Nome: Richarles; Marcos José; Thaysa Brito

Professora: Jesika Maria

Curso: Técnico em Química

Data: 11/10/131

Tetrodotoxina

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O que é tetrodotoxina ?

A Tetrodotoxina é uma potente toxina marinhae esta sua designação deriva da ordem dostetraodontiformes. É vulgarmente encontradanos baiacus, um peixe desta ordem.

Esta toxina encontra-se também noutrasespécies marinhas como góbios, peixes-papagaio, escalares, polvos-de-anéis-azuis eestrelas do mar.

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A Tetrodotoxina (TTX)

Esta toxina apresenta relevância nas doenças de origemalimentar e os envenenamentos que provoca sãoconsiderados um problema de Saúde Pública em algunspaíses, sobretudo nos asiáticos onde o peixe-balão éconsiderado uma iguaria gastronómica.

No Japão, o Fugu é um prato muito apreciado mas muitoperigoso quando mal preparado.

Apenas cozinheiros especializados têm autorização parapreparar este prato devido ao cuidado necessário para aremoção das vísceras (onde a tetrodotoxina se encontraconcentrada).

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Um pouco da sua história...

A tetrodotoxina (TTX) é uma das maisintrigantes toxinas naturais isolada e descritano século XX. Foi assim denominada por tersido isolada pela primeira vez num peixe daordem Tetrodontiformes.

Tetrodotoxina é também o principalingrediente utilizado por "mestres"de Voodoo,no Haiti, para criar "Zumbis".

Y. Kishi

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Curiosidades da Tetrodotoxina

Fig1: Quadro de uma intoxicação por TTX. Fig2: Ilustração de Zombies de Rituais Vodu. 6

Características TTX

Fórmula: C11H17N3O8

Peso Molecular: 319, 27Ponto de Fusão: 220ºCSolubilidade: Solúvel em ácido acético diluído; Ligeiramente solúvel em água, éter e etanol; praticamente insolúvel noutros solventes orgânicos.Toxina termo estável e não proteica 7

Ocorrência na natureza

A TTX é uma potente neurotoxina que se encontrapresente no peixe-balão ou fugu e cuja toxicidade jáera conhecida pelos Egípcios (2500 AC).

Encontrada : Geograficamente, os envenenamentospor esta toxina estão quase exclusivamenteassociados ao consumo de peixes-balão das regiõesdo oceano Índico e Pacífico. Há no entanto casos deenvenenamento no Oceano Atlântico, Golfo doMéxico, Golfo da Califórnia.

A tetrodotoxina não se altera com a temperatura enem pode ser destruída com as altas temperaturasde um cozinhado.

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Imagem 2 : Vísceras de peixe-balão - local de acumulação da TTX

Imagem 1 : Víscera azul do peixe Baiacus

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Toxicidade A toxicidade da TTX resultado bloqueio da propagação dopotencial de ação, das célulasnervosas, do qual resulta umaparalisia muscular.A TTX atua nos sistemasnervoso central e periférico,estimula a ativação dequimiorreceptores e provocadepressão dos centrosrespiratórios evasomotores. A dosetóxica de TTX em humanos émuito baixa,aproximadamente 1 mg.

Doente com suporte respiratório

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Toxicidade

A TTX é 10 a 100 vezes mais mortal do que o venenode uma aranha viúva negra quando administrada aratos, e mais de 10000 vezes mais mortal que ocianeto.

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Sintomas

Os sintomas relativos à intoxicação por tetrodotoxina sãodiversos, sendo que existe uma classificação destes mesmossintomas em diferentes graus conforme a sintomatologiaapresentada.

O grau 1: é caracterizado por dormência na região peri-oral,parestesias, e por vezes sintomas gastrointestinais.

O grau 2 : apresenta sintomas, tais como: dormência da face e deoutras zonas, parestesias, paralisia das extremidades,descoordenação motora, discurso arrastado e reflexos normais.

O grau 3: incluem descoordenação muscular, afonia, disfagia,dispneia, cianose, diminuição da pressão sanguínea, dilatação daspupilas; no entanto o indivíduo ainda se encontra consciente.

O grau 4: a sintomatologia apresentada é de hipóxia, falênciarespiratória, hipotensão severa, bradicardia e arritmias cardíacas.

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Representação de alguns sintomas apresentados por indivíduos expostos a TTX

O início dos sintomas acontece frequentemente às 6 horas, noentanto alguns pacientes apresentam as primeiras manifestaçõesapós 20 horas da ingestão do peixe contaminado.

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Tratamento

O diagnóstico é realizado principalmente através dasintomatologia apresentada pelo doente, bem como do seuhistorial recente de alimentação, o tratamento foca-seessencialmente na cura destes sintomas.

A linha de ação do tratamento passa pela observação emonitorização cuidada dos efeitos clínicos de forma a que ainsuficiência respiratória e a falência cardíaca sejamadequadamente tratadas. A admissão da vítima na unidadede cuidados intensivos é requerida para os casos deintoxicação moderada e severa, para prevenir complicaçõesrelacionadas com efeitos cardiovasculares, falênciarespiratória e coma.

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TratamentoO doente poderá precisar de intubação endotraqueal paraoxigenação e proteção no caso de fraqueza muscular comfalência respiratória. A disfunção cardíaca pode serprevenida com administração intravenosa (IV) de fluidos,vaso constritorese e antiarrítmicos.

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Tratamento

A remoção da TTX do estômago é outra medida a tomar e deveser feita usando os métodos normalmente utilizados emtoxicologia. As lavagens nasogástricas ou orogástricas sãoeficazes teoricamente, mas podem ficar dificultadas pelaaspiração e por danos no esófago.

A administração de carvão ativado é recomendada para todos osdoentes sintomáticos nos primeiros 30 minutos após a ingestãode TTX, porque absorve a toxina que ainda permanece noestômago (1g de carvão ativado absorve 100-1000mg de TTX).

O tratamento apenas ajuda a reverter os sintomas, já que não sedescobriu ainda um antídoto eficaz contra a TTX.

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Dicas para o pública:

1. Não consuma peixe obtido através de pescanão autorizada.

2. Evite comprar ou amanhar baiacus ouqualquer outro tipo de peixe que desconheça.

3. Se pretender comer baiacu num restaurante,assegure-se que os cozinheiros são devidamentetreinados e qualificados para tal.

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Obrigada pela atenção!

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