Slasticarska Krema s Bijelom Cokoladom
-
Upload
aleksandra-dikic-markovic -
Category
Documents
-
view
61 -
download
0
Transcript of Slasticarska Krema s Bijelom Cokoladom
-
Slastiarska krema s bijelom okoladom
Jedna od varijanti slastiarske kreme koju moete koristiti za torte, kolae,posebice one pripremljene s lisnatim tijestom.
Autor: DajanaD
Jednostavno
Sastojci
(za otprilike 600 g kreme)
250 ml punomasnog mlijeka
1/4 mahune vanilije
2 umanjka
50 g eera
15 g brana
200 g kvalitetne bijele okolade
Priprema
1. Stavite mlijeko u manji lonac. Dodajte mu sastrugane sjemenke vanilije i praznumahunu. Zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok mlijeko ne zakuha. Maknite s vatre,poklopite i ostavite da miruje pola sata.
2. Bijelu okoladu nasjeckajte i istopite u mikrovalnoj ili na pari.3. Stavite u zdjelu umanjke i eer i dobro izmijeajte runom pjenjaom. Umijeajte
brano. Ulijte u tankom mlazu sad ve mlano mlijeko iz kojeg ste izvadili mahunuvanilije - dok sipate mlijeko istovremeno mijeajte umanjke pjenjaom.
4. Vratite sve u lonac i na sasvim laganoj vatri kuhajte neprestano mijeajui dok sesmjesa ne zgusne. Maknite s vatre i umijeajte otopljenu bijelu okoladu. Izmijeajtedobro pjenjaom da se sjedine. Istresite smjesu odmah u iroku zdjelu i pokrijteprozirnom folijom tako da folija prione na povrinu kreme (na ovaj nain se neestvoriti koica na povrini). Kremu ohladite i spremite u hladnjak do upotrebe.
www.coolinarika.com
-
Slastiarska krema s bijelom okoladom
5. Kremu moete upotrijebiti ovako kako je pripremljena ili je "razblaiti" umuenimslatkim vrhnjem - ja dodam otprilike 150-200 ml vrhnja umuenom u vrst lag.
6. uvanje: Ovako pripremljena krema moe stajati u hladnjaku najvie 4 dana, uhermetiki zatvorenoj posudi ili pokrivena prozirnom folijom.
www.coolinarika.com