Semaine...Salade gourmande (boulgour, surimi, lentilles,…) Couscous de poisson Légumes couscous /...
Transcript of Semaine...Salade gourmande (boulgour, surimi, lentilles,…) Couscous de poisson Légumes couscous /...
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Agriculture biologique Pêche durable MSC
Label Rouge Viande racée
Plat végétarien Nouveauté
Appellation d’Origine Contrôlée Local
Fait maison
Les plats suivis d’un * sont les choix sans porc
LundiJOUR VÉGÉ - MENU Salade pommes de terre et
échalotte Salade de boulgour orientale
Croq veggie tomateBrocolis
Gélifié nappé au caramel Liégeois au chocolat
GoûterLait 1/2 écrémé litre
Palet breton au beurre
MardiSalade verte
Endives vinaigretteLasagne au saumonYaourt aromatisé
Yaourt nature sucré Goûter
Baguette & Petit moulé nature Poire
MercrediFilet de hoki pané
Haricot vert Gouda
EmmentalBaguette sésame Clémentines
Ananas Goûter
Barre bretonne Suisse fruité
JeudiPaella de poulet
Riz safranéCamembert
BriePomme locale Poire locale
GoûterBaguette & confiture de fraise
Kiwi
Vendredi Carottes râpées
et emmental vinaigrette Salade verte et noix
Burger fishFrites
Galette des roisGoûter
Coupelle compote de poire Madeleine longue
LundiJOUR VÉGÉ - MENU
Salade verte & dés d’emmental Trio de crudités vinaigrette
(carottes orange et jaunes, navets)
Omelette fromagePomme de terre rissolées
Yaourt nature sucré Yaourt aromatisé
GoûterLait 1/2 écrémé litre
Pain au chocolat
Mardi Sauté de bœuf RAV sauce aux olives
Riz aux petits légumesFromage fondu Président
CotentinKiwi
Orange Goûter
Baguette de campagne & confiture de fraise
Poire
MercrediChou rouge méditerannéen
(ail, basilic, mayonnaise,…)Pomelos et sucre
Colin mariné au thym et citronGratin piperade
(piperade et macaroni)Fromage blanc et brisure de spéculos
GoûterMoëlleux au citron
Briquette de lait
JeudiLaitue iceberg et cheddar
Endives et cheddar Burger de veau sauce provençale
Petits pois aux parfums du jardin
(tomates, ciboulette, échalotes,…)Crème vanille
Crème chocolatGoûter
Yaourt aromatisé Gaufre pâtissière
Vendredi Filet de limande sauce aurore
(lait, crème, muscade, conentré de tomate,…)Blé à la tomate /
Haricots verts saveur colomboMontboissier
GoudaBanane
Clémentines Goûter
Baguette & barre de chocolat Kiwi
LundiJOUR VÉGÉ
Salade verte et maïs Laitue iceberg et croutons
Chili végétarien (haricots rouges, oignons , carottes,
poivrons, tomates,…)Fromage frais sucré
Fromage frais aux fruits Goûter
Moelleux chocolat Pur jus d’orange
MardiPotage Parmentier
Paupiette de veau sauce andalouseJardinière de légumes
BoulgourKiwi
Orange Goûter
Baguette & carré de l’est Poire
MercrediRadis et beurre Salade des Antilles
(Iceberg, croûtons, vinaigrette ananas et pamplemousse)
Colin poêlée Aloo gobi (chou-fleur, oignons
et pommes de terre) Semoule au lait à la vanille maison
GoûterFruit
Gouter fourré chocolat
Jeudi Emincé de poulet LR sauce
tajineTorti / Carottes braisées
Coulommiers Tomme blanchePain aux céréales
Banane Pomme
GoûterBaguette & beurre
Orange
Vendredi Céleri à la rémoulade maison
Carottes râpées maison Filet de limande meunièrePrintanière de légumes
Yaourt aromatisé Yaourt nature sucré
GoûterCroissant
Coup. compote de pomme
LundiJOUR VÉGÉ
Carottes râpées vinaigrette ciboulette
Salade de mâche, betteraves et dés de mimolette
Bouchée végétarienne Pommes campagnardes
Liégeois à la vanilleCrème dessert au caramel
GoûterLait 1/2 écrémé litre
et chocolat en poudre Corn flakes
Mardi Potage Essau & râpé
(lentilles, pommes de terre, oignons, crème,…)Merguez
Epinards à la crème et coquillettesPoire
Pomme Goûter
Baguette & confiture abricot kiwi
MercrediRadis beurre
Champignons à la crème Filet de hoki sauce lentille
corail Polenta crémeuse à la carotteFromage blanc et sucre
Fromage blanc et cassonadeGoûter
Briquette de lait Pompon cacao
JeudiEndives et dés de mimolette Chou blanc râpé vinaigrette
caramel Escalope de porc sauce curry *Escalope de dinde LR
sauce curryJulienne de légumes et riz
Cake aux poires et pépites de chocolatGoûter
Pain de mie & fromage fondu Pomme
Vendredi Poisson pané
Choux fleur sauce mornaySaint Nectaire
TommeBaguette aux céréales
Clémentine Ananas
GoûterBaguette & tablette de chocolat
Yaourt nature sucré
Semaine du 04/01/2021 au 08/01/2021
Semaine du 11/01/2021 au 15/01/2021
Semaine du 18/01/2021 au 22/01/2021
Semaine du 25/01/2021 au 29/01/2021
Les menus sont susceptibles d’être modifiés
Bien manger pour bien grandirManger, ce n’est pas uniquement se nourrir parce que c’est nécessaire. L’alimentation est en effet porteuse de santé, de plaisir, de découverte.
En apprenant d’où vient ce que nous mangeons, nous développons également notre rapport à la planète et le respect que nous lui devons. Cela aussi est un des rôles majeurs de l’alimentation.
En fin de compte, la nourriture touche à peu près tous les aspects de nos vies et c’est ce qui en fait quelque chose d’aussi intéressant !
Forte de ces constatations, la nouvelle équipe municipale entend porter un projet ambitieux dans les cantines Ulisiennes.
Bio, local, Vegan, la restauration collective mérite cet investissement.
Mais nous avons besoin de vous. C’est pourquoi une enquête pour mieux comprendre vos attentes est disponible dans le magazine de la ville.
En attendant la réalisation de ces beaux projets, nous vous souhaitons une merveilleuse année 2021.
Lundi JOUR VÉGÉ
Croq veggie fromageBrocolis braisés / pommes de terre
Emmental MimoletteAnanas
Kiwi Goûter
Lait 1/2 écrémé Corn flakes
Mardi Salade hollandaise
(carotte, chou blanc, scarole et céleri) Salade iceberg et croûtons
Carbonara de porc* Carbonara de dinde
Spirale Crêpe moelleuse sucrée
Crêpe au chocolatGoûter
Baguette farine complet & coulommiers
Orange
MercrediColin provençale
Choux fleurs sauce mornay (emmental, muscade, lait, crème
fraiche,…)Carré de l’EstCamembert
Poire Banane
GoûterMadeleine longue
Petit suisse aux fruits
JeudiEndives aux pommes
Chou rouge râpé vinaigrette Rôti de bœuf RAV & sauce
mexicaine (oignons, ail, poivrons,…)Semoule / RatatouilleMousse chocolat au lait Mousse au chocolat noir
GoûterPain spécial & confiture d’abricots
Coup. compote de pomme
Vendredi Carottes râpées
Pomelos et sucreCalamars à la romainePommes campagnardesFromage blanc et sucre
Fromage blanc à la fraise Goûter
Pain de mie & miel Pur jus de raisins
Semaine du 01/02/2021 au 05/02/2021
Semaine du 08/02/2021 au 12/02/2021
LundiJOUR VÉGÉ - MENU
Potage de légumes et râpé Omelette aux fines herbes Brocolis sauce mornay et
boulgourCompote de pomme et galette St
Michel Compote de poire et St Michel
GoûterGaufre fantasia
Petit suisse sucré
MardiChou rouge et dès de mimolette Salade coleslaw et dès mimolette
Brandade de poisson maisonLiégeois chocolat Liégeois vanille
GoûterBaguette & pâte à tartiner
Poire
Mercredi Pavé de colin provencale
Boulgour / Brunoise de légumesBûche mi-chèvre
BrieBaguette de campagne
Ananas Kiwi
GoûterBriquette de lait
Croissant
Jeudi Blanquette de veau sauce crème
Carotte VichyGouda Tomme Cake vanille
GoûterBaguette & barre de chocolat
Lait 1/2 écrémé litre
VendrediLE NOUVEL AN CHINOIS
Nems aux légumes Salade asiatique (chou chinois
oignons frites et vinaigrette soja)Filet de hoki sauce aigre douce
Nouilles ChinoisesYaourt aromatisé
Yaourt nature sucré Goûter
Pain de mie & Fromy Pur jus de raisins
Guenael Levray, Maire adjoint à la Vie
Educative à la Jeunesse
Hajer Mohsni, Maire adjointe au Bien Grandir et au
Périscolaire
Rose-Marie Boussamba,
Conseillère Municipale au Plan de Réussite
Educative et à l’Egalité Femmes/Hommes
Marthe Gbaguidi,
Conseillère Municipale à la Parentalité
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Semaine du 01/03/2021 au 05/03/2021
Semaine du 08/03/2021 au 12/03/2021
Semaine du 15/03/2021 au 19/03/2021
Semaine du 22/03/2021 au 26/03/2021 M
enus
du 04 janvier 2020
au 26 mars 2021
Primaire/Maternelle
Lundi JOUR VÉGÉ
Potage poireaux et pomme de terre Pavé du fromager
Riz pilaf Petit suisse aux fruits
Petit suisse sucré Goûter
Briquette de lait Pain au chocolat
MardiRadis râpés en vinaigrette
Mâche et betteravesSaucisse de Toulouse*Saucisse de volaille
Haricots BlancsEclair chocolat Eclair vanille
GoûterMadeleine
Kiwi
Mercredi Salade fantaisie vinaigrette brésil
(chou chinois, frisée, chicorée rouge) Champignons émincés sauce enrobant
à l’ailSaumon à la tomate
Purée de brocolisYaourt nature sucré
Yaourt aromatisé Goûter
Moëlleux au citron Briquette de lait
Jeudi Salade croquante
(Choux blanc, carotte jaune, yaourt, mayonnaise, moutarde)
Endives Gigot d’agneau au jus
Pommes sautéesJeunes carottes laquées au miel et orange
Gélifié nappé au caramel Gélifié chocolat
GoûterYaourt aromatisé Gaufre pâtissière
Vendredi Salade de coquillettes brunoise,
yaourt et emmental Salade gourmande
(boulgour, surimi, lentilles,…)Couscous de poisson
Légumes couscous / Semoule Poire Kiwi Goûter
Pain d’épices Pomme
Lundi JOUR VÉGÉ
Tortellini tricolore ricotta à la tomate
Camembert Pont l’Eveque Pain aux céréales
Pomme Orange
GoûterLait 1/2 écrémé litre et chocolat en
poudre Corn flakes
MardiSalade verte & maïs
Salade verte et croûtons Sauté de bœuf bourguignon
(champignons, carottes, ail, herbes de provence, oignons,…)
Carotte Vichy Crème dessert chocolat
Gélifié vanilleGoûter
Baguette & confiture abricot Kiwi
Mercredi Steak de colin sauce beurre
citronRiz aux petits légumes
Gouda Edam
Banane Kiwi Goûter
Briquette de lait Pompon cacao
JeudiSalade choubidou et dès
d’emmental (chou rouge, raisins secs et
vinaigrette cassis) Salade du chef
(salade, jambon de dinde, emmental, tomate, olive noire
Tartiflette Tartiflette s/porc
Fromage blanc et sucre Fromage blanc à la fraise
GoûterPain de mie & fromage fondu
Pomme
VendrediSalade coleslaw
Céleri râpé Calamars à la romaine
Légumes d’hiver (légumes du pot au feu)
Moelleux abricot Goûter
Baguette sésame & tablette de chocolat
Yaourt nature sucré
Lundi JOUR VÉGÉ Nuggets de blé
Julienne de légumes et blé Camembert
Carré de l’estOrange
KiwiGoûter
Briquette de lait Palet breton au beurre
Mardi Carottes râpées
à la méridionale et dés de féta Céleri râpé et dés de mimolette
Sauté de bœuf sauce mironton (oignons, tomates,…)
Mélange de légumes et haricot plat / Spirales
Beignet au chocolat Donut’sGoûter
Gaufre fantasia Poire
MercrediMâche et betterave Salade des Antilles
(Iceberg, croûtons, vinaigrette ananas et pamplemousse)
Colin sauce beurre blancRiz / Chou romanesco
Fromage blanc et miel Fromage blanc et sucre
GoûterBarre bretonne
Suisse fruité
JeudiCordon bleu
Pommes vapeur / Epinards béchamel
Tomme griseEmmentalPomme Banane
GoûterBriquette de lait
Baguette & confiture de fraise
VendrediSalade verte et dés d’emmental
Endives vinaigrette & dés d’emmental
Filet de limande sauce auroreDés de carottes Panna Cotta vanill
GoûterCoupelle compote de poire
Madeleine longue
Semaine du 22/02/2021 au 26/02/2021
Semaine du 15/02/2021 au 19/02/2021
Lundi JOUR VÉGÉ
Trio de crudités vinaigrette (carottes orange et jaunes, navets)
Radis râpés en vinaigrette Coquillettes, flageolets,
poivrons et curryYaourt nature sucré
Yaourt aromatisé Goûter
Baguette & pâte à tartiner Pur jus d’orange
Mardi Boulette de bœuf sauce bédouin
(ail, abricot sec, conentré de tomate, raisin,…)
Haricot vert saveur jardin (tomates, échalotes, ciboulette,…)
Carré de l’Est Brie Poire
Ananas Goûter
Baguette & carré de l’est Orange
MercrediSalade verte chiffonnade
Champignons émincés fromage blanc ciboulette
Steak haché de saumon sauce armoricaine
Purée de céleri et pommes de terre
Crème dessert vanille Gélifié chocolat
GoûterYaourt nature sucré
Pain au lait (boulanger)
Jeudi Rôti de dinde sauce dijonnaise
Lentilles Montboissier
Saint Nectaire Baguette de campagne
Orange Kiwi Goûter
Baguette & beurre Pomme
VendrediConcombre et dés de féta
Chou rouge râpé et mimolette Pavé de colin patate douce
épinardsPetits pois
Tarte Bourdaloue Tarte aux pommes
GoûterPompom cacao
Coup. compote de pomme
Lundi JOUR VÉGÉ
Salade verte vinaigrette & dés d’emmental
Céleri méditerranéen Coquillettes haricots blancs,
coco et paprikaMousse au chocolat au lait & galette
St Michel Gélifié à la vanille & galette St
MichelGoûter
Baguette & pâte à tartiner Pomme
MardiSaucisson à l’ail
Œuf dur mayonnaise Burger de veau sauce marengo (concentré de tomates, oignons,
champignons, ail,…)
Courgettes sauce mornay (emmental, muscade, lait, crème fraîche,…)
Poire Kiwi Goûter
Gaufre fantasia Petit suisse sucré
Mercredi Filet de hoki à l’aigre douce
Riz Fraidou
Fromage fondu camembertPomme BananeGoûter
Briquette de lait Croissant
Jeudi Sauté de bœuf sauce daube
(concentré de tomates, carottes, oignons, ail,…)
Pommes campagnardesCarré de l’Est
Poire sauce chocolat et brisures de spéculosGoûter
Pain aux céréales & barre de chocolat Lait 1/2 écrémé litre
VendrediCarottes râpées vinaigrette au miel
Gratin de la mer (crème, crevettes, oignons,…)
Epinards à la crèmeParis Brest
GoûterPain de mie & Fromy
Pur jus de raisins
Lundi JOUR VÉGÉ
Potage de légumes Pané de blé fromage et épinards
Choux fleur sauce mornayPomme Poire Goûter
Lait 1/2 écrémé Corn flakes
MardiSalade verte et croutons
Salade verte et dés d’emmental Merguez douce sauce 4 épices
Légumes couscous façon tajine / Semoule
Yaourt aromatisé Yaourt nature sucré
GoûterBaguette & coulommiers
Kiwi
MercrediPomelos et sucre Salade chou chou
Colin méridionaleFlageolets
Ile flottanteGoûter
Madeleine longue Petit suisse aux fruits
JeudiSalade verte et emmental
sauce salade passion Endives et emmental Emincé de dinde sauce
crèmeJeunes carottes
Gâteau pomme framboiseGoûter
Pain aux céréales & confiture d’abricots
Coup. compote de pomme
Vendredi Brandade de poisson maison
Cotentin nature Fraidou
Banane Ananas
GoûterPain de mie & miel Pur jus de raisins