Szakdolgozatok Élelmiszermérnök BSc....
Transcript of Szakdolgozatok Élelmiszermérnök BSc....
- 1 -
Szakdolgozatok – Élelmiszermérnök BSc. (1997-2012)
1997 Név Cím Konzulens
Bujna Erika 15%-os ecetgyártás mikroflórájának vizsgálata Rezessyné Szabó Judit
Doroginé Putz Ágnes Komló keserűanyagok meghatározási módszereinek összehasonlító
értékelése Rezessyné Szabó Judit
Forró Szilvia A technológia optimalizálása kisüzemi sörfőzdében Panyik Gáborné
Födelmesi Gábor Sörfőzés optimalizálása a Rotburger sörfőzdében Hegyesné Vecseri Beáta
Gál Beáta Szeszesitalok szűrhetőségének vizsgálata Hegyesné Vecseri Beáta
Havasi Zsolt Szűrési segédanyagok alkalmazása a söriparban Hegyesné Vecseri Beáta
Kovács Viktória A sörszűrés optimalizálása Dugasz János
Vojvoda György Kisüzemi sörfőzde tervezése és telepítése Hegyesné Vecseri Beáta
- 2 -
1998 Név Cím Konzulens
Beregszászi Tibor Oltóélesztő-viabilitás megőrzési és mérési módszereinek elemzése a
sörgyártás során
Rezessyné Szabó Judit
Fincziczki Viktória Almapárlatok készítése különböző cefrézési módszerekkel Panyik Gáborné
Kardeván Kinga A sörlé előállítás optimalizálása a Bercsényi Miklós Élelmiszeripari
Szakközépiskola söripari tanműhelyében Hegyesné Vecseri Beáta
Kósa Enikő Különböző tipusú derítőszerek hatékonyságának vizsgálata vermutokban Panyik Gáborné
Tölgyes Erhard Különböző aktív szén készítmények italipari alkalmazhatósága Panyik Gáborné
1999 Név Cím Konzulens
Fejes Teréz 15%-os biológiai ecet membránszűrése Rezessyné Szabó Judit
Pap Kata Sörkárosító Enterobacteriaceae baktériumok vizsgálata Hegyesné Vecseri Beáta
Prókay Zoltán A söripari melléktermékek hasznosítási lehetőségei valamint a Borsodi
Sörgyár Rt.-nél keletkező melléktermékek analitikai vizsgálata Hegyesné Vecseri Beáta
- 3 -
2000 Név Cím Konzulens
Barta Edina A kristály- és az izocukor likőripari felhasználhatóságának összehasonlító
értékelése Panyik Gáborné
Frolyó Balázs Különböző termékek előállítását megalapozó élesztőszaporítási kísérletek Rezessyné Szabó Judit
Nagy Andrea Párlási borok összetételének hatása a párlat minőségére Panyik Gáborné
Püspöki Attila A főzőházi lúgfelhasználás csökkentése Hegyesné Vecseri Beáta
Tass Eszter Különböző extrakciós eljárásokkal készült narancshéj-kivonatok és az
abból készült likőrök vizsgálata Panyik Gáborné
Vámosy Edit Valódi gyümölcspárlatok aromakomponenseinek vizsgálata Panyik Gáborné
2001 Név Cím Konzulens
Barna Szabolcs Aktív szén készítmények alkalmazhatóságának vizsgálata
vodkagyártáshoz felhasznált kukoricaszeszben Panyik Gáborné
Demeter Viktor Borászati termékekből készült alszeszek lepárlásának optimalizálása Panyik Gáborné dr.
Hegedűs Árpád A diacetil koncentrációjának alakulását befolyásoló tényezők
tanulmányozása Hegyesné Vecseri Beáta
Kovács Gergely A magyar szeszipar Európai Uniós előcsatlakozási folyamatainak
elemzése Panyik Gáborné
Pacsnik Ferenc A kalcium koncentráció optimalázálása üzemi körülmények között Hegyesné Vecseri Beáta
Rajner Péter A tömény sör hígítását befolyásoló tényezők tanulmányozása Hegyesné Vecseri Beáta
- 4 -
2002 Név Cím Konzulens
Aliczki Péter Alkohol meghatározási módszerek összehasonlítása Panyik Gáborné
Csontos Flórián A diacetil képződésének tanulmányozása Hegyesné Vecseri Beáta
Doszpoly Botond Íztréning sörbírálók számára Hegyesné Vecseri Beáta
Kalmár Nárcisz A magyar borpárlat és brandy gyártásának átfogó elemzése és
összehasonlítása az Európai Uniós szabályozással Panyik Gáborné
Lehelvári Andrea Szesz semlegesítése aktív szén kezeléssel Panyik Gáborné
Sallai Csaba Gyümölcscefrék erjesztésének vizsgálata Panyik Gáborné
- 5 -
2003
Név Cím Konzulens
Faigel Gyula Sörkészítés egy ősi magyar búzafajtából Hegyesné Vecseri Beáta,
Panyik Gáborné
Fehérvári Mihály Környezetvédelmi vizsgálatok a söripari technológia területén Hegyesné Vecseri Beáta
Gáfrik Beatrix Módszer kidolgozása idegen élesztők kimutatására a sütőélesztőgyártás
során Rezessyné Szabó Judit
Geszler István A kovaföld felhasználás optimalizálása a sör szűrése során Hegyesné Vecseri Beáta
Győri Gergely Pótanyagos cefrézési technológia kidolgozása maláta enzimekkel Rezessyné Szabó Judit
Horváth Viktor Keményítőtartalmú anyagok enzimes lebontása és etanollá történő
erjesztése bioüzemanyag előállítás céljából Rezessyné Szabó Judit
Kemény Renáta A kvász készítés modellezése és összetételeinek meghatározása Panyik Gáborné
Kenyeres Mihály A kovaföld hasznosítási lehetőségei Hegyesné Vecseri Beáta
Kerékgyártó István Élesztő menedzsment, élesztő kezelés Hegyesné Vecseri Beáta
Klacsán Mihályné Az oxigén koncentrációjának változása az ászokolás és a palackfejtés
között Hegyesné Vecseri Beáta
Papp Andrea Kukoricasör előállítása félüzemi körülmények között Hegyesné Vecseri Beáta
Richvalszki Rita Az oxigén koncentrációjának változása a palackfejtés alatt Hegyesné Vecseri Beáta
Szabadkai Mónika Állományjavítók alkalmazhatóságának vizsgálata emulziós likőrök
készítésénél Panyik Gáborné
Szelenczey Béla Likőripari drogkeverékek kivonatolásának optimalizálása Panyik Gáborné
- 6 -
Szilágyi András Köles sör készítés kisüzemi körülmények között Hegyesné Vecseri Beáta
Szloboda Tímea A kínafakéreg és a narancshéj drog hatóanyag tartalmának vizsgálata Panyik Gáborné
Utassy Roland Sörpárlat készítés technológiájának kidolgozása Hegyesné Vecseri Beáta
Zétényi Gábor Pörkölt maláta előállítása és vizsgálata Nguyen Duc Quang
- 7 -
2004 Név Cím Konzulens
Ábrahám Róbert Kismamáknak és szoptatós anyáknak szánt gyógytápsör
gyártástechnológiájának kidolgozása Hegyesné Vecseri Beáta
Becz Gábor A pasztőrözés hatása az alkoholmentes sörökre Hegyesné Vecseri Beáta
Bóza Balázs Mézsör gyártástechnológiájának kidolgozása félüzemi körülmények között Hegyesné Vecseri Beáta
Kaltenecker Krisztián Különböző erjesztési technológiák hatása a fermentációs veszteségre Hegyesné Vecseri Beáta
Kulcsár Beáta Keményítő minták eredetének és amilóz, amilopektin tartalmának
vizsgálata digitális képfeldolgozással Kiss Zsuzsanna
Pofók Tibor A sör aromakomponenseinek összehasonlító vizsgálata érzékszervi és
analitikai módszerek alapján Hegyesné Vecseri Beáta
Rózsavölgyi Tamás Erjesztési folyamat prediktív monitorozása HPLC technikával Nguyen Duc Quang
Svastits Antal A sörpárlat optimális aroma-összetételét biztosító sör
gyártástechnológiájának kidolgozása
Hegyesné Vecseri Beáta,
Panyik Gáborné
Szemerédi Éva Eljárás kidolgozása Listeria fajok kimutatására és azonosítására az élesztő
gyártásnál Rezessyné Szabó Judit
Szigethy Mónika Emulziós likőrök stabilitási vizsgálata Panyik Gáborné
Sztarenszky Lídia Szárazanyag tartalom meghatározási módszerek összehasonlító vizsgálata
illatok esetén Panyik Gáborné
Toldi Tamás A bérfőzetett pálinka készítésének szabályai Panyik Gáborné
Zalka Péter Búzasör előállítása egy ősi magyar búzafajta, az alakor felhasználásával Hegyesné Vecseri Beáta
- 8 -
2005 Név Cím Konzulens
Arnótfalvi Bence Örs Geotrichum candidum szaporodáskinetikai vizsgálata Rezessyné Szabó Judit
Barla Zoltán Sörgyári veszteségek csökkentésének lehetőségei Hegyesné Vecseri Beáta
Benkó Erika Különböző körtepálinkák összehasonlítása Panyik Gáborné
Bognár Sándor Különböző sárgabarack fajták összehasonlító vizsgálata a pálinka készítés
szempontjából Panyik Gáborné
Bürger Csaba A kisüsti- kétszeri lepárlású és az erősítő- feltétes berendezések
különbsége azonos cefre minták alapján Panyik Gáborné
Czanik Ildikó Likőr és likőripari kivonat szárazanyag- tartalom meghatározási
módszereinek összehasonlító értékelése Panyik Gáborné
Csizmadia Zoltán A hőmérsékletingadozás hatásai a főzőházi folyamatokra Hegyesné Vecseri Beáta
Meczner Róbert A főzőházi folyamatok hatása a sörök ízstabilitására Hegyesné Vecseri Beáta
Németh András Árpamaláta beltartalmi komponenseinek meghatározása klasszikus
analitikai módszerekkel és NIR technikával Hegyesné Vecseri Beáta
Szabó Eszter Ital a fában, fa az italban Panyik Gáborné
Szalisznyó Sándor Szűrési folyamatok optimalizálása Huppmann rendszerű szűrőkádon Hegyesné Vecseri Beáta
Tóth Brigitta Likőripari szennyvizek kémiai oxigénigényének mérési módszereinek
összehasonlítása Panyik Gáborné
Zoltán Noémi
Az Elektron spin rezonancia technikával történő mérések
megbízhatóságát, pontosságát és reprodukálhatóságát meghatározó
paraméterek vizsgálata, optimalizálása a sörök ízstabilitásának javítása
céljából
Hegyesné Vecseri Beáta,
Kiss Zsuzsanna
- 9 -
2006 Név Cím Konzulens
Barkó Zoltán Az élesztőadag és a cink hatása a sörerjesztésre Hegyesné Vecseri Beáta
Bedő Lajos Szilárd A stabilizálószerek hatása a sörök ízstabilitására Hegyesné Vecseri Beáta
Benke Mihály Az oxidációs hajlam nyomon követése a sörlé előállítása során Hegyesné Vecseri Beáta
Kiss Zsuzsanna
Dávidné Csaplár Krisztina Különböző gyümölcsfajták összetételének vizsgálata Panyik Gáborné
Fehér Csaba A gyümölcsök minőségének hatása a pálinka összetételére Panyik Gáborné
Kovács Jánosné
Különböző töménységű végterméket adó szubmerz ecetgyártási
technológiák összehasonlítása néhány műszaki és gazdaságossági adat
alapján
Rezessyné Szabó Judit
László Albert Az IFS és BRC szabványrendszerek adaptálása és működtetése Nguyen Duc Quang
Magyari Oszkár Inokulum tápközeg összetétel optimálása 4-andosztén-3,17-dion gyártás
céljára Rezessyné Szabó Judit
Németh András Árpamaláta beltartalmi komponenseinek meghatározása klasszikus
analitikai módszerekkel és NIR technikával Hegyesné Vecseri Beáta
Németh László Vermut gyártástechnológiájának fejlesztése Panyik Gáborné
Ságvári Attila A fejtési technológia hatása az ízstabilitásra Hegyesné Vecseri Beáta
- 10 -
2007 Név Cím Konzulens
Bányainé Székely Erika Különböző árpafajta és abból készített maláta minőségi paramétereinek
összehasonlító vizsgálata Dr. Nguyen Duc Quang
Bata Mária A kolloidstabilitás növelésének lehetőségei a sörben Hegyesné dr. Vecseri Beáta
Deák Rezső Az almaecetgyártás technológiájának és az ecet minőségének
összefüggései
Rezessyné dr. Szabó Judit
Német Ákos Likőrgyártó üzem higiéniai tervének elkészítése Panyik Gáborné dr.
Pappné Barna Szilvia Androszténdion előállítása fa szterin pasztillával Rezessyné dr. Szabó Judit
Vakter Katalin Különböző sörök ásványi anyag tartalmának elemzése Dr. Farkas Gabriella
Spiegler Márton Likőripari drogkivonatok minőségének javítási lehetőségei Panyik Gáborné dr.
- 11 -
2008 Név Cím Konzulens
Árvai Andor Szőlő alapú pálinka/párlatok vizsgálata Panyik Gáborné dr.
Dr. Nguyen Duc Quang
Bakosné Tőkés Nárcisz Teréz A malátaparaméterek hatása a sörgyártási technológiára és a kész sör
minőségére
Hegyesné dr. Vecseri Beáta
Dr. Farkas Gabriella
Balogh Gabriella Csokoládé krémlikőr gyártása során alkalmazott minőségügyi rendszerek
elemzése
Panyik Gáborné dr.
Kiss Zsuzsanna
Bara Zita Fűszerek mikrobiológiai vizsgálatai élelmiszerbiztonsági szempontból Dr. Florin Olteanu;
Rezessyné dr. Szabó Judit
Bárti Balázs Meglévő likőrvodka fejlesztése a Kecskeméti Likőr Zrt.-nél Fekete Ilona
Panyik Gáborné dr.
Dékány Dániel Szeszipari termékek összehasonlító vizsgálata Puskel Erzsébet; Panyik Gáborné dr.
Dékány Miklós Vilmos körte likőr gyártása során alkalmazott ISO minőségirányítási- és
HACCP minőségbiztosítási rendszerek elemzése
Panyik Gáborné dr.
Kiss Zsuzsanna
Kövesdi Lili Az alapanyag-összetétel hatása a sör minőségére Meczner Róbert
Hegyesné dr. Vecseri Beáta Dr.
Farkas Gabriella
Kurnász Gyula Bogyós gyümölcsökből készített pálinka és geist összehasonlító vizsgálata Panyik Gáborné dr.
Kun Szilárd
Lekli Csaba Thermomyces lanuginosus CBS 288,54 törzs micélium képzési
tulajdonságainak vizsgálata
Rezessyné dr. Szabó Judit
Bujna Erika
Lénárt Attila A sörgyári veszteségek csökkentésének lehetőségei Hegyesné dr. Vecseri Beáta
Szabó Csaba Árpafajták minőségi jellemzőinek vizsgálata a maláta
felhasználhatóságának szempontjából
Hegyesné dr. Vecseri Beáta
Dr. Kun-Farkas Gabriella
Szőke András Különböző lepárlási technológiák összehasonlítása azonos gyümölcscefrék
esetén
Panyik Gáborné dr.
Kiss Zsuzsanna
Tompos Gábor Alma fajtapálinkák kísérleti üzemi előállítása Panyik Gáborné dr.;
Rezessyné dr. Szabó Judit
- 12 -
Tóth Zoltán Fonalasgomba eredetű enzimek N-glikozidos szénhidrátjainak vizsgálata Dr. Nguyen Duc Quang
Dr. Kremmer Tibor
Vékony Zsuzsanna Minőségirányítási rendszerek összehasonlítása és alkalmazása az
élelmiszer- és a gyógyszeriparban
Kiss Zsuzsanna
Kazamér Katalin Banánpárlat készítésének lehetőségei Magyarországon (2005) Panyik Gáborné dr
Szelenczei Béla Párlatok vizsgálata Panyik Gáborné dr
- 13 -
2009 Név Cím Konzulens
Albert Krisztina Cirokból kiinduló malátázási és cefrézési technológia kidolgozása
gluténmentes sör előállításához
Kiss Zsuzsanna
Baranyai Noémi Gluténmentes alapanyagokból készített sörlevek erjesztésének
optimalizálása
Kiss Zsuzsanna
Gere Attila Erjesztési segédanyagok hatásának vizsgálata a kajszi barackpálinka
minőségére
Vértes Tibor
Panyik Gáborné dr.
Kubasch Katarina Malátázási és cefrézési technológia kidolgozása kölesből gluténmentes sörlé
előállításához
Kiss Zsuzsanna
Nagy Dóra Brigitta A pálinka minőségének javítási lehetőségei az alkalmazott desztillációs
műveletek alapján
Csalló Jenő
Panyik Gáborné dr.
Sáfián Zoltán Gergő A vadon termő bodzából és a termesztett Haschberg bodzából készült
pálinka összehasonlító vizsgálata
Adamik Anikó
Panyik Gáborné dr.
Séra Péter Sörök tárolása során bekövetkező ízváltozások nyomonkövetésének
lehetőségei
Hegyesné dr. Vecseri Beáta;
Kovács Zoltán
Szántó Anna A kénes hiba kialakulásának tanulmányozása a sörgyártás során Németh András
Hegyesné dr. Vecseri Beáta
Szürös Tibor Az eredetvédett szatmári szilvapálinka tulajdonságai Csobolya Attila
Panyik Gáborné dr.
Tóth Katalin Almapálinkák összehasonlító elemzése, különös tekintettel az
aromatikájukra
Panyik Gáborné dr.;
Kiss Zsuzsanna
2010
- 14 -
Név Cím Konzulens Abonyi István Eredetvédett kajszibarack gyülmölcseinek és pálinkáinak vizsgálata Panyik Gáborné dr.
Bakó János Különböző lepárlási technológiák és különböző deflegmátor hőmérséklet
beállítások összehasonlítása azonos cefreminták esetén
Panyik Gáborné dr.
Márton János
Dénes Kálmán Csicsóka alapú bioetanol előállítása kevert élesztő kutúrával Dr. Nguyen Duc Quang
Farkas Péter Sörélesztő holtsejtarányának csökkentése Hegyesné dr. Vecseri Beáta
Felföldi Krisztina A sör végerjedésfokát és szűrhetőségét befolyásoló paraméterek
tanulmányozása
Hegyesné dr. Vecseri Beáta;
Dr. Kun-Farkas Gabriella
Fischer Edina Lactobacillus acidophilus La-5 probiotikus törzs növekedési
tulajdonságának és galaktozidáz aktivitásának vizsgálata
Rezessyné dr. Szabó Judit; Havas
Petra
Gorácz Eszter Maláta alapú probiotikus ital fejlesztése Dr. Kun Szilárd
Gyana György A tritikálé alkalmazása söripari pótanyagként Hegyesné dr. Vecseri Beáta;
Kiss Zsuzsanna
Kasza Karola Zöldséglevek erjeszthetőségének vizsgálata probiotikus baktériumokkal Dr. Kun Szilárd
Molnár Helga
Az extrakttartalom növelésének lehetőségei gluténmentes sörök gyártásánál Kiss Zsuzsanna
Molnár Gáborné
TITKOSÍTOTT
Keményítő állag- és színváltozásának vizsgálata Dr. Nguyen Duc Quang;
Perjési József; Szedlák Péter
Muhar Mariann Az alakor söripari pótanyagként történő felhasználásának vizsgálata Hegyesné dr. Vecseri Beáta
Nagy Attila Szőlő- és törkölypálinkák minőségének biztosíthatósága Panyik Gáborné dr.
Pasinszki Anita Különböző tejsavbaktérium törzsek szaporodási tulajdonságainak vizsgálata
Rezessyné dr. Szabó Judit
- 15 -
Schödl Balázs Eltérő lepárlási rendszerek jellemzése és összehasonlítása Birkás István;
Panyik Gáborné dr.
Siklodi Cecília Oltótenyészet előállítási technológia kidolgozása fitáz enzim
fermentációhoz
Bujna Erika
Szabados Ádám Különböző fajélesztők hatásának vizsgálata a Besztercei szilvapálinka
minőségére
Panyik Gáborné dr.
Szamel Gábor Különböző pektinbontó enzimek hatásának vizsgálata a párlat minőségére
azonos cefreminták alapján
Panyik Gáborné dr.
Varga Emese Fitáz enzim optimális működési körülményeinek és katalitikus
tulajdonságainak vizsgálata
Bujna Erika
- 16 -
2011 Név Cím Konzulens
Boros László Vodka gyártástechnológiájának vizsgálata, módosítása Panyik Gáborné dr.
Facskó Dávid A sörök zavarosodási hajlamának vizsgálata Hegyesné dr. Vecseri Beáta
Gurin Gergő Folytonos etanol előállítás modellezése rögzített sejtes bioreaktorral Dr. Nguyen Duc Quang
Horváth Dóra Mária A fényíz kialakulásáért felelős fotokémiai reakciókat serkentő és gátló
anyagok optimális értékének meghatározása, alternatív malátákban
Hegyesné dr. Vecseri Beáta;
Alicia Munoz Insa
Kujbus Vanda Réka A gluténtartalom nyomonkövetése a sörgyártás folyamán ELISA
módszerrel
Kiss Zsuzsanna
László Gábor Összehasonlító elemzés a magyar sörpiac változásairól 20 évre
visszatekintve és a termékek főbb paramétereinek vizsgálata
Kiss Zsuzsanna
Simon Dávid Vörösbor permeátumának vizsgálata lepárlással Dr. Bánvölgyi Szilvia
Simon Péter 1-3%-os butanol-víz elegy pervaporációs szétválasztása Dr. Márki Edit
Szathmári Attila
Gyümölcscefrék kétszeres- és egyszeres lepárlásának összehasonlítása Panyik Gáborné dr
- 17 -
2012 Név Cím Konzulens
Deli Viktória Szójatej bifidobaktériumokkal történő fermentálhatóságának vizsgálata Rezessyné dr. Szabó Judit
Adányiné dr. Kisbocskói Nóra
Felhő Mária Köles alapú probiotikus termékek fejlesztése Dr. Kun Szilárd
Fódi Zoltán Eredetvédett szilvapálinka készítése és vizsgálata Panyik Gáborné dr.
Dr. Nguyen Duc Quang
Franku Tamás Membrán-ozmotikus desztilláció – különböző ozmotikus oldatok
alkalmazási lehetőségének vizsgálata
D. Vatai Gyula
Gál Gábor Pektinbontó enzim-komplexek hatásának vizsgálata különböző
gyümölcsfajták cefrézése esetén
Panyik Gáborné dr
Dr. Nguyen Duc Quang
Gelesz Péter Az Újfehértói Fürtösmeggy gyümölcsének és pálinkájának vizsgálata Panyik Gáborné dr
Dr. Nguyen Duc Quang
Gózony Virág Cherry Brandy likőr stabilitási tulajdonságának vizsgálata Panyik Gáborné dr.
Györki Darinka α-Galaktozidáz enzim termelés fokozása galaktomannán szubsztrátumon Rezessyné dr. Szabó Judit
Halász Bálint Alma- és körte cefrék és párlatok vizsgálata a termőterület
mehatározhatóságára
Panyik Gáborné dr
Himmer Lénárd Tömény sörlé főzés hatása a főzőházban és a késztermékben Hegyesné dr. Vecseri Beáta
Hubert Bence A magyarországi kisüzemi sörfőzdék helyzete és lehetőségei Dr Kasza Gyula
Kalinák Csilla Probiotikus baktériumok antimikrobiális tulajdonságainak vizsgálata Dr. Kun Szilárd
Havas Petra
Kis Andrea Acetilezéssel módosított keményítők vizsgálata és alkalmazásának
lehetőségei salátaöntetekben
Kiss Zsuzsanna
Kiss Orsolya Különböző évjáratú, eredetvédett, szabolcsi almapálinkák vizsgálata Panyik Gáborné dr
Dr. Nguyen Duc Quang
Kökény Balázs Kristálycukorral és mézzel történő javítás hatása a szőlőpárlat minőségére Panyik Gáborné dr.
Dr. Nguyen Duc Quang
Kukovics Ferenc Aspergillus eredetű fitáz enzim szubmerz fermentációjának optimalizálása Bujna Erika
- 18 -
Liltor Ida Az alma gyümölcsének és pálinkájának vizsgálata Panyik Gáborné dr
Lippai Dénes Különböző körtefajtákból származó pálinka készítése és vizsgálata Panyik Gáborné dr
Nagy Ádám György Az α-Astree Elektronikus Nyelv Hőmérséklet Föggésének Vizsgálata és
Korrekciója
Prof. Dr. Fekete András
Nagy Gábor Az eredetvédett körtepálinka tulajdonságainak vizsgálata Panyik Gáborné dr.
Dr. Nguyen Duc Quang
Pál Tamás Alakor búza malátázásának optimalizálása Hegyesné dr. Vecseri Beáta
Fogarasi Attila-Levente
Rebák Tibor Különleges minőségű sörök gyártástechnológiájának modellezése félüzemi
körülmények között
Hegyesné dr. Vecseri Beáta
Somogyi Adrienn Különböző technológiával készült Vilmos körte párlatok összehasonlítása Panyik Gáborné dr
Dr. Nguyen Duc Quang
Tankó Gabriella Zsuzsanna Az alakor antioxidáns kapacitásának meghatározása és az antioxidáns
tartalom változásának nyomon követése a sörgyártás folyamatában
Hegyesné dr. Vecseri Beáta
Stefanovitsné Dr. Bányai Éva
Fogarasi Attila-Levente
Táll Péter Eredetvédett Békési Vörösszilva, szilvapálinka minőségének elemzése,
azonos alapanyagokból azonos módon készített minták esetében
Panyik Gáborné Dr.
Dr. Quang D. Nguyen
Ujságh Fruzsina Ágyas alma- és körtepálinkák vizsgálata műszeres mérések és érzékszervi
bírálat alapján
Panyik Gáborné dr
Dr. Nguyen Duc Quang
Varga Anikó
Eredetvédett meggy, mint pálinka alapanyag Panyik Gáborné dr
Dr. Nguyen Duc Quang
Varga Áron Bio alakor söripari felhasználhatóságának vizsgálata Hegyesné dr. Vecseri Beáta
Fogarasi Attila-Levente
Varga Norbert A sörélesztő tulajdonságait befolyásoló tényezők vizsgálata Hegyesné dr. Vecseri Beáta
Németh András
Varga Rita Foszforsavval módosított keményítők vizsgálata és alkalmazásának
lehetőségei gyümölcstöltelékben
Kiss Zsuzsanna
Vidus Zoltán Szárított banánszeletek vizsgálata optikai módszerekkel Dr. Baranyai László