Starbucks - Innovación,desarrollo e Investigación

INNOVACIÓN,DESARROLLO E INVESTIGACIÓNUSAT

Alexandra Alva AraujoJerry Ynga Vinces

Luz Sánchez Romero Lucero Velasquez Baltazar

INNOVACIÓNDefinición de Innovación• Modificación ó creación sin

antecedentes de un bien, proceso, sistema o servicio.

• Puede referirse a un nuevo servicio o a cómo se vende o distribuye un producto.

• Puede obtenerse a través de diferentes estructuras organizativas, de la paquetización de la oferta actual, o de una combinación de tecnología y marketing.

DESARROLLO

• Real Academia Española (RAE), El desarrollo está vinculado a la acción de desarrollar o a las consecuencias de este accionar. Es necesario, por lo tanto, rastrear el significado del verbo desarrollar: se trata de incrementar, agrandar, extender, ampliar o aumentar alguna característica de algo físico (concreto) o intelectual(abstracto).

http://www.rae.es/

Etapas de desarrollo en la empresa

• Las etapas de desarrollo de una empresa desde el punto de vista administrativo y de interacción humana son las siguientes:

• Etapa I: previsión y planeación.Etapa II: organización.

Etapa III: dirección.Etapa IV: integración de recursos humanos y no humanos.Etapa V: ejecución.Etapa VI: evaluación.

INVESTIGACIÓN

• Es un proceso sistemático, organizado y objetivo, cuyo propósito es responder a una pregunta o hipótesis y así aumentar el conocimiento y la información sobre algo desconocido.

Alexandra

Alva

Luz Sánchez

Lucero Velásquez

Jerry Ynga

STARBUCKS CORPORATION es una cadena internacionalde café fundada en Seattle, Washington, con aprox. 17,800locales en 50 países.

Se analizará a la empresa Starbucks, es la

empresa que hemos elegido, el giro nos parece

interesante, porque a la mayoría de personas les

gusta su café y por el crecimiento importante que

ha mostrado, ha sido considerada por la revista

Fortune como una de las 500 empresas más

grandes del mundo.

A lo largo de más de 30 años, se han abierto más de

8000 tiendas en Estados Unidos, Canadá, Europa,

Medio Oriente, Asia y Latinoamérica.

Es una compañía líder en la venta de café preparado a

través de un sistema de distribución en el cual la

degustación de un café de excelente calidad, en un

ambiente cómodo y agradable, servido por un equipo

experto, lo ha convertido en todo un concepto de

negocios conocido como “Experiencia Starbucks”

DESARROLLO

HISTORIA

El primer local con el nombre Starbucks fue abierto en Seattle, Washington en 1971.

Por 3 socios :

el profesor de inglés Jerry Baldwin, el

profesor de historia Zev Siegel, y el

escritor Gordon Bowker.

Inspirados por el empresario cafetero Alfred Peet.

../Videos/Caso Starbucks.mp4

../Videos/Caso Starbucks.mp4

HISTORIA EN EL PERÚ

El 20 de agosto del 2003, una semana antes que

Chile, abrimos nuestra primera tienda, el Óvalo

Gutiérrez convirtiéndonos en la primera tienda de

Sudamérica. A partir de ese año nuestro crecimiento

ha caminado junto con nuestro deseo de ofrecer la

Experiencia Starbucks a todos nuestros clientes.

Es por eso que en octubre de ese mismo año

abrimos nuestra segunda tienda en el centro comercial

Jockey Plaza, siguiéndoles aperturas como El Polo, El

Country, La Molina y Begonias.

Han pasado 11 increíbles años desde aquél 20 de

agosto y, actualmente, somos más de 500 partners en

más de 30 tiendas a nivel nacional donde contamos

con 5 tiendas entre el norte y sur de nuestro país.

Actualmente en Perú hay 25 tiendas STARBUCKS

La compañía toma su nombre en base a dos elementos, el

primero por Starbuck, el primer oficial de la nave del Capitán

Ahab en la novela Moby-Dick, además las minas de Starbo en

Mount Rainier.

El logotipo esta basado en una figura del siglo XVI que consiste

en un circulo verde con una sirena de dos colas, rodeada por el

nombre de la compañía .Esta sirena pretende ser tan seductiva

como el café.

EN LA ACTUALIDAD…

NOMBRE Y LOGO

Inspirar y nutrir el espíritu humano: Una persona, una taza de café y una comunidad a la vez

''Hacer de Starbucks el primer proveedor del mejor café arábica del mundo, mientras mantenemos nuestros principios a medida que vamos

creciendo ''

Misión

Visión Ofrecer cada día momentos inspiradores a la gente

¨…tercer lugar¨(los otros son el hogar y el trabajo)

¨…momentos inspiradores¨

ANÁLISIS FODA

COMPETENCIA DE STARBUCKS EN EL PERÚ

Competencia indirecta

Todas las compañías que vendan cafédirigidos a clase A y que este en el Perú

Competencia directa

Dunkin donuts Perú

McDonald café Perú

Crisis…

Starbucks fue otra víctima de la crisiseconómica mundial, pero esta supo salirexitosamente.

En el año 2007, Starbucks comenzó a fallarse así misma, perdiendo su identidad original y lapolítica cultural de la empresa. Se denotaba lacaída del éxito en la ignorancia de los detalles,y el ambiente que Schultz quería en susestablecimientos había desaparecido.

Fue en ese instante donde Schultz volvió atomar las riendas del negocio como directorgeneral, las cuales había dejado en manos deterceros pasando a ser presidente.

CRISIS…

Dunkin’ Donuts Arremete Contra Starbucks En Su Nueva Campaña

• La mayoría de los estadounidenses prefirieron el sabor del café de Dunkin’ Donuts que el de Starbucks, según un estudio basado en una cata ciega desarrollado por la primera de ellas. Y para comunicarlo, la compañía ha estrenado una campaña de publicidad que recuerda a las que hacía Pepsi contra Coca-Cola.

Starbucks Coffee 21

24 de octubre de 2008

Starbucks Coffee 22

El Nuevo Diseño De Mcdonald´s: ¿Imitación De Starbuks?

• McDonald´s quiere cambiar el diseño de sus 30.000 restaurantes.

• En los nuevos restaurantes se utilizan colores menos agresivos, maderas, zonas tipo lounge, sillones, luces menos potentes… algunas personas ven este cambio como un grave error porque imita al ambiente de los Starbucks y pierde la personalidad propia que le caracteriza.

• Hasta ahora las bebidas han sido complementos para la comida. Ahora, han introducido un café de alto precio y van a ampliar la oferta de cafés y bebidas que atraigan al consumidor a visitar a cualquier hora del día un McDonald’s:

Starbucks Coffee 23

Información Financiera Relevante

2013 2012

Activos 11.516.700 8.219.200

Pasivos 7.036.500 3.110.200

Capital 4.480.200 5.109.000

Total $23,033,400 $16,438,400

Balance General Comparativo

La cadena de cafeterías Starbucks anunció que ganó 1.721,4 millones de dólares en el ejercicio fiscal correspondiente a 2013, un 24,4 % más que el año anterior, al tiempo que en el tercer trimestre de 2013 aumentó sus beneficios netos un 34 % impulsado por el aumento de sus ventas.

La compañía ganó 2,26 dólares por acción en el año fiscal 2013, por encima de los 1,79 dólares por título de 2012, cuando obtuvo un beneficio

de 1.383,8 millones de dólares.

Las ventas de Starbucks en esas fechas aumentaron un 12 % hasta llegar a los 14.892,2

millones de dólares en comparación con los 13.299,5 millones del pasado año.

Sin embargo, los buenos resultados de la compañía, que fueron presentados tras el cierre del mercado

Nasdaq, no terminaron de convencer a los inversores, y en las operaciones electrónicas sus acciones

bajaban un 1,97 % hasta los 79,24 dólares

La formula STARBUCKS se basa

en:

Su café Sus empleados Servicio y capacitación Su merchandising Su filosofía de la propiedad Su estrategia de localizaciones Su imagen, Y su capacidad innovadora

CAFE

Las provisiones de grano de Starbucks proceden…

50% Latinoamérica,

35% Cuenca del Pacifico,

15% Este de África.

Gracias a esto Starbucks ofrece una gran variedad de café

Tueste y Preparación del Café El tueste era la clave para Starbucks, pues en función decómo se tostaba el café dependía el gusto final del producto. Starbucks llevó a cabomuchas investigaciones tostando sus cafés de distintas maneras, bajo distintastemperaturas y durante distintos períodos de tiempo, logrando elaborar sus curvas detostado propias

EL VALOR PARA EL CLIENTE

La calidad en sus productos y la

preocupación de Starbucks por sus

clientes.

INORGÁNICAS DE ELEMENTOS ESTÉTICOS

Al entrar a Starbucks, obtiene algo mas que el mejor café. En Starbucks el cliente encuentra:

Starbucks hace una combinación en la cual mezcla los componentes orgánicos y artificiales: maderas en tonos claros en los mostradores y en los rótulos, bolsas de color marrón y la figura de aquella sirena de color verde con larga cabellera da una sensación de amor por la naturaleza al igual que una preocupación por el medio ambiente.

Otros elementos que influyen de esta forma son: la madera con suave superficie que aparenta naturaleza en conjunto con confort, la tecnología entra en los mostradores de mármol, las bardas de cristal, iluminación, así como las tazas de color blanco.

Opciones con café. Opciones sin café

P

R

O

D

U

C

T

O

S

ALIMENTOS

• Desayunos

• Pastelería

• sándwich.

• Panadería.

Capacidad Innovadora

Continua Innovación en sus productos y equipo, introduciendo así nuevas bebidas como el Frapuccino, mokas de sabores, etc.; y nuevos servicios, como por Ej.. Red inalámbrica, música, catálogos en línea, tarjeta tipo crédito

Starbucks se ha asociado a varias empresas para extender su marca a nuevas categorías.

Por ejemplo, se unió a Pepsico para estampar la marca Starbucks en las bebidas embotelladas Frappuccino. Mediante esta alianza,también lanzó a la venta una línea de bebidas a base de té:

té de hierbas, té de frutas y otras infusiones.

Starbucks ha anunciado el lanzamiento de una gama de helados a través de una licencia con distintos sabores de café que será creada y fabricada por Unilever, propietario entre otras de la marca Ben&Jerrys.

NUEVOS PRODUCTOS

Starbucks ofrece accesorios con su logotipo, como tazas, molinillos, filtros, recipientes y otros artículos.

.

Merchandising

• La publicidad de Starbucks sigue siendo principalmente de boca en boca, aunque también su publicidad la hace por medio de publicity, es decir publicidad en las películas, series de TV, etc.,en donde el anuncio se hace implícitamente mediante la aparición de los productos Starbucks dentro de una película.

• Otros métodos de publicidad que utiliza son camionetas que ofrecen muestras de café en las calles, catas de café, muestras, cursos, página de Internet, etc.

• STARBUCKS utiliza la experiencia y cultura como sus fuentes fundamentales de Marketing.

El éxito de Starbucks demuestra que un programa costoso en publicidad no es un requisito para crear una marca, ya que la

mayor publicidad de Starbucks es cliente por cliente, tienda por tienda, mercado por mercado siendo la mejor forma para

inspirar lealtad y confianza en cada cliente.

PUBLICIDAD

MARKETING(Marca/Posicionamiento)

Históricamente, el concepto de marca había venido dado por el negocio de las cafeterías. Así, Starbucks no solo significaba café, sino también un lugar, una experiencia para el consumidor.

Posteriormente, Starbucks quería desarrollar su marca, pasando de ser sólo el lugar preferido para adquirir café para convertirse en la marca de consumo preferido.

Starbucks, tiene como objeto ser la marca más reconocida y respetada a nivel mundial. Para alcanzar esta meta la compañía planea continuar su rápida expansión de tiendas y proseguir con el crecimiento de la marca a través de la introducción de nuevos productos y el descubrimiento de nuevos canales de distribución.

LA INVESTIGACIÓN DE

MERCADO DE STARBUCKS

•Sin Director de MK y

Departamento de ventas

– Estudio de mercado

– Desarrollo de nuevos productos

– Planes de promociones

trimestrales

• Ejecutivos senior asumen responsabilidades de MK.

• Estructura organizativa Tendencias de mercado y clientes, pasan por alto.



• Estudios de Mercado contradicen suposiciones sobre la marca. Imagen con puntos débiles:

– Encuestados :“hacer dinero”, “construir más locales”,…





• SIGNIFICADO DE MARCA ENTRE CAFETERÍAS INDEPENDIENTES VS STARBUCKS

CAFETERÍAS INDEPENDIENTES

• Conocido y no exclusivo

• Variedad e intelectual

• Extravagante y relajado

• Liberal y poco animado

• Poco animado

• Atractivo para clientes jóvenes

• Algo intimidante para clientes mayores



SIGNIFICADO DE MARCA ENTRE CAFETERÍAS INDEPENDIENTES VS STARBUCKS

STARBUCKS:

• Está de moda

• Buen café y muy demandante

• Lugar de encuentro y paseo

• Ubicación conveniente, de camino al trabajo

• Accesible y lógico

• Principales atributos que los consumidores asocian con la marca Starbucks

• Conocido por su café gourmet o especial (54% muy de acuerdo)

• Muy disponible (43% muy de acuerdo)

• Corporativo (42% muy de acuerdo)

• Moderno (41% muy de acuerdo)

• Siempre sentirse bienvenido (39% muy de acuerdo)



• – Evolucionan y son más jóvenes, menos educados y nivel de ingresos inferior al cliente habitual.

• – Cliente asiduo 18 visitas mes

• – Cliente típico 5 visitas mes



Frecuencia de visitas de los consumidores



•Expectativas:

– Expectativas incumplidas,

relación directa nivel

satisfacción y lealtad.

RECOMENDACIONES:

Piden mejoras en la velocidad.



• Importancia de los atributos en la creación de satisfacción al consumidor• Limpieza de la tienda: 83%• Accesible o bien situado: 77%• Trato al consumidor: 75%• Empleados amistosos: 73%• Sabor del café: 72%• Alta calidad del café: 67%• Rapidez del servicio: 65%• Precios razonables: 65%• Frescura del café: 60%• Calidad del espresso: 60%• Atmósfera o ambiente placentero: 50%• Empleados capacitados: 39%• Placentero para relajarse o encontrarse con amigos: 37%• Excelentes mezclas: 34%• Involucrado con la comunidad: 30%



Percepciones de valor de los consumidores

Cómo puede Starbucks entregarle mayor valor? % de afirmaciones

• Mejoras en el servicio: 34%

– Personal amistoso y amigable 19%

– Servicio rápido y eficiente 10%

– Trato (Recordar el nombre y lo que ordena) 4%

– Empleados capacitados 4%

– Mejor servicio en general 2%

• Mejores precios o programas de incentivos: 31%

– Bebida gratis después de determinadas visitas 19%

– Precios reducidos 11%

– Otras promociones 3%

• Otros: 21%

– Mejor calidad y/o variedad de productos 9%

– Mejor ambiente o atmósfera 8%

– Ayuda a la comunidad 2%

– Más tiendas o mejores ubicaciones 2%

• No sabe o esta totalmente satisfecho: 28%

CONCLUSIONES

Starbucks es una compañía que se dedica al negocio depreparación y venta de Café con un ambiente acogedor y unosexcelentes café.

Starbucks cuenta con una gran capacidad innovadora porqueinnova en servicios, productos , ambiente.

Starbucks está de moda.

¿TE APETECE UN CAFÉ?

STARBUCKS

Starbucks - Innovación,desarrollo e Investigación

Economy & Finance

Transcript of Starbucks - Innovación,desarrollo e Investigación