Teama 3.-Anatomía y fisiología del sistema digestivo...
Transcript of Teama 3.-Anatomía y fisiología del sistema digestivo...
Teama 3.-Anatomía y fisiología del sistema digestivo A.-Anatomía del tubo digestivo B.-Anatomía de las glándulas anejas C.-Los tratamientos mecánicos del alimento. D.- La digestión de los alimentos. E.-La absorción de los nutrientes. F.- la eliminación de los desechos y reabsorción de agua y sales minerales en el intestino grueso. G.-Patologías del sistema digestivo.
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
El aparato digestivo consta de un eje boca-ano que llamamos tubo digestivo y una serie de glándulas que lo acompañan.
El tubo digestivo es el eje sobre el que se organizan los animales
Boca Ano
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
Absorción sanguínea
Almidón
Grasas
Proteínas
Ácidos grasos
Aminoácidos
Glucosa
´
El tubo digestivo se va a diferenciar por tramos para procesar los alimentos, digerirlos, segregar sustancias, absorber los nutrientes y eliminar los elementos no digeridos
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
Mucosa
Submucosa
Muscular
Serosa
Todo el tubo digestivo tiene cuatro capas, que desde dentro hacia afuera son: Capa Mucosa Submucosa Muscular Serosa
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
Empezaremos ahora el estudio del tubo digestivo por tramos, desde su inicio hasta el final LA BOCA
Estructuras observables en la boca
Úvula
Lengua
Paladar blando
Paladar duro Istmo de las fauces
Frenillo lingual Orificio de salida de la glándula submandibular
Dientes
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
En la boca desembocan tres pares de glándulas salivales: parótidas, submaxilares y sublinguales
Glándula parótida
Glándula sublingual Glándula
submaxilar
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
En la cavidad bucal se localizan los dientes. La estructura de un diente es la siguiente …
Corona
Raíz
Cuello
Esmalte
Dentina
Hueso
Encía
Pulpa
Nervio
Vasos sanguíneos
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
Paladar blando
Tráquea
Istmo de las fauces Lengua
Paladar duro Cavidad bucal
Esófago
Epiglotis
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
ESÓFAGO
Diafragma
Hiato esofágico
Esfínter esofágico superior
Esfínter esofágico Inferior: cardias
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
movimientos peristálticos de la capa muscular del esófago
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo Esófago
Duodeno
FUNDUS
CARDIAS
Curvatura menor
CUERPO
PÍLORO
Esfínter pilórico
Curvatura mayor
Esfínter cardiaco
Músculo longitudinal
Músculo circular
Músculo oblicuo
Capa serosa
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo ESTRUCTURA INTERNA DE LA MUCOSA GÁSTRICA
Cripta gástrica
Células mucosas de la superficie y del cuello: secretan mucus
Células parietales: secretan ácido clorhídrico
Células principales: secretan enzimas digestivas (pepsinógeno y lipasa)
Células G: secretan gastrina
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
Estructura de una vellosidad intestinal
Capilar sanguíneo Vaso quilífero
Muscularis mucosae
Glándulas intestinales
Célula absortiva Digiere y absorbe
Célula caliciforme Secreta mucus
Célula enteroendocrina Secreta hormonas
Célula de Paneth Secreta lisozima y fagocita
Microvellosidades
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
Íleon
Apéndice vermiforme
Apertura del apéndice Ciego
Esfínter Ileocecal
Intestino grueso
CONEXIÓN DEL INTESTINO DELGADO CON EL GRUESO
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
Ciego
Apéndice
Colon ascendente
Colon transverso
Colon descendente
Colon sigmoideo Recto
Ano
Íleon
Flexura cólica
Flexura cólica
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
El aparato digestivo está formado por el tubo digestivo, que acabamos de ver, y las glándulas anejas Además de las glándulas salivales, las gástricas e intestinales; hay tres grandes órganos accesorios: El hígado, el páncreas y la vesícula biliar
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
EL HÍGADO
Lóbulo derecho
Lóbulo izquierdo
Ligamento falciforme
Tabique interlobular
Triada portal
Lobulillo hepático
Vena central
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
La estructura interna del hígado es homogénea formada por unas unidades llamadas “lobulillos hepáticos”
Hepatocitos
A la vena hepática
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
La bilis que se secreta en los hepatocitos entra en los canalículos biliares desde donde pasa a los conductos biliares que van a parar al conducto hepático común
Conductos hepático s derecho e izquierdo
Conducto hepático común
Conducto cístico
Conducto colédoco
Vesícula biliar
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
El páncreas es una glándula de tipo mixta: exocrina y endocrina
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
Tiene tres regiones: cabeza, cuerpo y cola
Cabeza del páncreas
Cuerpo del páncreas Cola del páncreas
Conducto pancreático principal Conducto accesorio
Ampolla Hepato-Pancreática (Ampolla de Vater)
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
Duodeno
Conducto pancreático principal Ampolla de Vater
Colédoco
Papila duodenal mayor
Páncreas
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo La estructura microscópica del Páncreas está formada por los llamados islotes pancreáticos, que contienen tanto células endocrinas como exocrinas
Células endocrinas
Ácinos: células exocrinas
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
La trituración de los alimentos facilita el posterior ataque químico a los alimentos porque aumenta la superficie
• Digestión de los glúcidos
Glúcidos: Almidón
Enzimas: Amilasas, maltasas, lactasas…
Productos de la digestión: Glucosa, fructosa…
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
• Digestión de los lípidos
Lípidos: triglicéridos (grasas)
Enzimas: lipasas
Productos de la digestión: Glicerina y ácidos grasos
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
• Digestión de las proteínas
Proteínas
Enzimas: proteasas y peptidasas
Productos de la digestión: aminoácidos
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
LUGAR DONDE SE SEGREGA
ENZIMA SUSTRATO SOBRE
EL QUE ACTÚA RESULTADO DE LA ACCIÓN DE
LA ENZIMA
BOCA AMILASA ALMIDÓN MALTOSA Y DEXTRINA
ESTÓMAGO PEPSINA PROTEÍNAS POLIPÉPTIDOS
LIPASA GÁSTRICA GRASAS ÁCIDOS GRASOS + GLICERINA
PÁNCREAS
TRIPSINA QUIMOTRIPSINA CARBOXIPEPTIDASA
PROTEÍNAS POLIPÉPTIDOS
LIPASA GRASAS ÁCIDOS GRASOS + GLICERINA
AMILASA ALMIDÓN MALTOSA Y DEXTRINA
NUCLEASAS ADN Y ARN NUCLEÓTIDOS
INTESTINO DELGADO
PEPTIDASAS PÉPTIDOS AMINOÁCIDOS
MALTASA SACARASA LACTASA
DISACÁRIDOS MONOSACÁRIDOS GLUCOSA, FRUCTOSA, GALÁCTOSA
PRINCIPALES ENZIMAS DIGESTIVAS
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
Analicemos la composición de un desayuno equilibrado y su posterior digestión
Proteínas
Almidón
Glucosa
Lactosa
Fructosa
Sacarosa
Agua
Sales minerales: Ca, K, Na..
Vitaminas Lípidos
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
El vaciamiento del estómago se hace por la apertura breve del esfínter pilórico, que va liberando una mezcla de componentes muy ácidos en dirección al duodeno
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
¿Qué composición tendrá este Quimo?
Almidón sin digerir Maltosa procedente del almidón Sacarosa, glucosa, fructosa, lactosa
Proteínas parcialmente digeridas: péptidos
Grasas sin digerir y algunos ácidos grasos
Agua, sales minerales, vitaminas y ácido clorhídrico
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
En el duodeno se vierten la secreción del páncreas y la vesícula biliar y continúa la digestión de los alimentos procedentes del estómago
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
Tenemos que recordar que la bilis no tiene función digestiva.
La bilis está formada por ácidos biliares, sustancias relacionadas con el colesterol y que tienen función emulsionante
Ácido biliar
Zona hidrofóbica
Zona hidrofílica
Gota de lípido
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo
A los capilares sanguíneos
A los vasos quilíferos del sistema linfático
Anatomía y fisiología del Aparato digestivo Microvellosidad intestinal
Monosacáridos. Aminoácidos, vitaminas…
Vaso quilífero
Grasas procedentes de la dieta
Vena subclavia izquierda
Vaso linfático