Strategi Komunikasi Pemasaran Usaha Mikro Kecil Menengah

(Studi Kasus Pada Bilik Seduh Coffee and Beans Malang)

SKRIPSI

Disusun dan diajukan untuk memenuhi salah satu syarat

memperoleh gelar Sarjana Ilmu Komunikasi (S.Ikom) Strata-1

Dosen Pembimbing:

Drs. Farid Rusman, M.Si

M. Himawan Sutanto, M.Si

Disusun oleh:

Zulham Fahri

201310040311370

JURUSAN ILMU KOMUNIKASI

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Dengan mengucapkan Alhamdulillah segala puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat

Allah SWT yang telah memberikan rahmat, hidayah dan kesehatan sehingga dapat

terselesaikannya penyusunan dan penulisan skripsi dengan judul Strategi Komunikasi

Pemasaran Usaha Mikro Kecil Menengah Studi Kasus Pada Bilik Seduh Coffee and Beans

Malang sebagai syarat untuk memperoleh gelar sarjana Ilmu Komunikasi di Fakultas Ilmu

Sosial dan Ilmu Politik di Universitas Muhammadyah Malang.

Terwujudnya penyelesaian penyusunan dan penulisan skripsi ini tidak terlepas dari

dorongan dan dukungan oleh orang sekitar yang telah memberikan bimbingan, doa dan

ilmunya, maka pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terimakasih

kepada:

1. Untuk almarhum nenek saya Hj. Latifah Hanum Lubis, yang memberikan doa dan

semangat serta menunggu saya untuk lulus sampai akhir hayatnya karena ingin

berfoto dengan peneliti yang memakai toga, penelitian ini peneliti persembahkan

untuk beliau.

2. Penelitian ini peneliti persembahkan untuk kedua orang tua, ayahanda Zulfan Azmi

dan ibunda Azeemah Mustafa yang telah memberikan dukungan baik moril maupun

materil serta do’a yang tiada henti-hentinya kepada penulis.

3. Kepada ayah mertua bapak Ma’sum dan ibu mertua Rumi’ah, yang telah memberikan

dukungan baik moril maupun materil serta do’a yang tiada henti-hentinya kepada

penulis.

4. Bapak Dr. Rinikso Kartono, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu

Politik Universitas Muhammadyah Malang.

5. Bapak M. Himawan Susanto, M.Si, selaku Ketua Jurusan Ilmu Komunikasi

Universitas Muhammadyah Malang.

6. Bapak Novin Farid Setyo Wibowo, S. Sos, M.Si, selaku dosen wali peneliti.

7. Bapak Drs. Farid Rusman, M.Si, selaku dosen pembimbing I yang telah berkenan

membimbing dan meluangkan waktu, serta memberi saran dan kritikan sehingga

penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

8. Bapak M. Himawan Sutanto, S.Sos., M.Si, selaku dosen pembimbing II yang telah

bersedia membimbing dan mengarahkan penulis selama menyusun skripsi dan banyak

ilmu serta solusi pada setiap permasalahan dalam penulisan skripsi ini.

9. Seluruh staff pengajar Jurusan Ilmu Komunikas yang selama ini telah memberikan

ilmu yang bermanfaat selama belajar di Universitas Muhammadyah Malang.

10. Bapak Wakil Rektor I UMM, Prof. Syamsul Arifin yang sudah meluangkan waktunya

untuk mengingatkan peneliti tentang skripsi disela kegiatan minum Kopi Robusta

Dampit Hitam Pekat Tanpa Gula.

11. Kedai Kopi Bilik Seduh Coffee And Beans Malang yang berkenan membantu peneliti

dengan menjadi informan dalam penelitian ini.

12. Teruntuk wanita yang selalu tabah dengan keluhan, keputusasaan, dan tak berhenti

untuk mendorong saya, istri saya tercinta Vivi Lusiana. Terima kasih untuk

semuanya.

13. Teruntuk penyemangat hidup dan alasan harus berubah lebih baik ananda Shankara

Daneshaqeel Al-Farisi, kekuatan baba 3.000.000.000 kali lipat untuk menyelesaikan

skripsi dan menjadi baba yang baik buat kamu.

14. Untuk adik-adik saya di singapura, Azeezul Hakeem, Azeezul Haleem, dan si cantik

Nur Izzatul Huda “Hudz”, terima kasih untuk kepanikan karena ulah kalian selama

koko di rumah singapura.

15. Kepada kakak tersayang Mardha Lestari dan abang Feldiansyah yang mensupport

peneliti dengan segala cara yang terbaik, serta keponakan tersayang Kayla dan Keanu

16. Mas Reza Pahlevi Cangkir Dampit, yang bersedia begadang untuk mendengarkan

curhat masalah skripsi. Serta memberikan peneliti kesempatan untuk mengenal segala

hal tentang kopi dan dipercaya menjadi event manager Cangkir Dampit selama ini.

17. Semua teman, sahabat dan keluarga kedua, Adam, Fahrul, Decky, Cece, Bagus, Dwi,

Falih, Furqon, Hafid, yang membantu menemani selama bimbingan dan pengerjaan

penelitian ini

18. Kepada Akhmad Ainul Muttaqin ( Breng ), dan M.Rifqi Zakiyuddin, terima kasih

sudah jadi korban begadang selama 24 jam karena skripsi ini.

19. Sahabat terbaik sepanjang usia, Friandi Pratama yang selalu memberikan semangat

melalui candaan yang menusuk relung hati dan logika, juga terima kasih untuk Ibu

Niko dan Bapak Nano’ yang meyakinkan saya untuk keluar dari zona nyaman di

Medan Sumatra Utara.

20. Semua sahabat di Medan yang selalu mengadakan reuni dadakan dan bertingkah

konyol setiap saya kembali ke Medan.

21. Singapore National Library, thanks a lot for your references and having me there to

do this research.

22. Perpustaakan Pusat Universitas Muhammadiyah Malang, untuk referensi buku yang

saya cari.

23. Petugas Tol Gresik-Surabaya-Malang, yang bersedia tersenyum dan menunggu

peneliti pulang-pergi Malang-Tuban setiap minggu.

24. Supir bus Patas Jaya Utama Indo dan Menggala yang selalu mengantar saya balik dari

Tuban ke Malang.

Penulis berharap semoga karya yang masih jauh dari sempurna ini dapat

menginspirasi dan mempunyai manfaat untuk memberikan saran bagi penelitian selanjutnya

ataupun pihak-pihak yang membutuhkannya.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Penulis

Zulham Fahri

DAFTAR ISI

COVER

LEMBAR PERSETUJUAN…........................................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................................ ii

PERNYATAAN ORISINALITAS.................................................................................... iii

BERITA ACARA BIMBINGAN ….................................................................................. iv

KATA PENGANTAR ….................................................................................................... v

DAFTAR ISI ...................................................................................................................... vii

DAFTAR GAMBAR.......................................................................................................... x

DAFTAR LAMPIRAN ….................................................................................................. x

ABSTRAK …...................................................................................................................... xii

BAB I : PENDAHULUAN…...................................................................................................1

1.1 Latar Belakang…....................................................................................................1

1.2 Rumusan Masalah…...............................................................................................11

1.3 Tujuan Penelitian….................................................................................................11

1.4 Manfaat Penelitian…...............................................................................................12

BAB II : TINJAUAN PUSTAKA…..........................................................................................13

2.1Komunikasi Pemasaran............................................................................................13

2.2 Macam-Macam Program Komunikasi Pemasaran..............................................21

2.3 Strategi Komunikasi Pemasaran…………............................................................24

2.4 Jenis Komunikasi Pemasaran Untuk Usaha Mikro Kecil dan Menengah.........27

2.5 Program Strategi Komunikasi Pemasaran Usaha Mikro Kecil Menengah.......31

2.6 GPA atau Penanaman Pesan…..............................................................................35

2.7 Sosial Media Marketing….......................................................................................31

BAB III : METODE PENELITIAN….....................................................................................37

3.1 Metode Penelitian

3.1.1 Studi Kasus…............................................................................................40

3.1.2 Pendekatan Penelitian …..........................................................................40

3.2 Tipe Dan Dasar Penelitian…...................................................................................41

3.2.1 Tipe Penelitian….......................................................................................41

3.2.2 Dasar Penelitian….....................................................................................41

3.3 Lokasi Dan Waktu Penelitian ….............................................................................42

3.3.1 Lokasi Penelitian…....................................................................................42

3.3.2 Waktu Penelitian…....................................................................................43

3.4 Informan Penelitian…..............................................................................................43

3.5 Jenis-jenis Data…......................................................................................................44

3.6 Teknik Pengumpulan Data…...................................................................................44

3.7 Teknik Analisis Data….............................................................................................46

3.8 Uji Keabsahan Data…...............................................................................................48

BAB IV : Gambaran Umum Objek Penelitian …....................................................................50

4.1 Sejarah Bilik Seduh Coffee And Beans…...............................................................50

4.2 Visi Misi Serta Tujuan Dari Berdirinya.................................................................51

4.3 Struktur Management Bilik Seduh Coffee And Beans..........................................52

4.4 Merk Dagang ( Nama dan Logo Bilik Seduh Coffee And Beans )........................53

4.4.1 Nama Bilik Seduh Coffee And Beans.......................................................54

4.4.2 Logo Bilik Seduh Coffee And Beans.........................................................54

4.5 Produk Bilik Seduh Coffee And Beans....................................................................57

4.6 Segmentasi Pasar Bilik Seduh Coffee And Beans...................................................61

BAB V : Strategi Komunikasi Pemasaran Blik Seduh Coffee And Beans.............................63

5.1 Profil Informan Penelitian...............................................................................,........64

5.2 Program-Program Komunikasi Pemasaran...................................................,.......68

5.3 Strategi Komunikasi Pemasaran Bilik Seduh Coffee And Beans.........................70

BAB VI : PENUTUP...................................................................................................................88

6.1 Kesimpulan.................................................................................................................88

6.2 Saran...........................................................................................................................92

6.2.1 Saran Akademik.........................................................................................92

6.2.2 Saran Praktis...............................................................................................93

Daftar Gambar

Gambar 2.1.1 Gambar alur sistem push and pull marketing............................................ 24

Gambar 4.4.2 Logo Bilik Seduh Coffee And Beans........................................................ 49

Gambar 4.5.1 Biji Kopi Robusta (Green Beans ) Dampit ............................................... 52

Gambar 4.5.2 Produk Kopi Kemasan 200gr .................................................................... 52

Gambar 4.5.2 Produk Kopi Ijen Raung Kemasan 200gr .................................................. 53

Gambar 4.5.3 Produk Kopi Aeh Gayo Kemasan 200gr ................................................... 53

Gambar 4.5.4 Minuman Kopi Yang Dijual Di Gerai ....................................................... 54

Gambar 4.5.7 Minuman Kemasan Yang Dijual Di Gerai Dan Grabfood ........................ 54

DAFTAR PUSTAKA

BUKU :

Asmajasari, Magdalena. 1997. Study Periklanan Dalam Perspektif Komunikasi Pemasaran,

Malang .UMM Press.

Bilson, Simamora. 2001. Memenangkan Pasar dengan Pemasaran Efektif dan Profitabel.

Jakarta. PT. Gramedia Pustaka Utama.

Emzir. 2010 Metodologi Pelitian Kualitatif Analisis Data. Rajawali Pers. Depok.

Endraswara, Suwardi. 2012. Filsafat Sastra: Hakikat, Metodologi dan Teori. : Layar Kata.

Yogyakarta.

Fandy, Tjiptono. 2000. Manajemen Jasa. Edisi 2. Andy Offset. Yogyakarta.

Kasali, Rhenald. 1992. Manajemen Periklanan Konsep dan Aplikasinya Di Indonesia. Jakarta:

Pustaka Utama Grafiti.

M. Suyanto. 2007. Marketing Strategi Top Brand Indonesia. Yogyakarta. CV. Andi Offset.

Mulyana, Deddy. 2010. Ilmu Komunikasi Suatu Pengantar. Bandung. Rosda.

Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D.: Alfabeta. Bandung

Jurnal dan skripsi:

1. Vivi Lusiana, Ilyas Masudin, Fien Zulfikarijah, E- Supply Chain Manajemen Dan

Keunggulan Bersaing diakses pada tanggal 23 maret 2019.

2. James Price Dillard, 2015Goals-Plan-Action Theory,

https://www.researchgate.net/publication/314810472diakses pada 2 februari 2019.

3. Glen, Grisworld dan, Denny Grisworld. 1984.Your Public Relations. Fark and

Wangnalis Company. New York. Diakses pada 23 maret 2019.

4. Kotler, Philip. 2007. Manajemen Pemasaran. Jilid 2. Edisi 12. PT Indeks. New Jersey.

5. Esterberg, Kristin G., 2002. Qualitative Methods in Social Research, Mc. Graw Hill, New

York.

6. 8 Aspek Komunikasi Dalam Pemasaran Global diakses dalam

https://pakarkomunikasi.com/aspek-komunikasi-dalam-pemasaran-global

7. Sylvia M. Chan-Olmsted, Moonhee Cho, Sangwon Lee. 2013 User Perceptions Of

Social Media A Comparative Study Of Eperceived Characteristics And User Profiles

By Social Media, diakses pada 23 maret 2019

https://www.researchgate.Net/Publication/264933497

8. Laurent, Gilles dan Kapferer, Joean-Noel. 1985. Measuring Consumer Involvement

Profiles. Journal of Marketing Research, vol XXII, p.41-53.

9. Kotler, Philip, dan Gary Armstrong. 2004. Dasar-Dasar Pemasaran. Edisi 9. Jilid 1.

dialihbahasakan oleh Alexander Sindoro. Jakarta: Indeks.

Website :

1. liputan6.com

2. academia.edu