BAB IIKHTISAR

Usaha kuliner merupakan usaha yang tak lekang oleh waktu, usaha kuliner memang menjanjikan keuntungan yang besar bila dikelola dengan baik. Semua orang membutuhkan makanan untuk dikonsumsi sehari-hari baik makanan berat ataupun cemilan. Pancake merupakan cemilan yang digemari oleh masyarakat lebih khususnya mahasiswa untuk menu makanan pagi atau sarapan. Oleh sebab itu kami memilih usaha ini untuk membangun bisnis. Pancake di keseharian kita lebih banyak terbuat dari tepung, telur dan susu yang kaya akan lemak, protein dan karbohidrat. Kami melihat ada kejenuhan di masyarakat dalam menyantap makanan cemilan yang kurang sehat untuk dikonsumsi sehari - hari. Oleh sebab itu kami memiliki ide untuk membuat makanan yang terbuat dari bahan-bahan bebas pengawet dan zat kimia yang membahayakan konsumen. Kandungan protein untuk melawan virus penyakit, energy untuk menunjang aktivitas, lemak sebagai pelindung organ dalam tubuh dan kabohidrat sebagai cadangan makanan. Rasa manis sudah biasa bagi lidah kita semua khususnya masyarakat semarang sehingga tidak sulit untuk kami memproduksi pancake sebagai makanan cemilan masyarakat semarang.Nama usaha bisnis kami adalah ; My Pancake dimana pancake sebagai produk utama dalam usaha kami yang sehat dan mengenyangkan karena kaya kandungan protein susu.Bentuk Usaha kami adalah usaha perseorangan. Disini usaha kami dipimpin oleh seorang owner yang membawahi manajer yang mana dia adalah pemilik modal dari usaha ini. Konsep usaha kami adalah caf dan kami menyewa sebuah tempat di Jalan Ngesrep Timur V No.36c Tembalang untuk dijadikan outlet kami.Untuk menjalankan usaha dengan nyaman maka dibutuhkan suatu ijin resmi dari pihak terkait (pemerintah setempat) agar ijin usaha memiliki kekuatan hukum secara pasti. Ijin yang akan usulkan :a. Ijin Gangguan (HO)b. Surat Ijin Usaha Perdagangan (SIUP)c. Ijin pasang Reklame (sebagai media pemasaran)d. Ijin dari masyarakat setempat

BAB IIASPEK PASAR DAN PEMASARANA. Bentuk PasarBentuk usaha My Pancake masuk dalam jenis pasar persaingan monopolistik. Karena bentuk pasar ini terdapat banyak produsen yang menghasilkan barang serupa tetapi memiliki perbedaan dalam beberapa aspek. Begitu juga pada usaha produksi Pancake kami yang merupakan usaha awal, tetapi sudah banyak produsen yang memproduksi produk yang sejenis walaupun terdapat perbedaan dibeberapa aspek, seperti ketebalan produk, variasi produk dan lainnya.Di segi konsumen, usaha produksi kami masuk pada kategori pasar konsumen karena dari jenis produk yang diproduksi merupakan produk barang konsumsi yaitu makanan manis atau kue yang sifatnya sekali habis.

B. Mengukur dan meramal permintaan dan penawaranUsaha produksi Pancake berada dikawasan UNDIP dan dekat dengan POLINES, dengan jumlah mahasiswa undip sebanyak 24.424 dan mahasiswa polines sebanyak 1.616 seluruhnya berjumlah 26.040 merupakan jumlah yang cukup besar. Diasumsikan mahasiswa yang menyukai pancake sebesar 10% dari jumlah mahasiswa keseluruhan sehingga diperoleh 2.604 mahasiswa, dari 2.604 dikalikan 30 hari/ 1 Bulan dan menghasilkan 78.120 permintaan.Kami mengasumsikan peningkatan permintaan setiap bulannya tetap yaitu sebesar 5% dari permintaan tahun awal.BulanPermintaan

April78120

Mei82026

Juni86127

Juli90434

Agustus94955

Penawaran usaha produksi Pancake adalah dengan melihat berapa jumlah pesaing sejenis disekitar daerah usaha. Untuk pesaing sejenis dari usaha kami adalah sekitar 5 pesaing, dari jumlah pesaing tersebut kami kali dengan proyeksi penjualan kami yaitu 50 porsi pancake dan 50 gelas jus/minuman sehingga jumlah proyeksi penjualan kami 100. Dari jumlah proyeksi penjualan 100 dikalikan 5 pesaing hasilnya 500 kemudian dikalikan lagi 30 hari/ 1 Bulan menghasilkan 15.000Kami mengasumsikan peningkatan penawaran kami naik yaitu sebesar 5% dari penawaran awal.BulanPenawaran

April15000

Mei15750

Juni16538

Juli17364

Agustus18233

C. Mengukur peluang pasar dan proyeksi penjualanPeluang diukur dengan menggunakan selisih antara permintaan dan penawaran. Proyeksi penjualan kami asumsikan 10% dari peluang.PermintaanPenawaranPeluangProyeksi penjualan

7812015000631206312

8202615750662766628

8612716538695906959

9043417364730697307

9495518233767237672

D. Segmentasi Target Posisi dipasarUntuk meningkatkan pemasaran kami memantau secara rutin untuk melihat kebutuhan dan keinginan berbagai kelompok konsumen supaya konsumen merasa puas. Untuk melihat kebutuhan dan keinginan pasar kami melakukan segmentasi pasar. Usaha produksi pancake adalah usaha yang memproduksi makanan manis yang diperuntukkan masyarakat kalangan ekonomi menengah dan atas dari segi lingkungan meliputi masyarkat sekitar lokasi.Target pasar yang kami bidik adalah mahasiswa karena keberadaan My Pancake yang tidak jauh dari kampus, kebiasaan mahasiswa yang suka nongkrong dan menjelajah kuliner, kebutuhan mahasiswa untuk mendapatkan jajanan yang menyehatkan dan mengenyangkan. My Pancake ini tidak hanya menyediakan makanan manis pancake dan aneka minuman yang menyehatkan, tetapi juga menyediakan tempat yang nyaman untuk kumpul-kumpul, ngobrol-ngobrol dan lainnya.Dalam kegiatan usaha adanya para pesaing tentunya bukan menjadi hal yang baru. Berbagai upaya kami lakukan untuk menghadapi para pesaing yaitu dengan menghasilkan produk yang lebih unggul dari segi kandungan gizi produk, rasa dan keamanan kesehatan. Dari produk yang lebih baik dari pesaing, kami dapat memposisikan produk kami sebagai produk yang bermutu sehingga dapat dikonsumsi oleh banyak orang.E. Sikap, perilaku dan kepuasan konsumenDari awal pembukaan usaha, kami berusaha untuk selalu menanyakan kepada konsumen secara langsung mengenai produk dan pelayanan kami. Dari survei yang kami lakukan secara berkala, kami menyimpulkan bahwa penilaian konsumen terhadap produk dan pelayanan kami cukup memuaskan. Penilaian ini kami ukur dengan beberapa cara seperti; melihat apakah pancake yang dipesan habis dimakan semua atau tidak, kemudian cara mereka merasakan pancake ketika dinikmati dan ekspresi wajah mereka ketika sedang menikmati produk kami selain itu juga intensitas kunjungan konsumen yang sama, jika konsumen ini sering berkunjung maka kami menganggap bahwa mereka menyukai dan merasa puas terhadap produk kami.

F. Program pemasarana. Analisa persaingAdanya para pesaing dalam kegiatan usaha adalah hal yang harus dihadapi setiap pengusaha. Karena tanpa pesaing kita tidak akan berkembang dalam mengelola usaha. Dari usaha yang kami jalankan ada banyak pesaing, baik yang berada dekat dengan usaha kami maupun diluar sana. Untuk menetapkan produk kami dibenak konsumen, kami berusaha mengumpulkan informasi mengenai pesaing seperti; harga produk, kelas produk, bahan-bahan yang digunakan, bentuk dan ukuran produk, pelayanan, program promosi dan lainnya. Dari informasi yang telah kami peroleh, kami dapat mengetahui seperti apa pesaing kami. Dari informasi itu pula kami dapat mengetahui kelemahan dan kekuatan pesaing, kekurangan dan kelebihan produk pesaing yang nantinya dapat dijadikan referensi untuk melengkapi apa yang belum dilakukan dan apa yang harus dihindari.Analisis SWOTa. Strength Produk yang dihasilkan di My pancake dibuat dari bahan-bahan pilihan, berkualitas tinggi, dan higienis sehingga memberikan cita rasa tersendiri yang membuat para konsumen tertarik. Produk yang ditawarkan juga lebih mengutamakan kesehatan, tanpa menggunakan bahan pengawet atau bahan-bahan berbahaya lainnya. Jumlah pesaing yang ada disekitar usaha kami masih belum terlalu banyak, sehingga akan lebih memberikan peluang bagi bisnis kami. b. Weakness Masyarakat belum familiar dengan makanan yang kami produksi (pancake), sehingga pada awalnya dimungkinkan masih belum begitu ramai. Alat-alat produksi yang dimiliki masih alat-alat belum terlalu canggih karena keterbatasan modal sehingga dalam memproduksi masih belum efisien.

c. Opportunitas Lokasi usaha yang berada disekitar kampus, dimana merupakan daerah dengan lalu lintas pengunjung tinggi sehingga akan memberikan kesempatan penawaran akan terpenuhi. Pada saat ini, masyarakat menyukai makanan ringan tetapi mengenyangkan dan juga bergizi, serta tempat makan / cafe yang nyaman, bisa untuk berkumpul bersama keluarga, teman, rekan kerja dan lain sebagainya.

d. Threats Walaupun pesaing masih sedikit tetapi mereka menggunakan peralatan yang lebih canggih sehingga dapat memproduksi dengan lebih efisien. Pesaing gencar melakukan promosi-promosi yang menarik.

b. Strategi pemasaranKonsep marketing merupakan salah satu hal yang sangat penting dalam menjalankan sebuah usaha. Baik peluang usaha baru maupun usaha yang telah lama dirintis, baik usaha kecil maupun usaha yang telah berkembang. Semuanya membutuhkan konsep marketing untuk mengembangkan usaha yang dijalankan. Konsep marketing berhubungan dengan strategi pemasaran dimana strategi pemasaran ini berperan penting untuk meningkatkan penjualan produk. Merencanakan strategi pemasaran yang tepat untuk menarik minat konsumen pada usaha baru masih sangatlah sulit. Salah satu cara yang kami gunakan untuk mengembangkan usaha baru kami yaitu harus fokus pada strategi pemasaran. Dengan terbatasnya anggaran marketing yang dimiliki usaha baru, kita harus lebih kreatif dengan anggaran biaya yang minim untuk menghasilkan strategi pemasaran yang tepat.Beberapa cara yang kami lakukan untuk mengoptimalkan pemasaran dengan anggaran terbatas yaitu:1. Bekerjasama dengan pengusaha atau teman-teman untuk pemasangan iklan2. Mengirimkan penawaran produk kepada konsumen serta memberikan potongan harga untuk paket pembelian tertentu.3. Mengenalkan produk dan usaha kami melalui media gratis. Misalnya; publikasi melalui internet.4. Menyebarkan brosur iklan5. Membuat kartu member pelanggan.

1. Strategi Bauran Pemasaran (Marketing Mix)1. Penelitian dan pengembangan (Probe)0. Makanan yang digemari semua umur, kalangan menengah hingga kalangan atas.0. Kecerdasan masyarakat untuk mementingkan kesehatan sehingga memilih makanan yang sehat dan berkualitas0. Kurang nya inovasi yang ada dalam pengolahan pancake/produk sejenis.1. Tempat (Place) PenjualanBerupa sebuah bangunan yang didesain sedemikian rupa sehingga dapat memperlancar kegiatan operasional dan memberikan kenyamanan kepada konsumen. My Pancake terletak di Jalan Ngesrep Timur V No.36c Tembalang Semarang. Saluran DistribusiSaluran distribusi secara langsung yaitu dengan cara menjual langsung ke konsumen tanpa perantara atau distributor.

1. Produk JenisProduk yang dijual berupa kue pancake toping buah, pancake toping sayuran, pancake coklat, pancake strawberry, pancake madu, pancake keju, pancake burger dan berbagai jus buah. Karakteristikproduk makanan ini tidak tahan lama karena makanan ini tanpa bahan pengawet. 1. Harga (Price) Harga ditentukan berdasarkan harga pokok produksi sebelumnya dan melihat kondisi pasar serta pesaing. Harga per masing masing produk ;KeteranganHarga

Pancake Strawberry Rp 15,000

Pancake coklat Rp 15,000

Pancake Blubbery Rp 15,000

pancake keju Rp 15,000

Pancake Vanila Rp 15,000

Pancake Madu Rp 15,000

Pancake Bayam Rp 15,000

Pancake Burger Rp 15,000

Aneka jus buah Rp 8,000

1. PromosiUsaha pancake ini melakukan 3 jenis promosi yaitu :1. Brosur, spanduk1. Promosi Penjualan di media masa (koran, radio lokal)1. Publikasi melalui media internetUntuk memberikan kepuasan kepada konsumen kami memberikan pelayanan dan kualitas produk . Pada saat Grand opening kami memberikan minuman gratis untuk 10 pelanggan pertama.BAB IIIASPEK TEKNIK DAN TEKONOLOGI PRODUKSI

A. Produka. Jenis produk dan ukuran produkSebelum kami menentukan jenis produk yang akan kami pilih, kami melakukan observasi dan penelitian mengenai peluang pasar yang ada.Melihat maraknya pemberitaan mengenai kurang atau tidak sehatnya makanan yang dijajakan di masyarakat yang dikarenakan penggunaan bahan-bahan kurang higienis dan bahan-bahan kimia seperti; pewarna tekstil, pemanis buatan, pengawet dan lainnya yang mengakibatkan gangguan pencernaan pada konsumen yang mengkonsumsi makanan tersebut. Dari hal tersebut membuat kami berfikir untuk meminimalisir produk-produk yang merupakan racun bagi para konsumen dan menciptakan makanan yang sehat bagi tubuh konsumen. Sehingga kami mendirikan My Pancake yang merupakan usaha produksi pancake yaitu makanan ringan dengan cita rasa manis yang mengenyangkan dan menyehatkan. Pancake ini berbentuk lingkaran berdiameter 12-15 cm dan ketebalan 1 cm. pancake ini dibuat dengan campuran susu dan toping yang berupa potongan buah-buahan segar seperti apel, strawberry, kiwi dan lainnya sesuai pesanan konsumen. Selain itu kami juga menyediakan Pancake dengan berbagai macam jenis dan rasa. Mulai dari Pancake saus coklat, strawberry, blueberry, madu, vanilla yang harganya berkisar Rp. 15.000 per porsi, pancake bayam dan pancake burger Rp. 15.000 per porsi. Selain menyediakan pancake sebagai makanan utama, kami juga menyediakan aneka jus segar.

Pancake Strawberry Pancake CoklatPancake Blueberry Harga Rp. 15.000Harga Rp.15.000Harga Rp. 15.000

Pancake Keju Pancake VanillaPancake MaduHarga Rp.15.000Harga Rp.15.000Harga Rp. 15.000

Pancake BayamPancake BurgerHarga Rp. 15.000Harga Rp. 15.000

MinumanJus StrawberryJus Alpukat Jus ManggaHarga Rp.8000HargaRp. 8000Harga Rp. 8000

Jus SirsakJus MelonJus JambuHarga Rp. 8000HargaRp. 8000Harga Rp.8000

b. Kegunaan produkPancake adalah makanan ringan yang mengenyangkan dan menyehatkan. Karena kandungan pancake mampu memberikan banyak manfaat seperti; kandungan energy untuk menunjang aktivitas, protein untuk melawan virus penyakit, lemak sebagai pelindung organ dalam tubuh dan kabohidrat sebagai cadangan makanan, tidak hanya itu manfaat dari pancake toping sayuran/pancake bayam juga memiliki banyak manfaat diantaranya:

a) Melawan Sel KankerVitamin A dan C serta serat, asam folat dan 13 flavonoid dalam bayam sangat bermanfaat dalam memerangi sel kanker. Sebuah penelitian menunjukkan, kandungan tersebut pada bayam menurunkan risiko kanker sebesar 34%.

b) Menurunkan tekanan darah tinggiBayam kaya akan kalium dan rendah sodium. Tingkat mineral yang seimbang ini sangat bermanfaat bagi pasien dengan tekanan darah tinggi. Selain itu, folat dalam bayam juga dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan melemaskan pembuluh darah, dengan demikian mempertahankan kelancaran aliran darah.

c) Mencegah DiabetesBayam sangat berguna bagi orang yang menderita diabetes juga. Magnesium ditemukan dalam bayam membantu untuk mencegah komplikasi yang terjadi setelah diabetes. Konsumsi rutin bayam membantu menstabilkan gula darah dan mencegah dari berfluktuasi terlalu banyak.

d) Mencegah OsteoporosisSecangkir daun bayam segar memenuhi 200% kebutukan nilai harian akan vitamin K. Vitamin ini amat penting dalam pencegahan keropos tulang. Selain itu, mineral lainnya seperti magnesium, seng, tembaga dan fosfor dalam bayam juga membantu penguatan tulangKarena Pancake dibuat tanpa bahan pengawet dan zat kimia yang dapat merugikan tubuh konsumen sehingga daya tahan pancake hanya sehari saja.a. Kapasitas produksiUntuk jangka pendek, My Pancake ini di proyeksikan mampu menghasilkan 50 porsi pancake per hari dan 50 jus per hari. Akan tetapi, untuk jangka panjang, diharapkan mampu membuka cabang-cabang baru sehingga kapasitas produksi juga akan meningkat seiring dengan meningkatnya cabang-cabang baru tersebut.

b. Merk Agar mudah dikenal dan diingat konsumen maka usaha ini diberi nama My Pancake. Hal ini karena menu hidangan yang ditawarkan adalah hidangan khusus pancake.

B. Proses Produksi Untuk bisa menghasilkan produk yang berkualitas maka harus didukung dengan proses produksi yang baik pula. Oleh karena itu, My Pancake mengoperasikan proses produksi dengan sebaik mungkin dengan didukung peralatan yang memadai dan tenaga kerja yang ahli dibidangnya. Pancake Strawberry/Blueberry/Coklat/Keju/Vanila

Campur telur dan susu cair, aduk rata, lalu tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, kemudian tambahkan margarin yang telah dilelehkan Ayak tepung terigu, gula pasir halus,baking powder dan garam

Bahan Bahan :200 gram tepung terigu300 ml susu cair30 gram margarin, lelehkan2 butir telur1 1/2 sendok makan gula pasir halus1/4 sendok makan baking powder1/2 sendok teh garamBahan Pelengkap :150 gram buah strawberry/blueberry/ keju parut, potong kotak-kotak kecil50 gram selai strawberry/blueberry/coklat/vanila10 sendok makan es krim strawberry/blueberry/coklat/vanila

diamkan selama 15 menit hingga adonan mengembang, kemudian aduk hingga rata

Tuang satu sendok sayur adonan, biarkan berkulit, balik, dan biarkan matang (lakukan hingga adonan habis)

Ambil 1 lembar pancake, tuangkan saus atau bahan pelengkapnya

Bahan-Bahan :Bahan isi pancake bayam :1 sendok makan margarin untuk menumis50 gram daging giling ayam sendok teh bawang putih cincang 1 sendok makan bawang bombay cincang Garam, merica secukupnya 50 mL air 2 sendok makan saus tomatBahan Pancake Bayam :1 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya25 gram tepung terigu100 gram bayam direbus sebentar, dicincang25 gram tepung ganyongSedikit garam125 mili air Tambahkan air, masak hingga daging matang dan kuah kental, angkat, sisihkanPancake Bayam

Tumis dengan margarin: bawang bombay dan bawang putih, masukkan daging ayam, beri saus tomat, garam, merica, aduk rataIsi pancake :

Isi Pancake

Kocok 1 butir putih telur, sisihkan. Pancake :

masukkan putih telur yang telah dikocok sambil diaduk rata.

Campur tepung terigu, tepung ganyong, bayam cincang dan kuning telur, serta air, beri sedikit garam, aduk rata

Panaskan teflon, olesi dengan sedikit margarin, setelah panas tuang bagian adonan pancake, masak hingga matang, angkat

Bahan isi Pancake Bayam:1 sendok makan margarin50 gram daging giling ayam sendok teh bawang putih cincang 1 sendok makan bawang bombay cincang Garam, merica secukupnya 50 mL air 2 sendok makan saus tomatBahan Pancake Bayam :1 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya25 gram tepung terigu100 gram bayam direbus sebentar, dicincang25 gram tepung ganyongSedikit garam125 mili air

Buat menjadi dua buah pancake, angkat, sisihkan

Masukan isi pancake yang sudah di buat tadi, gulung.

Pancake Burger

Tuang sedikit kedalam terigu yang telah dicampur dengan baking powder , aduk rataKocok telur bersama gula pasir dan garam. Masukan susu cair, aduk rata

Bahan-Bahan :Bahan :Tepung terigu 100 gramBaking powder sendok tehTelur ayam 2 butirGula pasir 1 sendok tehGaram sendok tehSusu cair 125 mlDaging burger :Daging ayam cincang 100 gram Roti tawar putih 2 lembar, rendam dengan susu cair 100 mlBawang bombay 25 gram, cincang halusTelur ayam 1 butir Garam,gula,merica bubuk secukupyaMargarin secukupnya

Panaskan wajan anti lengket (cetakan kue), tuang sedikit adonan kedalam cetakan dan panggang hingga matang dan angkat

Burger : tumis bawang bombay hingga layu, angkat

Campur daging bersama rendaman roti,tumisan bombay,telur dan semua bumbu, aduk rata

Bentuk bulat pipih lalu goreng dengan margarin hingga kecoklatan dan matang, angkat.Sajikan dengan pelengkap

C. Perencanaan Plant Site Bangunan berbentuk persegi panjang dengan ukuran 8 x 10 didesain dengan konsep elegan, nyaman, dan asri, sehingga cocok untuk bersantai bersama keluarga, teman, dan lainnya. Bagian depan digunakan sebagai tempat parkir dan tempat makan outdoor, bagian depan dalam sebelah kiri tempat kasir, bagian depan dan samping kasir tempat makan indoor, bagian tengah kana nada toilet dan mushola kecil, bagian belakang kiri ada gudang dan kanan dapur.

D. Mesin dan peralatan a. Persiapan SpesifikasiPeralatan yang utama digunakan adalah beberapa set sofa dan meja minimalis, mesin kasir, kipas angin. Kemudian peralatan untuk membuat pancake, membuat minuman, mengidangkan makanan dan minuman. b. Perjanjian KontrakMelakukan perjanjian dengan pihak produsen tepung terigu dan telur, tempat pembelian peralatan terutama alat yang bergaransi.c. Pemesanan Mesin atau PeralatanPeralatan yang dibutuhkan dipesan kepada pihak produsen. Peralatan yang sudah diterima selanjutnya diadakan percobaan pada peralatan tersebut.

Mesin dan peralatan

BarangSpesifikasiKuantitasHargaTotal Harga

sofa + mejaK10085 setRp 1,300,000 Rp 6,500,000

Mesin kasirAcer M19001 unitRp 1,500,000 Rp 1,500,000

Lemari pendinginLG Ref GN-M352 CPC1 unitRp 2.000,000 Rp 2,000,000

Kompor gas lengkapRinnai RI-522C1 unitRp 232,000 Rp 232,000

MixerMaspion MT-11401 buahRp 150,000 Rp 150,000

BlenderMaspion MT-15692 buahRp 90,000 Rp 180,000

kipas AnginMaspoin Stand Fun 163 buahRp 210,000 Rp 630,000

peralatan makanKeramik3 setRp 70,000 Rp 210,000

perlengkapan dapurW1X DSS51 setRp 170,000 Rp 170,000

peralatan kebersihanLion Star1 setRp 150,000 Rp 150,000

seragam karyawanToyo Konveksi8Rp 85,000 Rp 680,000

LampuSCP-666-11 setRp 500,000 Rp 500,000

TelefonFWP Saebo1 buahRp 300.000 Rp 300,000

Total Biaya mesin dan PeralatanRp 13,202,000

Sofa CafKomputer

Lemari PendinginKompor + Gas

MixerBlenderKipas Angin

Peralatan makanPeralatan dapur Peralatan kebersihan

Seragam karyawanLampuTelepon

E. Lokasi PerencanaanLokasi usaha adalah faktor yang tidak kalah penting dari faktor lainnya. Karena akan menentukan besar kecilnya permintaan. Sehingga perlu mempertimbangkan berbagai faktor sebagai berikut :a. Akses memperoleh bahan baku Lokasi yang digunakan adalah daerah yang strategis dimana dekat dengan jalan raya supaya mudah terjangkau, lalu lintas pengunjung tinggi, transportasi lancar. Selain itu juga dekat dengan tempat sumber bahan baku yakni agen tepung terigu dan produsen telur.

b. Akses memperoleh berbagai fasilitas langsung untuk proses produksi yang efisien.Lokasi cukup dekat dengan pasar sehingga memudahkan dalam memperoleh berbagai bahan baku dan perlengkapan untuk proses produksi sehingga akan lebih efisien.c. Akses transportasi Lokasi berada dipinggir jalan raya dengan konstruksi jalan sudah beraspal sehingga akses transportasi masuk bahan baku tidak mengalami kesulitan.

d. Akses ketersediaan tenaga ahli dan tenaga kerja lainnya.Tenaga ahli dan tenaga kerja lainnya yang dibutuhkan banyak tersedia di lingkungan sekitar tempat usaha akan didirikan.

F. Rencana Lay outa. Model Ket :

45 6 2 73 11 : Kasir 2-3 : Ruang Makan 4 : Gudang bahan baku 5 : Dapur6 : Toilet7 : Tempat shalat/ Mushala kecil

G. Bangunan dan fasilitas a. Spesifikasi BangunanBangunan berupa rumah dengan luas tanah 8 x 10 yang terletak dipinggir jalan raya agar dapat dilihat dari jarak jauh. Bangunan akan didesain dengan nuansa alami, nyaman, dan elegan. Dengan meja kasir di pojok kiri depan dan ruang kosong ditengah. Di depan dan sebelah kiri meja kasir untuk ruang makan. Selain itu, di halaman depan untuk tempat parkir yang ditanami dengan beberapa pohon agar memberikan kesan rindang serta ruang makan outdoor.

b. Konstruksi BangunanBangunan yang dibuat direncanakan dengan konstruksi yang baik dan tahan lama. Bangunan dengan didasari fondasi yang kuat untuk mencegah bangunan roboh.H. Bahan Baku dan Bahan Penunjang a. Menentukan bahan baku Untuk menentukan bahan baku, My Pancake telah bermitra dengan usaha kecil lainnya yakni produsen tepung dan produsen telur yang berada di pasar dekat dengan usaha kami.b. Kemitraan dengan pedagang tepung dan telur Untuk memenuhi kebutuhan tepung dan telur (sebagai bahan baku utama untuk membuat pancake) telah dijalin kemitraan dengan 2 orang pedagang tepung dan 1 orang pedagang telur yang berada di pasar dekat dengan tempat usaha.

c. Menentukan sumber bahan baku / penunjang Bahan baku diperoleh dari pemasok dengan pertimbangan efisien dan ekonomis.

d. Perjanjian dengan supplierMelakukan perjanjian dengan supplier untuk memenuhi bahan baku, agar stok bahan baku tidak sampai kurang.

I. Ketersediaan / penggunaan berbagai fasilitas Fasilitas berupa listrik, air cukup tersedia dengan baik karena lokasi yang strategis dapat dijangkau oleh pihak PLN dan PDAM.

J. Pembuangan Limbah / AMDAL Untuk mencegah terjadinya pencemaran lingkungan karena pembuangan limbah maka perlu dilakukan pengelolaan limbah. Jenis limbah air di buang melelui pipa ke sungai. Dan pembuangan limbah rumahtangga caf dikelola oleh pemerintah daerah setempat dan kami hanya menyetor uang sampah.

K. Ongkos Produksi Biaya-biaya :1. Listik dan teleponRp. 400.0002. Biaya air PAM Rp. 200.0003. Gaji Karyawan 1 Kasir Rp. 500.000 2 Juru masak @ Rp. 800.000 2 Pelayan @ Rp. 400.000Total Biaya Gaji Rp. 2.500.000

Biaya Bahan Baku : a. Tepung terigu 10 kg x Rp. 12.000 Rp. 120.000b. Susu cair 10 liter x Rp. 8.000 Rp. 80.000c. Telur 8 kg x Rp. 16.000 Rp. 128.000d. Gula pasir 1 kg x Rp. 10.000 Rp. 10.000e. Baking powder 1 kg x Rp. 15.000 Rp. 15.000f. Garam 250 gram Rp. 3.500g. Es Krim 1 kotak x Rp. 25.000 Rp. 25.000h. Daging ayam 2 kg x Rp. 18.000 Rp. 36.000i. Bawang putih 0,5 kg x Rp. 50.000 Rp. 25.000j. Bawang bombay 0,5 kg Rp. 6.000k. Margarin 10 sachet x Rp. 4.800 Rp. 48.000l. Susu Coklat 2 kalengx Rp 8.000Rp. 16.000m. Madu 1 BotolRp. 20.000n. Buah dan sayurRp.100.000Total Biaya Bahan bakuRp. 632.500Total ongkos biaya produksiRp. 3.732.500

L. Persyaratan Tenaga Tenaga yang dibutuhkan adalah tenaga ahli,yang antara lain juru masak atau koki yang mempunyai keterampilan memasak , dan staff ahli sebagai pelayan dan kasir yang memiliki keterampilan sesuai standar yang ditetapkan oleh firma.M. Pengoperasian0. Uji CobaUntuk uji My Pancake dibuka dari pukul 10.00 21.000. Mulai Operasi NormalUsaha ini akan dibuka mulai dari pukul 10.00 21.00

BAB IVASPEK MANAJEMEN DAN ORGANISASI

A. Identitas Proyek/BisnisPendirian PerusahaanBerdirinya My pancake dilatarbelakangi oleh semakin sadarnya masyarakat akan kebutuhan makanan sehat. Berikut nama-nama yang mendukung berdirinya My Pancake :a. Mutiara Ayub. Anisa Erdiana Pc. Zakiyatul Fakhirohd. Minkhatul Khajjahe. Laela Noor RakhmawatiNama Unit UsahaUnit usaha ini diberi nama My pancake dikarenakan bergerak dalam usaha cafe khususnya dalam menyediakan aneka pancake yang memiliki kualitas yang baik. Nama Usaha: My Pancake Jenis Usaha: produksiLogo :

Motto Organisasi: Every customer is our assets

0. Bentuk Badan UsahaBentuk badan usaha ini merupakan usaha firma karena permodalan yang digunakan berasal dari milik bersama dan pengelolaan dari pancake dikelola sendiri dengan dibantu beberapa karyawan serta kebijakan yang diambil dalam pengelolaan usaha berdasarkan AD/ART firma.0. Jenis UsahaMerupakan usaha yang memproduksi makanan yaitu aneka pancake, dimana para pengunjung atau konsumen dapat menikmati langsung sekaligus memesan makanan tersebut yang tersedia di Gerai kami. 0. PelaksanaanDalam melaksanakan usaha Pancake ini dikelola sendiri dengan dibantu beberapa karyawan yang dipilih melalui proses perekrutan.0. PemilikKepemilikan Pancake adalah usaha firma yang modalnya diperoleh modal bersama dan kepemilikannya sebagai usaha bersama.0. LokasiLokasi usaha Pancake kami terletak di Jl. Ngesrep Timur V No.36c Tembalang-Semarang0. Visi dan MisiVisiMeningkatkan kesejahteraan Pemilik dan karyawan secara lahir & batin, melalui usaha produksi Pancake yang bermutu, sehat dan bergizi.Misi Menyediakan & mempublikasikan makanan manis yang bermutu sehat dan bergizi Memprioritaskan kepuasan konsumen Memberikan pelayanan yang ramah, sopan, beretika dan terpercaya Selalu berusaha untuk memberikan layanan yang prima Membangun hubungan baik dalam bidang bisnis dan sosial Membantu Pemerintah untuk menciptakan lapangan pekerjaan dengan usaha produksi Pancake.

B. Legalitas Proyek/BisnisDilihat dari skala investasi, kerjasama yang dilakukan usaha my pancake dan keterlibatan pihak luar telah memiliki badan usaha hukum. Badan hukum yang lazim digunakan adalah usaha dalam bentuk firma.Karena usaha My pancake ini berbentuk Firma maka unsur legalitas diperlukan untuk menjamin kelangsungan usaha ini. Perusahaan mendaftarkan usahannya pada Akta Notaris dan TDP ( Tanda Daftar Perusahaan), untuk mendapatkan Akta Notaris dan TDP, firma mengeluarkan biaya Rp 2.500.000 yang masing-masing Rp 1.500.000 untuk Akta Notaris dan Rp 1.000.000 untuk TDP. Selain itu Firma juga meminta ijin pendirian usaha kepada ketua RT/RW tetangga kanan kiri lingkungan setempat untuk mendirikan usaha.C. PengorganisasianSuatu perusahaan tidak akan berjalan dengan baik tanpa adannya suatu sistem yang digunakan untuk mengendalikannya. Pemisahan tugas dan tanggung jawab juga merupakan aspek penting dalam suatu perusahaan atau entitas. Agar keduanya dapat berjalan dengan baik maka perlu dibangun suatu hierarki sistem organisasional. Sistem organisaional yang berada dalam firma ini adalah sebagai berikut:STRUKTUR ORGANISASIFa. MY PANCAKEPer 2014

Adanya deskripsi pekerjaan akan memperjelas dalam pendelegasian tugas, antara lain yaitu:a. Pemilik/pengelola FirmaTugas Mewakili nama firma dalam lingkup profesionalisme Mengawasi jalannya kegiatan dalam firma Melakukan kegiatan pemasaran Mengelola keuangan usaha dan membuat laporan keuangan firma tiap periode Membuat penilaian kinerja karyawan yang nantinya akan digunakan untuk menghitung bonusWewenang Melakukan perekrutan karyawan Mengangkat dan memberhentikan karyawan Memutuskan kebijakan-kebijakan yang akan diambil Firma Menentukan/memutuskan apabila ada yang ingin meminjam uang dari modal firma Memberikan surat peringatan kepada karyawaan apabila melakukan kesalahanb. Produksi / juru masakTugas Menentukan jumlah produksi pancake (anggaran produksi) Membuat dan menyajikan setiap menu yang dipesan oleh konsumen sesuai dengan pesanan Menjaga kebersihan dapur dan proses produksiWewenang Membeli bahan baku Memilih bahan baku yang baik/ menyortir bahan baku Memilih hasil produksi yang layak untuk di jual atau disajikan kepada konsumen Memberikan usulan atau saran untuk firma Menciptakan produk baruc. PelayanTugas Melayani konsumen dengan baik, ramah, dan sopan Melaporkan setiap pesanan langsung kepada koki Mengantarkan pesanan Menjaga kebersihan caf dan pesanan yang diantar kepada konsumenWewenang Memberikan saran / usul untuk Firma

d. KasirTugas Menerima proses pembayaran transaksi jual beli Membuat laporan harian kas masuk dan kas keluar yang nantinya diberikan kepada divisi keuanganWewenang Memberikan saran / usul untuk firma

D. Perencanaan Sumber Daya ManusiaAgar firma mempunyai sumber daya yang berkualitas, maka dalam merekrut karyawan baru firma mempunyai beberapa kualifikasi, antara lain:a. Juru Masak / Koki (2 orang)Pendidikan : Min D3 (Boga)Pengalaman: 2 tahun dibidangnyaJenis Kelamin: Wanita / Laki-lakiUmur : Max 27 tahunLain-lain: ulet, pintar memasakGaji : Rp 800.000b. Pelayan / Pramusaji (2 orang)Pendidikan : Min SMU/SMK diutamakan MahasiswaPengalaman : Tidak diutamakanJenis Kelamin : Wanita / Laki-lakiUmur: Max 23 tahunLain-lain : Penampilan menarik, pandai berkomunikasi, ramah.Gaji : Rp 400.000

c. Seorang KasirPendidikan : Min SMU/SMK SederajatPengalaman : 1 tahun dibidangnyaJenis Kelamin : WanitaUmur : Max 25 tahunLain-lain : jujur, berkepribadian baik, penampilan menarik.Gaji : Rp 500.000

a) Kompensasi Gaji dan UpahDalam perhitungan gaji disesuaikan dengan spesifikasi pekerjaan. Upah yang diberikan layak dan sesuai dengan keinginan karyawan dan disesuaikan dengan jam kerja dan jenis pekerjaan. Kelebihan jam kerja dibayar sebagai lembur. Fasilitas lainnyaA. Makan pada jam makan hari masuk kerjaB. Biaya pengobatan bila karyawan sakitC. Tunjangan hari rayaD. Rekreasi / Wisata setiap 1 tahun sekalib) Cara RekruitmentRektuitment diproses melalui seleksi sesuai dengan bidang sehingga dapat diperoleh pekerja yang benar-benar kompeten dibidangnya. Semua karyawan yang masuk dalam Firma melalui rekruitment, mulai dari juru masak, kasir dan pelayan.c) PemberhentianPemutusan Hubungan kerja (PHK) dapat terjadi oleh berbagai sebab, antara lain karena keputusan perusahaan, keinginan karyawan, kontrak kerja, meninggal dunia dan sebagainnya. Adapun pesangon yang diberikan adalah 50% apabila karyawan diberhentikan oleh perusahaan dan 25% dari gaji apabila karyawan tersebut berhenti karena keinginanya sendiri.

E. Perencanaan Kegiatan dan Penjadwalan Kegiatan Jadwal kegiatan

No.KEGIATANMaretAprilMei

IIIIIIIVIIIIIIIVIIIIIIIV

1Persiapan Awal

2Pembuatan Desain caf

3pembelian pemasangan peralatan&perlengkapan caf

4perekrutan karyawan

5pembelian Bahan Baku

6Kegiatan promosi

7grand opening

Sebelum firma dibentuk dan menjalankan kegiatannya, firma sudah membuat suatu perencanaan kegiatan atau jadwal kegiatan apa saja yang akan dilakukan. Hal ini dapat dilihat dari table berikutBAB VASPEK PERPAJAKAN

Pajak adalah suatu kewajiban kenegaraan berupa pengabdian serta peran aktif warga Negara dan anggota masyarakat lainnya untuk membiayai berbagai keperluan Negara berupa pembangunan nasional dan daerah yang pelaksanaanya diatur dalam undang-undang dan peraturan-peraturan untuk tujuan kesejahteraan bangsa dan Negara.Untuk mendirikan usaha My Pancake ini perusahaan harus memenuhi persyaratan sebagai berikut:A. Perijinan dan legalitasa. Akta pendirian perusahaan dari notaris setempat;b. Nomor Pokok Wajib Pajak Perusahaan dari kantor pajak;c. Surat Tanda Daftar Perusahaan (TDP);d. Surat Ijin Tempat Usaha (SITU) yang dikeluarkan oleh pemda setempat;e. Surat keterangan (nomor) pengusaha kena pajak (PKP) yang dikeluarkan oleh kantor pajak setempat;f. Surat izin Usaha Perdagangan (SIUP) yang dikeluarkan oleh Kanwil perdagangan setempat.

B. Pajak Bentuk usaha ini yaitu Firma (Fa) . Pengenaan pajak pada usaha ini karena pemilik telah mendaftar pada instansi terkait dan telah mendapatkan NPWP. Objek pajak dalam hal ini yaitu Pajak Penghasilan, ketentuan Pajak Penghasilan ditentukan berdasar tarif pajak pada PPh badan berdasarkan UU Pajak Pengahasilan Pasal 17 tahun 2011 sebesar 25%.

BAB VIASPEK KEUANGAN

A. Kebutuhan Dana dan SumbernyaSumber dana yang dianggarkan dalam usaha pembuatan caf My Pancake ini adalah sebesar Rp 22.334.500, sumber tersebut berasal dari modal bersama anggota firma sebesar Rp 7.334.500, yang antara lain di dapat dari :Modal, Mutiara AyuRp.1.466.900Modal , Anisa ErdianaRp.1.466.900Modal, Zakiyatul fakhirohRp.1.466.900Modal, Minkhatul HajjahRp.1.466.900Modal, Laela Noor RRp.1.466.900Dan modal pinjaman dari koperasi sebesar Rp. 15.000.000 dengan bunga pinjaman 15% pertahun.

B. Alokasi danaDana diatas akan dialokasikan untuk beberapa hal, yaitu:1Biaya Sewa Gedung Rp 6.000.000

2Pembelian mesin & peralatan Rp 13.202.000

3pengurusan izin Rp 2.500.000

4Pembelian BB untuk 1 hari Rp 632.500

Total Rp 22.334.500

Mesin dan peralatan

BarangSpesifikasiKuantitasHargaTotal Harga

sofa + mejaK10085 setRp 1,300,000 Rp 6,500,000

Mesin kasirAcer M19001 unitRp 1,500,000 Rp 1,500,000

Lemari pendinginLG Ref GN-M352 CPC1 unitRp 2.000,000 Rp 2,000,000

Kompor gas lengkapRinnai RI-522C1 unitRp 232,000 Rp 232,000

MixerMaspion MT-11401 buahRp 150,000 Rp 150,000

BlenderMaspion MT-15692 buahRp 90,000 Rp 180,000

kipas AnginMaspoin Stand Fun 163 buahRp 210,000 Rp 630,000

peralatan makanKeramik3 setRp 70,000 Rp 210,000

perlengkapan dapurW1X DSS51 setRp 170,000 Rp 170,000

peralatan kebersihanLion Star1 setRp 150,000 Rp 150,000

seragam karyawanToyo Konveksi8Rp 85,000 Rp 680,000

LampuSCP-666-11 setRp 500,000 Rp 500,000

TelefonFWP Saebo1 buahRp 300.000 Rp 300,000

Total Biaya mesin dan PeralatanRp 13,202,000

Daftar penyusutan aktiva tetapNama aktiva tetapUmur EkonomisNilai ResiduPenyusutan

sofa + meja7 Rp 3,000,000 Rp 500,000

Mesin kasir5 Rp 500,000 Rp 200,000

Lemari pendingin5 Rp 700,000 Rp 260,000

kompor gas lengkap5 Rp 100,000 Rp 26,400

Mixer5 Rp - Rp 30,000

Blender5 Rp - Rp 36,000

kipas Angin5 Rp 10,000 Rp 124,000

peralatan makan5 Rp Rp 42,000

perlengkapan dapur3 Rp - Rp 57,000

peralatan kebersihan3 Rp - Rp 50,000

seragam karyawan4 Rp - Rp 340,000

Lampu3 Rp - Rp 167,000

Telefon4Rp -Rp 75,000

Jumlah Rp 1,907,400

Biaya Tetap (Fixed Cost) *Perbulan Sewa gedungRp 500.000,- Biaya depresiasiRp 159.000,- Biaya gajiRp 2.500.000,- Biaya litrik, air dan telepon Rp 400.000,-Total Fix CostRp 3.559.000,- Biaya Variabel (Variable Cost) *Perunit Biaya bahan bakuRp 7000 Biaya bahan penunjangRp 5000Total Variable CostRp 12.000

1. Biaya modal operasional dan modal kerja per bulan Biaya Listik,air & telefonRp. 400.000 Biaya gaji karyawanRp. 2.500.0001 Kasir @ Rp. 500.0002 Juru masak @ Rp. 800.0002 Pelayan @ Rp. 400.000 Biaya penyusutanRp. 261.000 Biaya promosiBrosurRp. 100.000Kartu memberRp. 300.000Baliho Rp. 100.000Rp. 500.000 Biaya bahan baku Rp.612.500 x 30Rp. 18.375.000Rp 22.236.000 Gaji operasional karyawan 5 @ Rp 1.000.000Rp5.000.000

C. Biaya ModalJumlah biaya modal yang dikeluarkan yaitu sebanyak 17% x Rp. 15.000.000 = Rp 2.550.000 untuk membayar bunga pinjaman dari koperasiD. Asumsi- asumsi yang digunakan dalam membuat perhitungan keuangan Penyusutan aktiva tetap menggunakan metode garis lurus PPh badan 25%, tetapi karena penghasilan di bawah 4 triliun maka menjadi 25% x 50% Suku bunga pinjaman di koperasi 15% Penjualan pancake per hari 50 porsi + jus 50 senilai Rp 750.000 + Rp 400.000 = Rp .1150.000Penjualan pancake per minggu 350 porsi + jus 350 atau senilai Rp 8.050.000Penjualan pancake per bulan 1.400 porsi + jus 1.400 atau senilai Rp 32.200.000Penjualan pancake per tahun 16.800 porsi + jus 16.800 atau senilai Rp 386.400.000

Rata-rata Penjualan setiap bulan dianggap naik 5%

E. Proyeksi laporan keuanganHARGA POKOK PENJUALAN

MY PANCAKE

Per Januari 2014

Biaya Upah Langsung Rp 2,500,000

Biaya Listrik,air dan telfon Rp 400,000

Bahan Baku per bulanRp 18.975.000

Rp 21,875,000

Laporan laba RugiSetelah melakukan perhitungan harga pokok penjualan, maka langkah berikutnya adalah melakukan proyeksi terhadap laporan laba rugi perusahaan pada tahun pertama. Laporan laba rugi adalah laporan keuangan yang menggambarkan pendapatan dan beban operasi perusahaan, tarif pajak mengacu pada PPh badan berdasarkan UU Pajak Pengahasilan Pasal 17 tahun 2011 sebesar 25%. Berikut ini adalah proyeksi laba rugi perusahaan.LAPORAN LABA RUGI

MY PANCAKE

PER 31 Januari 2014

Pendapatan Usaha Rp 32,200,000

Harga pokok Penjualan Rp 21,875,000

Laba Kotor Rp 10,325,000

Biaya Operasional:

Gaji operasional Rp 5,000,000

Biaya promosi Rp 500,000

Biaya penyusutan Rp 1.907.400

Jumlah Biaya Operasional Rp 7,407,400

laba bersih sebelum pajak Rp 2,917,600

pajak 12,5 % Rp 364,700

laba bersih setelah pajak Rp 2,552,900

LAPORAN LABA RUGI

MY PANCAKE

PER 31 Desember 2014

Pendapatan Usaha Rp 386,400,000

Harga pokok Penjualan Rp 262,500,000

Laba Kotor Rp 123,900,000

Biaya Operasional:

Gaji operasional Rp 60,000,000

Biaya promosi Rp 6,000,000

Biaya penyusutan Rp 1,907,400

Jumlah Biaya Operasional Rp 67,907,400

laba bersih sebelum pajak Rp 55,993,000

pajak 12,5 % Rp 6,999,125

laba bersih setelah pajak Rp 48,993,875

Arus kas ( Cash Flow) Keterangan Tahun 0 Tahun I

Investasi Rp 22,334,500

Pendapatan Rp 386,400,000

HPP Rp 262,500,000

Laba kotor Rp 123,900,000

Biaya Operasional Rp 67,907,400

laba bersih sebelum pajak Rp 55,993,000

pajak 12,5% Rp 6,999,125

laba bersih setelah pajak Rp 48,993,875

MY PANCAKE

NERACA

AKTIVA PASIVA

Aktiva LancarHutang

Kas Rp 1,000,000 Hutang Koperasi Rp 15,000,000

Sewa dibayar dimuka Rp 6,000,000

Perlengkapan Rp 2.132.500Modal

Total Aktiva lancer Rp. 9.132.500Modal bersamaRp 7,334,500

Aktiva Tetap

Mesin dan Peralatan Rp 13,202,000

Total Aktiva tetap Rp

Total Aktiva Rp 22,334,500 Total Pasiva Rp 22,334,500

F. Analisa KeuanganDari survey yang telah firma lakukan dan dari beberapa asumsi yang dimiliki firma, maka firma merencanakan dengan modal/ investasi Rp.100.780.000 maka akan diperoleh pendapatan netto sebesar 70% pertahun yang berasal dari penjualan pancake dan jus dan dikurangi hpp, biaya operasional dan pajak. Untuk itu diperlukan beberapa anlisis antara lain Net present Value, PI, Payback period, dan IRR.

a. Payback Period (PP)Payback period merupakan periode waktu yang diperoleh untuk menutup kembali uang yang telah di investasikan dengan hasil yang akan diperoleh dari investasi tersebut. Dari data yang ada dapat dihitung Payback period sebagai berikut: Payback =Rp. 22.334.500 x 12Rp. 48.993.875=5,47 bulan KeteranganJangka waktu pengembalian modal / investasi adalah 5,47 bulan atau sekitar 6 bulan 2 minggu

b. Net present ValueNPV adalah memperhitungkan selisih antara present value dan net cash flow pada tingkat diskonto tertentu dengan present value dari initial outlays.TahunNet Cash FlowPresent Value

1 Rp 48,993,875 Rp 42,603,370

2 Rp 48,993,875 Rp 37,046,408

3 Rp 48,993,875 Rp 32,214,268

4 Rp 48,993,875 Rp 28,012,407

5 Rp 48,993,875 Rp 24,358,615

Rp 164.235.068

NPV = P1- lo I ( 1+i)

= Rp. 164.235.068 Rp 22.334.500= Rp 141.900.568Berdasarkan pendekatan NPV yang dipakai, Investasi dikatakan layak jika PV inv < PV ci, Rp 22.334.500 < Rp 141.900.568, maka investasi dikatakan layak.

c. Profitability IndeksPI adalah perbandingan dari present value dari net cash flow Dengan present value dari initial outlays.PI=PV CIPV Inv=Rp 141.900.568Rp 22.334.500=6,35Berdasarkan pendekatan PI yang dipakai, investasi dikatakan layak jika PI>1, 6,35>1, maka investasi dapat dikatakan layak.

d. Internal Rate of Return (IRR)IRR adalah besarnya tingkat diskonto yang menjadikan net present value sama dengan nol, sehingga perbedaaannya terletak pada discount rate/ tingkat diskonto yang dipergunakan.TahunNet Cash FlowIR 15%IR 220%

1Rp. 48.993.875 Rp 42,603,370 Rp 15,310,586

2Rp. 48.993.875 Rp 37,046,408 Rp 4,784,568

3Rp. 48.993.875 Rp 32,214,268 Rp 1,495,174

4Rp. 48.993.875 Rp 28,012,407 Rp 467,242

5Rp. 48.993.875 Rp 24,358,615 Rp 146,013

PV present Rp 164.235.068 Rp 22,203,573

PV Outlays Rp 22,334,500 Rp 22,334,500

Rp 141,900,568 Rp (130,927)

IRR = 15 % - Rp 141,900,568220% - 15% -Rp 130,927 - Rp 141,900,568

= 15% - Rp 124,751,429 205%-Rp 125,948,434= 15% + 2,03 %= 17, 03 %

IRR dikatakan layak jika IRR > tk bunga. Berdasarkan perhitungan maka dapat diketahui IRR yang diperoleh adalah sebesar 17,03 % > 15 % maka investasi layak.

BAB VIIASPEK SOSIAL DAN EKONOMIA. Aspek ekonomia. Distribusi nilai tambahDistribusi nilai tambah yang ada di cafe My pancake adalah penyaluran dari bahan baku atau bahan mentah menjadi produk yang siap untuk dinikmati, yaitu dari tepung, telor dan bahan-bahan lainnya menjadi pancake yang mempunyai nilai jual yang lebih tinggi dari sekedar menjual bahan mentah yang digunakan untuk membuat pancake. Perubahan dari bahan mentah menjadi sebuah pancake membutuhkan teknik yang sesuai dengan standar pembuatan pancake sehingga menghasilkan produk yang berkualitas.b. Ketenaga kerjaanMy pancake menyerap 5 orang tenaga kerja, hal itu berarti ikut membantu upaya pemerintah dalam mengatasi pengangguran. Selain itu dengan adannya My Pancake di lokasi tersebut dapat menciptakan peluang-peluang usaha baru dan pekerjaan baru di sekitar lokasi.

c. Hambatan dan dukunganHambatan yang dialami oleh My pancake antara lain:a) Nama usaha yang belum dikenal masyarakatDukungan a) Selera masyarakat dan kesadaran masyarakat untuk mengkonsumsi makanan sehat.B. Aspek sosialDampak nyata dalam aspek sosial ekonomi dari pelaksanaan investasi usaha My Pancake antara lain:Tujuan ekonomis dan non ekonomisa. Bagi pemerintah Menunjang program pembangunan daerah dan nasional Menambah pendapatan Negara yang berasal dari pajak Pengurangan jumlah pengangguran, khususnya bagi masyarakat sekitarb. Bagi Masyarakat Dapat sebagai alternatif mata pencaharian masyarakat sekitar, yang mampu menangkap peluang usaha. Meningkatkan pendapatan, sehingga dapat meningkatkan standar kehidupan atau kesejahteraan masyarakat Meningkatkan kesehatan bagi konsumen yang menikmati menu di My Pancake

PENUTUP

Anggapan bahwa pancake hanya dapat dikonsumsi dan dinikmati oleh orang kaya menjadikan tantangan untuk kami menciptakan pancake yang dapat dinikmati untuk kalangan menengah dan menengah atas dan termasuk harga mahasiswa. Dengan harapan mendapatkan keuntungan yang maksimal karena pangsa pasar yang lebih luas dan menjamah ke berbagai kalangan.Rencana pembuatan caf dengan nama My Pancake membutuhkan anggaan biaya sebesar Rp 100.780.000, dengan kelayakan bisnis sebagai berikut:

Payback periodJangka waktu pengembalian modal/ investasi adalah 17, 16 bulan atau sekitar 1 tahun 5 bulan 5 hari.

Net present ValueBerdasarkan pendekatan NPV yang dipakai, Investasi dikatakan layak jika PV inv < PV ci, Rp 100.780.000 < Rp 124.751.429, maka investasi dikatakan layak.

Profitability IndeksBerdasarkan pendekatan PI yang dipakai, investasi dikatakan layak jika PI >1, 1.24 >1, maka investasi dapat dikatakan layak.

Internal Rate of Return ( IRR)IRR dikatakan layak jika IRR > tk bunga. Berdasarkan perhitungan maka dapat diketahui IRR yang diperoleh adalah sebesar 17,48 % > 17 %maka investasi layak.

Demikian gambaran singkat mengenai usaha caf My pancake, semoga dapat memberikan gambaran yang utuh dan menyeluruh mengenai prospek usaha ini

DAFTAR PUSTAKA Widiyanto, 2008, Study Kelayakan Bisnis, semarang, UNNES press. Kotler Philip, Susanto A.B.,2000, Manajemen Pemasaran di iIndonesia,JakartaSalemba Empat. Gitosudarmo Indriyo, Basri, 2008, Manajemen Keuangan Edisi , Yogyakarta, BPFE

Lampiran-Lampiran

Tampilan caf

Produk di My Pancake

47