SERTIFIKASI HALAL DAN BISNIS KULINER BERBASIS DIGITAL · BISNIS KULINER HALAL BERBASIS DIGITAL •...
Transcript of SERTIFIKASI HALAL DAN BISNIS KULINER BERBASIS DIGITAL · BISNIS KULINER HALAL BERBASIS DIGITAL •...
SERTIFIKASI HALALDAN BISNIS KULINER BERBASIS DIGITAL
Lembaga Pengkajian Pangan Obat-obatan dan KosmetikaMajelis Ulama Indonesia
Populasi muslim di dunia: 28,68% dari populasi dunia atau 2,18 miliar (muslimpopulation.com, 2019)
Populasi muslim di Indonesia 87,18% dari 237.641.326 penduduk Indonesia (sensus 2010) → populasi muslim terbesar di dunia
Permintaan pasar untuk produk-produk Islam sangat besar
Halal menjadi issue yang sangat sensitif di Indonesia
Tren Wisata Halal yang mulai mendunia Penyediaan Kuliner Halal
Era digitalisasi lebih memudahkan konsumen mencari kuliner halal
Untuk mempermudah proses Sertifikasi Halal Sejak Tahun 2012 LPPOM MUI menggunakanaplikasi sertifikasi halal online (Cerol SS23000)
Kebutuhan Pasar Halal
Halal-Haram adalah bagian dariajaran Islam Aturan Halal-Haram tercantum dengan jelas
dalam Al-Quran dan Al-Hadits
Menerapkan aturan halal-haram adalah wajibbagi seluruh muslim
Mengkonsumsi yang Halal :
-Perintah Allah SWT
-Menjauhkan diri dari bujukan Syetan (maksiat)
-Ciri Muslim (beribadah kepada Allah SWT)
( QS. Al-Baqarah : 168 )
( QS. Al-Baqarah : 172 )
DEFINISI
Halal Sesuatu yang dibolehkan menurut ketentuan Syariat Islam.Segala sesuatu halal kecuali dilarang di Qur’an dan Hadits
ThayibSesuatu yang baik, suci/bersih, tidak berbahaya bagi kesehatan
Halal harus selalu dikombinasikan dengan ThayyibHALALAN THAYYIBAN
Dilarang di Al-Quran QS Al-Baqarah 173 :
Binatang yang disembelih dengan
menyebut nama selain Allah
Hewan buas atau bertaring, hewan
menjijikkan, hewan yang hidup di dua alam
Khamr (Al - Baqarah:219)
PengecualianSemua hewan yang berasal dari laut atau hidup di air adalah halal walaupun tidak disembelih
HR. Bukhari - Muslim
Bagian tubuh manusia
DarahBangkaiBabi
HARAMSesuatu yang dilarang menurut ketentuan Syariat Islam
Apa itu Produk Halal?
Produk yang diproduksi dari bahan yang halal di fasilitas yang tidak terkontaminasi bahanharam/najis
Bahan
Halal
Fasilitas produksitidak
terkontaminasibahan haram/najis
Produk Halal
BISNIS KULINER HALAL BERBASIS DIGITAL
• Asosiasi Penyelenggara Jasa Internet Indonesia : 171 juta penduduk Indonesia yang mengakses internet setara dengan 64,8% keseluruhan pendudukIndonesia.
• Google menyebutkan 87% pengguna internet sangatbergantung pada mesin pencari rekomendasikuliner, cafe, dan resto
• Aplikasi digital pencarian restoran halal mulaibermunculan: visit halal, halal lokal., dll
• Beberapa restoran bersertifikat halal MUI sudahmencantumkan label halal di aplikasi digital
Prosedur Sertifikasi Halal Online (Cerol-SS23000)
Registrasi/Pendaftaran
Pembayaran Registrasi
Approve PembayaranRegistrasi
Upload Data Sertifikasi
Monitoring Pre-AuditPembuatan Akad
Pembayaran Akad
Pre Audit
Audit & Approval Audit*
Approval HalalAssurance System (HAS)
Rapat Komisi Fatwa (KF)
Upload Sertifikat Halal
Monitoring Audit
Monitoring HAS
Monitoring KF
Download Sertifikat Halal
Perusahaan
LPPOM MUI
Approve Pembayaran Akad
Sign Up - Login
*) Approval audit berupa Rapat Auditor dan analisa lab jika diperlukan