STUDI KOMPARASI EFISIENSI PENGGUNAAN INPUT PRODUKSI ...
Transcript of STUDI KOMPARASI EFISIENSI PENGGUNAAN INPUT PRODUKSI ...
i
STUDI KOMPARASI EFISIENSI PENGGUNAAN INPUT PRODUKSI
USAHATANI BROKOLI ORGANIK DENGAN AN-ORGANIK DI DESA
BATUR KECAMATAN GETASAN KABUPATEN SEMARANG
COMPARATIVE STUDY OF ORGANIC AND AN-ORGANIC BROCCOLI
PRODUCTION INPUT EFFICIENCY IN BATUR VILLAGE GETASAN
DISTRICT SEMARANG REGENCY
TUGAS AKHIR
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat Memperoleh Gelar Sarjana
Pertanian
Oleh:
Ika Susilo Rini
522015005
FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2019
ii
iii
iv
v
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas berkat dan
rahmatnya, penulis dapat menyelesaikan penyusunan laporan tugas akhir (TA)
tepat waktu dan tanpa ada halangan yang berarti dengan judul “Studi Komparasi
Efisiensi Penggunaan Input Produksi Usahatani Brokoli Organik dengan An-
Organik di Desa Batur Kecamatan Getasan Kabupaten Semarang”, guna
memenuhi sebagian dari syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian
Fakultas Pertanian dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana. Laporan ini
disusun guna memberikan hasil tentang pelaksanaan penelitian tugas akhir (TA)
yang dilaksanakan di Desa Batur, Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang pada
bulan Maret hingga April 2019.
Penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah
membantu dalam menyelesaikan penyusunan laporan tugas akhir ini, antara lain
kepada:
1. Dr. Tinjung Mary Prihtanti, S.P., M.P. selaku Dekan Fakultas Pertanian dan
Bisnis dan dosen pembimbing yang telah memfasilitasi mahasiswa dengan
kebijakannya menyelenggarakan penelitian tugas akhir (TA) dan memberikan
bimbingan serta arahan dalam penyusunan laporan
2. Dr.Ir. Yuliawati, M.P selaku Ketua Program Studi yang telah memfasilitasi dan
memberikan dukungan kepada mahasiswa untuk melaksanakan penelitian
tugas akhir (TA)
3. Hendrik Johannes Nadapdap, SP. M.EP. selaku wali studi yang telah
memberikan motivasi, semangat, dan bimbingan kepada penulis selama kuliah
sampai dengan penyusunan laporan tugas akhir (TA)
4. Kedua orang tua yang telah memberikan nasihat, motivasi, semangat,
dukungan, dan dorongan kepada penulis selama mengikuti perkuliahan sampai
dengan penyusunan laporan tugas akhir (TA)
5. Teman-teman di Universitas Kristen Satya Wacana yang telah memberikan
dukungan, semangat, dan motivasi
vii
6. Keluarga yang telah memberikan nasihat dan motivasi yang besar kepada
penulis
7. Segenap masyarakat Desa Batur yang telah bersedian membantu melancarkan
penulis dalam pengumpulan data penelitian sampai dengan penyusunan laporan
tugas akhir (TA)
Penulis menyadari bahwa dengan segala keterbatasan, laporan ini masih
jauh dari sempurna, oleh karena itu kritik dan saran yang membangun sangat
penulis harapkan demi sempurnanya laporan ini.
Salatiga, September 2019
Penulis
viii
ABSTRAK
Nama/NIM : Ika Susilo Rini 522015005
Pembimbing : Dr. Tinjung Mary Prihtanti, SP. MP.
STUDI KOMPARASI EFISIENSI PENGGUNAAN INPUT PRODUKSI
USAHATANI BROKOLI ORGANIK DENGAN AN-ORGANIK DI DESA
BATUR KECAMATAN GETASAN KABUPATEN SEMARANG
Brokoli merupakan salah satu komoditas utama yang dibudidayakan oleh petani di
Desa Batur. Petani membudidayakan sayuran brokoli secara organik dan an-
organik dengan pengalokasian input produksi yang berbeda-beda. Pemahaman
yang salah mengenai asumsi bahwa semakin banyak input produksi yang
dialokasikan semakin tinggi produktivitas tanaman yang diusahakan menjadi
penyebab semakin tingginya biaya produksi yang dikeluarkan oleh petani
sehingga menyebabkan terjadinya inefisiensi. Tujuan dari penelitian ini adalah
untuk menganalisis pengaruh penggunaan input produksi dan efisiensi alokatif
luas lahan, bibit, pupuk dasar, pestisida, tenaga kerja, dan pupuk organik
cair/pupuk NPK terhadap tingkat produktivitas usahatani brokoli organik dan an-
organik. Penelitian dilakukan melalui wawancara dengan masing-masing 30
petani brokoli organik dan an-organik sebagai responden yang dipilih melalui
teknik purposive sampling. Data dianalisis dengan model fungsi produksi Cobb-
Douglas dan analisis efisiensi alokatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bibit
berpengaruh nyata positif terhadap produktivitas brokoli organik, sedangkan luas
lahan, pupuk dasar, pestisida, tenaga kerja dan pupuk organik cair tidak
berpengaruh nyata terhadap produktivitas brokoli organik. Pada usahatani brokoli
an-organik bibit dan pupuk NPK berpengaruh nyata positif, sedangkan luas lahan,
pupuk dasar, pestisida dan tenaga kerja tidak berpengaruh nyata terhadap
produktivitas brokoli an-organik. Pada usahatani brokoli organik input produksi
luas lahan, bibit, dan pestisida belum efisien secara alokatif sedangkan input
produksi pupuk dasar, tenaga kerja dan pupuk organik cair tidak efisien secara
alokatif. Kemudian pada usahatani brokoli an-organik input produksi bibit, tenaga
kerja dan pupuk NPK belum efisien secara alokatif sedangkan luas lahan, pupuk
dasar dan pestisida tidak efisien secara alokatif.
Kata kunci: an-organik, brokoli, efisiensi, organik, produktivitas
Disetujui oleh,
Pembimbing
Dr. Tinjung Mary Prihtanti, S.P., M.P.
ix
ABSTRACT
Name/NIM : Ika Susilo Rini 522015005
Advisor : Dr. Tinjung Mary Prihtanti, S.P., M.P.
COMPARATIVE STUDY OF ORGANIC AND AN-ORGANIC BROCCOLI
PRODUCTION INPUT EFFICIENCY IN BATUR VILLAGE GETASAN
DISTRICT SEMARANG REGENCY
Broccoli is one of the main priorities cultivated by farmers in Batur Village,
Getasan District, Semarang Regency. They are cultivate broccoli vegetables use
organically and an-organically method by different of production inputs. Farmers
have a wrong understanding about production inputs. They assume if production
input is more allocated, they whould have higher productivity of the crops
cultivated. This is the reason farmers incure higher production costs. The purpose
of this research is to analyze the effect of production inputs and efficiency
allocative includes large areas, seeds,basic fertilizers, pesticides, labors, liquid
organic fertilizer or NPK Fertilizer to the level of productivity of organic and
organic broccoli farming. The study was conducted through interviews with each
of the 30 organic and inorganic broccoli farmers as respondents selected through
a purposive sampling technique. Data were analyzed using the Cobb-Douglas
production function model and allocative efficiency analysis. The results showed
that the input of seed production had a significant positive effect on the
productivity of organic broccoli, while for the input of land area production, basic
fertilizers, pesticides, labor and liquid organic fertilizer did not significantly affect
the productivity of organic broccoli. In anorganic broccoli farming the input of
seed production and NPK fertilizer had a significant positive effec, while for the
input of land area production, basic fertilizers, pesticides, and labor did not
significantly affect the productivity of anorganic broccoli. In organic farming the
input production of land area, seeds, and pesticides has not been allocatively
efficient while the input of basic fertilizer production, labor and liquid organic
fertilizer is allocatively inefficient. Then in the an-organic broccoli farming the
input production of seeds, labor and NPK fertilizer has not been allocatively
efficient while land area, basic fertilizer, and pesticides are allocatively
inefficient.
Keywords: an-organic, broccoli, efficiency, organic, productivity
Approved by,
Advisor
Dr. Tinjung Mary Prihtanti, S.P., M.P.
x
DAFTAR ISI
halaman
HALAMAN JUDUL .............................................................................................. i
PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT ................................................................... ii
PERNYATAAN PERSETUJUAN AKSES ....................................................... iii
LEMBAR PERSETUJUAN PEMBIMBING .................................................... iv
LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................. v
KATA PENGANTAR .......................................................................................... vi
ABSTRAK .......................................................................................................... viii
ABSTRACT .......................................................................................................... ix
DAFTAR ISI .......................................................................................................... x
DAFTAR TABEL .............................................................................................. xiii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xiv
I. PENDAHULUAN .............................................................................................. 1
1.1. Latar Belakang ............................................................................................ 1
1.2. Perumusan Masalah ..................................................................................... 3
1.3. Tujuan Penelitian ......................................................................................... 4
1.4. Batasan Penelitian ....................................................................................... 4
1.5. Signifikansi .................................................................................................. 5
1.6. Model Hipotesis .......................................................................................... 6
II. KERANGKA TEORITIS ................................................................................ 7
2.1. Tinjauan Pustaka ......................................................................................... 7
2.1.1. Teori Produksi ................................................................................... 7
2.1.2. Fungsi Produksi ................................................................................. 8
2.1.3. Elastisitas Produksi ......................................................................... 11
2.1.4. Fungsi Produksi Cobb-Douglas ...................................................... 12
2.1.5. Pertanian Organik dan An-Organik ................................................. 14
2.1.6. Hubungan Input Produksi dengan Produktivitas Usahatani ............ 14
2.2. Efisiensi Penggunaan Faktor Produksi ...................................................... 20
2.3. Penelitian Terdahulu ................................................................................. 22
2.4. Rumusan Hipotesis .................................................................................... 23
III. METODE PELAKSANAAN ....................................................................... 24
xi
3.1. Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................... 24
3.2. Pendekatan Penelitian ............................................................................... 24
3.3. Jenis dan Sumber Data .............................................................................. 24
3.4. Teknik Pengumpulan Data ........................................................................ 25
3.5. Teknik Pengambilan Sampel ..................................................................... 26
3.6. Definisi dan Pengukuran Variabel ............................................................ 27
3.7. Teknik Analisis ......................................................................................... 28
3.7.1. Teknik Analisis Data Tujuan Pertama ............................................ 28
3.7.2. Pendugaan Parameter dan Pengujian Hipotesis .............................. 29
3.7.3. Uji Penyimpangan Asumsi Klasik .................................................. 31
3.7.4. Teknik Analisis Data Tujuan Kedua ............................................... 35
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................................... 37
4.1. Gambaran Umum Desa Penelitian ............................................................ 37
4.1.1. Letak Geografis dan Topografis Wilayah ...................................... 37
4.1.2. Tata Guna Tanah ............................................................................ 37
4.1.3. Keadaan Penduduk ......................................................................... 38
4.1.4. Keadaan Pertanian dan Keadaan Usahatani Brokoli ....................... 40
4.2. Karakteristik Petani Responden ................................................................ 40
4.2.1. Penggunaan Tenaga Kerja .............................................................. 44
4.2.2. Harga Produk dan Harga Input Produksi ....................................... 44
4.2.3. Rerata Jumlah Input Produksi dan Produktivitas ........................... 45
4.3. Uji Asumsi Klasik ..................................................................................... 46
4.3.1. Uji Normalitas ................................................................................. 46
4.3.2. Uji Autokorelasi .............................................................................. 47
4.3.3. Uji Multikolinearitas ....................................................................... 47
4.3.4. Uji Heteroskedastisitas .................................................................... 48
4.4. Hasil Pendugaan Parameter dan Pengujian Hipotesis ............................... 49
4.4.1. Uji Parsial (Uji t) ............................................................................ 49
4.4.2. Uji Simultan (Uji F) ....................................................................... 50
4.4.3. Uji Koefisien Determinasi (R2) ....................................................... 51
4.5. Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produktivitas Usahatani
Brokoli ....................................................................................................... 52
xii
4.5.1. Analisis Fungsi Produksi Usahatani Brokoli Organik ................... 52
4.5.1.1. Hasil Analisis Regresi Usahatani Brokoli Organik ........... 52
4.5.1.2. Pembahasan Fungsi Produksi Usahatani Brokoli Organik 53
4.5.2. Hasil Analisis Fungsi Produksi Usahatani Brokoli An-Organik .... 58
4.5.2.1. Hasil Analisis Regresi Usahatani Brokoli An-Organik ..... 58
4.5.2.2. Pembahasan Fungsi Produksi Usahatani Brokoli An-Organik
......................................................................................................... 60
4.6. Hasil Analisis Efisiensi Penggunaan Input Produksi ................................ 63
4.6.1. Analisis Efisiensi Penggunaan Input Produksi Usahatani Brokoli
Organik ........................................................................................... 63
4.6.1.1. Hasil Analisis Efisiensi Penggunaan Input Produksi
Usahatani Brokoli Organik ............................................................. 63
4.6.1.2. Pembahasan Efisiensi Penggunaan Input Produksi Usahatani
Brokoli Organik .............................................................................. 64
4.6.2. Analisis Efisiensi Penggunaan Input Produksi Usahatani Brokoli
An-Organik ..................................................................................... 69
4.6.2.1. Hasil Analisis Efisiensi Penggunaan Input Produksi
Usahatani Brokoli An-Organik ....................................................... 69
4.6.2.2. Pembahasan Efisiensi Penggunaan Input Produksi Usahatani
Brokoli An-Organik ........................................................................ 70
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................ 76
5.1. Kesimpulan ................................................................................................ 76
5.2. Saran .......................................................................................................... 76
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 78
LAMPIRAN ......................................................................................................... 83
xiii
DAFTAR TABEL
halaman
Tabel 2.1. Penelitian Terdahulu ........................................................................... 22
Tabel 3.1. Definisi dan Pengukuran Variabel ...................................................... 27
Tabel 3.2. Uji Statistik Durbin-Watson d ............................................................ 32
Tabel 4.1. Penggunaan Tanah Desa Batur Berdasarkan Fungsinya...................... 38
Tabel 4.2. Distribusi Penduduk Desa Batur Berdasarkan Jenis Kelamin dan Mata
Pencaharian ........................................................................................... 39
Tabel 4.3. Karakteristik Petani Responden ........................................................... 41
Tabel 4.4. Rerata Jumlah Input Produksi dan Produktivitas ................................. 46
Tabel 4.5. Hasil Uji Normalitas ............................................................................ 46
Tabel 4.6. Hasil Uji Autokorelasi ......................................................................... 47
Tabel 4.7. Hasil Uji Multikolinearitas................................................................... 48
Tabel 4.8. Hasil Uji Heteroskedastisitas ............................................................... 49
Tabel 4.9. Hasil Uji Parsial (Uji t) ........................................................................ 49
Tabel 4.10. Hasil Uji Simultan (Uji F) .................................................................. 50
Tabel 4.11. Hasil Uji Koefisien Determinasi (R2) ................................................ 51
Tabel 4.12. Hasil Analisis Efisiensi Penggunaan Input Produksi Usahatani Brokoli
Organik ............................................................................................... 52
Tabel 4.13. Hasil Analisis Efisiensi Penggunaan Input Produksi Usahatani Brokoli
An-Organik......................................................................................... 58
Tabel 4.14. Produk Marginal, Nilai Produk Marginal, dan Efisiensi Alokatif
Masing-Masing Input Produksi Usahatani Brokoli Organik.............. 63
Tabel 4.15. Produk Marginal, Nilai Produk Marginal, dan Efisiensi Alokatif
Masing-Masing Input Produksi Usahatani Brokoli An-Organik ....... 69
xiv
DAFTAR GAMBAR
halaman
Gambar 1.1. Hipotesis Penelitian ........................................................................... 6
Gambar 2.1. Fungsi Produksi .................................................................................. 9
Gambar 2.2. Hubungan MP, AP, dan TP .............................................................. 11
Gambar 3.1. Statistik Durbin-Watson d ................................................................ 31