Teknologi Asap Cair
-
Upload
reiner-irawan -
Category
Documents
-
view
239 -
download
0
Transcript of Teknologi Asap Cair
-
8/9/2019 Teknologi Asap Cair
1/16
-
8/9/2019 Teknologi Asap Cair
2/16
ASAPkokCAIR?
ASAP CAIR merupakan suatu hasil kondensasi ataupengembunan dari uap hasil pembakaran secara langsung
maupun tidak langsung dari bahan-bahan yang banyak
mengandung lignin, selulosa, hemiselulosa serta senyawa
karbon lainnya. Bahan baku yang banyak digunakan antara
lain berbagai macam jenis kayu, bongkol kelapa sawit,
tempurung kelapa, sekam, ampas atau serbuk gergaji kayu
-
8/9/2019 Teknologi Asap Cair
3/16
PROSES PEMBENTUKAN ASAP CAIR
Asap merupakan sistem komplek yang terdiri dari fase cairan
terdispersi dan medium gas sebagai pendispersi. Asap
diproduksi dengan cara pembakaran tidak sempurna yang
melibatkan reaksi dekomposisi konstituen polimer menjadi
senyawa organik dengan berat molekul rendah karena
pengaruh panas yang meliputi reaksi oksidasi, polimerisasi
dan kondensasi. Jumlah partikel padatan dan cairan dalammedium gas menentukan kepadatan asap. Selain itu asap
jugamemberikanpengaruhwarnarasadanaromapada
-
8/9/2019 Teknologi Asap Cair
4/16
melewati media kondensasi (contoh:air) akan ter-kondensasi
(mengembun) dan menjadi cair,gitu gan
PEMBUATAN ASAP CAIR
-
8/9/2019 Teknologi Asap Cair
5/16
Inilah proses sederhana dari pembuatan asap cair:
1
-
8/9/2019 Teknologi Asap Cair
6/16
2
:
-
8/9/2019 Teknologi Asap Cair
7/16
-
8/9/2019 Teknologi Asap Cair
8/16
-
8/9/2019 Teknologi Asap Cair
9/16
MANFAAT ASAP CAIR
-
8/9/2019 Teknologi Asap Cair
10/16
Dengan tersedianya asap cair maka proses
pengasapan tradisional dengan menggunakan asap
secara langsung dapat dihindarkan. (pernah liatikan diasapin gan? ) Perlu dicatat bahwa
pengasapan tradisional mempunyai banyak
kelemahan seperti pencemaran lingkungan, proses
tidak bisa dikendalikan, kualitas yang tidak
konsisten serta timbulnya bahaya kebakaran, yang
semuanya dapat dihindari.
.Industri perkebunan
!sap cair dapat digunakan sebagi koagulan lateks
dengan sifat fungsional asap cair seperti anti
"amur, anti bakteri dan antioksidan tersebut dapat
memperbaiki kualitas produk karet yang dihasilkan.#.Industri $ayu
-
8/9/2019 Teknologi Asap Cair
11/16
Pemakaian energi primer komersial masih
didominasi oleh minyak bumi,sedangkan minyak
bumi terbatas.
!sap bisa digunakan sebagai pemberi
&a'or,pembentuk warna,dan pengawet.
etode pemberian asap cair yang aman untuk
makanan ialah perendaman dengan konsentrasimaksimum 1* dan lama waktu 1+ menit setelah
proses redistilasi.
!da tiga "enis asap cair yaitu grade 1, grade , dan
grade #. !sap cair grade 1 digunakan untuk
pengawet makanan siap sa"i seperti mie, baso,
tahu dan lainlain. !sap cair grade dapat dipakai
sebagai bahan pengawet ikan basah. -edangkan,
asap cair grade # bisa dipakai untuk penggumpal
lateks.!lat berkapasitas // kg1./// kg tempurung
kelapa diatas menghasilkan #// kg arang dan #/
-
8/9/2019 Teknologi Asap Cair
12/16
Berita:
...-etelah dua tahun alat difungsikan, karya 7ilis
mulai banyak diapresiasi. 8ilm dokumenter -ang
Pengumpul !sapyang dibuatnya berhasil meraih
he 3est Idea dan men"adi 4nalis dalam 5agle
!wards Documentary %ompetition //9 yang
diselenggarakan etro 6.7ilis "uga berkesempatan melakukan presentasi di
forum internasional penyelamatan lingkungan dan
upaya mengurangi dampak pemanasan global,
3ayer :oung 5n'ironmental 5n'oy //9 di
7e'erkusen, ;erman. Dia masuk lima besar...(;awaPos, ei /1/)
-
8/9/2019 Teknologi Asap Cair
13/16
a< 3elum bisa gan atau malahan ga bisa,karena apa?
!da ribuan bahan berbahaya di asap kendaraan
q: E#a!g beda ya a"ap ya!g i!i "a#a ya!g a"ap
dari ke!daraa!$ :
a< ;elas beda gan,karena bahannya "uga beda. asap
cair ini pun beda tingkat bahayanya dari tiap bahan yg
di pirolisis
q: I!i pe!yuli!ga! ya ga!$
a< Proses awal pembakaran = kondensasi. setelah
asap "adi cairan,baru disuling gan
q: Apa baha! yg digu!ai! %u#a batk kelapaga!$
a< idak.bisa dari kayu,sekam,bahkan sampah kertas
q: E#a!g di"i!i %u#a ada di u"aha ara!g batk
kelapa$a< idak "uga.nanti akan dibangun pabrik khusus utk
d k i i k l i i h t k
-
8/9/2019 Teknologi Asap Cair
14/16
q: Kal a!e #au beli berapa harga!ya$ :
a< ergantung pen"ualnya gan,kl yg dibogor ini
1+ribu>botol
q: Apa hubu!ga!!ya "# dagi!g a"ap ga!$ :
a< a ada hubungannya kl yg agan maksud itu daging
asap yg di"ual di supermarket
q: I!i #a"ih "kala ke%il ya ga!$ :
a< :ang ane paparkan memang skala umkm(usaha
masyarakat kecil dan menengah) gan,ada nih yang
massal mau dibangun di aceh
Cek:
banda aceh aceh de'elopment fund (adf)
membangun pabrik asap cair di gampong (desa)
beunyot, kecamatan "uli, kabupaten bireuen, aceh.Proyek senilai rp,# miliar ini untuk membangkitkan
k i k t k li t k h
-
8/9/2019 Teknologi Asap Cair
15/16
-
8/9/2019 Teknologi Asap Cair
16/16
Komposisi Kimia Asap Cair
Jenis Bahan | tFenol(%) | tKarbonil(%) | tKeasaman(%) | tIndeks Pencoklatan(%)
Kayu Jati | t 2.7 | t !".#$ | t 7.2! | t 2.!
Kayu &amtoro | t 2.! | t !."2 | t .2! | t .'
emurn* Kla | t #.!" | t !".2$ | t !!."' | t !.!$
Kayu +ahoni | t 2.! | t !#.2" | t .2 | t 2.!!
Kayu Kamer | t 2.2 | t $.# | t ,.27 | t .##
Kayu Ban*kirai | t 2.'" | t !2."! | t #.## | t .$,
Kayu Kruin* | t 2.,! | t $.72 | t #.2! | t .,-lu*u | t ".! | t !2.', | t .! | t !.!
Asap cair yang telah dipisahkan dari kandungan tar berat berupa cairan bersifat asam
dalam pelarut fase air dan berwarna kuning kecoklatan bergantung pada jenis kayu.
Berdasarkan hasil analisa gas kromatografi terdapat 11 komponen utama yang jumlahnya
relatif cukup besar di dalam asap cair.