SISTEMA ALIMENTARE: Sostenibilità, Management …...SOCIALE E AMBIENTALE LA SALUTE E LA SICUREZZA...
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1 CORSO DI LAUREA TRIENNALE CORSO DI LAUREA TRIENNALE CORSO DI LAUREA TRIENNALE CORSO DI LAUREA TRIENNALE CORSO DI LAUREA TRIENNALE CORSO DI LAUREA TRIENNALE CORSO DI LAUREA TRIENNALE CORSO DI LAUREA TRIENNALE SISTEMA ALIMENTARE: Sostenibilit SISTEMA ALIMENTARE: Sostenibilit à à , , Management e Tecnologie Management e Tecnologie Guida alla scelta del curriculum Guida alla scelta del curriculum Guida alla scelta del curriculum Guida alla scelta del curriculum Guida alla scelta del curriculum Guida alla scelta del curriculum Guida alla scelta del curriculum Guida alla scelta del curriculum FOOD SYSTEM: SUSTAINABILITY, MANAGEMENT AND TECHNOLOGIES SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA’, MANAGEMENT E TECNOLOGIE
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CORSO DI LAUREA TRIENNALECORSO DI LAUREA TRIENNALECORSO DI LAUREA TRIENNALECORSO DI LAUREA TRIENNALECORSO DI LAUREA TRIENNALECORSO DI LAUREA TRIENNALECORSO DI LAUREA TRIENNALECORSO DI LAUREA TRIENNALE
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Management e TecnologieManagement e Tecnologie
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FOOD SYSTEM: SUSTAINABILITY, MANAGEMENT AND TECHNOLOGIESSISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA’, MANAGEMENT E TECNOLOGIE
IL CORSO STUDIA IL SISTEMA ALIMENTARE SOTTO IL PROFILO DI:…
LA SOSTENIBILITÀSOCIALE E AMBIENTALE
LA SALUTE E LA SICUREZZA DEGLI
ALIMENTI
LA DIFESA DEL VALORE DEI PRODOTTI MADE IN ITALY
SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA’, MANAGEMENT E TECNOLOGIE
LA SFIDA AMBIENTALE E SOCIALE
• DIFESA DELL’AMBIENTE, SOSTENIBILITA’ DELLE
PRODUZIONI, ATTENZIONE AGLI SQUILIBRI PRESENTI E
… FUTURI
• ATTENZIONE SOCIALE IN TEMA DI NUTRIZIONE E DI AZIONI DI SISTEMA VOLTE A RIDURRE LE DUE GRANDI
EMERGENZE MONDIALI (MALNUTRIZIONE E
OBESITA’)
SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA’, MANAGEMENT E TECNOLOGIE
LA SFIDA DELLA SICUREZZA
VERIFICA DELLA
QUALITA’ DEI
PRODOTTI
ALIMENTARI DELLE
COMPONENTI
CHIMICHE ED
ORGANOLETTICHE
ATTRAVERSO
L’ADESIONE A SISTEMI
DI CERTIFICAZIONE
AVANZATI
SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA’, MANAGEMENT E TECNOLOGIE
LA SFIDA DEL VALORE
STORYTELLING DEL
MODELLO ITALIANO DI
ALIMENTAZIONE
DIFESA DELLE
DENOMINAZIONI, DEI
PRODOTTI, DELLE MARCHE
PATRIMONIO DEL PAESE
SUPPORTO ALLA
VEICOLAZIONE DEL MADE
IN ITALY NEL MONDO E
LOTTA ALLA
CONTRAFFAZIONE E
«ALL’ITALIAN SOUNDING»
SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA’, MANAGEMENT E TECNOLOGIE
I CONTENUTI (COSA): I CURRICULA
MACRO AREE DISCIPLINARI IMPARTITE
SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA’, MANAGEMENT E TECNOLOGIE
CONTENUTI ECONOMICI, GIURIDICI E DI MANAGEMENT
Insegnamenti volti a creare cultura sul sistema agro-
alimentare e sulla gestione delle filiere in una prospettiva
di creazione di valore per i prodotti.
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INSEGNAMENTI DI ECONOMIA, STORIA,DIRITTO E MANAGEMENT
INSEGNAMENTO CF
DIRITTO AGRO-ALIMENTARE DELL’UNIONE EUROPEA 12
ECONOMIA AZIENDALE 10
METODI MATEMATICI PER L’ECONOMIA 10
STORIA DEL CIBO E DELL’ALIMENTAZIONE 8
ISTITUZIONE DI ECONOMIA 9
METODI STATISTICI PER LE DECISIONI 8
ECONOMIA AGRO-ALIMENTARE 12
PROPRIETA’ INTELLETTUALE E DISCIPLINA DI PRESENTAZIONE DEGLI ALIMENTI
6
FINANZA E RAPPORTI CON IL SISTEMA BANCARIO 9
STRATEGIE DI MARKETING DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI
12
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Curriculum BIOSCIENZE
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Curriculum BIOSCIENZE
INSEGNAMENTO CFU
FOOD PRODUCTION AND GENETIC RESOURCES 8
FOOD BIOTECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGICAL FOODS
9
CLIMATE CHANGE AND FOOD PRODUCTION 8
ECOLOGIA 6
INTERNATIONAL COOPERATION IN FOOD SUSTAINABILITY
9
GENETIC ENGINEERING IN FOOD PRODUCTION 6
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Curriculum SCIENZE DEGLI ALIMENTI
Sviluppare conoscenze approfondite per garantire la
salute, la sicurezza e la qualitàdegli alimenti
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Curriculum SCIENZE DEGLI ALIMENTI
INSEGNAMENTO CFU
CARATTERIZZAZIONE COMPOSITIVA E ORGANOLETTICA DEGLI ALIMENTI
6
ALIMENTI E BEVANDE 7
CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI 7
IGIENE E ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI 6
PRODUZIONI ANIMALI E VEGETALI 6+6
PRINCIPI DI MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI 6
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Curriculum BIO-MANAGEMENT
INSEGNAMENTO CFU
FOOD BIOTECHOLOGY AND BIOTECHNOLOGICAL FOODS
9
CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI 7
FOOD SUSTAINABILITY 9
ALIMENTI E BEVANDE 7
PRINCIPI DI MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI 6
SITRATTA DI UN CURRICULUM CHE CONSENTE ALLO STUDENTE DI SCEGLIERE INSEGNAMENTI PER IL 50% DI BIOSCIENZE E IL 50% DI SCIENZE DEGLI ALIMENTI
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COMPETENZE ECONOMICO-MANAGERIALI
ATTIVITA’ A
SCELTA: 12 CFU
COMPETENZE TECNOLOGICHE,
CHIMICHE ED AMBIENTALI
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L’ORGANIZZAZIONE E I SERVIZI OFFERTI
PARTECIPAZIONE A LABORATORI E VISITE PRESSO
IMPRESE, CONSORZI,
FIERE ED ISTITUZIONI
ATTIVITA’ DI COACHING E SVILUPPO DI ACCORDI PER
TIROCINI CURRICULARI
ATTIVITÀ DI ORIENTAMENTO E DI SUPPORTO AI LAUREANDI
FACULTY COMPOSTA ANCHE DA
MANAGERS ED ESPERTI
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PROF. GUIDO CRISTINI (PRESIDENTE)
DOTT.SSA GIADA SALVIETTI (TUTOR)
DIDATTICA DIP.SCIENZE ECONOMICHE ED [email protected]
SITO WEBwww.cdl-salim.unipr.it
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