7/17/2019 Tortitas de Atún y Queso

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Tortitas de atún y queso

2 latas de atún

1kg de papa

¼ de queso añejo

2 huevos

½ taza de harina

1 taza de aceite vegetal

Sal y pimienta

3 tomates saladet

½ cebolla

1 chile verde

2 dientes de ajo

1 cucharada de orégano

Paso 1.- Calentar agua y hervir las papas hasta que estén bien cocidas. Enfriarlas, pelarlas y

preparar un puré de papa.

Paso 2.- Agregar a el puré un poco de queso desmenuzado, los dos huevos, sal, pimienta, dos

latas de atún escurrido, un poco de harina. Preparamos unas pequeñas tortitas con las manos y

espolvoreamos de harina.

Paso 3.- Freímos las tortitas en aceite y acompañamos con un caldillo.

Paso 4.- Ahora Preparamos un caldillo. En una olla agregamos aceite caliente, un poco de chile

verde picado, cebolla fileteada finamente y doramos. Agregamos ahora 2 dientes de ajo picados, y

los tomates molidos, cocinamos por otros 5 minutos para luego agregar agua caliente. Hervimos

por 10 minutos mas, salpimentamos y agregamos un poco de orégano.

Provecho…!!!