Spesifikasi Jurusan
-
Upload
sry-rahayu -
Category
Documents
-
view
307 -
download
0
description
Transcript of Spesifikasi Jurusan
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 2
Spesifikasi Jurusan
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 3
Universitas Brawijaya, 2008 All Rights Reserved
SPESIFIKASI
JURUSAN GIZI
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
-
Spesifikasi Jurusan Gizi
Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya
SP.UJM-JGz-FK-UB.01
Revisi : 2
Tanggal : Juni 2008
Dikaji ulang oleh
: Sekretaris Jurusan
Dikendalikan oleh
: Unit Jaminan Mutu
Disetujui oleh : Ketua Jurusan Gizi
Jurusan Gizi
Fakultas Kedokteran
Spesifikasi Jurusan Gizi
Disetujui Oleh
Revisi ke-
2
SP.UJM-JGz-FK-UB.01
Ketua Jurusan
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 2
KATA PENGANTAR
Spesifikasi Jurusan Gizi adalah mencerminkan karakteristik jurusan yang meliputi: orientasi pendidikan (visi, misi dan tujuan), profil dan kompetensi lulusan, metode dan strategi pembelajaran, kurikulum dan silabus serta pedoman pelaksanaan kurikulum dalam pembelajaran.
Tujuan dibuatnya spesifikasi Jurusan Gizi adalah dalam rangka menjamin mutu akademik di Jurusan Gizi agar misi, visi dan tujuan akademik dapat tercapai.
Malang, Juni 2008
Ketua Jurusan Gizi,
Dr. dr. Endang Sriwahyuni, MS
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 3
DAFTAR ISI
Halaman
Kata Pengantar 2
Daftar Isi 3
Spesifikasi Jurusan
1. Perguruan Tinggi
2. Pelaksana Proses Pembelajaran
3. Akreditasi
4. Gelar lulusan
4
4
4
4
4
5. Strategi Pendidikan 4
6. Kompetensi Lulusan 6
7. Metode dan Strategi Pembelajaran
6
8. Kurikulum dan Silabus 6
9. Dukungan Utama untuk Mahasiswa dalam Proses Pembelajaran
8
10. Dukungan Fasilitas untuk Proses Pembelajaran
8
11. Pendaftaran 8
12. Metode Evaluasi Penyelenggaraan Akademik
9
13. Peningkatan Kualitas Proses Pembelajaran
9
14. Kriteria Lulusan 10
Lampiran 1. Kurikulum dan Silabus 21
Lampiran 2. Komposisi Dosen dan Tenaga Penunjang
44
Tim Penyusun 47
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 4
SPESIFIKASI JURUSAN
1. Perguruan Tinggi : Universitas Brawijaya
2. Pelaksana Proses Pembelajaran :
Fakultas : Kedokteran
Jurusan : Gizi
3. Diakreditasi oleh BAN
: Sedang dalam proses pengajuan. Pendirian dilakukan berdasarkan SK Dikti No 1031/D/T/2004
4. Gelar Lulusan : Sarjana Gizi (S.Gz)
5. Strategi Pendidikan
Visi
Menjadi institusi pendidikan Ilmu Gizi Kesehatan yang terkemuka
Misi
Merintis pendidikan, penelitian dan pengabdian kepada masyarakat di bidang ilmu gizi kesehatan yang tanggap terhadap permasalahan gizi di masyarakat dalam upaya meningkatkan derajat kesehatan masyarakat
Tujuan
Untuk mencapai visi misi jurusan, maka tujuan proses kegiatan pendidikan adalah sebagai berikut:
1. Berkualitas, bertaqwa kepada Tuhan YME, mampu membelajarkan diri, memiliki wawasan yang luas, memiliki disiplin dan etos kerja sehingga menjadi tenaga profesional yang tangguh dan mampu bersaing melewati batas nasional
2. Menjadi pusat ilmu pengetahuan dan teknologi gizi kesehatan serta seni guna mendorong pengembangan budaya
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 5
3. Mempunyai kemampuan dalam pemberdayaan masyarakat melalui pengembangan konsep pemecahan masalah dengan menggunakan metode ilmiah sesuai dengan substansi dan ketrampilan dalam bidang gizi kesehatansehingga mempunyai kemampuan mengidentifikasi, memahami, menjelaskan dan merumuskan cara pemecaham masalah gizi
Program Pendidikan Sarjana Gizi mempunyai tujuan khusus dalam menghasilkan lulusan yang berkompentensi sebagai yang tercermin dalam Tabel Struktur Kompetensi Matakuliah Jurusan Gizi, sehingga para lulusan:
Mampu dan berwenang memberikan Pelayanan Gizi secara Profesional yang meliputi kemampuan melakukan/mengkoordinir kegiatan sebagai berikut:
1. Pengkajian status gizi 2. Menegakkan diagnosis gizi 3. Melakukan intervensi gizi
4. Melakukan monitoring dan evaluasi gizi Lulusan gizi harus mampu melakukan ke-4 fungsi tersebut baik pada area peminatan layanan gizi klinik, komunitas maupun pangan. Sehingga diharapkan lulusan gizi dapat berperan sebagai berikut: 1. Pelayanan Asuhan Gizi yang meliputi peran: a. Pemberi Asuhan Gizi (Provider)
Pembela dan Pelindung Hak Klien (Advocate)
Pengkajian status gizi Penegak diagnosa gizi Perencana dan pelaksana intervensi gizi
Pendidik (Teacher) Komunikator (Communicator) Penasehat (Concelor
Monitoring dan evaluasi intervensi gizi b. Pengelola (Manager)
Pemimpin (Leader) Pengawas (Supervisor) Fasilitator (Facillitator) Pengambil Keputusan (Decision maker) Pengguna Teknologi Informasi (Imtech
User)
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 6
2. Anggota Organisasi profesi Gizi (PERSAGI), yang meliputi peran:
Peneliti / Scientist Pengembang Diri (Scholar) Kolaborator dalam Pelayanan Kesehatan
(Collaborator) Perilaku Etik (Ethicst)
6. Kompetensi Lulusan
Kompetensi lulusan sarjana Gizi mengacu pada kompetensi yang telah ditetapkan oleh Commission Accreditation for Dietetic Education, American Dietetic Association (CADE-ADA) dan SK Menkes RI 374/Menkes/SK/III/2007 Tentang Standart Profesi Gizi (Lihat dokumen Kompetensi Lulusan)
7. Metode dan Strategi Pembelajaran
Pembelajaran di kelas :
o Tutorial
o Diskusi
o Penugasan dan presentasi kelompok/individu
Praktikum di laboratorium maupun pada lahan terkait (desa)
Kepaniteraan tersupervisi (Pre-Dietary Internship)
Penulisan karya ilmiah.
Pembelajaran di luar kelas : Studi lapangan dan studi ekskursi.
8. Kurikulum dan Silabus
Sebagai Program Studi S1 Gizi yang tercatat pertama kali di DIKTI, maka kurikulum pada saat pendirian dijadikan sebagai acuan bagi penyusunan kurikulum program studi gizi lain. Kesepakatan kurikulum Program Studi/Jurusan Gizi ini dituangkan dalam suatu Raker Asosiasi Institusi Pendidikan Gizi Indonesia (AIPGI) yang menyepakati kurnas pendidikan gizi.
Kurikulum yang diberlakukan di Jurusan Gizi secara garis besar terdiri dari 2, yaitu: 1. Kurikulum untuk mahasiswa alih jenjang dari D3/D4 Gizi
2. Kurikulum unttuk mahasiswa dari lulusan SMU.
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 7
Kurikulum untuk mahasiswa dari lulusan SMU, tersusun atas 2 jenis, yaitu: 1. Kurikulum 2004 (disusun pada saat Program S1 Gizi
didirikan). Kurikulum ini diberlakukan sejak TA 2004/2005, 2005/2006 dan 2006/2007.
2. Kurikulum 2007 (Kurikulum KBK hasil pemutakhiran) yang diberlakukan mulai TA 2007/2008.
Walaupun telah dilakukan pemutakhiran kurikulum namun karena kurikulum yang baru berbasis KBK dan Problem Based Learning (PBL), sehingga untuk angkatan yang menggunakan kurikulum lama akan tetap diteruskan dengan menggunakan kurikulum tersebut. Secara rinci struktur kurikulum alih jenjang, kurikulum 2004 dan Kurikulum Berbasis Kompetensi (KBK) untuk TA 2008/2009 tertera pada tabel-tabel matakuliah dengan tambahan
penjelasan sebagai berikut: 1. Kurikulum alih jenjang (a) Alih jenjang dari program Diploma 3 (D3)
o Jumlah total matakuliah adalah 17 matakuliah o Total sks adalah 48 sks (32 sks perkuliahan, 10 sks
untuk rotasi pra kepaniteraan/Pre-Dietary Internship, 6 sks untuk tugas akhir)
(b) Alih jenjang dari program Diploma 4 (D4) Gizi Klinik
o Jumlah total matakuliah adalah 5 matakuliah o Total sks adalah 15 sks (9 sks perkuliahan, 6 sks untuk
tugas akhir)
(c) Alih jenjang dari program Diploma 4 (D4) Gizi Masyarakat
o Jumlah total matakuliah adalah 7 matakuliah o Total sks adalah 21 sks (15 sks perkuliahan, 6 sks untuk
tugas akhir)
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 8
2. Kurikulum 2004 (disusun pada saat Program S1 Gizi didirikan).
(a) Jumlah total matakuliah pada semester ganjil dan genap
adalah 48 matakuliah (146 sks matakuliah wajib) seba-gaimana yang tertera pada Tabel matakuliah semester ganjil/genap Jurusan Gizi angkatan 1-3.
(b) Dengan adanya berbagai prasyarat untuk dapat mengikuti matakuliah tertentu, mahasiswa disarankan untuk memilih dengan seksama matakuliah yang akan diikuti pada semester tertentu. Untuk keperluan itu disajikan acuan dalam pemilihan matakuliah sebagaimana disajikan pada tabel acuan pengambilan matakuliah per semester.
3. Kurikulum 2007 (a) Jumlah total matakuliah pada semester ganjil dan genap
adalah 45 matakuliah (termasuk proposal dan skripsi), 3 rotasi kepaniteraan kepaniteraan (gizi klinik, komunitas
dan food service)
(b) Total sks adalah 147 sks (99 sks mata kuliah wajib, 6 sks mata kuliah pilihan, 12 sks untuk rotasi kepaniteraan, 30 sks beban untuk pembelajaran berbasis masalah (problem based learning (PBL).
(c) Mata kuliah pilihan yang ditawarkan adalah 7 mata kuliah. Mahasiswa diwajibkan mengikuti 6 sks matakuliah pilihan dari 14 sks matakuliah pilihan yang disediakan, yang ditujukan untuk memperkaya wawasan pengetahuan keahlian sesuai dengan bidang penekanan serta pembentukan sikap dan perilaku positif.
Silabus dari setiap matakuliah sebagaimana yang tertera pada tabel struktur kompetensi matakuliah Jurusan Gizi, disajikan pada daftar uraian silabus matakuliah Jurusan Gizi (lihat lampiran 2.).
9. Dukungan Utama untuk Mahasiswa dalam Proses Pembelajaran
Upaya peningkatan kualitas dosen dengan dukungan untuk melanjutkann studi ke jenjang yang lebih tinggi. Daftar dosen Jurusan Gizi selengkapnya dapat dilihat di Lampiran 3.
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 9
Penyediaan bahan kuliah yang up to date.
Pelaksanaan asistensi matakuliah.
Pembimbingan kepada mahasiswa baru, bimbingan
akademik pengisian Kartu Rencana Studi (KRS), bimbingan praktikum, bimbingan praktek, bimbingan kepaniteraan dan bimbingan penyelesaian tugas akhir.
Refreshment materi perkuliahan khususnya untuk mahasiswa alih jenjang melalui program matrikulasi
Tersedianya student guideline, tutor manual dan manual
utama untuk tiap mata kuliah terutama untuk KBK (sedang dalam proses penyusunan)
10.Dukungan Fasilitas untuk Proses Pembelajaran
Ruang kuliah dan praktikum yang representative dan dilengkapi dengan fasilitas IT.
Penambahan peralatan laboratorium yang dapat
menunjang ketrampilan mahasiswa.
Perpustakaan dan ruang baca
Free hotspot area untuk akses internet
Beasiswa dari berbagai sumber (pemerintah maupun swasta).
Kerjasama:
- dengan rumah sakit jejaring dan instansi kesehatan
lain untuk kepaniteraan maupun praktek mata kuliah
- SEAMEO-TROPMED RCCN UI (sebagai instansi pembina)
- penelitian dengan Universitas dan LSM LN (Hohenheim Jerman)
- Poltekkes Malang
- Organisasi profesi (PERSAGI, PDGKI)
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 10
11. Pendaftaran
Kriteria pendaftar:
Mempunyai Ijazah SMU dan Sederajat (untuk Program A)
Lulusan D3 dan D4 Gizi (Poltekkes Gizi) (untuk Program B)
Lulus Seleksi Akademik dan syarat Administrasi
Berbadan Sehat jasmani -Rohani, tidak Buta Warna dan
Bebas Narkoba ( Lulus tes kesehatan )
Warga Negara Indonesia
Jenis ujian saringan:
1. Program A (reguler)
PSB (Penjaringan Siswa Berprestasi) SPKS (Seleksi Penerimaan Kemitraan Sekolah)
Non Tulis Tulis
SPKI (Seleksi Penerimaan Kemitraan Institusi) SPKD (Seleksi Penerimaan Kemitraan Daerah) SNMPTN (Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi
Negeri) SPMK (Seleksi Penerimaan Minat dan Kemampuan
2. Seleksi Alih Program/SAP (Tes khusus untuk Program alih jenjang dari jenjang D3 dan D4)
12. Metode Evaluasi Penyelenggaraan Akademik
Monitoring dan Evaluasi mahasiswa dan dosen secara
berkala.
Umpan balik mahasiswa dan dosen (dalam bentuk opentalk dan kuesioner).
Studi pelacakan yang melibatkan pengguna (stake holders).
Pertemuan rutin antara para dosen--staf/karyawan
sebagai wadah untuk memperbaiki pelaksanaan pendidikan dan pengajaran.
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 11
13. Peningkatan Kualitas Proses Pembelajaran
Tersedianya standar proses pembelajaran.
Pengembangan kualitas dosen dan staf melalui pendidikan bergelar dan tidak bergelar.
Pembuatan modul utama, tutor manual dan student guideline (untuk metode KBK) dan bahan ajar.
Penyediaan dan pemanfaatan teknologi IT.
Evaluasi kurikulum secara berkala yang disesuaikan dengan standar nasional maupun internasional
14. Kriteria Kelulusan
Menyelesaikan beban studi minimum 146 sks untuk mahasiswa TA 2004/2005, 2005/2006 dan 2006/2007 serta 147 sks untuk mahasiswa TA 2007/2008
Indeks prestasi kumulatif 2,00.
Tidak ada nilai E.
Jumlah nilai D dan D+ tidak lebih dari 10% dari jumlah
total sks.
Telah menyelesaikan semua rotasi kepaniteraan dan menyerahkan laporan
Telah menyelesaikan skripsi/Tugas Akhir
Lulus tugas akhir sekurang-kurangnya dengan nilai C
Telah menyerahkan revisi Tugas Akhir kepada Tim Tugas Akhir
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 12
LAMPIRAN 2
Kurikulum dan Silabus
Alur Pemrograman Matakuliah
Jurusan Gizi
A. Kurikulum 2004 angkatan 3
- 3 sks
Wajib-
Biokimia
Biomolekuler 1
- 3 sks
Wajib-
Biokimia
Biomolekuler 2
- 4 sks
Wajib-
Anatomi Fisiologi
1
- 4 sks
Wajib-
Anatomi Fisiologi
2
- 3 sks
Wajib-
Biomolekuler
Nutrisi
- 3 sks
Wajib-
Nutritional
Assessment
- 2 sks
Wajib-
Survei Konsumsi
- 3 sks
Wajib-
Patofisiologi 1
- 2 sks
Wajib-
Interaksi Obat dan
Makanan
- 2 sks
Wajib-
Farmakologi
Dasar
- 3 sks
Wajib-
Patofisiologi 2
- 6 sks
Wajib-
Pre DI Clinic
- 3 sks
Wajib-
Nutritional
Theraphy
- 2 sks
Wajib-
Diagnosa GIzi
- 3 sks
Wajib-
Ilmu Gizi Dasar
- 3 sks
Wajib-
Ilmu Gizi Daur
Kehidupan 1
- 2 sks
Wajib-
Ilmu Gizi Daur
Kehidupan 2
- 3 sks
Wajib-
Dietetik 1
- 3 sks
Wajib-
Dietetik 2
- 3 sks
Wajib-
Gizi Kuliner 2
- 3 sks
Wajib-
Gizi Kuliner 1
- 3 sks
Wajib-
Analisa Zat Gizi
- 3 sks
Wajib-
Pengawasan
Mutu Makanan
- 3 sks
Wajib-
Pengolahan dan
Pengawetan
Makanan
- 3 sks
Wajib-
Ilmu Bahan
Makanan 1
- 3 sks
Wajib-
Mikrobiologi
Pangan
- 3 sks
Wajib-
Ilmu Bahan
Makanan 2
- 3 sks
Wajib-
Kewirausahaan
- 2 sks
Wajib-
Manajemen Dasar
- 3 sks
Wajib-
Pre DI Food
Service
- 3 sks
Wajib-
MSPM 3
- 3 sks
Wajib-
MSPM 2
- 2 sks
Wajib-
MSPM 1
- 3 sks
Wajib-
Komunikasi Gizi 2
- 3 sks
Wajib-
Komunikasi Gizi 1
- 2 sks
Wajib-
Matematika
- 2 sks
Wajib-
Statistika
- 2 sks
Wajib-
Scientific Method
- 4 sks
Wajib-
Research 2
- 2 sks
Wajib-
Research 1
- 3 sks
Wajib-
PIPPG 2
- 3 sks
Wajib-
PIPPG 1
- 3 sks
Wajib-
Ekologi
- 2 sks
Wajib-
Bahasa Indonesia
- 1 sks
Wajib-
KWN
- 2 sks
Wajib-
Agama
- 2 sks
Wajib-
Bahasa Inggris 2
- 2 sks
Wajib-
Bahasa Inggris 1
- 3 sks
Wajib-
Etika Profesi Gizi
- 3 sks
Wajib-
KKN
- 2 sks
Wajib-
SPK
- 2 sks
Wajib-
Epidemiologi
- 3 sks
Wajib-
Pre DI Community
SEMESTER 1 SEMESTER 2 SEMESTER 3 SEMESTER 4 SEMESTER 5 SEMESTER 6 SEMESTER 7 SEMESTER 8
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 13
B. Kurikulum Angkatan 2007
SEMESTER 1
Anatomy
Physiology 1
DKG 4 104
-
Waji
b2
sks
Biochemistry and
Biomolecular 1
DKG 4 101
-
Waji
b2
sks
Basic Nutrition
DKG 4 110
-
Waji
b2
sks
Ilmu Bahan
Makanan 1
DKG 4 118
-
Waji
b2
sks
Basic Management
and
Enterpreneurship
DKG 4 124
-
Waji
b2
sks
Nutrition and Food
Ecology
DKG 4 247
-
Waji
b2
sks
Nutrition
Biostatistic
DKG 4 235
-
Waji
b2
sks
Communication
and Nutrition
Education
DKG 4 142
-
Waji
b2
sks
S.M. Philosophy
DKG 4 236
-
Waji
b1
sks
SC. Indonesia
DKG 4 144
-
Waji
b2
sks
SC. English
DKG 4 145
-
Waji
b2
sks
Religy
DKG 4 104
-
Waji
b2
sks
Anatomy
Physiology 2
DKG 4 205
DKG 4 104
Waji
b3
sks
DKG 4 202
DKG 4 101
Waji
b3
sks
Nutrition in the life
cycle
DKG 4 111
DKG 4 110
Waji
b3
sks
Ilmu Bahan
Makanan 2
DKG 4 219
DKG 4 118
Waji
b2
sks
Fundamental of
Dietetic and
Cullinary 1
DKG 4 116
DKG 4 118
Waji
b2
sks
Pengolahan dan
Pengawetan
Makanan
DKG 4 123
DKG 4 118
Waji
b3
sks
SM. NCP. Nutrition
Assessment
DKG 4 215
-
Waji
b5
sks
Nutrition
Epidemiology
DKG 4 133
DKG 4 247
Waji
b2
sks
Biochemistry and
Biomolecular 2
Basic
Pharmacology
DKG 4 106
DKG 4 205
Waji
b1
sks
Patofisiologi
DKG 4 208
DKG 4 202
Waji
b2
sks
Nutrition
Biomolecular
DKG 4 103
DKG 4 202
Waji
b3
sks
Fundamental of
Dietetic and
Cullinary 2
DKG 4 213
DKG 4 116
Waji
b4
sks
Pengawasan Mutu
Makanan
DKG 4 221
DKG 4 123
Waji
b4
sks
Food Service
Management 1
DKG 4 128
DKG 4 118
Waji
b2
sks
S.M. NCP Nutrition
Diagnosis
DKG 4 137
DKG 4 215
Waji
b1
sks
Health Care
System
DKG 4 231
-
Waji
b1
sks
S.M. Research
Methodology
DKG 4
DKG 4 236
Waji
b2
sks
Drug and Nutrition
Interaction
DKG 4 207
DKG 4 106
DKG 4 208
Waji
b
2
sks
S. M NCP
Intermonev. Clinic
DKG 4 132
DKG 4 137
DKG 4 142
DKG 4 103
DKG 4 207
DKG 4 208
DKG 4 111
DKG 4 213
Waji
b
3
sks
Nutrition Analysis
DKG 4 122
DKG 4 123
Waji
b4
sks
Food Service
Management 2
DKG 4 229
DKG 4 128
DKG 4 221
Waji
b
2
sks
S.M. NCP
Intermonev
Community 1
DKG 4 126
DKG 4 133
Waji
b2
sks
Nutrition
Profesional Ethics
DKG 4 141
-
Waji
b2
sks
Pancasila dan
Kewarganegaraan
Waji
b2
sks
P
B
L
P
B
L
Research 1
DKG 4 138Waji
b2
sks
Research 2
DKG 4 239
DKG 4 138
Waji
b4
sks
Maternal Nutrition
Pilihan
2
sks
Pediatric Nutrition
Pilihan
2
sks
Emergency
Nutrition
Pilihan
2
sks
Nutrition in Food
Industry
Pilihan
2
sks
Qualitative
Research in
Nutrition
Pilihan
2
sks
Nutrition in
Surgery
Pilihan
2
sks
S.M. NCP.
Intermonev
Community 2
DKG 4 227
DKG 4 137
DKG 4 126
DKG 4 133
DKG 4 231
DKG 4 142
Waji
b
4
sks
Pre DI Community
DKG 4 227
Waji
b3
sks
Pre DI Food
Service
DKG 4 229
Waji
b3
sks
Pre DI Clinic
DKG 4 248
DKG 4 132
Waji
b6
sks
SEMESTER 2 SEMESTER 3 SEMESTER 4 SEMESTER 5 SEMESTER 6 SEMESTER 7 SEMESTER 8
15 sks
15 sks
PKNM
-
Waji
b3
sks
Angkatan 1
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 14
Silabus Matakuliah
Matakuliah : ILMU BAHAN MAKANAN 1 Kode Matakuliah : DKG 4 118
Semester : 1
Beban studi : 3
Sifat : Wajib
Prasyarat : ---
Tujuan : Mampu membuat klasifikasi bahan
makanan, menguraikan sifat-sifat,
kandungan gizi dan komponen fungsional
dalam hubungannya dengan pemilihan
bahan makanan untuk intervensi izi
Pokok Bahasan : Pengantar ilmu bahan makanan, daging,
unggas, ikan dan hasil perikanan, rempah,
serealia, umbi-umban berpati, telur, sayur
dan buah, susu dan hasil olahan, lemak dan
minyak, bahan penyegar, functional food,
kapita selekta.
Tugas : Membaca pokok bahasan yang akan
disampaikan, mengisi lembar kerja
mahasiswa setiap akhir praktikum,
melaksanakan pre-test, membuat laporan
praktikum, mempresentasikan laporan
praktikum, praktek daging dan unggas,
praktek serealia, umbi, telur, praktek susu,
sayur dan buah, praktek rempah, penyegar,
lemak dan minyak
Kepustakaan : ---
Matakuliah : MATEMATIKA Kode Matakuliah : DKG 4 234
Semester : 1
Beban studi : 2
Sifat : Wajib
Prasyarat : ---
Tujuan : Memberikan pengetahuan tentang konsep
dan prinsip-prinsip dasar matematika, dan
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 15
berbagai fungsi operasi fungsi dalam
matematika.
Pokok Bahasan : Determinan, Matrik dan opreasinya, Sistem
persamaan linier, fungsi dan grafiknya,
turunan fungsi, integral, penggunaan
integral tentu, analisis kombinatorik, teori
peluang.
Tugas : ---
Kepustakaan : Howard Anton; Aljabar Linier, Edisi 4;
Erlangga, 2000
Purcell; Kalkulus dan Geometri
Analisis,1,Edisi 4; Erlangga, 1999.
Purcell; Kalkulus dan Geometri Analisis,2,
Edisi 4; Erlangga, 1999
E. Kreyig; Matematika Teknik Lanjutan, 1,
Edisi 6; Gramedia, 1993.
Matakuliah : ILMU GIZI DASAR
Kode Matakuliah : DKG 4 110
Semester : 1
Beban studi : 3
Sifat : Wajib
Prasyarat : ---
Tujuan : Memberikan pengetahuan tentang
pengertian ilmu gizi, pengelompokan zat-
zat gizi, sistem digestif, fungsi zat-zat gizi,
merencanakan makanan individu sesuai
dengan prinsip perencanaan diet.
Pokok Bahasan : Ruang lingkup ilmu gizi, pengelompokan
zat gizi berdasarkan ungsi sumebr dan
kebutuhannnya, karbohidrat sederhana dan
komplek, efek kelebihan dan kekurangan
karbohidrat terhadap kesehatan, protein
bentuk, sumber, fungsi, efek kelebihan dan
kekurangan protein terhadap kesehatan,
mutu protein, Lipid trigliceride, fosfolipid,
dan sterol dalam bentuk fungsi dan
sumbernya, efek kelebihan dan kekurangan
terhadap kesehatan, zat gizi penghasil
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 16
energi dan yang bukan penghasil energi,
water soluble vitamin, macro and micro
mineral, keseimbangan air dan elektrolit,
perhitungan kebutuhan cairan serta efek
terhadap kesehatan, perencanaan makanan
individu sesuai prinsip-prinsip perencanaan
diet.
Tugas : Membaca referensi sebelum perkuliahan,
membuat paper untuk diseminarkan,
mengkritisasi jurnal yang terkait dengan
special topic in nutrition.
Kepustakaan : Piper, Brenda, 1996, Diet and Nutrition. A
Guide for Student and Practitioners;
Chapman & Hall; London-Weinheim-
New York-Tokyo-Melbourne-Madras
Gershoff, Stanley, 1996; The Tufts
University Guide to Total Nutrition;
Harper Perennia; A Division of Harper
Collins Publishers.
Berdanier, Carolyn D, 1998; Advanced
Nutrition Micronutrients; CRC Press;
Boca Raton-Boston- Londn-New
York-Washington DC.
Wildman, Robert EC and Medeiros, Dennis
M, 2000; Advanced Human Nutrition.
CRC Press; Boca Raton-Boston-
Londn-New York-Washington DC
Garow, JS, James, WPT and Ralph, A,
2000; Human Nutrition and Dietetics,
10th Edition; Churchill Livingstone.
Sunita Almatsier, 2001; Prinsip Dasar Ilmu
Gizi; Gramedia Pustaka Utama;
Jakarta.
Dunne, Lavon J, 2002; Nutrition Almanac
5th. McGraw-Hill; A Division of The
McGraw-Hill Companies.
Matakuliah : ILMU FAAL 1 Kode Matakuliah : DKG 4 104
Semester : 1
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 17
Beban studi : 2
Sifat : Wajib
Prasyarat : ---
Tujuan : Memahami konsep dan prinsip homeostasis
dan perannya dalam menunjang kehidupan
dari tingkat sel hingga ke tingkat tubuh,
fungsi dan komunikasi sel memahami
konsep dan prinsip mekanisme kerja sistem
neuromuskuler, cairan tubuh, darah dan
kardiovaskuler dalam mempertahankan
homeostasis serta mengenal beberapa
gangguan pada sistem tersebut beserta
konsekuensinya bagi tubuh secara
kseluruhan.
Pokok Bahasan : Keseimbangan CT dan E, Keseimbangan A
dan B, Faal Neuromuskuler, Faal
Pencernaan, Gangguan Pencernaan, Faal
hepar dan metabolisme, Faal suhu tubuh,
Faal Respirasi, Faal Darah, Hemostasis dan
Golongan Darah, Sistem Imun, Sistem
Limfatik, Faal Kardiovaskuler.
Tugas : Tugas baca modul
Kepustakaan : Bullock, J. et al; NMS Physiology.
National Medical Serries for Independent Study 4th edition; Lipincott Williams & Wilkins;
Philadelphia, 2001
Guyton and Hall., Medical Physiology 10th
edition; WB Saunders Company;
Philadelphia, 2001
Moffet, D.F.et al; Human Physiology 2nd
edition; Mosby-Year Book, Inc;
Missouri; 1993.
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 18
Matakuliah : BIOKIMIA BIOMOLEKULER 1 Kode Matakuliah : DKG 4 101
Semester : 1
Beban studi : 3
Sifat : Wajib
Prasyarat : --
Tujuan : Memberikan pengetahuan tentang konsep
dan prinsip-prinsip dasar proses biokimia dan biomolekuler yang
terjadi dalam tubuh
Pokok Bahasan : Konsep organisasi biologi, struktur dan
fungsi organela, struktur dan fungsi kromosom gen/DNA, siklus sel,
mitosis, meiosis, proses menua, oksidasi biologi, enzim, struktur
penggolongan dan reaksi dasar senyawa organik, instrumentasi,
pencernaan makanan, metabolisme porfirin, metabolisme air dan
mineral, metabolisme vitamin, biokimia jaringan.
Tugas : Praktikum kinetika enzim, praktikum enzim
SGOT/GPT, praktikum pencernaan makanan, praktikum bilirubin
darah
Kepustakaan : ---
Matakuliah: BAHASA INGGRIS 1 Kode Matakuliah : DKG 4 145
Semester : 1
Beban studi : 2
Sifat : Wajib
Prasyarat : ---
Tujuan : Mampu memahami serta memanfaatkan
sumber-sumber pustaka tentang gizi dan
kesehatan yang ditulis dalam bahasa
inggris, mampu menggunakan secara
tertulis kosa kata dan pola kalimat bahasa
inggris yang berhubungan dengan gizi dan
kesehatan, serta mampu berkomunikasi
secara lisan dalam bahasa inggris tentang
gizi dan kesehatan.
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 19
Pokok Bahasan : Structure, listening comprehension, reading
comprehension.
Tugas : ---
Kepustakaan : ---
Matakuliah : MANAJEMEN SISTEM
PENYELENGGARAAN MAKANAN
INSTITUSI 1 Kode Matakuliah : DKG 4 128
Semester : 1
Beban studi : 2
Sifat : Wajib
Prasyarat : ---
Tujuan : Memahami manajemen sistem
penyelenggaraan makanan dan cara
penerapannya dalam pengelolaan makanan
di berbagai institusi penyelenggaraan
makanan.
Pokok Bahasan : Manajemen, sistem, MSPMI, klasifikasi 9
bentuk penyelenggaraan makanan institusi,
fungsi manajemen dalam PMI, menu,
menghitung kebutuhan bahan makanan,
pembelian bahan makanan, penerimaan,
penyimpanan dan penyaluran bahan
makanan, persiapan dan pengolahan bahan
makanan, distribusi dan transportasi
makanan, pelayanan dan penyajian
makanan, pencucian alat produksi dan
penyajian, pembuangan sampah.
Tugas : Membuat makalah tentang pencucian dan
pembuangan sampah untuk diseminarkan
Kepustakaan : Bartono PH; Pengantar Pengolahan
Makanan; PT Pertja Jakarta; 2000.
Departemen Kesehatan RI; Pedoman
Pelayanan Gizi Rumah Sakit; Jakarta;
2003
Endar Sugiarto dan Sri Sulartiningrum;
Pengantar Akomodasi dan Restoran
untuk Anda yang Berkecimpung dalam
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 20
Industri Pariwisata; Gramedia Pustaka
Utama; Jakarta; 1998.
Mahmood A Khan; Foodservice Operation;
Van Nostrand Reinhold Company Inc;
United States of America; 1987.
Nursiah A.Mukri, dkk; Manajemen
Pelayanan Gizi Institusi Dasar dan
Lanjut; Proyek Pengembangan
Pendidikan Tenaga Gizi Pusat Bekerja
Sama dengan Akademi Gizi
Departemen Kesehatan RI; Jakarta;
1990.
Perdigon Grace; Foodservice Management
in The Philippines.
Puckett, Ruby P; Foodservice Manual for
Health Care Institutions; Jossey Bass
A Wiley Imprint; San Fransisco USA;
2004
Soekresno; Manajemen Food and Beverage
Service; Buku Panduan Sekolah
Tinggi Pariwisata Restaurant
Supervisor & Manager; PT Gramedia
Pustaka Utama; Jakarta, 2000.
Spears, Merian C and Vaden Allene G;
Foodservice Organizations A
Managerial and Systems Approach;
John Willey and Sons; New York;
1988.
West, Bessie B and Wood, Levelle;
Foodservice in Institution; MacMillan
Publishing Company; New York,
1988.
Matakuliah : ILMU FAAL 2 Kode Matakuliah : DKG 4 205
Semester : 2
Beban studi : 2
Sifat : Wajib
Prasyarat : ---
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 21
Tujuan : Memberikan pengetahuan tentang sistem
organ beserta fungsi masing-masing organ.
Pokok Bahasan : Faal tiroid, faal paratiroid, kalsitonin dan
ostoeporosis, hormon adrenal, faal hormon
hipofise dan hipotalamus, faal penglihatan,
faal pendengaran, faal kecap bau, hormon
pankreas dan diabetes mellitus, reproduksi
pria, reproduksi wanita, kontrasepsi dan
menopause, sistem urinaria
Tugas : ---
Kepustakaan : ---
Matakuliah : BAHASA INGGRIS 2
Kode Matakuliah : DKG 4 246
Semester : 2
Beban studi : 3
Sifat : Wajib
Prasyarat : ---
Tujuan : Mampu memahami serta memanfaatkan
sumber-sumber pustaka tentang gizi dan
kesehatan yang ditulis dalam bahasa
inggris, mampu menggunakan secara
tertulis kosa kata dan pola kalimat bahasa
inggris yang berhubungan dengan gizi dan
kesehatan, serta mampu berkomunikasi
secara lisan dalam bahasa inggris tentang
gizi dan kesehatan.
Pokok Bahasan : Gizi klinik, dietetika dan manajemen klinik,
gizi masyarakat, manajemen pelayanan gizi
masyarakat, ilmu dan teknologi bahan
makanan, komunikasi dan konsultasi gizi
kesehatan.
Tugas : Membuat makalah terkait gizi dan kesehatan
untuk dipresentasikan dan diseminarkan.
Kepustakaan : ---
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 22
Matakuliah : MANAJEMEN SISTEM
PENYELENGGARAAN MAKANAN
INSTITUSI 2 Kode Matakuliah : DKG 4 229
Semester : 2
Beban studi : 3
Sifat : Wajib
Prasyarat : ---
Tujuan : Mampu menerangkan konsep teori MSPMI
1&2 pada strategi pemasaran, analisis
keuangan, produksi makanan dan sumber
daya manusia di semua level
penyelenggaraan makanan institusi.
Pokok Bahasan : Klasifikasi 4 sistem pengelolaan dan
penyelenggaraan PMI, personnel
management, menghitung kebutuhan tenaga
dan produktivitas kerja, manajemen
produksi, desain dan lay out dapur,
equipment specification, manajemen energi,
manajemen dan pengendalian biaya,
analisis break event point, aplikasi sanitasi
dalam PMI dan keselamatan kerja.
Tugas : Filed study ke institusi penyelenggara
makanan dan membuat laporan untuk
diseminarkan.
Kepustakaan : Kazarian, Foodservice Facilities Planning.
Spears, Marian C, Foodservice
Organization.
Nursiah A.Mukri, MPGI Dasar dan Lanjut.
West, Bessie B and Wood, Levelle;
Foodservice in Institution; MacMillan
Publishing Company; New York,
1988.
Departemen Kesehatan RI; Pedoman
Pelayanan Gizi Rumah Sakit; Jakarta;
2003
Mahmood A Khan; Foodservice Operation;
Van Nostrand Reinhold Company Inc;
United States of America; 1987.
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 23
Perdigon Grace; Foodservice Management
in The Philippines.
Soekresno; Manajemen Food and Beverage
Service; Buku Panduan Sekolah
Tinggi Pariwisata Restaurant
Supervisor & Manager; PT Gramedia
Pustaka Utama; Jakarta, 2000.
Matakuliah : EKOLOGI PANGAN DAN GIZI
Kode Matakuliah : DKG 4 247
Semester : 3
Beban studi : 2
Sifat : Wajib
Prasyarat : ---
Tujuan : Memahami aspek ekologi, sosial, dan
budaya individu dan/ masyarakat, termasuk
determinan sosial-budaya dan persepsi
perilaku makan, pola makan, dan kebiasaan
makan.
Pokok Bahasan : Pengertian dan ruang lingkup bahasan, serta
kegunaan Ekologi Pangan dan Gizi,
Keterkaitan Ekologi dan penyakit,
pengertian dan unsur kebudayaan, gizi
sebagai fenomena biokultural, model
hubungan antar beragam faktor ekologi,
sosial dan budaya, cara mempelajari
kebiasaan makan dan berbagai masalah
dalam pembentukan kebiasaan makan,
tinjauan tabu makanan dari aspek gizi,
agama, kepercayaan dan budaya, nilai sosial
budaya, Permasalahan ketahanan pangan
yang up to date, peranan ekologi dalam
penelitian konsumsi pangan dan gizi,
analisa penerapan ekologi dalam penelitian
bidang pangan dan gizi.
Tugas : Membuat makalah tentang peranan ekologi,
sosial dan budaya dalam bidang pangan dan
gizi untuk dipresentasikan dan
diseminarkan.
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 24
Kepustakaan : Allison, B. David (Editor), 1995, Handbook
of Assessment Methods for Eating
Behaviors and Weight Related
Problem. Measures, Theory, and
Research; SAGE Publications.
International Educational and
Professional Publisher; Thousand
Oaks London, New Delhi.
Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia, 1998;
Widyakarya Nasional Pangan dan
Gizi; Jakarta.
Media Gizi dan Keluarga; Jurusan Gizi
Masyarakat dan Sumberdaya
Keluarga; Fakultas Pertanian Institut
Pertanian Bogor, Bogor.
Pelto, G.H, 1981; Anthropological
Contributions to Nutrition Education
Research; Journal of Nutrition
Education No.13
Sanjur, D. and A. Scoma, 1971; Food Habits
of Low Income Children in Nothern
New York; Journal of Nutrition
Education.
Selo Soemardjan, 1986; Unsur-unsur
Budaya dalam Program Pangan;
Makalah pad Kongres Pergizi Pangan
dan Simposium Nasional Pangan dan
Gizi; Semarang, 26-28 Agustus.
Snetselaar, L.G, 1997; Nutrition Counseling
Skills for Medical Nutrition Therapy;
An ASPEN Publication; ASPEN
Publisher, Inc; Gaithersburg Maryland.
Suhardjo, L.J. Harper, B.J. Deatond dan J.A
Driskel, 1985; Pangan, Gizi dan
Pertanian; Universitas Indonesia Press;
Jakarta.
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 25
Matakuliah : BAHASA INDONESIA Kode Matakuliah : DKG 4 144
Semester : 1
Beban studi : 2
Sifat : Wajib
Prasyarat : ---
Tujuan : Mampu mengaplikasikan pemakaian bahasa
Indonesia yang baik dan benar pada
penyampaian pesan dan penyusunan suatu
karya ilmiah.
Pokok Bahasan : Kelahiran bahasa Indonesia, sejarah
perkembangan bahasa Indonesia, status dan
fungsi bahasa Indonesia, ragam berdasarkan
wacana, ragam berdasarkan peran, ejaan
bahasa Indonesia yang benar, ciri-ciri
kalimat efektif, konsep paragraf dan
pengembangan, ciri-ciri paragraf yang baik,
teknik pengembangan paragraf, pemilihan
topik dan syarat-syaratnya, ciri-ciri
karangan ilmiah, prosedur dan tahapan
penulisan karya ilmiah, menyusun laporan
kegiatan ilmiah, komunikasi di depan
massa, kerangka naskah pidato/pengarahan,
penulisan kutipan, penulisan daftar pustaka,
syarat-syarat menyunting naskah, teknik
menyunting, hal-hal yang perlu disunting,
teknik menulis sinopsis, teknik menulis
abstrak, teknik membuat kesimpulan.
Tugas : ---
Kepustakaan : Akhadiah, Subarti dkk, 1992. Pembinaan
Kemampuan Menulis Bahasa
Indonesia. Jakarta : Erlangga
Arifin, Zaenal. 1991. Cermat Berbahasa
Indonesia. Jakarta : Mediatama.
Arifin, Zaenal. 1993. Penulis Karangan
Ilmiah. Jakarta : Mediatama.
Depdikbud. 1995. Tatabahasa Baku Bahasa
Indonesia. Jakarta : Balai Pustaka.
Dirgo, Subariyanto. Bahasa Surat Dinas.
Yogyakarta : Mitra Gama Widya.
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 26
Keraf, Gorys. 1981. Eksposisi dan
Deskripsi. Ende Flores : Nusa Indah.
Maimunah, Annijat dkk. 2003. Bahasa
Indonesia untuk Perguruan Tinggi.
Malang : Pusat Bahasa UNMER.
Mulyana, Slamet.. 1972. Sejarah
Perkembangan Bahasa Indonesia.
Jakarta : Balai Pustaka.
Rani, Abd dan Aries Purwanto. 1995.
Bahasa Indonesia Terapan. Surabaya :
Univ. Wijaya Kusuma Press
Soedjito. 1988. Kalimat Efektif. Bandung :
Remaja Karya.
Univ Negeri Malang. 2000. Pedoman
Penulisan Karya Ilmiah. Malang :
Univ. Negeri Malang Press.
Matakuliah : AGAMA Kode Matakuliah : DKG 4 140
Semester : 2
Beban studi : 2
Sifat : Wajib
Prasyarat : ---
Tujuan : Membantu terbinanya mahasiswa yang
beriman dan bertakwa kepada Tuhan YME,
berbudi pekerti luhur, berpikir filosofis,
bersikap rasional dan dinamis,
berpandangan luas, ikut serta dalam
kerjasama antar umat beragama dalam
rangka pengembangan dan pemanfaatan
ilmu dan teknologi serta seni untuk
kepentingan manusia dan nasional.
Pokok Bahasan : Konsep Ketuhanan dalam Islam, Hakekat
manusia menurut Islam, Hukum, HAM,
Demokrasi, dalam Islam, Etika, moral dan
Akhlaq, Ilmu Pengetahuan teknologi dan
seni dalam Islam, Kerukunan antar umat
beragama, masyarakat madani dan
kesejahteraan umat, kebudayaan Islam,
Sistem politik dalam Islam..
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 27
Tugas : Membuat makalah terkait gizi dan kesehatan
untuk dipresentasikan dan diseminarkan.
Kepustakaan : Ahmad As-Shouwy. Mukjizat AlQuran dan
As Sunnah tentang IPTEK. Jakarta.
Gema Insani Press. 1995
Matakuliah : DIETETIKA II Kode Matakuliah : DKG 4 114
Semester : 5
Beban studi : 3 SKS
Sifat : Wajib
Prasyarat : Ilmu Gizi Dasar, Anatomi Fisiologi/Sistem
Organ Manusia, Kuliner
Tujuan : Memahami dan melaksanakan penyediaan
makanan dietetika dan macam-macam diet
sesuai standar makanan yang diberikan
untuk pasien dalam pelayanan kesehatan
yang meliputi makanan/diet pada pasien
dengan cardiovascular disorder, Renal
disorder, endocrine dan metabolik disorder,
skeletal dan conective tissue disorder.
Pokok Bahasan : Penatalaksanaan terapi gizi pada pasien
dengan cardiovascular disorder (Infark
Miokard Akut, payah jantung, CHF),
hipertensi, hiperlipoproteinemia),
Penatalaksanaan terapi gizi pada pasien
dengan renal disorder (renal caliculli, acute
renal failure, neprosis, CHF, ESRD, HD/Pre
ESRD ), Penatalaksanaan terapi gizi pada
pasien dengan endocrine and metabolic
disorder (DM, thyroid, inborn error PKU, galactosemia, gout), Penatalaksanaan
terapi gizi pada pasien dengan skleteal dan
connective tissue disorder (arthritis, bone
disorder) dan dental helath,
Penatalaksanaan terapi gizi pada pasien
dengan pulmonari disorder,
Penatalaksanaan terapi gizi pada pasien
dengan nervous system disease (epilepsi,
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 28
cerebral palsy, paralysis, decubitus ulcer,
hyperkinesis, hiperactivity).
Tugas : Membuat perencanaan menu/modifikasi
diet sesuai dengan macam-macam penyakit,
praktikum dari modifikasi diet yang telah
direncanakan.
Kepustakaan : ---
Matakuliah : PATOLOGI MANUSIA DAN
GANGGUAN METABOLISME II Kode Matakuliah : DKG 4 109
Semester : 5
Beban studi : 3 SKS
Sifat : Wajib
Prasyarat : Patologi Manusia
dan Gangguan
MetabolismI
Tujuan : Memahami patologi manusia dan gangguan-
gangguan metabolismenya.
Pokok Bahasan : Pengantar Patofisiologi, Patofisiologi
Diabetes, Koma , Syok dan perdarahan
saluran cerna, Patofisiologi penyakit saluran
cerna dan penyakit hati, Patofisiologi
penyakit kardiovaskuler, Patofisiologi
demam dan penyakit infeksi, Patofisiologi
penyakit saluran nafas, Patofisiologi
dislipidemia, Patofisiologi penyakit alergi,
Defisiensi vitamin dan mineral,
Patofisiologi penyakit ginjal dan hipertensi,
Patofisiologi anemia.
Tugas : Membuat makalah mengenai diet pada
penyakit-penyakit dengan gangguan
metabolisme
Kepustakaan : ---
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 29
Matakuliah : ANALISA ZAT GIZI Kode Matakuliah : DKG 4 122 Semester:5
Beban studi : 3 SKS
Sifat : Wajib
Prasyarat : ----
Tujuan : Mampu menerapkan prinsip analisa gizi
baik kuantitatif maupun kualitatif pada
bahan makanan dan hewan percobaan.
Pokok Bahasan : Metode analisis tetrimatri mikrometri,
Bomb kalori metri, Analisis data, Mutu
protein secara biologis, Air dan abu, Protein
dan asam amino, Lemak dan karakteristik
lemak, vitamin, Karbohidrat dan serat,
Mineral, Chromatografi, Spektrofotometri,
Senyawa anti gizi, Presentasi hasil
praktikum.
Tugas : Praktikum metode tetrimetri, Praktikum air
dan abu, praktikum protein, praktikum
lemak, praktikum mutu protein secara
biologis, praktikum vitamin dan mineral,
demo bomb kalori metri, Pembuatan
laporan hasil praktikum
Kepustakaan : ---
Matakuliah : METODE PENELITIAN Kode Matakuliah : DKG 4 236Semester: 6
Beban studi : 2 SKS
Sifat : Wajib
Prasyarat : ----
Tujuan : Mampu mengidentifikasi permasalahan,
melakukan langkah-langkah pendekatan
ilmiah dalam memecahkan dan
mengevaluasi permasalahan kesehatan
klinis maupun komunitas dan
menyajikannya dalam penulisan proposal
penelitian dengan menggunakan kaidah
penulisan ilmiah.
Pokok Bahasan : Dasar-dasar penelitian, permasalahan
penelitian, hipotesis, penulisan ilmiah
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 30
dalam proposal, literatur review, desain
penelitian, populasi dan sampel, variabel
penelitian, instrumen dan metode
pengambilan data, kode etik penelitian
kesehatan, Manajemen dan Analisis Data,
Penyajian dan penyimpulan
Tugas : Menyusun proposal
Kepustakaan : Arif Furchan; Pengantar Penelitian dalam
Pendidikan; Usaha Nasional, Surabaya,
Indonesia, 1982.
Arjatmo Tjokronegoro; Metodologi
Penelitian Bidang Kedokteran; Balai
Penerbit Fakultas Kedokteran UI Jakarta,
1999.
Cochran WG; Teknik Penarikan Sampel,
Edisi Ketiga (Terjemahan), UI Press, 1991.
Depkes RI, Metodologi Penelitian
Kesehatan, PT Gramedia Printing Group,
Jakarta, 1999.
Health Research Methodology, A Guide
For Training in Reasearch Methods, WHO
Regional Office For The Western Pacific
Manila, 1992.
M Nasir, Metode Penelitian, PT Ghalia,
1995.
Soekidjo N, Metodologi Penelitian
Kesehatan, Rineka Cipta, 1993.
Sudigdo Sastroasmoro, Dasar-dasar
Metodologi Penelitian Klinis, Binarupa
Aksara Jakarta, 1995.
Sugiarto, Teknik Sampling, PT Gramedia
Pustaka Utama Jakarta, 2001.
Suharsirni A, Prosedur Penelitian Suatu
Pendekatan Praktek, Rineka Cipta, 1998.
Vincent Gaspersz, Teknik Analisis dalam
Penelitian Percobaan, PT Tarsito Bandung,
1995.
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 31
Matakuliah : DIAGNOSA GIZI Kode Matakuliah : DKG 4 137Semester: 6
Beban studi : 2 SKS
Sifat : Wajib
Prasyarat : ----
Tujuan : Mampu mengidentifikasi dan membuat
diagnosa gizi sesuai dengan permasalahan.
Pokok Bahasan : Pendahuluan (Sejarah Ilmu Gizi dan
Perkembangan Diagnosa Gizi), Critical
Thinking and Critical Process, Nutritional
Care Process dan MNT, Diagnosa Gizi,
Domain Klinik dan Intake di Diagnosa Gizi,
Domain tingkah laku (behaviour) di
diagnosa gizi, Proses dokumentasi NCP,
Aplikasi penentuan diagnosa gizi pada
kasus endokrin 1 dan 2, IKA 1 dan 2, OBG,
Bedah 1 dan 2.
Tugas : Studi kasus Endokrin 1 dan 2, IKA 1 dan 2,
OBG, Bedah 1 dan 2.
Kepustakaan : ---
Matakuliah : PERENCANAAN IMPLEMENTASI
PROGRAM PELAYANAN GIZI Kode Matakuliah : DKG 4 126Semester: 6
Beban studi : 3 SKS
Sifat : Wajib
Prasyarat : ----
Tujuan : Mampu menyusun suatu proposal
Perencanaan Implementasi Program Gizi
sampai dengan Plan of Action dalam
tingkatan lokal sesuai dengan situasi dan
kondisi wilayah yang ada.
Pokok Bahasan : Konsep dasar perencanaan program gizi,
Pengelolaan program perbaikan gizi,
evaluasi program, Perencanaan program
KVA & KEP dan program terbaru,
Perencanaan program GAKY dan program
terbaru, Organisasi non formal yang
berperan dalam pelaksanaan kegiatan gizi,
Pengelolaan kegiatan upaya perbaikan gizi
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 32
lintas program dan lintas sektor, Aplikasi
pembuatan rencana pembuatan program
term of reference (TOR) program,
Penyusunan instrumen, Pengumpulan data,
Pengolahan dan analisis data, Interpretasi
data dan penarikan kesimpulan, Penentuan
sasaran program, Penyusunan Proposal
perencanaan program gizi dalam skala
mikro
Tugas : Membuat proposal perencanaan program
Kepustakaan : Alan Berg: Peranan Gizi dalam
Pembangunan, Rajawali Press, Jakarta,
1986.
Depkes RI; Buku Panduan Pengelolaan
Program Perbaikan Gizi, Direktorat Gizi,
Jakarta, 2000.
Proyek Pengembangan Pendidikan Tenaga
Gizi Pusat Bekerjasama dengan SPAG
Depkes Jakarta; Buku Pedoman Program
Gizi Masyarakat, Jakarta, 1991.
Depkes RI; Hasil Lokakarya PKL,
Yogyakarta, 1997.
Supriyanto; Evaluasi Bidang Kesehatan,
Surabaya, 1988.
Ditjeng Roedjito; Perencanaan Gizi, PT
Media Sarana Press, Jakarta, 1986.
Suhardjo, Perencanaan Pangan dan Gizi,
Bumi Aksara dan IPB, Bogor, 1993.
Depkes RI; Buku Panduan Pengelolaan
Program Perbaikan Gizi Kabupaten/Kota,
Ditjen Kesehatan Masyarakat, Direktorat
Gizi Jakarta, 2000.
Depkes RI; Pedoman Perbaikan Gizi Anak
Sekolah Dasar dan Madrasah Ibtidayah,
Ditjen Bina Kesehatan Masyarakat,
Direktorat Gizi, Jakarta, 2005.
Dinkes Jatim; Pedoman Penanggulangan
Gangguan Akibat Kurang Yodium
(GAKY) bagi Petugas Kesehatan, Surabaya,
2001.
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 33
Depkes RI; Pedoman Penatalaksanan
Pendistribusian dan Pengelolaan
Makanan Pendamping ASI (MP-ASI),
Ditjen Kesehatan Masyarakat, Direktorat
Gizi, Jakarta, 2005.
Matakuliah : INTERAKSI OBAT DAN MAKANAN Kode Matakuliah : DKG 4 207Semester: 6
Beban studi : 2 SKS
Sifat : Wajib
Prasyarat : ----
Tujuan : Memahami sistem Absorbsi, Distribusi,
Metabolisme dan Eksresi obat dan interaksi
antara obat dan makanan.
Pokok Bahasan : Sostem absorbsi dan distribusi, Sistem
Metabolisme dan Eksresi, Farmakokinetik,
dan Farmakodinami Interaksi Obat dan
Makanan, Interaksi Makanan dan Obat
Cardiovascular, Interaksi Makanan dan
Obat GIT, Interaksi Makanan dan Obat
Psikotropika, Interaksi Makanan dan Obat
Paru, Interaksi Makanan dan Obat Diabetes,
Interaksi Makanan dan Obat Kanker,
Interaksi Makanan dan Obat Liver, Interaksi
Makanan dan Obat Diabetes Mellitus &
Thyroid, Interaksi Makanan dan Obat Pada
Ibu Hamil dan Bayi, Interaksi Makanan dan
Obat Pada Manula, Interaksi Vitamin dan
Mineral.
Tugas : Membuat makalah tentang interaksi obat
dan makanan.
Kepustakaan : ---
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 34
Matakuliah : NUTRITIONAL THERAPY Kode Matakuliah : DKG 4 132Semester: 6
Beban studi : 2 SKS
Sifat : Wajib
Prasyarat : ----
Tujuan : Memahami nutrition care / asuhan gizi pada
berbagai macam penyakit
Pokok Bahasan : Introduction, Modification of The Normal
Diet, MNT for Disorder of Pregnancy,
MNT for Life Cycle Condition, MNT for
Nervous system disorders, MNT for
endocrine disorder, MNT for
Hypermetabolism, infection, burn, MNT for
oncology and HIV, MNT forRenal disease,
MNT for digestive surgery, MNT for
Emergency condition, MNT for
cardiovascular disorder, MNT for
Emergency condition, MNT for Pulmonary
disorder, MNT for Gastrointestinal disorder
Tugas : Studi Kasus
Kepustakaan : ---
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 35
TABEL ACUAN PENGAMBILAN MATAKULIAH
PER SEMESTER
1. Kurikulum Alih Jenjang (dari D3)
Matakuliah semester 1 (wajib diambil secara keseluruhan)
No Kode Nama Matakuliah SKS w/p Prasyarat
1 DKG 4102 Biomeluler 2 W
2 DKG 4153 Nutritional Assessment 2 W
3 DKG 4106 Farmakologi Dasar 2 W
4 DKG 4109 Patofisiologi 3 W
5 DKG 4152 Survey Konsumsi 1 W
6 DKG 4136 Metris dan Filsafat Ilmu 1 W
7 DKG 4107 Interaksi Obat dan Makanan 2 W
13
Matakuliah semester 2 (wajib diambil secara keseluruhan)
No. Kode Nama Matakuliah SKS w/p Prasyarat
1 DKG 4203 Biomelekuler Advance 1 W
2 DKG 4237 Diagnosa Gizi 2 W
3 DKG 4231 Sistem Pelayanan
KEsehatan 2
W
4 DKG 4233 Epidemiologi Gizi 2 W
5 DKG 4254 Advance Nutrition 2 W
6 DKG 4232 Nutritional Care 3 W
7 DKG 4255 Current Issues 2 W
8 DKG 4139 Karya Tulis 6 W
14
Matakuliah semester 3
No Kode Nama Matakuliah SKS w/p Prasyarat
1 Pre-DI Clinic 6 W
2 Pre-DI Community 2 W
3 Pre DI Food Sevice Production 2 W
10
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 36
Kurikulum Alih Jenjang (dari D4) Gizi Klinik
Semester 1
No Kode Nama Matakuliah SKS w/p Prasyarat
1 DKG 4102 Biomeluler Nutrisi 3 W
2 DKG 4106 Farmakologi Dasar 2 W
3 DKG 4136 Metris dan Filsafat Ilmu 2 W
4 Entrepreneurship 2
5 Karya Tulis 1 2
11
Semester 2
1 Karya Tulis 2 4
Kurikulum Alih Jenjang (dari D4) Gizi Masyarakat
Semester 1 (wajib diambil secara keseluruhan)
No Kode Nama Matakuliah SKS w/p Prasyarat
1 DKG 4102 Biomeluler Nutrisi 3 W
2 DKG 4106 Farmakologi Dasar 2 W
3 Patofisiologi 3
4 Interaksi Obat dan makanan 2
5 Karya Tulis 1 2
12
Semester 2
1 Karya Tulis 2 4
2 Diagnosa Gizi 2
3 Nutritional Care 3
9
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 37
2. Kurikulum 2004 (TA 2004/2005, 2005/2006, 2006/2007)
Matakuliah semester 1 (wajib diambil secara keseluruhan)
No Kode Nama Matakuliah SKS w/p Prasyarat
1 DKG 4 101 Biokimia Biolekuler 1 4 W ---
2 DKG 4 104 Anatomi Fisiologi 1 3 W
3 DKG 4 110 Ilmu Gizi Dasar 3 W
4 DKG 4 118 Ilmu Bahan Makanan 1 3 W
5 DKG 4 128 MSPM 1 2 W
6 DKG 4 234 Matematika 2 W
7 DKG 4 144 Bahasa Indonesia 2 W
8 DKG 4 145 Bahasa Inggris 1 2 W
TOTAL 21
Matakuliah semester 2 (wajib diambil secara keseluruhan)
No. Kode Nama Matakuliah SKS w/p Prasyarat
1 DKG 4 202
Biokimia Biolekuler 2 dan Fisika
4 W
2 DKG 4 205 Anatomi Fisiologi 2 3 W
3 DKG 4 116 Ilmu Gizi Kuliner 1 3 W
4 DKG 4 219 Ilmu Bahan Makanan 2 3 W
5 DKG 4 229 MSPM 2 3 W
6 DKG 4 140 Agama 2 W
7 Kewarganegaraan 1 W
8 DKG 4 246 Bahasa Inggris 2 3 W
TOTAL 22
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 38
Matakuliah semester 3
No Kode Nama Matakuliah SKS w/p Prasyarat
1 DKG 4 103 Biomolekuler Nutrisi 3 W DKG 4 202
2 DKG 4 111
Ilmu Gizi Daur Kehidupan 1
3 W DKG 4 110
3 DKG 4 217 Ilmu Gizi Kuliner 2 3 W DKG 4 116
4 DKG 4 120 Mikrobiologi Pangan 3 W DKG 4 219
5 DKG 4 123
Pengolahan dan Pegawetan Makanan
3 W
DKG 4 219
6 DKG 4 124 Manajemen Dasar 2 W
7 DKG 4 142
Komunikasi dan pelatihan Gizi 1
3 W
8 DKG 4 247 Ekologi Pangan dan Gizi 3 W
TOTAL 23
Matakuliah semester 4
No. Kode Nama Matakuliah SKS w/p Prasyarat
1 DKG 4 208 Patofisiologi 1 3 W DKG 4 205
2 DKG 4 212
Ilmu Gizi Daur Kehidupan 2
2 W
DKG 4 111
3 DKG 4 213 Dietetik 1 3 W
4 DKG 4 215 Survey Konsumsi 2 W
5 Nutritional assessment 2 W
6 DKG 4 221
Pengawasan Mutu Makanan
3 W
DKG 4 120
7 DKG 4 130 MSPM 3 3 W DKG 4 229
8 DKG 4 235 Statistika 2 W DKG 4 234
TOTAL 20
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 39
Matakuliah semester 5
No. Kode Nama Matakuliah SKS w/p Prasyarat
1 DKG 4 106 Farmakologi Dasar 2 W
2 DKG 4 109 Patofisiologi 2 3 W DKG 4 208
3 DKG 4 114 Dietetik 2 3 W DKG 4 213
4 DKG 4 122 Analisa Zat Gizi 3 W DKG 4221
5 DKG 4 125 Kewirausahaan 3 W
6 DKG 4 141
Etika Profesi dan Etika Keilmuan Gizi)
3 W
7 DKG 4 143
Komunikasi dan pelatihan Gizi 2
3 W
DKG 4 142
TOTAL 20
Matakuliah semester 6
No Kode Nama Matakuliah SKS w/p Prasyarat
1 DKG 4 207 Interaksi Obat dan Makanan 2 W DKG 4 106
2 DKG 4 133
Epidemiologi Gizi dan Perencanaan Program Gizi
2 W
3 KKN 3 W
4 DKG 4 126
Perencanaan Implementasi Pelayanan Program Gizi 1
3 W
5 DKG 4 231
Sistem Pelayananan Kesehatan
2 W
6 DKG 4 236 Scientific Method 2 W
7 DKG 4 137 Diagnosa Gizi 2 W DKG 4 215
8 DKG 4 138 Research 1 2 W
TOTAL 18
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 40
Matakuliah semester 7
No. Kode Nama Matakuliah SKS w/p Prasyarat
1 DKG 4 227
Perencanaan Implementasi Pelayanan Program Gizi 2
3 W
DKG 4 126
2
DKG 4 132 Nutritional Theraphy 3
W
DKG 4 137 DKG 4 109 DKG 4 212 DKG 4 143
3 DKG 4 239 Research 2 4 W DKG 4 138
TOTAL 10
Matakuliah semester 8
No. Kode Nama Matakuliah SKS
w/p Prasyarat
1 DKG 4 248 Pre DI Clinic 6
W DKG 4 132 DKG 4 143
2 Pre DI Community 3
W
DKG 4 227 DKG 4 215 DKG 4 142
3 Pre DI FS 3
W
DKG 4 130 DKG 4 143 DKG 4 221
TOTAL 12
Keterangan:
Semester 1 dan 2 bersifat paket. Pada semester 3-8 pengambilan mata kuliah berdasarkan pada IPK dengan ketentuan sebagai berikut: 1. Bila IPK > 2.5 maka mahasiswa dapat mengambil semua
mata kuliah pada semester berikutnya 2. Bila IPK
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 41
3. Kurikulum 2007 (Untuk Angkatan 1 TA 2007/2008)
Matakuliah Semester 1 (wajib diambil secara keseluruhan)
No. Kode* Nama Matakuliah SKS W/P Prasyarat
1 DKG 4 101 Biochemistry Biomolecular 1 2 W ---
2 DKG 4 104 Anatomy physiology 1 2 W ---
3 DKG 4 110 Basic Nutrition 2 W ---
4 DKG 4 118 Ilmu Bahan Makanan 1 2 W ---
5 DKG 4 124
Basic Management and Enterpreneurship 2 W ---
6 DKG 4 144
Scientific Communication-Indonesia 2 W ---
7
Scientific Communication: English 2 W ---
8 DKG 4 236 Scientific method: Philosophy 1 W ---
9 DKG 4 247 Nutrition and Food Ecology 2 W ---
10
Communication and Nutrition Education 2 W ---
11 DKG 4 141 Nutrition Profesional Ethics 2 W
TOTAL 21 Keterangan: MK Entrepreneurship untuk angkatan 2 terpisah dengan MK Basic Management. Basic management (2 SKS) tetap sebagai MK wajib di semester 1, sedangkan MK Entrepreneurship menjadi MK pilihan di semester 7 (2 SKS)
Matakuliah Semester 2 (wajib diambil secara keseluruhan)
No. Kode Nama Matakuliah SKS w/p Prasyarat
1 DKG 4 202
Biochemistry and Biomolecular 2 3 W
DKG 4 101
2 DKG 4 205 Anatomy physiology 2 3 W DKG 4 104
3 Nutrition in the life cycle 3 W DKG 4 110
4
Fundamental of Diet and Cullinary 1 3 W
DKG 4 118
5 DKG 4 219 Ilmu Bahan Makanan 2 2 W DKG 4 118
7 DKG 4 133 Nutrition Epidemiology 2 W DKG 4 247
8 DKG 4 215
Scientic Method: NCP-Nutritional Assessment 5 W
TOTAL 21
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 42
Matakuliah Semester 3
No. Kode Nama Matakuliah SKS w/p Prasyarat
1 DKG 4 106 Basic Pharmacology 1 W DKG 4 205
2 Patofisiologi 2 W DKG 4 202
3 DKG 4 103 Nutrition Biomolecular 3 W DKG 4 202
4 DKG 4 213
Fundamental of Diet and Cullinary 2
4 W
DKG 4 116
5 DKG 4 221
Pengawasan Mutu Makanan
4 W
DKG 4 123
6 DKG 4 128
Food Service Management 1
2 W
DKG 4 118
7 DKG 4 231 Health Care System 1 W
8
Scientific method: Research methodology
2 W
DKG 4 236
9 DKG 4 137
Scientific Method: NCP Nutrition Diagnosis
1 W
DKG 4 215
10 DKG 4 123
Pengolahan dan Pegawetan Makanan 3 W
DKG 4 118
TOTAL 23
Keterangan:
MK Pengolahan dan Pengawetan Pangan untuk angkatan 2 termasuk dalam semester 2
Matakuliah Semester 4
No. Kode Nama Matakuliah 4 w/p Prasyarat
1 DKG 4 207
Drug and Nutrient Interaction
2 W DKG 4 106
DKG 4 208
2 DKG 4 122 Nutrient Analysis 4 W DKG 4 123
3
Food Service Management 2
3 W DKG 4 128
DKG 4 221
9 DKG 4 235
Scientific Method: Nutrition Biostatistic 2 W ---
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 43
Matakuliah Semester 4 (2)
No. Kode Nama Matakuliah 4 w/p Prasyarat
4 DKG 4 132 Scientific Method: NCP Intermonev clinic
4 W
DKG 4 137
DKG 4 142
DKG 4 103
DKG 4 207
DKG 4 208
DKG 4 111
DKG 4 213
5 DKG 4 126
NCP Intermonev community 1
2 W
7
Pancasila dan Kewarganegaraan
2 W
10 Religion 2 W
JUMLAH 21
Keterangan:
MK Biostatistic untuk angkatan 2 termasuk dalam semester 1
Matakuliah Semester 5 (wajib diambil secara keseluruhan)
No. Kode Nama Matakuliah SKS w/p prasyarat
1 PBL Klinik 14 W
2 DKG 4 138 Research 1 2 W
TOTAL 16
Matakuliah Semester 6 (wajib diambil secara keseluruhan)
No. Kode Nama Matakuliah SKS w/p prasyarat
1 PBL Community 8 W
2 PBL Food 8
JUMLAH 16
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 44
Matakuliah Semester 7
No. Kode Nama Matakuliah SKS w/p Prasyarat
1 DKG 4 227
Scientific Method:NCP Intermonev community 2 4 W
DKG 4 137
DKG 4 126
DKG 4 133
DKG 4 231
DKG 4 142
2 DKG 4 239 Research 2 4 W DKG 4 138
3 Maternal Nutrition 2 P
4 Pediatric Nutrition 2 P
5 Emergency in Nutrition 2 P
6 Nutrition in food industry 2 P
7
Qualitative research in nutrition 2 P
8 Nutrition in surgery 2 P
TOTAL 14
Matakuliah Semester 8
No. Kode Nama Matakuliah SKS w/p Prasyarat
1 DKG 4 248 Pre DI Clinic 6 W DKG 4 138
2 Pre DI Community 3 W DKG 4 139
3 Pre DI FS 3 W DKG 4 140
4 PKMN 3
TOTAL 15
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 45
Angkatan 2 TA 2008/2009
Matakuliah Semester 1 (wajib diambil secara keseluruhan)
No. Kode* Nama Matakuliah SKS W/P Prasyarat
1 DKG 4 101 Biochemistry Biomolecular 1 2 W ---
2 DKG 4 104 Anatomy physiology 1 2 W ---
3 DKG 4 110 Basic Nutrition 2 W ---
4 DKG 4 118 Ilmu Bahan Makanan 1 2 W ---
5 DKG 4 124 Basic Management 2 W ---
6 DKG 4 144
Scientific Communication-Indonesia 2 W ---
7
Scientific Communication: English 2 W ---
8 DKG 4 236 Scientific method: Philosophy 1 W ---
SM: Nutrition Biostatistics 2 w
9 DKG 4 247 Nutrition and Food Ecology 2 W ---
10
Communication and Nutrition Education 2 W ---
11 DKG 4 141 Nutrition Profesional Ethics 2 W
TOTAL 23
Matakuliah Semester 2 (wajib diambil secara keseluruhan)
No. Kode Nama Matakuliah SKS w/p Prasyarat
1 DKG 4 202
Biochemistry and Biomolecular 2 3 W
DKG 4 101
2 DKG 4 205 Anatomy physiology 2 3 W DKG 4 104
3 Nutrition in the life cycle 3 W DKG 4 110
4
Fundamental of Diet and Cullinary 1 3 W
DKG 4 118
5 DKG 4 219 Ilmu Bahan Makanan 2 2 W DKG 4 118
6
Pengolahan dan Pengawetan Makanan 3
7 DKG 4 133 Nutrition Epidemiology 2 W DKG 4 247
8 DKG 4 215
Scientic Method: NCP-Nutritional Assessment 5 W
TOTAL 24
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 46
Matakuliah Semester 3 (Wajib diambil keseluruhan)
No. Kode Nama Matakuliah SKS w/p Prasyarat
1 DKG 4 106 Basic Pharmacology 1 W DKG 4 205
2 Patofisiologi 2 W DKG 4 202
3 DKG 4 103 Nutrition Biomolecular 3 W DKG 4 202
4 DKG 4 213
Fundamental of Diet and Cullinary 2
3 W
DKG 4 116
5 DKG 4 221
Pengawasan Mutu Makanan
4 W
DKG 4 123
6 DKG 4 128
Food Service Management 1
2 W
DKG 4 118
7 DKG 4 231 Health Care System 1 W
8
Scientific method: Research methodology
2 W
DKG 4 236
9 DKG 4 137
Scientific Method: NCP Nutrition Diagnosis
2 W
DKG 4 215
TOTAL 20
Matakuliah Semester 4( Wajib diambil secara keseluruhan)
No. Kode Nama Matakuliah 4 w/p Prasyarat
1 DKG 4 207
Drug and Nutrient Interaction
2 W DKG 4 106
DKG 4 208
2 DKG 4 122 Nutrient Analysis 4 W DKG 4 123
3
Food Service Management 2
3 W DKG 4 128
DKG 4 221
4 DKG 4 132 Scientific Method: NCP Intermonev clinic
4 W
DKG 4 137
DKG 4 142
DKG 4 103
DKG 4 207
DKG 4 208
DKG 4 111
DKG 4 213
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 47
Matakuliah Semester 4 (2)
No. Kode Nama Matakuliah 4 w/p Prasyarat
5 DKG 4 126
NCP Intermonev community 1
2 W
6
Pancasila dan Kewarganegaraan
2 W
7 Religion 2 W
JUMLAH 19
Matakuliah Semester 5
No. Kode Nama Matakuliah SKS w/p prasyarat
1 PBL Klinik 14 W
2 DKG 4 138 Research 1 2 W
TOTAL 16
Matakuliah Semester 6
No. Kode Nama Matakuliah SKS w/p prasyarat
1 PBL Community 8 W
2 PBL Food 8 W
JUMLAH 16
Matakuliah Semester 7
No. Kode Nama Matakuliah SKS w/p Prasyarat
1 DKG 4 227
Scientific Method:NCP Intermonev community 2 4 W
DKG 4 137
DKG 4 126
DKG 4 133
DKG 4 231
DKG 4 142
2 DKG 4 239 Research 2 4 W DKG 4 138
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 48
Matakuliah Semester 7
No. Kode Nama Matakuliah SKS w/p Prasyarat
3 Maternal Nutrition 2 P
4 Pediatric Nutrition 2 P
5 Emergency in Nutrition 2 P
6 Nutrition in food industry 2 P
7
Qualitative research in nutrition 2 P
8 Nutrition in surgery 2 P
9 Entrepreunership 2 P
TOTAL 14
- MK pilihan yang ditawarkan pada semester 7 sebanyak 6 MK
(masing-masing 2 SKS). Untuk memenuhi minimal 147 SKS maka mahasiswa harus mengambil minimal 3 MK pilihan (6 sks)
Matakuliah Semester 8
No. Kode Nama Matakuliah SKS w/p Prasyarat
1 DKG 4 248 Pre DI Clinic 6 W DKG 4 138
2 Pre DI Community 3 W DKG 4 139
3 Pre DI FS 3 W DKG 4 140
4 PKMN 3
TOTAL 15
Keterangan: - Kode mata kuliah baru pada kurikulum 2007 masih menunggu
keputusan dari pihak fakultas mengenai kodifikasi mata kuliah tiap jurusan dalam lingkup Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya. Mata kuliah yang sama pada kurikulum 2004, kodifikasi mengikuti kode sebelumnya.
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 49
TABEL STRUKTUR KOMPETENSI MATAKULIAH
1. Kurikulum 2004 (TA 2004/2005, 2005/2006, 2006/2007)
Matakuliah Kompetensi Utama
No. Nama Matakuliah Kode SKS w/p
1 Biomelekuler Nutrisi DKG 4 103 3 W
2 Interaksi Obat dan Makanan DKG 4 207 2 W
3 Ilmu Gizi Dasar DKG 4 110 3 W
4 Ilmu Gizi Daur Kehidupan 1 DKG 4 111 3 W
5 Ilmu Gizi Daur Kehidupan 2 DKG 4 212 2 W
6 Dietetik 1 DKG 4 213 3 W
7 Dietetik 2 DKG 4 114 3 W
8 Survey Konsumsi DKG 4 215 2 W
9 Nutritional assessment 2 W
10 Ilmu Gizi Kuliner 1 DKG 4 116 3 W
11 Ilmu Gizi Kuliner 2 DKG 4 217 3 W
13 Ilmu Bahan Makanan 1 DKG 4 118 3 W
14 Ilmu Bahan Makanan 2 DKG 4 219 3 W
15 Mikrobiologi Pangan DKG 4 120 3 W
16 Pengawasan Mutu Makanan DKG 4 221 3 W
17 Analisa Zat Gizi DKG 4 122 3 W
18 Pengolahan dan Pegawetan Makanan
DKG 4 123 3 W
19 MSPM 1 DKG 4 128 2 W
20 MSPM 2 DKG 4 229 3 W
21 MSPM 3 DKG 4 130 3 W
22 Epidemiologi Gizi dan Perencanaan Program Gizi
DKG 4 133 2 W
23 Perencanaan Implementasi Pelayanan Program Gizi 1
DKG 4 126 3 W
24 Perencanaan Implementasi Pelayanan Program Gizi 2
DKG 4 227 3 W
25 Nutritional Theraphy DKG 4 132 3 W
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 50
Matakuliah Kompetensi Utama
No. Nama Matakuliah Kode SKS w/p
26 Diagnosa Gizi DKG 4 137 2 W
27 Research 1 DKG 4 138 2 W
28 Research 2 DKG 4 239 4 W
29 Komunikasi dan pelatihan Gizi 1 DKG 4 142 3 W
30 Komunikasi dan pelatihan Gizi 2 DKG 4 143 3 W
31 Pre DI Clinic DKG 4 248 6 W
32 Pre DI Community 3 W
33 Pre DI FS 3 W
TOTAL 95
Mata Kuliah Kompetensi Pendukung
No. Nama Matakuliah Kode SKS w/p
1 Biokimia Biolekuler 1 DKG 4 101 4 W
2 Biokimia Biolekuler 2 dan Fisika DKG 4 202 4 W
4 Anatomi Fisiologi 1 DKG 4 104 3 W
5 Anatomi Fisiologi 2 DKG 4 205 3 W
6 Farmakologi Dasar DKG 4 106 2 W
7 Patofisiologi 1 DKG 4 208 3 W
8 Patofisiologi 2 DKG 4 109 3 W
9 Manajemen Dasar DKG 4 124 2 W
10 Kewirausahaan DKG 4 125 3 W
11 Sistem Pelayananan Kesehatan DKG 4 231 2 W
12 Matematika DKG 4 234 2 W
13 Statistika DKG 4 235 2 W
14 Scientific Method DKG 4 236 2 W
15 Etika Profesi dan Etika Keilmuan Gizi)
DKG 4 141 3 W
16 Ekologi Pangan dan Gizi DKG 4 247 3 W
TOTAL 41
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 51
Mata Kuliah Kompetensi Lain
No. Nama Matakuliah Kode SKS w/p
1 KKN 3 W
2 Agama DKG 4 140 2 W
3 Kewarganegaraan 1 W
4 Bahasa Indonesia DKG 4 144 2 W
5 Bahasa Inggris 1 DKG 4 145 2 W
6 Bahasa Inggris 2 DKG 4 246 3 W
TOTAL 13
2. Kurikulum 2007
Mata Kuliah Kompetensi Utama
No. Nama Matakuliah Kode SKS W/P
1 Nutrition Biomolecular DKG 4 103 3 W
2 Drug and Nutrient Interaction DKG 4 207 2 W
3 Basic Nutrition DKG 4 110 2 W
4 Nutrition in the life cycle
DKG 4 111/212
3 W
5 Fundamental of Diet and Cullinary 1
DKG 4 116/217
7 W
6 Fundamental of Diet and Cullinary 2
DKG 4 213/114
W
7 Ilmu Bahan Makanan 1 DKG 4 118 4 W
8 Ilmu Bahan Makanan 2 DKG 4 219 W
9 Pengawasan Mutu Makanan DKG 4 221 4 W
10 Nutrient Analysis DKG 4 122 4 W
11 Pengolahan dan Pegawetan Makanan DKG 4 123 3 W
12 Food Service Management 1
DKG 4 128/229/130
4 W
13 Food Service Management 2
14 Health Care System DKG 4 231 1 W
15 Nutrition Epidemiology DKG 4 133 2 W
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 52
Mata Kuliah Kompetensi Utama
No. Nama Matakuliah Kode SKS W/P
16 Scientific Method: Nutrition Biostatistic DKG 4 235 2 W
17 Scientific method: Research methodology
2 W
18 Scientic Method: NCP-Nutritional Assessment
DKG 4 215 5 W
19 Scientific Method: NCP Nutrition Diagnosis
DKG 4 137 1 W
20 Scientific Method: NCP Intermonev clinic
DKG 4 132 3 W
21 NCP Intermonev community 1 DKG 4 126 3 W
22 NCP Intermonev community 2 ** DKG 4 227 3 W
23 Communication and Nutrition Education
DKG 4 142/143
2 W
24 Pre DI Clinic DKG 4 248 6 W
25 Pre DI Community 3 W
26 Pre DI FS 3 W
27 PBL 30 W
Mata Kuliah Kompetensi Pendukung
No. Nama Matakuliah Kode SKS W/P
1 1. Biochemistry and Biomolecular 1 DKG 4 101 2 W
2 2. Biochemistry and Biomolecular 2 DKG 4 202 3 W
3 3. Anatomy physiology 1 DKG 4 104 2 W
4 4. Anatomy physiology 2 DKG 4 205 3 W
5 5. Basic Pharmacology DKG 4 106 1 W
6 6. Patofisiologi DKG 4 208 2 W
7 Basic Management DKG 4 124 2 W
8 Scientific Communication-Indonesia DKG 4 144 2 W
9 Scientific Communication: English
DKG 4 145/246
2 W
10 Scientific method: Philosophy DKG 4 236 1 W
11 Research 1 DKG 4 138 2 W
12 Research 2 DKG 4 239 4 W
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 53
Mata Kuliah Kompetensi Pendukung
No. Nama Matakuliah Kode SKS W/P
13 Maternal Nutrition 2 P
14 Pediatric Nutrition 2 P
15 Emergency in Nutrition 2 P
16 Nutrition in food industry P
17 Qualitative research in nutrition P
18 Nutrition in surgery P
19 Kewirausahaan DKG 4 125 P
Mata Kuliah Kompetensi Lain
No. Nama Matakuliah Kode SKS W/P
1 Nutrition Profesional Ethics DKG 4 141 2 W
2 Nutrition and Food Ecology DKG 4 247 2 W
3 Pancasila dan Kewarganegaraan 2 W
4 Agama 2 W
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 54
PENGELOMPOKAN MATAKULIAH
BERDASARKAN BIDANG KEILMUAN
1. Kurikulum 2004
KELOMPOK BIOMEDIK
No. Nama Matakuliah Kode SKS w/p
1 Biokimia Biolekuler 1 DKG 4 101 4 W
2 Biokimia Biolekuler 2 dan Fisika DKG 4 202 4 W
3 Biomelekuler Nutrisi DKG 4 103 3 W
4 Anatomi Fisiologi 1 DKG 4 104 3 W
5 Anatomi Fisiologi 2 DKG 4 205 3 W
6 Farmakologi Dasar DKG 4 106 2 W
7 Interaksi Obat dan Makanan DKG 4 207 2 W
8 Patofisiologi 1 DKG 4 208 3 W
9 Patofisiologi 2 DKG 4 109 3 W
TOTAL 27
KELOMPOK GIZI MANUSIA
No. Nama Matakuliah Kode SKS w/p
1 Ilmu Gizi Dasar DKG 4 110 3 W
2 Ilmu Gizi Daur Kehidupan 1 DKG 4 111 3 W
3 Ilmu Gizi Daur Kehidupan 2 DKG 4 212 2 W
4 Dietetik 1 DKG 4 213 3 W
5 Dietetik 2 DKG 4 114 3 W
6 Survey Konsumsi DKG 4 215 2 W
7 Nutritional assessment 2 W
TOTAL 18
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 55
KELOMPOK PANGAN
No. Nama Matakuliah Kode SKS w/p
1 Ilmu Gizi Kuliner 1 DKG 4 116 3 W
2 Ilmu Gizi Kuliner 2 DKG 4 217 3 W
3 Ilmu Bahan Makanan 1 DKG 4 118 3 W
4 Ilmu Bahan Makanan 2 DKG 4 219 3 W
5 Mikrobiologi Pangan DKG 4 120 3 W
6 Pengawasan Mutu Makanan DKG 4 221 3 W
7 Analisa Zat Gizi DKG 4 122 3 W
8 Pengolahan dan Pegawetan Makanan DKG 4 123 3 W
TOTAL 24
KELOMPOK MANAJEMEN GIZI
No. Nama Matakuliah Kode SKS w/p
1 Manajemen Dasar DKG 4 124 2 W
2 Kewirausahaan DKG 4 125 3 W
3 MSPM 1 DKG 4 128 2 W
4 MSPM 2 DKG 4 229 3 W
5 MSPM 3 DKG 4 130 3 W
6 Epidemiologi Gizi dan Perencanaan Program Gizi
DKG 4 133 2 W
7 KKN 3
TOTAL 18
KELOMPOK HEALTH CARE SYSTEM
Nama Matakuliah Kode SKS w/p
1 Perencanaan Implementasi Pelayanan Program Gizi 1
DKG 4 126 3 W
2 Perencanaan Implementasi Pelayanan Program Gizi 2
DKG 4 227 3 W
3 Sistem Pelayananan Kesehatan DKG 4 231 2 W
4 Nutritional Theraphy DKG 4 132 3 W
Total 11
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 56
KELOMPOK SCIENTIFIC METHOD
No Nama Mata Kuliah KODE SKS W/P
1 Matematika DKG 4 234 2 W
2 Statistika DKG 4 235 2 W
3 Scientific Method DKG 4 236 2 W
4 Diagnosa Gizi DKG 4 137 2 W
5 Research 1 DKG 4 138 2 W
6 Research 2 DKG 4 239 4 W
TOTAL 14
KELOMPOK HUMANIORA
No. Nama Matakuliah Kode SKS w/p
1 Agama DKG 4 140 2 W
2 Kewarganegaraan, 1 W
3 Etika Profesi dan Etika Keilmuan Gizi)
DKG 4 141 3 W
Total 6
KELOMPOK KOMUNIKASI
No. Nama Matakuliah Kode SKS w/p
1 Komunikasi dan pelatihan Gizi 1 DKG 4 142 3 W
2 Komunikasi dan pelatihan Gizi 2 DKG 4 143 3 W
3 Bahasa Indonesia DKG 4 144 2 W
4 Bahasa Inggris 1 DKG 4 145 2 W
5 Bahasa Inggris 2 DKG 4 246 3 W
TOTAL 13
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 57
KELOMPOK ILMU SOSIAL
No. Nama Matakuliah Kode SKS w/p
1 Ekologi Pangan dan Gizi DKG 4 247 3 W
KELOMPOK KEPANITERAAN
No. Nama Matakuliah Kode SKS w/p
1 Pre DI Clinic DKG 4 248 6 W
2 Pre DI Community 3 W
3 Pre DI FS 3 W
TOTAL 12
2. Kurikulum 2007
KELOMPOK BIOMEDIK
NO MATA KULIAH KODE SKS W/P
1 Biochemistry and Biomolecular 1 DKG 4 101 2 W
2 Biochemistry and Biomolecular 2 DKG 4 202 3 W
3 Anatomy physiology 1 DKG 4 104 2 W
4 Anatomy physiology 2 DKG 4 205 3 W
5 Basic Pharmacology DKG 4 106 1 W
6 Patofisiologi DKG 4 208 2 W
7 Nutrition Biomolecular DKG 4 103 3 W
8 Drug and Nutrient Interaction DKG 4 207 2 W
TOTAL 18
KELOMPOK GIZI MANUSIA
NO MATA KULIAH KODE SKS W/P
1 Basic Nutrition DKG 4 110 2 W
2 Nutrition in the life cycle DKG 4
111/212 3
W
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 58
KELOMPOK GIZI MANUSIA
NO MATA KULIAH KODE SKS W/P
3 Maternal Nutrition 2 P
4 Pediatric Nutrition 2 P
5 Emergency in Nutrition 2 P
6 Qualitative research in nutrition 2 P
7 Nutrition in surgery 2 P
Total 15
KELOMPOK PANGAN
NO MATA KULIAH KODE SKS W/P
1 Fundamental of Diet and Cullinary 1 DKG 4
116/217 3
W
2 Fundamental of Diet and Cullinary 2 DKG 4
213/114 4
W
3 Ilmu Bahan Makanan 1 DKG 4 118 2 W
4 Ilmu Bahan Makanan 2 DKG 4 219 2 W
5 Pengawasan Mutu Makanan DKG 4 221 4 W
6 Nutrient Analysis DKG 4 122 4 W
7 Pengolahan dan Pegawetan Makanan DKG 4 123 3 W
8 Nutrition in food industry 2 P
Total 22
KELOMPOK MANAJEMEN GIZI
NO MATA KULIAH KODE SKS W/P
1 Basic Management DKG 4 124 2 W
2 Food Service Management 1 DKG 4 128 2 W
3 Food Service Management 2 DKG 4
229/130 2
W
4 Health Care System DKG 4 231 1 W
5 Nutrition Epidemiology DKG 4 133 2 W
6 Kewirausahaan DKG 4 125 2 P
TOTAL 11
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 59
KELOMPOK SCIENTIFIC METHOD
NO MATA KULIAH KODE SKS W/P
1 Scientific Communication-Indonesia DKG 4 144 2 W
2 Scientific Communication: English DKG 4
145/246 2
W
3 Scientific method: Philosophy DKG 4 236 1 W
4 Scientific Method: Nutrition Biostatistic DKG 4 235 2 W
5 Scientific method: Research methodology
2 W
6 Scientic Method: NCP-Nutritional Assessment
DKG 4 215 5 W
7 Scientific Method: NCP - Nutrition Diagnosis
DKG 4 137 1 W
8 scientific Method: NCP - Intermonev clinic
DKG 4 132 3 W
9 Scientific Method:NCP - Intermonev community 1
DKG 4 126 2 W
10 Scientific Method:NCP - Intermonev community 2
DKG 4 227 4 W
11 Research 1 DKG 4 138 2 W
12 Research 2 DKG 4 239 4 W
Total 30
KELOMPOK HUMANIORA DAN ILMU SOSIAL
NO MATA KULIAH KODE SKS W/P
1 Nutrition Profesional Ethics DKG 4 141 2 W
2 Nutrition and Food Ecology (Psicho, Antro, Ekonomi, dan Sosiologi)
DKG 4 247 2 W
3 Pancasila dan Kewarganegaraan 2 W
4 Religion 2 W
Total 8
KELOMPOK KOMUNIKASI
NO MATA KULIAH KODE SKS W/P
1 Communication and Nutrition Education DKG 4
142/143 2
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 60
KELOMPOK KEPANITERAAN
No. Nama Matakuliah Kode SKS w/p
1 Pre DI Clinic DKG 4 248 6 W
2 Pre DI Community 3 W
3 Pre DI FS 3 W
TOTAL 12
KELOMPOK PBL
No. Nama Matakuliah Kode SKS w/p
PBL Blinic 14 W
PBL Community 8 W
PBL Food 8 W
TOTAL 30
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 61
LAMPIRAN 2
Komposisi Dosen dan Tenaga Penunjang
Tenaga pengajar yang ada di Jurusan Gizi terdiri dari:
1. Dosen tetap di Jurusan Gizi (10 orang) 2. Dosen tetap di Fakultas Kedokteran (32 orang) 3. Dosen Luar Biasa baik dari Poltekkes Gizi Malang, RS Saiful
Anwar Malang (RS jejaring yang lain), Dinas Kesehatan, Puskesmas.
Tenaga Penunjang secara umum didukung sepenuhnya dari fakultas dengan tambahan spesifik untuk jurusan yang terdiri dari:
1. Akademik (3 orang) 2. Keuangan (1 orang) 3. Umum (1 orang)
4. Laboran Dietetik dan Pangan (1 orang)
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 62
-
DAFTAR DOSEN TETAP
NO NAMA
GELAR PEND S1 S2 S3
Tkhr PT BID PT BID PT BID
1 Dian Handayani* SKM, MKes S2 S1 UI
Kesehatan Masyarakat
S2 Unibraw Biomedik
Wolongong Australia
Bio-medik
2 Yosfi Rahmi* SST, S.Gz* S1
S1 Unibraw Ilmu Gizi Sydney
Teknologi Pangan
3 Widya Rahmawati SGz, MSc. S2
S1 Unibraw
Gizi Kesehatan
SEAMEO TROPMED RCCN
UI Gizi
Komunitas
4 Eriza Fadilla* SGz S1
S1 Unibraw
Gizi kesehatan
SEAMEO TROPMED RCCN
UI Gizi
Komunitas
5 Nia Novita Wirawan
STP, MSc S2
S1 Unibraw
Teknologi pangan
SEAMEO TROPMED RCCN
UI Gizi
Komunitas
6 Nurul Muslihah SP,
Mkes S2 S1 IPB Gizi
Masyarakat S2 Unair Kesehatan
Masyarakat
7 Titis Sari Kusuma S.Gz S1 S1 Gizi
Unibraw Gizi
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 2
8 Inggita Kusumastuty S.Gz S1
S1 Gizi Unibraw Ilmu Gizi
9 Mira Mutiyani, SGz
S1 S1 Gizi
Unibraw Gizi
10 Laksmi Karunia SGz
S1 S1 Gizi
Unibraw Gizi
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 3
DAFTAR DOSEN TIDAK TETAP
NO Nama Lengkap Dosen (Tidak
Disingkat) Gelar
Pend Terakhir
S1 S2 S3
Bidang PT Bid PT Bid PT
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 Arliek Rio Julia, dr, MS S2 S1 Unibraw
Ilmu Kedokteran S2 Unair
Ilmu Histologi Kedokteran
2 Bambang Prijadi, dr, MS S2 S1 Unibraw
Ilmu kedokteran
S2 Unair Ilmu Biokimia
3 Sri Hidayati Suprihatin,
dr, MS S2 S1 Unibraw
S2 Unair Ilmu Biokimia
4 Widodo, dr. M.Kes
S2 S1 Unibraw
Ilmu Kedokteran
S2 Unair Ilmu Biokimia
5 Endang Sri Wahjuni , Dr. dr. MS
S3 S1 UGM Ilmu Kedokteran
S2 Unair
Ilmu Faal S3 Unair Ilmu Faal
6 M. Rasjad Indra, Prof. Dr. dr. MS
S3 S1 Unair Ilmu Kedokteran
S2 Unair
Ilmu Faal S3 Unair Ilmu Faal
7 Endang Asmaningsih, dr. MS S2 S1 Unibraw
Ilmu Kedokteran
S2 Unair Ilmu Histologi Kedokteran
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 4
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
8 Mochammad Aris Widodo,
Prof. dr. MS. SpFK, Ph.D
S3 S1 Unibraw
Ilmu Kedokteran
S2 Unair
Ilmu Farmakologi
S3 Melbourne University
Ilmu Farmakologi
9 Nurdiana, Dr. dr. M.Kes
S3 S1 Unibraw
Ilmu Kedokteran
S2 Unair Ilmu Farmakologi
S3 Unair Ilmu Farmakologi
10 Husnul Khotimah, S.Si, Mkes
S2 S1 Unibraw
Ilmu Kedokteran
S2 Biomedik Unibraw
Ilmu Farmakologi
11 Roekitiningsih, dr. SpMK, MS
SP1 S1 Unibraw
Ilmu Kedokteran
S2 Unair Ilmu Mikrobiologi
Sp1 Mikro Ilmu Mikrobiologi
12 Noorhamdani, AS, Dr. dr. SpMK
S3 S1 Unair
Ilmu Kedokteran
Sp1 Mikro
Ilmu Mikrobiologi
S3 Unair Ilmu Mikrobiologi
13 Harijanto, dr. MPH
S2 S1 Unair
Ilmu Kedokteran
S2 Univ. of. Phil
Ilmu Kesehatan Masyarakat
14 Siswanto, dr. M.Sc
S2 S1 Unair
Ilmu Kedokteran
S2 Mahidol
Ilmu Kesehatan Masyarakat
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 5
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
15 Achmad Chusnul Chuluq Arrochman,
dr. MPH
S2 S1 Unair Ilmu Kedokteran
S2 Mahidol
Ilmu Kesehatan Masyarakat
16 Nanik Setyowati, dr. M.Kes
S2 S1 Unibraw Ilmu Kedokteran
S2 Unair Ilmu Kesehatan Masyarakat
17 Asmika, Dra. SKM, M.Kes
S2 S1 Unair S2
Unair Ilmu Kesehatan Masyarakat
18 Arief Alamsyah, dr. MARS
S2 S1 Unibraw Ilmu Kedokteran
S2 UGM Ilmu Kesehatan Masyarakat
19 Achmad Rudijanto, Dr. dr. SpPD, KEMD
S3 S1 Unibraw Ilmu Kedokteran
SP1 IPD Unair
Ilmu Penyakit Dalam
S3 Unibraw
20 Bagus Putu Putra Suryana,
dr. SpPD
SP1 S1 Kedokteran Udayana
Ilmu Kedokteran
Sp1 IPD Unibraw
Ilmu Penyakit Dalam
-
JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIV. BRAWIJAYA 6
1 2 5 7
21 Putu Moda Arsana, dr, Sp.PD, KEMD
SP1
S1 Kedokteran
Ilmu Kedokteran
Sp1 IPD Ilmu Penyakit Dalam
22 Annasari Mustafa , SKM, MSc
S2 S1
Kesehatan Masyarakat
S2 UI
Ilmu Gizi
23 Astutik Pudjirahaju,
Ir, Msi S2 S1
Gizi Keluarga
S2 IPB Ilmu Gizi
24 Sutomo Rum Teguh SKM, Mkes
S2 S1
S2 Unair Ilmu Gizi
25 AAG. Anom Aswin,
Ir, MPS S2 S1 IPB
Gizi Keluarga
S2 UPLB Manila
Ilmu Gizi
26 Endang Sutjiati, Ir, Mkes S2 S1
Gizi Keluarga
S2 Unibraw
Ilmu Gizi
27 Ibnu Fajar, SKM, Mkes
S2 S1 Unair
Kesehatan Masyarakat
S2 Unair Ilmu Gizi
28 I