STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
Transcript of STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
1/46
[Lihat sebelah
TERHAD
STPM 900/4
TERHAD
MAJLIS PEPERIKSAAN MALAYSIA(MALAYSIAN EXAMINATIONS COUNCIL)
SIJIL TINGGI PERSEKOLAHAN MALAYSIA(MALAYSIA HIGHER SCHOOL CERTIFICATE)
Arahan kepada calon:
Kerja kursus (kerja projek) ini wajib dilaksanakan oleh calon STPM, iaitu calon sekolah
kerajaan, calon sekolah bantuan kerajaan, calon sekolah swasta, dan calon persendirian individu
sebagai sebahagian komponen penilaian penggal 2.
Kerja kursus (kerja projek)ini mengandungiduatema. Calon dikehendaki memilihsatutemabagimenghasilkansatukerjakursus (kerja projek). Calonmestimenyerahkan kerja kursus (kerja
projek)tersebut kepada guru/pemeriksa untuk dinilai.
Calon juga mesti melaksanakansemua aspekberkaitan dengan kerja kursus (kerja projek)
seperti yang ditetapkan dalam Manual Pelajar.
Markah penuh bagi kerja kursus(kerja projek) ini ialah 55 markah.
Kertas soalan ini terdiri daripada 2 halaman bercetak.
Majlis Peperiksaan Malaysia 2013
MAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIA
MAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIAMAJLISPEPERIKSAANMALAYSIA
PENGAJIAN AM
KERTAS 4
900/4 STPM 2013
KERJA KURSUS
(KERJA PROJEK)
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
2/46
900/4
TERHAD
TERHAD 2
Pilihsatudaripada tema di bawah ini dan sediakan kerja kursus (kerja projek) yang panjangnya
tidak melebihi 5000 patah perkataan.
Tema 1
Ekonomi: Perniagaan
Tema 2
Prasarana: Pengangkutan
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
3/46
MAJLIS PEPERIKSAAN MALAYSIA
SIJIL TINGGI PERSEKOLAHAN MALAYSIA
PENULISAN KERJA KURSUS
PENGGAL 2 TAHUN 2013
MATA PELAJARAN/KOD: PENGAJIAN AM 4 (900/4)
TAJUK
NAMA CALON
NOMBOR
KAD PENGENALAN
ANGKA GILIRAN
ALAMAT SEKOLAH/
ALAMAT CALON
NAMA GURU/PENILAI
TANDATANGANGURU/PENILAI
TARIKH
MARKAH
LEE REN TING
SMK COCHRANE,
JALAN SHAHBANDAR
55100 KUALA LUMPUR.
PN ROSINAH BINTI HAMIDUN
FAKTOR YANG MENGGALAKKAN PERNIAGAAN
MAKANAN DI TAMAN SEGAR.
/ 55
*** HIDDEN ***
*** HIDDEN ***
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
4/46
MAJLIS PEPERIKSAAN MALAYSIA
SIJIL TINGGI PERSEKOLAHAN MALAYSIA
PENULISAN KERJA KURSUS
PENGGAL 2 TAHUN 2013
MATA PELAJARAN/KOD: PENGAJIAN AM 4 (900/4)
BORANG PERAKUAN CALON
Borang ini mestilah ditandatangani oleh calon dan guru/pemeriksa yang memeriksa kerja kursuscalon, dan dilampirkan bersama dengan kerja kursus yang dihantar kepada guru/ pemeriksa.Kegagalan calon menandatangani borang perakuan ini akan menyebabkan calon tidak diberikansebarang markah untuk kerja kursus yang dihasilkan.
Nama Calon
No. Kad Pengenalan Calon
Angka Giliran Calon
Nama Pusat PBS Calon
Makluman kepada calon:
Kerja kursus yang dihantar untuk dinilai mestilah hasil kerja calon sendiri. Kerja kursus calon
boleh dibatalkan sekiranya calon didapati meniru kerja kursus calon lain atau membenarkancalon lain untuk meniru kerja kursus yang dihasilkan oleh calon sendiri, atau calon didapatimenipu dalam apa cara sekalipun bagi menghasilkan kerja kursus tersebut.
Perakuan Keaslian Kerja Kursus Calon:
Saya telah membaca dan memahami makluman kepada calon di atas. Saya telah menghasilkankerja kursus .......................................... tanpa bantuan daripada mana-mana pihak, kecualipenerangan dan bimbingan oleh pihak yang dibenarkan, iaitu guru mata pelajaran........................... di sekolah (untuk calon sekolah kerajaan, calon sekolah bantuan kerajaandan calon sekolah swasta)atau pemeriksa kerja kursus mata pelajaran .........................................(untuk calon persendirian individu).
Tandatangan Calon
Tarikh
Perakuan oleh Guru/Penilai:
Saya mengesahkan bahawa kerja kursus ........................................................ telah dihasilkanmengikut spesifikasi yang telah ditetapkan. Saya telah memeriksa kerja kursus calon dan sayaberpuas hati bahawa sepanjang pengetahuan saya, kerja kursus tersebut telah dihasilkan sendirioleh calon.
Tandatangan Guru/Pemeriksa
Nama Guru/Pemeriksa
Tarikh
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
5/46
MAJLIS PEPERIKSAAN MALAYSIA
SIJIL TINGGI PERSEKOLAHAN MALAYSIA
PENULISAN KERJA KURSUS (KERJA PROJEK)
PENGGAL 2 TAHUN 2013
MATA PELAJARAN/KOD: PENGAJIAN AM 4 (900/4)
BORANG REKOD KERJA KURSUS CALON
No. Pusat/Angka Giliran: ........................................... No. Kad Pengenalan: ...............................
Tarikh
Aktiviti dalam Penghasilan
Kerja Kursus
(diisi oleh calon)
Ulasan GuruTandatangan
Guru
Tandatangan
calon
(Jadual aktiviti ini boleh melebihi satu halaman)
Pengesahan Guru Mata Pelajaran: Pengajian Am
Saya mengesahkan bahawa calon ini telah menjalankan sendiri setiap tahap proses kerja dalampenghasilan kerja kursus bagi mata pelajaran Pengajian Am Tahun 2013 mengikut peraturan
yang ditetapkan oleh Majlis Peperiksaan Malaysia.
Tandatangan Guru: .....................................
Nama Guru: ................................................
Tarikh: .......................................
Cap Sekolah:
Catatan: Borang ini hendaklah dilampirkan bersama kerja kursus (kerja projek).
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
6/46
MAJLIS PEPERIKSAAN MALAYSIA
SIJIL TINGGI PERSEKOLAHAN MALAYSIA
PENULISAN KERJA KURSUS (KERJA PROJEK)
PENGGAL 2 TAHUN 2013
MATA PELAJARAN/KOD: PENGAJIAN AM 4 (900/4)
BORANG MARKAH KERJA KURSUS CALON
Nama Calon: .. Angka Giliran: ....................
No. Kad Pengenalan: .
(Untuk diisi oleh guru/pemeriksa/penyelaras)
Kriteria PenilaianMarkah
Penuh
Markah
Guru/Pemeriksa
Markah
Penyelaras
A. Penulisan1. Sinopsis 22. Kandungan (butiran dan muka surat) -3. Penghargaan -4. Pengenalan 25. Objektif Kajian 26. Lokasi Kajian 27. Kaedah Kajian 58. Dapatan Kajian dan Perbincangan 159. Rumusan dan Kesimpulan 310. Bibliografi/Rujukan 211. Lampiran (jika perlu)
B. Sesi Pembentangan dan Soal Jawab1. Pembentangan 42. Kreativiti Persembahan 33. Keterampilan 24. Soal jawab 8
C. Impak Keseluruhan 5Jumlah Markah 55
PERAKUAN GURU/PEMERIKSA PENGESAHAN PENYELARAS
Saya memperakui bahawa markah dan butiran
di atas adalah benar.
Tandatangan Guru/Pemeriksa: .............Nama:....................................................................
Saya mengesahkan bahawa markah dan butiran
di atas adalah benar.
Tandatangan Penyelaras: ..........................................Nama:........................................................................
No. Kad Pengenalan : .......................................... No. Kad Pengenalan: ...............................................
Tarikh: ...................................... Tarikh: ......................................
No. Telefon (sekolah)............................................No. Telefon (bimbit): ........................................... No. Telefon (sekolah): ............................................No. Telefon (bimbit): ...........................................
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
7/46
MS 1drp 34
SINOPSIS
Kajian yang bertajuk Faktor yang menggalakkan perniagaan makanan di Taman
Segar. Kajian ini bertujuan mengenal pasti faktor mempengaruhi perniagaan makanan
di Taman Segar dan juga untuk mengkaji kepentingan perniagaan makanan di Taman
Segar. Dalam kajian ini, 3 kaedah telah digunakan, iaitu soal selidik, pemerhatian dan
rujukan (arkib dan Internet). Perniagaan makanan bergiat di Taman Segar disebabkan
oleh faktor kewujudannya dan pencetusnya dan bukan disebabkan kepentingannya.
Kajian ini dijalankan bersama 30 responden iaitu pengunjung dan penduduk.
Keputusan analisis mengemukakan cadangan antaranya meningkatkan tahap
kebersihan tempat pemakanan, memperbanyakkan tempat letak kenderaan dan
pembayaran mengikut harga menu. Bagi faktor perniagaan makanan dapat diusahakan
adalah disebabkan produk makanan yang sesuai dan enak serta para peniaga
menawarkan harga yang berpatutan. Kepentingan perniagaan makanan di Taman
Segar ialah untuk menampung keperluan penduduk dan pengunjung serta
menggerakkan ekonomi setempat. Kesimpulannya, perniagaan makanan di Taman
Segar penting kepada pelbagai pihak, jika cadangan direalisasikan, nescaya reputasi
Taman Segar akan ditingkatkan.
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
8/46
MS 2drp 34
KANDUNGAN
Halaman
SINOPSIS 1
KANDUNGAN 23
PENGHARGAAN 4
1.0 PENGENALAN 5
2.0 OBJEKTIF KAJIAN 6
3.0 LOKASI KAJIAN 78
4.0 KAEDAH KAJIAN
4.1
4.2
4.2.1
4.2.2
4.2.2.1 Soal Selidik
4.2.2.2 Pemerhatian
4.2.2.3 Rujukan (Kajian Arkib Dan Internet )
4.3
911
9
9
9
10
10
10
11
11
5.0 DAPATAN KAJIAN DAN PERBINCANGAN5.1 Demografi Responden
5.1.1 Jantina
5.1.2 Kaum
5.1.3 Kumpulan Umur
5.2 Analisis Persepsi Penduduk Terhadap Faktor Yang
Mempengaruhi Perniagaan Makanan Di Taman
Segar
5.2.1 Faktor Kepesatan Penduduk
1224
12
13
14
15
16
17
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
HIDDEN HIDDEN
HIDDEN HIDDEN
HIDDEN HIDDENHIDDEN HIDDEN
HIDDEN HIDDEN
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
9/46
MS 3drp 34
5.2.2 Faktor Lokasi Yang Strategik
5.2.3 Faktor Kewujudan Kompleks Beli-Belah dan
Kedai Serbaguna
5.2.4 Faktor Tempat Letak Kenderaan dan
Keselamatan
5.2.5 Faktor Medan Selera Yang Banyak
5.2.6 Faktor Harga Yang Berpatutan
5.2.7 Faktor Tempat Pemakanan Yang Bersih
5.2.8 Faktor Makanan Yang Sedap
5.3 Analisis Persepsi Penduduk Terhadap Kepentingan
Perniagaan Makanan Di Taman Segar
5.3.1 Kriteria Penekanan Pelanggan
5.3.2 Kriteria Kesesuian Pelanggan
5.3.2.1 Waktu Perniagaan
5.3.2.2 Keinginan Pelanggan Membuat
Pembayaran
5.3.2.3 Keinginan Bayaran Produk Makanan
5.3.3 Jenis Hidangan Yang Dinikmati Oleh
Pelanggan
5.3.4 Pendapat Responden Tentang
Kepentingan Perniagaan Makanan Di
Taman Segar
18
19
20
21
22
23
24
25
25
26
27
28
29
30
31
6.0 RUMUSAN / KESIMPULAN
6.1
3233
33
RUJUKAN 34
LAMPIRAN
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
HIDDEN HIDDEN
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
10/46
MS 4drp 34
PENGHARGAAN
Bersyukurlah kepada Tuhan kerana dengan kurnia-Nya maka dapat saya
menyiapkan projek kerja kursus bagi mata Pengajian Am dalam tempoh tang telah
ditetapkan. Sepanjang tempoh menjalankan kajian ini, saya telah mendapat sokongan
yang padu, kerjasama yang baik serta bantuan dalam pelbagai segi daripada pelbagai
pihak terutamanya penduduk di Taman Segar, warga-warga lain yang terlibat, saya
amat menghargainya.
Pertama sekali, saya ingin berterima kasih kepada Pengetua sekolah, Puan
Nazifah Bintit Haji Abdul Latiff kerana beliau membenarkan saya untuk menjalankan
kajian di luar sekolah menggunakan nama sekolah. Setinggi-tinggi penghargaan
berserta ucapan terima kasih juga saya tujukan kepada penyelia saya, Puan Rosinah
Binti Hamidun atas kesudian beliau meluangkan masa untuk memberi tunjuk ajar dan
bimbingan dalam menyempurnakan kerja kursus ini. Teguran dan tunjuk ajar beliau
amat dihargai.
Kepada ayahanda dan bonda, anakanda doakan agar sentiasa berada dalam
lindungan Tuhan dan kejayaan ini merupakan hadiah ikhlas daripada anakanda.
Kepada ahli keluarga Lee Fook Sim (Bapa), Lim Bee Kin (Ibu), Lee Ren Ping (AdikLelaki) dan Lee Shu Qi (Adik Perempuan). Terima kasih kerana banyak membantu
dan tidak jemu memberikan nasihat, tunjuk ajar dan bimbingan serta sokongan moral
dan kewangan.
Penghargaan ini juga buat rakan-rakan yang disayangi di Pra-Universiti
Sekolah Menengah Kebangsaan Cochrane, terima kasih kerana sudi membantu saya
dalam menjayakan kerja kursus saya.
Sekian, terima kasih kepada semua.
LEE REN TING
15, JALAN DAMAI BUDI 3,
ALAM DAMAI,
56000 CHERAS, KUALA LUMPUR.
25 MAR 2013
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
11/46
MS 5drp 34
1.0PENGENALANPerniagaan wujud di merata tempat dalam pelbagai bentuk, cara dan aliran.
Perniagaan boleh dikatakan sebagai perkhidmatan, pengajaran, pembekalan,
penjualan dan sebagainya dalam bentuk kreativiti sendiri tetapi ia mesti dalam sebuah
bentuk yang sah dan diiktiraf untuk berniaga. Perniagaan adalah ekonomi kapitalis
yang utama kerana kebanyakan perniagaan adalah hak milik persendirian. Pemilik-
pemilik dan pengendali suatu perniagaan mempunyai satu daripada objektif utama
iaitu penerimaan atau penjanaan satu pengembalian kewangan di dalam pertukaran
bagi kerja dan penerimaan risiko. Sistem perniagaan yang berkesan dapat
mewujudkan kestabilan ekonomi negara serta pelbagai manfaat seperti kenaikan nilai
mata wang dan kekuasaan pada negara.
Dalam kajian ini, perniagaan yang saya kaji ialah perniagaan makanan di
setempat. Perniagaan makanan merupakan perniagaan yang berterusan kerana produk
yang dibekalkan merupakan produk harian. Manusia perlu mengambil makanan
dalam bentuk pepejal, minuman janji ada nutrien dan khasiat yang tertentu.
Kewujudan perniagaan makanan merupakan pilihan mandatori, tanpanya kawasan ini
tidak akan berkembang dan bisness lain mungkin akan terjejas. Ini kerana, dengan
kewujudan tempat perniagaan tanpa makanan, para pengunjung tidak akan mendapat
bekalan makanan, para pekerja tidak dapat menjamu seleranya di tempat itu serta
penduduk di sekeliling tidak dapat menikmati makanan yang mereka gemari. Ini akan
mendatangkan pelbagai ketidaksenangan.
Pada zaman ini, semua perniagaan lain telah bertukar bentuknya tetapi
perniagaan makanan masih sama dan ia tidak akan lari daripada apa yang kita
mengambil pada hari ini. Hari ini kalian makan nasi, hari lain nasi juga perlu dimakan
... tiada benda akan menggantikan makanan sebagai sumber atau bekalan tenaga
kepada manusia untuk menjalankan aktiviti harian mereka. Dengan ini, perniagaan
makan ini tidak akan ditepikan atau dimansuhkan pada bila-bila masa dengan
kewujudan manusia di permukaan bumi. Semua peniaga makanan digalakkan untuk
melancarkan bisnessnya dengan membekalkan makanan pelbagai jenis untuk
menampungkan keperluan, cita-rasa manusia yang berbeza serta teknik penghasilan
yang dapat melindungi khasiat dan nutrien makanan semasa hidangkan kepadapelanggan.
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
12/46
MS 6drp 34
2.0OBJEKTIF KAJIANDalam sebuah kajian, perkara yang paling penting sekali merupakan objektif kajian.
Objektif kajian penting dalam menentukan hala tuju dan langkah seterusnya dalam
sesuatu kajian.
Terdapat dua objektif telah ditetapkan dalam menjalankan kajian ini dan kajian yang
dibuat adalah berlandaskan kepada objektif yang telah disusun. Melalui objektif ini,
pengkaji boleh memfokuskan kepada perkara yang perlu dikaji dan memberi panduan
serta hala tuju untuk meneruskan kajian.
i. Untuk mengenal pasti faktor mempengaruhi perniagaan makanan diTaman Segar.
Dalam kajian ini, pengkaji mendapat maklumat melalui soal-selidk tentang
faktor yang mempengaruhi perniagaan makanan di kawasan ini. Selain itu,
pemerhatian juga dibuat untuk mengenal pasti kejujuran responden dan
membandingkan situasi yang mereka berikan dengan apa yang pengkajinampak sendiri. Dengan ini, keputusan terhadap faktor yang menjejaskan
atau menambahbaikkan perniagaan makanan mudah ditemui.
ii. Untuk mengkaji kepentingan perniagaan makanan di Taman Segar.
Kepentingan perniagaan makanan di kawasan ini dikaji melalui kaedah
soal-selidik dan pemerhatian. Soal-selidik dijawab oleh responden secara
jujur dapat memahami keperluan responden dan apakah komen mereka
terhadap perniagaan makanan di Taman Segar. Seterusnya, pemerhatian
dijalankan untuk kajian lapangan secara menyeluruh. Ini dapat
meningkatkan ketepatan fakta yang diberikan oleh responden serta untuk
mencari langkah keselesaian masalah yang timbul di Taman Segar melalui
analisis pandangan responden dan pengkaji sendiri.
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
13/46
MS 7drp 34
3.0LOKASI KAJIANLokasi kajian ini ialah Taman Segar. Ia berada di dalam sempadan Kuala Lumpur ke
arah tenggara dan kira-kira 10 km daripada Pusat Bandaraya Kuala Lumpur. Keluasan
Taman Segar dalam kawasan Cheras adalah kira-kira 29.10 hektar diukur
menggunakan Google Planimeter.
Taman Segar dihubungkan dengan Jalan Cheras dan mempunyai laluan satu hala
untuk penggerakan penduduk atau pengunjung. Ini dapat mengawal keadaan trafik
dengan efektif dan mudah menjejakkan orang yang memasuki kawasan ini supaya
tahap keselamatan Taman Segar diketatkan.
Peta 1: Peta Taman Segar
Sumber: Google Map
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
14/46
MS 8drp 34
Deretan kedai, restoran dan gerai makanan menjadi tumpuan penduduk dan
pengunjung menjamu selera di kawasan Taman Segar. Penduduk dan pengunjung
akan meluangkan masa untuk menjamu selera di medan selera Taman Segar.
Pelbagai jenis pilihan serta produk makanan yang berkualiti, sedap dan segar menarik
minat pelanggan menikmatinya. Kewujudan perniagaan makanan boleh dikatakan
mesti ada di mana-mana pelosok dunia kerana semua manusia perlu makan.
Foto 1: Kedai / restoran / gerai makanan
Sumber: Kajian Lapangan 2013
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
15/46
MS 9drp 34
4.0KAEDAH KAJIANDalam kajian ini, pelbagai kaedah telah digunakan untuk menyempurnakan kajian ini.
Antaranya, soal selidik, pemerhatian dan mencari maklumat. Kaedah ini dijalankan
bagi mendapat respons daripada responden dan juga untuk mendapat maklumat
tentang perniagaan makanan.
4.1
4.2
4.2.1
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
HIDDEN
HIDDEN
HIDDEN
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
16/46
MS 10drp 34
4.2.2
4.2.2.1Soal SelidikSoal selidik merupakan kaedah utama dalam pengumpulan data kerana ia berhubung
terus dengan kumpulan sasaran. Penggunaan borang kaji selidik perlu melalui strategi
mereka bentuk soalan soal selidik yang bersesuaian supaya objektif dicapai. Kaedah
ini adalah kaedah yang paling popular yang digunakan para pengkaji untuk
mendapatkan data primer. Borang soal selidik ini perlulah bersesuaian dan mengikut
objektif dan kerangka konseptual yang telah ditetapkan. Hal ini supaya soalan tersebut
tidak menyimpang jauh daripada sasaran. Bahasa yang mudah digunakan, berserta
dengan arahan yang jelas dan senang difahami oleh semua golongan responden. Hal
ini supaya responden memahami situasi yang mereka menjawab supaya tidak
memberikan jawapan yang tidak benar.
Borang soal selidik mempunyai soalan tertutup dan terbuka. Soalan tertutup
diperkenalkan untuk mendapatkan jawapan yang berlainan supaya mudah
dibandingkan dan mengumpul data menggunakan sistem pengumpulan Tally Marks
dalam bentuk bilangan supaya mudah dikira. Bagi soalan berbentuk terbuka pula,
motifnya adalah untuk memudahkan responden, bebas memberikan jawapan yang
pelbagai serta bebas memberikan pendapat daripada responden yang dirasakan sesuai.
4.2.2.2PemerhatianKaedah pemerhatian merupakan kaedah alternatif dalam pengumpulan maklumat dan
data. Kaedah ini memerlukan penyelidik memerhati budaya di sekeliling kawasan
kajian. Dengan ini, pengkaji akan lebih memahami keadaan yang sebenar seperti yang
digambarkan oleh responden. Aplikasi ini telah memberi jawapan yang lebih jelas
terhadap objektif yang disebutkan oleh pengkaji, status dan gambaran telah
dihuraikan dalam analisis maklumat untuk meningkatkan ketepatan keterangan
daripada responden.
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
4.1
4.2.1
HIDDEN
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
17/46
MS 11drp 34
4.2.2.3Rujukan (Kajian Arkib Dan Internet )Rujukan boleh dibuat dengan merujuk pelbagai bahan rujukan seperti buku, majalah,
dan surat khabar. Kaedah ini untuk mendapat maklumat sokongan dan idea bagi
meneruskan kajian. Rujukan melalui sumber buku-buku rujukan dan sebagainya,
pengkaji dapat menganalisis data yang didingini dan mendapatkan keputusan yang
lebih mendalam. Bahan ilmiah seperti buku juga membantu dalam menyelesaikan
masalah yang dihadapi semasa menjalani kajian lapangan.
4.3
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
HIDDEN
HIDDENHIDDEN
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
18/46
MS 12drp 34
5.0DAPATAN KAJIAN DAN PERBINCANGANDalam seksyen ini, analisis data akan dibincangkan dan hasil penemuan kajian akan
dipaparkan daripada borang soal selidik yang telah diisi oleh responden melalui
kaedah soal selidik yang telah dilakukan. Data yang didapati telah dimasukkan dan
diproses bagi mendapatkan statistik seperti nilai peratusan, taburan kekerapan dan
purata.
5.1Demografi RespondenSeramai 30 orang responden yang terdiri daripada penduduk tempatan telah disoal
selidik. Huraian analisis latar belakang responden melibatkan aspek jantina, kaum dan
kumpulan umur, dipersembahkan dalam bentuk jadual serta rajah.
Jadual 1: Demografi Responden
Perkara Bilangan (Orang) Peratusan (%)
1. JantinaLelaki
Perempuan
19
63
63
37
2. KaumMelayu
Cina
India
6
21
3
21
70
10
3. Kumpulan UmurRemaja
Dewasa
Warga Tua
14
14
2
46.5
46.5
7
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian ALatar Belakang Responden]
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
19/46
MS 13drp 34
5.1.1 Jantina
Rajah 1: Jantina responden
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian ALatar Belakang Responden]
Dapatan hasil kajian menunjukkan daripada 30 orang responden, seramai 19 orang
(63 peratus) adalah terdiri daripada responden lelaki, manakala bakinya sebanyak 11
orang (37 peratus) adalah responden perempuan. Dalam carta ini, jantina responden
menujukan perbezaan yang ketara. Melalui keterangan responden serta dari segi
pemerhatian, bilangan lelaki di medan selera memang melebihi bilangan perempuan.
Oleh demikian, jantina yang dipilih perlulah mengikut keterangan ini [LELAKI >
PEREMPUAN] agar jawapan yang diperoleh lebih tepat.
19
11
Jantina Responden
Lelaki
Perempuan
Petunjuk:
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
20/46
MS 14drp 34
5.1.2 Kaum
Rajah 2: Kaum responden
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian ALatar Belakang Responden]
Berdasarkan hasil kajian, daripada 30 orang responden yang menjawab soal selidik,
seramai 21 orang ialah kaum Cina (70 %), diikuti dengan kaum Melayu iaitu 6 orang
(20 %) dan 3 orang India (10 %). Sebab pemilihan responden mengikut kaum adalah
disebabkan taburan penduduk di Taman Segar. Melalui pemerhatian, 70% penduduk
di Taman Segar adalah terdiri daripada kaum Cina, seterusnya kaum Melayu dan
kaum India didapati paling kurang.
6
21
3
Kaum
Melayu
Cina
India
Petunjuk:
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
21/46
MS 15drp 34
5.1.3 Kumpulan Umur
Rajah 3: Umur responden
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian ALatar Belakang Responden]
Berdasarkan hasil kajian, daripada 30orang responden yang menjawab borang soal
selidik, terdapat 2 set data yang mencapai keseimbangan iaitu seramai 14 orang,
terdiri daripada 46.5% responden remaja ( 19 tahun ) dan 46.5% responden dewasa
( 20 50 tahun ). Manakala responden warta tua (51 tahun ) terdapat 2 orang
(7%). Responden yang berbeza usia ini adalah responden yang mempunyai
pandangan yang berbezaan.
14 14
2
Kumpulan Umur
Remaja
Dewasa
Warga Tua
Petunjuk:
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
22/46
MS 16drp 34
5.2Analisis Persepsi Penduduk Terhadap Faktor Yang MempengaruhiPerniagaan Makanan Di Taman Segar
Perniagaan makanan yang dijalankan dalam kawasan ini berdasarkan faktor-faktor
yang menggalakkan kegiatan itu dan ia mewujudkan faktor budaya.
Faktor tersebut mengandungi faktor budaya, fizikal dan personal dan memerlukan
responden membuat penarafan bagi setiap faktor mengikut skala Likert [SS = Sangat
Setuju], [S = Setuju], [TS = Tidak Setuju] dan [STS = Sangat Tidak Setuju].
Data tersebut telah dihuraikan dan ditambahkan keputusan pemerhatian dan soal tanya
pendapat responden dalam analisis faktor tertentu.
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
23/46
MS 17drp 34
5.2.1 Faktor Kepesatan PendudukKenyataan : Kedai / Restoran / Gerai makanan dibuka disebabkan kepesatan
penduduk di kawasan Taman Segar.
Jadual 2: Faktor Kepesatan Penduduk
Penarafan Bilangan (Orang) Peratusan (%)
Sangat Setuju 15 50
Setuju 14 47
Tidak Setuju 0 0
Sangat Tidak Setuju 1 3
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian BKaji Faktor]
Rajah 4: Faktor Kepesatan Penduduk
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian BKaji Faktor]
Faktor ini disetujui oleh 29 responden iaitu (97%) dan hanya 1 responden (3%) yang
tidak bersetuju dengan kenyataan ini. Memanglah kepesatan penduduk akan
menggalakkan perniagaan di sesebuah tempat. Justeru, perniagaan makanan dapat
diusahakan dengan di Taman Segar dengan pesatnya penduduk.
15
14
0
1
0
2
4
6
8
10
12
14
16
Kepesatan Penduduk
SS
S
TS
STS
Petunjuk:
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
24/46
MS 18drp 34
5.2.2 Faktor Lokasi Yang StrategikKenyataan : Kedai / Restoran / Gerai makanan dibuka disebabkan lokasinya
strategik.
Jadual 3: Faktor Lokasi Yang Strategik
Penarafan Sangat Setuju Setuju Tidak Setuju Sangat Tidak Setuju
Bilangan
(Orang)15 14 0 1
Peratusan
(%)50 47 0 3
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian BKaji Faktor]
Rajah 5: Faktor Kepesatan Penduduk
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian BKaji Faktor]
Analisis menggambarkan 29 responden (97%) setujui (15 responden menandakan
sangat setuju manakala 14 responden menandakan setuju) dan hanya 1 responden
(3%) yang sangat tidak bersetuju dengan kenyataan ini. Faktor lokasi yang strategi
merupakan faktor dominan, ini kerana lokasi yang strategik dapat menarik perhatian
orang ramai serta dapat sampai ke destinasi itu dengan berkesan. Dengan adanya
perhentian bas dan teksi (merujuk LAMPIRAN, Foto L1 dan Foto L2), mobiliti
pengunjung meningkat. Seterusnya, Taman Segar dihubungkan dengan Jalan Cheras
(merujuk LOKASI KAJIAN, Peta 1) yang dapat menghubung taman-taman lain, ini
telah meningkatkan darjah ketersamapaian.
15
14
0
1
0
2
4
6
8
10
12
14
16
Faktor Lokasi Yang Strategik
SS
S
TS
STS
Petunjuk:
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
25/46
MS 19drp 34
5.2.3 Faktor Kewujudan Kompleks Beli-Belah Dan Kedai SerbagunaKenyataan : Kewujudan kompleks beli-belah dan kedai serbaguna
merupakan daya tarikan pelanggan.
Jadual 4: Faktor Kewujudan Kompleks Beli-Belah Dan Kedai Serbaguna
Penarafan Sangat Setuju Setuju Tidak Setuju Sangat Tidak Setuju
Bilangan
(Orang)14 12 2 2
Peratusan
(%)47 40 6.5 6.5
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian BKaji Faktor]
Rajah 6: Faktor Kewujudan Kompleks Beli-Belah Dan Kedai Serbaguna
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian BKaji Faktor]
Merujuk kepada jadual 2, faktor ini disetujui oleh 87% responden (14 responden
menandakan sangat setuju manakala 12 responden menandakan setuju) dan 2
responden masing-masing merekodkan tidak setuju dan sangat tidak setuju,
jumlahnya tidak dipersetujui oleh 13% responden. Faktor ini telah dikenal pasti
melalui kaedah pemerhatian, kompleks beli-belah Leisure Mall dan kedai serbaguna
seperti 7-11 dan The One Store (merujuk LAMPIRAN, gambar L3 dan L4), telah
mendatangkan banyak pengunjung dan menarik perhatian para penduduk di Taman
Segar untuk menikmati makanan yang terdapat di kawasan kajian ini.
14
12
2 2
0
2
4
6
8
10
12
14
16
Kewujudan Kompleks Beli-Belah dan Kedai Serbaguna
SS
S
TS
STS
Petunjuk:
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
26/46
MS 20drp 34
5.2.4 Faktor Tempat Letak Kenderaan dan KeselamatanKenyataan : Taman Segar mempunyai tempat letak kenderaan yang mencukupi
serta selamat.
Jadual 5: Faktor Tempat Letak Kenderaan dan Keselamatan
Penarafan Sangat Setuju Setuju Tidak Setuju Sangat Tidak Setuju
Bilangan
(Orang)0 10 13 7
Peratusan
(%)0 33 43.5 23.5
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian BKaji Faktor]
Rajah 7: Faktor Tempat Letak Kenderaan dan Keselamatan
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian BKaji Faktor]
Merujuk data di atas, 10 responden (33%) bersetuju, 13 responden (43.5%) tidak
bersetuju dan 7 responden (23.5) sangat tidak setuju dengan kenyataan ini. Analisis
menunjukkan Taman Segar kekurangan tempat letak kenderaan dan tahap
keselamatan kurang memuaskan. Melalui pemerhatian, kawasan Taman Segar
memang tidak mencukupi tempat letak kenderaan (merujuk LAMPIRAN, gambar L5).
Selain itu, jalan yang agak sempit disebabkan kenderaan diletakkan di sepanjang jalan
dan menghalang kenderaan yang berada di kotak letak kenderaan oleh pemandu yang
tidak berhemah, menyebabkan kesesakan lalu lintas.
0
10
13
7
0
2
4
6
8
10
12
14
Tempat Letak Kenderaan dan Keselamatan
SS
S
TS
STS
Petunjuk:
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
27/46
MS 21drp 34
5.2.5 Faktor Medan Selera Yang BanyakKenyataan : Taman Segar mempunyai banyak medan selera dan mudah
dimuatkan untuk menjamu selera.
Jadual 6: Faktor Medan Selera Yang Banyak
Penarafan Sangat Setuju Setuju Tidak Setuju Sangat Tidak Setuju
Bilangan
(Orang)5 23 2 0
Peratusan(%)
16.7 76.7 7 0
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian BKaji Faktor]
Rajah 8: Faktor Tempat Letak Kenderaan dan Keselamatan
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian BKaji Faktor]
Merujuk kepada jadual 3, faktor ini terdapat 5 responden (16.7%) menandakan sangat
setuju, 23 responden (76.7%) menandakan setuju dan tidak dipersetujui oleh 2
responden (7%). Ini menunjukkan kebanyakan pelanggan mudah dimuatkan untuk
menjamu selera dengan medan selera yang pelbagai.
5
23
2
0
0
5
10
15
20
25
Medan Selera Yang Banyak
SS
S
TS
STS
Petunjuk:
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
28/46
MS 22drp 34
5.2.6 Faktor Harga Yang BerpatutanKenyataan : Harga yang berpatutan menarik perhatian pelanggan.
Jadual 7: Faktor Harga Yang Berpatutan
Penarafan Sangat Setuju Setuju Tidak Setuju Sangat Tidak Setuju
Bilangan
(Orang)2 24 4 0
Peratusan
(%)7 79.5 13.5 0
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian BKaji Faktor]
Rajah 9: Faktor Harga Yang Berpatutan
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian BKaji Faktor]
Merujuk kepada jadual 3, faktor ini disetujui oleh 26 responden dan tidak dipersetujui
oleh 4 responden. Jika di kaji secara mendalam, 86.5% responden yang bersetuju
kenyataan ini merupakan pelanggan yang memahami. Walaupun berlaku krisis
ekonomi yang serius pada awal tahun 2013, para perniagaan masih mengekalkan
harga berpatutan kepada orang ramai. Dengan ini, 13.5% pelanggan yang tidak
bersetuju menunjukkan mereka mungkin jarang menjamu selera di luar dan tidak
pandai menilai harga jualan terkini bagi produk makanan.
2
24
4
0
0
5
10
15
20
25
30
Harga Yang Berpatutan
SS
S
TS
STS
Petunjuk:
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
29/46
MS 23drp 34
5.2.7 Faktor Tempat Pemakanan Yang BersihKenyataan : Tempat pemakanan yang bersih merupakan punca Taman Segar
mempunyai pelbagai jenis kedai makanan.
Jadual 8: Faktor Tempat Pemakanan Yang Bersih
Penarafan Sangat Setuju Setuju Tidak Setuju Sangat Tidak Setuju
Bilangan
(Orang)1 11 17 1
Peratusan
(%)3 37 57 3
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian BKaji Faktor]
Rajah 10: Faktor Tempat Pemakanan Yang Bersih
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian BKaji Faktor]
Merujuk kepada rajah atas, 57% responden (17 Orang) tidak setuju, 3% responden (1
orang) sangat tidak setuju manakala 37% responden (11 orang) bersetuju dan 3%
responden (1 orang) sangat setuju dengan Taman Segar mempunyai tempat
pemakanan yang bersih. Melalui pemerhatian, tempat pemakanan Taman Segar
adalah ditarafkan pada tahap minimum hingga kepujian. Kedai makanan, restoran dan
gerai tahap kebersihannya adalah pada tahap kepujian, tidaklah seteruk sampai
menyebabkan pelbagai penyakit.
1
11
17
1
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
Tempat Pemakanan Yang Bersih
SS
S
TS
STS
Petunjuk:
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
30/46
MS 24drp 34
5.2.8 Faktor Makanan Yang SedapKenyataan : Hidangan yang sedap merupakan punca pelanggan gemar menjamu
seleranya di Taman Segar.
Jadual 9: Faktor Tempat Pemakanan Yang Bersih
Penarafan Sangat Setuju Setuju Tidak Setuju Sangat Tidak Setuju
Bilangan
(Orang)7 21 2 0
Peratusan
(%)23 70 7 0
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian BKaji Faktor]
Rajah 11: Faktor Makanan Yang Sedap
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian BKaji Faktor]
Merujuk kepada rajah atas, faktor makanan yang sedap, seramai 7 responden (23%)
menandakan sangat setuju dan 21 orang (70%) memilih setuju. Bagi pernyataan tidak
setuju, 2 orang responden (7%) telah menandakan. Makanan yang sedap tentu akan
membawa peningkatan dalam perniagaan makanan di Taman Segar. Para pelanggan
akan mengunjung ke kedai makanan, restoran dan gerai yang diusahakan oleh
pengusaha perniagaan makanan itu seterusnya menjana pendapatan dan reputasi yang
baik terhadap makanan tersebut.
7
21
2
0
0
5
10
15
20
25
Makanan Yang Sedap
SS
S
TS
STS
Petunjuk:
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
31/46
MS 25drp 34
5.3Analisis Persepsi Penduduk Terhadap KepentinganPerniagaan Makanan DiTaman Segar.
Perniagaan makanan penting kepada penduduk atau pengunjung yang menjamu selera
di tempat kajian. Faktor ini telah dikaji menggunakan kaedah soal selidik terhadap
responden yang sama untuk mendapat maklumat tentang kepentingannya kewujudan
perniagaan makanan di Taman Segar.
5.3.1 Kriteria Penekanan PelangganDalam kaji kepentingan ini, responden diminta menyusun kriteria yang mereka
menekankan terhadap para peniaga makanan dalam mengusahakan perniagaan
makanan. Antaranya: Harga, Keenakan, Teknik Masakan, Jenama dan
Kandungan Nutrien.
Responden diminta menandakan nombor 15 untuk perwakilan:
Paling Penting Penting Sederhana Tidak PentingPaling Tidak
Penting
1 2 3 4 5
Kriteria yang diutamakan oleh para pelanggan mengikut nisbah [ Paling Penting /
Paling Tidak Penting ], keputusannya ialah dibuat berdasarkan skala 1 dan 5 yang
diisikan oleh responden:
a) Harga [ 08 / 01 ]b) Keenakan [ 11 / 02 ]c) Teknik Masakan [ 01 / 07 ]d) Jenama [ 03 / 17 ]e) Kandungan nutrien ( baik untuk kesihatan ) [ 08 / 02 ]Penduduk atau pengunjung berpendapat bahawa keenakan makanan ialah kriteria
yang paling perlu mengutamakan, diikuti dengan hargaproduk makan, kandungan
nutrien, tekni k masakandan akhirnyajenama.
Dengan ini, kesimpulan yang dibuat secara total dalam pemilihan kedai makanan,
restoran atau gerai, kriteria keenakan akan dinilai dan jenama merupakan kriteria yang
perlu ditepikan.
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
32/46
MS 26drp 34
5.3.2 Kriteria Kesesuian PelangganDalam kaji kepentingan ini, responden diminta memilih kriteria yang mereka dapat
menyesuaikan diri dalam menikmati, status bayaran dan membayar atas produk
makanan yang dipanggil oleh mereka. Secara logiknya, responden akan menandakan
1 jawapan pada setiap soalan tanpa memberikan isyarat atau arahan.
Jadual 10: Kriteria Kesesuian Pelanggan
PerkaraBilangan
(Orang)
Peratusan
(%)
1. Waktu PerniagaanPagi Petang
Pagi Malam
Tengah Hari Malam
5
19
6
16.5
64
19.5
2. Keinginan Pelanggan MembuatPembayaran
Bayar Sebelum Hidang
Bayar Selepas Hidang
Bayar Selepas Makan
2
15
13
7
50
43
3. Kriteria Bayaran Produk MakananHarga Mengandungi Cukai
Harga Tidak Mengandungi Cukai
Harga Menu
Harga Mengecuali Cukai
Harga Bertolak-ansur
Harga Mati
3
5
16
1
3
2
10
17
53
3
10
7
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian ALatar Belakang Responden]
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
33/46
MS 27drp 34
5.3.2.1Waktu PerniagaanWaktu perniagaan memainkan peranan yang penting. Pelanggan akan datang pada
waktu yang berbeza tanpa diketahui oleh para peniaga. Mereka akan datang sendiri
dan memasuki kedai bila-bila masa mereka gemari.
Rajah 12: Waktu Perniagaan Yang Dipilih Oleh Para Pelanggan
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian CKaji Kepentingan]
Merujuk kepada rajah atas, terdapat 19 responden (64%) berpendapat bahawa waktu
perniagaan yang sesuai ialah dari waktu pagi hingga waktu malam. 6 responden
(19.5%) memilih waktu perniagaan dari waktu pagi hingga ke petang manakala 5
responden (16.5%) memilih waktu perniagaan dari tengah hari hingga ke malam.
Pada zaman ini, kebanyakan sanggup menjamu selera di luar daripada di rumahsendiri, ini kerana, waktu bekerja yang panjang mengakibatkan keluarga yang sibuk
bekerja dapat berehat dan menikmati jamuan mereka. Seterusnya, operasi kedai
makanan dari pagi hingga ke malam dapat membekalkan makanan kepada pelanggan
yang ingin para peniaga berniaga pada waktu pagi hingga petang ataupun tengah hari
hingga malam.
5
19
6
Waktu Perniagaan
Pagi Petang
Pagi Malam
Tengah Hari Malam
Petunjuk:
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
34/46
MS 28drp 34
5.3.2.2Keinginan Pelanggan Membuat PembayaranPelanggan mesti perlu bayar dalam set makanan yang mereka sudah panggil.
Persoalannya ialah, bilakah pembayaran itu dibuat?
Rajah 13: Keinginan Pelanggan Membuat Bayaran
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian CKaji Kepentingan]
Merujuk kepada rajah atas, terdapat 15 responden (50%) ingin membayar selepas
hidang, diikuti dengan 13 responden (43%) ingin membayar selepas makan dan 2
responden (7%) ingin membayar sebelum hidang. Dalam masyarakat Malaysia,
kebanyakan kedai makan, gerai akan mengaplikasikan sistem membayar selepas
hidang dan membayar selepas makan. Hanya kedai atau gerai penjualan produk terus
seperti McDonald, KFC, gerai burger Ramly dan sebaginya.
2
1513
Keinginan Pelanggan Membuat Bayaran
Bayar sebelum hidang
Bayar selepas hidang
Bayar selepas makan
Petunjuk:
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
35/46
MS 29drp 34
5.3.2.3Kriteria Bayaran Produk MakananDi Malaysia, pelbagai kriteria bayaran yang dibuat oleh para peniaga. Apabila
pelanggan ingin membayar, pelanggan tersebut didapati jumlah yang dibayar melebihi
harga menu selama 6% - 16%. Ini menyebabkan pelanggan merasa tidak berbaloi dan
tidak gembira selepas menikmati makanan tersebut. Oleh itu, soal-selidik dijalankan
untuk mengenal pasti kesesuian kriteria bayaran terhadap para pelanggan.
Rajah 14: Kriteria Bayaran Produk Makanan
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian CKaji Kepentingan]
Merujuk kepada rajah atas, kriteria bayaran yang dikenakan kepada pelanggan, 10%
responden (3 orang) ingin peniaga bersifat jujur dengan mengenakan harga
mengandungi cukai dan harga bertolak-ansur, 17% responden (5 orang) berharap
harga tidak mengandungi cukai manakala 53% responden (16 orang) lebih suka
peniaga mengenakan bayaran ikut harga menu, 3% responden (1 orang) ingin peniaga
menanggung cukai yang dikenakan kerajaan dengan memilih harga mengecuali cukai.
Hanya 7% responden (2 orang) yang ingin peniaga mengenakan harga mati semasa
membayar untuk produk makanan yang mereka menikmati.
3
5
16
1
3
2
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
Kriteria Bayaran Produk Makanan
Harga mengandungi cukai Harga tidak mengandungi cukai
Harga menu Harga mengecuali cukai
Harga bertolak-ansur Harga mati
Petunjuk:
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
36/46
MS 30drp 34
5.3.3 Jenis Hidangan Yang Dinikmati Oleh PelangganMalaysia terdapat banyak jenis hidangan dan berbeza-beza mengikut kaum masing-
masing serta tradisi yang dibawa oleh negara barat, timur dan lain-lain turut menjadi
kegemaran penduduk di Malaysia. Berikut adalah analisis terhadap jenis makanan
yang pernah dirasi oleh pengunjung dan senang dijumpai di Taman Segar.
Rajah 15: Jenis Hidangan Yang Dinikmati Oleh Pelanggan
Sumber : Maklumat Soal Selidik [Bahagian CKaji Kepentingan]
Merujuk rajah di atas, makanan yang dinikmati oleh para pelanggan lebih gemar
menikmati jenis campuran (22%). Bagi makanan timur dan makanan cepat saji
masing-masing (17%), manakala bagi makanan barat, 16% daripada total dinikmati
oleh para pengunjung dan penduduk. 14% orang yang gemar mencuba makanan
tradisional, diikuti 11% pelanggan yang menikmati makanan sejenis dan 3%
pelanggan menikmati makanan ringan. Kesimpulannya, jenis-jenis makanan yang
terdapat di Taman Segar dapat memenuhi keperluan dan cita rasa penduduk danpengunjung.
13, 14%
15, 16%
16, 17%
21, 22%
11, 11%
3, 3%
16, 17%
Jenis Hidangan Yang Dinikmati Oleh Pelanggan
Tradisional Barat Timur
Campuran Sejenis Makanan Ringan
Makanan cepat saji
Petunjuk:
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
37/46
MS 31drp 34
5.3.4 Pendapat Responden Tentang Kepentingan Perniagaan Makanan DiTaman Segar
Setiap manusia mesti mengambil makanan sebelum memulakan sesuatu pada hari
tersebut. Penduduk dan pengunjung ke Taman Segar akan mencuba makanan di
kawasan itu ataupun mengajak kawan-kawan mereka untuk bersosial. Setelah soal-
selidik dijalankan, jawapan yang didapati daripada responden telah dipaparkan di
bawah.
Soalan : Pada pendapat anda, kenapa perniagaan makanan perlu ada di Taman
Segar?
Jawapan : 1. Untuk membekalkan tenaga kepada golongan yang bekerja,golongan yang bersekolah, penduduk dan pengunjung di Taman
Segar.
2. Untuk memenuhi keperluan penduduk dan pelanggan di TamanSegar.
3. Untuk menggerakkan ekonomi setempat.4. Memudahkan para penduduk dan pengunjung mencari hidangan
untuk sarapan, tengah hari dan malam.
5. Untuk menjana pendapatan bagi sara diri dan keuntungan bagipihak yang berniaga.
Kesimpulannya, perniagaan makanan perlu terus bergiat di Taman Segar untuk sebab-
sebab dan kepentingan yang didapati daripada responden di atas.
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
38/46
MS 32drp 34
6.0RUMUSAN / KESIMPULANDalam kajian ini, perniagaan makanan di Taman Segar bergiat disebabkan
pelbagai faktor dan kepentingannya. Faktor dan kepentingan tersebut telah dianalisis
serta dibentangkan dalam dapatan kajian.
Setelah objektif telah dikenal pasti secara keseluruhan, kepesatan penduduk di
Taman Segar membawa inspirasi untuk para peniaga ingin berniaga di kawasan ini.
Selain itu, lokasi yang strategik serta darjah ketersamapaian yang tinggi
menggalakkan mobiliti penduduk dan pengunjung ke tempat ini.
Di samping itu, kewujudan kompleks beli-belah dan kedai serbaguna telah
mendatangkan banyak pengunjung ke Taman Segar untuk membeli barang di samping
mencuba produk makanan yang terdapat di kawasan ini. Malangnya, Taman Segar
tidak mencukupi tempat letak kenderaan dan mempunyai tahap keselamatan yang
memuaskan, penduduk dan pengunjung berharap pihak Dewan Bandaraya Kuala
Lumpur (DBKL) menambahkan tempat letak kenderaan dan mengetatkan tahap
keselamatan.
Selain itu, Medan selera yang pelbagai dan dapat memuatkan kebanyakan
pengunjung yang menikmati makanan di Taman Segar, menjana reputasi yang baik.Harga yang berpatutan telah menimbulkan kepuasan pelanggan yang menjamu selera
di Taman Segar. Tidak ketinggalan juga, tahap kebersihan tempat pemakanan perlu
ditingkatkan untuk mendapat keyakinan para pelanggan terhadap peniaga makanan.
Kepentingan perniagaan makanan di Taman Segar telah dijadikan sebagai
tempat mendapatkan sumber makanan sebelum dan selepas bekerja bagi kebanyakan
penduduk atau pengunjung. Pengunjung yang menikmati produk makanan di Taman
Segar lebih mementingkan keenakan dan mengharapkan perniagaan makanan bergiat
pada waktu pagi hingga ke malam.
Dari segi pembayaran pula, mereka lebih gemar membuat bayaran apabila
hidangan dihidangkan atau selepas makan serta berpuas hati jika harga produk
makanan dikenakan ke atas mereka mengikut harga menu yang ditawarkan. Seperkara
lagi, semua jenis hidang mendapat sambutan daripada penduduk dan pengunjung di
Taman Segar.
Dengan kesimpulan yang telah dibuat, objektif kajian telah dicapai.
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
39/46
MS 33drp 34
6.1
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
HIDDEN
HIDDEN
HIDDEN
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
40/46
MS 34drp 34
RUJUKAN
Karya Penulis
1. Steven J. Taylor dan Robert Bogdan, 1998. Introduction to Qualitative ResearchMethods. Edisi Ketiga. Kanada: John Wiley & Sons, Inc.
2. Chua Yan Piaw, 2005. Kaedah Penyelidikan. Edisi Pertama. Kuala Lumpur:McGraw-Hill Malaysia.
3. Larry B. Christensen, R. Burke Johnson dan Lisa A, Turner. 2010. ResearchMethods, Design, and Analysis. Edisi Kesebelas. Indiana: Prentice Hall PTR.
4. Jonathan A Smith, Paul Flowers dan Michael Larkin, 2009. InterpretativePhenomenological Analysis: Theory, Method and Research. London: SAGE
Publications Ltd.
5. William H. Putman, 2009. Legal Research, Analysis and Writing. Edisi Ketiga.USA: Cengage Learning.
6. Sulaiman Masri, 2005. Kaedah penyelidikan dan panduan penulisan: esei,proposal, tesis. Edisi Kedua. Kuala Lumpur: Utusan Publications & Distributors
Sdn. Bhd.
7. Bhasah Abu Bakar, 2007. Kaedah analisis data penyelidikan ilmiah. EdisiPertama. Kuala Lumpur: Utusan Publications & Distributors Sdn. Bhd.
Laman Web Yang Dilawati
1. eeKamus [http://www.ekamus.info/]2. Google Planimeter [http://acme.com/planimeter/]3. Dewan Bahasa Dan Pustaka [http://dbp.gov.my/lamandbp/main.php]
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
http://www.ekamus.info/http://www.ekamus.info/http://www.ekamus.info/http://acme.com/planimeter/http://acme.com/planimeter/http://acme.com/planimeter/http://dbp.gov.my/lamandbp/main.phphttp://dbp.gov.my/lamandbp/main.phphttp://dbp.gov.my/lamandbp/main.phphttp://dbp.gov.my/lamandbp/main.phphttp://acme.com/planimeter/http://www.ekamus.info/ -
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
41/46
LA
M
P
I
R
A
N
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
42/46
GAMBAR
Para pengunjung boleh sampai ke Taman Segar dengan menggunakan kenderaan
awam atau persendirian. Perhentian bas dan teksi disediakan bagi pengunjung yang
menggunakan kenderaan awam manakala bagi pengunjung berkenderaan sendiri,
tempat letak kenderaan disediakan. Ini memudahkan mobiliti pengunjung yang ingin
menurun kaki di Taman Segar untuk menikmati makanan yang unik serta segar di
kawasan ini.
Foto L1: Perhentian BasSumber: Kajian Lapangan 2013
Foto L2: Perhentian teksi
Sumber: Kajian Lapangan 20132013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
43/46
Kewujudan kompleks beli-belah Cheras Leisure Mall dan kedai serbaguna seperti 7-
11 dan The One Store telah menggalakkan perniagaan makanan di kawasan Taman
Segar. Penduduk dan pengunjung akan menggunakan masa mereka dalam kompleks
ini atau membeli barang keperluan di tempat ini. Mereka pasti akan membeli produk
makanan tidak mengira dalam kuantiti banyak atau sedikit untuk kepuasan sendiri.
Foto L3: Kompleks beli-belah Cheras Leisure Mall
Sumber: Kajian Lapangan 2013
Foto L4: Kedai Serbaguna
Sumber: Kajian Lapangan 2013
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
44/46
Taman Segar tidak mempunyai tempat letak kenderaan yang mencukupi kepada
penduduk atau pengunjung yang ingin menjamu selera di kawasan ini. Ini
menjejaskan tahap keinginan para pengunjung atau penduduk membawa kenderaan
mereka apabila menjamu selera di kawasan ini.
Foto L5: Tempat letak kenderaan yang tidak mencukupi
Sumber: Kajian Lapangan 2013
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
45/46
MS 1drp 2
SOAL SELIDIK
{ Faktor yang menggalakkan perniagaan makanan di Taman Segar }
No Rujukan:SS0000
BAHAGIAN A:Latar Belakang Responden
Arahan:Bagi setiap item, sila tandakan / atau isi tempat kosong pada ruangan yang berkaitan.
1. Jantina : Lelaki Perempuan2. Kaum : Melayu Cina India
Lain-lain, nyatakan: AAAAAAAAA
3. Kumpulan Umur : Remaja Dewasa Warga Tua
BAHAGIAN B:Faktor mempengaruhi perniagaan makanan di Taman Segar.
Arahan:Bagi setiap item, sila tandakan /mengikut skala Likert.
Sangat Setuju Setuju Tidak Setuju Sangat Tidak Setuju
1 2 3 4
BIL SOALAN SKALA1 2 3 4
1. Kedai / Restoran / Gerai makanan dibuka disebabkan kepesatanpenduduk di kawasan Taman Segar.
2. Kedai / Restoran / Gerai makanan dibuka disebabkan lokasinyastrategik.
3. Kewujudan kompleks beli-belah dan kedai serbaguna merupakandaya tarikan pelanggan.
4. Taman Segar mempunyai tempat letak kenderaan yangmencukupi serta selamat.
5. Taman Segar mempunyai banyak medan selera dan mudahdimuatkan untuk menjamu selera.
6. Harga yang berpatutan menarik perhatian pelanggan. 7. Tempat pemakanan yang bersih merupakan punca Taman Segar
mempunyai pelbagai jenis kedai makanan.
8. Hidangan yang sedap merupakan punca pelanggan gemarmenjamu seleranya di Taman Segar.
2013 HAK MILIK JOSH, LRT (LEE REN TING). HAK CIPTA TERPELIHARA.
- UNTUK RUJ UKAN SAHAJ A -
-
7/22/2019 STPM Baharu Kerja Kursus Pengajian AM 2013
46/46
BAHAGIAN C:Kepentingan perniagaan makanan di Taman Segar.
1.Apabila memilih hidangan makanan, apakah yang anda utamakan?
Arahan:Bagi setiap item, sila isikan # nombor mengikut skala Likert.
Paling Penting Penting Sederhana Tidak PentingPaling Tidak
Penting1 2 3 4 5
a) Harga [ ]b) Keenakan [ ]c) Teknik Masakan [ ]d) Jenama [ ]e) Kandungan nutrien ( baik untuk kesihatan ) [ ]
Arahan:Bagi setiap item, sila tandakan /atau isi tempat kosong pada ruangan yang disediakan.
2.Mengikut kesesuian dan cara hidup di Bandar, nyatakan waktu perniagaan makanan yang
paling sesuai, cara perniagaan dan kriteria bayaran.
a) Waktu perniagaan:Pagi Petang Pagi Malam Tengah Hari Malam
b) Cara perniagaan:
Bayar sebelum hidang
Bayar selepas hidang
Bayar selepas makanc) Kriteria bayaran:Harga mengandungi cukai Harga tidak mengandungi cukai Harga menu
Harga mengecuali cukai Harga bertolak-ansur Harga mati
3. Jenis hidangan yang anda pernah menikmatinya di Taman Segar.Tradisional Sejenis
Barat
Makanan ringan
Timur Makanan cepat saji
Campuran
4. Pada pendapat anda, kenapa perniagaan makanan perlu ada di Taman Segar?AAAAAAAAA AAAAAAAAA AAAAAAAAA AAAAAAAAA AAAAAAAAA
AAAAAAAAA AAAAAAAAA AAAAAAAAA AAAAAAAAA AAAAAAAAA
AAAAAAAAA AAAAAAAAA AAAAAAAAA AAAAAAAAA AAAAA AAAA AAAAA