SOMA-NYHETER INNEN HELSE & KOSTTILSKUDD NR. 3 – Juni 2006

Den viktigeFETTSYREBALANSEN Deilige smoothies-

oppskrifter, vinn stavmikser!

I stedet for 5 om dagen, hvorfor

ikke 36 om dagen?

Slik lager du sylte-tøy med mindre

sukker

Månedens artikkel:

SOMA-NYHETER INNEN HELSE & KOSTTILSKUDD

HAR DU HUSKETFERIEAPOTEKET?

Snart sommer!

Etter det som har virket som en uende-lig lang vinter, er sommeren heldigvis på vei. Med lengre og varmere dager følger ofte et ønske om å legge om til en

litt sunnere livsstil, og bli kvitt noen ekstra kilo. En enkel måte å oppnå dette på, er å starte dagen med våre helse-smoothies. Soma var med på å starte smoothie-bølgen, og det gleder oss å se at denne trenden brer om seg. Flere og flere får øy-nene opp for hvor fantastisk denne drikken er, og vi gir deg gode tips og oppskrifter.

Vi fortsetter også feiringen av vårt 10-årsjubileum for Udo’s Choice Optimale Oljeblanding, med en ny artikkel som tar for seg hva fettsyrer er og hva de gjør i kroppen vår. Dette er et omfattende emne, som vi vil fortsette å utdype i kommende ut-gaver av Soma News. Kunnskap er viktig! Dette gjelder kanskje spesielt i vår bransje, som fortsatt blir møtt med stor skepsis. Vi ønsker å dele vår kunnskap med dere og kom-mer derfor til å legge opp til flere kurskvelder i høst, i tillegg til at Udo Erasmus vil være på foredragsturné i Norge i oktober.

Som ny redaktør for vårt helse-magasin har jeg også et ønske om at Soma News skal bli et verktøy for dere, og at vi skal kunne bidra med artikler som er av faglig interesse for alle som driver med helse og kost-tilskudd i vårt langstrakte land. Jeg er takknemlig for innspill på temaer dere ønsker skal tas opp, send meg gjerne en e-post (eli@soma.no).

Sist, men ikke minst; ikke glem å ta med deg Somas ferieapotek på reisen i sommer – Bitterstern og Citrosept har reddet mange gode ferieminner i årenes løp.

Ha en riktig god sommer!

Vennlig hilsen

Eli RudshagenRedaktør

Litt av hvert...Forord

Hvorfor har Soma begynt å selge sjokolade? Somas satsing på Bija Udo’s Choice Omega Bar har blitt møtt med svært positive tilbakemeldinger, men noen få har spurt hvorfor vi har begynt å selge sjokolade? Vel, her kommer forklaringen: selv de sunneste av oss skeier ut en gang i mellom. Da ønsker vi at det skal finnes et sunnere, mer naturlig og renere produkt enn det som finnes på markedet i dag. Og at det skal smake like syndig som de mest usunne variantene! Med Bija Udo’s Choice Omega Bar mener vi at vi har funnet nettopp dette. MEN, det betyr ikke at dere heretter vil finne hovedvekten av produktene våre i ”godterihylla” – tvert i mot. Vi forsikrer med dette at vi fortsatt vil ha vårt hovedfokus på rene helseprodukter!

VI TRENGER TERAPEUTER SOM VIL PRØVE UT NYTT PRODUKTSoma er i ferd med å lansere et nytt mage-tarm produkt, og vi ønsker i den forbindel-se å komme i kontakt med terapeuter og behandlere som kunne tenke seg å prøve ut dette produktet på noen av sine pasienter. Ønsker du mer informasjon, kan du kontakte eli@soma.no. Vi hører gjerne fra deg!

ADVARSLER MOT GRAPEFRUKTKJERNEEKSTRAKT I MEDIAMattilsynet og Legemiddelverket gikk i slutten av mai ut og advarte mot grapefrukt-kjerneekstrakt. Bransjerådet for naturmidler (BRN) gikk fort ut og tilbakeviste advarse-len, og vi gjengir nedenfor svaret som også ligger ute på Bransjerådets hjemmeside (www.brn.no):

”Grapefruktkjerneskstrakt omsatt i helsekostbutikker er ikke farlig Bransjerådet for Naturmidler tar advarselen som Mattilsynet og Legemiddel- verket har send ut om grapefruktkjerneekstrakt ytterst alvorlig. Vi setter for- brukernes sikkerhet og trygghet i høysetet. Når dette er sagt, er det viktig at man får sine fakta rett før man går ut og skremmer opp brukere av disse kost- tilskudd. I advarselen sier de at grapefruktkjerneekstrakt inneholder større mengder av den kjemiske forbindelsen bensetoniumklorid og at produktene kan gi voksne en dødelig forgiftning i mengder på 10 – 20 milliliter. Dette er ikke riktig! For å oppnå denne påståtte effekt må man drikke ufor- tynnet minst 2 – 3 flasker 100 ml produkt. Den anbefalte dosering er 1 – 15 dråper i 1 dl vann. Brukt korrekt er produktet ufarlig.” Hvis du ønsker å lese hele pressemeldingen til Turid Bakker i BRN, se www.brn.no

Om bensetoniumklorid i grapefruktkjerneekstraktBensetoniumlorid er en såkalt ”Kvartier ammoniumforbindelse”, hvorav vi finner mange beslektede stoffer, både toksiske stoffer og essenseille næringsstoffer som B-vitaminene cholin og tiamin (B1). I produksjonen av grapefruktkjerneekstrakt, om-dannes flyktige bioflavonider og polyfenoler (antioksidanter) til mer stabile forbindel-ser. I denne prosessen dannes også ”kvartiære ammoniumforbindelser”, som ifølge produsenten ikke kan sammenlignes med syntetisk/industrielt fremstilt bensetonium-klorid. Hvis det var tilfelle ville de toksisitetsstudiene som er gjort på grapefruktkjerne-esktrakt vist høyere grad av toksisitet, enn det som er tilfelle. Dette understøttes også av mange års bruk av grapefruktkjerneekstrakt i flere land, uten at det er rapportert om bieffekter. Unntaket er når ekstrakten inntas ufortynnet og resulteter i svie og ubehag for slimhinnene. Grapefurktkjerneekstrakt skal kun benyttes sterkt fortynnet, ved behov, i motsetning til i konsentrerte mengder hver dag over lang tid. På denne bakgrunn faller advarslene fra Mattilsynet på sin egen urimelighet, og bidrar bare til å skremme forbrukerene vekk fra et nyttig og effektiv alternativ i bekjempelsen av mange hverdagsplager.

Der fl este av oss ser frem til late som-merdager, med sol og strandliv, eller høyfjell og masse frisk luft. Men sol og vind kan tære på håret, og gjøre det tørt og livløst. Her er en oppskrift på en god hårkur som er svært lett å lage selv:

Cocosa Urtehårkur10 g tørkede kamilleblomster10 g rosmarin100 g Cocosa Extra Virgin kokosolje

Hakk opp rosmarinen og ha den i en bolle oppi vannbad, sammen med kamilleblomster og Cocosa. Varm det hele forsiktig opp, og la det stå varmt i en halvtime. Deretter helles blandingen over på et rent glass med skrulokk, og settes bort i en uke. Varm opp igjen, og sil vekk urtene.

Ta en god klump i hendene av oljen, og massér den inn i hodebunn og hår, gre igjennom fra rot til tupp, og

pakk hodet inn i et varmt håndkle i en halvtime. Etterpå vaskes blandingen ut av håret; antageligvis trengs det to omganger med sjampo. Ha i balsam, og nyt følelsen av virkelig godt behandlet hår.

Rogalands første spahotell åpnet i mars i år, på Hjelmeland i Ry-fylke. Med Stavanger som utfartspunkt når du fort frem med bil eller ferge. Alle de 60 rommene ligger vendt mot den vakre Hjelme landsfjorden, og kjøkkenet serverer lekker og sunn Ryfylke-mat. Som gjest kan du benytte ”badekulper” med og uten bobler, og bastu; begge med fl ott panoramautsikt.

Nirvanamassasje, kroppsskrubb, leirebad, algeinnpakning og kjærlighetsspa er noe av det gjestene kan velge i her. Spa-avdelingen består av 5 behandlingsrom, hvorav de nyeste og mest velgjørende behandlingmetoder innen hydraterapi inngår. 20 dyktige terapeuter er deltidsansatt for å dekke etterspørselen til en hver tid, og de gir deg også råd om kosthold og kosttilskudd.

I kjernesortimentet i spa-shopen fi nner du både Udo’s Choice oljeblanding, Cocosa kokosnøttolje, Bitterstern og Zenbev. For mer info om opphold og behandling på Spa-Hotell Velvære, ring 51 75 12 00 eller klikk deg inn på www.spahotellvelvaere.no

Vår fagsjef, Lars Ranes, tok turen til Spa-Hotell Velvære i slutten av april for å holde kurs for terapeutene tilknyttet hotellet. Han tok for seg ulike helse-tema, og demonstrerte også hvordan man kan lage gode helsesmoothies (se vår artikkel på s. 7). Ønsker du/din bedrift et kurs, kan du kontakte eli@soma.no. Vi plan legger fl ere åpne kurs rundt om i landet, men kan også tilrettelegge spesielle kurs på forespørsel.

Morsmelk og kokosnøttolje har noe felles: De er rike på immunstyrkende mellom-lange fettsyrer. For deg som har blitt for gammel til å suge på mors pupp, kan det være et ypperlig alternativ å prøve kokosnøttoljene i Cocosa-serien.

Det er mange måter å forsvare seg mot sykdomsfremkallende mikroorganismer. Babyer bruker stoffer fra morsmelken. Morsmelken inneholder opp til 18% av den immunstyrkende fettsyren laurinsyre. I kokosolje er det hele 48 % laurinsyre, i tillegg til 15 % andre mellomlange fettsyrer.

Klinisk erfaring og forskning bekrefter nå de unike immunstyrkende effektene til disse fettsyrene. De eliminerer virus, bakterier, sopp og parasitter som ligger til grunn for en lang rekke hverdagsplager som: forkjølelse, infl uensa, øreverk, hals-infeksjoner, matvareinfeksjoner, urinveis-infeksjoner, candida albicans og fotsopp. Ved å tilføre kokosolje i kosten, kan vi

altså avlaste immunsystemet og hjelpe kroppen til å kvitte seg med infeksjoner.

Cocosa-serien er et sunt alternativ til billige raffi nerte kokosoljer., hvor løs-ningsmidler brukes for å fjerne mugg og forurensning fra dårlig fruktkjøtt. Den mest eksklusive Cocosa-oljen er Extra Virgin. Den presses skånsomt av fruktkjøttet og melken fra kokosnøtter som håndpluk-kes når kokosnøttens næringsinnhold er optimalt. Fra kokosnøtten åpnes, går det maksimalt to timer før den presses. Ved hjelp av moderne, patentert teknologi har det lykkes å ekstrahere kokosoljen samtidig som man bevarer antioksidanter, vitaminer og mineraler, hjelpestoffene som underbygger fettsyrenes terapeutiske effekt. Det brukes ingen varme eller kjemiske stoffer – verken før, under eller etter pres-sing. Dette gir en olje med en naturlig holdbarhet, og en nydelig smak og duft av fersk kokos.

Cocosa Extra Virgin kan brukes daglig som kosttilskudd, eller til matretter som ikke utsettes for høy varme, hvor det er ønskelig med en mild smak av kokos. Prøv den også i smoothies! Den raffi nerte Cocosa Pure Coconut Oil er noe rimeligere. Denne oljen innehol-der de samme immunstyrkende fettsy-rene, men er uten smak, lukt, vitaminer, antioksidanter og mineraler. Cocosa Pure er utmerket til matlaging hvor det ikke ønskes smak/lukt, eller til steking ved høy-ere temperaturer. Ekstraksjonen av denne oljen er gjort i en mekanisk prosess, uten bruk av kjemikalier.

HOLD HÅRET I GOD FORM

SPAHOTELL UT MOT HAVET

Kokosolje og immunforsvaret

Vi følger opp vår artikkelserie om fettsyrer ved å se nærmere på hvor-dan kroppen bruker de ulike fettsy-rene, hvordan fettsyrer ødelegges ved industriell bearbeiding, og hva vi kan gjøre for å skape en god fett-syrebalanse.

Fett er stadig tema til forvirring. I media får vi gjerne servert råd om å spise min-dre mettet og mer umettet fett. Men er det virkelig slik at det er ”ett fett” hva slags fett vi velger, så lenge det er umettet? Og er mettet fett virkelig årsaken til den økte forekomsten av hjerte- og karsykdommer? Vi ønsker å gi deg en grundigere og mer helhetlig forståelse av temaet. Hvis du vil ha hele ”storyen” på en gang, anbefaler vi den danske oversettelsen av Udo Erasmus’ bok ”Fats that Heal, Fats that Kill”, som ny-lig har kommet ut. Det er en spennende og mye sitert bok om fettsyrer.

Hva er fettsyrerFett utgjør, sammen med karbohydrater og proteiner, de tre makronæringsstoffene som fyller middagstallerkenen. Fettsyrene deles inn i hovedklassene mettet og umettet fett – hvor mettet fett er mest stabilt, d.v.s. minst sårbart for å brytes ned av frie radikaler i kroppen. Mettet fett deles videre inn i kor-te, mellomlange og lange mettede fettsyrer. De umettede fettsyrene består i hovedsak av de tre kjente fettsyrefamiliene omega 3, 6 og 9. Kroppen kan ikke selv produ-sere utgavene av omega 3 og 6 kjent som h.h.v. alfa-linolensyre og linolsyre, og disse

må derfor tilføres kosten for at alle organer og organsystemer skal fungere godt.

Du er hva du spiserFettsyrene har flere egenskaper og funksjo-ner i kroppen. De fungerer som brennstoff, byggmateriale og som råstoff for hormo-ner. Ulike fettsyrer forekommer i varierende grad i forskjellige matvarer. Ettersom krop-pen i stor grad benytter fettsyrene i samme form som vi finner dem i maten, kan vi ta ordtaket ”du er hva du spiser” bokstavelig hva fett angår. Det er derfor avgjørende å velge riktige fettsyrekilder. Disse er de vanligste kildene vi har til fettsyrer i maten vår:

• Animalsk føde gir mest mettede fettsyrer og omega 9• Margarin og stekeolje gir mest omega 6- og 9, skjønt stor sannsynlighet for trans-fettsyrer.• Kaldtvannsfisk gir mest av de lengste om-ega 3-fettsyrene, EPA og DHA. • Linfrø og valnøtter gir mye av omega 3-fettsyren alfa-linolensyre (som kroppen selv kan omdanne til EPA og DHA etter behov – dette vil vi komme tilbake til i en senere artikkel)

Fettsyrene i kroppenMettede fettsyrer er den mest konsentrerte og gunstige lagringsformen for energi. Vi finner mettede fettsyrer bl.a. i underhuden til mennesker og dyr, hvor de virker som polstring og støtte for annet vev. I membranene som omgir cellene våre, samt alle de små funksjonelle enhetene

inne i cellene (organeller), finner vi både mettede fettsyrer, de enumettede omega 9-fettsyrene og de flerumettede omega 3 og 6 fettsyrene i skjønn forening. Forhol-det mellom de ulike fettsyrene er avhengig av vevstype, og avgjør bl.a. membranenes elastisitet.

Fettsyrene har ulike roller i ulike celletyper De flerumettede fettsyrene som vi finner i omega 3-familien, er spesielt viktige i det biologisk aktive vevet i nerver, synapser, øyne, kjønnskjertler og binyrer. De noe mer stabile omega 6-fettsyrene, sørger for at de røde blodcellene flyter smidig gjennom årene samtidig som de virker som mag-neter på oksygen. De er ikke så sårbare for harskning som omega 3-fettsyrene, noe som er viktig i blodet hvor det er mange frie radikaler på vandring. De enumettede omega 9-fettsyrene er den mest utbredte byggeklossen i lungenes membraner. De er mer motstandsdyktige mot harskning enn de flerumettede omega 3/6- fettsyrene, og er derfor ”riktige byggeklosser” i lungeblæ-rene hvor de er i direkte kontakt med luft. Poenget er at alle fettsyrer behøves for at ”kroppsmaskineriet” skal fungere optimalt.

Fettsyrebalansen i maten har en-dret segFor våre forfedre var det ikke noe problem å få i seg et godt og balansert utvalg av fettsyrer. De spiste dyr som livnærte seg på ferske grønne blader, og fikk slik i seg om-ega 3-fettsyrene. I dag spiser vi husdyr som er fôret på kornmat. De harskningssensitive

omega 3-fettsyrene er foredlet bort for at kornet og foret skal ha lengre holdbarhet. Derfor inneholder både vår vegetabilske og animalske føde mindre omega 3 enn før, og omega 6-nivået i maten er høyere. Samtidig konsumerer vi omega 6-rike plan-teoljer i overmonn, som steke- og bakefett, til smørning på brødet, i dressinger osv. Mange får derved i seg opp til 20 ganger mer omega 6 enn omega 3. Dette fettet er dessuten i stor grad raffinert og bearbeidet slik at det ikke lenger er like gunstig.

Fra et evolusjonært synspunkt bør det høyst være dobbelt så mye omega 6 som omega 3 i kosten. Det moderne misforholdet mel-lom omega 3 og 6 fører til at fetthormone-ne som produseres av disse fettsyrene får betennelsesskapende, immunsvekkende, blodklumpende og blodåreinnsnevrende egenskaper. Den dramatiske økningen av hjerte- og karsykdommer i forrige århun-dre sammenfaller med vårt økte inntak av (raffinert) omega 6 og en kraftig økning i sukkerkonsumet. Samtidig har forbruket av mettet fett vært forholdsvis stabilt. Dette po-enget skal vi komme tilbake til i kommende nummer av Soma News.

”Frankenstein-fettsyrene”I tillegg til forstyrrelsen av den naturlige fettsyrebalansen i maten og kroppen, har vi fått en ny type fettsyrer å stri med, nem-lig ”Frankenstein-fettsyrene” som matvare-industrien skaper når de raffinerer, bleker, herder og deodoriserer flerumettede fettsy-rer. I denne prosessen varmes oljene opp til så høye temperaturer at fettsyrekjedene vrir

og vender på seg, ”biter seg i halen” og danner kryssforbindelser med hverandre. Mellom 0,5 – 1 % av fettsyrene i stekeoljer og margarin denatureres på denne måten. Det virker kanskje ikke som om det er så mye, men dette utgjør en belastning på ca 1 million potensielt skadelige fettsyrer per celle i kroppen, når vi inntar to spiseskjeer av en slik matolje! De mest ”forskrudde” fettsyrene er de såkalte transfettsyrene. Disse fettsyrene skal nå være fjernet fra margarinet som tilbys i butikkene, men fin-nes fortsatt i hurtigmat, ferdigbakst, kaker og snacks.

De misdannede fettsyrene okkuperer plas-sen til de naturlige fettsyrene i kroppen. Ettersom de førstnevnte ikke gjør ”jobben sin”, kan de på denne måten blokkere for livsviktige funksjoner.

Hvordan gjenskape en god fettsy-rebalanseNår fettsyrebalansen er skjev, kan det altså medføre skade på kroppen vår. Mangel på essensielle fettsyrer kan gi symptomer som tørr hud/eksem, lavt stoffskifte, betennel-sestilstander, svekket immunforsvar, dårlig motorikk, mentale forstyrrelser/atferdsav-vik, revmatisme med mer.

Ved å tilføre kroppen rikelige og riktig ba-lanserte essensielle fettsyrer, kan man dess-uten oppnå en hel del fordeler; mer energi, økt fettforbrenning, myk hud, bedre yte- og prestasjonsevne, bedre fordøyelse, bedre/jevnere humør, etc.

Første trinn i gjenopprettelsen av fettsyre-balansen er å kutte ut det dårlige fettet. Da mener vi de antioksidantfattige og delvis ødelagte fettsyrene vi finner i raffinerte mat-oljer og herdede margariner. Disse belaster kroppen og bidrar til en ugunstig omega 3/6-balanse. Innta heller noen spiseskjeer hver dag av en balansert og uraffinert fett-syreblanding, produsert fra økologiske og antioksidantrike plantefrø, med overvekt av omega 3-fettsyrer i forhold til omega 6. Det balanserer opp for den økte andelen omega 6 i vegetabilsk og animalsk føde.

Spis gjerne fersk fisk 1-2 dager i uken. Met-tede fettsyrer og omega 9 får man fra de fleste animalske matvarer, og de kan også kroppen selv produsere fra sukker eller pro-teiner. Hvor mye mettet fett du bør innta, avhenger av hvor mye karbohydrater du spiser – de færreste kan innta mye av beg-ge deler (sukker og fett) uten å bli fet.

Summa summarum: Kutt ut de ødelagte fettsyrene, sørg for en god omega 3/6-balanse, og du vil smøre kroppsmaskineriet med et balansert utvalg av naturlige fettsyrer. Dette er Udo Eras-mus’ lære i et nøtteskall, og et ”must” for alle som er opptatt av et langt liv uten for mange plager.

Tekst: Lars Ranes

••• Den viktige fettsyrebalansen Vi følger opp vår artikkelserie om fettsyrer ved å se nærmere på hvordan kroppen bruker de ulike fettsyrene, hvordan fettsyrer ødelegges ved indus-triell bearbeiding, og hva vi kan gjøre for å skape en god fettsyrebalanse.

Hvorfor en god fettsyrebalanse er avgjørende for god helse! Du kan selv lett endre tettsyrebalansen i et hvilket som helst måltid, ved å helle en balansert oljeblanding over maten etter den er ferdig tilberedt!

Vi følger opp vår artikkelserie om fettsyrer ved å se nærmere på hvor-dan kroppen bruker de ulike fettsy-rene, hvordan fettsyrer ødelegges ved industriell bearbeiding, og hva vi kan gjøre for å skape en god fett-syrebalanse.

Fett er stadig tema til forvirring. I media får vi gjerne servert råd om å spise min-dre mettet og mer umettet fett. Men er det virkelig slik at det er ”ett fett” hva slags fett vi velger, så lenge det er umettet? Og er mettet fett virkelig årsaken til den økte forekomsten av hjerte- og karsykdommer? Vi ønsker å gi deg en grundigere og mer helhetlig forståelse av temaet. Hvis du vil ha hele ”storyen” på en gang, anbefaler vi den danske oversettelsen av Udo Erasmus’ bok ”Fats that Heal, Fats that Kill”, som ny-lig har kommet ut. Det er en spennende og mye sitert bok om fettsyrer.

Hva er fettsyrerFett utgjør, sammen med karbohydrater og proteiner, de tre makronæringsstoffene som fyller middagstallerkenen. Fettsyrene deles inn i hovedklassene mettet og umettet fett – hvor mettet fett er mest stabilt, d.v.s. minst sårbart for å brytes ned av frie radikaler i kroppen. Mettet fett deles videre inn i kor-te, mellomlange og lange mettede fettsyrer. De umettede fettsyrene består i hovedsak av de tre kjente fettsyrefamiliene omega 3, 6 og 9. Kroppen kan ikke selv produ-sere utgavene av omega 3 og 6 kjent som h.h.v. alfa-linolensyre og linolsyre, og disse

må derfor tilføres kosten for at alle organer og organsystemer skal fungere godt.

Du er hva du spiserFettsyrene har flere egenskaper og funksjo-ner i kroppen. De fungerer som brennstoff, byggmateriale og som råstoff for hormo-ner. Ulike fettsyrer forekommer i varierende grad i forskjellige matvarer. Ettersom krop-pen i stor grad benytter fettsyrene i samme form som vi finner dem i maten, kan vi ta ordtaket ”du er hva du spiser” bokstavelig hva fett angår. Det er derfor avgjørende å velge riktige fettsyrekilder. Disse er de vanligste kildene vi har til fettsyrer i maten vår:

• Animalsk føde gir mest mettede fettsyrer og omega 9• Margarin og stekeolje gir mest omega 6- og 9, skjønt stor sannsynlighet for trans-fettsyrer.• Kaldtvannsfisk gir mest av de lengste om-ega 3-fettsyrene, EPA og DHA. • Linfrø og valnøtter gir mye av omega 3-fettsyren alfa-linolensyre (som kroppen selv kan omdanne til EPA og DHA etter behov – dette vil vi komme tilbake til i en senere artikkel)

Fettsyrene i kroppenMettede fettsyrer er den mest konsentrerte og gunstige lagringsformen for energi. Vi finner mettede fettsyrer bl.a. i underhuden til mennesker og dyr, hvor de virker som polstring og støtte for annet vev. I membranene som omgir cellene våre, samt alle de små funksjonelle enhetene

inne i cellene (organeller), finner vi både mettede fettsyrer, de enumettede omega 9-fettsyrene og de flerumettede omega 3 og 6 fettsyrene i skjønn forening. Forhol-det mellom de ulike fettsyrene er avhengig av vevstype, og avgjør bl.a. membranenes elastisitet.

Fettsyrene har ulike roller i ulike celletyper De flerumettede fettsyrene som vi finner i omega 3-familien, er spesielt viktige i det biologisk aktive vevet i nerver, synapser, øyne, kjønnskjertler og binyrer. De noe mer stabile omega 6-fettsyrene, sørger for at de røde blodcellene flyter smidig gjennom årene samtidig som de virker som mag-neter på oksygen. De er ikke så sårbare for harskning som omega 3-fettsyrene, noe som er viktig i blodet hvor det er mange frie radikaler på vandring. De enumettede omega 9-fettsyrene er den mest utbredte byggeklossen i lungenes membraner. De er mer motstandsdyktige mot harskning enn de flerumettede omega 3/6- fettsyrene, og er derfor ”riktige byggeklosser” i lungeblæ-rene hvor de er i direkte kontakt med luft. Poenget er at alle fettsyrer behøves for at ”kroppsmaskineriet” skal fungere optimalt.

Fettsyrebalansen i maten har en-dret segFor våre forfedre var det ikke noe problem å få i seg et godt og balansert utvalg av fettsyrer. De spiste dyr som livnærte seg på ferske grønne blader, og fikk slik i seg om-ega 3-fettsyrene. I dag spiser vi husdyr som er fôret på kornmat. De harskningssensitive

omega 3-fettsyrene er foredlet bort for at kornet og foret skal ha lengre holdbarhet. Derfor inneholder både vår vegetabilske og animalske føde mindre omega 3 enn før, og omega 6-nivået i maten er høyere. Samtidig konsumerer vi omega 6-rike plan-teoljer i overmonn, som steke- og bakefett, til smørning på brødet, i dressinger osv. Mange får derved i seg opp til 20 ganger mer omega 6 enn omega 3. Dette fettet er dessuten i stor grad raffinert og bearbeidet slik at det ikke lenger er like gunstig.

Fra et evolusjonært synspunkt bør det høyst være dobbelt så mye omega 6 som omega 3 i kosten. Det moderne misforholdet mel-lom omega 3 og 6 fører til at fetthormone-ne som produseres av disse fettsyrene får betennelsesskapende, immunsvekkende, blodklumpende og blodåreinnsnevrende egenskaper. Den dramatiske økningen av hjerte- og karsykdommer i forrige århun-dre sammenfaller med vårt økte inntak av (raffinert) omega 6 og en kraftig økning i sukkerkonsumet. Samtidig har forbruket av mettet fett vært forholdsvis stabilt. Dette po-enget skal vi komme tilbake til i kommende nummer av Soma News.

”Frankenstein-fettsyrene”I tillegg til forstyrrelsen av den naturlige fettsyrebalansen i maten og kroppen, har vi fått en ny type fettsyrer å stri med, nem-lig ”Frankenstein-fettsyrene” som matvare-industrien skaper når de raffinerer, bleker, herder og deodoriserer flerumettede fettsy-rer. I denne prosessen varmes oljene opp til så høye temperaturer at fettsyrekjedene vrir

og vender på seg, ”biter seg i halen” og danner kryssforbindelser med hverandre. Mellom 0,5 – 1 % av fettsyrene i stekeoljer og margarin denatureres på denne måten. Det virker kanskje ikke som om det er så mye, men dette utgjør en belastning på ca 1 million potensielt skadelige fettsyrer per celle i kroppen, når vi inntar to spiseskjeer av en slik matolje! De mest ”forskrudde” fettsyrene er de såkalte transfettsyrene. Disse fettsyrene skal nå være fjernet fra margarinet som tilbys i butikkene, men fin-nes fortsatt i hurtigmat, ferdigbakst, kaker og snacks.

De misdannede fettsyrene okkuperer plas-sen til de naturlige fettsyrene i kroppen. Ettersom de førstnevnte ikke gjør ”jobben sin”, kan de på denne måten blokkere for livsviktige funksjoner.

Hvordan gjenskape en god fettsy-rebalanseNår fettsyrebalansen er skjev, kan det altså medføre skade på kroppen vår. Mangel på essensielle fettsyrer kan gi symptomer som tørr hud/eksem, lavt stoffskifte, betennel-sestilstander, svekket immunforsvar, dårlig motorikk, mentale forstyrrelser/atferdsav-vik, revmatisme med mer.

Ved å tilføre kroppen rikelige og riktig ba-lanserte essensielle fettsyrer, kan man dess-uten oppnå en hel del fordeler; mer energi, økt fettforbrenning, myk hud, bedre yte- og prestasjonsevne, bedre fordøyelse, bedre/jevnere humør, etc.

Første trinn i gjenopprettelsen av fettsyre-balansen er å kutte ut det dårlige fettet. Da mener vi de antioksidantfattige og delvis ødelagte fettsyrene vi finner i raffinerte mat-oljer og herdede margariner. Disse belaster kroppen og bidrar til en ugunstig omega 3/6-balanse. Innta heller noen spiseskjeer hver dag av en balansert og uraffinert fett-syreblanding, produsert fra økologiske og antioksidantrike plantefrø, med overvekt av omega 3-fettsyrer i forhold til omega 6. Det balanserer opp for den økte andelen omega 6 i vegetabilsk og animalsk føde.

Spis gjerne fersk fisk 1-2 dager i uken. Met-tede fettsyrer og omega 9 får man fra de fleste animalske matvarer, og de kan også kroppen selv produsere fra sukker eller pro-teiner. Hvor mye mettet fett du bør innta, avhenger av hvor mye karbohydrater du spiser – de færreste kan innta mye av beg-ge deler (sukker og fett) uten å bli fet.

Summa summarum: Kutt ut de ødelagte fettsyrene, sørg for en god omega 3/6-balanse, og du vil smøre kroppsmaskineriet med et balansert utvalg av naturlige fettsyrer. Dette er Udo Eras-mus’ lære i et nøtteskall, og et ”must” for alle som er opptatt av et langt liv uten for mange plager.

Tekst: Lars Ranes

Den viktige fettsyrebalansen •••

Hvorfor en god fettsyrebalanse er avgjørende for god helse! ”Tok jeg for mye Udo´s Choice bestefar??? Neida gutten min, men ikke slå den så langt neste gang...”

Bokomtale:LEV GODT!”Lev godt” er en serie informative og oversiktlige helse-bøker om kroniske sykdommer. Bøkene er en veiviser til naturmedisin og alternative behandlingsformer, sam-tidig som de legger vekt på hvilken hjelp det etablerte helsevesenet kan gi.

Bak denne serien står lege og naturmedisiner Roald Strand. Han er allmennlege ved Kilden Helse og har fast spalte i ukebladet Hjemmet. Roald Strand er spesielt opptatt av hva vi selv kan gjøre for helsen vår gjennom det vi spiser av mat, urter og kosttilskudd.

Bøkene tar utgangspunkt i en diagnose, og er skrevet for de som har sykdommen, er arvelig disponert eller har familiemedlemmer som er rammet. Du får vite om symptomer, årsaker, når du bør oppsøke lege, alterna-tive behandlingsformer – og hva du selv kan gjøre for å bedre livskvaliteten din.

Bøkene er lettleste, oversiktlige og gir en rekke praktiske råd. Ikke minst er de lette å forstå for folk som ikke selv har medi-sinutdanning eller inngående medisinsk kunnskap.

I serien har følgende titler utkommet: Astma og allergi, Kvinneplager, Diabetes og Rev-matisme. I høst utkommer Mage- og tarm-sykdommer og Hjerte- og karsykdommer.

Vi anbefaler disse bøkene til alle som ønsker en bedre forståelse av sitt syk-domsbilde og vil vite hvordan man selv kan påvirke sin egen hverdag! Bøkene fås i bokhandelen, eller kan bestilles på forlagets hjemmesider: www.aschehoug.no/fakta

Smoothie-bølgen farer over landetVi i Soma er stolte over å ha vært med på å starte smoothies-bølgen i Norge! Tilbakemelding-ene på vårt smoothies-konsept er veldig positive, og nå ser vi at denne trenden brer seg. I Bedre Helse 2/2006 kunne vi lese om treneren for det norske kvinnelandslaget i håndball, Marit Breivik, og hennes start på dagen: En nydelig og innbydende blanding av bær, saft, yoghurt og fettsyrer er hennes frokostoppskrift – en veldig ålreit start på dagen! Vi tillater oss å gjengi oppskriften slik den står i bladet (oppskriften er for 1 porsjon):

Ca 1 dl frosne bær (gjerne fra egen hage)Saft og fruktkjøtt av en lime eller sitron2 dl Biola eller yoghurt uten sukker2 ss Udo’s Choice1 ss proteinpulver

Ønsker du fl ere oppskrifter? Kontakt oss og få tilsendt vår smoothies-brosjyre med spennende oppskrifter og nyttige tips! Brosjyren kan også bestilles gratis på www.soma.no eller gjennom din grossist.

MER SMOOTHIE-NYTT – OGSÅ FOR BARNA!I Mat & Helse mars 2006 kunne vi lese mer om smoothies – den næringsrike styrkedrikken. For barnefamilier med hektiske dager kan smoothies være en kjærkommen redning. Man lager raskt en porsjon smoothie med nok protein og fett, og serverer det til barna før de løper til skole eller barnehage. Da er de mette og kan konsentrere seg store deler av dagen, og foreldrene kan ha verdens beste samvittighet! Smoothie-oppskriften i Mat & Helse inneholder både Udo’s Choice og Cocosa Extra Virgin. Inspirert? Be om vår Smoothies-brosjyre med herlige oppskrifter (send mail til info@soma.no eller bestill den hos din grossist)

Ønsker du å lese hele artikkelen? Se www.matoghelse.no (klikk deg inn på: Magasinene – mars 2006).

WWW.SOMA.NO OPPDATERESVi har foretatt en del endringer på vårt nettsted, og forhåpentligvis er resultatet mer brukervennlige sider! Vi har bl.a. gjort det enklere å fi nne brosjyrer og informasjonshefter om våre produkter – de kan nå lastes ned direkte (du kan selvsagt fortsatt få tilsendt papirversjoner av disse). Vi vil i tiden fremover jobbe med å aktualisere soma.no ytterligere, og håper dere kan dra nytte av dette.

Start dagen med smoothies som metter...Smoothies kan hvis den lages riktig, gi deg en deilig smaksopplevelse i tillegg til å være et sunt og komplett måltid som gir langvarig metthetsfølelse og energi. Det gjør den perfekt til forskjellige slanke/kostholds-programmer. Men for å oppnå dette, bør du følge disse rådene: Et komplett måltid skal bestå av fett, proteiner og karbohydrater i riktige proporsjoner. Her ser du hvorfor det er viktig å ha med frukt/bær, proteiner og fettsyrer:

Frukt/bær:Frukten gir karbo hydratene og vitaminer/mineraler/antioksidanter. Men, for mye frukt gir høy GI/blodsukkerstigning. Det forhindres ved å bytte ut med mer bær, som har lav GI og lite karbohydrater. Har du ikke tilgang til ferske bær, kjøp frosne i daglivarebutikken.

Proteiner:Proteiner øker termogenesen (fettforbrenningen), tilfører kroppen viktige byggeklosser og gir metthetsfølelse. Bruk proteintilskudd, eller aller best: Rå eggeplomme – det setter ikke smak på smoothien, og gir den fylde.

Fettsyrer:Fett øker metthetsfølelsen, og demper appetitten. Fett skrur på fettforbrenningsgenene, mens karbohydrater skrur de av. Mest effektiv og helsebringende er de essensielle fettsyrene Omega 3 & 6, og de mellomlange fettsyrene i kokosolje. De har også en rekke andre helsefordeler, som å beskytte/smøre huden, hjertet, hjernen muskler og ledd.

Slik blander du:Vask, rens, skrell og del opp frukten. Tilsett frukten, bær,vann, evt. yoghurt, juice,egg/protein- pulver, krydder o.l. i beholderen.Kjør til en fl ytende masse. Tilsett deretter fettsyrene og kjør 10 sek. til. (Stavmikser kan også benyttes) Smoothies bør drikkes med det samme mens den er fersk.

Nyttige tips: • Tynnere konsistens? Benytt mer vann, eller litt juice • Tykkere konsistens? Bland ut med yoghurt, biola eller banan for å få den mer kremet • Bruk godt moden frukt - det gir mer smak og en bedre konsistens • Godt modnet frukt du ikke rekker å spise opp? Vask, rens og evnt. skrell, del opp i mindre deler og legg det i fryseren til en senere smoothies anledning • Visste du at du kan fryse isbiter av juice? • Har du bananer eller epler i en smoothies, ha i noen dråper med lime eller sitron så blir ikke fruktkjøttet mørkt • Kiwi bør ikke kjøres i hurtighakker for lenge. Steinene kan da bli slått i stykker og smake som pepper• For å unngå at kokosfettet skiller seg ut, tilsett det først etter du har kjørt alt i blenderen i 10 sekunder, og kjør deretter blenderen 10-15 sekunder ekstra

Mangosuprise (2 pers.)

1 stk. mango - skrelt og skåret i biter1 båt gul vannmelon skåret i biter1 ts revet frisk ingefær (kan sløyfes)10 stk. isbiter (hvis blenderen knuser is...)4 ss Udo´s Choice (ca 30 ml)4 ss Cocosa extra Virgin2 eggeplommer (økologisk)/proteinpulver

Bland alt unntatt oljene, kjøres i 15 sek, bland derett inn oljene, kjør i 10 sekunder til.

Skogens konge (2 pers.)

2 dl frossen skogsbærblandig(tyttebær, blåbær, skogsbær, bringebær)5 dl vann 1 banan, 1 eple, 1 appelsin2 eggeplommer (økologisk)/proteinpulver4 ss Udo´s Choice 4 ss Cocosa extra Virgin

Hold av noen fi ne bjørnebær til pynt. Kjør frukten og oljene i blenderen i 20 sek. Tilsett de frosne bærene, og kjør blenderen i 10 sekunder til. Pynt med friske bær. Nytes frisk og god.

Vinn stavmikser!

se her...

Prøv disse deilige

oppskriftene beregnet

til 2 personer

””

Bli med på konkurransen– Du kan vinne en stavmikser!Send oss din favorittoppskrift!Vi ønsker å høre din favorittoppskrift. Alle har gjerne en favoritt, og vi syntes det er spennede å se hva nettopp du syntes smaker best. Send oss oppskriften i løpet av juli, og du er med i trekningen av en fl ott stavmikser fra BOSH! Vinneren blir annonsert i neste nummer av Soma News

smoothies!Vi viser deg hvordan du med enkle grep fi nner formen i sommer ved hjelp av sunne helsesmoothies! Det er lettere enn du tror...

Deilige, sunne

Grønt: Ved hjelp av sitt grønne pigment klorofyll, absorberer plantene den energien de trenger fra solen for å bygge opp sine næringsstoffer. Grønne vekster er vår mat så vel som vår medisin. De inneholder alle de essensielle næringsstoffene som våre gener trenger for å skape optimal helse.

Grønne vekster:• Gjør mineraler og sporstoffer fra jords-

monnet biologisk tilgjengelig for kroppen• Produserer vitaminer • Lager aminosyrer og proteiner så vel som essensielle fettsyrer• Produserer sukker og stivelse, som er brennstoff for cellene våre• Skaffer oss fi ber, enzymer og vennlig- sinnede mikroorganismer som bidrar til en god fordøyelse• Produserer et stort spekter av antioksi - danter og andre nyttige plantenærings-

stoffer som karotenoider, fl avonoider og plantesteroler• Alkaliserer kroppen, d.v.s. motvirker et surt indre miljø

De grønne kildene i Opti Green er alle kjent for sitt høye næringsinnhold, og består av: spirulina, klorella, alfalfa, og spirer fra bygg-, rug- og havregress.

Fiber: Opti Green inneholder to typer fi ber: Oppløselige og uoppløselige. Sistnevnte stimulerer avføringen mens de oppløselige fi brene i tillegg hjelper til med å eskortere kolesterol ut av kroppen, stabiliserer blod-sukkeret, nærer den vennlige mikrofl oraen i tarmen, og binder og eliminerer giftstof-fer fra fordøyelseskanalen. Fiberkildene i Opti Green er: Linfrø, sesamfrø, solsik-kefrø, havrekli, riskli, psyllium samt fi ber fra ”grønt” og grønnsakskonsentratene (se

ovenfor og nedenfor).

Grønnsakskonsentrater:Det er velkjent at grønnsaker inneholder et vidt spekter av antioksidanter og plante-næringsstoffer som virker forebyggende på kreft og andre folkesykdommer. Folke-helsa anbefaler derfor ”fem” om dagen. I Opti Green fi nner du konsentrater av følgende grønnsaker fra organiske kilder: Brokkolipulver, rødbetsaftpulver, soyabøn-nespirer, gulrotpulver, artisjokk, grønnkål-pulver og persille.

Urteekstrakter:Mennesket har siden vår arts opprinnelse brukt naturens urter for å kurere sykdom. Noen urter anbefales kun å ta periodevis for at de skal opprettholde sin effekt i kroppen, mens andre med fordel kan bru-kes hver dag for å forebygge sykdom og styrke organenes funksjoner. Opti Green

inneholder kun urter fra sistnevnte kate-gori: Peppermynte, ingefær, rødkløver, løvetannrot, løvetannblad, blåbærblad, rosmarin, timian og sitrongress.

ProduksjonsstandardOpti Green er produsert av Flora Ma-nufacturing i Canada, som kun benytter GMP-standard i produksjonen av sine helseprodukter. Ingrediensene i Opti Green er i all hovedsak organiske, og de frysetørres og pakkes i nitrogenfylte fl asker av brunt glass for å bevare optimal friskhet.

Forslag til bruk:• som en rask og næringsrik frokost: Bland ut med vann eller juice, rør rundt og drikk.• som et sunt alternativ til ”fast food” eller snack når du trenger noe ekstra å gå på.. Produktet er naturlig søtet med

mandelessens og er god på smak.• bland ut med grønnsaksjuice, eplejuice eller yoghurt • bland med Udo’s Choice Optimale Oljeblanding og få ekstra tilskudd med essensielle fettsyrer• strø på salater eller annen mat for å øke den næringsmessige profi len

Mange helsegevinsterI tillegg til helsefordelene man kan knytte til hver enkelt av de 36 enkeltingredien-sene i Opti Green, kan vi sluttvis summere opp som følger:

• alle hovednæringsstoffene i et produkt• rik på plantenæringsstoffer som har antiviral-, antisopp-, antibakteriell og antikrefteffekt• forbedrer energinivået og fremskynder helingen av kroppen

• forbedrer hudens tilstand og reduserer tendensen til solbrenthet• hjelper til å kontrollere appetitten og regulere vekten• velgjørende innfl ytelse på fordøyelses trakten - motvirker forstoppelse• forbedrer mental årvåkenhet og ytelses- evne• erstatter behovet for psyllium og andre smakløse fi berprodukter som ikke har noen næringsverdi• velegnet for dem som er allergiske mot meieriprodukter og gjær• inneholder verken kolesterol eller hvete.• velegnet for vegetarianere, inneholder ikke animalske ingredienser

Opti Green

Det grønne produktet i Udo’s Choice serien.Opti Green er supermat i ordets rette forstand. Her fi nner du vitaminer og mineraler i en naturlig synergi med antioksidanter og andre verdifulle plantenæringsstoffer. Hovedingrediensene er klorofyllrike spirer og alger, grønnsakskonsentrater, urteekstrakter og fi ber, til sammen 36 ingredienser fra havet og landjordens spiskammers. På grunn av det brede nærings-spekteret og rike fi berinnholdet gir Opti Green god metthetsfølelse og et velfungerende tarmsystem. Opti Green egner seg derfor ypperlig som en del av ethvert diettprogram, enten målet er vektkontroll, prestasjonsøk-ning, eller om du rett og slett ønsker å spise sunnere. La oss se nærmere på de forskjellige ingrediensene:

Grønt: Ved hjelp av sitt grønne pigment klorofyll, absorberer plantene den energien de trenger fra solen for å bygge opp sine næringsstoffer. Grønne vekster er vår mat så vel som vår medisin. De inneholder alle de essensielle næringsstoffene som våre gener trenger for å skape optimal helse.

Grønne vekster:• Gjør mineraler og sporstoffer fra jords- monnet biologisk tilgjengelig for kroppen• Produserer vitaminer • Lager aminosyrer og proteiner så vel som essensielle fettsyrer• Produserer sukker og stivelse, som er brennstoff for cellene våre• Skaffer oss fi ber, enzymer og vennlig- sinnede mikroorganismer som bidrar til en god fordøyelse• Produserer et stort spekter av antioksi - danter og andre nyttige plantenærings-

stoffer som karotenoider, fl avonoider og plantesteroler• Alkaliserer kroppen, d.v.s. motvirker et surt indre miljø

De grønne kildene i Opti Green er alle kjent for sitt høye næringsinnhold, og består av: spirulina, klorella, alfalfa, og spirer fra bygg-, rug- og havregress.

Fiber: Opti Green inneholder to typer fi ber: Oppløselige og uoppløselige. Sistnevnte stimulerer avføringen mens de oppløselige fi brene i tillegg hjelper til med å eskortere kolesterol ut av kroppen, stabiliserer blod-sukkeret, nærer den vennlige mikrofl oraen i tarmen, og binder og eliminerer giftstof-fer fra fordøyelseskanalen. Fiberkildene i Opti Green er: Linfrø, sesamfrø, solsik-kefrø, havrekli, riskli, psyllium samt fi ber fra ”grønt” og grønnsakskonsentratene (se

ovenfor og nedenfor).

Grønnsakskonsentrater:Det er velkjent at grønnsaker inneholder et vidt spekter av antioksidanter og plante-næringsstoffer som virker forebyggende på kreft og andre folkesykdommer. Folke-helsa anbefaler derfor ”fem” om dagen. I Opti Green fi nner du konsentrater av følgende grønnsaker fra organiske kilder: Brokkolipulver, rødbetsaftpulver, soyabøn-nespirer, gulrotpulver, artisjokk, grønnkål-pulver og persille.

Urteekstrakter:Mennesket har siden vår arts opprinnelse brukt naturens urter for å kurere sykdom. Noen urter anbefales kun å ta periodevis for at de skal opprettholde sin effekt i kroppen, mens andre med fordel kan bru-kes hver dag for å forebygge sykdom og styrke organenes funksjoner. Opti Green

inneholder kun urter fra sistnevnte kate-gori: Peppermynte, ingefær, rødkløver, løvetannrot, løvetannblad, blåbærblad, rosmarin, timian og sitrongress.

ProduksjonsstandardOpti Green er produsert av Flora Ma-nufacturing i Canada, som kun benytter GMP-standard i produksjonen av sine helseprodukter. Ingrediensene i Opti Green er i all hovedsak organiske, og de frysetørres og pakkes i nitrogenfylte fl asker av brunt glass for å bevare optimal friskhet.

Forslag til bruk:• som en rask og næringsrik frokost: Bland ut med vann eller juice, rør rundt og drikk.• som et sunt alternativ til ”fast food” eller snack når du trenger noe ekstra å gå på.. Produktet er naturlig søtet med

mandelessens og er god på smak.• bland ut med grønnsaksjuice, eplejuice eller yoghurt • bland med Udo’s Choice Optimale Oljeblanding og få ekstra tilskudd med essensielle fettsyrer• strø på salater eller annen mat for å øke den næringsmessige profi len

Mange helsegevinsterI tillegg til helsefordelene man kan knytte til hver enkelt av de 36 enkeltingredien-sene i Opti Green, kan vi sluttvis summere opp som følger:

• alle hovednæringsstoffene i et produkt• rik på plantenæringsstoffer som har antiviral-, antisopp-, antibakteriell og antikrefteffekt• forbedrer energinivået og fremskynder helingen av kroppen

• forbedrer hudens tilstand og reduserer tendensen til solbrenthet• hjelper til å kontrollere appetitten og regulere vekten• velgjørende innfl ytelse på fordøyelses trakten - motvirker forstoppelse• forbedrer mental årvåkenhet og ytelses- evne• erstatter behovet for psyllium og andre smakløse fi berprodukter som ikke har noen næringsverdi• velegnet for dem som er allergiske mot meieriprodukter og gjær• inneholder verken kolesterol eller hvete.• velegnet for vegetarianere, inneholder ikke animalske ingredienser

Opti Green

• linfrø• sesamfrø• solsikkefrø• havrekli• byggress• knuste gylne linfrø• riskli• alfalfa spirer• tørket sukkerrørsaft• gulrotpulver• spiret soyabønner• tomatpulver

• havregresspulver• ruggresspulver• rødbete• kanel• peppermynte• ingefær• blåbærblad• spirulina• klorella• brokkolipulver• persille• rødkløver

• grønnkålpulver• mandelessens• sitrongress• rødbetsaftpulver• psylliumfrøskall• artisjokk• løvetannrot• løvetannblad• rosmarin• timian• druekjerneekstrakt• mandelkonsentrat

– Det snakkes hele tiden om 5 om dagen...

...hvorfor ikke prøve 1 spiseskje med Opti Green, og få i deg 36 om dagen?

Bokomtale:

Vi i Soma synes det var veldig morsomt da vi oppdaget at en av våre første kun-der på Bija Udo’s Choice Omega Bar, var en tannlege med egen praksis. Derfor tok vi en telefon for å bli nærmere kjent.

Tannlege Tharaldsen driver Gågata Tannklinikk i Kongsvinger, og har både lokale pasienter og pasienter som kommer langveisfra. Han er utdannet fra tannle-gehøyskolen i Bergen, men søker også å bruke naturlige midler i sin praksis som al-ternativ til alle kjemikaliene som vanligvis benyttes. Vi treffer Tharaldsen på telefon, og tar en rask prat om kombinasjonen tannlege – sjokolade...

Selger du Bija sjokoladen på tannlegekon-toret?I svært liten grad, men enkelte pasienter

har fått tilbud om å kjøpe sjokoladen. Ellers må jeg nok innrømme at jeg spiser en del selv.

Tro meg, jeg kjenner problemstillingen, den blir fort sånn ”en til kunden, en til meg...”. Men hva var årsaken til at du tok inn produktet – du prøver vel ikke å få kundene raskere tilbake i tannlegestolen?Nei, på ingen som helst måte. Jeg mener tannhelse henger nøye sammen med krop-pens helse for øvrig. Kroppens tilstand gjenspeiles ofte i munnhulen, tenner og tannkjøtt. Dessuten er det jo viktig med god helse generelt – ikke bare god tann-helse. Jeg anbefaler ofte Udo’s Choice til mine pasienter, fordi jeg mener det er et svært godt kosttilskudd. Men mange synes det kan være vanskelig å ta oljen i sin naturlige form, så da er jo sjokoladen

et spennende alternativ. Dessuten er jo kakao sunt, og inneholder biofl avanoider (antioksidanter som virker forebyggende i forhold til hjerte-/karsykdommer, red.)

Tilslutt; hvordan reagerer pasientene dine på at du har sjokolade på kontoret?Jeg har vel egentlig ikke fått noen reaksjo-ner på det. De som får vite om sjokola-den, er opplyste mennesker som kjenner til de helsebringende effektene av både biofl avanoider og essensielle fettsyrer.

Vi takker tannlege Tharaldsen for praten, og roper hurra for nok en bekreftelse på at hvis en først skal skeie ut, smaker Bija best!

HUSK FERIEAPOTEKET I SOMMER!Sommerferien nærmer seg heldigvis med stormskritt! Dessverre er det ofte slik at når vi endelig får fri fra en hektisk hverdag, blir vi ”småsyke” i form av forkjølelser etc. Det er akkurat som om undertrykte symptomer plutselig kommer frem.

Dersom vi reiser bort i ferien, er det fort gjort å få hele eller deler av ferien ødelagt av såkalt feri-emage. I det hele tatt, en god sommerferie kan ikke tas for gitt... Citrosept og Bitterstern utgjør et lite, men slagkraftig ferieapotek. Citrosept grapefruktkjerneekstrakt, også kalt naturens antibio-tikum, er super når de første forkjølelsessymptomene dukker opp. Bitterstern er en tinktur bestå-ende av 16 fordøyelsesfremmende bitterurter som tar knekken på uvelhet og feriemage.

God sommerferie!

Hvordan bruke mindre sukker i syltetøy, og få lengre holdbarhet på bæreneHillbjørg er kursinstruktør for Eat International, og bruker Citrosept også i matlagingen. Vi videreformidler hennes glimrende tips:

”Jeg bruker Citrosept når jeg lager syltetøy med veldig lite sukker (ca 20–30 gram rårørsukker per 500 gram jordbær). Ved å røre inn 8–10 dråper Citrosept blir syltetøyet mye lengre holdbart, hvilket ellers er vanskelig når man bruker så lite sukker.

Frukt og bær holder seg også lengre friske om man sprayer dem med vann som er tilsatt Citrosept. Jordbær som ellers har lett for å mugne holder seg mye lengre friske ved å spraye dem med Citrosept. Jeg bruker en olje-sprayfl aske (fås kjøpt på apoteket), og blandingsforholdet er ca 40–50 dråper på 1 dl vann.”

Disse tipsene skal vi defi nitivt prøve ut i årets bærsesong, skal dere?

Udo Erasmus SUNDT FEDT OG DRÆBERFEDT”Fats That Heal – Fats That Kill”

Forlaget Politisk Revy skriver i sin anmeldelse:Stor vitenskaplig grunnbok om fettstoffenes betyding for kropp og helse. Boken tar for seg fettet som en nødvendig bestanddel av basisføden og viktig energikilde, både for vanlige mennesker og toppidrettsutøvere og andre med store fysiske beslastninger.

Forfatteren, den canadiske Udo Erasmus, er internasjonalt anerkjent som en autoritet innen ernæringsvitenskap, med særlig henblikk til fettstoffenes rolle i dette feltet. Han har også holdt foredrag i Norge og Danmark. Forord av ”radiodoktoren” Carsten Vagn-Han-sen. Fagkonsulent Oscar Umahro Cadogan. Oversatt til dansk av Roger Messell.Isbn 87 7378 232 7

Tannlege Tharaldsen om Bija Udo’s Choice Omega Bar

Udo’s Choice – omega 3,6 & 9, vegetabilskUdo ́s Choice optimale olje-blanding gir deg et skikkelig påfyll med de essensielle fettsyrene Omega 3, 6 & 9. Godt for huden, hjerte og blodløp, muskler og ledd!

250 mlVårt varenr: 1101Varenr Validus: 144 824Varenr Økogrossisten: 13430Veil. utsalgspris: kr 172,-

500 mlVårt varenr: 1106Varenr Validus: 144 832Varenr Økogrossisten: 13431Veil. utsalgspris: kr 284,-

Kapsler, 90 stkVårt varenr: 1102Varenr Validus: 144 840Varenr Økogrossisten: 13432Veil. utsalgspris: kr 233,-

Udo’s Choice Opti-Green– næringsrikt fiberproduktEn kraftblanding bestående av 36 næringsrike vekster fra havet og landjorden. Full av klorofyll, fiber, essensielle fettsyrer og andre nyttige næringsstoffer. Verdens sunneste mellommåltid!

255 g pulverVårt varenr: 1110Varenr Validus: 155 416Varenr Økogrossisten: 13 437Veil. utsalgspris: kr 324,-

Udo’s Choice Super 5– probiotika til ferien...Probiotika sugetabletter med solbærsmak. Inneholder 5 bakteriekulturer for hele fordøyelseskanalen; munn, svelg og tarm.

60 sugetabletterVårt varenr: 1120Varenr Validus: 155 424Varenr Økogrossisten: 13 438Veil. utsalgspris: kr 223,-

Citrosept – slå tilbake når noe prøver segEr du lei av å ikke ha noe å slå tilbake med når forkjølelses-symptomene dukker opp, eller feriemagen er et faktum? Prøv Citrosept - naturens sterkeste ekstrakt utvunnet fra grapefrukt-kjerner.

100 mlVårt varenr: 2101Varenr Validus: 121 129Varenr Økogrossisten: 12 000Veil. utsalgspris: kr 386,-

30 mlVårt varenr: 2102Varenr Validus: 121 095Varenr Økogrossisten: 12 001Veil. utsalgspris: kr 172,-

10 mlVårt varenr: 2103Varenr Validus: 121 087Varenr Økogrossisten: 12 002Veil. utsalgspris: kr 80,50

Bitterstern– unik tinktur mot uvelhetEn unik kombinasjon bitterurter, kjent for å kunne hjelpe mot oppblåsthet/gass i mage, uvel-het etter fete måltider, når du har overspist, eller ved såkalt feriemage.

50 mlVårt varenr: 3010Varenr Validus: 144 881Varenr Økogrossisten: 13 444Veil. utsalgspris: kr 274,-

10 mlVårt varenr: 3011Varenr Validus: 174 441Varenr Økogrossisten: 13 443Veil. utsalgspris: kr 90,50

Zenbev– ved lettere uro og søvnbesværNaturprodukt utviklet av Dr. Craig Hudson (kanadisk psykiater og forsker). Gir en lett beroligende/avslappende effekt og motvirker lett nedtrykthet. Kan benyttes ved lettere uro og søvnbesvær.

250 gVårt varenr: 3020Varenr Validus: 219 329Varenr Økogrossisten: 13 426Veil. utsalgspris: kr 504,-

Hawaiian Noni– engergipåfyll i sommer...Universalmiddel innen folkeme-disin. Noni består av over 140 forskjellige plantenæringsstoffer – inkludert alle aminosyrene. 60 stk 500 mg kapsler (hver kapsel tilsvarer ca. 60 ml nonijuice).

60 kapslerVårt varenr: 1250Varenr Validus: 146 498Varenr Økogrossisten: ikke tilgjengeligVeil. utsalgspris: kr 243,50

Drakens Grønne Te – rensende og oppkvikkendeDrakens Grønne Te virker mildt rensende, og forsyner deg med viktige vitaminer, mineraler og antioksidanter. Med sine 196 aktive virkestoffer er den enda rikere på næringsstoffer enn vanlig grønn te fra Kina, og de fleste opplever økt energi og velvære ved regelmessig bruk.

25 stk teposerVårt varenr: 1260Varenr Validus: 164 897Varenr Økogrossisten: 13 442Veil. utsalgspris: kr 66,-

250 g løsvektVårt varenr: 1261Varenr Validus: 164 905Varenr Økogrossisten: ikke tilgjengeligVeil. utsalgspris: kr 90,50

Bija Udo’s Choice Omega Bar – når du først skal skeie ut...Når du først skal skeie ut, velg en sunnere sjokolade! 70 % kakao, søtet med rårørsukker. Hver sjokolade inneholder en dagsdose Udoʼs Choice. Lav GI, organiske ingredienser, og småskaladyrking av kakaobønnene.

65 gVårt varenr: 1140Varenr Validus: 221 736Varenr Økogrossisten: 13 425Veil. utsalgspris: kr 35,-

Her finner du en oversikt over våre produkter, med veiledende utsalgspriser og varenummer

Cocosa Kokosolje– sunt fett til matlagingCocosa kokosolje kommer i to utgaver: Extra Virgin og Pure. Begge er ideelle i lavkarbo-diet-ter, de stimulerer fettforbren-ningen, gir energi som varer og styrker immunforsvaret. Cocosa Extra Virgin inneholder i tillegg en rekke vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Cocosa Extra Virgin – prøv den i smoothiesVårt varenr: 1401Varenr Validus: 188 854Varenr Økogrossisten: 13429Veil. utsalgspris: kr 162,-

Cocosa Pure – ideell til stekingVårt varenr: 1410Varenr Validus: 188 847Varenr Økogrossisten: 13 428Veil. utsalgspris: kr 80,50

Vi minner om at vi har et stort ut-valg av gratis fargebrosjyrer, som kan bestilles sammen med varene, eller lastes ned på våre internett-sider: www.soma.no

Kontakttelefon: 24 14 98 98

BReturadresse: Soma Nordic ASNedre Vollgt. 90158 Oslo

PORTO BETALTP.P.

NORGE

BReturadresse: Soma Nordic ASNedre Vollgt. 90158 Oslo

PORTO BETALTP.P.

NORGE

Verdi:

600,-inkl.tilbehør

Benytt deg av vårSOMMERKAMPANJE: Få toppmodellen til BOSCH med fullt tilbehør*

når du bestiller Udo´s Choice...* Udo´s Choice optimale oljeblanding består av hele 9 forskjellige sorter

sunne planteoljer, og passer dermed utmerket å blande i maten etter den er ferdig laget, for å dekke dagsbehovet av omega 3, 6 & 9. Vi har derfor satt sammen en pakke, slik at du nå kan få med en stavmikser på kjøpet. Se på

vedlagte tilbudsark for nærmere informasjon.

Bruk Udo´s Choice i:• Salaten

• Smoothies• Guacamole

• Supper• Saus

Sommer

TILBUDSe vedlegg!

VI FEIRER 10 ÅR MED UDO´S CHOICE I NORGE!

FÅ GRATIS BOSH STAVMIKSER VED BESTILLING AV UDO´S CHOICE*

*Nå kan denne toppmodellen fra BOSH bli din. Se vedlagt kampanjetilbud for nærmere bestillingsinformasjon!

Egenskaper:

Farge: hvit600 wattKraftig, slank stavmikserErgonomisk design og grepsvennlig Soft-touch hus gir optimal betjeningTemperaturbestandig mikserfot i kunststoff med rustfri stålknivUtløsertast for enkel demontering av mikserfotStillegående og viberasjonssvak motorEkstra turbobryter for maksimal ytelseTurtallsvelgerMinihakker med uttakbar kniv i rustfritt stål og lokkSeparat iskniv til minihakkerVisp av rustfritt stålSkalert mikserbeger med lokkMikserfot og tilbehør (unntatt motorenheten) kan vaskes i oppvaskmaskinVeggholderMål (H x B x D): 398 x 67 x 67mm

Forbrukerinformasjon, gå inn på: www.soma.no eller ring oss på telefon: 24 14 98 98