Slow Food Stuttgart Einkaufstipps...
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Slow Food Stuttgart Einkaufstipps www.slowfood-stuttgart.de Oktober 2015
Bäckerei / Konditorei
Produkt Adresse Begründung/ empfohlen von:
KönigsbäckOpabrot, Hefezopf,
Brezeln
70188 Stuttgart-Ost,
Schwarenbergstr. 121
www.koenigsbaeck.de
Walter Belßner.
Zum ersten Mal mit der BILD einer Meinung: die beste Brezel Stuttgarts. Alexander Lorenz
Bäckerei Bosch Brezeln, Süße Stückle70193 Stuttgart-West,
Schwabstraße 104
Walter Belßner,
Alexander Lorenz
Bäckerei Waible Brezeln70180 Stuttgart-Süd,
Heusteigstr. 51Walter Belßner
Klaibers Cafe Kuchen & Torten
70372 Bad Cannstatt
König-Karl-Str. 18
www.klaibers-cafe.de
Traditionelle Handwerkskunst, für die sich ein Umweg lohnt.
Alexander Lorenz
Bäcker Frank Brezeln und BackwarenStuttgart, Filialen, www.baeckerei-frank.de
Wer macht die beste Brezel in Stuttgart. Da gehen die Meinungen auseinander. Die vom Frank und auch viele andere Produkte sind zumindest geschmacklich ganz vorne mit dabei. Markus Wagner
Bäcker Schrade Brezeln und Backwaren
70567 Stuttgart
Leinenweberstrasse 38, www.baeckerei-schrade.de
Der Gute in Möhringen. Backwaren ohne Zusatzstoffe, kaum Backmischungen, viel Biolandqualität. Markus Wagner
Café Schreyer Kuchen & Pralinen73614 Schorndorf, Joh.-Phil.-Palm-Str. 3, www.cafe-schreyer.de
Eine richtige Konditorei mit ganz eigenständigem Pralinen- und Kuchensortiment. Im Sommer kann man am Samstag prima vor dem Café sitzen und dem Markttreiben zuschauen. Dort gibt’s die unnachahmliche Erna-Sack-Torte. Markus Wagner
Meister Lampe Konditorei Patisserie
70193 Stuttgart-West, Bebelstr. 67 www.konditorei-meister-lampe.de
Eine Japanerin aus der Sterneküche als Konditorin. Das heißt Detailversessenheit und Qualität auf hohem Niveau. Alexander Lorenz
Bäckerhaus Veit Dinkel-Seelen72658 Bempflingen www.baeckerhaus-veit.de mit vielen Filialen
schmackhaft, lange verzehrfrisch, mit Dinkel von der Alb, von Hand ausgehoben, nur natürliche Zutaten. Jan Sneyd
Eselsmühle Brote70771 Musberg www.eselsmuehle.de
Das schmeckt noch wie aus dem Holzofen, richtig echt. Georg Schauer
Bäckerei Trölsch
Brezeln, Hefezopf, Seelen
Bierbrot (auch Bioprodukte)
20 Filialen im Raum Leonberg, 70825 Korntal-Münchingen www.troelsch.de
empfohlen von Walter Belßner
Bierbrot empfohlen von Jürgen Huber/Weinstube Lamm
Bäckerei Blankenhorn Vollkorn-Dinkelbrezeln
Albstraße 23, 70597 Stuttgart-Degerloch www.bäckerei-blankenhorn.de
Vor allem Vollkorn-Dinkelbrezeln, ein Gedicht ;) Aber auch diverse andere sehr leckere Sachen hat die Bäckerei. Alexander Veek
Bäckerei Grau Kuchen & Süße Stückle
Berliner Platz 6, 70734 Fellbach und 8 weitere Filialen www.grau-backspezialitaeten.de
Hier wird sogar die Nussfüllung für Nusshörnle selbst gemacht statt wie üblich zugekauft. Alexander Lorenz
Wurst & Fleisch
Produkt Adresse Begründung/ empfohlen von:
Metzgerei Kress Stuttgarter Leberkäs70199 Stuttgart-Süd
Möhringer Str. 167Walter Belßner
Metzgerei RuffGerauchte Schinkenwurst
71229 Leonberg, Graf-Ulrich-Str. 3
Walter Belßner
Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall
Wurst & Schweinefleisch
70173 Stuttgart-Mitte
Markthalle, www.besh.de
Alles vom Schwein! Aber bitte vom original ungekreuzten Hällischen Schwein.
Alexander Lorenz
Frisch Lamm Lammfleisch70188 Stuttgart-Ost,
Schlachthof 1
Gut, günstig und frisch. Nicht nur deutsches Fleisch, nachfragen! Direkt ab Schlachtbank. Alexander Lorenz
Demeter Hof am Eichenhain
Rindfleisch
70619 Stuttgart-Sillenbuch,
Eichenparkstr. 2,
http://www.hof-am-eichenhain.de/
Rindfleisch aus eigener Zucht und Schlachtung. Bestellung und Schlachtung nur 2-4 Mal im Jahr Johannes Quirin
Pferdemetzgerei Beerwart
Merguez und Käsegriller
71332 Waiblingen, Benzstr. 11 www.pferdemetzgerei-beerwart.de
Pferdefleisch als gesunde Alternative - erhältlich auf dem Wochenmarkt Wilhelmsplatz, Stuttgart-Mitte (Freitag 12:00-18:00 Uhr) Johannes Quirin
Metzgerei SiegleAuch Wurst ohne Geschmacksverstärker
Jahnstr. 15, 74321 Bietigheim-Bissingen
www.metzgerei-siegle.de
Horst Rachner
Bioland Metzgerei Lothar Mei
Bio! Kalbskotelett, Putenfleisch, Schwarzwälder Schinken
Herrenzimmerner Str. 14, 78662 Bösingen www.lothar-mei.de
Auf vielen Wochenmärkten in und um Stuttgart vertreten - empfohlen von Walter Belßner
Metzgerei Knoll
Qualivo Rind- und Schweinefleisch.
Landgockel vom Danglhof
Metzgerei KnollMöhringer Landstraße 8070563 Stuttgartwww.mp-knoll.de
Ich bin immer wieder fasziniert von der Qualivo-Fleisch Qualität .Es ist unglaublich, wie gut selbst Schweinehals schmecken kann.
Ausserdem bekommt man Geflügel vom Danglhof, also einen echten Landgockel oder auch Teile. Birgit Wagner
Gastrofresh Fisch, Fleisch, Wild, Geflügel
Am Wallgraben 90-92 70565 Stuttgart
Man kann die frischen Produkte erwerben. Leckerer Mittagstisch für 7,90/8,90. Besonderheiten!! Walter Belßner
Hofladen Markus Jenner
Erdmannhäuser Sattelschwein
71729 Erdmannhausen Weihinger Weg 100
Fleisch und Wurst vom Erdmannhäuser Sattelschwein nach Vorbestellung. Eigene Viehfutterherstellung. Weitere regionale Erzeugnisse mit Herstellernachweis
Metzgerei ReinoldAuch ausgefallene Wurst- und Fleischwaren
Gasthaus und Metzgerei zum Rechberg Hohenstaufenstraße 91 73529 Rechberg www.metzgerei-reinold.de
Hans Trescher
Metzgerei StirnerSinnLyoner, Stuttgarter Schinkenwurst
Metzgerei StirnerSinn, Hauptstraße 21, 70839 Gerlingen
Ein familiengeführter Handwerksbetrieb mit langer Tradition, bekennende Strohgäufans, mehrere Filialen im Umkreis. Großes Angebot an selbsthergestellten Wurstwaren und Fleischsorten. Walter Belßner
Obst & Gemüse
Produkt Adresse Begründung/ empfohlen von:
Demeter Hof am Eichenhain
Gemüse aus Selbstanbau
70619 Stuttgart-Sillenbuch,
Eichenparkstr. 2
http://www.hof-am-eichenhain.de/
Biologisch-Dynamisches Gemüse aus Selbstanbau - weiteres zugekauftes Bio-Gemüse ebenfalls erhältlich Johannes Quirin
Gärtnerei Claus saisonales Gemüse70188 Stuttgart-Ost,
Ostendplatz
Auf dem Markt gibt es einige Stände, an denen vorwiegend saisonale und und vor allem regionale Ware angeboten wird. Der Markt findet Freitags von 10-17 Uhr statt. Markus Wagner
Kartoffelgroßhandel Fritz Keyerleber
Kartoffeln zum Kartoffelsalat
Gartenstr. 46, 70563 Stuttgart-Vaihingen, Tel.: 0711/731379
Ich lasse mir immer eine Sorte empfehlen, egal ob zum Salat oder zum Auflauf. Walter Belßner
Biolandhof & Naturkost
Trautwein
Obst und Gemüse aus Eigenanbau und Zukauf
Molkereiprodukten, Fleisch- und Wurstwaren, Getreideprodukte, Öle, Säfte und Backwaren hergestellt aus dem eigenen Getreide alles aus kontrolliert biologischem Anbau
Schillerstraße 30
71737 Kirchberg / Murr
www.biolandhof-trautwein.de
Öffnungszeiten Hofladen
Dienstag: 16.00 - 19.00 Uhr, Freitag: 14.30 - 19.00 Uhr
Standzeiten Marbacher Wochenmarkt
Mittwoch & Samstag
Superfrisches reichhaltiges Angebot von Obst und Gemüse. Im Bereich Naturkost eine angenehme Auswahl dazu eine immer freundlich, kompetente Bedienung. Gentechnikfreie Zone. Für Weihnachten kann man besonderes Federvieh und Bio-Räucherlachs bestellen. Empfehlung von Antje Weierstrahs
Gärtnerei Frank
Gemüse und Gemüsespezialitäten aus eigenem, nachhaltigem Anbau, Gemüsejungpflanzen, Beet- und Balkonpflanzen. Täglicher Frischeverkauf ab Betrieb.
Gärtnerei Frank Dobelstraße 4 73084 Bad Boll Tel. 0 71 64 - 74 60
für Gemüse-Obst und Pflanzenliebhaber habe ich nachstehend einen tollen Tipp. Kaufe dort persönlich oft ein. Hans Trescher
pois
Südfrüchte (Orangen, Zitronen, Avocados, Clementinen, Grapefruit, etc.) Direktimport von portugiesischen Kleinbauern.
Direktvermarktung im Großraum Stuttgart über verschiedene Verkaufsstellen. Infos unter
www.pois-portugal.de
gut-sauber-fair. So wie sich Slow Food Lebensmittel vorstellt: gute Qualität, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und fair gehandelt. Vorbildlich. Alexander Lorenz
Fisch Produkt Adresse Begründung/ empfohlen von:
elmas Fischgroßhandel (auch für Privatleute)
Fisch und z.Z. Meeresfrüchte
70188 Stuttgart-Ost (Großmarkt), Neckarwiesenstr. 5 www.elmas-fischhandel.com
Großmarktatmosphäre im Kühlhaus für Jedermann. Alexander Lorenz
Forellenzucht Lohmühle
Bachforellen, Regenbogenforellen, Bachsaiblinge, Lachsforellen, Tigerforellen, Namaycush, Goldforellen aus eigener Zucht und eigenen Laichforellen.
Am Lohmühlebach 85 in 72275 Alpirsbach-Ehlenbogen www.forellenzucht-lohmuehle.de
Hier züchtet der Agraringenieur Joachim Schindler Forellen nach alter Tradition. Artgerechte Haltung und hochwertiges Futter garantieren eine gleichbleibende hohe Qualität.
Käse Produkt Adresse Begründung/ empfohlen von:
Hofkäserei BundschuhMainhardter-Wald-Käse, Bauernkäse
74535 Mainhardt,
Dürrnast 17,
http://hofkaeserei-bundschuh.de/
Schmackhafter Käse aus der Region. Erhältlich im eigenen Hofladen und auf dem Wochenmarkt in Ostfildern-Scharnhausener Park, jeden Mittwoch ab 08:00 Uhr Johannes Quirin
Käsekontor Nürtingenauch Käse aus der Region
Käse Kontor Esther Wiemann, Schlossberg 3, 72622 Nürtingen www.käsekontor.de/kaesekontor/Willkommen.html
Schmackhafter Käse aus der Region. Roman Lenz
Ziegenhof BinderZiegenkäse und Ziegenfleisch in Biolandqualität
Die Käsmacher Hartmut und Ulrike Binder, Waldenbucher Straße 75, 71093 Weil im Schönbuch www.die-kaesmacher.de
Nicht nur Vincent Klink ist begeistert von der Fleisch- und Käsequalität. Alexander Lorenz
Lebensmittel-Sortimenter
Produkt Adresse Begründung/ empfohlen von:
Reyer Hof
Demeter Vorzugsmilch, Quark, eigenes Gemüse und eigene Rindschlachtung.
70567 Stuttgart-Möhringen,
Unteraicherstr. 8 www.reyerhof.de
Der Bauernhof in der Großstadt mit vielen Produkten aus eigener Herstellung. Alexander Lorenz
SchallerMinivollsortimenter mit Vorzugsmilch von Dobler!
70190 Stuttgart-Ost, Neckarstrasse 208-210
Gehört zwar irgendwie zu Edeka, das stört aber nicht. Persönliche Beratung, super Service und eben nicht hundert Meter Nudelregale, sondern eine kleine und gute Auswahl! Markus Wagner
Gourmet Café Weil im Schönbuch
Wildspezialitäten aus der Region, Weine aus Durbach, fair gehandelter Café der Lebenshilfe Zollernalb, etc.
Marktplatz 13, 71093 Weil im Schönbuch
Wir kennen und schätzen Herrn Kleindienst als anständigen Jägersmann und Lieferant erstklassiger Wildschinken. Timo Böckle
plattsalat
Genossenschaftlich verwalteter Bioladen mit über 40 regionalen Lieferanten. Bio-sauber-fair nachhaltig umgesetzt.
Gutenbergstr. 77a 70197 Stuttgart-West www.plattsalat.de
Mitglieder können über das Sortiment entscheiden. Mitglieder erhalten die Waren fast zum Einkaufspreis. Nichtmitglieder bezahlen einen höheren Preis, erhalten aber ausgesuchte Waren oft von Kleinlieferanten aus der Region. Alexander Lorenz (Mitglied bei plattsalat)
Immergrün1. Naturkostladen Stuttgarts
Seyfferstr. 59
70197 StuttgartGabrielle Zimmermann
Naturgut Bio-Supermarkt
Mit 60 regionalen (baden-württembergischen) Lieferanten und auch einigen Adressen, die man von der Slow Food Messe kennt.
8x in der Region Stuttgart
www.naturgut.net
Ein Bio-Supermarkt, der aus Stuttgart kommt, mit einem Angebot, das immer regionaler wird. Gut so! Sabine Fengler
Brot & Butter Manufactum
eigene Bäckerei, Vorzugsmilch, ausgesuchtes Käse- und Wurstangebot
Manufactum brot&butter
Lautenschlagerstr. 16
70173 Stuttgart
www.manufactum.de/manufactum-magazin-stuttgart-c-42/
Hervorragende Auswahl an handwerklich hergestellten Produkten ausgewählter Produzenten aus der Region und Europa. Viele Archeprodukte und eine der besten Bäckereien Stuttgarts. Alexander Lorenz
Sonstiges Produkt Adresse Begründung/ empfohlen von:
Markt am Vogelsang Grober Senf70197 Stuttgart-West, Rückertstr. 7 www.markt-am-vogelsang.de
Walter Belßner
Wachendorfer Nudelmanufaktur
Maultaschenteig, Maultaschen & Nudeln
70176 Stuttgart-West,
Ludwigstr. 64
Wer Maultaschen nicht selbst machen will, findet hier eine schmackhafte Alternative. Nudeln und Teig gibt`s natürlich auch.
Alexander Lorenz
RSM - Remstaler Senfmanufaktur
Black MustardSchlichtener Str. 10, 73614 Schorndorf www.remstalsenf.de
Ein Besuch lohnt jederzeit, auch das Senfseminar ist emfehlenswert. Walter Belßner
Mühlensenf Tübingen FeigensenfSchwärzlocherstr. 6, 72070 Tübingen www.muehlensenf.de
empfohlen von Kerstin Kouril
Tonmühle DitzingenBio-Spätzlesmehl, Bio Sonnenblumenöl für den Kartoffelsalat
Tonmühle GmbH, 71254 Ditzingen www.tonmuehle.de
In vielen Bioläden erhältlich oder direkt ab Mühle - empfohlen von Walter Belßner
Imker Pfeifle Honig aus Stuttgart70182 Freitagsmarkt auf dem Wilhelmsplatz Stuttgart
So gut schmeckt Stuttgart im Honigglas.
Alexander Lorenz
Organix-Biosupermarkt
Eier von Zweinutzungshühnern, bzw. Wandervögel vom Jagsthof in Westhausen
Organix, Stuttgarter Straße 23 70469 Stuttgart-Feuerbach www.organix-biomarkt.de
Meines Wissens die einzigen Eier von Nicht-Hybrid Hühnern in der Region Stuttgart.
Alexander Lorenz
Nudelmanufaktur Bad Teinach
über 200 Sorten in Handarbeit hergestellte Nudeln aus italienischem Hartweizen. Selbstgemachtes Brot und eigene Confiserie
Bad Teinacher Nudelmanufaktur Badstraße 19 75385 Bad Teinach www.badteinacher.de
Sehr engagierte drei Personen Manufaktur, die auf Zutaten ebenso viel Wert legen wie auf Verarbeitung, Geschmack und Qualität. Eine echte Überraschung! Mit Online-Shop. Und die besten Spätzle, die es zu kaufen gibt. Sabine Fengler
Zinssermühle Mehle, BackzubehörZinssermühle Roßwälderstr. 4 73269 Hochdorf (Esslingen)
Im Mühlenladen gibt´s alles rund ums Backen, Mehle mit und ohne Bio, naturbelassen. Die Backkurse von Herrn Zinsser sind sehr lehrreich und schnell ausverkauft. Walter Belßner
Fischer MühleGroße Vielfalt an Mehlen
Fischer Mühle Müllergasse 8 71384 Weinstadt/Endersbach Tel: 07151 61282 www.fischer-muehle.de
Vor allem die Mühle ist mit ihrem frischen Mehl z.T. in Bioqualität ein echtes Paradies für Backfreunde bzw. Brotliebhaber. Im Sortiment finden sich Mehle in jedem nur denkbaren Ausmahlgrad und großer Sortenvielfalt. Es finden sich Mehl aus Kamut, Einkorn und Emmer oder Weißmehl aus Dinkel (feiner ausgemahlen als der übliche 630er Mahlgrad). Zudem Backzubehör, Brotbackzutaten, kleine Handmühlen, …Empfohlen von Markus Wagner
Wein/GetränkeProdukt Adresse Begründung/ empfohlen von:
Obstbau KurrleFrisch gepresster Apfelsaft
70173 Wochenmarkt Stuttgart Marktplatz
Weckt Erinnerungen an die Kindheit, vor allem wenn der Saft anfängt zu gären. Alexander Lorenz
Frödo KaffeeröstereiKaffeemischung Stuttgart-West
70197 Stuttgart-West, Gutenbergstr. 120 www.froehlich-kaffee.de
Weil man bei dem Kafee die Zähne vor dem Frühstück putzt, um den guten Kaffeegeschmack nicht zu verlieren! Alexander Lorenz
Weingut Schwegler D`r Oifache71404 Korb, Steinstr. 35
www.albrecht-schwegler.de
Leckerer Rotwein in der Literflasche mit sehr gutem Preis-/Leistungsverhältnis. Johannes Quirin
Weingut H. Bader „Slow“ Riesling
71394 Kernen-Stetten,
Albert-Moser-Str. 100
http://www.weingut-bader.de/
Slow Food Unterstützer - Mineralischer Riesling, der slow angebaut wurde und natürlich nachhaltig schmeckt. Johannes Quirin
Weingut Singer Kerftröpfle
71404 Korb, Buocherstr. 46
http://www.weingut-singer.de/
Rotwein aus der Heroldrebe - eine in etwas vergessen geratene Rebe (Kreuzung Blauer Portugieser und Lemberger) Johannes Quirin
WG Rohracker Fass-Cuvée
70329 Stuttgart-Rohracker, Sillenbucher Str. 10
http://www.wg-rohracker.de/
Sympathische Enthusiasten, die leidenschaftlich Weinbautradition an Steilhängen praktizieren und sich für Pflege und Erhalt der charakteristischen Trockenmauern einsetzen. Johannes Quirin
Destillerie Kohler Vogelbeergeist
70619 Stuttgart-Heumaden,
Bockelstr. 17
www.destilleriekohler.de
Selbstgebrannte, schmackhafte Schnäpse und Destillate. Johannes Quirin
Weingut DoldeWeine, Fruchtweine, Sekt
72636 Frickenhausen-Linsenhofen, Beurener Straße 16 www.doldewein.de
Weine aus dem Biosphärengebiet Schwäbische Alb, Fruchtweine und -sekte aus den Streuobstwiesen des Albtraufs; absolut handwerklich hergestellt. Ulrich Dannenhauer
Milchbauernhof Dobler
Vorzugsmilch ab Hof und an weiteren Verkaufsstellen
71636 Ludwigsburg-Pflugfelden, Stammheimer Str. 51, www.dobler-milchbauernhof.de
Ulrich Münzer
Destillerie + Genußmanufaktur Rieger&Hofmeister
Schnäpse, Whiskey70734 Fellbach Rommelshauser Str. 9/1
Eine Vielzahl sortenreiner Brände, Gewürzluike, Schöner vom Boskop, Weinbergpfirsch. Die dazugehörige Weinstube Moiakäfer ist ebenfalls zu empfehlen. Walter Belßner
Weingut Fritz Funk Weine74369 Löchgau Finkenweg 13
Unfiltrierte schlanke und trockene Weine von einem Winzer mit Leib und Seele. Nicht zu vergessen die Besenwirtschaft, wo es einiges aus dem eigenen Garten gibt. Walter Belßner
Mokuska Caffè Kaffeerösterei & CaféJohannesstraße 34, 70176 Stuttgart, www.mokuska-caffe.de
Direkt und fair gehandelte Spezialitätenkaffees. Alexander Lorenz
May Coffee Kaffeerösterei und Onlineshop
Heisenbergstr. 9, 71083 Herrenberg
Kaffee aus sozialen, nachhaltigen und ökologischen Projekten. Alexander Lorenz