Spuntino per single e non
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“Accademia d’ ‘o musc’ magnà”
Spuntino per single e non
monsù Tina by Aflo
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Procuriamo circa 200 gr. di fior di latte e lasciamolo invecchiare per qualche ora(altrimenti conterrebbe troppa acqua)
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Apriamo due uova freschissime in un piatto
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Aggiungiamo un pochino di pepe tritato fresco
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Aggiungiamo anche abbondante formaggio grattuggiato
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Con una forchetta battiamo le uova e creiamone un composto compatto
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In una padella antiaderente mettiamo un goccio di olio e.v di oliva
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Versiamo le nostre uova battute nella padella anti aderente
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Esistono le spatoline appropriate ma i veri chef usano le dita
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Lasciamo cuocere le uova solo parzialmente
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Aggiungiamo i pezzi di fior di latte
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Cominciamo a dare forma alla nostra omelette
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La manovra sembra facile ma non è così
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Il fiordilatte cederà i suoi liquidi rendendola difficile
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Ecco più o meno un risultato accettabile
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Lasciamo scivolare la nostra omelette farcita in un piatto
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Vi assicuro che occorre un minimo di pratica
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Vi garantisco che il gustarla magari accompagnati da un pochino di pane integrale vi ricompenserà abbondantemente delle piccole difficoltà che avrete affrontato e superato.Non ci resta che augurare non solo ai single…buona fame a tutti !!!
da monsù Tina e da
Aflo