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SUNDA HEJO Coffee in West JAVA, Indonesia
インドネシア ジャワ島西部バンドン市南方に16世紀から生息するコーヒー
Sunda Hejo ジャワ島西部のスンダ民族がHejo(=自然保護)を目的に栽培するコーヒー
アグロフォレストコーヒー (Agroforest Coffee)
森林と共生し、森林を再生するコーヒー
Sunda Hejo アグロフォレスコーヒー (Agroforest Coffee)
森林保護区指定産地で栽培
完全有機栽培農法
お茶からコーヒーへBack to Forest
オーラムのWet Millで手造り精製
農家からチェリーを集買夜果肉除去
翌朝 水洗
アフリカンベッド式 100%天日乾燥
プロフィール
・生産地域- インドネシア、ジャワ島西部バンドン市南部
Garut & Bandung地域
標高 1,200-1,400m
・収穫期- 3月~7月
・年間生産量- 100トン
・精選&選別方法
小農家が栽培する森林コーヒーのチェリーを弊社が買い集め、
水洗、天日乾燥加工を弊社のミルで行っています。
・品種 カティモール、ティピカ、SLが混在
・カップ ケニアを彷彿させる
酸と Sweet Taste
・100%トーレーサブル
SUNDANESE(スンダ民族)と歴史
1. このコーヒーが栽培されている SUNDA地域には、伝統的に野菜、チリ、池の鮮魚を主食とするスンダ民族が住んでいます。
スンダ民族は、伝統的にコーヒーを飲む習慣があります。
2. 何故なら、17世紀にオランダ人がコーヒーをインドネシアで最初に
栽培を始めたのが、この地域。
インドネシアから最初に貿易商品としてコーヒー豆が輸出されたの
もSUNDAで生産されたアラビカコーヒー豆でした。
ジャカルタ港から輸出されました。
オーラムとSUNDAコーヒー
つい最近まで、
スマトラアラビカや、ジャワアラビカの増量用として取引されていた
SUNDA の小農家が、手造りで栽培していたアラビカコーヒーに、
オーラムが脚光をあて、
その手造り感、森林環境保護に配慮し、
豆がもっている本来の「甘み」を引き出すべく、
水洗加工から天日乾燥を行い、
SUNDA HEJO (HEJOは自然保護の意味)コーヒー
として、マーケッティングを始めました。
さらなるプロフィール
• 17世紀 インドネシアにコーヒーが伝播して生産を開始したのがこの地域 – 今日のインドネシアコーヒーのルーツである。
• その後、3世紀に渡って、栽培が続けられているが、数十年前から火山活動が活発になりコーヒーの栽培は減っていた。- 7つの活火山
• 1990年代に入り、政府が、この地域でのコーヒー栽培促進を開始。恵まれた自然環境と、その森林保護のためには土壌を傷めないコーヒーが最適- AGROFORESTRY Coffee !
• オーラムは、わずか1-2エーカーの耕地しかもたない、100軒ほどの組合に加入するこの地域の農家と、手造りのコーヒー(Hand Craft Coffee)を、FULL WASHED, 100% Sun Dry で精製しています。
• カップの特徴は、
Well balanced cup, with deep, sweet chocolate-tones & notes of honey,
spices, dried apricot and raisin