Több millió forintba kerül a legdrágább chiliKözzétéve itt: magyarmezogazdasag.hu az Agrárhírportál (https://magyarmezogazdasag.hu)

Több millió forintba kerül a legdrágább chili

Az Aji Charapita apró bogyóiFotó: Wikipedia/Dtarazona

Aggasztó tüneteket tapasztalt egy, a napokban megrendezett chilievő verseny után egy amerikaiférfi, aki a világ legerősebb chilipaprikáját fogyasztotta el. A 34 éves férfi kórházba került, mivel aversenyt követő napokban pusztító erejű fejfájás jelentkezett nála. A vállalkozó kedvű versenyzőrendbe jött, ám az esetét bemutatták egy orvosi szaklapban, mint az első olyan alkalmat, amikorchilipaprika fogyasztása úgynevezett RCVS-t, reverzibilis cerebrális vazokonstrikciós szindrómátokozott.

Az elfogyasztott Carolina Reaper 2013-ban bekerült a Guinness-rekordok könyvébe mint a világlegerősebb chilipaprikája.

Messze nem ez a fajta azonban a világ legdrágább chilije, ezt a címet ugyanis az Aji Charapita nevűfűszernövény birtokolja - írta a Világgazdaság. [1]A paprikát csak a közelmúltban háziasították, nemis olyan régen még csak Peru északi részének dzsungeljeiben termett, vadon. Az Aji Charapitaegészen kicsi, mindössze borsószem nagyságú, ám annál nagyobb az összeg, amelyet kilójáért kikell fizetni.

Egy kilogramm a különleges chilipaprikából legkevesebb 25 ezer dollárba (6,3 millió forint) kerül.

1. oldal (összes: 2)

Több millió forintba kerül a legdrágább chiliKözzétéve itt: magyarmezogazdasag.hu az Agrárhírportál (https://magyarmezogazdasag.hu)

Frissen fogyasztva erősen gyümölcsös ízű a borsos árú chili, salsák és szószok kitűnő kísérője,legtöbbször mégis szárítva és őrölve használják. A nyugati világban viszonylag ismeretlen, ámchilirajongók és ötcsillagos éttermek szakácsainak körében igen nagy a renoméja. A magas árat az isindokolja, hogy nem könnyű beszerezni: Perun kívül szinte alig lehet hozzájutni, magokat ugyanlehet vásárolni az interneten, de még ha valaki vállalná is, hogy maga ülteti el és neveli fel anövényt, a magocskák ára valószínűleg letöri a lelkesedését.

Azért persze csípősségben sem marad el nagyon a legerősebbektől az Aji Charapita. A Scoville-skálán, amely a paprikafajták csípősségét méri, a 30 és 50 ezer SHU (Scoville Heat Unit, azaz akapszaicin relatív mennyisége) közötti tartományban helyezkedik el, ezzel az értékkel a cayennebors – ami chilipaprika-őrlemény – csípősségével vetekszik, egy jalapeno paprikánál pedig akárhússzor erősebb is lehet.

Az Aji Charapita a világ legdrágább fűszerei közé tartozik. Dobogós még a sáfrány, amelynek égbeszökő árát főleg a magas munkaigényű termesztés magyarázza. Gyakorta hamisítják is a növényt,nem ritka, hogy kurkumát, körömvirágot vagy sáfrányos szeklicét akarnak rátukmálni az óvatlanvásárlóra. Nem minden sáfrányfajta ehető természetesen, a Crocus sativus bibéit gyűjtik be, ésebből készítik a drága fűszert. Nagyjából 60-80 ezer virágból lesz egy font (alig fél kilogramm)szárított sáfrány.

Szerző: VilággazdaságKözzététel ideje: 2018. 04. 16., hétfő, 13:02

A forrás webcíme: https://magyarmezogazdasag.hu/2018/04/16/tobb-millio-forintba-kerul-legdragabb-chili

2. oldal (összes: 2)