Strategische Ziele des Clusters Gastronomie, … · Zertifizierte regionale Herkunft -...
Transcript of Strategische Ziele des Clusters Gastronomie, … · Zertifizierte regionale Herkunft -...
![Page 1: Strategische Ziele des Clusters Gastronomie, … · Zertifizierte regionale Herkunft - AMA-Gastrosiegel - Umweltzeichen für die Gemeinschaftsverpflegung ... Michaela BURGSTALLER](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062504/5b9f36cf09d3f204248ce0ef/html5/thumbnails/1.jpg)
Gemeinschafts-verpflegung
Touristische Initiativen
Gastronomie, Hotellerie und
Almhütten
Herkunftsgesicherte Produkte aus Österreich
(4xAT)
Regionale herkunfts- und qualitätsgesicherte Spezialitäten
Cluster „Produktentwicklung, -präsentation und -vermarktung für regionale landwirtschaftliche Qualitätserzeugnisse“
Strategische Ziele des Clusters Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und touristische Initiativen: • Erhöhung der Wertschöpfung für landwirtschaftliche Produkte • Ausbau kurzer Versorgungsketten • Schaffung von nachhaltigen, leistungsfähigen Strukturen
![Page 2: Strategische Ziele des Clusters Gastronomie, … · Zertifizierte regionale Herkunft - AMA-Gastrosiegel - Umweltzeichen für die Gemeinschaftsverpflegung ... Michaela BURGSTALLER](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062504/5b9f36cf09d3f204248ce0ef/html5/thumbnails/2.jpg)
Cluster Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und touristische Initiativen
Lead-Partner KKE
Kulinarische Landesinitiativen (Genussland OÖ, KAM, TWHK,
Verein z. Förderung. d. burgenl. Gastgewerbes)
Wirtschaftskammer Österreich
Landes-Landwirtschaftskammern
NÖ, SBG, STMK, Wien
Agrar Plus, Urlaub am Bauernhof, ÖHV,
Koch.Campus
Ordentliche Partner des Clusters Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und touristische Initiativen
Landwirtschaftskammer Österreich
GMS Gourmet, GLI,
RMA, VQL
![Page 3: Strategische Ziele des Clusters Gastronomie, … · Zertifizierte regionale Herkunft - AMA-Gastrosiegel - Umweltzeichen für die Gemeinschaftsverpflegung ... Michaela BURGSTALLER](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062504/5b9f36cf09d3f204248ce0ef/html5/thumbnails/3.jpg)
Tätigkeitsfelder des Clusters Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und touristische Initiativen
Zertifizierte regionale Herkunft - AMA-Gastrosiegel
- Umweltzeichen für die Gemeinschaftsverpflegung
- Herkunftssicherungssystem für die Gemeinschaftsverpflegung
Qualität – Spezifikation - Logistik
Persönlicher Kontakt mit regionalen Produkte
![Page 4: Strategische Ziele des Clusters Gastronomie, … · Zertifizierte regionale Herkunft - AMA-Gastrosiegel - Umweltzeichen für die Gemeinschaftsverpflegung ... Michaela BURGSTALLER](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062504/5b9f36cf09d3f204248ce0ef/html5/thumbnails/4.jpg)
Projekte des Clusters Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und touristische Initiativen
Projekt 1 – Clusteroverhead-Management Projektleitung: DI Dr. Theresa FOITH Projekt 2 - Qualitäts- und Herkunftssicherung, Beratung und Betreuung sowie Dateneinpflege in Gastronomie/Hotellerie und Almhütten Projektleitung: Ing. Michaela BURGSTALLER Projekt 3 - Qualitäts- und Herkunftssicherung, Beratung und Betreuung sowie Dateneinpflege in Betrieben der Gemeinschaftsverpflegung Projektleitung: Harald KLEBER Projekt 4 - Absatzfördernde Maßnahmen in Gastronomie/Hotellerie, Almhütten und Betrieben der Gemeinschaftsverpflegung Projektleitung: DI Margit STEINMETZ-TOMALA
![Page 5: Strategische Ziele des Clusters Gastronomie, … · Zertifizierte regionale Herkunft - AMA-Gastrosiegel - Umweltzeichen für die Gemeinschaftsverpflegung ... Michaela BURGSTALLER](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062504/5b9f36cf09d3f204248ce0ef/html5/thumbnails/5.jpg)
Projekte des Clusters Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und touristische Initiativen
Projekt 5 - PR-Aktivitäten, Veranstaltungen und Pressereisen für Gastronomie/Hotellerie, Almhütten und Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung Projektleitung: Ingeborg PREININGER Projekt 6 - Maßnahmen zur Erhöhung des Angebots regionaler Produkte für den Außer-Haus-Verzehr unter Berücksichtigung von Spezifikationsanforderungen der Branchen Projektleitung: Andrea HUBER, BA Projekt 7 - Maßnahmen zur Weiterentwicklung der kulinarischen Destination Österreich Projektleitung: N.N. Projekt 8 - Maßnahmen zur Präsentation der österreichischen Kulinarik im In- und Ausland Projektleitung: Mag. Klaus BUTTENHAUSER