SKRIPSI EFEK PROTEKSI EKSTRAK TEH HIJAU...
Transcript of SKRIPSI EFEK PROTEKSI EKSTRAK TEH HIJAU...
SKRIPSI
EFEK PROTEKSI EKSTRAK TEH HIJAU (Camellia sinensis) SEBAGAI
ANTIOKSIDAN TERHADAP KADAR MALONDIALDEHID (MDA)
PLASMA DARAH TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus strain wistar)
YANG DIINDUKSI SODIUM SELENITE
OLEH
FEELIN FATWA TITIHARJA
201110330311084
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS MUHAMADIYAH MALANG
2015
ii
LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN HASIL PENELITIAN
Telah disetujui sebagai hasil penelitian
untuk memenuhi persyaratan
Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Malang
Tanggal : 10 Juli 2015
Pembimbing I
dr. Sulistyo Mulyo Agustini, Sp.PK
Pembimbing II
dr. Rahmiyah Fadilah
Mengetahui,
Fakultas Kedokteran
Dekan,
dr. Irma Suswati, M.Kes
iii
Karya Tulis Akhir oleh Feelin Fatwa Titiharja ini
telah diuji dan dipertahankan di depan Tim Penguji
pada tanggal 10 Juli 2015.
Tim Penguji
dr. Sulistyo Mulyo Agustini, Sp.PK Ketua
dr. Rahmiyah Fadilah Anggota
dr. Heru Priyo H, Sp.Rad Anggota
iv
KATA PENGANTAR
Assalamu‟alaikum Wr. Wb.
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat serta taufiknya
sehingga penyusun dapat menyelesaikan usulan penelitian yang berjudul “EFEK
PROTEKSI EKSTRAK TEH HIJAU (Camellia sinensis) SEBAGAI
ANTIOKSIDAN TERHADAP KADAR MALONDIALDEHID (MDA)
PLASMA DARAH TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus strain wistar) YANG
DIINDUKSI SODIUM SELENITE” dengan baik. Usulan penelitian ini disusun
untuk diajukan sebagai salah satu persyaratan untuk menyelesaikan tugas akhir
program sarjana Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang.
Penulis mengucapkan terimakasih kepada :
1. dr. Irma Suswati, M. Kes. selaku Dekan Fakultas Kedokteran UMM.
2. dr. Sulistyo Mulyo Agustini, Sp.PK. selaku Dosen Pembimbing I
yang telah membantu, membimbing, dan mengarahkan penulis dalam
menyelesaikan usulan penelitian ini.
3. dr. Rahmiyah Fadilah selaku Dosen Pembimbing II yang telah
membantu, membimbing, dan mengarahkan penulis dalam
menyelesaikan usulan penelitian ini.
4. dr. Heru Priyo H, Sp.Rad. selaku Dosen Penguji yang telah
membantu, membimbing, dan mengarahkan penulis dalam
menyelesaikan usulan penelitian ini.
v
5. Kedua orang tua penulis, Hardjono, S.T. dan Ibunda Titik
Merduatiningsih yang selalu mendukung penulis dalam
menyelesaikan usulan penelitian ini.
6. Teman-teman satu angkatan FK UMM, Kakak tingkat FK UMM, dan
pihak lain yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.
Penulis menyadari bahwa tak ada gading yang tak retak, masih banyak
terdapat kekurangan dalam susunan usulan penelitian ini. Untuk membuat usulan
penelitian ini menjadi lebih baik, penulis selalu mengharapkan kritik dan saran
dari para pembaca. Akhir kata, terimakasih atas perhatiannya. Semoga usulan
penelitian ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Amin Yaa Robbal „Alamin.
Wassalamu‟alaikumWr. Wb.
Malang, 15 Agustus 2015
Penulis
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .................................................................................................. i
LEMBAR PENGESAHAN ....................................................................................... ii
LEMBAR PENGUJIAN ............................................................................................ iii
KATA PENGANTAR ............................................................................................... iv
ABSTRAK ................................................................................................................. vi
ABSTRACT ............................................................................................................... vii
DAFTAR ISI .............................................................................................................. viii
DAFTAR TABEL ..................................................................................................... xii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................ xiii
DAFTAR SINGKATAN ........................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................. xv
BAB 1 PENDAHULUAN ......................................................................................... 1
1.1. Latar Belakang .................................................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah .............................................................................................. 3
1.3. Tujuan Penelitian ................................................................................................ 3
1.3.1. Tujuan Umum ............................................................................................ 3
1.3.2. Tujuan Khusus ........................................................................................... 3
1.4. Manfaat Penelitian .............................................................................................. 4
1.4.1. Manfaat Akademik ................................................................................... 4
1.4.2. Manfaat Klinis .......................................................................................... 4
1.4.3. Manfaat Masyarakat……………………………………………………. 4
ix
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................ 5
2.1. Malondialdehid (MDA) ..................................................................................... 5
2.1.1. Malondialdehid (MDA) sebagai Produk Peroksidasi Lipid………….. ... 7
2.2. Radikal Bebas.................................................................................................... 7
2.2.1. Definisi Radikal Bebas............................................................................. 7
2.2.2. Tipe Radikal Bebas Dalam Tubuh ........................................................... 8
2.2.3. Produksi radikal bebas dalam tubuh manusia ......................................... 10
2.2.4. Reaksi Perusakan Oleh Radikal Bebas.................................................... 11
2.3. Teh Hijau ............................................................................................................ 14
2.3.1. Taksonomi Teh Hijau .............................................................................. 15
2.3.2. Morfologi Tanaman ................................................................................. 15
2.3.3. Kandungan Teh Hijau .............................................................................. 15
2.3.4. Teh Hijau Sebagai Agen Preventif Radikal Bebas .................................. 17
2.3.4.1. Mekanisme Antioksidan Ekstrak Teh Hijau ................................. 18
2.4. Mekanisme Sodium Selenite Sebagai Radikal Bebas ......................................... 20
2.5. Pengukuran Kadar Radikal Bebas ...................................................................... 21
BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS .................................................. 22
3.1. Kerangka Konsep ............................................................................................... 22
3.2. Hipotesis ............................................................................................................ 24
BAB 4 METODOLOGI PENELITIAN..................................................................... 25
4.1. Rancangan Penelitian .......................................................................................... 25
4.2. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................................. 25
4.3. Populasi dan Sampel.................................................................................. ......... 25
x
4.3.1. Populasi ..................................................................................................... 25
4.3.2. Sampel ....................................................................................................... 25
4.3.3. Replikasi .................................................................................................... 26
4.3.3.1. Teknik Pengambilan Sampel ..................................................... 26
4.3.4. Karakteristik Sampel Penelitian ................................................................ 27
4.3.4.1. Kriteria Inklusi ........................................................................... 27
4.3.4.2. Kriteria Ekslusi ........................................................................... 27
4.4. Variabel Penelitian........................................................................... ................... 27
4.4.1. Variabel Bebas ......................................................................................... 27
4.4.2. Variabel Tergantung ................................................................................. 27
4.5. Definisi Operasional................................................................. .......................... 28
4.5.1. Ekstrak Teh Hijau .................................................................................... 28
4.5.2. Kadar Malondialdehide (MDA) Plasma Darah Tikus ............................. 28
4.5.3. Tikus Putih ............................................................................................... 28
4.5.4. Sodium Selenite ....................................................................................... 28
4.6. Instrumen Penelitian ........................................................................................... 29
4.6.1. Bahan Penelitian....................................................................................... 29
4.6.2. Alat Penelitian .......................................................................................... 29
4.7. Cara Kerja ........................................................................................................... 30
4.7.1. Ekstraksi Teh Hijau .................................................................................. 30
4.7.2. Perlakuan Hewan Coba ............................................................................ 30
4.7.2.1 Teknik Pemberian Sonde Lambung Tikus ................................. 30
4.7.2.2 Proses Anastesi dan Pembedahan Hewan Coba ......................... 34
xi
4.7.3. Prosedur Analisis MDA Plasma .............................................................. 34
4.8. Alur Penelitian ................................................................................................... 35
4.9. Metode Analisis Data ......................................................................................... 36
BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS DATA .......................................... 37
5.1 Hasil Pemeriksaan dan Analisa Data Kadar MDA .............................................. 38
BAB 6 PEMBAHASAN ............................................................................................ 40
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................................... 43
7.1 Kesimpulan .......................................................................................................... 43
7.2 Saran ..................................................................................................................... 43
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................ 45
LAMPIRAN ............................................................................................................... 51
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Radikal Bebas Biologis .............................................................................. 10
Tabel 2.2 Sumber Penghasil Radikal Bebas .............................................................. 11
Tabel 5.1 Rerata Kadar MDA Darah Tikus (ng/ml) .................................................. 38
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Sistem Oksigen Reaktif .......................................................................... 12
Gambar 2.2 Daun Teh Hijau (Camellia sinensis) ...................................................... 16
Gambar 4.1 Tabel Konversi Dosis ............................................................................. 34
Gambar 5.1 Diagram batang rata-rata kadar MDA.................................................... 38
xiv
DAFTAR SINGKATAN
CMC-Na Carboksi Metil Celulosa - Natrium
Cu Cuprum
DNA Deoxyribonucleic acid
EGCG Epigallocathecin gallate
Fe Ferrum
H2O Dihidrogen monoksida
H2O2 Hydrogen peroxide
HSD Tukey Honest Significance Test Tukey
Kemenkes RI Kementerian Kesehatan Republik Indonesia
LD50 Lethal Dose 50%
MDA Malondialdehyde
NaCl Natrium Chloride
O2 Oxygen
-OH Hydroxyl radical
PPOK Penyakit Paru Obstruktif Kronik
PUFA Poly Unsaturated Fatty Acid
ROI Reactive Oxygen Intermediate
ROS Reactive Oxygen Species
Se Selenium
SOD Superoksida dismutase
TBA Thiobarbituric acid
TCA Tricarboxylic acid
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Analisis Data .......................................................................................... 51
Lampiran 2 Dokumentasi Penelitian .......................................................................... 57
Lampiran 3 Biaya dan Jadwal Penelititan .................................................................. 61
Lampiran 4 Hasil Uji MDA Serum ............................................................................ 63
Lampiran 5 Surat Keterangan Determinasi Teh Hijau............................................... 64
Lampiran 6 Surat Keterangan Penelitian ................................................................... 65
Lampiran 7 Lembar Konsultasi Tugas Akhir ............................................................ 66
45
DAFTAR PUSTAKA
Amelia Rara, 2012, Perbandingan Uji Efektivitas Ekstrak Teh Hijau (Camellia
Sinensis) sebagai Antibakteri Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus
dan Escherichia coli Secara In Vitro, Jakarta: Fakultas Kedokteran
Universitas Pembangunan Nasional Veteran
Arkhaesi N, 2008, Kadar Malondialdehid (MDA) Serum Sebagai Indikator
Prognosis Keluaran Pada Sepsis Neonatorum, diakses 03 Desember 2014
10:41 PM, http://eprints.undip.ac.id/18343/1/Nahwa_Arkhaesi.pdf.
Aylindina, Nur, 2007, Pengaruh Pemberian Teh Hijau Terhadap Aktivitas
Radikal Bebas Pada Hepar Mencit Diabetes, Malang: Fakultas Sains dan
Teknologi Universitas Islam Malang
Benazir, I Maria, 2011, Tingkat Pengetahuan Mahasiswa Fakultas Kedokteran
Universitas Sumatera Utara Tentang Pengaruh Radikal Bebas
Terhadap Timbulnya Penyakit, Medan: Fakultas Kedokteran Universitas
Sumatera Utara, http://repository.usu.ac.id/handle/123456789/25716
diakses 03 Desember 2014 10:41 PM.
Biswas, 2006, Oxidant Induced Injury of Eritrocyte-Role of Green Tea Leaf and
Ascorbis acid. Mol. Cell Biochemistry. 276. ȅ
Chandra, V Lobo, A Patil, A Phatak, 2010, Free radicals, antioxidants and
functional foods: Impact on human health. Journal of Pharmacogn Rev Ed
Jul-Dec 2010.
46
Chase, Brad. 2012, The Health and Benefits of Green Tea. Journal of Progressive
Health.
Dahlan, M Sopiyudin, 2013, Statistik untuk Kedokteran dan Kesehatan. Jakarta:
Salemba Medika.
Dewi, Kartika, 2008, Pengaruh Ekstrak Teh Hijau (Camellia Sinensis var.
Assamica) Terhadap Penurunan Berat Badan, Kadar Trigliserida dan
Kolesterol Total Pada Tikus Jantan Galur Wistar, Bandung: Jurnal
Kedokteran Maranatha Vol 7/ No. 2/ Feb 2008, hal. 155-162.
Dian, Sundari, 2009, Toksisitas Akut (LD50) dan Uji Gelagat Ekstrak Teh Hijau
pada Mencit, Jakarta: Media Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Vol
XLX no. 4
Effendi Dedi S, Syakir M, Yusron M, Wiratno, 2010, Budidaya dan Pasca Panen
Teh. Bogor: Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan
Federer WT, 1967, Experimental design, theory and application, New Delhi:
Oxford and IBH Publ. Co, Ramsey SC, Galeano.
Gupta, Halder N, Srivastava S, Trivedi D, Joshi S, Varma SD, 2010, Advances in
pharmacological strategies for the prevention of cataract development.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2683438/ , Indian Journal
of Ophtalmology May-Jun 57 (3), diakses 03 Desember 2014 11:25 PM.
Guyton AC, Hall JE. 2007. Metabolisme Lipid, dalam Irawati, Dian Ramadhani
(ed), Buku Ajar Fisiologi Kedokteran, Edisi 11, EGC, Jakarta. Pp 882 –
893.
Harmita, Maksum Radji, 2008, Buku Ajar Analisis Hayati Edisi 3, Jakarta: EGC.
47
Herawati, Anita, 2012, Peran Terapi d-alfa tokoferol Terhadap Kadar Glukosa
Darah dan Kadar MDA pada Tikus Diabetes Melitus Tipe 1 Hasil Induksi
MLD-STZ, Malang: Veterinaria Medika Vol 5 no. 3
Jawi I Made, D N Suprapta, I N Arcana, A W Indrayani, A A N Subawa, 2011,
Efek Antioksidan Ekstrak Air Umbi Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L)
Terhadap Darah dan Berbagai Organ pada Mencit yang Diberikan Beban
Aktivitas Fisik Maksimal, Denpasar: Fakultas Kedokteran Universitas
Udayana.
Kadri, Husnil, 2010, Pengaruh Pemberian Minyak Buah Merah Terhadap Kadar
Glukosa darah dan Malondialdehid Serum Mencit yang Diinduksi
Aloksan, Majalah Kedokteran Andalas Vol 34 no. 1
Katzung, Betram G, 2011, Farmakologi Klinik dan Terapi. Jakarta: EGC
Kyselove Zuzana, 2010, Different experimental approaches in modelling
cataractogenesis: An overview of selenite-induced nuclear cataract in
rats, Bratislava: Interdisciplinary Toxicology. 2010; Vol. 3(1): 3–14.
Mahmood et al. 2010, Outcomes of 3% Green Tea Emulsion on Skin Sebum
Production in Male Volunteers. Bosnian Journal Of Basic Medical
Sciences 2010; 10 (3): 260-264.
Malole, Sri Utami Pramono, 1989, Penggunaan Hewan-hewan Percobaan di
Laboratorium, Jawa Barat: Institut Pertanian Bogor Hal. 104-102
Marsalina M. 2010. Pengaruh Pemberian Ekstrak Air Bunga Rosella (Hibiscus
sabdariffa l.) terhadap Kadar Kolesterol Total Darah dan Berat Badan
48
Tikus Putih (Rattus norvegicus). Skripsi. Fakultas Kedokteran Universitas
Sebelas Maret Surakarta. Surakarta. Pp. 68 – 70.
Misra H, D Mehta, BK Mehta, M Soni, DC Jain, 2008, Study of Extraction and
HPTLC-UV Method for Estimation of Caffeine in Marketed Tea (Camellia
sinensis) Granules, International Journal of Green Pharmacy: 47-51.
Notoatmodjo S., 2005, Metodologi Penelitian Kesehatan, Jakarta: Adi
Mahasatya.
Paget & Barnes, 1964, Evaluation of Drug Activities, New York: Academic Press
Perricone Nicholas, 2007, The Perricone Prescription, Jakarta: Serambi
Powers SK, Jackson MJ, 2008, Exercise-Induced Oxidative Stress: Cellular
Mechanism and Impact on Muscle Force Production. Physiol Rev 88,
hal.1243-1276.
Putranti, Hippolyta A P, 2007, Pengaruh Pemberian Teh Hijau Terhadap Kadar
Kolesterol LDL dan HDL pada Tikus Putih, Malang: Majalah Kesehatan
FKUB Vol 3 no. 1
Rahmantini, 2010, Pengaruh Pemberian Vitamin C Terhadap Kadar MDA Serum
pada Lansia, Padang : Jurnal Kedokteran Andalas 29.
Rita W Susana, N W O.A.C.Dewi, N M Puspa, I M Dira S, I.A.R. Astiti A, 2014,
Aktivitas Antioksidan Senyawa Flavonoid Ekstrak Etanol Biji Terong
Belanda (Solanum Betaceum, Syn) Dalam Menghambat Reaksi
Peroksidasi Lemak Pada Plasma Darah Tikus Wistar, Denpasar: Cakra
Kimia Indonesian E-Journal of Applied Chemistry Volume 2, Nomor 1,
Ed Mei 2014.
49
Rohdiana, Dadan, 2005, Aktivitas Pengangkapan Radikal Polifenol dalam Daun
Teh, Bandung: Majalah Farmasi Indonesia Vol 1
Rohdiana, Dadan, 2009, Teh Ini Menyehatkan Telaah Ilmiah Populer, Bandung:
Alfabeta, CV.
Silalahi J, 2006, Antioksidan dalam Diet dan Karsinogenesis, Cermin Dunia
Kedokteran, 153, hal 42-47.
Suhirman, Ma’mun, 2006, Teknik Pembuatan Simplisia dan Ekstrak Purwoceng,
Jawa Tengah: Laporan Pelaksanaan Penelitian Tanaman Obat
Sukina, Balaka, 2011, Pengaruh Fraksi Etil Asetat Daun Teh Hijau Terhadap
Kadar Malondialdehid dan Aktivitas Enzim Superoksida Dismutase
Eritrosit Tikus Putih Strain Wistar yang Dipapar Pumblum, Surabaya:
Perpustakaan Universitas Airlangga
Sumpio, et al. 2006, Green tea, the "Asian paradox," and cardiovascular disease.
PubMed.gov. New Haven: Department of Vascular Surgery, Yale
University School of Medicine, New Haven, CT 06520-8062, USA.
Sutherland, 2006. Mechanism of Action of Green Tea Cathecin. Journal of
Nutritional Biochemistry 17 (2006) 291-306.
Syamsul Arief, 2007, Radikal Bebas, Surabaya: Ilmu Kesehatan Anak Fakultas
Kedokteran Universitas Airlangga, diakses 10 November 2014 08:50 AM,
http://old.pediatrik.com/buletin/06224113752-x0zu6l.pdf
Wan, Xiaochun, Daxiang Li, 2008, Green Tea and Black Tea: Tea and Tea
Products. United States of America: CRC Press.
50
Wibowo, T. 2009. Pengaruh Pemberian Seduhan Kelopak Rosella (Hibiscus
sabdariffa) Terhadap Kadar Trigliserida Darah Tikus Putih (Rattus
norvegicus). Skripsi. Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret
Suarakarta. Surakarta. Pp. 63 – 70.
Winarsi, Hery, 2007, Antioksidan alami & radikal bebas : potensi dan
aplikasinya dalam kesehatan, Yogyakarta : Kanisius, hal 189
Yuliani, 2012, Efek protektif ekstrak etanol herba Pegagan (centella asiatica (l.)
Urban) terhadap Pembentukan katarak tikus wistar yang Diinduksi
sodium Selenite. Jurnal Ilmiah Kefarmasian Universitas Ahmad Dahlan
vol. 2 no.1 hal. 31-40.