TERRUÑOS MEXICANOS

30°

50°

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FRANJA DEL VINO

LA PLANTA DE LA VID

Condiciones necesarias para un viñedo enfocado a la producción de vinos de calidad.

• Suelos con buen drenaje, limo arenosos

• Precipitaciones anuales de preferencia menores a 400 ml anuales

• Contar con riego para complementar las necesidades hídricas.

• Hacer las plantaciones con materiales libres de virus y de otras enfermedades patogenas.

• Que exista un buen diferencial entre la noche y el día

• Ver que los portainjertos sean adecuados a al suelo.

Otras consideraciones

• Una vez plantada la vid se necesitan 6 años para producir un vino decente y a partir del octavo un vino de calidad.

• El costo por hectárea de vid es de 25,000 a 40,000 doláres.

• No existe experiencia en nuevas cepas en el estado, como sería en Ensenada o en Parras.

• El primer retorno de la inversión es a partir del quinto año.

• La tramitología con la secretaria de hacienda es complicada ya que lleva muchos requisitos extras.

Ventajas del Cultivo de la Vid en el Estado de Guanajuato

• Los vinos logran una madurez fenólica sin problemas de secado de las bayas, permitiendo vinos equilibrados y elegantes.

• Esta rodeado de ciudades importantes, teniendo la oportunidad de un turismo enológico.

• Con un buen manejo de espaldera es posible llegar a 23 o 24 brix logrando las condiciones necesarias para un vino de alta gama.

• Tiene un atractivo ya que es una región nueva y ya se considera apta para vinos de gran calidad.

• Menos problemas fitosanitarios.

• El requerimiento hídrico es inferior a la mayoría de los cultivos.

• La inversión inicial es realizada por una sola vez y la duración del viñedo puede ser para varias décadas.

ZONAS FRIAS

ZONAS MODERADAS

ZONAS CALIENTES

VINOS BLANCOS

VINOS TINTOS

Manzana, Pera,membrillos

Granadas, grosellas, Cerezas.

Citricos (naranja, Limones, toronjas), Duraznos, melocotonesNectarina, melon, kiwi

Cerezas negras, grosellaNegra, arandanos, fram-buesas, fresas.

Mango, piña, papayaguayaba,bananas

Higos, pasas, ciruela

VOLÚMEN 59.463,000 litros

6.607,000 cajas

VALOR 8,577 millones de pesos

CONSUMO 0.53 litros per cápita

PRESENTE DEL VINO MEXICANO

PARTICIPACION MERCADO MEXICANO DE VINO 2010 miles de litros

15,493, 26%

43,974, 74%

Vino Mexicano Vino Importado

PRESENTE DEL VINO MEXICANO

HECTAREAJE DE VIÑEDOS PARA VINO EN MÉXICO 2010

Estado Hectáreas Hectáreas Rendimiento Bodegas de Vinificación Toneladas de uva Litros de vino Cajas de vinoplantadas en producción Ton/ha Productoras estimadas estimados estimadas

Aguascalientes 120 102 7.00 6 714 510,000 56,667Baja California 2662 2,263 7.50 72 16,970 12,121,607 1,346,845

Coahuila 435 370 8.00 3 2,958 2,112,857 234,762Guanajuato 25 21 7.00 4 149 106,250 11,806Querétaro 315 268 7.50 3 2,008 1,434,375 159,375Zacatecas 62 53 7.00 5 369 263,500 29,278

Total 3619 3,076 7.53 93 23,168 16,548,589 1,838,732

HECTAREAJE DE VIDES EN MEXICO

Millones % de adultos % de bebedoresde personas de vino fuente

Población Total 112.34 inegiAdultos (entre 20 y 65 años) 61.00 100% inegiAbstemios 33.55 55% nuklearBeben cerveza y destilados pero no vino 17.08 28% berg researchBeben vino 10.37 17% 100% berg researchMuy poco (una vez cada seis meses) 8.54 14% 82% berg researchPoco (una vez al mes) 0.92 2% 9% berg researchBastante (una vez a la semana) 0.61 1% 6% berg research

PAIS Adultos % de adultos Bebedores de vinomillones beben vino millones

mensualmente

USA 215.6 34% 73.3Alemania 67.4 47% 31.7Reino Unido 48.9 57% 27.9Holanda 13.1 48% 6.3Belgica 8.1 52% 4.2Suiza 6.2 47% 2.9México 61 3% 1.5

CONSUMIDORES POTENCIALES

•20 millones de cajas al final de la década 2010-2020

-

20,000

40,000

60,000

80,000

100,000

120,000

140,000

160,000

180,000

200,000

millones de litros

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

PROYECCIÓN DEMANDA MERCADO MEXICANO DE VINOS

importados nacionales

DEMANDA REAL

FUTURO DEL VINO MEXICANO