prenent-te
una copa o Gintònic a la nostra barra cen-
tral de 360o escoltant la millor música co-
mercial i de tendència del moment.
E
CUINA DE MERCAT
Especialitat: Canelons de bolets amb ceba caramel·litzada
Preu menú: 20 €
Preu carta: 20 €
Horari: Obert dijous ,divendres i dissabtesde 20 a 03:00
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 11/12/13 12:56 Página 149
150
L’ARGADÀRESTAURANT-BRASERIA
ituat al bell mig de Girona, davant
de Correus, L’Argadà us ofereix l’ú-
nic espai on podreu gaudir de la “brasa en
viu” en el Grill de llenya on courem, per a
tots vosaltres, la millor carn D.O. Girona i
verdures amb el sabor i l’aroma inigualable
que li dona la cuita amb llenya d’alzina. En
la nostra Carta també trobareu plats tradi-
cionals de la Cuina Catalana com escaliva-
des, cargols a la llauna, bacallà amb sam-
faina... i els menjars de temporada com els
calçots, bolets, carxofes, carn de caça... En
el menú de migdia, trobareu plats com l’es-
cudella i carn d’olla, arròs a la cassola, o un
bon rostit. Tenim menús per a grups i se-
gur que trobareu el que esteu buscant.
Aquest any s’acompleixen 120 anys de la
fundació de la Casa i ens agradaria molt
que ho vinguéssiu a celebrar amb nosal-
tres.
I a la taula mai hi falten els tomàquets i alls
per sucar les torrades!
Us hi esperem!!
CUINA CATALANA I CARNS A LA BRASA
Especialitat: Vedella DO Girona, Cargols a la llauna
Preu menú: Laborables migdia 12 €.
Menú grups: 20, 23 i 28 €
Horari: De 13 a 16h i de 20 a 24h
Av. Ramón Folch, 717001 Girona972 218 405www.argada.com
S
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:42 Página 150
151
Can Joan d'Adri S/N17199 - Canet d'Adri
972 428 691www.canjoandadri.cat
CAN JOAND'ADRI
RESTAURANT
un pas de Girona, gaudireu, tot re-
galant-vos un passeig visual entre
camps i boscos, ideal per esbargir-
se del frenètic ritme quotidià d'avui en dia,
dels plats elaborats des de l'herència cu-
linària de la zona amb una cuina senzilla i
honesta, tot desitjant complaure els qui
ens visiten, ja que nosaltres fem la nostra
feina amb gust.
Us oferim: Amanides, cargols, arròs a la
cassola, peus de porc, ànec, carns a la bra-
sa cuita amb llenya d'alzina... Tot podent
acompanyar-ho amb un all i oli com déu
mana i un pa de flequer artesà.
A CUINA DE MERCAT
Especialitat: Cuina casolana
Preu menú: Menú feiner: 11.50€, Menú colla: 20-25 €
Preu carta: A partir de 20 €
Horari: Migdies de dimarts a diumenge,
Nits divendres, dissabtes i vigilies de festius
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:42 Página 151
152
JIM’SBAR - RESTAURANT
a fa més de cent anys, que la fami-
lia Fabre Gimbernat treballa al ser-
vei de l'hosteleria gironina. Des-
prés d'unes merescudes vacances, hem
reobert portes al denominat "carrer de l'o-
ci nocturn", el cèntric carrer figuerola de la
nostre ciutat. Us oferim una renovada idea
de l'hosteleria tradicional, avalat per la
nostre llarga experiència, amb un menú
diari de cuina casolana i les tapes d'avui i
de sempre. Tot barrejat amb els plats de
producció pròpia com el pa artesà de pizza
i la manofactura d'elaborats i carns. Podeu
venir qualsevol dia de la setmana a menjar
a totes hores, doncs la cuina mai tanca. Si
ho preferiu, hem incorporat un moder en-
giny de "catering" per a portar-vos a taula
el que més us agradi allà on volgueu. No
dubteu a contactar amb nosaltres per a les
vostres reunions o celebracions, dins i fora
de les nostres instal·lacions.
Ah! i si us ve de gust una copa, sapigueu
que tenim una gran sel·lecció de combi-
nats i gintònics per arrodonir les nits de
cap de setmana
CUINA DE MERCAT
Especialitat: Tapes, pizza, carns i peix
Preu menú: 10 €
Preu carta: 15 €
Horari: De dilluns a diumenge de 8 del matí
a 1 de la nit
Figuerola, 3817001 Girona972 203 293
J
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:42 Página 152
153
Avinguda Jaume I, 2017001 Girona972 417 409
ROOM118BAR - RESTAURANT
l bar-cafeteria Room 118 està si-
tuat al centre de la ciutat de Giro-
na, als peus de l'emblemàtic Hotel
Últonia.
Un lloc on disfrutar d’un esmorzar econò-
mic en un ambient comfortable i acollidor.
Room 118 també ofereix un menú diari a
partir de 8,90€ que consisteix en un bufet
d'amanides de primer i un plat de peix o
carn a escollir de segon, més postres i be-
guda.
Divendres i dissabte nit oferim un menú
per 12€, amb la possibilitat d’allargar la
vetllada disfrutant d’un combinat per 4 €
adicionals.
I no et pots oblidar dels nostres montadi-
tos! Cada dijous per sopar pots degustar
tots els montaditos que vulguis tant sols
pagant la beguda.
Room 118 té la més gran selecció en cock-
teleria i ginebres, oferint la possibilitat de
compartir un espai relaxant durant les nits
del cap de setmana.
També oferim servei de càtering.
E
CUINA DE MERCAT
Especialitat: Bufet d’amanides. Peix i carn
Preu menú: Des de 8,90 € migdies i 12 €
divendres i dissabte nit
Horari: De 7 a 24h de dilluns a dijous i
divendres i dissabte de 7 a 2.30h
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:43 Página 153
154
DÚPLEXBAR - RESTAURANT
ituat al costat de l’emblemàtic
Parc de la Devesa de Girona molt
aprop del centre i amb unes mag-
nífiques vistes cap a La Catedral i el Barri
Vell hi trobem el Dúplex Restaurant.
Dos grans menjadors per 80 i 40 perso-
nes, ideals per a fer-hi dinars o sopars de
colla, d’empresa o comiats de solters/es o
celebracions familiars amb zona de jocs in-
fantils i castell inflable, serà la delícia dels
petits !!
Disposem de sales privades amb projector.
A l’exterior hi trobem una de les terrasses
més maques i fresques de Girona, on so-
portar les calors de l'estiu, on s’hi respira
la tranquil·litat de La Devesa i on gaudireu
d’una agradable estada fent un sopar
romàntic, prenent un còctail o bé un Gintò-
nic.
Som a pocs metres de l'Auditori i del Palau
de fires de Girona.
Us hi esperem !!
CUINA CATALANA
Especialitat: Sopars per a grups
Preu menú: Diari 9,50 € i menú grup 15 i 20 €
Horari: Dimarts i dimecres de 8,30 a 23,30h
Dj. a ds. de 8,30 a 2h. Dg de 10 a 23,30h
Ronda Ferran Puig, 39 bx17001 Girona872 080 700www.duplexrestaurant.es
S
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:43 Página 154
155
Camí del Jordà, 917199 Canet d’Adri
972 428 270 / 676 757 767
EL CELLER DEL’ADROHERBAR - RESTAURANT
Situat a un pas de Girona i en ple-
na natura, hi trobareu El Celler de
l’Adroher.
Podreu disfrutar de la nostra cuina, que
utilitza productes de collita pròpia com els
calçots i tot tipus de verdures de tempora-
da, amb una extensa carta en què podreu
trobar des dels guisats de sempre, fets per
la mà de l’experiència de més de vint anys,
fins a les carns a la brasa més selectes.
I de dilluns a divendres oferim un menú
diari amb sis primers i sis segons i amb les
nostres postres de sempre. Com a plats
destacats del menú diari, el dilluns escude-
lla i carn d’olla i el dijous arròs a la cassola.
S CUINA CATALANA
Especialitat: Calçots i cuina de mercat
Menú diari: 11 €
Preu carta: De 22 a 25 €
Horari: Migdies de dilluns a diumenge.Nits de dimecres a dissabte.Dimarts tancat
RestaurantEl Celler
de l’Adroher
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:43 Página 155
156
SAVOYCAFÈ - RESTAURANT
’elegant Cafè Savoy situat al bell
mig de Girona, al C/ Nou 3, va tor-
nar a obrir les portes, ara fa dos
anys, de la mà de la família Nicolazzi, amb
una decoració totalment modernitzada
però mantenint l’essència, el caràcter i la
tradició de sempre. El Savoy ofereix a tra-
vés del seu menú, una cuina de mercat
creativa que al mateix temps sigui equili-
brada i lleugera. Ens proposa escollir entre
tres entrants, tres segons i tres postres,
tals com el tàrtar de salmó, el bacallà amb
all i oli de romesco, l’entrecot de vedella de
Girona, pastissos casolans, flam de for-
matge, mel i mató o fruita del temps.
A banda del menú del migdia ens proposa
tant dinars com sopars per encàrrec i dis-
posa d’una sala ideal per reunions, presen-
tacions d’empresa i tot tipus d’esdeveni-
ments amb cabuda per 40 comensals.
Al llarg del dia disposa d’una àmplia oferta
d’entrepans freds i calents, creps, smoot-
hies, cafès,... que podràs degustar a partir
de les 7 del matí.
CUINA DE MERCAT
Especialitat: Cuina de mercat i creativa
Preu menú: Diari 10€ i dissabtes 12€
Horari: Cafeteria de dilluns a diumenge de 7 a 22 h
Menú migdies i sopars només per encàrrec
C/ Nou, 317001 Girona972 203 800
L
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:43 Página 156
157
C/ de la creu, 1017002 Girona
972 222 317 - 972 222 347
GRANMURALLA
RESTAURANT
l restaurant "Gran Muralla" del ca-
rrer de la Creu de Girona va obrir
les seves portes l'any 1988. Les
obres i adequació del local van començar a
principis d'any, i la seva inauguració va ser
el 29 de Juny de 1988, per tant aquest es-
tiu compleix els 25 anys. És un ambient
agradable i acollidor, distribuït amb dos ni-
vells i amb decoració oriental. La cuina
asiàtica prové de Hong Kong, situada a la
regió de Canton a Xina, típica en tapes,
fondos, verdures, ànec lacat, varietat amb
sushi japonès... i altres especialitats. El
restaurant el porten l'Antonio i la Teresa,
que ja havien treballat prèviament a la
"Gran Muralla" de Roses i a la "Gran Mura-
lla" del carrer Eiximenis de Girona. Fan
menjar per emportar i també el porten a
domicili tots els dies, migdia i nit, a partir
dels 10€ de comanda. Els avala aquesta
llarga trajectòria al capdavant del restau-
rant i volen donar les gràcies a tots els
clients i amics que han confiat i confien en
el Gran Muralla.
Veniu, us hi esperem.
E
CUINA ASIÀTICA
Especialitat: Sushi japonès, ànec lacat
Preu menú: A partir de 7 €, 8 €, 9 €
Preu carta: 12 €
Horari: De 13 a 15:30 h, i de 20 a 23:30 h.Dimarts tancat
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:43 Página 157
TXALAKABAR - RESTAURANT
ituat a tocar del parc de la Devesa
de Girona, i a cinc minuts del Barri
Vell, trobem el restaurant Txalaka,
especialitzat en cuina basca i catalana. Els
clients podran dinar, sopar o picar, ja que
l'extensa oferta de tapes i “montaditos” del
Txalaka no deixa indiferent a ningú i se'n
pot gaudir qualsevol hora del dia. Des dels
seus inicis el Txalaka s'ha caracteritzat per
l'exquisidesa dels seus plats i pel tracte
amable que dóna als seus clients, uns fac-
tors que sumats a la professionalitat dels
seus treballadors fan que els clients se
sentin com a casa. La seva carta està capi-
tanejada pels productes de la cuina basca i
l'exitosa fórmula de “montaditos” i tapes.
Totes aquestes tapes són el·laborades
amb materials de primera qualitat i rigoro-
sament seleccionats, i es van presentant i
oferint al públic a mesura que surten de la
cuina. Txalaka disposa de menús especials
i menús diaris de migdia a 11€. Per a grups
ofereixen menús de 27, 29 i 37€. També
disposen d'una carta completa.
CUINA BASCA I CATALANA
Especialitat: Montaditos i tapes
Menú migdia: 11 € - Menus per a grups
Horari: Obert cada dia 13 a 16h i 19,30 a 23,30h
S
158
C/ Bonstruc de porta, 4Girona972 225 975
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:43 Página 158
159
C/ Calderers, 8Girona
972 20 31 58
EL CUL DELA LLEONA
RESTAURANT
l Cul de la Lleona és un restaurant
especialitzat en cuina casolana.
Disposa d’una carta variada on hi
trobareu des d’aquells plats que en diríem
“de sempre” tals com els canelons de l’à-
via o la galta rostida fins a especialitats
pròpies com el xai a la “segoviana” o els
farcellets de pollastre farcits sense oblidar
les amanides de pollastre, salmó,... i els
nostres assortits de formatges i embotits
ibèrics. Si ho preferiu, podreu degustar les
millors tapes d’elaboració pròpia: bombes,
cargols... Tot en un ambient íntim i acolli-
dor, ideal per a parelles i per aquells que
busquen menjar en un ambient tranquil i
agradable. I si a més, voleu estar a la fres-
ca, disposem d’una terrassa on podreu
gaudir de vistes al casc antic.
Obrim tots els migdies amb a millor oferta
en menú de menjar casolà: sis primers i sis
segons a escollir i postres al preu de 10 €
els dies laborables. I si sou una colla, tenim
dues cartes adaptades per a grups.
I les nits de dijous, divendres i dissabte per
passar la calor, tasta els nostres còctels.
E
CUINA CASOLANA
Especialitat: Tapes, assortitments d'ibèrics i formatges
Preu menú: Migdies laborables 10€.
Caps de setmana 15€
Preu carta: Entre 15 i 25 €
Horari: Obert tots els migdies
Vespres de dimecres a dissabte
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:43 Página 159
160
LA RIBARESTAURANT
a Riba fa 7 anys va obrir les seves
portes per oferir una cuina tradi-
cional catalana, però amb tocs
d’avantguarda. S’especialitzen amb els
peixos, marisc i arrossos. Els plats de cuina
autòctona són ben elaborats, i tenen com
a base productes, sempre d’alta qualitat. A
la Riba es fa una cuina mediterrània, però
molt actualitzada. Els plats estrella són el
peix llonguet, la gamba de Palamòs i els xi-
pirons, a banda dels millors arrossos i su-
quets de peix. De dilluns a divendres, no
festius, podeu trobar un menú de migdia
de 16€. Cada vespre hi ha dos menús, el de
25€ inclou pica pica i de segon 3 plats a
escollir; i el de 35€ una mariscada de pri-
mer i el segon a escollir entre peix o arròs.
Tot això banyat amb bons vins i unes pos-
tres elaborades de forma artesanal. La Ri-
ba és just a la cantonada i ofereix el privile-
gi de menjar a l’aire lliure tot gaudint d’u-
nes vistes a l’Onyar, espectaculars. Restau-
rant la Riba, cuina de mar al teu abast i
productes de qualitat!
CUINA DE MERCAT
Especialitat: Cuina Mediterrània
Preu menú: 16 € (de dilluns a divendres migdies)
25 € i 35 € (vespres, cada dia)
Horari: Obert tota la setmana migdies i vespres
Plaça Independència, 1217001 GIRONA872 081 490
L
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:43 Página 160
161
Joan Pons, 1(Antiga Plaça de braus)
17001 Girona972 414 600
SARGANTANARESTAURANT
a cuina de l’hotel URH Girona es
podria descriure com a natural i
fresca. El Restaurant Sargantana,
ubicat sota l’hotel URH Girona, gaudeix
d’un ampli espai amb capacitat per més de
100 comensals i ofereix una cuina de mer-
cat amb plats servits en racions, “montadi-
tos” i uns deliciosos arrossos.
La qualitat, que prima en tots els nostres
productes es fa present en els nostres
plats, omplint de sabor i textura paladar
dels nostres clients. Gaudim també d’una
extensa carta de vins.
De cara al bon temps, gaudim d’una te-
rrassa per aquells que prefereixin assabo-
rir els nostres plats a l’aire lliure.
Un espai jove i modern són els adjectius
que millor defineixen l’esperit del nostre
restaurant Sargantana ideal per qualsevol
ocasió ja sigui per compartir amb la teva
parella, familia, companys de treball i
amics.
L’entrada del restaurant és per la recepció
de l’hotel.
Pàrquing gratuït amb reserva prèvia.
L
CUINA DE MERCAT
Especialitat: Arrossos, tapes i “montaditos”
Preu menú: 14 €
Preu carta: 20 € per persona
Horari: De 13 a 16h i de 20 a 23hObert tos els dies de l’any
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 11/12/13 12:59 Página 161
162
ELS JARDINSDE LA MERCÈ
BAR - RESTAURANT
eniu a gaudir del jardí més bonic
del Barri Vell, amb racons i raco-
nets on gaudir de la nostra cuina
de mercat a càrrec del nou equip de cuina
amb el xef Dani Ruiz.
Un espai on pots gaudir d’un sopar román-
tic en un racó del nostre jardí, o també ce-
lebrar un sopar de grup en una sala priva-
da, amb menús ja coneguts per la seva re-
lació qualitat preu a 25€ tot inclós..
Un local diferent, on pots trobar-te dife-
rents sorpreses culturals en qualsevol mo-
ment, concerts, teatre, poesia, jazz... Les
millors sobretaules amb un cocktail o un
gintónic preparat amb amor...
No oblideu visitar el nostre chill out, on les
nits són màgiques. I si no sou tan nocturns
veniu a fer el vermut, al jardí amb música
en directe i d.j.´s. Després queda’t a dinar,
tenim un menú que us encantará per no-
més 18´50€.
Estem esperant-vos!
CUINA DE MERCAT
Especialitat: Producte ecològic
Preu menú: 18,50 €
Preu carta: 25 - 30 €
Horari: De dimarts a dissabte nitsDissabtes i diumenges també migdia.
Pujada de la Mercè, 1017004 Girona972 226 [email protected]
V
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:44 Página 162
163
Plaça Independència, 12872 081 490
Espai Gironès972 439 293
SUSHI BARRESTAURANT
l Sushi Bar és freqüentat per un
bon nombre de comensals que no
es volen perdre la millor cuina ja-
ponesa de Girona, sana i saludable, feta
amb experiència i bona mà.
Treballen, els Makis, Nigiris i Sashimis, els
fideus Udon i Ramen i les Tempures de
Verdures i com a última novetat podeu tas-
tar els Yakitoris, broqueta japonesa. Per
acompanyar-ho, una acurada selecció de
vins, caves, sakes i cerveses japoneses i
nacionals. I de postres, cal destacar el ge-
lat fregit, l’emulsió de crema catalana amb
pinyons caramel·litzats amb gelat de can-
yella i el coulant de te verd.
A partir d’ara el Sushi Bar us ofereix el me-
nú de 10€, tots els feiners de dilluns a di-
vendres al migdia, pots escollir entre tres
primers i tres segons plats adequant el
menú al teu gust, inclou beguda i postres.
A més, gaudeix cada tarda de l’oferta “Tapa
per un 1€”.
I no us oblideu de demanar la carta de
combinats take away, amb preus més
econòmics. Hi ha caixes (Sushi box) amb
menús de vuit, dotze o divuit peces. Amb
l’oferta take away, us regalen una cervesa
nacional Sant Miguel 1516 o una ampolla
de vi blanc Oroya.
E
CUINA JAPONESA
Especialitat: Makis, Nigiris, Sashimis i Yakitoris
Preu menú: Migdies feiners de dilluns a divendres 10 €
Preu carta: 10 - 15 €
Horari: De dl. a dj. de 12h a 23h, dv. i ds. de
12h a 24h i dg. de 16h a 23h
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:44 Página 163
164
ARRÒS IPEIX
RESTAURANT
l restaurant Arròs i Peix es troba
en un lloc privilegiat de Girona, al
C/ Ciutadans, 20 al cor del barri
vell. Té un servei excel·lent de cuina i men-
jador, i la particularitat de què et pots fer
"l'auto comanda", per tant, el preu el poses
tu! Compta amb una moderna cuina pre-
parada per servir de forma ràpida i eficient
al client. S'escull el producte de peix o ma-
risc, com si el compressis en una peixate-
ria, te’l cuinen i te’l porten a taula. El tipus
de peix o marisc es molt variat i a uns
preus molt assequibles. Es tracta d'un con-
cepte diferent de menjar arròs i peix.
Els propietaris compten amb una llarga ex-
periència en el món de l'hostaleria i és que
Arròs i Peix ja fa temps que existeix a Vic.
El restaurant està obert cada dia, migdies i
nit, excepte els diumenges a la nit i tot el
dilluns, dia que no hi ha peix fresc als mer-
cats.
A banda del peix i el marisc, l’oferta de la
casa inclou arrossos, amanides, ...
Arròs i Peix, el millor peix fresc i marisc, de
la llotja al plat!
CUINA DE MERCAT
Especialitat: Arròs i peix
Preu menú: El poses tu
Preu carta: El poses tu
Horari: Obert cada dia migdia i vespre, excepte
diumenge nit i tot el dilluns
Ciutadans, 2017004 Girona972 426 300
E
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:44 Página 164
165
Pujada dels Polvorins, 1Girona
872 080 670
GIRONA GRILLRESTAURANT
l Girona Grill aposta per una cuina
senzilla basada en productes de la
nostra terra, ecològics i de quali-
tat. El nostre principal objectiu ha estat la
creació d’un hort-jardí ecològic ubicat a les
mateixes instal·lacions.
Alguns dels ingredients que conformen la
carta del Girona Grill Restaurant, provenen
de productors locals i també de l’hort-jardí
propi dotant així els plats de gustos autòc-
tons, saludables i amb molta personalitat.
El menú es basa en el producte de tempo-
rada, permetent al consumidor redesco-
brir el restaurant en les diferents èpoques
de l’any. La carta oferirà amanides amb
hortalisses collides al seu hort, carns de
primera qualitat, pizzes com per exemple
la de fuet de Vic o la foie amb ceba de Fi-
gueres i pastes. Alhora, el Girona Grill Res-
taurant, pretén apropar al client a la rique-
sa culinària i hortícola del nostre país, amb
productes de la nostra terra com són la ve-
della de Girona, el bou de Vic, les pomes de
Girona, una variada selecció de vins de
l’Empordà, aigua premium de Vilajuïga en-
tre d’altres. Gaudim de pàrquing gratuït
pels nostres clients.
E
GRILL
Especialitat: Carns i peixos al grill i amanides de l’hort
Preu carta: 25 €
Horari: De dimarts a dissabte de 13:00 a 16:00 h
i de 20:00 a 23:00 h
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 11/12/13 13:04 Página 165
166
LA VEDETTEBAR - RESTAURANT
ituat al cor del Barri de Sant Feliu
dintre de l’antiga muralla de Giro-
na, La Vedette és un lloc ideal per
menjar a on la moderna decoració ha sa-
but respectar els anys d’història del local
amb les voltes i les pedres de la muralla. La
cuina és un resum de molts anys d’apre-
nentatge i de viatges a on la base és la cui-
na francesa, concretament bretona. Hi
pots degustar un ampli assortiment de ga-
letes bretones elaborades amb farina de
blat sarraí combinades amb condiments
tradicionals i exòtics, amanides amb tagi-
ne de pollastre, varietat d’hummus, gua-
camole, patés, formatges i crepes dolces
dins d’un entorn incomparable. Una de les
nostres especialitats és la fondue de for-
matge suïs “moitie moitie” elaborada amb
autèntics formatges de la regió. La fondue
és un tipus de sopar poc convencional per
gaudir en companyia de familiars o amics.
Entre setmana, al migdia oferim un menú
equilibrat amb moltes opcions per escollir.
La farina de blat sarraí es apte per celíacs.
I ara també La Vedette desde casa a:
www.portamu.com
CUINA BRETONA - SUÏSSA
Especialitat: Galets bretonnes i fondues de formatge
Preu menú: 10,50 €. Menú Fondue de formatge 15,20 €
Preu carta: 15 - 18 €
Horari: Obert tots els dies excepte dg. i dl. migdia.
No servim fondues dv. i ds. nit.
C/ de la Barca, 1717004 Girona972 204 158www.facebook.com/lavedetterestaurant
S
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:44 Página 166
167
Avda. de França, 17517481 St. Julià de Ramis
972 171 297www.restaurantbarlaperla.com
LA PERLABAR-RESTAURANT
a Perla és una bonica marisqueria
situada a St. Julià de Ramis, a 5
minuts de Girona. Compta amb
amplis menjadors i salons privats, ideals
per a tot tipus de celebracions, banquets,
comunions, batejos, dinars d’empresa..
Podeu gaudir d’una extensa varietat de
plats elaborats amb productes frescos i de
temporada, tot en un ambient agradable i
acollidor. Des de mariscades i graellades
de peix fins a arrossos i fideuades. A més,
us proposem menús adequats a cada mo-
ment: els migdies de dilluns a divendres
menú de 11€ tot inclòs; els vespres i caps
de setmana menú de 16€ i menús espe-
cials per a grups a partir dels 20€.
A banda, podeu trucar-nos a qualsevol ho-
ra del dia per encarregar paella marinera o
fideuada per emportar, el temps d’espera
és de 20 minuts.
A La Perla disposem també de servei de
bar on pots veure, en pantalla gegant, tots
els partits de Lliga, Copa i Champions tot
degustant unes tapes, carn a la brasa o en-
trepans i a més pots reserva taula.
Vine a conèixer-nos!
L
MARISQUERIA
Especialitat: Arròs amb llamàntol, graellada de peix
Preu menú: 11 €
Preu carta: A partir de 16 €
Horari: Obert tot el dia
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:45 Página 167
168
CAFÈ DEL PARCCAFETERIA - RESTAURANT
ituat al bell mig del Parc del Migdia,
un dels pulmons verds més reco-
manats de la ciutat de Girona, s’hi
troba el Cafè del Parc, un establiment que
per la seva ubicació al costat de l’estany
del parc i envoltat de natura el converteix
en únic de la seva categoria.
Amb una capacitat per a més de 120 per-
sones la seva terrassa és una de les més
privilegiades de la ciutat, i on et trobaràs
ben servit i amb un gran assortiment de
plats i fórmules de menú, amb la garantia
de qualitat del Grup Boira. Sucs naturals i
entrepans variats per esmorzar; tapes, or-
xates i vermuts per a refrescants aperitius;
bufet lliure i amanides amb molta varietat
de plats vegetarians per a dinar, i la nove-
tat d’aquest estiu: hamburgueses artesa-
nes de 200 grams, 100% vedella de Girona
treballada per Can Raliu de Jafre, acom-
panyades amb pa de Casa Moner. També
té una gran varietat de cerveses, vins, ge-
lats artesans i postres. El seu interior pot
acollir una gran varietat de clients, des de
taules individuals o en parella fins a grups
nombrosos. El Cafè del Parc és obert tot
l’any i les nits d’estiu adquireixen un caire
màgic i fresc amb les vetllades de música
jazz que s’hi celebren tots els divendres.
CAFETERIA I RESTAURANT BUFET LLIURE
Especialitat: Hamburgueses artesanes
i plats vegetarians
Preu menú: 9,50 € de dilluns a diumenge
Caps de setmana la beguda va a part
Bufet infantil a 5,90 €
Horari: 9:30 a 23:30h. Horari de bufet: de 13 a 16h
Parc Migdia, 917003 Girona972 202 414
S
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:45 Página 168
169
Passeig José Canalejas, 617001 Girona972 226 002
www.gastrobubbles.com
BUBBLESGASTROBAR - RESTAU-
RANT
través de vàries generacions, hem
contemplat impassibles la tra-
jectòria de la nostra cuina, mera-
vellant-nos amb la diversitat del producte
que traballem i agraint la possibilitat de
poder-lo compartir, d’avis a pares i de pa-
res a fills.
Bubbles Gastrobar & Restaurant, és un
projecte que reneix i reinventa la cuina de
l’antic Restaurant Albereda que fou refe-
rent indiscutible dels fogons gironins.
Una idea original, diferent, atractiva i so-
bretot jove i moderna, que al mateix temps
respecta la tradició culinària gironina. Ofe-
rint tapes i mitges racions, tant clàssiques
com d’autor i racions elaborades, sempre
cuidant el producte perquè cada degusta-
ció sigui única.
Menús degustació, “showcooking”, tapes
en parella, racions entre amics, un lloc on
tot és possible i on el client se sent com a
casa.
Un espai on sentir-se especial, on no exis-
teix el temps, on les emocions cobren sen-
tit i on el cor balla al so de la gastronomia,
una bombolla de sensacions.
A
CUINA DE MERCAT
Especialitat: Tapes d’autor i clàssiques
Preu menú: Migdia 15 €. Vespre 25 €
Horari: Obert de 8 a 16 h i de 20 a 23,30 h
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:45 Página 169
170
BAR NÚRIARESTAURANT
ituat a la plaça Poeta Marquina de
Girona, al centre de la ciutat, el
Núria és un dels locals més em-
blemàtics i punt de trobada no només per
als propis gironins, sinó que també és un
referent per als visitants de Girona. La seva
singular estètica, tot de vidre, l’ha convertit
fins i tot en plató de cinema en més d’una
ocasió. Ara presenta la novetat de les ham-
burgueses artesanes de 200 grams, 100%
vedella de Girona treballada per Can Raliu
de Jafre, que conformen una excel·lent fór-
mula de menú a qualsevol hora del dia. A
partir dels vuit euros hi trobareu fins a nou
varietats d’hamburguesa, de foie i poma
caramel·litzada, amb cuixa de pollastre, de
carn de botifarra de porc, amb Rocafort,
gruyère, pernil ibèric... Per a esmorzar hi
ha sucs naturals i entrepans variats, i el
Núria també té una gran varietat de cerve-
ses i una extensa carta de tapes ja disponi-
bles a partir de mig matí. Hi destaquen els
calamars a la romana, les croquetes de
rostit i les patates braves. A migdia també
s’hi pot fer el plat del dia, un complert con-
junt per a només 6,5€ per als qui volen
anar més de pressa, així com diferents fór-
mules de menú, amb la garantia de quali-
tat del Grup Boira. El Núria no tanca mai,
és obert tots els dies de l’any.
CUINA VEGETARIANA
Especialitat: Hamburgueses catalanes
Preu plat del dia: 6,5 €
Horari: Obert tot l’any de 6 a 23.30h
Plaça Poeta Marquina, s/n17002 Girona972 21 75 19
S
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:45 Página 170
171
Nord, 2217001 Girona972 222 104
ALDOLINIBAR - RESTAURANT
l restaurant Aldolini neix amb la
voluntat d'oferir als nostres clients
una cuina italiana veraç i de qualitat.
En un espai ampli i acollidor, garanteix un
ambient ideal per a tota la família. També és
perfecte per a sopars de grup, per als quals
proposem menús especials de degustació
de la nostra carta.
Estem situats molt a prop de la plaça
Independència i del centre de la ciutat.
També podeu gaudir de la nostra cuina a
casa a través del web www.portamu.com
ECUINA ITALIANA
Especialitat: Pastes, Risottos i Pizzes
Preu menú: 10,50 €
Preu carta: entre 10 i 25 €
Horari: De dimarts a diumenge migdia i nit
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:45 Página 171
172
CAL ROSRESTAURANT
al Ros és un dels pocs restaurants
de Girona que tenen més d'un se-
gle d'història al seu darrere. Antiga
fonda i punt de trobada d'un eclèctic grup
social, on feien parada clients de tots els
àmbits, mercaders, comerciants, polítics,
escriptors, artistes i actors, Cal Ros és ac-
tualment un modern restaurant on s'hi fa
una cuina tradicional i de mercat.
Les pedres i els arcs que envolten el local
ens recorda constantment a la història del
restaurant envoltat per l'immillorable Barri
Vell de Girona.
Cal Ros se situa en un dels punts més
transcorreguts del centre de la ciutat, a la
Cort Reial, ja sigui perquè està a tocar del
call jueu i de l'ajuntament, a cinc minuts a
peu de la Catedral o perquè es troba da-
vant de la rambla.
En definitiva, aquest establiment conserva
les arrels d'un restaurant que aposta per la
cuina tradicional catalana amb tocs mo-
dernitzats.
CUINA TRADICIONAL CATALANA I DE MERCAT
Especialitat: Arrossos i guisats
Preu menú: 22 €
Preu carta: 45 €
Horari: De dimarts a dissabte. Diumenge nit tancat,
Dilluns tancat tot el dia.
Cort Reial, 917001 Girona972 219 176www.calros-restaurant.com
C
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:45 Página 172
173
Avda. de França17007 Girona
972 214 201
SANT PONÇCAFETERIA - RESTAURANT
El 1975 vam plantar la llavor d’un
nou concepte de restauració a la
ciutat de Girona i comarques. Des
d´aleshores treballem per oferir als nos-
tres clients la millor qualitat de producte al
millor preu i ens adaptem dia a dia als
nous temps sense perdre la il·lusió amb un
servei acurat i professional, basat sobretot
en la calidesa del tracte humà que ens ava-
la i ens fidelitza.
Obrim cada dia de la setmana per oferir-
vos un ventall gastronòmic variat, fresc i
saludable. Us oferim un ampli assortit
d´amanides que renovem diàriament amb
productes del nostre mercat, així com pas-
tisseria artesana, elaborada a casa nostra.
En els plats calents tenim les arrels ben as-
sentades en la cuina tradicional del nostre
país, basada essencialment en la dieta me-
diterrània. A la cafeteria podreu assaborir
l’aroma i el gust d´un bon cafè, gran varie-
tat d´infusions, tes i entrepans .
Ens trobem a deu minuts a peu del centre
de Girona, entre la ciutat i l´Hospital Josep
Trueta, al centre Comercial Sant Ponç. Dis-
posem d´aparcament .
Us hi esperem!
E
CUINA MEDITERRÀNIA
Especialitat: Cuina casolana catalana
Preu carta: A partir de 12 €
Horari: Obert cada dia, excepte dilluns a la nit.
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:45 Página 173
174
LE BISTROTBAR - RESTAURANT
bert des del 1978, el Cafè Le Bis-
trot és un dels restaurants més
emblemàtics de la ciutat de Giro-
na. Situat en un lloc privilegiat del Barri
Vell. Aquests 35 anys han estat de cons-
tant evolució. Hi ha una generació de giro-
nins per a qui el Bistrot va ser un bar de
nit, per un altre, un lloc d’estudiants on ju-
gar a cartes o fer tertúlia, més recentment
on menjar una pizza de pagès tot sortint
del teatre... Aquests darrers anys, ofereix
per dinar una cuina feta amb productes
tradicionals de la nostra terra elaborats a
la manera de les nostres àvies. Molts can-
vis però sempre la mateixa filosofia: estar
al servei del Barri, al servei de la Ciutat i al
servei del País. I un anhel, una cuina senzi-
lla i neta fugint d’escarafalls i amb produc-
tes de mercat de primera qualitat.
CUINA DE MERCAT
Especialitat: Cuina tradicional i pizza de pagès
Preu menú: De dl. a dv. 15 €, ds. i dg. 20 €
Preu carta: 12 - 20 €
Horari: De 13 a 16 h i de 19,30 a 1 h
Pujada Sant Domènec, 4Girona972 218 803
O
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:45 Página 174
CAN RIBASRESTAURANT
an Ribas és el restaurant més em-
blemàtic de Sant Gregori, amb una
trajectòria de més de 30 anys en el
món de la restauració.
La decoració és moderna i funcional, i pro-
porciona una calidesa, que juntament amb
el tracte familiar i proper, et farà sentir
com a casa. També disposa de diverses
pantalles de televisió perquè es puguin
veure els partits del Barça mentre es gau-
deix d'un bon sopar. Els dies de cada dia, a
banda de la carta, també ofereix un menú
on podreu escollir entre varis plats i sem-
pre hi trobareu un plat de peix fresc i
l'arròs dels dijous.
Can Ribas treballa amb productes de pro-
ximitat i qualitat, oferint plats casolans
amb un toc de cuina moderna.
Destaquen els peus de porc a la brasa, els
cargols a la llauna, carns i verdures a la
brasa, el bacallà amb llit d'escalivada...
també fan postres casolans com la "tarta
tatín" i el "couland".
C
CUINA TRADICIONAL
Especialitat: Peus de porc a la brasa. Cargols a la llauna.
Preu menú: De dimarts a divendres al migdia, 15 €
Preu carta: 23 - 30 €
Horari: Dimarts a dissabte 13 a 16h. i de 20,30 h
a 23h. Diumenge de 13,30 a 16h.
175
Av. Girona, 19Sant Gregori972 428 426
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:45 Página 175
176
ARTUSIBAR - RESTAURANT
bicat al cor del barri vell de Girona,
el Restaurant Artusi recull el con-
cepte de cuina fresca, natural,
lleugera, mediterrània, amb plats elaborats
a partir de productes del país, de màxima
qualitat, que es poden degustar en un am-
bient acollidor i amb una inmillorable rela-
ció qualitat-preu.
A la ciutat del nord d'Itàlia de Forli (Cese-
na) es troba la Casa Artusi, un centre dedi-
cat a la recerca culinària. El centre compta
amb diferents espais com la biblioteca (es-
pecialitzada en receptes de cuina domèsti-
ca), escola de cuina amb restaurant, i dife-
rents salons que avui aglutinen també es-
deveniments vinculats a la gastronomia i
reconeguts a nivell mundial (cursos de cui-
na, tallers, fires i exposicions, etc.).
Amb una forta empremta cultural dedica-
da a Pellegrino Artusi com a recopilador de
receptes populars domèstiques, és un lloc
de visita per als estudiosos, turistes i
amants en general de la bona cuina elabo-
rada a partir dels productes de la terra.
CUINA DE MERCAT
Especialitat: Cuina Mediterrània
Preu menú: 12,50 € setmanal, 16 € dissabtes
Preu carta: 30 - 40 €
Horari: De dilluns a dissabte de 8 a 23 h
Plaça de les Castanyes, 617004 Girona972 487 327www.restaurantartusi.com
U
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:46 Página 176
177
C/ Adri, 15 (Domeny)17007 Girona872 081 395
www.restaurantbodebo.com
BO DE BOBAR - RESTAURANT
om el restaurant braseria de Do-
meny i us oferim cuina casolana.
La nostra especial itat són els
arrossos i fideuas, carns a la brasa amb
carbó natural i tot tipus d’amanides fres-
ques.
Fem esmorzars de forquilla, menú diari als
migdies i vespres i també el cap de setma-
na amb més de 30 primers, 40 segons i 35
postres. Tots els productes son d’elabora-
ció pròpia, tant les salses, com les so-
pes….. no utilitzem productes precuinats.
El nostre ampli local es ideal per a grups.
Podeu demanar per encàrrec menjars per
a grups, comunions, batejos, reunions
d’empresa i tot tipus de celebracions. Tam-
bé oferim servei de càtering.
A partir d’ara els vespres i caps de setma-
na també us oferim servei de pizzera, amb
gran varietat de pizzes casolanes i pasta.
SCUINA CASOLANA
Especialitat: Arrossos, carns a la brasa i amanides
Preu menú: 10,50 € diari i
15 € caps de setmana i vespres
Horari: De 7 a 24 h. Obert cada dia
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:46 Página 177
178
MON VIESPAI GASTRONÒMIC
’espai gastronòmic mónvi, es tro-
ba a la plaça Pou rodó.
Un indret de vins i cerveses acom-
panyat d’una carta on podeu degustar
trenta tapes creatives, totes al preu de 4 €.
Disposem de sales només per a grups, di-
ferents opcions de menús i amb un horari
de cuina d’ 11:00 del matí a 23:00 h.
També al migdia oferim un menú casolà
d’11 euros, de 13:00 a 16:00h.
I de 16:00 a 23:00 oferim les nostres ta-
pes .
Una de les nostres suggerencies és poder
gaudir d’un sopar a cegues amb maridat-
ge, activitat divertida per a grups.
Próximament s’oferirà master-class de
destil·lats, cates de vins i molt més.
Poder informar-vos a través del nostres Fa-
cebook.
CUINA MEDITERRÀNIA
Especialitat: Tapes creatives
Preu menú: 11 € i les tapes 4 €
Horari: De dilluns a dissabte d’11:00 a 23:00
Diumenges tancat
C/ Pou Rodo,2217004 GironaTel. 972 017 678
L
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:46 Página 178
179
C/ Cort Reial, 1417004 Girona
972 218 120www.creperiebretonne.com
CREPERIEBRETONNE
BAR - RESTAURANT
l cor del Barri Vell podreu venir a
degustar les “galettes”: un produc-
te típic bretó elaborat amb farina
de blat sarraí, i que se sol acompanyar
amb sidra. La varietat de “galettes” és infi-
nita, salades i amb tot tipus de farcits.
Són típiques també de la Bretanya les
creps dolces, amb un gran ventall d'op-
cions per degustar. A més, podreu gaudir
de generoses amanides: la de salmó, la
grega, la bourbon, les vegetarianes amb
tofu o algues... Potser us ve més de gust
demanar un ampli assortit de truites, o la
taula d'embotits de la Bretanya, o de for-
matges francesos.
Durant la setmana tenim un menú molt as-
sequible tant per dinar com per sopar amb
opció normal i opció vegetariana.
Els caps de setmana estem oberts tot el
dia i tenim una oferta per berenar on po-
dreu prendre sucs ecològics, infusions,
cafès, o xocolata, amb una crep dolça per
un preu molt econòmic.
Quan fa bo disposem d'una terrassa que
permet dinar o sopar a l'aire lliure, tot gau-
dint de l'ambient de la Cort Reial. A l'inte-
rior hi trobareu diferents sales de dissenys
atrevits i molt originals (podeu menjar dins
un autobús!). Té capacitat per a 50 perso-
nes.
A
CUINA DE LA BRETANYA FRANCESA
Especialitat: “Galette” amb diferents ingredients
Preu menú: 8,50 € o 10 € amb postres i begudes
Preu carta: 10 - 13 €
Horari: Dill. a divendres de 13 a 16h i de 20 a 23h.
Dissabtes, diumenges i festius de 13 a 24h
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:46 Página 179
180
EL BOIRARESTAURANT * TAPES
bicat al centre de Girona i a la
Plaça Independència, ofereix dos
ambients únics. A l’interior, dife-
rents sales on gaudiràs de vistes privilegia-
des al riu Onyar i a l’exterior, menjar a la
fresca gaudint de l’ambient de la Plaça In-
dependència. L'oferta gastronòmica és
complerta i variada on els clients gaudei-
xen d'una cuina catalana i mediterrània ac-
tualitzada. Els productes de temporada
són els principals protagonistes d’El Boira,
elaborats a cuina amb molta delicadesa i
servits a sala per un equip jove, cordial i
amable que juntament amb el gerent,
Agustín Luján i el Cap de Cuina, formen un
equip professional d’alta qualitat.
El restaurant ofereix tres conceptes de cui-
na: les tapes, el menú diari i la carta. D’una
banda, les tapes que ofereix El Boira són
una fusió de la cuina de productes de la te-
rra amb un toc mediterrani que dóna com
a resultat “unes tapes femenines, fresques
i suaus”. Algunes de les tapes que s’hi po-
den trobar són la brandada de bacallà amb
mel fumada, tomàquets al forn gratinats
amb formatge de cabra, tast de formatges
artesans, i per finalitzar tapes dolces.
CUINA CASOLANA
Especialitat: Tapes i vins a la zona de bar
Preu menú: Dies feiners 9,95 €·Menú recomanat a 20 €
Preu carta: 17 - 20 €
Horari: De diumenge a dijous de 8 h a 23 h
De divendres a dissabte de 8 h a 24 h
Plaça Independència, 1817001 Girona972 219 605
U
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:46 Página 180
181
Av. de França s/n17840 Sarrià de Ter
972 172 173www.elpetitobrador.com
EL PETITOBRADORRESTAURANT - TRATTORIA
ituat a peu de carretera, just als te-
rrenys de l'antiga fàbrica de Coca -
cola a Sarrià de Ter, trobaràs el Pe-
tit Obrador. Un nou concepte de restaurant
italià, que neix de la fusió de la cuina tradi-
cional italiana i la mediterrània amb la cui-
na més creativa i d'autor. Una aposta per la
innovació d'antipastis, pizzes i pastes fres-
ques. Al nostre restaurant trobaràs l'alta
cuina italiana i d'autor amb els millors pro-
ductes del sector a l'abast de tothom, amb
una oferta d'alta gastronomia italiana en
constant evolució de la mà del nostre jove
emprenedor Joan Zamora Asurmendi.
El compromís del Petit Obrador és clau, es
respecta l'essència de la cuina italiana tra-
dicional, aportant creativitat i passió per
l'alta gastronomia. El restaurant ofereix
una carta única d'autor.
Compta amb una àmplia terrassa a l'exte-
rior del local, wifi per als clients i servei de
càtering per a grups.
També ens podeu trobar a Sant Gregori a
l'avinguda Girona nº 47 (només pizzes per
emportar).
SCUINA ITALIANA CREATIVA
Especialitat: Antipasti, pizzes i pastes d’autor
Preu menú: 10,95 € de dimarts a divendres (migdies)
Preu carta: 3 -16 €
Horari: De dimarts a diumenge de 11 a 23h
®
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:46 Página 181
182
D.O. TAVERNACATALANA
BAR - RESTAURANT
la plaça Independència de Girona
es concentra una part molt impor-
tant de l'oferta gastronòmica de la
ciutat, juntament amb la resta d'indrets
peculiars del Barri vell.
La Taverna Catalana proposa una oferta
que enalteix alguns dels plats més tradi-
cionals de la cuina catalana, com poden
ser les torrades elaborades amb productes
de la terra de primera qualitat, que es
complementen amb un assortit de produc-
te d'altres contrades que tenen com a pre-
missa més rellevant la seva qualificació de
D.O.
El resultat és una cuina sana, catalana,
lleugera i de qualitat que poden degustar
en un marc incomparable: per un costat la
plaça Independència, i per altre la vora del
riu amb excel·lents vistes a la catetral i
Sant Fèlix.
CUINA TRADICIONAL
Especialitat: Cuina catalana
Preu menú: 10,95 € setmanal, 14,95 € caps de setmana
Preu carta: 15 - 25 €
Horari: De dilluns a diumenge de 8 a 23 h
Plaça Independència, 1617001 Girona972 222 740
A
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:46 Página 182
CALDERERSRESTAURANT
ituat al cor del barri Vell de Girona,
al mateix carrer que dóna nom a
l’establiment, trobem el nou restau-
rant Calderers, un espai modern i acollidor,
envoltat tot ell de la calidesa de la pedra.
De cuina tradicional catalana, amb produc-
tes de proximitat com la verdura i la fruita i
ecològics com els làctics. En destaquem el
pernil ibèric, l’assortiment de formatges,
els raviolis de foie, les verdures i les carns a
la brasa, el peix fresc de Blanes i les pos-
tres casolanes com el brownie, el coulant i
la crema catalana.
La distribució del restaurant permet acollir
grups, als quals se’ls ofereixen diverses
fórmules de menú. Destaca el seu reservat
íntimament lligat a la muralla i a la taula ro-
dona amb la làmpara de la teranyina que fa
referència a la història de Girona amb el
seu passadís de les bruixes. Per altra ban-
da el restaurant acull exposicions tempo-
rals d’art.
SCUINATRADICIONALLLIGADAALAHISTÒRIADEGIRONA
Especialitat: Carns a la brasa i postres casolans
Preu menú: Migdies laborables 10 €.
Caps de setmana migdies i vespre 16 €
Horari: Dimecres tancat. De dl. a dg. de 10 a 16 h.
Dj., dv. i ds.de 20,30 a 24 h.
183
C/ Calderers, 1017004 Girona
972 227 [email protected]
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:46 Página 183
184
XANTARBARBAR - RESTAURANT
antar Bar està situat al cor del Ba-
rri Vell de Girona, a 100 metres del
Cul de la Lleona. Set mesos des-
prés de la seva obertura, Xantar Bar pre-
senta la seva nova carta on els seus arrels i
essències surten molt més a la llum, el la-
cón amb grelos passa a ser el plat estrella
de la carta, sense oblidar-nos de les seves
Hamburgueses de 350g fetes a la brasa i
dels seus plats casolans ucraïnesos. Cuina
multicultural amb un factor en comú, la
qualitat dels seus ingredientes. A qualsevol
hora del dia podràs prendre unes bones ta-
pes fetes sempre amb carinyo, ous tren-
cats, "pulpo a feira", la nostra cuina està
oberta tot el dia!
Sempre podràs escoltar bona música en
Xantar Bar, ja sigui en vinil o en directe, és
un factor essencial en el dia a dia!! Una
hamburguesa i Zeppelin poden ser la com-
binació perfecta per passar una bona tar-
da!
Els dies de lluna plena,celebrem el ritu de
la Queimada!! No t'ho perdis!!!!!
CUINA PINXOS&MUSIC
Especialitat: Gules amb llagostins i salsa diable.
Tapes gallegues i ucraineses...
Preu menú: 9,90 €. Dijous arròs
Horari: De diumenge a dijous de 12 a 2,30h.
Divendres i dissabte 12 a 3h. Dimarts tancat
Plaça del Pou Rodo, 1117004 Girona650 131 637
X
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 11/12/13 13:05 Página 184
185
Ctra. Torroella de Montgría Pals, km 345, s/n
Gualta972 782 030
TRAMUNTANARESTAURANT
l restaurant Tramuntana, situat al
costat del camp de Golf Empordà i
sota l’hotel Doubletree by Hilton,
hi trobaran el nostre xef Guillem Lama i el
seu equip que treballen al seu servei per
fer de cada àpat una experiencia inolvida-
ble. Combinant la cuina tradicional empor-
danesa amb les tendències gastronòmi-
ques actuals han trobat l’equilibri perfecte
per satisfer als clients més exigents i tam-
bé aquells enamorats de la cuina casolana.
El restaurant que té una capacitat per 80
comensals, ofereix un ambient tranquil i
relaxat amb un servei familiar perque et
sentis com a casa vestit d’una gran profes-
sionalitat.
A l’estiu gaudim d’una barbacoa situada a
la nostra terrassa on s’hi serveixen unes
exquisites carns i peixos a la brasa.
Oferim menús especials de grup.
ACUINA DE MERCAT I TRADICIONAL EMPORDANESA
Especialitat: Arròs caldós de pals amb llamàntol
Preu menú: A consultar segons temporada
Preu carta: 30 - 35 € per persona
Horari: De 13:00 a 16:00 h i de 20:00 a 23:00 hObert tos els dies de l’any
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 11/12/13 13:06 Página 185
NOU ARTAUBAR - RESTAURANT
El Nou Artau és un restaurant
d’estil tradicional amb un toc de
modernitat, on es pot trobar tapes
i mitges racions acompanyades de delicats
combinats o cocktails (gin tònics i mojitos
d’escàndol). També podràs degustar plats
sofisticats de la nostra autoria i les mes se-
lectes carns a la brasa del país i d’importa-
ció. Tot en una ubicació estratègica sota
les voltes de la plaça més emblemàtica de
la ciutat i un ambient sobri i acollidor.
Oferim menú al 11,80€ als migdies entre
setmana i a 18€ les nits i els festius, menús
per a grups i espectacles de tango
CUINA DE MERCAT
Especialitat: Cargols i tot tipus de carns a la brasa
Preu menú: Dl. a dv. migdia 11,80 €. Ds., dg. festius 18 €
Preu carta: 25 €
Horari: De 12 a 24h. Dilluns tancat
E
186
Plaça Independència, 217001 Girona972 213 746
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:47 Página 186
187
Plaça Josep Pla 1817001 Girona
972 417 872
UMAIRESTAURANT ORIENTAL
mai és un restaurant situat al cen-
tre de Girona. Un espai on gaudir
de la cuina oriental i del sushi més
exquisit, un lloc íntim i acollidor amb un
aforament limitat que dóna garantia de
qualitat tant del producte com del servei.
El Sushi és preparat al moment en una cui-
na oberta, on la proximitat en l’elaboració
dels plats és a la vista dels comensals.
Amb una extensa carta que deixarà con-
tents tant als amants de la cuina japonesa
com als curiosos i novells que volen fer un
tast. El menú migdia es de 12€ amb dife-
rents opcions a escollir entre els clients.
Per a reserves trucar amb antelació, volem
donar-vos un servei acurat i de qualitat.
Us esperem!
U CUINA ORIENTAL
Especialitat: Sushi i cuina oriental
Preu menú: 12 €
Preu carta: 25 - 30 €
Horari: De dilluns a dissabte de 13 a 16h
i de 20,30 a 23h
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:47 Página 187
188
CA LA PILARRESTAURANT
CUINA CASOLANA I DE MERCAT
Especialitat: “Xuletón” de bou i peix a la brasa
Horari: De dilluns a divendres de 13 a 15:30h
i de 20:30 a 22:30h
Dissabtes de 13 a 15:30h
C/ Pont Major, 12417007 Girona972 212 861
estaurant històric de la ciutat de Gi-
rona situat al Barri de Pont Major.
Fundat l’any 1953, aquest octubre
arriba als 60 anys d’història.
El restaurant disposa de tres menjadors
amb un aforament de 42 persones.
Equipats amb llar de foc, calefacció i aire
condicionat. Menjadors càlids amb sensa-
ció d’amplitud, digne dels comensals més
exigents.
Ca la Pilar és especialista en la cuina tradi-
cional catalana amb una elaboració de
plats de temporada: tripa de bacallà amb
carxofes, conill a la cassola, ànec rostit,
morro i orella amb cigrons..., de tot tipus
de carns i peixos a la brasa amb carbó d’al-
zina, destacant el “xuletón” de bou. Tot
acompanyat d’un gran assortit de vins de
la nostra terra. I per acabar recomanem
una gran varietat de postres de la casa del
carret de pastisseria.
R
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:47 Página 188
189
Avda. de França, 183Sarrià deTer685 322 201
www.joanvicens.com
JOANVICENS
PLATS CUINATS - RESTAURANT
om una empresa que des de fa 31
anys ens dediquem a la
el·laboració de plats cuinats. Fem
tot tipus d’esdeveniments a nivell particu-
lar o per grups. Ens adaptem a les necesi-
tats de tothom. La nostra cuina es tradicio-
nal i també el·laborem tot el que us calgui
per encàrrec, les nostres especialitats en-
tre moltes son: Calamars a la romana, cro-
quetes, fideuà, espatlles de xai al forn,
cues de rap a la marinera.... poseu-vos en
contacte amb nosaltres i no us decebrem.
Les nostres materies primeres sempre són
de primera qualitat.
Joan Vicens cuina per a vosaltres.
El nostre Facebook és, cuinats i catering
Girona.
Plats cuinats Joan Vicens 1982-2013 ens
trobareu a Sarrià de Ter i Sant Julià de Ra-
mis. Us esperem!
SCUINA TRADICIONAL CASOLANA I DE MERCAT
Especialitat: Fideuada, calamars a la romana, guisats...
Preu menú: De dilluns a divendres per emportar 5,95 €
Diari 8,50 € Dg. i festius 12,50 €
Horari: De 8 a 23h.
Obert tots els dies de la setmana
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:47 Página 189
190
LA TAGLIATELLARESTAURANT
ocant a la Plaça Independència, a
l’emblemàtic carrer Santa Clara, es
troba des d’octubre de l’any 2004
el restaurant La Tagliatella. Des de llavors
s’ha consolidat com a punt de referència
de la gastronomia italiana artesanal. El seu
concepte es materialitza en generoses ra-
cions, perfectes per compartir i respon ín-
tegrament a una elaboració de la cuina ita-
liana realitzada amb ingredients de prime-
ra classe seleccionats de les regions de la
Ligúria, el Piemont i la Reggio de l’Emília.
En un entorn acollidor podeu gaudir de
més de 400 combinacions de pastes i sal-
ses, antipasti (carpaccio de vedella, de ba-
callà, de búfala), amanides (de vieires i lla-
gostins, de formatge de cabra, de foie i
pernil d’ànec, de verdures a la planxa i
mozzarella), rissotos (ibèric, amb magret i
tòfona negra, bolets I llagostins), lasanyes,
canelons, i més de 20 pizzes elaborades al
forn del mateix restaurant. Una experièn-
cia de sabors que us portarà per una esto-
na als racons més bonics d’Itàlia.
CUINA ITALIANA
Especialitat: Pasta fresca i pizzes
Preu carta: 17 - 25 €
Horari: De dilluns a diumenge
Migdia 13 a 16 h
Vespre de 20 a 24 h
C/ Santa Clara, 4917001 Girona972 203 245
T
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:47 Página 190
191
C/Cort Reial, 117004 Girona659 695 631
MAGUEYBAR - RESTAURANT
bicat al cor de Girona, a la Cort
Reial, el Maguey es consolida com
a restaurant gironí que ofereix
autèntica cuina mexicana de carrer, la de
veritat, aquella que trobaríem a qualsevol
parada de l’extens Mèxic. Amb una decora-
ció planera i colorista, i sense caure en els
tòpics de barrets i mariachis, crea un am-
bient agradable i recollit on degustar els tí-
pics i clàssics "mole poblano", "carnitas a
la Michoacán" i els "taquitos de suadero" a
més d’especialitats pròpies com la “tosta-
da de pollo pibíl” o els “nachos atascón”,
per tancar amb delicioses postres com
pastís de 3 llets o trufes al tequila.
Tot això acompanyat d’una llarga llista de
cerveses mexicanes, “micheladas” i les fa-
moses margarites clàssiques i de diferents
sabors. A més, compten amb una àmplia
varietat de tequiles i “mezcales”.
El Maguey és una excel·lent opció per
apropar-se a la gastronomia mexicana i
gaudir d’un espai amb estil propi i d’un ser-
vei de qualitat. I ara amb l’arribada del bon
temps aprofita per menjar a la terrassa as-
saborint les seves propostes.
Us hi esperem!
U
CUINA MEXICANA
Especialitat: “Tacos”, “Enchiladas” i Margarites
Preu menú: 12 €
Preu carta: 12 - 30 €
Horari: De dimarts nit a diumenge migdiade 13 a 15:30 h i de 20:30 a 23:30 h
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:47 Página 191
192
DRAPSRESTAURANT
Situat al bell mig del barri vell de
Girona, trobem el Restaurant
Draps.
Obert l´any 2005, és un indret acollidor i
modern on podem gaudir d´una bona i na-
tural cuina mediterrània.
Amb una excel·lent relació qualitat preu, el
restaurant Draps és un lloc magnífic per
compartir un bon àpat en un ambient íntim
i tranquil.
Realitza la teva comanda a través de
www.portamu.com i te la portem a casa.
CUINA MEDITERRÀNIA
Especialitat: Grans plats ideals per compartir
Preu menú: Menú de temporada 25 €
Preu carta: De 18 a 25 €
Horari: Obert cada dia migdia i nit
Cort reial, 217004 Girona872 080 430
S
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 10/12/13 11:47 Página 192
193
Av. de França, 197Sarrià de Ter608 390 484
FISH &BREAD
RESTAURANT
fish and bread podras degustar
peix i marisc fresc portat cada dia
dels ports de Roses i Palamós a un
preu molt assequible.
Podras escollir el que més t'agradi i nosal-
tres t'ho cuinem.
També podràs menjar arrossós i fideuà
A l'hora de l'aperitiu et proposem les nos-
tres tapes típiques elaborades principal-
ment amb productes del mar. musclos,
peixet fregit, navalles, calamars.... i sempre
acompanyat d'un bon vi.
Podràs venir de dijous al vespre fins diu-
menge al migdia.
A PEIX I MARISC
Especialitat: Peix i marisc, arrossos, fideuada
Preu menú: El poses tu
Preu carta: El poses tu
Horari: Dijous, divendres i dissabtes de 13 a 16h
i de 19 a 23h. Diumenge de 13 a 16
038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1 11/12/13 13:07 Página 193
FITXES RESTAURANTS
194 I TOT Girona Gener-Febrer 2014
EEssppeecciiaalliittzzaattss eenn::Carns a la brasa i guisats.
Cuina casolanaL’Avellaneda és considerat l’hostal-restaurant més antic de Girona. La ma-sia data del SXII, regentat per la famíliaBusó-Perpinyà. Degusteu carns a labrasa, cargols a la llauna, bacallà, i unavariada carta tot de primera qualitat
Ctra. Barcelona, 483 - GironaTel. 972 21 48 03 - 972 22 29 82
Menú: 10 € - Un plat: 8,25 € - Menú per a grupsObert de dilluns a dissabte de 8 a 23 h.
OObbeerrtt ddiiuummeennggeess mmiiggddiiaa
L’AVELLANEDA
EEssppeecciiaalliittzzaattss eenn::Cuina de mercat
Cuina de mercatSelf-service situat en el cor de la ciutat,on podràs disfrutar d’un menú diaribasat en cuina de mercat casolana.Cafeteria on t’oferim varietat de menúsper esmorzar. Tot tipus d’entrepans idolços fets a casa.
Plaça Catalunya, 2 - GironaTel. 972 218 447
Menú: 9 €Obert: dilluns a dissabte de 8 a 17h
Dium. i festius tancat excepte esdevenim.( Fires i Festes i Temps de Flors )
PONT DE PEDRA
EEssppeecciiaalliittzzaattss eenn::Cuina de mercat
Cuina de MercatHem estat, som i serem el «restaurant delMercat de Girona». Quatre generacionsens avalen al capdavant de la cuina demercat. Per dinar hi trobareu un dels mi-llors menús de la ciutat.
Plaça Calvet i Rubalcaba, 3 - GironaTel. 972 20 10 01
www.canmarques.comTancat: Dissabte nit i diumenge tot el dia
CAN MARQUÈS
EEssppeecciiaalliittzzaattss eenn::Cargol sal i pebre, trencadissa d’ous,
Brasa i esmorzarsAl restaurant Tomàquet som especial-istes en brasa, que ja tenim a punt perals esmorzars, i podeu escollir fins a sisprimers i sis segons en el menú demigdia. Podreu gaudir de les millorscarns a la brasa, cargols, amanides...
C/Albi, 34 (antic mas de la Creu) - GironaTel. 972 218 868
Menú: 11,50 € - Carta: 15-25 €Obert: Cada dia a partir de les 8h
Dilluns vespre tancat.
TOMÀQUET
EEssppeecciiaalliittzzaattss eenn::Carns a la brasa
Cuina casolanaMés de 35 anys oferint-vos diariamentuna cuina casolana de qualitat i tambésom un lloc idoni per la vostra cel·le-bració: comunions, casaments, festes,dinars d'empresa, reunions.
Ctra. Palamós, km 1 - Campdorà (Girona)Tel. 972 21 70 43
Menú: 10 €. Menú grups: 20 €.Menú especial caps de setmana.
Obert cada dia al migdia i vespres per encàrrec.
MAS NOU
EEssppeecciiaalliittzzaattss eenn::Amanides, embotits i carns a la brasa
Cuina de mercat tradicionalAl nostre restaurant hi trobareu espe-cialitats en amanides, embotits i carnsa la brasa, en un espai casolà i acollidor,dins una masia del s.XVIII, a 5 minutsde Girona, on podreu gaudir tan d’àpatsintims com de sopars de colles.
Passeig Sant Joan Bosco, 2 - GironaTel. 972 224 033
Carta i menus per a grupsDe dilluns a dissabte a les nits.
Dissabte migdia dinars
CAN PUNXA
EEssppeecciiaalliittzzaattss eenn::Carn a la brasa i peix
Cuina casolana
Situat en el barri del Pont Major trobemla Taverna del bon Vi, un restaurant fa-miliar on es conjuga harmònicament lacuina catalana de mercat, un entornacollidor, un tracte proper i professio-nal.
C/Pont Major, 112 - GironaTel. 972 485 133
Menú: De dill. a div. 10 €Grups a partir de 20 €
Horari: Dll-Dg 13 - 16 h / Dv-Ds 20:30 - 23h
LA TAVERNA DEL BON VI
EEssppeecciiaalliittzzaattss eenn::Cabrit i cargols
Cuina de mercatEns trobem a cinc minuts de la ciutat deGirona, us oferim un ampli espai per acelebracions familiars i d’empresa. Vinea degustar la nostra gamma de plats imenús de la cuina més tradicional i se-lecta amb l’aval d’una trajectòria ambmés de 5 dècades al vostre servei.
Ctra, Antiga d’Amer, 58 - Domeny (Girona)Tel. 972 20 24 24 - www.lamasiadelcabrit.com
Menú diari a partir de 12 €i menú per a colles
Tancat: dimecres
LA MASIA DEL CABRIT
038TOTGir.qxd:Maquetación 1 11/12/13 12:14 Página 194