Vendéglős (OKJ 52 811 02 0000 00

00) vizsga szakmai és vizsgakövetelményei, a szakmai

vizsga megszervezése

Szent Lőrinc

Vendéglátó és Idegenforgalmi Szakközépiskola, Szakiskola és Kollégium, Eger

Az 52 811 02 0000 00 00 azonosító számú, Vendéglős megnevezésű szakképesítés szakmai

követelménymoduljai• 1428-06 Biztonságvédelmi és minőségbiztosítási

feladatok végzése• 1429-06 Ügyviteli tevékenységek végzése• 1464-06 Előkészítés• 1470-06 Vendéglátási tevékenységek gyakorlása• 1494-06 Ellenőrzés• 1495-06 Marketing és PR ismeret• 1496-06 Étkezdés-vendéglátó eladó szakmai

ismeret• 1497-06 Étkezdés szakmai ismeretek• 1498-06 Vendéglátó eladó szakmai ismeret

Szent Lőrinc Vendéglátó és Idegenforgalmi Szakközépiskola, Szakiskola és Kollégium, Eger

Szent Lőrinc Vendéglátó és Idegenforgalmi Szakközépiskola, Szakiskola és Kollégium, Eger

Szakmai vizsga részei

•9 vizsgarész

•17 vizsgafeladat

•7 szóbeli (5 tételhez idegen nyelv is tartozik)

•5 gyakorlat

•5 írásbeli

Szent Lőrinc Vendéglátó és Idegenforgalmi Szakközépiskola, Szakiskola és Kollégium, Eger

Problémák

•Idegen nyelv

•Szóbeli vizsgatevékenység

•Írásbeli javítása

•Osztálylétszám

•Gyakorlati vizsgatételek

•Felkészülési idő: pl. 1464/06/1 45 perc

Szent Lőrinc Vendéglátó és Idegenforgalmi Szakközépiskola, Szakiskola és Kollégium, Eger

Modulok és tantárgyak kapcsolódása

Szent Lőrinc Vendéglátó és Idegenforgalmi Szakközépiskola, Szakiskola és Kollégium, Eger

Gyakorlati vizsgatételek kialakításának szempontjai

1494-06 Ellenőrzés

•20/2007 SZMM rendelet, ill. 19/2008 SZMM módosítás

•Gyakorlati vizsgafeladatokat a vizsgaszervező dolgozza ki

Szent Lőrinc Vendéglátó és Idegenforgalmi Szakközépiskola, Szakiskola és Kollégium, Eger

1428-06 1 szóbeli

1429-06 1 írásbeli

1464-06 2 szóbeli

1470-06 1 szóbeli 1 gyakorlati

1494-06 1 írásbeli 1 gyakorlati

1495-06 1 szóbeli 1 írásbeli

1496-06 1 szóbeli 1 írásbeli 1 gyakorlati

1497-06 1 írásbeli 1 gyakorlat

1498-06 1 szóbeli 1 gyakorlat

Összesen 7 szóbeli 5 írásbeli 5 gyakorlati

Szent Lőrinc Vendéglátó és Idegenforgalmi Szakközépiskola, Szakiskola és Kollégium, Eger

A vizsga időtartama

• 5 írásbeli: 4x120 perc+90 perc= 570 perc

• 5 gyakorlati: 45 perc+3x60 perc+120 perc=

=345 perc

• 7 szóbeli: 6*30 perc(15+15)+60(45+15)=

= 240 perc

Összesen: 1155 perc/fő

Szent Lőrinc Vendéglátó és Idegenforgalmi Szakközépiskola, Szakiskola és Kollégium, Eger

A szakmai vizsga megszervezése

•Vizsgacsoportok kialakítása

•Több vizsgarész egy napra

•Egy nap maximum 8 óra egy vizsgázónak

•Szóbeli, interaktív, írásbeli 8-18 óráig

•Gyakorlat 7-19 óráig

•Öt nap, max. 6 napra meghosszabbítható

•Százalékos értékelés, súlyozott átlagok

Szent Lőrinc Vendéglátó és Idegenforgalmi Szakközépiskola, Szakiskola és Kollégium, Eger

Új

•Vizsgarend

•Vizsgaszabályzat

•Vizsgaprogram

Szent Lőrinc Vendéglátó és Idegenforgalmi Szakközépiskola, Szakiskola és Kollégium, Eger

Nyomtatványok (csak a változások)

•Értékelőlapok

•Törzslap (A/4 formátum)

•Bizonyítvány

•3V tervező rendszer, és használata

•SOK!

Szent Lőrinc Vendéglátó és Idegenforgalmi Szakközépiskola, Szakiskola és Kollégium, Eger

Köszönjük