Terra Nuova - dicembre 2010 - n.256 - ANTEPRIMA
-
Upload
terra-nuova-edizioni -
Category
Documents
-
view
216 -
download
1
description
Transcript of Terra Nuova - dicembre 2010 - n.256 - ANTEPRIMA
qu
es
to
m
es
e Svezzamento naturale
Lampadina del futuro?
Disegnare per non dimenticare
Una dieta per il Pianeta
Sp
ed
izio
ne in
Ab
b. Po
st. -
D.L
. 353/2
003 (
con
v in
L.2
7/0
2/2
004 n
° 46)
art
. 1, co
mm
a 1
, D
CB
Fir
en
ze 1
– C
on
tien
e I.R
.
Sobrio è bellostorie straordinarie di decrescita felice
Non è solo il glutine
La medicina del sorriso
Perché è importante non cominciare
€
IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE · DAL 1977
Abbonamenti (11 numeri) ordinario per l’Italia: € 35
Versamento sul c/c postale n. 69343903 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl
via Ponte di Mezzo 1 - 50127 FirenzeSpecificare sulla causale
se si tratta di rinnovo o abbonamentoAbbonamenti cumulativi:
Terra Nuova + Ellin Selae: € 60,00Terra Nuova + Re Nudo: € 57,00
Terra Nuova + Lato Selvatico: € 42,00Terra Nuova + Tepee: € 50,00
Svizzera:singola copia Chf 6,60
Abbonamento in posta prioritaria Chf 105,00sul c/c postale 91-111946-0 intestato a:
Editrice Aam Terra Nuova srl, via Ponte di Mezzo 1 - 50127 Firenze
Altri paesi (posta prioritaria): Europa € 65,00 - Extra-Europa € 85,00
Arretrati: dal numero 1 al 50 € 7,00
dal 51 in poi € 5,[email protected]
Questo numero è stato chiuso il 5 novembre 2010
Tiratura: 21.000 copie
Direttore responsabile: Mimmo Tringale
Vicedirettore: Cristina Michieli
Redazione (055 3215729 int. 4)Mimmo Tringale
[email protected] kype: mimmo.tringale
Cristina [email protected]
Nicholas [email protected]
kype: nicholas.bawtree
Hanno collaborato alla redazione di questo numero: Enrico Accorsi, Ferdinando Alaimo, Michela Baccini,Nicholas Bawtree, Francesco Beldì, Claudia Benatti,Andrea Bertaglio, Gabriele Bindi, Andrea Bizzocchi,
Najla Calistri, Simona Capogna,Maria Grazia Ceparano, Federica Del Guerra,
Luisa Ferrari, Andrea Grossi, Giuliana Lomazzi,Elena Moro, Silvia Moro, Thich Nhat Hanh,
Elisa Nicoli, Silvia Ricci, Elena Rocca, Alice Savorelli,Sabrina Sganga, Marina Taffetani, Michela Trevisan,
Troglodita Tribe, Filippo Tronca, Viviana Vignandel e idisegnatori del blog «Una carriola di disegni»
PubblicitàFrancesca Messinese (055 3215729 int. 3)
Maria Pia Tinaglia (347 3648161) [email protected]
kype: mariapia.tinaglia
Sergio Tonon (055 3215729)[email protected]
kype: sergio.aam
Piccoli annunci (055 3215729)Federica Del Guerra - [email protected]
Mercati e fiere (055 3215729)Marcello Panchetti - [email protected]
Ufficio stampaMaria Patrelli Campagnano (366 4437458)
Ordini rivista e libriSilvia Farina (055 3215729)
Francesca Messinese (055 3215729 int. 3)[email protected]
Abbonamenti (tel 055 3215729 int. 1)Valentina Claudi - [email protected]
Amministrazione (tel 055 3215729 int. 5)Cristina Michieli - [email protected]
Massimo [email protected]
Olga [email protected]
Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg)
Grafica e impaginazione: Andrea Calvetti
attualità4
BIONEWSa cura di Gabriele Bindi
L’Italia sugli ogm: un dialogo tra sordiSimona Capogna
6DALLA PARTE DEI CONSUMATORI
CONSIGLI PER I NON ACQUISTI:
La smartboxSilvia Ricci
OPINIONI DI UN VEGAN:
Non solo caniTroglodita Tribe
ECOLOGIA INFORMATICA:
Liberi dalle email indesiderateAndrea Grossi
alimentazione16
ALIMENTAZIONE E SALUTE
Svezzamento secondo naturaMichela Trevisan
20CUCINA NATURALE
Un pranzo di Natale a spasso per l’ItaliaAlice Savorelli
ecologia del corpo e della mente
8 Specialeimpatto zeroSobrio è belloClaudia Benatti
Vivere a impatto zeroAndrea Bizzocchi
Una dieta per il PianetaThich Nhat Hanh
24ENERGIA
Led: la lampadina del futuro?Gabriele Bindi
28ESPERIENZE
Fatti i libri tuoi!Elisa Nicoli
32NUOVI PARADIGMI
A proposito di amoreMaria Grazia Ceparano
34AGRICOLTURA NATURALE
Fukuoka nell’Oltrepò paveseViviana Vignandel
38EQUO E SOLIDALE
Salviamo il cacao naturale!Gabriele Bindi
40TESTIMONIANZE
L’Aquila: disegnare per non dimenticareFilippo Tronca
48IL LAVORO VERDE DEL MESE
L’educatore ambientaleElena Rocca
La carta utilizzata per questa pub-blicazione è prodotta dalle cartie-re Cariolaro e certificata dal marchioDer Blaue Engel (Angelo Azzurro)rilasciato dal Ministero dell’am-biente tedesco per i prodotti carta-cei realizzati con fibre provenienti
al 100% da carta straccia, di cui almeno il 65% pro-veniente dalla raccolta differenziata. La cartiera cer-tifica che la cellulosa non è sbianchita con prodotticontenenti cloro o sbiancanti ottici, ma con ossige-no e acqua ossigenata.
l’almanacco di terra nuova
NELL’ORTO A NOVEMBRE
Dicembre imbaccuccato, grano assicuratoEnrico Accorsi e Francesco Beldì
ECO FARE
Recuperare la cartaElisa Nicoli
AVANZI PREZIOSI
Panfrutto alle noci e cannellaElena Moro
RETE SEMI RURALI
Semi: conoscerli per conservarli
altromondo
53Omissioni di paceAlexis Myriel
56OGM
La clonazione è servitaSimona Capogna
57DECRESCITA
Dal 22 agosto stiamoconsumando «a credito»Andrea Bertaglio
88SEGNALIBRO
a cura di Federica Del Guerra
Il parto attivo
90I libri di Terra Nuova Edizioni
commenti
94 Il questionario dei lettori 2010/2011
96 LA PENNA AI LETTORI
A gennaio nasce «Terra Nuova dei lettori»
100SPUNTI DI VISTA
Hanno arrestato Babbo NataleNicholas Bawtree
Certificato di esenzione dai regali di Natale
60ANDAR PER CAMPI E BOSCHI
Verso il solstizioFerdinando Alaimo
61INCHIESTA
Fumo: perché è importante non cominciareBeatrice Salvemini
64ALIMENTAZIONE
Celiachia: solo questione di glutine?Luisa Ferrari
68RIMEDI
NATURALI
Carciofo: il digestivo naturaleSilvia Moro
71PagineVerdi
72 SALUTE NATURALE
Patch Adams: la medicina del sorrisoSabrina Sganga
76 ALIMENTAZIONE NATURALE
C’è riso e risoGiuliana Lomazzi
80 BIOEDILIZIA
Se le pareti sono umideGabriele Bindi
Il Pianeta in riserva
Dicembre è mese di bilanci economici, e ine-vitabilmente in questi giorni si alternano su gior-nali e tv valutazioni statistiche, proiezioni e com-menti sull’andamento del Prodotto interno lor-do, il famigerato PIL, trasformatosi da indicedi benessere a totem del consumismo.D’altra parte il suo stesso ideatore, Simon Kuz-nets, fu uno dei primi economisti ad ammo-nire che il benessere di una nazione non po-teva essere misurato semplicemente con l’in-dicatore del valore complessivo dei beni e ser-vizi prodotti. Una critica che oggi trova sem-pre più sostenitori, come dimostra la ricca let-teratura economica a riguardo e i numerosi ten-tativi di trovare criteri più appropriati per va-lutare il benessere di un paese. Uno di questiè l’Indice di sviluppo umano (HID) utilizzato dal-le Nazioni Unite, che oltre al PIL prende in esa-me anche il livello di istruzione e la salute.Ancora più interessante è la formula sperimen-tata dall’associazione Sbilanciamoci che ha ela-borato il QUARS (Qualità regionale dello svilup-po), basato su criteri che rispondono a un’ideadi benessere economico e di qualità della vitae che prende in considerazione valori quali lasolidarietà e le pari opportunità, il rispetto del-l’ambiente e la promozione della cittadinanza,il welfare pubblico e un’economia etica.Accanto agli aspetti decisamente innovativi, lamaggior parte dei nuovi indici di valutazionesembrano ignorare un elemento fondamenta-le: la necessità di limitare la crescita. Come scrive Andrea Bertaglio nell’articolo dipag. 57, per millenni l’umanità ha consuma-to meno risorse rispetto a quelle disponibili sulPianeta e prodotto meno CO2 di quanta ne po-tesse essere assorbita. Da circa trent’anni, si as-siste a una pericolosa inversione di questa ten-denza: la domanda di risorse supera l’offertae la capacità rigenerativa del Pianeta. Secondo il Global Footprint Network, nel1987, per la prima volta il Pianeta è andato in«riserva», consumando il 21 dicembre l’ammon-tare di tutte le riserve disponibili per quell’an-no. Da allora il punto critico è stato ogni annopiù anticipato: quest’anno abbiamo comincia-to a «consumare a credito» a partire dal 22 ago-sto. Questo vuol dire che stiamo vivendo al dilà dei mezzi che la Terra ci mette a disposizio-ne, consumando le risorse delle future gene-razioni. Ecco perché ricorrere al PIL o ad altri in-dici di sviluppo ha poco senso se poi non si pren-dono in considerazione i limiti delle risorse dis-ponibili e il modo per ridurne il consumo.
n. 256 (54) dicembre 2010
Editrice Aam Terra Nuovavia Ponte di Mezzo 1 – 50127 Firenzetel 055 3215729 – fax 055 5390109
info@aamterranuova. i twww.terranuovaedizioni.it
Foto di copertina: ©istockphoto.com/malerapaso
qu
es
to
m
es
e Svezzamento naturale
Lampadina del futuro?
Disegnare per non dimenticare
Una dieta per il Pianeta
Sp
ed
izio
ne in
Ab
b. Po
st. -
D.L
. 353/2
003 (
con
v in
L.2
7/0
2/2
004 n
° 46)
art
. 1, co
mm
a 1
, D
CB
Fir
en
ze 1
– C
on
tien
e I.R
.
Sobrio è bellostorie straordinarie di decrescita felice
Non è solo il glutine
La medicina del sorriso
Perché è importante non cominciare
€
IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE · DAL 1977
PER LE MENSIL I
A IA DELLOGOL’ECLPER
DECRESA LMENTE E A
FELICE · DAL 1977A CITDECRES
€
FELICE · DAL 1977
e
per non dimenticarq
Disegnar
Lampadina del futur
Svezzamento nature
se
m
ot
su
eq
eper non dimenticare Disegnar
o?Lampadina del futur
aleSvezzamento natur
enon cominciarché è importante erP
La medicina del sorriso
Non è solo il glutine
ché è importante r iea pteia dnU
La medicina del sorriso
Non è solo il glutine
atenal Pir i
FORMA DI PAGAMENTO - Ho versato l’importo:
� sul c/c postale n° 69343903 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl, Via Ponte di Mezzo 1, 50127 Firenze di cui allego ricevuta specificando come causale del versamento: «Abbonamento»
� tramite assegno non trasferibile intestato a Editrice Aam Terra Nuova srl
� in contrassegno (pagamento al postino), + € 3,00 di spese postali
� tramite carta di credito (in questo caso il presente coupon dev’essere inviato via fax al n. 055 5390109):
� � n.
Scadenza: mese anno ________________________________________________data e firma per autorizzazione prelievo
codice disicurezza
COMPILA E INVIA CON COPIA DEL VERSAMENTO: posta, fax 055 5390109 oppure [email protected]
nome ................................................................................................ cognome ......................................................................................................................................................
via .......................................................................................... n°.............. cap ......................... loc. ............................................................................................ prov. .............
tel ........................................................... e-mail ............................................................................... P. iva o Cod. Fisc. ..............................................................................
DATI PER L’ABBONAMENTO IN REGALO
nome ................................................................................................ cognome ......................................................................................................................................................
via .......................................................................................... n°.............. cap ......................... loc. ............................................................................................ prov. .............
da oggi puoi abbonarti anche
online su terranuovaedizioni.it
qu
es
to
m
es
e
AL
L’
IN
TE
RN
O
su
pp
lem
en
to m
en
sil
ed
i m
ed
icin
a n
atu
ra
le
ECOLOGIA PERINATALE
Ossitocina sintetica: una rivoluzione culturale?
INCHIESTA
Malati d’igiene?
n° 53
GENITORI E BAMBINI
Pidocchi: attenzione ai trattamenti
RIMEDI NATURALI
Le virtù del fucus
Pancia gonfia? Cambia stile!
La civiltà dell’empatia
Occhio all’etichetta
Case popolari in bioedilizia
Attenzione ai trattamenti
Matrimonio equo
Speciale ecovacanze · Viaggiare con i bambini
· Ecovillaggi e comunità
· Dormire sugli alberi
· Trekking e coccole con l’asino
· Tour energetici
· Centri spirituali
· Vacanze benessere
… e tante altre idee e indirizzi utili
€
IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE · DAL 1977
REPELISNEMLI
ALLEDAIGOLOCE’LR
ERCEDALEETNEMA
LAD·ECILEFATICSE
€
7791
e
O
ee
eq
se
mo
ts
eu
q Occhio all’etichetta
La civiltà dell’empatia
Cambia stile!ancia gonfia? P
Occhio all’etichetta
La civiltà dell’empatia
Cambia stile!ancia gonfia?
Matrimonio equo
attamentiAttenzione ai tr
in bioediliziaCase popolari
O
attamenti
NR
ET
NI
’L
LA
ela
ru
ta
na
nici
de
mi
deli
sn
em
otn
em
elp
pu
s
L’AGENDA DI CHI DIFENDE IL BENE PIÙ PREZIOSO AL MONDO
Comitato Referendum per l’Acqua Pubblica
Contributi di: Alex Zanotelli, Alberto Lucarelli, Diego Parassole (Zelig), Luca Martinelli, Marco Paolini
e dei rappresentati locali dei Forum per l’Acqua
… e se regali un abbonamento lo sconto è del 28%!CEDOLA PER L’ABBONAMENTO (11 numeri di Terra Nuova + AcquAgenda 2011 in omaggio)
� Sì, sottoscrivo 1 abbonamento annuale a Terra Nuova al prezzo di euro 35,00
� Sì, sottoscrivo 1 abbonamento biennale a Terra Nuova al prezzo di euro 59,00 anziché 70,00
� Sì, sono già abbonato e regalo 1 abbonamento annuale al prezzo di euro 30,00 anziché 35,00
� Sì, mi abbono (o rinnovo) e regalo 1 abbonamento annuale al prezzo di euro 60,00 anziché 70,00
dic
em
bre
10
E INOLTRE:
• risparmio del 16%sul prezzo di copertina
• sconto del 10% sui libridi Terra Nuova Edizioni
• 2 annunci gratuiti
AcquAgenda 2011
Ogni mesea casa tua
una
Agenda planning settimanalepp.164 - copertina cartonata - cm 10,5 x 15,5
contributi di Erri De Luca, Marco Paolini,Alex Zanotelli e di tanti altri sostenitori del referendum per l'acqua pubblica
IN OMAGGIO a chi si abbona