SEMINÁRIO EM AGROECOLOGIAwilson/Disciplina de Agroecologia/Aula... · Redução da escassez de...
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AGRICULTURA I
“AGROECOLOGIA”
Prof. Wilson José Morandi Filho Eng. Agrônomo, M.Sc, Dr.
Camboriú, SC
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Participação efetiva
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Liberado
Perguntas e contribuições Participação efetiva
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Vetado
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Horário da aula
• Quarta-feira (AA18)
09:45
11:45
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Horário da aula
• Segunda-feira (AB18)
09:45
11:45
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Horário da aula
• Sexta-feira (AC18)
13:30
15:45
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Lembretes importantes
• Frequência mínima de 75% das aulas ministradas;
• Pontualidade: ao finalizar a chamada nominal de alunos, caso alguém chegar atrasado será registrado no diário FALTA;
• Utilização do Uniforme Escolar do IFC-Cam;
• Respeitar datas de entrega de exercícios, relatórios e/ou apresentação de trabalhos; (+ ou - )
• Celulares desligados! Se estiver utilizando em aula o mesmo
será retido e encaminhado ao CGAE para providências.
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Durante as aulas não será permitido a utilização de notebook´s, celular, Ipad, Iphone, Ipod, fone de ouvido, dentro outros equipamentos que podem distrair o aprendizado do aluno. Caso o aluno estiver utilizando-os durante as atividades de aulas/avaliações será encaminhado ao CGAE. Sugere-se a leitura o Regulamento Disciplinar Discente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Catarinense (Resolução 014/2011 - Conselho Superior/28/07/2011).
Disponível em: • http://www.ifc-camboriu.edu.br/cgae/regulamento_disciplinar_discente.pdf
Ainda!!!
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Encaminhamento metodológico
1. Aula expositiva dialogada (recursos datashow e quadro). 2. Estudo dirigido individual e em grupos (leitura,
compreensão e apresentação de artigos atuais referentes ao assunto estudado).
3. Discussão, debate sobre o assunto abordado na apresentação de filmes.
4. Palestras com pessoas internas ou externas ao IFC relatando suas experiências em agroecologia.
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AVALIAÇÕES NA DISCIPLINA (AGROECOLOGIA) – Média 2º Trimestre
• Perder avaliação implica ficar sem nota (somente com justificativas respaldadas nas normativas do IFC). Requerimento 48 horas após o retorno ao IFC.
• 2 provas escritas;
• Seminários em grupos;
• Canteiro Agroecológico;
• Relatórios, exercícios, comportamento, assiduidade e pontualidade, respeito ao professor e colegas.
Avaliação em segunda chamada: Requerimento 2 dias úteis após o término do impedimento, com a devida comprovação material (Ex: atestado médico, nota de internação hospitalar). Ausência de apresentação e comprovação de justificativa, não confere direito a nova avaliação). Será analisado pelo CGAE, deferindo ou não, logo após, encaminhará ao docente da disciplina.
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Avaliação de Recuperação (Conforme consta no Plano de Ensino e Resolução nº084/2014)
• Será realizada ao final do trimestre da disciplina sendo composta de uma avaliação contendo todo o conteúdo visto em aula.
• A nota da recuperação, quando superior a nota anteriormente obtida, irá substituir a nota do trimestre.
• Ausência (sem justificativa legal) no dia da prova ou trabalho não dá direito a reavaliação.
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Apresentação de seminários
• Assunto: sorteado em aula no dia da distribuição dos seminários.
• Grupo: composto por 5 alunos.
• Apresentadores (2): sorteio no dia da apresentação.
• Tempo de apresentação: 11 minutos (+ 4 min. de perguntas).
• Composição da nota, conforme a tabela abaixo.
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Ficha de avaliação da apresentação
ITENS VALOR NOTA
Organização e planejamento (tempo de apresentação, material legível)
1,0
Assunto (conteúdo e profundidade de abordagem) 3,0
Apresentação (sequência adotada, dinâmica e clareza) 2,0
Habilidade em responder perguntas (capacidade de
argumentação/domínio do assunto, objetividade)
1,0
Comportamento diante do público 1,0
Resumo confeccionado 2,0
TOTAL 10
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Ementa
• Conceitos sobre Agroecologia; • Fundamentos da agroecologia; • Produção de alimentos e sustentabilidade; • Agroecologia e sociedade; • Produção vegetal e animal X agroecologia; • Discussão de experiências e práticas sobre o
desenvolvimento sustentável.
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Objetivo geral
• Compreender a importância da produção de alimentos e seu impacto sobre a natureza.
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Objetivos específicos
• Compreender o conceito de Agroecologia; partindo de uma análise histórica; dos impactos sociais e ambientais; do processo de modernização agrícola e sua superação, apontando para uma agricultura e uma sociedade sustentável.
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Objetivo específico
• Verificar a importância da agroecologia para a geração de um modelo de produção sustentável e equilibrado.
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Conteúdo programático
1. Origem da agricultura;
2. Evolução da agricultura;
3. Revolução verde e biotecnologia;
4. As bases da agricultura orgânica;
5. Políticas públicas no Brasil e geração da ciência e tecnologia para a Agroecologia.
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Referências Bibliográficas
• ALTIERI, Miguel A. Agroecologia: as bases científicas da agricultura alternativa. 2. ed. Rio de Janeiro: Projeto Tecnologias Alternativas - PTA/FASE, 1989. 237 p.
• EHLERS, Eduardo. Agricultura sustentável: origens e perspectivas de um novo paradigma. 2. ed. rev. e atual. Guaíba: Agropecuaria, 1999. 178 p.
• GLIESSMAN, Stephen R. Agroecologia: processos ecológicos em agricultura sustentável. 2.ed. Porto Alegre: Ed. UFRGS, 2001. 653p.
• GRISI, B. M. Glossário de ecologia e ciências ambientais. João Pessoa PB: Ed. Universitária/UFPB, 2000.
• MELO, Itamar Soares de; AZEVEDO, João Lucio de. Controle biológico 1.
Jaguariuna: EMBRAPA, 1998. 262p. (EMBRAPA-CNPMA documentos;) • PENTEADO, Sílvio Roberto. Agricultura orgânica. 2. ed. Viçosa, MG:
Aprenda Fácil, 2012. 226 p.
• SITE PROFESSOR: www.ifc-camboriu.edu.br/~wilson
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Origem da agricultura
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• Ager = campo, do campo.
• Culture = cultivo, modo de cultivar o campo.
“Arte de cultivar os campos com vistas à produção de vegetais úteis ao homem ”.
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• Nômade sedentário
• Surgiu na mesma época em várias partes do mundo tais como na Ásia, na América, na África e na Europa.
• NO PASSADO, a agricultura foi considerada como uma
arte e um ofício.
• HOJE é uma ciência.
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• É renovada não no campo através de experimentos casuais, mas em laboratórios, campos experimentais, centros de pesquisa, universidades e escolas.
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• O desenvolvimento da agricultura associou-se à domesticação de espécies.
• O avanço da agricultura foi acompanhado pelo avanço da degradação.
• A ocorrência de adversidades fizeram com que o homem acumulasse conhecimento.
REVOLUÇÕES AGRÍCOLAS
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Revoluções agrícolas
Revolução Época Características Modelo
Primeira Entre os séculos XVI a XIX.
Redução da escassez de alimentos e aproximação agricultura X pecuária.
Tradicional
Segunda Meados do século XIX.
Produção proporcional a adubação química.
Baseado no monocultivo e fertilização
Terceira 1960 - 1970
Pacote tecnológico. Revolução verde
Quarta atual Clonagem, transgênicos. Biotecnológica
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Agricultura Convencional
• Objetivo: obter rendimentos máximos das culturas, maximizar lucros, aumentar a disponibilidade de alimentos.
• Características: mecanização, monocultivo, uso de fertilizantes e insumos modernos, criação intensiva de animais.
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Agricultura Convencional
• A agricultura intensiva envolve um grande fluxo de combustível e maquinaria elétrica para produzir todos os bens e serviços, assim como para o processamento e transporte de produtos.
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Consequências
• Degradação ambiental (compactação do solo; eliminação, inibição e redução da flora microbiana do solo; perda acentuada do potencial produtivo do solo);
• Exclusão social (desemprego rural; êxodo rural);
• Concentração de terra, renda e poder;
• Poluição alimentar (absorção desequilibrada de nutrientes, prejudicando a cadeia alimentar; também, facilitando o ataque de pragas e doenças);
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Consequências
• Erosão cultural (introdução de pacotes tecnológicos fechados);
• Redução da biodiversidade;
• Aumento da fome;
• Encarecimento violento dos custos de produção (maquinaria e insumos; monetarização da atividade e endividamento);
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Revolução verde
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Revolução verde
• Objetivo: alcançar altos níveis de produtividade.
• Processo desigual.
• Provocou a disseminação de problemas ambientais.
Altieri (2004).
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Revolução verde
as monoculturas,
o revolvimento intensivo dos solos,
o uso de fertilizantes sintéticos,
o controle químico de pragas e doenças,
a irrigação e
a manipulação dos genomas de plantas e animais.
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Na última década, por exemplo, todos os países nos quais práticas de Revolução Verde foram adotadas em larga escala experimentaram declínios na taxa de crescimento anual do setor agrícola.
(Gliessman, 2001).
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Biotecnologia
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Biotecnológica
• As bases fundamentais da moderna biotecnologia agrícola fundamentam-se em duas técnicas:
1. o cultivo de tecidos e as
2. técnicas de DNA recombinante (clonagem molecular)
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Biotecnológica
• Características:
• Continuidade: permanecem no mercado as variedades mais lucrativas, de interesse.
• Ruptura: nunca uma tecnologia manipulou tão diretamente os genes; sendo que o processo está nas mãos de um ator.
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Seminários de Agroecologia – 2011 Prof.º Léo Serpa
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA CATARINENSE CAMPUS CAMBORIÚ
A agricultura atual é sustentável?
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“a agricultura moderna é insustentável – ela não pode continuar a produzir comida suficiente para a população global, a longo prazo, porque deteriora as condições que a tornam possível” (GLIESSMANN, 2001).
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Por que a agricultura convencional não é
sustentável?
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• Aumento no consumo de energias não
renováveis;
• Erosão do solo;
• Perda da biodiversidade (erosão genética);
• Contaminação por agrotóxicos;
• Aumento do número de espécies
consideradas "pragas" .
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• Desmatamento acelerado;
• Êxodo rural;
• Perda da diversidade cultural;
• Descaso com a produção de subsistência
(comprometimento da segurança
alimentar).
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Seminários de Agroecologia – 2011 Prof.º Léo Serpa
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA CATARINENSE CAMPUS CAMBORIÚ
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Agroecologia
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Agroecologia
• Estudo das relações ocorrentes no sistema agrícola.
• Este termo vem sendo utilizado como referência das práticas agrícolas que buscam obter boa produtividade animal e vegetal, trabalho e moradia decentes, diversidade de alimentos e etc, sendo que para tal, o fazem com a percepção norteadora de que a Terra é um Planeta Vivo e que as futuras gerações têm o mesmo direito das atuais de viver dentre os recursos naturais.
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Quando surgiu a agroecologia?
• Agroecologia Agronegócio X
Na década de 1970. Preocupada com a aplicação direta de seus princípios na agricultura, na organização social e no estabelecimento de novas formas de relação entre sociedade e natureza.
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• Agricultura de base ecológica
sustentabilidade da produção agrícola.
Envolve os aspectos ambientais, sociais, culturais e econômicos.
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Agroecologia
• Holismo – visão sistêmica, visão global,
inter-relação.
• Teleológica – não existem causas e efeitos, mas finalidades e propósitos – descobrir processos e ritmos da natureza.
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Agroecologia
• Harmonização com a natureza;
• Diversificação da produção –
biodiversidade;
• Melhoria da capacidade produtiva do
solo;
• Conservação do meio ambiente;
• Nutrição equilibrada das plantas;
• Fitossanidade preventiva;
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Agroecologia
•Qualidade biológica e sanitária dos alimentos;
•Qualidade nutricional dos alimentos;
•Sementes nativas (crioulas);
•Conhecimento e recursos locais.
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Agroecologia
• Inclusão social;
• Pequena escala (agricultura familiar);
• Diminuição da dependência de insumos externos;
• Consciência que se aplica ao cultural, ao econômico, ao político, ao social.
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Desvantagens ambientais da agricultura convencional
Vantagens da utilização das formas da agroecologia
suas monoculturas degradam a paisagem;
produz altos índices de toxidade pelos agroquímicos utilizados ;
elimina a biodiversidade ; degrada o solo; polui os recursos hídricos ; maximiza a utilização da
energia gerada no próprio sistema natural .
possibilita a natural renovação do solo;
facilita a reciclagem de nutrientes do solo ;
utiliza racionalmente os recursos naturais ;
mantêm a biodiversidade que é importante para a formação do solo .
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Agroecologia
• Engloba:
1. agricultura biodinâmica,
2. agricultura natural,
3. agricultura orgânica,
4. permacultura,
5. Sistemas agroflorestais (SAF´s)
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Agricultura Biodinâmica
• Polônia, 1920
• Rudolf Steiner
• Baseia –se na auto sustentabilidade, ou seja, a saúde do solo, das plantas e dos animais dependem de forças cósmicas.
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Agricultura natural
• Mokiti Okada - Japão, 1935;
• Masanobu Fukuoka
• Movimento filosófico – religioso
• Baseado na < alteração possível no funcionamento natural dos ecossistemas.
• Utilização de organismos benéficos.
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Agricultura orgânica
• Inglaterra (1925 a 1930)
• Albert Howard – trabalhou e pesquisou o tipo de agricultura praticada pelos camponeses da India.
• Procura-se evitar os métodos tradicionais de agricultura (fertilizantes sintéticos, agrotóxicos, reguladores de crescimento, aditivos para alimentação animal).
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Agricultura orgânica
• Rotação de culturas e fertilização do solo.
• Solo é considerado um organismo complexo em vista disso, ocorre relações entre os organismos envolvidos. Visão holística.
• Conhecimento multidisciplinar.
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Permacultura
• Criação de agroecossistemas sustentáveis através da simulação dos ecossistemas naturais.
• Bill Mollison – Austrália
• Modo diferente de dispor as espécies vegetais e todas convivendo no mesmo espaço
• NATUREZA é o modelo.
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Sistemas Agroflorestais
• Incluem árvores em consórcio ou associação
com culturas agrícolas e/ ou criação animal,como opção preferencial de uso da terra.
• Apresentam o alto rendimento em relação a aspectos agronômicos, sociais, econômicos e ecológicos.
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Agroecologia
• “Uma abordagem agroecológica incentiva os pesquisadores a penetrar no conhecimento e nas técnicas dos agricultores e a desenvolver agroecossistemas com uma dependência mínima de insumos agroquímicos e energéticos externos” (Altieri, 1987).
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Técnicas agroecológicas
Adubação orgânica
Composto
• Utiliza-se vários tipos de resíduos, tais como: esterco curtido, vermicomposto de minhocas, compostos fermentados, cobertura morta.
• Todos esses materiais são ricos em organismos úteis, macro e micro nutrientes, antibióticos naturais e substâncias de crescimento.
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Técnicas agroecológicas
Adubação verde Crotalária
• É o cultivo de plantas que estruturam o solo e o enriquecem com macro e micronutrientes.
• As plantas de adubação verde devem ser rústicas e bem adaptadas a região .
• Servem para descompactar o solo e produzir de massa verde para melhorar o solo.
Fig. Crotalária - Fabáceas
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Fig. Crotalária - Fabáceas
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Fig. Feijão de Porco - Fabáceas
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Fig. Lab Lab - Fabáceas
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Técnicas agroecológicas
Adubação Mineral
Pó de rocha
• É feita com adubos minerais naturais de sensibilidade lenta, tais como: pó de rochas, restos de mineração, etc.
• Estes adubos fornecem nutrientes como cálcio, fósforo, magnésio, potássio e outros, em doses moderadas, conforme as necessidades da planta.
• Fonte:http://www.poderocha.net.br/
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Técnicas agroecológicas
Não usar adubos químicos solúveis
• Este tipo de adubação causa dois problemas sérios:
1. a morte de microorganismos úteis do solo e
2. a absorção forçada pela plantas, pois estes sais, além de se solubilizarem na água do solo, apresentam-se em altas concentrações.
Este processo resulta em desequilíbrio fisiológico da planta, deixando-a suscetível aos parasitas.
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Técnicas agroecológicas
Usar defensivos naturais
• Defensivos naturais são produtos que estimulam o metabolismo das plantas quando pulverizados sobre elas.
• Estes compostos, geralmente preparados pelo agricultor, não são tóxicos e são de baixo custo.
• EX: biofertilizantes enriquecidos, água de verme composto, cinzas, soro de leite, enxofre, calda bordalesa, calda sulfocálcica, etc.
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Técnicas agroecológicas
Não usar agrotóxicos/produtos
fitossanitários
• Os agrotóxicos, além de contaminar as águas, o solo, deixar resíduos nos alimentos, eliminar os inimigos naturais e contaminar quem os manuseia, podem ainda desequilibrar as plantas, tornando-as mais suscetíveis a problemas sanitários.
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Consorciação de plantas
• O consórcio entre espécies de plantas pode ser adotado em áreas sob cultivo orgânico como forma de uso mais intensivo da área de plantio. Possibilitando maior diversidade biológica e maior produção por unidade de área e proporciona renda extra ao agricultor e menor impacto ambiental em relação à monocultura
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Fig 1: Consorciação Alface/Cebolinha.
Fonte: Resende, 2007 .
Fig 2: Consorciação Alface/Couve-flor.
Fonte: Cultive horta orgânica blogspot, 2017.
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Técnicas agroecológicas
Rotação de culturas
• É uma das práticas mais importantes no manejo de base
agroecológica e consiste na troca planejada de culturas. A técnica consiste na utilização de plantas de espécies diferentes em sequência de plantio para que ocorra a interrupção do ciclo de pragas e doenças como também a exploração diferenciada de nutrientes e camadas do solo.
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Cobertura Morta
• constitui-se numa prática vantajosa para o cultivo, melhorando as características hidrotérmicas do solo, reduzindo a incidência de plantas invasoras, estimulando o desenvolvimento das plantas e aumentando a produtividade em relação ao solo descoberto.
• Ex: Folhas secas, acículas de pinus, palha de arroz seca, etc.
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Acículas de eucalipto.
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Solarização
• Coletor Solar
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Utilização de Papel Jornal nos canteiros
• Objetivo principal, reduzir a incidência de plantas daninhas.
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Agroecologia
“Há um interesse geral em reintegrar uma racionalidade ecológica à produção agrícola, e em fazer ajustes mais abrangentes na agricultura convencional, para torná-la ambiental, social e economicamente viável e compatível” (Altieri, 2000).
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Referências
• ALTIERI, M. A. & NICHOLS, C. I. Agroecologia: resgatando a agricultura orgânica a partir de um modelo industrial de produção e distribuição. Revista Ciência & Ambiente, Santa Maria, 2003.
• ALTIERI, M. Agroecologia: a dinâmica produtiva da agricultura sustentável. Porto Alegre: Editora da UFRGS, 2004.
• COSTABEBER, J. A.; CAPORAL, F. R. Possibilidades e alternativas do desenvolvimento rural sustentável”. In: VELA, H. (Org.). Agricultura Familiar e Desenvolvimento Rural Sustentável no Mercosul. Santa Maria: Editora da UFSM/Pallotti, 2003. p.157-194.
• GLIESSMANN, S. R. Agroecologia: processos ecológicos em agricultura sustentável. 2. ed. Porto Alegre: Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2001. 658 p.
• Imagens. Disponível em:http://flores.culturamix.com/informacoes/adubos. Acesso em: 29/08/12.
• Resultados com produção de pó de rocha em soja 2011 e 2012. Disponível em:http://www.poderocha.net.br/artigos.php.Acesso em: 29/08/12.