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TARTES FINES AUX POMMES
PRÉPARATION 10 MN
CUISSON 40 MN
Par Guy Savoy
Pâte feuilletée
400 g de pâte feuilletée
Garniture
5 pommes goldens
300 g de beurre doux
150 g de sucre semoule
INGRÉDIENTS (6 PERSONNES)
Étape 1 : Pâte feuilletée
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) avec ventilation. Étalez la pâte feuilletée très finement sur 2 mm d’épaisseur, découpez 6 ronds de 12 cm de
diamètre, puis laissez-les reposer 1 h au congélateur. Faites précuire la pâte au four pendant 12 min.
Étape 2 : Garniture
Pendant ce temps, éplu
régulière sur le feuilletag
totalement fondu, retirez
attention de laisser le pe
semoule sur la surface d
saupoudrez de sucre se
Cette recette est issue du livre "Desserts Savoy" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
PRÉPARATION
Recette de tarte aux pommes par Guy Savoy https://www.academiedugout.fr/recettes/tartes-fine...
1 sur 2 21/09/2017 à 10:37
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