Sandra Guadalupe Díaz Escobar Documento informativo para ...
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1 Sandra Guadalupe Díaz Escobar Documento informativo para la Realización de un Huerto Escolar dirigido a maestros y alumnos de la Escuela Oficial Rural Mixta del Parcelamiento El Obrajuelo, municipio de Villa Canales, departamento de Guatemala Asesor: Miguel Arturo Muñoz Audón UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE HUMANIDADES SECCION BARBERENA Guatemala, noviembre, 2012
Transcript of Sandra Guadalupe Díaz Escobar Documento informativo para ...
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Sandra Guadalupe Díaz Escobar
Documento informativo para la Realización de un Huerto Escolar dirigido a maestros y
alumnos de la Escuela Oficial Rural Mixta del Parcelamiento El Obrajuelo, municipio de
Villa Canales, departamento de Guatemala
Asesor: Miguel Arturo Muñoz Audón
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE HUMANIDADES
SECCION BARBERENA
Guatemala, noviembre, 2012
2
Este trabajo fue presentado por
el autor como trabajo de EPS
previo a optar el grado de
Licenciado en Pedagogía y
Administración Educativa.
Guatemala, noviembre, 2012
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INDICE
INTRODUCCION
CAPITULO I
DIAGNOSTICO
1. Datos generales de la institución patrocinante 1
1.1.1 Nombre de la institución 1
1.1.2 Tipo de institución 1
1.1.3 Ubicación geográfica 1
1.1.4 Visión 1
1.1.5 Misión 1
1.1.6 Políticas 2
1.1.7 Objetivos 2
1.1.8 Metas 5
1.1.9 Estructura organizacional 6
1.1.10 Recursos 7
1.2 Técnicas utilizadas para efectuar el diagnostico 9
1.3 Lista de carencias 9
1.4 Cuadro de análisis y priorización de problemas 13
1.1 Datos generales de la institución patrocinada 27
1.1.1 Nombre de la institución 27
1.1.2 Tipo de institución 27
1.1.3 Ubicación geográfica 27
1.1.4 Visión 27
1.1.5 Misión 27
1.1.6 Políticas 27
1.1.7 Objetivos 28
1.1.8 Metas 28
1.1.9 Estructura organizacional 29
1.1.10 Recursos 30
1.2 Técnicas utilizadas para el diagnostico 30
1.3 Lista de carencias 31
1.4 Cuadro de análisis y priorización de problemas 32
1.5 Análisis de viabilidad y factibilidad 34
1.6 Problema seleccionado 36
1.7 Solución propuesta como viable y factible 36
CAPITULO II
2. PERFIL DEL PROYECTO 37
4
2.1 Aspectos generales 37
2.1.1 Nombre del proyecto 37
2.1.2 Problema 37
2.1.3 Localización 37
2.1.4 Unidad ejecutora 37
2.1.5 Tipo de proyecto 37
2.2 Descripción del proyecto 38
2.3 Justificación 39
2.4 Objetivos del proyecto 40
2.5 Metas 41
2.6 Beneficiarios 42
2.7 Fuentes de financiamiento y presupuesto 42
2.8 Cronograma de actividades de ejecución del proyecto 45
2.9 Recursos 47
CAPITULO III
PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO 48
3.1 Actividades y resultados 48
3.1.1 Reunión con las autoridades municipales 48
3.1.2 Reunión con autoridades educativas 48
3.1.4 Preparación del terreno para sembrar 48
3.1.5 Presentar el proyecto a ejecutar 48
3.1.6 Realizar correcciones propuestas 49
3.1.7 Socialización del documento informativo 49
3.1.8 Entrega del documento a docentes y estudiantes 49
3.1.9 Entrega de hortalizas a la escuela 49
3.1.10 Aplicación del proyecto de huertos 49
3.1.11 Evaluación del proyecto 50
3.1.12 Redacción del informe final 50
3.1.13 Entrega del informe final 50
3.2 Productos y logros 50
CAPITULO IV
4. PROCESO DE EVALUACIÓN
4.1 Evaluación del diagnostico 76
4.2 Evaluación del perfil 76
4.3 Evaluación de la ejecución 76
4.4 Evaluación final 77
Conclusiones 78
Recomendaciones 79
Bibliografía 80
Apéndices 81
Anexos 99
5
INTRODUCCIÓN
El informe del Ejercicio Profesional Supervisado, de la carrera de Licenciatura en
Pedagogía y Administración Educativa, de la Facultad de Humanidades de la Universidad
de San Carlos de Guatemala, está diseñado en cuatro capítulos, el diagnóstico, el perfil
del proyecto, la ejecución del proyecto y la evaluación del proyecto, en dichos capítulos se
brinda la información necesaria relacionada con el proyecto: Documento informativo
para la realización de un huerto escolar dirigido a maestros y alumnos de la Escuela
Oficial Rural Mixta, Parcelamiento El Obrajuelo, municipio Villa Canales,
departamento Guatemala, ofreciendo una solución al problema el cual es sobre el mal
uso de terreno en la escuela antes mencionada.
El diagnostico institucional es la primera etapa del informe del proyecto en dicha fase se
aplican diversas técnicas de investigación para poder recopilar la información necesaria,
sobre el establecimiento y la comunidad educativa, dicha información es sintetizada por
medio de la técnica del FODA por medio de la cual se establecerán los problemas
existentes formando parte de las debilidades del establecimiento educativo.
Además de realizar un listado sobre las carencias y deficiencias del establecimiento se
elaborara un cuadro de los problemas encontrados permitiendo identificar el problema y
determinar si es viable y factible para poder realizar su ejecución, dejando bien clara la
sostenibilidad de dicho proyecto.
En el perfil del proyecto, está contenida la información necesaria que identifica al
establecimiento educativo en el cual se realizara el proyecto, dar solución al problema
seleccionado, otros elementos que integran dicho capitulo son: las metas, actividades,
recursos, presupuesto y el cronograma de actividades.
Al momento de elaborar el perfil se debe detallar y estructurar todos los pasos a seguir
para obtener un proyecto bien elaborado.
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La ejecución del proyecto está contenido en el capítulo III este consiste en llevar a cabo
las actividades programadas dentro del perfil, dando lugar a ejecutarlas en el tiempo
estipulado, en el perfil del proyecto.
En este capítulo se observan los objetivos alcanzados con los productos que han
facilitado la ejecución de dicho proyecto.
Todo lo anterior mencionado ayuda en la realización del aporte pedagógico a la institución
y para el efecto crear el documento informativo sobre la realización de un huerto escolar
en la Escuela Oficial Rural Mixta del Parcelamiento El Obrajuelo del municipio de Villa
Canales, departamento de Guatemala, ad3mas de socializar los temas incluidos en el
documento informativo y poder hacer efectiva la donación de semillas y abono así como
también donar la cosecha de hortalizas, las cuales por medio de su producción darán
sostenibilidad al proyecto.
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CAPITULO I DIAGNÓSTICO
1. Datos generales de la institución patrocinante
1.1.1 Nombre de la institución: Municipalidad de Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa
1.1.2 Tipo de institución: Estatal
1.1.3 Ubicación geográfica: Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa, se encuentra a 66
kilómetros de la ciudad capital y a 23 de la cabecera departamental.
1.1.4 Visión “La actual administración municipal visualiza en un mañana llena de oportunidades y
mejor calidad de vida de todos los habitantes santacruceños, donde cada uno trabaje
mano a mano, hombro a hombro y así tener el municipio que todos soñamos. El municipio
donde haya fuentes de trabajo, seguridad, educación, salud y sobre todo armonía en una
comunidad llena de principios y valores morales.” 1
1.1.5 Misión “Las y los habitantes del municipio de Santa Cruz Naranjo se organizan y trabajan unidos
con sus autoridades, para lograr el desarrollo integral de las comunidades a través de la
organización de los barrios, caseríos, aldeas por medio de la elección democrática de los
Consejos Comunitarios de Desarrollo (COCODES), con la coordinación de las entidades
públicas y privadas que tiene representatividad en el municipio, el Concejo Municipal en
pleno y el apoyo de entidades gubernamentales, organizaciones no gubernamentales
(ONG) y comunidad internacional, podemos lograr ese sueño que queremos para un
mejor mañana.”2
1 Municipalidad de Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa. Plan de Desarrollo. (pp 3-5 y 7)
2 Municipalidad de Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa. Plan de Desarrollo. (pp. 3-5 y 7)
8
1.1.6 Políticas 1.1.6.1 “Desarrollo social equitativo: brindar acceso y calidad en salud y educación.
Fomento del deporte escolar y asociativo. Atención integral de la mujer. Fortalecimiento
de consejos de desarrollo. Buena gestión municipal. Apoyo a la seguridad ciudadana.
1.1.6.2 Desarrollo ambiental sustentable: gestión de recursos hídricos. Saneamiento del
medio. Acceso y mejora de vivienda. Manejo sustentable de bosques y áreas naturales.
Ordenamiento territorial.
1.1.6.3 Desarrollo económico local: Formación y capacitación para la productividad.
Servicios de desarrollo empresarial y financieros. Apoyo a la productividad del municipio.
Fomentar el turismo.”
1.1.7 Objetivos 1.1.7.1 “Objetivo general
Administrar la municipalidad en base a un instrumento de planificación con enfoque
territorial y participativo que trate la problemática social, económica, ambiental e
institucional del municipio y, de forma priorizada, provea de la orientación estratégica
necesaria para alcanzar la superación de los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM);
así como, el conocimiento social de lo local, el acondicionamiento básico y la
instrumentación para la institucionalización de enfoques de racionalidad sustentable frente
a las amenazas naturales, el manejo integral de los recursos hídricos y la adaptación al
cambio climático.3
3 Municipalidad de Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa. Plan de Desarrollo. (pp. 3-5 y 7)
9
1.1.7.2 Objetivos específicos
Orientar la inversión pública, privada y de cooperación internacional para la realización de
proyectos que respondan a las necesidades priorizadas territorialmente de manera
consensuada.
Avanzar en el diálogo sobre las necesidades de ordenamiento territorial, gestión del
riesgo y manejo integrado de recursos hídricos en el municipio.
Fortalecer las relaciones intermunicipales en la gestión de soluciones a problemas
comunes en los niveles departamental y regional como parte del Sistema Nacional de
Planificación.
1.1.7.2.1 Objetivos Estratégicos:
Fortalecer el derecho a la educación, salud y la alimentación, sobre todo en comunidades
postergadas de Santa Cruz Naranjo garantizando el desarrollo social con equidad.
Mejorar las capacidades y la protección de las mujeres, la familia y la niñez,
potencializando la igualdad entre géneros y fortaleciendo la participación y seguridad
ciudadana en Santa Cruz Naranjo.
Mejorar la gestión del ambiente y de los recursos naturales en Santa Cruz Naranjo,
incorporando los principios de sostenibilidad y gestión de riesgos, asegurando un
ambiente sano y productivo para las futuras generaciones
Fortalecer la producción agrícola y el turismo, facilitando más y mejores oportunidades
que permitan satisfacer las necesidades de la familia, la sociedad y el ambiente en Santa
Cruz Naranjo.
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1.1.7.2.2 Objetivos operativos
Fortalecer la cobertura y calidad del sistema de salud para que disminuya la mortalidad
materna e infantil en el municipio.
Lograr la seguridad alimentaria y nutricional en comunidades priorizadas para que se
reduzca la desnutrición crónica en el municipio.
Fortalecer la cobertura y calidad del sistema educativo para que alcance la enseñanza
universal y se prepare a la población del municipio a una vida productiva.
Brindar acceso a servicios de formación y atención integral de la mujer, para que se
aumente su capacidad productiva, su participación cívica y su protección en el municipio.
Fortalecer el sistema de consejos de desarrollo y la gestión municipal para que se
instituya la gobernanza democrática e incluyente.
Prevenir la violencia, el delito y la discriminación para que se aumente la seguridad
ciudadana.
Brindar acceso a fuentes de agua, saneamiento del medio y vivienda que satisfaga las
condiciones de vida de las familias
Incrementar las hectáreas reforestadas y las áreas naturales y cuencas manejadas de
manera sostenible, para la conservación de los recursos naturales y la biodiversidad.
Implementar la gestión de riesgos y el ordenamiento territorial para reducir las amenazas
y la vulnerabilidad en el municipio.
Mejorar la formación y capacitación para la productividad para que se incrementen las
oportunidades laborales y las buenas prácticas de producción y manufactura en el
municipio.
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Fortalecer la cadena productiva del municipio, mejorando la productividad y la
comercialización de la producción local
Fomentar el turismo de base natural.”
1.1.8 Metas
“Impulsar el desarrollo ordenado y sostenible del municipio, por medio de una
planificación participativa.
Para el año 2,025 Santa Cruz Naranjo será reconocido por garantizar los servicios
públicos y básicos de su población, protegiendo sus recursos naturales e incrementando
la productividad de café.
Construcción de puestos de salud en áreas retiradas del municipio de Santa Cruz
Naranjo.
Huertos familiares en comunidades priorizadas del municipio
Construcción centro integral para la formación de la mujer
Capacitación para la prevención de desechos sólidos.
Estudio para la protección de la Laguna El Pino.
Protección micro cuenca río los Esclavos.
Finalización construcción mercado Municipal casco urbano.
Asfalto carretera aldea el Teocinte – Fraijanes.”4
4 Municipalidad de Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa. Plan de Desarrollo (pp.3-5 y 7)
12
5
5 Municipalidad de Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa. Plan de Desarrollo
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1.1.10 Recursos
1.1.10.1 Humanos
Coordinadores municipales
Alcalde Municipal
Tesorero
Secretaria municipal
O.M.P.
Encargado de relaciones publicas
Secretaria de oficina de servicio social
Trabajadora social
Encargados del servicio eléctrico
Encargado del salón
Chofer de ambulancia municipal
Personal de limpieza
1.1.10.2 Materiales
Computadoras
Impresoras
Fotocopiadora
Escritorios de oficina
Archivos
Máquina de escribir mecánica
Calculadoras
Línea telefónica
Cañonera
Equipo de sonido
Bocinas
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Micrófonos
Material de oficina
Porta folios
Hojas membretadas
Lapiceros
Sillas y bancos
Dispensador de agua
Gabinetes
Estantes
Ambulancia
1.1.10.3 Financieros Presupuesto de la nación
Impuesto Único Sobre Inmueble (IUSI)
Pago de multas
Impuesto por derecho de tienda
Pago de Boleta de Ornato
Contribución de ONGS.
Producto interno bruto (PIB) anual municipal
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1.2 Técnicas utilizadas para efectuar el diagnóstico
La realización del Diagnóstico institucional se ha diseñado por medio de un plan, el cual
permite realizar la investigación de una forma ordenada y objetiva. Dentro del plan se
cuenta con diversas técnicas e instrumentos de investigación que permiten recabar
información de la comunidad patrocinante, así como también, de la comunidad o
institución patrocinada.
El diagnóstico de la comunidad patrocinante se ha realizado por medio de la guía de
análisis contextual e institucional, la cual sirve como orientación o referencia para la
obtención de los datos de la institución a investigar de una forma amplia.
Para el diagnóstico institucional de la Municipalidad de Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa
(comunidad patrocinante) y el Instituto Nacional de Educación Básica, Santa Cruz
Naranjo, Santa Rosa (comunidad patrocinada), se ha utilizado las siguientes técnicas de
investigación: entrevistas, encuestas, observaciones y análisis documental, para su
efecto se han elaborado instrumentos de evaluación, tales como: guías de entrevista,
cuestionarios, fichas de observación, listas de cotejo y fichas de análisis
documental.
1.3 Lista de carencias
Falta de personal permanente sobre todo en el área rural.
Solo una enfermera asiste una vez a la semana a cada uno de los puestos de salud y
centros de convergencia.
El centro de salud del municipio no es suficiente en cuanto a personal, equipamiento y
medicamentos para atender las necesidades de la población.
Los centros de convergencia y las unidades mínimas de salud son insuficientes,
además no están equipados, carecen de personal permanente y de medicamentos.
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Existe mortalidad infantil registrada para el municipio, las causas más recurrentes son:
Infección en vías urinarias, insuficiencia respiratoria del recién nacido y
deshidratación.
Un pickup con camper funciona como ambulancia, no cuenta con el equipamiento y la
seguridad necesaria.
Un alarmante porcentaje de niñas y niños en edad escolar sufren desnutrición crónica.
La producción, disponibilidad y acceso a la alimentación es un riesgo muy alto, debido
a la caída de los precios del café, única fuente de empleo y de ingresos para la
mayoría de población.
Mortalidad infantil y mortalidad general a causa de la desnutrición proteico-calórica no
especificada.
Existe mortalidad infantil registrada para el municipio, las causas más recurrentes son:
Infección en vías urinarias, insuficiencia respiratoria del recién nacido.
La cobertura de los servicios públicos de educación es insuficiente y de mala calidad
en todos los niveles de educativos.
Los niveles de educación básico y diversificado se imparten en pocas áreas rurales
del municipio.
Los centros educativos que atienden el Nivel Medio en el área urbana carecen de
edificio propio por ser de reciente creación.
La cabecera municipal no cuenta con cobertura para el nivel de educación
diversificado.
Falta equipamiento y material educativo en los centros educativos de todos los
niveles.
La mayoría de aulas están en mal estado y son insuficientes para atender a la
población estudiantil.
El material didáctico y libros de texto están desactualizados.
La educación que reciben los jóvenes no se adapta con las necesidades reales del
municipio y la nación.
Poca supervisión en la labor docente de parte de la Coordinación Técnico
Administrativa.
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El personal docente es insuficiente para atender adecuadamente a las y los
estudiantes.
Los sanitarios de los centros educativos se encuentran deteriorados o fuera de
servicio.
Los centros educativos carecen de agua potable.
Susceptibilidad a la sequía y desertificación.
El abandono de fincas de café causa desempleo en la población campesina
No hay posibilidades de comercialización para los diversos productos de la
comunidad.
Poca oportunidad empresarial en el municipio.
Obras inconclusas.
El centro urbano no cuenta con mercado, por lo que los alimentos y otros enceres
básicos son vendidos en las calles, lo cual obstruye el paso.
Escasa cobertura de energía eléctrica y alumbrado público.
Falta de drenajes, principalmente en las áreas rurales más retiradas del pueblo.
La carretera asfaltada, entrada principal al municipio, se encuentra en mal estado y no
se le ha dado mantenimiento.
Las vías de comunicación hacia las comunidades son insuficientes y se encuentran en
mal estado por falta de mantenimiento.
Limitación en las oportunidades de comercialización y comunicación dentro de las
comunidades y con el resto del país.
Falta de apoyo a la producción agrícola.
Falta de programas de educación ocupacional.
Falta asistencia técnica y manejo sostenido del bosque
No se prioriza el sector educativo.
Las denuncias no proceden.
Temor de la población a causa de extorciones.
La Policía Nacional Civil no atiende a las quejas de la población cuando ocurre un
hecho delictivo.
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Pandillas y delincuencia organizada roban la producción de café, principal fuente de
empleo e ingresos en el municipio.
Asalto a peatones, principalmente en los callejones que no cuentan con alumbrado
público.
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1.4 Cuadro de análisis y priorización de problemas
Problemas Factores que los producen Soluciones
1. Deficiencia de los
servicios de salud
1. Falta de personal
permanente sobre todo en
el área rural.
2. Solo una enfermera asiste
una vez a la semana a
cada uno de los puestos de
salud y centros de
convergencia.
3. El centro de salud del
municipio no es suficiente
en cuanto a personal,
equipamiento y
medicamentos para
atender las necesidades de
la población.
4. Los centros de
convergencia y las
unidades mínimas de salud
son insuficientes, además
no están equipados,
carecen de personal
permanente y de
medicamentos.
1. Dotación de personal
suficiente y permanente en
el centro de salud del
municipio y en los puestos
del área rural.
2. Capacitación de
promotores/as,
comadronas, guardianes
de salud y voluntarios/as
en todas las comunidades.
3. Ampliación y mejoramiento
del centro de salud para
dar cobertura a las
necesidades de la
población
4. Adquisición de equipo y
medicamentos para
atender adecuadamente a
la población.
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5. Existe mortalidad infantil
registrada para el
municipio, las causas más
recurrentes son: Infección
en vías urinarias,
insuficiencia respiratoria del
recién nacido y
deshidratación.
6. Un pickup con camper
funciona como ambulancia,
no cuenta con el
equipamiento y la seguridad
necesaria.
5. Creación de centros de
convergencia y unidades
mínimas de salud
6. Adquisición de terrenos
para construir puestos de
salud en las áreas rurales
más retiradas del
municipio.
7. Crear una sala de
pediatría en el centro de
salud, contratar un médico
especializado, gestionar
equipo y medicamento
para atender recién
nacidos.
8. Programar y ejecutar
campañas preventivas:
vacunación, nutrición y
alimentación.
9. Adquisición de una
ambulancia, equipada y
con los suministros y
medicamentos
indispensables para
garantizar (resguardar) la
vida de las personas que
son trasladadas al
hospital.
10. Auditoria social de los
servicios de salud.
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2. Inseguridad
alimentaria.
1. Un alarmante porcentaje
de niñas y niños en edad
escolar sufren desnutrición
crónica.
2. La producción,
disponibilidad y acceso a
la alimentación es un
riesgo muy alto, debido a
la caída de los precios del
café, única fuente de
empleo y de ingresos para
la mayoría de población
3. Mortalidad infantil y
mortalidad general a
causa de la desnutrición
proteico-calórica no
especificada.
1. Desarrollar un programa
de alimentación escolar
con la participación de
madres y padres de
familia en la producción,
preparación,
almacenamiento y
distribución de alimentos
en la preprimaria y
primaria.
2. Incluir dentro de los
programas de
diversificación de la
producción, productos
alimenticios de
autoconsumo.
3. Capacitación dirigida a la
población Santacruceña
sobre alimentación
balanceada y adecuada
de la niñez, con énfasis en
los alimentos con alto
contenido nutricional
esenciales para el
crecimiento y buen
desarrollo de los niños
conforme a la edad.
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3. Cobertura insuficiente
y mala calidad en
educación.
1. La cobertura de los
servicios públicos de
educación es insuficiente y
de mala calidad en todos
los niveles de educativos.
2. Los niveles de educación
básico y diversificado se
imparten en pocas áreas
rurales del municipio.
3. Los centros educativos
que atienden el Nivel
Medio en el área urbana
carecen de edificio propio
por ser de reciente
creación.
4. La cabecera municipal no
cuenta con cobertura para el nivel de educación diversificado.
5. Falta equipamiento y
materiales educativo en los centros educativos de todos los niveles
6. La mayoría de aulas están
en mal estado y son insuficientes para atender a la población estudiantil
1. Mejorar la calidad de la educación a través de ampliar la cobertura en los niveles preprimaria, primaria y nivel medio.
2. Implementar centros de
educación básica en las
áreas rurales más
retiradas del municipio.
dotación de personal.
3. Gestionar la adquisición
de terreno y construcción
de centros educativos del
nivel medio.
4. Proyecto de habilitación
(creación) de un centro educativo para atender el nivel medio de diversificado en el área urbana, el cual cubra las necesidades reales de la población.
5. Gestionar por medio de
ONGS, el equipo y materiales necesarios para garantizar una educación de calidad
6. Realizar un censo en los
centros educativos para programar la reparación de aulas y la creación de las mismas de acuerdo a la población estudiantil.
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7. El material didáctico y
libros de texto están desactualizados.
8. La educación que reciben
los jóvenes no se adapta con las necesidades reales del municipio y la nación.
9. Poca supervisión en la labor docente de parte de la Coordinación Técnico Administrativa
10. El personal docente es
insuficiente para atender adecuadamente a las y los estudiantes.
11. Los sanitarios de los centros educativos se encuentran deteriorados o fuera de servicio.
12. Los centros educativos
carecen de agua potable.
7. Programar una actividad para recaudar libros de texto y de lectura que posteriormente serán donados a los centros educativos.
8. Programas y talleres de
actualización dirigidos a los docentes.
9. Auditoria social de los
servicios de educación
10. Solicitar nuevos
contratos, brindando oportunidades de empleo a maestros y maestras originarios/as de las comunidades de Santa Cruz Naranjo
11. Construcción de
nuevos sanitarios en los centros educativos
12. Instalación de agua
potable entubada en los sanitarios, pila y cocina de los centros educativos.
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13. Existen botaderos de basura tanto dentro como fuera de los centros educativos, lo que causa proliferación de plagas.
14. No se aplican
programas de educación ambiental ni tratamiento de los desechos sólidos en la mayoría de establecimientos educativos.
15. Existe un alto grado de
analfabetismo en la población santacruceña.
13. Realizar un proyecto de reciclaje que permita el aprovechamiento de los desechos que se generan en el centro educativo.
14. Crear un módulo de
reciclaje con visión de modificar los hábitos de la población estudiantil y crear conciencia ambiental.
15. Promover un programa
integral de formación de adultos, que incluya alfabetización, educación para el trabajo, formación en derechos humanos, formación e información en descentralización, negociación, planificación, gestión.
4. Insalubridad
1. El agua entubada solo llega a los hogares en época de lluvia.
2. En el área rural del
municipio no existe un sistema de tratamiento de agua para consumo humano.
3. Únicamente en la
cabecera municipal se hace tratamiento de cloración.
1. Adquisición de fuentes de agua para las comunidades, construcción de tanques de almacenamiento.
2. Perforación de pozos
para obtención de agua para el consumo humano.
3. Potabilización de agua
para el consumo humano para todas las comunidades
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5. Contaminación ambiental
4. En el área rural no existe un sistema de drenaje, tratamiento de desechos sólidos y líquidos, Situación que causa infecciones respiratorias y digestivas.
5. Las letrinas en un alto
porcentaje de viviendas se encuentran en mal estado.
6. Proliferación de plagas a
causa de los botaderos de basura clandestinos, en áreas habitadas por la población santacruceña.
7. Enfermedades causadas
por moscas, sancudos, ratas, cucarachas y otras plagas.
1. La principal fuente de
contaminación de ríos es generada por las descargas de las aguas servidas de la cabecera municipal y de otros centros poblados.
2. Las aguas mieles de
beneficios de café son arrojadas a los ríos.
4. Introducción de un sistema de drenajes ó sistemas apropiados de tratamiento de aguas servidas en todo el municipio.
5. Mejoramiento de las
letrinas en todo el municipio.
6. Control de plagas:
moscas, chinches, zancudos, cucarachas, ratas.
7. Capacitación para la higiene y salubridad en las viviendas.
8. Organizar programas de
fumigación en las áreas más afectadas por los mosquitos (sancudos).
1. Hacer efectivo el cobro
de multas de acuerdo al daño que se causa al ambiente.
2. Tratamiento y
aprovechamiento de los desechos líquidos y sólidos del café, para evitar la contaminación de los ríos y riachuelos.
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3. Botaderos de basura
clandestinos en áreas aledañas a los centros urbanos, en fincas y carreteras.
4. No existe control de parte
de la municipalidad para evitar los botaderos de basura clandestinos.
5. Pocas personas pagan
servicio de recolección de basura.
6. La empresa recolectara de
basura no cuenta con un lugar apropiado para el depósito de la misma. Arrojando los desechos en ríos y riachuelos.
7. La contaminación de los
ríos está causando el exterminio de peces.
8. Uso inadecuado de los
suelos, avanzando la agricultura en áreas con potencial forestal.
9. Deterioro del medio ambiente y de la capacidad productiva del suelo.
10. Deforestación de las
zonas de vocación silvícola.
11. Hectáreas expuestas a
erosión, especialmente en áreas donde se sustituye el bosque para el cultivo limpio y por la utilización de prácticas agrícolas inapropiadas en suelos de
3. Prohibición y sanción a las personas particulares y colectivas que tiran los desechos sólidos en áreas pobladas.
4. Desarrollar un sistema
de recolección, transporte, deposición y tratamiento de desechos sólidos.
5. Programas municipales
de recolección de basura.
6. Crear un servicio de recolección de basura que favorezca a la comunidad en general.
7. Compra de terrenos para relleno sanitario.
8. Dar tratamiento adecuado a la basura recolectada por el servicio móvil.
9. Protección de fuentes de agua.
10. Estrategias para el medio
ambiente.
11. Programa de reforestación municipal.
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6. Malas condiciones de
vida
vocación forestal.
1. Hacinamiento; mala
calidad de vivienda y falta de acceso a los servicios básicos en el hogar
2. Viviendas sin agua
potable.
3. Viviendas sin servicios sanitarios.
4. Viviendas privadas de energía eléctrica.
5. Población sin escolaridad
12. Aprovechamiento de los
lugares de interés turístico para el desarrollo de proyectos eco turísticos
13. Realizar estudios de
factibilidad y viabilidad de proyectos eco turísticos
1. Capacitar a la población en oficios relacionados a la construcción, ampliación y mejoramiento de viviendas con materiales del lugar.
2. Introducción, ampliación
y mejoramiento del sistema de distribución de agua entubada
3. Construcción de letrinas con el apoyo y mano de obra de la misma comunidad.
4. Aprovechamiento de la energía solar para usos productivos.
5. Identificar financiamiento
para un programa permanente de becas para niños y niñas, que incentiven la promoción estudiantil en todos los niveles.
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6. Insuficiencia de ingreso
familiar
7. No existen empresas
productoras.
8. Existe dependencia del cultivo del café y falta de recursos económicos para la diversificación agrícola.
9. No existe apoyo para el
agricultor por la pérdida de cultivos causada por los desastres naturales.
10. Susceptibilidad a la sequía
y desertificación
11. El abandono de fincas de
café causa desempleo en la población campesina.
12. No hay posibilidades de
comercialización para los diversos productos de la comunidad.
6. Atraer la inversión
privada al municipio a través de oferta de mano de obra calificada, facilitar los accesos.
7. Programa de compra y/o
arrendamiento de tierras para la producción agrícola.
8. Capacitación para la
gestión, negociación, manejo y cumplimiento en los créditos.
9. Programa de asistencia
crediticia y financiera para la producción agrícola, para el desarrollo una micro, pequeña y mediana empresa.
10. Diversificación,
producción orgánica y procesamiento para no depender únicamente de la venta del café en fresco.
11. Programa de
capacitación, asistencia técnica, asistencia financiera y comercialización para la producción.
12. Promover la producción
orgánica de café. Alargamiento de cadena productiva del café.
29
7. Bajos niveles de inversión pública
13. Poca oportunidad empresarial en el municipio.
1. Obras inconclusas.
2. El centro urbano no cuenta
con mercado, por lo que los alimentos y otros enceres básicos son vendidos en las calles, lo cual obstruye el paso.
3. Escasa cobertura de
energía eléctrica y alumbrado público.
4. Falta de drenajes,
principalmente en las áreas rurales más retiradas del pueblo.
5. La carretera asfaltada,
entrada principal al municipio, se encuentra en mal estado y no se le ha dado mantenimiento.
13. Identificación de mercados para los productos del municipio.
14. Crear una asociación de
productores del municipio
15. Identificar procesos
agroindustriales a partir de la disponibilidad de materias primas en el municipio.
1. Auditoria social en la
inversión de las obras publicas efectuadas por las autoridades municipales
2. Concluir con la
construcción del mercado. Asignar locales a los vendedores.
3. Ampliar la cobertura del servicio de energía eléctrica en cuanto a red de distribución domiciliar y alumbrado público.
4. Construcción y ampliación sistema de alcantarillado sanitario.
5. Reparación de carretera, cubrir baches, pintar las líneas y colocar señalización para evitar accidentes automovilísticos.
30
6. Las vías de comunicación
hacia las comunidades son insuficientes y se encuentran en mal estado por falta de mantenimiento.
7. Limitación en las
oportunidades de comercialización y comunicación dentro de las comunidades y con el resto del país.
8. Falta de apoyo a la
producción agrícola.
9. Falta de programas de
educación ocupacional
10. Falta asistencia técnica y
manejo sostenido del bosque
11. No se prioriza el sector
educativo.
6. Construcción, ampliación y mejoramiento de las vías de acceso a las comunidades.
7. Crear las condiciones
para generar el servicio de transporte de personas y productos que promuevan el intercambio comercial.
8. Programa de diversificación de la producción a partir de las potencialidades del municipio y los mercados identificados, incluyendo alargamiento de las cadenas productivas.
9. Programas de educación
ocupacional. Impartidos por INTECAP con el patrocinio de la municipalidad de Santa Cruz Naranjo y otros colaboradores.
10. Proyecto de reforestación. Cuencas manejadas de manera sostenible, para la conservación de los recursos naturales y la biodiversidad.
11. Coordinar con
COCODES y comunidad en general un plan para que las autoridades
31
8. Inseguridad.
1. Las denuncias no
proceden.
2. Temor de la población a
causa de extorciones.
3. La Policía Nacional Civil no atiende a las quejas de la población cuando ocurre un hecho delictivo.
4. Pandillas y delincuencia
organizada roban la producción de café, principal fuente de empleo e ingresos en el municipio.
5. Asalto a peatones,
principalmente en los callejones que no cuentan con alumbrado público
municipales prioricen el sector educativo
1. Estrategias para la seguridad y derechos humanos.
2. Programa de capacitación en derechos humanos, descentralización, consejos de desarrollo.
3. Auditoria social al Servicio de la PNC.
4. Ampliar las unidades,
personal y el equipo de la Policía Nacional Civil
5. Construcción y
equipamiento de un laboratorio criminológico
6. Sistema comunitario de
prevención y control de la delincuencia.
7. Fortalecimiento de la
organización comunitaria para enfrentar la delincuencia
32
“En reunión efectuada por el alcalde municipal, miembros del consejo y estudiante
epesista de la facultad de humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala,
sección Barberena. Se llego a la determinación por unanimidad y de acuerdo al cuadro de
análisis de problemas, que el aporte de la epesista consistirá en un proyecto que
contribuya a desarrollar un huerto escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta del municipio
de Villa Canales por lo que se diseñó un documento pedagógico titulado “Documento
informativo para la realización de un huerto escolar, dirigido a maestros y alumnos de la
Escuela Oficial Rural Mixta Parcelamiento El Obrajuelo, Villa Canales, Guatemala
33
1.5 Datos generales de la Institución Patrocinada
1.5.1 Nombre de la institución:
Escuela Oficial Rural Mixta
1.5.2 Tipo de institución:
Educativa Estatal
1.5.3 Ubicación geográfica:
Parcelamiento El Obrajuelo, Villa Canales, Guatemala.
1.5.4 Visión:
La Escuela Oficial Rural Mixta Parcelamiento El Obrajuelo, es una institución
Educativa al servicio de la comunidad, a través de los medios específicos que
dispone como estudio, la docencia, la formación, así como la proyección de su
quehacer educativo.
La escuela es un centro de interacción socioeducativa en donde se relacionan
alumnos, maestros, padres de familia y comunidad en general con la finalidad de
contribuir al desarrollo de los hombres y mujeres integrales de corte humanista en
pro de una sociedad justa y equitativa.6
1.5.5 Misión:
Nuestra institución educativa es un lugar en donde se imparte una educación
humanista, en pro de una excelencia académica con calidad a través de la
utilización de medios y recursos que potencian al aprendizaje activo, un ambiente
de respeto a las diferencias que son parte de nuestros valores culturales y
sociales.7
1.5.6 Políticas:
Generales:
Fortalecer la calidad educativa.
Promover la permanencia escolar.
Disminuir la deserción escolar
Promover la equidad entre docentes y alumnos.
6 Escuela Oficial Rural Mixta Parcelamiento El Obrajuelo, Villa Canales, Guatemala. Plan Educativo Interno.
7 Escuela Oficial Rural Mixta Parcelamiento El Obrajuelo, Villa Canales, Guatemala. Plan Educativo Interno.
34
Trasversales:
Aumento a la inversión educativa.
Descentralización educativa.
1.5.7 Objetivos:
Desarrollar eficientemente el proceso técnico administrativo.
Proporcionar cobertura educativa a nivel de Parcelamiento.
Mejorar los estándares de calidad docente académica.
Diagnosticar el nivel de rendimiento escolar de los y las alumnas.
Proporcionar educación de calidad para desarrollarse en un mundo
globalizado y altamente competitivo.
1.5.8 Metas:
Participar en charlas socioculturales y charlas motivacionales.
Impartir enseñanza de calidad de acuerdo a las nuevas metodologías.
Organizar círculos de actualización docente para profundizar el tema de la
reforma educativa.
Participación comunitaria en pequeños proyectos de desarrollo con los
alumnos y la comunidad.
35
1.5.9 Estructura organizacional8
1.5.10 Recursos
Humanos:
Director: quien se encarga de dirigir, administrar y controlar el bienestar del
centro educativo.
Maestros: encargados de la educación, facilitadores para un mejor
aprendizaje en el centro educativo.
Alumnos (as): son quienes reciben la enseñanza-aprendizaje en el centro
educativo.
Personal operativo: encargado del control, seguridad del centro educativo.
Padres de familia: apoyo incondicional del centro educativo.
8 Escuela Oficial Rural Mixta Parcelamiento El Obrajuelo, Villa Canales, Guatemala. Plan Educativo Interno.
36
1.5.11 Materiales
Pizarrones de fórmica
Libros de texto
Currículum nacional base
Planificaciones anuales
Pupitres
Escritorios
Salones de clase
Oficina para dirección
Ventilación e iluminación natural
Paredes de block
Aéreas verdes
Sanitarios
Canchas de futbol y basquetbol.
1.5.12 Financieros
Ministerio de Educación (fondo de gratuidad)
Tienda escolar
Contribuciones voluntarias de padres de familia.
1.5 Técnica utilizada para el diagnostico
Se utilizo la matriz de sectores para recopilar la información del centro educativo y
para identificar y priorizar sus necesidades a través de la OBSERVACION,
INVESTIGACION DOCUMENTAL Y ENTREVISTA.
La observación: utilizada para recopilar datos para el análisis del proyecto.
La entrevista: preguntas realizadas a la Directora, maestros, alumnos y padres
de familia.
37
1.6 Lista de Carencias
Falta de equipo de computación en el área administrativa.
Escaso material de oficina
Falta de textos actualizados
Falta de mobiliario, escritorios y pupitres
Falta de instalaciones eléctricas y alumbrado
Falta de aulas para atender a los alumnos
Falta de biblioteca para maestros y alumnos (as)
Falta de timbre
Falta de cañonera
Carencia de material didáctico para impartir el proceso de enseñanza-
aprendizaje.
Poco interés de parte de algunos maestros en la enseñanza de las clases.
Falta de servicios sanitarios.
Falta de programas de educación ambiental para el reciclaje de desechos
sólidos.
Acumulación de basura en el centro educativo.
Basura tirada en los salones de clase y alrededores del territorio.
Falta de depósitos de basura en los salones de clase y corredores.
Deficiencia de los sanitarios deteriorados por falta de paredes de block.
Paredes se encuentran manchadas y sucias.
Escritorios, pupitres y sillas se encuentran semi destruidos y fuera de uso.
Falta de puertas de metal para los sanitarios.
Falta de recipientes para almacenar agua y clasificación de la basura.
38
1.7 Cuadro de análisis y priorización de problemas
Problemas Factores que originan el
problema
Soluciones
1. Falta de huerto 1. Falta de charlas sobre
cómo realizar un huerto.
2. Falta de conocimiento
como poder utilizar los
recursos naturales.
3. Espacio utilizado
inadecuadamente.
4. Falta de aprovechamiento
de tierra.
1. Solicitar a entidades
especializadas talleres
de capacitación para
realizar un huerto.
2. Aplicar y enseñar la
forma correcta para
utilizar los recursos que
le rodean
adecuadamente.
3. Elaborar un documento
informativo sobre cómo
se puede realizar un
huerto escolar y los
beneficios que aporta.
4. Aprovechamiento de la
tierra para realizar el
huerto escolar.
1. Falta de equipo
tecnológico en el
área administrativa.
1. No se cuenta con equipo
de computadoras e
impresoras.
2. No se cuenta con
cañonera para impartir
imágenes audiovisuales.
1. Gestionar con entidades
locales y de gobierno la
adquisición del equipo.
2. Recaudar fondos por
medio de actividades.
3. Problemas de
infraestructura
1. Falta de paredes de block
para circular el área de los
sanitarios.
1. Organización de los
maestros y el comité de
padres de familia para
gestionar el block, hierro
y cemento.
2. Recaudación económica
39
2. Carencia de puertas de
metal para mejorar el
aspecto de los sanitarios.
para circulación
perimetral a través de
solicitudes a la
municipalidad y a
FONAPAZ.
4. Inseguridad 1. Falta de instalación
eléctrica.
2. Poca iluminación para el
establecimiento.
3. Falta de timbre.
1. Contratar un electricista
para que realice las
instalaciones
necesarias.
2. Colocar más focos para
mejorar el alumbrado.
3. Instalación de timbre.
5. Inseguridad deficiente 1. Carencia de material
didáctico.
2. Libros de textos obsoletos.
1. Formación de equipos
de trabajos dentro de clase
para elaborar material
didáctico.
2. Dotar a los maestros (as)
de libros actualizados.
40
1.8 Análisis de Viabilidad y Factibilidad
0pcion 1
Elaboración del Documento Informativo sobre Huertos Escolares
No. Indicadores Opción 1
1 ¿Cuenta con suficientes recursos financieros? SI NO
X
2 ¿Cuenta con financiamiento de la institución
educativa?
X
3 ¿Ejecutará el proyecto con fondos propios? X
4 ¿Cuenta con fondos extras en casos necesarios? X
5 ¿Posee la autorización legal para realizar el
proyecto?
X
6 ¿Tiene un estudio de impacto ambiental? X
7 ¿Cuenta con las herramientas necesarias para el
proyecto?
X
8 ¿El tiempo estipulado es suficiente para la
ejecución del proyecto?
X
9 ¿Cumple el proyecto con la demanda del problema
con la comunidad?
X
Técnico
10 ¿Se diseñaron controles necesarios para la
ejecución del proyecto?
X
11 ¿Se tienen los insumos necesarios para el
proyecto?
X
12 ¿Cuenta con la tecnología apropiada para realizar
el proyecto?
X
Mercado
13 ¿Tiene el proyecto la aceptación de la comunidad? X
41
14 ¿Satisface, el proyecto, las necesidades básicas
de la comunidad?
X
15 ¿El proyecto es accesible a la población del
alumnado?
X
16 ¿Se cuenta con el personal capacitado para la
ejecución del proyecto?
X
Político
17 ¿La institución será responsable del proyecto? X
18 ¿Es de vital importancia el proyecto para la
institución?
X
Pedagógico
19 ¿El proyecto está diseñado acordó al CNB? X
20 ¿El proyecto impulsa la participación del alumnado
del centro educativo?
X
Cultural
21 ¿El proyecto responde a las expectativas
culturales de la comunidad educativa?
X
22 ¿El proyecto toma en cuenta a las personas de la
comunidad sin importar el nivel académico?
X
Social
23 ¿Impulsa, el proyecto, a la comunidad a trabajar
en mejora del medio ambiente?
X
Total 19 04
42
1.9 Problema Seleccionado
Definido el problema sobre el espacio mal aprovechado y las carencias y deficiencias
del centro educativo se definió que dicho centro de estudios cuenta con espacio
suficiente para realizar la práctica del aprovechamiento de los recursos naturales para
el beneficio y el desarrollo de los alumnos.
1.10 Solución propuesta como viable y factible
Para contribuir al desarrollo sostenible mediante la recuperación del planeta tierra, la
solución propuesta como viable y factible es la realización del proyecto que dio como
resultado el Documento Informativo de huertos escolares, en la Escuela Oficial Rural
Mixta Parcelamiento El Obrajuelo, Villa Canales, Guatemala el cual cuenta con las
herramientas, procedimientos, recursos y servicios actualizados para la ejecución y
realización del proyecto.
43
CAPITULO II
PERFIL DEL PROYECTO
2.1 Aspectos Generales
2.1.1 Nombre del Proyecto
Documento informativo para la realización de un huerto escolar dirigido a
estudiantes y docentes de la Escuela Oficial Rural Mixta Parcelamiento El
Obrajuelo en el municipio de Villa Canales, departamento de Guatemala
2.1.2 Problema
Mal uso de tierra
2.1.3 Localización
Escuela Oficial Rural Mixta del Parcelamiento El Obrajuelo, municipio de Villa
Canales, departamento de Guatemala
2.1.4 Unidad Ejecutora
Facultad de humanidades, Universidad de San Carlos de Guatemala, sección
departamental Barberena
2.1.5 Tipo de Proyecto
Educativo
44
2.2 Descripción del proyecto
El proyecto ejecutado en esta oportunidad es la creación de un documento
informativo sobre cómo realizar un huerto escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta
Parcelamiento El Obrajuelo, Villa Canales. Este proyecto es el resultado de una
serie de análisis e investigaciones de los problemas de dicho establecimiento.
El documento cuenta con conceptos teóricos sobre los huertos escolares,
desarrollado por capítulos y al final de cada uno de ellos hay actividades practicas
para desarrollar con facilidad para aprovechar mejor la tierra disponible en el
establecimiento y así cumplir con los objetivos trazados en este proyecto educativo-
ambiental que tiene como finalidad aprovechar los recursos que estén a nuestro
alcance dentro del establecimiento educativo.
Además en el documento informativo se explica paso a paso como realizar un
huerto escolar con la ayuda del maestro a cargo así podrán realizar correctamente
la selección de tierra dentro del establecimiento, la limpieza del área, la circulación
de la misma.
Dicho proceso traerá un gran beneficio donde podrán vender las hortalizas que se
producirán, esto a su vez permitirá un ingreso extra para el establecimiento
educativo estos recursos servirán para cubrir necesidades o adquirir artículos y
materiales para la institución educativa. Por lo cual las autoridades municipales y
educativas aseguran la continuidad del Proyecto.
Los huertos escolares son una forma que los alumnos aprendan a cosechar su
propio alimento evitando así la desnutrición porque con dichos productos
consumirán las vitaminas y minerales que el cuerpo necesita para un óptimo
desarrollo.
45
2.3 Justificación
El presente proyecto educativo, contribuirá a dar solución a un problema como lo es
tierra utilizada inadecuadamente ya que el alumnado por medio del conocimiento
adquirido en el documento informativo estarán consientes de la importancia que
genera cultivar su propio alimento, además de brindar elementos teóricos para ser
abordados por los maestros en medio social y natural pues la temática es parte los
contenidos de dicha área, además permitirá la obtención de recursos económicos
para cubrir algunas necesidades del centro educativo, ya que por medio de un día
de mercado podrán sacar provecho de las hortalizas cultivadas, ya que parte del
proyecto es dotar de semillas y abono para ser cosechado.
La ejecución de dicho proyecto será de gran beneficio para la población educativa,
proporcionándoles una herramienta para ser personas productivas a la sociedad,
además como ya se dijo anterior mente para cubrir algunas necesidades con los
recursos económicos que se obtendrán. El hecho de no ser ejecutado el proyecto
brindaría una mala imagen al establecimiento ya que este espacio lo utilizaban
como basurero dándole un mal uso a dicho espacio.
De los resultados obtenidos por la ejecución del proyecto las autoridades
municipales y educativas podrán implementarlo en otros centros educativos ya que
servirá de pauta y como punto de referencia del funcionamiento y sostenibilidad del
proyecto y así parcialmente será adoptado por la comunidad en general.
46
2.4 Objetivos del proyecto
2.4.1 Objetivo general
Brindar solución al problema de mal uso de terreno donde conviven los
miembros del establecimiento educativo al proporcionarles el documento
informativo sobre los huertos escolares
2.4.2 Objetivos específicos
2.4.2.1 Solicitar la autorización y el apoyo a las instituciones involucradas para ejecutar el proyecto 2.4.2.2 Crear un documento que contenga la información necesaria de cómo realizar un huerto escolar, adaptado a las necesidades internas del establecimiento educativo. 2.4.2.3 Dar a conocer el documento informativo por medio de una charla dirigida a los alumnos y maestros de dicho establecimiento educativo. 2.4.2.4 Dotar de semillas, abono y material adecuado al alumnado para que realicen la siembra de las hortalizas a cultivar.
47
2.5 Metas
2.5.2.1 Realizar visitas a las instituciones involucradas con una solicitud para la autorización de la realización del proyecto educativo. 2.5.2.2 Beneficiar a la población educativa con la dotación de un documento sobre la realización de un huerto escolar. Haciendo entrega de 36 ejemplares a alumnos participantes de la actividad; 8 ejemplares a los maestros de establecimiento educativo; 01 original a la Directora del establecimiento. 2.5.2.3 Realizar una charla en el cual participan 36 alumnos de quinto grado primario y maestros de la Escuela Oficial Rural Mixta, para dar a conocer el documento informativo sobre la realización de huerto escolar. Para lo cual se cuenta con un tiempo de hora y cuarenta cinco minutos. 2.5.2.4 Dotación de semillas de: rábano, pepino cilantro, lechuga remolacha, cebolla y berenjena debidamente identificadas para el cultivo de diversas hortalizas. 2.5.2.5
Donación de pilones de diferentes hortalizas al centro educativo.
48
2.6 Beneficiarios
2.6.1 Directos Con la ejecución del proyecto se beneficiarán directamente todos los miembros que integran la población escolar.
2.6.2 Indirectos
Serán beneficiados indirectamente los visitantes del establecimiento
educativo, también se beneficiaran personas particulares o pequeñas
empresas que se dedican al comercio de hortalizas, para la venta de los
mismos.
2.7 Fuentes de financiamiento y presupuesto
Las fuentes de financiamiento para el presente proyecto serán proporcionadas por
las siguientes entidades: Municipalidad de Villa Canales, Guatemala, Tienda la
económica, Librería la Fe y gestión financiera con personas particulares.
49
2.7.1 DESCRIPCION DE FUENTES DE FINANCIAMIENTO.
Instituciones y organismos Descripción del aporte financiero
Total
Municipalidad de Villa Canales.
Financiamiento económico 1098.00
Agropecuaria la bodegona Personal capacitado 1000.00
Pegón Pilones 70.00
Ferretería el Piñero Abono y semillas 172.00
Tienda el paraíso Refrigerio para los participantes
240.00
Librería la fe Financiamiento en copias y material de oficina
350.00
Café internet Financiamiento de impresiones
340.00
Gestión financiera con personas particulares.
Transporte, materiales e insumos varios.
250.00
Total de financiamiento 3520.00
2.7.2 PRESUPUESTO
a. RECURSOS HUMANOS
Personal de apoyo
Escala salarial al mes
Periodo de contratación
Prestaciones Total
Ingeniero agrónomo
1,500 15 dias Capacitación 750
Total de recursos humanos 750
50
b. RECURSOS MATERIALES
Clasificación material de oficina
Descripción Costo unitario Costo total
1 resma de hjs. Bond 50.00 50.00
225 impresiones 01.00 225.00
90 impresiones a color
02.00 180.00
Material didáctico 40 doc. Encuadernados
20.00 800.00
4 marcadores 7.00 28.00
5 carteles informativos
02.00 10.00
Material de agronomía
7 sobres de semilla 9.00 72.00
2 arrobas de abono 50.00 100.00
2 rollos de pita 08.00 16.00
35 pilones 02.00 70.00
10 varas de bambú 5.00 50.00
Equipo Cámara fotográfica 20.00 100.00
Cañonera 1 día de alquiler
175.00 175.00
Computadora portátil 1 adaptador
4.00 4.00
USB 125.00 125.00
Refrigerio 40 panes 03.00 120.00
40 gaseosas en botella
03.00 120.00
Transportes 25 viajes en transporte público
05.00 125.00
5 viajes en vehículo 30.00 150.00
Otros gastos 30 horas en internet 05.00 150.00
4 recargas electrónicas
25.00 100.00
Total de recursos materiales y suministros 2,770 .00
Monto total del proyecto (a+b) 3,520
51
2.8 Cronograma de actividades de ejecución del proyecto
No.
ACTIVIDAD
R
Año 2012
Junio Julio Agosto Septiem- bre
Reunión con autoridades municipales
P
1 E
R
2
Reunión con autoridades educativas
P
E
R
3
Presentación del proyecto a ejecutar
P
E
R
4
Preparación del terreno
P
E
R
5 Elaboración del documento informativo
P
E
R
6
Realizar correcciones propuestas
P
E
R
7 P
52
Dar a conocer el documento informativo
E
R
8 Entrega del documento informativo vo a maestros y alumnos
P
E
R
9
Aplicación del proyecto huertos escolares
P
E
R
10 Entrega de documentos a maestros y alumnos
A de al esmi
P
E
R
11 Aplicación del proyecto huertos escolares
P
E
R
12
Evaluación del proyecto
P
E
R
13
Redacción del informe final
P
E
R
14
Entrega del informe final
P
E
R
53
2.9 Recursos
2.9.1 Humanos
01 Supervisor de EPS
Directora del centro educativo
08 maestros del centro educativo
35 Estudiantes de primaria
01 Ingeniero agrónomo
01 Bachiller en computación
01 proyectista
2.9.2 Físicos
Edificio que ocupa la Escuela Oficial Rural Mixta
Aula para realizar la charla
2.9.3 Materiales
01 resma de hojas bond
Impresiones
90 impresiones a color
Fotocopias
43 documentos empastados
04 marcadores
07 sobres semilla
50 libras de abono
10 varas de bambú
35 pilones
Cámara fotográfica
Cañonera
Computador portátil
01 adaptador
01 extensión eléctrica
01 USB
40 panes
40 gaseosas en botella
04 recargas electrónicas
30 horas de internet
25 viajes en transporte publico
05 viajes en vehículo
54
2.9.4 Financieros
El costo total del proyecto asciende a la cantidad de: Q 3,520.00
CAPITULO III
PROCESO DE EJECUCION DEL PROYECTO
3.1 Actividades y Resultados
3.1.1 Reunión con las autoridades municipales
Se realizaron reuniones con las autoridades municipales correspondientes, la
primera reunión se realizo el día lunes 11 de junio para presentarles el proyecto
q se realizaría en el establecimiento, la segunda reunión se llevo a cabo el día
viernes 15 de junio en dicha reunión se discutió el tema sobre el financiamiento
del proyecto, la tercera reunión se realizo el día martes 19 de junio, donde se
coordino actividades y las fechas a realizar el proyecto, se obtuvo el apoyo
financiero como resultado para realizar dicho proyecto.
3.1.2 Reunión con autoridades educativas
Se realizo una reunión con la directora y la comisión de ornato del
establecimiento el día jueves 28 de junio, esta reunión tuvo como finalidad
coordinar las actividades a realizarse para ejecutar el proyecto. Se
programo la hora de inicio y el tiempo para la realización de la charla, así
como, se asegura la participación de los maestros y estudiantes de quinto
grado primaria en el proyecto a ejecutarse.
3.1.3 Elaboración del documento informativo
La elaboración del documento informativo se programó para la cuarta semana de julio, la primera y segunda semana de agosto. Por últimos detalles de la elaboración del documento informativo y empastado se reprogramo para la cuarta semana de agosto, para lo cual se contó con la asesoría y los lineamientos de un ingeniero agrónomo financiado por la municipalidad de Villa Canales; de esta manera se logró la creación de un documento informativo- educativo con carácter técnico.
3.1.4 Preparación del terreno para sembrar L a preparación del terreno fue programada y ejecutada la primera semana de julio para su realización se conto con los alumnos de quinto grado primaria, se realizaron las llamadas mesas para poder realizar un semillero y luego la circulación del terreno a utilizar con varas de bambú y pita.
55
3.1.5 Presentar el proyecto a ejecutar El día martes 03 de julio, se mostro el proyecto a las autoridades educativas, para su efecto se tomaron algunas sugerencias de la directora del establecimiento y de la maestra de grado en cuanto al tiempo en que se desarrollaran las actividades de germinación siembra y cosecha de las semillas, la entrega del proyecto se acordó para la última semana de agosto porque no todas las semillas utilizadas están listas para cosechar en la misma fecha. Se logro el visto bueno de la directora de la escuela para la ejecución del proyecto.
3.1.6 Realizar correcciones propuestas El día 06 de julio se realizaron las correcciones que fueron propuestas por la directora y la maestra de grado para poder contar con la participación de los estudiantes al momento de la ejecución del proyecto.
3.1.7 Socialización del documento informativo en la comunidad educativa La socialización del documento informativo fue programada para el día 10 de julio contando con la presencia de maestros y estudiantes, al momento de ejecutar el proyecto.
3.1.8 Entrega del documento a docentes y estudiantes El mismo día que se les dio a conocer se les hizo entrega del documento informativo como realizar un huerto escolar a los estudiantes y maestros participantes en el taller, así mismo se le entrego un original a la directora del establecimiento educativo
3.1.9 Entrega de hortalizas a la escuela
El día 27 de agosto se hizo la entrega de las hortalizas que se cosecharon, así mismo se realizo una actividad que se le llamo: “El mercadito” donde los estudiantes vendieron lo que se cosecho así mismo los fondos obtenidos serán utilizados a beneficio de la escuela.
3.1.10 Aplicación del proyecto de huertos La aplicación del proyecto se programo y ejecuto desde la primera semana de julio a la última semana de agosto. Dicha actividad consistió en realizar mesas para el semillero, trasplantar pilones, abonar en el tiempo indicado, calzar las hortalizas que lo requerían y luego cosechar, teniendo el debido cuidado con cada una de las hortalizas. En esta actividad los estudiantes de quinto primaria en coordinación con los maestros lograron la participación de todos los estudiantes del establecimiento educativo para te tengan conocimiento de cómo realizar un huerto y el procedimiento a seguir. Como
56
resultado se ha puesto en práctica lo aprendido en el taller, obteniendo una motivación por parte del estudiantado en la ejecución del mismo.
3.1.11 Evaluación del proyecto La evaluación de dicho proyecto fue programada y ejecutada la última semana de agosto, el resultado de la evaluación del proyecto es satisfactorio porque los miembros de la comunidad educativa agradecieron el beneficio que proporcionara el proyecto que se ejecuto.
3.1.12 Redacción del informe final El informe final de dicho proyecto se ejecuto en las semanas que fueron programadas para el mismo.
3.1.13 Entrega del informe final Se hizo la entrega del informe final del Ejercicio Profesional Supervisado al asesor asignado el día
3.2 Productos y logros 3.2.1 Se obtuvo la autorización y apoyo por parte de las autoridades
educativas correspondientes para la realización del proyecto.
3.2.2 Se realizó la socialización del documento informativo exitosamente sobre huertos escolares donde se obtuvo el 100% de la participación por parte de los involucrados en el taller.
3.2.3 Se entregaron 43 documentos informativos sobre como realizar un
huerto escolar. Se entregaron 35 ejemplares a los estudiantes participantes de dicha actividad, 07 ejemplares a los docentes y 01 original a la directora del establecimiento.
3.2.4 Se doto al establecimiento educativo de semillas, y abono para nuevos huertos que deseen realizar.
3.2.5 Se obtuvo contacto con las personas de la comunidad para la compra de las hortalizas cosechadas.
57
Fo
tog
rafí
a p
ropia
A continuación se presentan una serie de fotografías obtenidas durante el desarrollo del proyecto.
Preparación del terreno a utilizar para el huerto escolar por alumnos de quinto primaria de la Escuela Oficial Rural Mixta Parcelamiento El Obrajuelo, Villa Canales, Guatemala.
Fotografías de la entrega de pilones a los alumnos de quinto primaria para plantar en el terreno seleccionado, en la Escuela Oficial Rural Mixta Parcelamiento El Obrajuelo, Villa Canales, Guatemala.
58
Fo
tog
rafí
a p
ropia
Fo
tog
rafí
a p
ropia
Fotografías del terreno que se utilizo para realizar el proyecto y la entrega de abono para el huerto escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Parcelamiento El Obrajuelo Villa Canales, Guatemala.
Fotografías del cultivo de rábano después de haber sido trasplantado del semillero hacia el huerto en la Escuela Oficial Rural Mixta Parcelamiento El Obrajuelo, Villa Canales, Guatemala.
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ropia
Fotografías del cultivo de pepino listo para cosechar de los huertos escolares, en la Escuela Oficial Rural Mixta Parcelamiento El Obrajuelo, Villa Canales, Guatemala.
Fotografía sobre la socialización del documento informativo para realizar un huerto escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Parcelamiento El Obrajuelo, municipio de Villa Canales, departamento de Guatemala.
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Fotografía del claustro de maestros que participó en la socialización del documento informativo, como realizar un huerto escolar, en la Escuela Oficial Rural Mixta del Parcelamiento El Obrajuelo, municipio Villa Canales, departamento Guatemala. Asi también en la aplicación del proyecto. Fotografía de la entrega del documento informativo para la realización de un huerto escolar a la directora de la Escuela Oficial Rural Mixta Parcelamiento El Obrajuelo, Villa Canales, Guatemala.
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DOCUMENTO INFORMATIVO
PARA LA REALIZACIÓN DE UN
HUERTO ESCOLAR, DIRIGIDO A
Maestros Y ALUMNOS DE LA
ESCUELA OFICIAL RURAL
MIXTA, PARCELAMIENTO EL
OBRAJUELO, VILLA CANALES
GUATEMALA
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Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de humanidades Departamento de pedagogía Sección: Barberena
Documento informativo para la realización de un huerto escolar dirigido a maestros
y alumnos de la Escuela Oficial Rural Mixta, Parcelamiento El Obrajuelo, Villa Canales, Guatemala
Proyectista: Sandra Guadalupe Díaz Escobar Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa
Barberena, Santa Rosa, Noviembre, 2012
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INDICE
Presentación i Objetivos ii Tema 01 El suelo Tipos de suelo Estructura y textura del suelo Tema I 02 Los abonos Orgánicos e inorgánicos Tema III El huerto 05 Pasos para realizar un huerto Actividades del huerto Ventajas de un huerto Tema IV Las hortalizas 13 Composición de las hortalizas Dieta de un niño 16 Glosario 17 Bibliografía 18
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PRESENTACIÓN
Un huerto escolar es donde los alumnos cultivaran hortalizas, para poder manejarlo es indispensable informarse sobre horticultura y tener la actitud para trabajar en dicho tema. El propósito de cultivar su propio alimento es despertar la conciencia sobre la nutrición y enseñarles un oficio a los alumnos
Es indispensable que los alumnos desarrollen el sentido de la clasificación y la observación para obtener semillas de calidad y realizar un semillero, deberán preparar el terreno, circularlo para evitar el ingreso de animales depredadores, el huerto escolar permite que se informen sobre las diversas formas de cuidar la tierra con abonos orgánicos Por tal razón es necesario que los estudiantes aprendan a cultivar su propio alimento además de obtener alimentos sanos y ricos en vitaminas al mismo tiempo están aprendiendo un oficio y cuidando el ambiente. Dando a conocer el documento informativo sobre cómo realizar un huerto escolar, que contiene los conceptos, ilustraciones y actividades de cultivo, preparación de la tierra selección de la semilla se pretende instruir a los estudiantes y reducir los problemas ocasionados por la mala nutrición además de utilizar los terrenos que son mal aprovechados.
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OBJETIVOS
GENERAL Fortalecer la organización de la comunidad escolar, para el funcionamiento y sostenibilidad del huerto escolar.
ESPECIFICOS
Fomentar en el estudiante hábitos de cómo obtener su propio alimento de la tierra que nos rodea. Proporcionar los conceptos necesarios para que el estudiante tenga conocimiento acerca de realizar su propio huerto familiar. Concientizar sobre la fuerte necesidad de una buena alimentación para el mejor rendimiento escolar. Indicar los pasos a seguir para realizar correctamente un huerto escolar. Contribuir con la economía familiar y nuestro organismo, obteniendo los alimentos de la tierra de una forma sana.
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TEMA I 1
EL SUELO 9
El suelo es una mezcla de minerales, materia orgánica, bacterias, agua y aire. se forma por la acción de la temperatura, el agua, el viento, los animales y las plantas sobre las rocas. Estos factores descomponen las rocas en partículas muy finas y así forman el suelo; ¡la formación de dos centímetros de suelo tarda siglos! Existen muchas clases de suelo. Esto se debe a que las rocas, el clima, la vegetación varían de un sitio a otro.
El suelo se compone de tres capas:
La capa superior es la de mayor importancia para el hombre. Esta capa contiene los alimentos que la planta necesita. Sin la capa superior o suelo no podría existir la vida. Es de color más oscuro porque tiene materia orgánica que son hojas, tallos y raíces descompuestas. La fertilidad del suelo depende de esta capa. Los agricultores que conservan el suelo tienen mejores cosechas. El subsuelo: está debajo de la capa superior. Este contiene alimentos, pero en una forma que las plantas no pueden usarlos fácilmente. La roca madre: está debajo del subsuelo. Es una capa de piedra de la cual la planta no puede tomar el alimento. Esta es la que da origen al suelo.
TEXTURA Y ESTRUCTURA DEL SUELO
TEXTURA: La textura está determinada por el tamaño de las partículas que lo forman. Hay tres tipos de textura: arenosa, mimosa y arcillosa.
ESTRUCTURA: Las partículas del suelo son de formas irregulares y dibujan entre ellas pequeños espacios llamados poros. Los poros contienen agua o aire. El suelo es permeable cuando el agua se infiltra con facilidad a través de sus partículas.
El suelo más conveniente es aquel que tiene poros grandes que permiten la filtración de la lluvia, buena aireación y drenaje más fuerte. Los poros chicos aseguran mayor retención del agua.
9 Es.wikipedia.org/wiki/suelo
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TEMA II 2
LOS ABONOS10
Los abonos, tanto de procedencia orgánica como química, tienen como objetivo cubrir las
necesidades de nutrientes de las plantas el jardín.
En la naturaleza, las plantas pueden vivir en un suelo sin acondicionar, incluso pobre,
alimentándose sólo de los nutrientes procedentes de la descomposición natural de otros
organismos y de sustancias minerales.
En los jardines, sin embargo, se cultivan plantas de forma artificial, ya que se emplean de
distintas precedencias y se sitúan en conjuntos a poca distancia entre ellas, por lo que
necesitan aportes adicionales de nutrientes.
Un jardín debe ser abonado anualmente. Los abonos se dividen en abonos orgánicos y
abonos minerales.
Los abonos orgánicos, por ejemplo, estiércol, turba, estiércol granulado en sacos,
harina de sangre, harina de huesos, residuos de comida como las cáscaras de huevo,
etc., no producen tantos nutrientes, pero mejora el suelo al transformarse en humus. Esta
sustancia hace al suelo más esponjoso, agregado, favorece la vida microbiana, etc.
El humus es imprescindible para tener un suelo sano y fértil con una estructura migajosa.
El uso regular de material orgánico es de vital importancia para el jardín.
Para cultivos que no crecen con mucha fuerza, es suficiente mezclar o cubrir el suelo con
abonos orgánicos.
Casi todos los residuos del jardín y los residuos de la cocina sin tratar se pueden
convertir en abono casero.
Los abonos minerales o inorgánicos, también llamados fertilizantes químicos, sólo
contienen alimentos (Nitrógeno, Fósforo, Potasio, etc.), no mejoran el suelo. Lo ideal es
combinar abonos orgánicos y abonos minerales.
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Es.wikipedia.org/wiki/abono
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TIPOS DE ABONO 3
INORGÁNICO: todo producto desprovisto de materia orgánica que contenga, uno o más elementos nutritivos de los reconocidos como esenciales al crecimiento y desarrollo vegetal. Pueden ser minerales naturales extraídos de la tierra, o bien elaborados por el hombre (fertilizantes "sintéticos" o "artificiales"). Ambos se descomponen antes de ser absorbidos. Son más utilizados y conocidos que los orgánicos, se disuelven con facilidad, y actúan rápidamente sobre el suelo.
Los Minerales se clasifican en:
Mineral simple: producto con un contenido declarable en uno solo de los macro elementos siguientes: nitrógeno, fósforo o potasio. Abonos nitrogenados: nitrato de calcio, nitrato de magnesio, nitrato amónico, sulfato amónico, nitrato de Chile, urea, nitrato potásico, nitrato sódico, otros. Abonos fosfatados: superfosfato normal o superfosfato simple, superfosfato concentrado, superfosfato triple, fosfato amónico, otros. Abonos potásicos: sulfato potásico, cloruro potásico, otros. Mineral complejo: producto con un contenido declarable de más de uno de los macro elementos siguientes: nitrógeno, fósforo o potasio. Pueden ser binarios o ternarios, según contengan dos o los tres macro nutrientes. Abonos NPK, Abonos NP, Abonos NK, Abonos PK Mineral especial: el que cumpla las características de alta solubilidad, de alta concentración o de contenido de aminoácidos que se determine por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. ORGÁNICO: el que procede de residuos animales o vegetales, y contiene los porcentajes mínimos de materia, orgánica y nutrientes. La mayoría son de acción lenta, pues proporcionan nitrógeno orgánico que debe ser transformado en inorgánico por las bacterias del suelo antes de ser absorbido por las raíces. Como estos organismos no actúan en suelos fríos, ácidos o empapados, su efectividad y rapidez de acción dependerá del terreno. Con estos fertilizantes no es tan fácil que se quemen las hojas como con los inorgánicos y efectúan un suministro continuo de alimento a las plantas por mucho tiempo, aunque son más caros. Estiércol de vaca, oveja, caballo, etc. Guano, gallinaza, excrementos de murciélago, etc. Compost: material obtenido a partir de restos vegetales y otras materias orgánicas sometidas a un proceso de compostaje. Podemos
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realizarlo nosotros mismos (Compostaje casero). Puede venir enriquecido con Nitrógeno, Fósforo, Potasio y con micronutrientes (Hierro, Manganeso, Cobre, etc.). Turba: Se usan como base para preparar sustratos para macetas, para semilleros y para adicionar al terreno. Puede ser negra, que es la más habitual o turba rubia, muy ácida y con un ph=3,5. Extractos húmicos: poco conocido, pero muy efectivo para el suelo desbloquean minerales, fijan nutrientes para que no se laven, activan la flora microbiana con lo que aumenta la mineralización, favorecen el desarrollo radicular, etc. Residuos animales como huesos triturados, cuernos, etc. Residuos urbanos compostados, restos de cosechas y paja enterradas. Abonos verdes: consiste en cultivar una leguminosa para enterrarla y que aporte nitrógeno al suelo. Sustratos para macetas y semilleros: aunque no son abonos propiamente dichos, sirven de soporte para el cultivo de ornamentales y semilleros. Se obtienen mezclando compost, enmiendas húmicas y turba enriquecido con fertilizantes minerales. ORGÁNICO-MINERAL: el producto obtenido por mezcla o combinación de abonos minerales y orgánicos. Es decir la mezcla de materia orgánica con nutrientes minerales (nitrógeno, potasio, magnesio, manganeso, etc.). Puede ser sólido o líquido. ENMIENDA MINERAL: cualquier sustancia o producto mineral, natural o sintético, capaz de modificar y mejorar las propiedades y las características físicas, químicas, biológicas o mecánicas del suelo. No se consideran abonos. Se usan para corregir el pH de un suelo o para mejorar suelos salinos. ENMIENDA ORGÁNICA: cualquier sustancia o producto orgánico capaz de modificar o mejorar las propiedades y las características físicas, químicas, biológicas o mecánicas del suelo. - Enmienda húmica sólida: producto sólido que aplicado al suelo aporta humus, mejorando sus propiedades físicas, químicas y biológicas. - Enmienda no húmica sólida: producto sólido que aplicado al suelo preferentemente engendra humus, mejorando sus propiedades físicas, químicas y biológicas.
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TEMA III
EL HUERTO11
¿Qué es un huerto?
El huerto escolar es un pequeño terreno donde se cultivan hortalizas y plantas
para consumo de la comunidad escolar. Generalmente funciona en terrenos disponibles
dentro de la escuela, pero si no los hay, se pueden utilizar balcones, azoteas, macetas
cajas.
En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas, raíces, hojas o frutos son
comestibles, también árboles frutales como limoneros y naranjos, si existe el espacio
suficiente.
El huerto escolar por lo general no proporciona una gran parte de la comida de los niños. Una razón es que los niños no están en la escuela todo el año. Otra es que no tienen tiempo de cultivar muchas cosas en el huerto. Sin embargo, el huerto puede tener una fuerte influencia en lo que comen los niños: • Puede aumentar la variedad de su dieta Aportar vitaminas y minerales esenciales a través del consumo de frutas y verduras y más proteínas (por ejemplo, de las legumbres o los huevos). Unas pequeñas cantidades de aves o carne son importantes para aportar minerales, como el hierro y el cinc, que son esenciales para el crecimiento de los niños y el desarrollo intelectual. • Puede fomentar el gusto por muchos alimentos nutritivos Conseguir que los niños y sus familias cultiven y cocinen una mayor variedad de alimentos.
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www.fao.org/huertosescolares
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• Puede ampliar y equilibrar las comidas de la escuela. Muchas escuelas sólo reciben alimentos básicos secos para las comidas escolares, o raciones para llevar a casa. Las hortalizas frescas del huerto pueden suponer una diferencia cuando se comienzan a ofrecer comidas equilibradas y variadas. • Puede proporcionar colaciones para dar fuerzas a los niños. El desayuno, de media mañana y las bebidas o zumos tienen un especial valor, ya que dan a los niños energía para toda la mañana. Los niños pueden aprender a prepararse sus propias colaciones a partir de los alimentos del huerto o los alimentos producidos en casa. • Puede constituir un estímulo para concienciar A los niños y a sus familias sobre una dieta sana. • Puede promover los cultivos Todas estas influencias son aún más eficaces cuando los huertos escolares se toman como un modelo, y tanto los niños como sus familias lo imitan en el huerto familiar. De esta manera el huerto escolar muestra lo que se puede hacer, y su influencia se multiplica.
PASOS A SEGUIR PARA REALIZAR UN HUERTO
PREPARAR EL TERRENO Los alumnos deberán participar en decidir, planificar y preparar el emplazamiento del huerto, aunque no puedan realizar las tareas más pesadas. Estas lecciones los estimulan a evaluar los recursos de que se dispone, comprender las actividades preparatorias, planificar el trazado del huerto e iniciar la preparación de las camas de cultivo. Herramientas y equipos Los niños necesitan adquirir buenas prácticas respecto al uso y almacenamiento de equipos. Los alumnos conocen las herramientas más comunes de la horticultura y aprenden a usarlas, las cuidan de forma adecuada, pueden explicar a otros niños cómo hacerlo y cómo establecer las reglas del huerto. Los alumnos mayores pueden llevar los instrumentos a utilizar de su casa. Los alumnos manipulan las herramientas de horticultura, dicen para qué sirven, y si es posible demuestran su uso.
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Manejo del agua Para zonas donde el suministro de agua constituye un problema. Los alumnos conocen de dónde proviene el agua de riego, valoran la necesidad de economizar el agua y tienen ideas de cómo hacerlo. Con manguera, con una regadera, un balde.
Preparar el terreno del huerto Comprometer a los alumnos en la planificación y actividades relacionadas con la preparación del terreno del huerto. Los alumnos tienen una idea clara del lugar donde se emplazará el huerto, ven lo que se necesita hacer y son capaces de interpretar las actividades de preparación del terreno. Los alumnos van a ver el lugar donde se ubicará el huerto y observan y describen sus principales características, las plantas, los desniveles, pendientes o baches. Discuten qué hacer con la basura, árboles, matorrales, hierba, malezas; baches, hoyos y pendientes; rocas y piedras. Deciden si se necesitan cercas, qué necesita el suelo, qué hacer respecto al suministro del agua y dónde deberían construirse las mesas de cultivo. Proteger el huerto La lucha contra los animales depredadores es una actividad muy estimulante. Los alumnos aprenden a reconocer a los principales depredadores y cómo proteger el huerto de sus ataques. Los niños encuentran en el huerto rastros o indicaciones de amenazas de depredadores y tomaran medidas prácticas contra ellos, como levantar setos, cercas o muros.
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El trazado del huerto Los niños deberían participar en la planificación de las mesas de cultivo y los senderos del nuevo huerto. Los alumnos reconocen los elementos esenciales del trazado del huerto y contribuyen a su planificación. Los alumnos analizan y trazan cuantas mesas de cultivo y cuantos senderos deberán tener el tamaño y la anchura necesaria. Se deberá marcar el terreno del huerto con estacas. Las camas de cultivo Las camas de cultivo elevadas permanentes son productivas, adecuadas y buenas para el suelo. Los niños comprenden cómo las camas de cultivo proporcionan a las plantas lo que necesitan, aprenden a no pisarlas,
ACTIVIDADES DEL HUERTO12 ¿Cómo mantenemos nutrido y fértil el suelo? Las plantas que crecen toman los nutrientes de la tierra. En la naturaleza, las plantas mueren donde han crecido y devuelven los nutrientes al suelo, pero cuando las cosechamos, retiramos lo que la tierra produce para comerlo o usarlo. Al hacer eso, estamos quitando riqueza al suelo, y por lo tanto debemos devolverla de alguna manera. Esta es la idea que los niños deben comprender. Hay varios modos de mantener fértil un suelo: Compost y mantillo El estiércol (guano), el compost y el mantillo devuelven al suelo mucha materia orgánica. Labranza mínima Si se ha optado por el sistema de camas de cultivo elevadas permanentes, la mejor estrategia es la «labranza mínima. La labranza mínima consiste en dejar el suelo sin tocar, para que la naturaleza se encargue del cultivo. Así, las raíces, el compost, los gusanos y las bacterias trabajarán juntos para construir una buena estructura del suelo. Rotación de cultivos Los diferentes cultivos toman los nutrientes del suelo de maneras diversas y a diferentes profundidades. Para conservar el suelo fértil es esencial rotar los cultivos, es decir, cultivar en cada cama una especie diferente, de una familia
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www.fao.org/huertosescolares
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diferente, cada temporada. El ciclo de rotación de los cultivos debe durar al menos cuatro años. Al alternar cultivos que tienen raíces muy profundas con otros de raíces superficiales se da descanso a la tierra. Cultivos en franjas Cultivar plantas de diferentes alturas y hábitos juntas favorece el aprovechamiento del suelo Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son:
Pala, pico, machete, rastrillo, carretilla, manguera, regadera.
La rotación de cultivos en los huertos escolares En la horticultura escolar debe lograrse un compromiso entre buenas prácticas agrícolas por un lado, y los aspectos nutricionales, educativos y de motivación por el otro. En efecto, nadie desea, por ejemplo, ¡pasar todo un año estudiando y comiendo sólo zanahorias! Por suerte, el tamaño de los cultivos no influye mucho en lo que respecta a la estrategia de rotación de cultivos. Las enfermedades no se propagan muy lejos en el suelo, por lo que se pueden rotar extensiones tanto pequeñas como grandes. Por ejemplo, un agricultor comercial puede tener un campo cultivado con coles, otro con frijoles, un tercero con zanahorias y un cuarto con acelgas, y rotar los cuatro cultivos cada cinco temporadas.
¿Cómo se consiguen semillas de buena calidad? Se necesitan semillas resistentes y libres de enfermedades. Las variedades locales serán las mejores. Semillas y esquejes de la comunidad Probablemente estarán bien adaptados al clima de la región. Sin embargo, no se puede saber con seguridad si son resistentes y están libres de enfermedades. Las semillas se deben plantar por separado, marcando el lugar y dejando que los niños vigilen las plantas y observen su crecimiento. Semillas compradas Son más caras, pero en general es recomendable comprar semillas comerciales y usarlas dentro del período especificado. Se ha de tratar de obtener donaciones de un vendedor local de semillas, pero es menester comprobar que no hayan caducado. Las semillas de verduras se deterioran muy rápidamente, mientras que las de cereales y legumbres duran más.
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Semillas propias A veces, se pueden obtener semillas de las plantas del Huerto. Es la solución más económica, y puede ayudar a mejorar la calidad de los sucesivos cultivos. También es una solución muy educativa para los niños, pues éstos aprenden a seleccionar, recoger, conservar semillas y cortar esquejes. Se deben seleccionar las plantas más saludables y vigorosas. ¿Cómo, cuándo y dónde se planta? Cómo se planta Las semillas grandes se pueden plantar directamente en la tierra, las pequeñas requieren de siembra previa en un almácigo (semillero) o vivero, que puede ser una caja, una bandeja o una bolsa; un vivero protegido; una bandeja de semillas (las de plástico reutilizables son las más económicas), o un vivero dentro del aula. Las semillas necesitarán entresacado y aclimatación antes de trasplantarse. Cuándo se planta Pedir consejo a la gente del lugar sobre cuándo conviene plantar, ya que el clima de la región generalmente condiciona el momento adecuado. Se debe adecuar la época de la siembra al calendario escolar, y sembrar durante un período si se quieren obtener cultivos continuos.
¿Cómo se cuidan las plantas? Las tareas habituales en horticultura es regar, estas tareas repetitivas se tornan más interesantes cuando los niños aprenden a hacerlas bien, las hacen juntos, se explican unos a otros cómo se hacen y comprueban los efectos de su trabajo. Regar El riego regular es esencial para la mayoría de las plantas. Hay formas más o menos efectivas de regar. Se debe aprender a reconocer cuándo necesitan agua los cultivos, y cuánta agua es suficiente; también deben aprender a regar el suelo, ¡no las hojas!
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Cubrir con mantillo consiste en cubrir la tierra en torno a las plantas con material orgánico seco. Es una práctica muy útil para prevenir las malezas y mantener la 11 humedad de la tierra que aumenta poco a poco el contenido orgánico del suelo y previene que el suelo «se cueza» y forme una costra dura.
Desmalezar También hay que saber desmalezar (escardar o desyerbar). Se deben arrancar las malezas antes de que den semillas, y es preciso asegurarse de arrancarlas de raíz o cortarlas por debajo de la superficie de la tierra. Desmalezar puede convertirse en una actividad muy placentera para los niños, ya que sus efectos son muy visibles y es un buen ejemplo de la competencia entre las plantas. Algunas atraen a insectos beneficiosos. ¿Cómo se combaten las plagas y enfermedades? Con el «manejo integrado de plagas» (MIP), se pueden ahorrar muchos gastos, a la vez que se protege el medio ambiente. Las siguientes son algunas estrategias del MIP: Plantas sanas La primera manera de combatir enfermedades y plagas es ayudar a las plantas a mantenerse sanas. Algunas formas de lograrlo son: _ seleccionar semillas y plantas de semillero resistentes y libres de enfermedades; _ plantarlas en canteros elevados permanentes; _ regar con regularidad; _ eliminar las plantas enfermas o afectadas por plagas; _ cubrir con mantillo para reducir la competencia, mantener la humedad y lubricar el suelo; _ plantar cultivos acompañantes (plantar algunos cultivos juntos). Rotación de cultivos La rotación de cultivos no sólo conserva el suelo, sino que reduce el riesgo de enfermedades y plagas. Cada tipo de cultivo tiene sus enfermedades y plagas específicas. A veces, los agentes patógenos permanecen en el suelo después de la cosecha en espera de la próxima siembra. El mismo tipo de cultivo en el mismo lugar probablemente tendrá la misma enfermedad de nuevo. Las plantas de otra familia tendrán menos riesgo. 12
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Cultivos acompañantes Para ayudar a controlar las plagas, se plantan algunos cultivos juntos. Por ejemplo, las hierbas aromáticas de olor intenso pueden mantener alejados a los insectos dañinos. Algunas incluso destruyen a organismos dañinos del suelo. Algunas plantas con flor atraen a insectos beneficiosos que destruyen a otros perjudiciales Actitud hacia los insectos Algunos insectos son buenos para las plantas y otros son dañinos. Las mariposas y las abejas, por ejemplo, deben ser bienvenidas, pues polinizan las plantas; las mantis religiosas y las mariquitas (chinitas) se alimentan de insectos dañinos. Los niños deben ser capaces de distinguir entre los «amigos» y los «enemigos» del huerto La mayor parte de los plaguicidas matan indiscriminadamente a todos los insectos, y eso es perjudicial para las plantas. Los niños deben aprender que hay formas más respetuosas con el medio ambiente de combatir las plagas. Algunas plagas pueden eliminarse quitando el insecto dañino cuando aparece. Otras pueden combatirse con una mezcla jabonosa muy barata.
Ventajas del huerto escolar:
• Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar.
• Los niños se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos. Esto es motivante y
estimula la creación de un huerto en casa.
• Si los productos no son utilizados en la escuela, se pueden vender en la comunidad y
utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela.
• Los niños aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir
en la lucha por minimizar la contaminación, al aprender a elaborar el compostero (lugar
donde se prepara el abono).13
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www.fao.org/huertosescolares
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TEMA IV
LAS HORTALIZAS
Composición de las hortalizas
Agua: Las hortalizas contienen una gran cantidad de agua, aproximadamente un 80 % de su peso.
Glúcidos: Según el tipo de hortalizas la proporción de hidratos de carbono es variable, siendo en su mayoría de absorción lenta. Según la cantidad de glúcidos las hortalizas pertenecen a distintos grupos:
Grupo A: Contienen menos de un 5 por ciento de hidratos de carbono. Pertenecen a este grupo la acelga, el apio, la espinaca, la berenjena, el coliflor, la lechuga, el pimiento, el rábano, entre todas las demás son un conjunto de plantas en este caso verduras que ayudan a que crezcan más rápido y sin usar ningún químico.
Grupo B: Contienen de un 5 a un 10 por ciento de hidratos de carbono (alcachofa, guisante, cebolla, nabo, puerro, zanahoria, remolacha).
Grupo C: Contienen más del 10 por ciento de hidratos de carbono (patata, mandioca).
Vitaminas y minerales: La mayor parte de las hortalizas contienen gran cantidad de vitaminas y minerales y pertenecen al grupo de alimentos reguladores en la rueda de los alimentos, al igual que las frutas. La vitamina A está presente en la mayoría de las hortalizas en forma de provitamina. Especialmente en zanahorias, espinacas y perejil. También son ricas en vitamina C especialmente pimiento, perejil, coles de brúcelas y brócoli. Encontramos vitamina E y vitamina K pero en mucha menos cantidad en guisantes y espinacas. Como representante de las vitaminas del grupo B tenemos el ácido fólico que se encuentra en las hojas de las hortalizas verdes. El potasio abunda en la remolacha y la coliflor; el magnesio en espinacas y acelgas; el calcio y el hierro está presente en cantidades pequeñas y se absorben con dificultad en nuestro tubo digestivo; el sodio en el apio.
Sustancias volátiles: La cebolla contiene disulfuro dipropilo, que es la sustancia que hace llorar.
Lípidos y proteínas: Presentan un contenido bajo de estos micronutrientes.
Valor calórico: La mayor parte de las hortalizas son hipocalóricas. Por ejemplo 100 gramos de acelgas solo contienen 15 calorías. La mayoría no superan las 50 calorías por 100 gramos excepto las alcachofas y las patatas. Debido a este bajo valor calórico las hortalizas deberían estar presentes en un gran porcentaje en una dieta contra la obesidad.
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Fibra dietética: Del 2 al 10 parte del peso de las hortalizas es fibra alimentaria. La fibra dietética es pectina y celulosa, que suele ser menos digerible que en la fruta por lo que es preciso la cocción de las hortalizas para su consumo en la mayor parte de las ocasiones. La mayoría de las hortalizas son ricas en fibra (berenjena, coliflor, judías verdes, brócoli, escarola, guisante).
Todas estas propiedades hacen que sea recomendable consumirlas con bastante frecuencia al día, recomendándose una ración en cada comida y de la forma más variada posible. Por eso las hortalizas ocupan el segundo piso, junto con las frutas, en la pirámide de los alimentos.
RABANO:
El cultivo es muy rápido y se puede hacer casi todo el año siempre que no haya peligro de heladas fuertes. En invierno la duración del cultivo será mayor que en verano i primavera. El calor intenso del verano puede provocar un gusto más picante. Se debe hacer la siembra directamente de semilla, esparciéndola o en hileras. Después de la germinación deberemos eliminar las plantas se sobren hasta dejar unos 5 cm de separación entre ellas. En el caso de las variedades de ciclo largo deberemos aumentar la distancia a 10-20 cm. Si la densidad de plantas es demasiado elevada, los tubérculos serán muy pequeños. Si se cosecha demasiado tarde el rábano se ahueca y el gusto es más amargo de lo habitual. Es una buena idea sembrar una hilera de rabanillos cada 10 días para obtener una cosecha continua durante toda la primavera y verano.
Arránquelos cuando alcancen 1 pulgada de diámetro. Los rábanos se tornan picantes y
duros cuando se los cosecha demasiado tarde.
PEPINO:
Debe cosecharse cuando mide de 6 a 9 pulgadas de largo y está firme y brillante. Los
frutos pasados pierden el brillo y la consistencia crujiente y se tornan amarillos, los frutos
deben medir de 3 a 4 pulgadas de largo. No levante las plantas cuando coseche los frutos
para no dañarlas y evitar reducir la producción.
CILANTRO:
Arbustillo de la familia de las rosáceas; tallos numerosos de corteza negruzca con las ramitas jóvenes pubescentes; hojas de contorno aserrado; flores blancas, generalmente en parejas a lo largo de las ramas floríferas.
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El Cilantro puede ser cultivado en un amplio rango de condiciones climáticas, se necesita un período de 40 a 45 días para llegar a la cosecha, el clima caliente causa que el cilantro florezca muy rápidamente y que el desarrollo de follaje prácticamente cese, las temperaturas entre 10 y 30ºC proveen las condiciones óptimas de crecimiento, el Cilantro tolera heladas ligeras.
El Cilantro es cultivado en camas elevadas de 97 a 102 cm con 2 líneas por cama, debido al uso de sembradoras de precisión o zapatos de esparcir para la siembra, las líneas de semillas pueden variar desde 5 a 13 cm de ancho; dependiendo del ancho de la línea de semilla y de la población de siembra deseada, se usan dosis de semilla de 28 a 112 kg/ha. Las semillas son localizadas a profundidades de 0.64 a 1.27 cm, se considera un buen establecimiento de línea de semilla entre 2 a 4 plantas 0.31 cm2.
La cosecha puede realizarse de tres formas distintas, el método más común es cortar el
follaje de 4 a 5 cm por encima de la corona, el follaje de varias plantas es luego colocado
en manojo
REMOLACHA:
Es una hortaliza muy apreciada por su sabor y sus propiedades remineralizantes. Fácil
de cultivar, crece en cualquier emplazamiento y en casi todos los terrenos, aunque
prefiere los fértiles y bien drenados. Los trabajos que aseguran un adecuado desarrollo
son el riego abundante. Existen numerosas variedades según la forma (achatadas,
cilíndricas o redondeadas) y el color de la raíz ( desde el rojo fuerte al anaranjado,
pasando por el blanco). Además, hay variedades tempranas, que se siembran en
primavera, y tardía, para plantar en otoño.
Exigen una tierra rica en materia orgánica bien descompuesta. Se recomienda hacer una estercolado previo a la siembra. Cuanto más tiempo pase entre el abonado y la siembra, mejor. Hay que utilizar estiércol que no sea fresco y no añadirlo nunca durante el cultivo. Los abonos ricos en nitrógeno provocarían un desarrollo exagerado de las hojas en detrimento de las raíces. La remolacha es muy resistente a la salinidad, incluso se ve algo favorecida por su presencia.
La siembra se puede hacer en el suelo en cuanto haya pasado el riesgo de heladas, entre marzo y julio, o usar semilleros protegidos para las más precoces, que se trasladarán al huerto 30-40 días después. Con una siembra gradual, por ejemplo cada 50 días, se disfrutará de remolachas todo el año. A partir de septiembre se siembran las variedades tardías. Se siembra a voleo en hileras distanciadas unos 30 centímetros. Las semillas deben quedar a 2 ó 3 centímetros de profundidad. Las remolachas necesitan un riego regular, aunque no abundante, sobre todo, durante la
germinación y el desarrollo de las raíces. Si pasan sed o la tierra se seca y luego se
riegan mucho, las raíces se agrietan y se parten.
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CEBOLLA:14
Coséchelas cuando las hojas empiecen a doblarse y marchitarse. Desentierre los bulbos y
deje que se sequen durante varios días. Corte los tallos y las raíces y almacénelas en un
lugar seco y frío. Coseche las cebollas de verdeo cuando midan 6 a 8 pulgadas.
¿QUÉ TIPO DE DIETA NECESITAN LOS NIÑOS? La dieta no es sólo los alimentos que uno come, sino también cómo los come, qué variedad de alimentos consume, con qué frecuencia y cuándo. ¿Qué alimentos deberían comer los niños? Para crecer y transformarse en adultos sanos e inteligentes, los niños necesitan comer regularmente todos los alimentos que se mencionan a continuación:
Cereales (por ejemplo, maíz, trigo, mijo, sorgo, arroz) proporcionan mucha energía, proteínas y grandes cantidades de vitaminas B y E. Para beneficiarse al máximo de su valor alimenticio, deben consumirse con muchos otros alimentos.
Raíces y tubérculos (por ejemplo, mandioca, taro, papas, camotes) son también muy buenas fuentes de energía y de algunas vitaminas, pero contienen menos proteínas que los cereales. Deben consumirse con otros alimentos.
Las legumbres (por ejemplo, garbanzos, frijoles ) son una fuente rica de proteínas. Algunas también contienen grasas, vitamina E, calcio, hierro y cinc, que los niños necesitan para crecer y para el desarrollo del cerebro.
Semillas oleaginosas, frutos secos, grasas y aceites son las fuentes más concentradas de energía. Incluso en pequeñas cantidades pueden marcar la diferencia en la dieta de los niños activos físicamente. Los que provienen de plantas (por ejemplo, maní, girasol, soja, sésamo, oliva, colza) son los más saludables. Algunos también aportan proteínas y vitamina E. El aceite de palma roja es muy rico en vitamina A. El maní (cacahuete) es un excelente refrigerio para los niños, pero no debe salarse mucho.
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www.wikipedia.org/wiki/hortalizas
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Frutas y hortalizas son muy ricas en muchas y diferentes vitaminas y minerales, y en otras sustancias que protegen la salud, sobre todo las verduras de hojas de color verde oscuro y las frutas y hortalizas de color amarillo y anaranjado (por ejemplo, calabaza, batatas amarillas o anaranjadas, papaya, mango, zanahorias). Las verduras de hojas de color verde oscuro liberan todo su valor nutritivo cuando se combinan con otros alimentos. Los niños deben consumir al menos cinco hortalizas y frutas de distintas clases y colores todos los días (hojas de color verde oscuro, amarillo o naranjo, rojo, cítricos y legumbres).
Alimentos de origen animal son ricos en proteínas de alta calidad nutritiva y minerales, como hierro y cinc. La leche y el queso aportan calcio para fortalecer los huesos, mientras que los huevos proporcionan vitaminas A y D, además de proteínas. Los pescados pequeños, si se consumen enteros, con el hígado, son fuentes ricas de vitaminas A y D y de hierro. A menos que los niños coman pescado o productos del mar diariamente, deberían consumir siempre sal enriquecida con yodo.
El agua constituye el 80 por ciento de nuestro cuerpo y es esencial para su funcionamiento. El agua elimina los desechos del organismo, mantiene el volumen de la sangre y la concentración correcta de las sales de nuestro organismo. Todos necesitamos beber mucha agua potable todos los días, especialmente la gente que vive en climas cálidos y es físicamente muy activa.15
15
www.dietasaludable.com
83
17
GLOSARIO
Huerto: Los huertos son unas pequeñas parcelas de tierra, generalmente tapiadas, donde
se cultivan algunas legumbres y hortalizas. Tienen un pozo para su riego y las tapias son
de adobe.
Compostero: es una materia de color oscuro, con un agradable olor a mantillo del
bosque. Contiene una elevada carga enzimática y bacteriana, que aumenta la
solubilización de los nutrientes, haciendo que puedan ser inmediatamente asimilables por
las raíces. Al mismo tiempo, impide que estos sean lavados por el agua de riego,
manteniéndolos por más tiempo en el suelo.
Rotación: consiste en alternar plantas de diferentes familias y con necesidades nutritivas
diferentes en un mismo lugar durante distintos ciclos, evitando que el suelo se agote y que
las enfermedades que afectan a un tipo de plantas se perpetúen en un tiempo
determinado.
Plagas: Cualquier animal que producía daños, típicamente a los cultivos.
Mantillo: Parte orgánica del suelo formada por la descomposición parcial de materias
animales y vegetales. Abono que resulta de la fermentación del estiércol.
84
18
BIBLIOGRAFÍA
Calderón, M., García, E., Girón, S., Barrientos, A. Serech, M., Gatica, M., et.al. (2010)
Propedéutica para el Ejercicio Profesional Supervisado –EPS- Ediciones superación.
Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Humanidades.
FAO. 2000. Mejorando la nutrición a través de huertos y granjas familiares. Manual de capacitación para trabajadores de campo en América Latina y el Caribe. Roma
EGRAFIA
http://es.thefreedictionary.com/mantillo
www.dinosaurio.com
www.fao.org/docrep/fao
WWW.WIKIPEDIA.ORG
85
CÁPITULO IV
PROCESO DE EVALUACIÓN
La evaluación se realizo de una forma continua a lo largo de las fases del proyecto, por
medio de la observación y aplicación de una escala de apreciación para su posterior
análisis, corrección y seguimiento del proceso.
4.1 Evaluación del Diagnóstico
El diagnóstico realizado fue exitoso, porque los instrumentos utilizados fueron los adecuados para hacer notar los problemas que afectan a la institución patrocinante, así como también a la institución patrocinada, determinando para ello junto a la comunidad educativa, el problema sobre el mal uso de terreno, para lo cual se programó el proyecto Documento informativo sobre la realización de un huerto escolar, dirigido a maestros y alumnos de la Escuela Oficial Rural Mixta Parcelamiento El Obrajuelo Villa, Canales, Guatemala. El cual contribuirá a dar solución al problema.
4.2 Evaluación del Perfil
Los resultados de la evaluación del perfil del proyecto fueron los siguientes: El perfil para el proyecto fue efectivo, pues estaba adecuado a las necesidades e intereses de la comunidad educativa, priorizando la planificación de la ejecución del proyecto, tomando en cuenta los recursos disponibles por la institución patrocinante y la institución patrocinada. El perfil estructurado para este proyecto permitió desarrollar las actividades de una forma clara y organizada, tomando en cuenta cada fase de dicho proyecto así como los recursos financieros, materiales y humanos indispensables para la realización del mismo.
4.3 Evaluación de la Ejecución
El proceso de ejecución del proyecto, se desarrolló exitosamente. Teniendo en cuenta la problemática a resolver, la programación y los insumos necesarios para la ejecución del proyecto se logró la concientización de la comunidad educativa y su participación en la realización del huerto en el establecimiento. Se obtuvo resultados positivos enseñándole a la comunidad educativa a consumir alimentos saludables para el organismo, como en la obtención de algunos recursos económicos para el beneficio de la institución patrocinada. Las actividades propuestas en el cronograma se realizaron en coordinación con las autoridades municipales y educativas involucradas en el desarrollo del proyecto.
86
La socialización del Documento informativo sobre la realización de un huerto escolar, dirigido a maestros y alumnos de la Escuela Oficial Rural Mixta Parcelamiento El Obrajuelo Villa, Canales, Guatemala. Fue desarrollada con éxito. El establecimiento en que se realizó el proyecto, fue beneficiado con la donación de semillas y abonos los cuales fueron obtenidos por medio de gestiones.
4.4 Evaluación Final
El proyecto fue diagnosticado, perfilado y ejecutado con éxito, lo cual llena de satisfacción a la epesista, la institución patrocinante y la patrocinada lo cual se evidencia en los resultados y productos alcanzados que están en relación con las metas propuestas inicialmente, por tal razón el proyecto es un éxito en beneficio a la comunidad educativa, porque se les informo como cosechar su propio alimento evitando así la desnutrición.
87
CONCLUSIONES
Con la aplicación de diversas técnicas de investigación se logro realizar la estructuración del diagnostico institucional, en dicha investigación se detectaron las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas, así poder seleccionar el problema donde se tomo en cuenta la viabilidad y factibilidad sobre el mal uso del terreno en la Escuela Oficial Rural Mixta Parcelamiento El Obrajuelo Villa Canales, Guatemala. Con el valioso aporte informativo de la directora, maestros y alumnos se logro formular y así mismo darle un nombre al proyecto: Documento informativo sobre la realización de un huerto escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Parcelamiento El Obrajuelo, Villa Canales, Guatemala. Las metas propuestas permitieron dar respuestas al planteamiento del problema mejorando el establecimiento educativo a corto y largo plazo por medio de la concientización hecha a los alumnos para aprovechar los recursos que tengan a su disposición. Por medio de la fase de ejecución del proyecto se desarrollaron con calidad todas las actividades propuestas permitiendo dar respuestas a los objetivos propuestos. Al momento de realizar las actividades propuestas se dio origen a ejecutar el proyecto: Documento informativo sobre la realización de un huerto escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Parcelamiento El Obrajuelo, Villa Canales, Guatemala. Será de gran beneficio a los estudiantes de dicho establecimiento como personal docente y padres de familia porque al momento de visitar el establecimiento notaran el mejoramiento desde la aplicación del proyecto. El proyecto logro contribuir a la alimentación de los alumnos y a enseñarles un oficio que les será de gran beneficio en el futuro como lo es cosechar su propio alimento con los nutrientes necesarios para una buena alimentación.
88
RECOMENDACIONES
Es necesario que los maestros utilicen el documento informativo, al momento de impartir sus clases relacionadas con el tema de los huertos tomando en cuenta los pasos que se indican para obtener un mejor resultado.
Es recomendable que maestros y alumnos den seguimiento a dicho proyecto tomando en cuenta la importancia que poseen las hortalizas al momento de consumirlas.
Se recomienda que sigan dando a conocer el documento con generaciones venideras para que el proyecto siga tomando más fuerza y se pueda erradicar la mala alimentación de los alumnos.
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BIBLIOGRAFÍA
Calderón, M., García, E., Girón, S., Barrientos, A. Serech, M., Gatica, M., et.al. (2010)
Propedéutica para el Ejercicio Profesional Supervisado –EPS- Ediciones superación.
Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Humanidades.
FAO. 2000. Mejorando la nutrición a través de huertos y granjas familiares. Manual de capacitación para trabajadores de campo en América Latina y el Caribe. Roma
EGRAFÍA
http://es.thefreedictionary.com/mantillo
www.dinosaurio.com
www.fao.org/docrep/fao
WWW.WIKIPEDIA.ORG
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APENDICE
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FACULTAD DE HUMANIDADES UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA LICENCIATURA EN PEDAGOGIA Y ADMINISTRACION EDUCATIVA GUÍA DE ANÁLISIS CONTEXTUAL E INSTITUCIONAL REALIZADA EN LA MUNICIPALIDAD DE VILLA CANALES, GUATEMALA Apreciable Alcalde:
Lic. Erick Pocasangre Municipalidad de Villa Canales, Guatemala Con el objeto de realizar el Ejercicio Profesional Supervisado (EPS) en un centro educativo de la comunidad de su jurisdicción, última fase para optar al Título de Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa, solicito su colaboración en la presente entrevista, la cual permitirá tener un conocimiento amplio de la institución a su cargo.
INSTRUCCIONES: A continuación se presenta una serie de cuestionamientos referentes a la Municipalidad, para lo cual se solicita una respuesta breve y clara basada en documentación verídica. I SECTOR COMUNIDAD
1. Área geográfica Localización: Villa Canales es un municipio del Departamento de Guatemala, ubicado al sureste de la ciudad capital, llamado antiguamente Pueblo Viejo. Villa Canales tiene varias versiones de su significado, éstas se hablan dentro de sus pobladores. Una de ellas es que el término Canales es dado porque, en sus múltiples fincas de ganado y cultivos suele ser muy utilizado el sistema de riego por medio de canales. El Término Villa habla de una categoría menos que ciudad y mayor que pueblo. En Guatemala, el Acuerdo Gubernativo del 7 de abril 1938 fija los requisitos a llenarse para que un poblado pueda obtener por disposición del Ejecutivo, categoría de Villa, y por lo general son algunas Cabeceras Municipales, que durante el período hispánico, en Guatemala la Real Audiencia, Capitanía Gobernación General concedía la merced de villa a ciertos poblados, en que predominaban los españoles. LIMITES: Norte: Guatemala (Guatemala) Este: Santa Catarina Pinula, Fraijanes, Barberena. Sur: San Vicente Pacaya (Escuintla) y Barberena (Santa Rosa) Oeste: Guatemala, San Miguel Petapa, Amatitlán y San Vicente Pacaya (Escuintla).
92
COORDENADAS CARTESIANAS: Latitud 14° 28´ 53” Norte. Longitud 90° 32´ 00” Oeste del Meridiano de Greenwich. ELEVACIÓN Y PRECIPITACIÓN PLUVIAL: Tiene una elevación de 1250 MSN, y una precipitación pluvial anual de 1000 mm. TEMPERATURA Y HUMEDAD: La temperatura es de 20° centígrados promedio anual y un porcentaje del 50% de humedad. CLIMA: Templado. EXTENSIÓN TERRITORIAL: Son 353 kilómetros cuadrados de área total, de la que 76.34 kilómetros cuadrados equivale al 21.6% de su extensión se encuentra dentro de la Cuenca del Lago de Amatitlán. Además se puede agregar que todavía se cuenta con 60 kilómetros de terracería, lo cual viene a reflejar el poco avance que se tuvo desde hace muchísimos años, por lo cual esta administración tiene el objetivo específico de mejorar el nivel de vida de las comunidades que han estado abandonadas. ACCIDENTES OROGRAFICOS: Villa Canales posee una Sierra, 10 montañas y 19 cerros, casi todos cultivables. Desde estas alturas puede contemplarse el gran lago y sus pintorescos alrededores formando un esplendoroso conjunto natural. 3. ASPECTOS HIDROGRAFICOS: El Río Villalobos prácticamente atraviesa el poblado, está altamente contaminado con desechos sólidos, siendo suelos muy susceptibles de erosión, producto de las formaciones aluviales que se encuentran a lo largo de este río y en los márgenes del Lago de Amatitlán, por lo que presenta características geológicas inestables; prueba de ello es el hundimiento de la iglesia de la época colonial, la que se puede apreciar a inmediaciones de la terminal de buses (Iglesia San Miguel), observándose únicamente la parte superior del frontispicio. Tanto el cementerio como las viviendas en áreas marginales, permanecen en constante peligro de ser arrasados en cualquier momento por efectos de las fuertes corrientes generadas en el invierno, las que acarrean gran cantidad de arena y tierra que son transportadas a través del Río Villalobos y depositadas en el Lago de Amatitlán. RIOS: Villalobos, Morancito, Tulujá, El Molino, Las Minas, El Aguacate, Río Frío, Río Negro y Agua Tibia entre otros. RIACHUELOS: El Bosque, El Jutillo, El Silencio y La Canoa.
93
ZANJON: El Ujuxtal LAGO: Amatitlán. VIAS DE COMUNICACIÓN: La Cabecera Municipal está asfaltada, y en las aldeas las calles son de terracería. El acceso a la cabecera desde la ciudad está totalmente asfaltado. ASPECTOS TOPOGRÁFICOS: Esta población se erigió durante el año 1824, en un Valle circunvalado de cerros, la mayor parte, cultivables. Por sus tierras corren varios ríos, cuyas aguas riegan estos terrenos, en lo que se encuentran grandes plantaciones. Su territorio es quebrado en un 55%, sus alturas oscilan entre 1250 y 1600 MSN. El crecimiento urbano de visto restringido debido a la poca disponibilidad de suelo con capacidad de urbanización ya que su topografía es irregular. INTEGRACIÓN TERRITORIAL: Su jurisdicción municipal comprende: una población denominada Villa Canales que es la Cabecera Municipal, 13 aldeas, 43 caseríos, 150 fincas aproximadamente. Área política: Gobierno local: El gobierno local es liderado por Lic. Erick Pocasangre, alcalde electo perteneciente al partido político Unidad Nacional de la Esperanza UNE.
94
Organización administrativa: ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL MUNICIPALIDAD DE VILLA CANALES Dirección de Recursos Humanos
95
AREAS SOCIALES Producción
Sus actividades económicas principales son los cultivos de café, caña de azúcar y piña (razón por la cual estos elementos aparecen notablemente en el escudo del municipio). Además hay bastante industria dando muchos puestos de trabajo tales como Pegón, La Floristería, Granja Avícola Rancho K, etc. esta última proporcionando empleo a las comunidades del sur del municipio. Este municipio es el máximo productor de piña a nivel nacional, y de primera calidad debido a las tierras fertilizadas por el volcán de pacaya y su clima adecuado para la producción. Siendo en el área conocida como "El Jocotillo" y " El Obrajuelo" donde se encuentran las mayores plantaciones.
SECTOR DE RELACIONES
ETIMOLOGIA: Villa Canales tiene varias versiones de su significado, éstas se hablan dentro de sus pobladores. Una de ellas es que el término Canales es dado porque, en sus múltiples fincas de ganado y cultivos suele ser muy utilizado el sistema de riego por medio de canales. La otra versión se remonta al siglo XV (DNE), en donde se dice que, en la época de la conquista cuando los españoles llegaron a este lugar, las poblaciones indígenas cavaron hoyos en forma de canales, que servían para ocultarse y atacar desde la profundidad de éstos. RESEÑA HISTORICA: Villa Canales, llamado Pueblo Viejo, durante la época colonial, es una comunidad formada por Santa Inés Petapa y San Miguel Petapa. Asentada en la comunidad pre-hispánica de lengua Pocomán. El 21 de agosto de 1915 la Corporación Municipal se reúne con el presidente Manuel Estrada Cabrera, para cambiar el nombre del lugar por el de San Joaquín Villa Canales, en conmemoración del natalicio de la madre del entonces presidente, señora Joaquina Cabrera de Estrada. Este nombre perdura aproximadamente cinco años, hasta ser derrocado Estrada Cabrera, pues en virtud del Acuerdo del 03 de mayo de 1920, se suprime de todo pueblo, calle, plaza, etc., todo nombre que tuviera vínculo con él, y es así como se empieza llamar popularmente Villa Canales. Luego por Acuerdo Gubernativo del 03 de mayo de 1927 modificado el 10 de septiembre del mismo año, se queda asentado como Villa Canales. IDIOMA. Todos hablan el idioma castellano, pero entre los primeros pobladores indígenas, el idioma predominante era el Pocomán y otros como el Chichimecas de descendencia Tlascalteca (Mexicanos).
96
FIESTA PATRONAL. Con la emisión del Acuerdo Gubernativo del 23 de febrero de 1928 se establece su feria titular del 21 al 26 de marzo de cada año. Según Acuerdo Gubernativo del 25 de marzo de 1971 se cambia la fecha y se establece el primer domingo del mes de marzo o abril, dependiendo de la Semana Mayor; en honor a su Santo Patrón Jesús en Agonía. Entre las actividades que se realizan durante la feria están: los bailes populares, sociales, serenatas al Santo Patrón, palenques, jaripeos y las albas, que consisten en rezos a la madrugada, en honor al Santo Patrón; luego brinda comida a las personas que participaron. INSTRUMENTOS MUSICALES. Al igual que en todo el país el instrumento musical autóctono es la marimba, siendo el deleite de todos los habitantes en conciertos dados en sus parques y celebraciones de días festivos. COSTUMBRES Y TRADICIONES. Entre las principales festividades se encuentran:
a) 06 de enero, día de reyes. b) 15 de enero, dedicado al Señor de Esquipulas, c) Semana Santa, d) 03 de mayo, día de la Cruz e) 01 de noviembre, día de todos los Santos, f) 07 de diciembre, quema del diablo, g) 08 de diciembre, día de la Virgen de Concepción, h) 24 de diciembre, Navidad y 31 de diciembre, Año Nuevo.
RELIGIÓN. Predomina la religión Católica, aunque con bastante influencia de la cristiana evangélica, y en menos cantidad las otras.
97
SECTOR FILOSÓFICO, POLÍTICO, LEGAL 1. Área filosofía de la institución. Principios filosóficos de la institución:
MISIÓN
Ejecutar adecuadamente los planes de desarrollo, programas, proyectos, obras y
servicios, respondiendo a las necesidades de la población del municipio de Villa
Canales, prestando servicios esenciales de agua potable, drenajes, pavimentación,
asfalto de calles, alumbrado público, mejoramientos de mercados, recolección de
desechos, reforzamiento de laderas, servicios de salud, educación, construcción de
áreas deportivas, implementación de eventos culturales, sociales etc. a través del
financiamiento con recursos propios, del gobierno central, apoyo de la comunidad
internacional, colaboración activa de vecinos y organizaciones que garanticen un
municipio seguro, ordenado, moderno, respetando los más elementales valores de la
comunidad.
VISIÓN
Transformar las políticas tradicionales de la municipalidad de Villa Canales, en
acciones dinámicas con valor agregado, con el objeto de generar y ejecutar
anticipadamente servicios, proyectos, programas, obras y servicios de calidad, en un
corto plazo para resolver las necesidades de la población garantizando la salud,
bienestar, seguridad, de la comunidad del municipio de Villa Canales.
98
PRINCIPIOS
Las autoridades elegidas para regir los destinos de la Municipalidad de Villa Canales
durante el periodo 2012-2016, se fundamentan en principios, valores morales basados
en normas de conducta para establecer una relación humana y cordial con la población
canaleña para atender la demanda de sus necesidades, tomando en consideración el
respeto mutuo, honestidad, oportunidad, responsabilidad, puntualidad, equilibrio,
discrecionalidad, educación etc. En el desarrollo, ejecución, manejo de los bienes y
prestación de servicios municipales
Área aspectos legales. Se cuenta con reglamento interno: Código Municipal.
99
PLAN DEL DIAGNOSTICO INSTITUCIONAL UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE HUMANIDADES LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA Identificación
1.1 Nombre de la comunidad educativa: Escuela Oficial Rural Mixta Parcelamiento El Obrajuelo, Villa Canales, Guatemala Código 01-16-7520-43 1.2 Dirección: Parcelamiento El Obrajuelo Villa Canales, Guatemala
4. Ejecutora del Diagnóstico: Sandra Guadalupe Díaz Escobar. Epesista de la carrera de Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa de la Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Humanidades. Extensión departamental Barberena. Con No. De Carne: 200814903.
5. Asesor: Miguel Arturo Audón
6. Objetivo General:
2.1 Conocer el estado actual de la Escuela Oficial Rural Mixta Parcelamiento El
Obrajuelo, Villa Canales, Guatemala
2. Objetivos Específicos 3.1 Recolectar información sobre el establecimiento y la comunidad educativa. 3.2 Determinar las necesidades y carencias de la comunidad educativa. 3.3 Analizar la problemática de la comunidad. 3. Actividades 4.1 Preparar los instrumentos a utilizar. 4.1.1 Aplicar los instrumentos seleccionados. 4.2 Redactar lista de carencias o deficiencias 4.3 Diseñar el cuadro de análisis de problemas. 4.4 Aplicar el cuadro de análisis de viabilidad y factibilidad 4.5 Selección del problema 4.6 Solución propuesta como viable y factible 4.7 Sostenibilidad del proyecto a ejecutar. 4. Recursos 5.1 Humanos: Director
Maestros
Alumnos
Personal de
Servicio
Proyectista
100
7. Físicos:
Edificio que ocupa la Escuela Oficial Rural Mixta, Parcelamiento El Obrajuelo, Villa Canales, Guatemala.
8. Materiales: Lápiz, lapiceros, libretas de notas, hojas Bond, computadora, impresora, cámara fotográfica y de video, Computadora, teléfono celular.
9. Financieros: Doscientos quetzales ()
10. Metodología:
Observada: Ficha de Observación.
Oral: Entrevista, Guía de preguntas.
Escrita: Análisis Documental,. Guía de encuesta, Cuadro de análisis de problemas
101
CRONOGRAMA DEL DIAGNOSTICO
No.
ACTIVIDAD
R
MAYO
JUNIO
JULIO
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1
Elaboración de instrumentos para realizar el diagnostico
P
E
R
2
Búsqueda Del establecimiento educativo
P
E
R
3
Reunión con el director para realizar el proyecto
P
E
R
4
Visita y diagnostico del establecimiento
P
E
R
5
Aplicación de los instrumentos seleccionados para la investigación
P
E
R
6
Lista sobre las problemáticas del plantel
P
E
R
7
Selección del problema
P
E
R
8
Análisis de viabilidad y factibilidad
P
E
R
9
Elaboración del informe sobre el diagnostico
P
E
R
102
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE HUMANIDADES LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA
FICHA DE OBSERVACIÓN
No.
INDICADORES
SI
NO
OBSERVACIONES
1.
Gobierno escolar
2.
Participación de padres de familia
3.
Botiquín de primeros auxilios
4.
Agua potable
5.
Oficina de dirección
6.
Energía eléctrica
7.
Mobiliario y equipo
8.
Salones suficientes y en buen estado
9.
Área deportiva
10.
Seguridad en el establecimiento
103
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE HUMANIDADES DEPARTAMENTO DE PEDAGOGÌA SECCIÒN: BARBERENA
GUIA DE ENTREVISTA AL DIRECTOR Con el objetivo de recabar información esencial para realizar el diagnóstico institucional para la realización del EPS en el centro educativo a su cargo, se solicita su valiosa contribución brindando la siguiente información.
A. Área profesional Grado académico: Maestra de educación primaria Cargo que desempeña: Directora Tiempo de ejercer el cargo: 12 años Funciones esenciales de su puesto: Dirigir, coordinar supervisar realizar, promover verificar. Número de personas que laboran bajo su dirección:8
B. Área operativa funcional Existen políticas generales dentro del establecimiento educativo: SI_X_ NO____ Con que frecuencia se dan a conocer las políticas: En el establecimiento se trabaja por metas y con políticas. El compromiso es que nuestros alumnos tengan una mejor enseñanza para poder obtener un mejor nivel académico que puedan desenvolverse en la sociedad sin ningún inconveniente. Como está organizada formalmente su establecimiento: Se dan a conocer cada inicio de ciclo escolar a padres de familia y alumnado, también se evalúa los logros de las mismas cada final de bimestre con los maestros para obtener la información sobre el avance de los alumnos. Existe un manual de funciones: Con acciones de Administración de recursos humanos, material didáctico.
104
Elabora un Plan Operativo Anual: SI ____X______ NO ____________ Tiene el establecimiento proyectos en ejecución: SI __X___ NO______ Existe una línea de administración en la estructura organizacional: SI_X____NO____ Cual: Vertical Cuenta el establecimiento educativo con un reglamento interno: SI____X___ NO________ Cuáles son las bases legales que le sirven de apoyo para solucionar problemas en el establecimiento: La legislación Educativa, Ley de Educación Nacional, Ley de Servicio Civil, entre otros.
Existe algún documento para llevar registro de asistencia del personal que labora en el establecimiento educativo: Libro de asistencia Capacita usted a su personal: SI___X__ NO______ En qué forma: Enviándolos a las capacitaciones que brinda el MINEDUC según el grado que imparten. Visita a sus subordinados para supervisar el trabajo que realizan: SI __X__ NO______ Se realizan reuniones de motivación dentro del establecimiento: SI__X__ NO______ En qué porcentaje se han logrado las metas de la institución: 80% Cuales son las necesidades de prioridad para mejorar el establecimiento educativo: Habilitar los nuevos sanitarios, terminar la circulación del establecimiento.
105
Cuál es la visión del establecimiento: La Escuela Oficial Rural Mixta Parcelamiento El Obrajuelo, es una institución
Educativa al servicio de la comunidad, a través de los medios específicos que
dispone como estudio, la docencia, la formación, así como la proyección de su
quehacer educativo.
La escuela es un centro de interacción socioeducativa en donde se relacionan
alumnos, maestros, padres de familia y comunidad en general con la finalidad de
contribuir al desarrollo de los hombres y mujeres integrales de corte humanista
en pro de una sociedad justa y equitativa.
Cuál es la misión del establecimiento: Nuestra institución educativa es un lugar en donde se imparte una educación
humanista, en pro de una excelencia académica con calidad a través de la
utilización de medios y recursos que potencian al aprendizaje activo, un
ambiente de respeto a las diferencias que son parte de nuestros valores
culturales y sociales.
106
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE HUMANIDADES LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA GUÍA DE ENTREVISTA A DIRECTOR DE LA ESCUELA OFICIAL RURAL MIXTA INSTRUCCIONES: Dentro de un marco profesional y con el objeto de contribuir con la información necesaria para diseñar el Diagnóstico Institucional de la Escuela Oficial Rural Mixta del Parcelamiento El Obrajuelo, Villa Canales, Guatemala sírvase contestar las siguientes preguntas:
1. ¿Con que beneficios cuenta la Escuela Oficial Rural Mixta?
2. ¿Cuáles son los libros administrativos que utiliza en la dirección?
3. ¿Qué tipo de materiales didácticos utilizan los maestros para realizar el proceso de enseñanza-aprendizaje?
4. ¿Cuáles son las metas del establecimiento?
5. ¿De qué elementos carece el establecimiento educativo?
6. ¿En qué aspectos del establecimiento educativo se encuentran deficiencias?
7. ¿Se podría enumerar un listado de ausencias dentro del establecimiento educativo?
8. ¿Qué elementos de la institución se encuentran integrados en el PEI?
107
Matriz FODA
Fortalezas internas (F)
1. La unión a través de la participación 2. Personas capaces y con liderazgo 3. Mano de obra disponible
Debilidades internas (D)
1. Deterioro en las obras municipales 2. Ya no se cultivan, ni se valoran las
costumbres y tradiciones. 3. Indiferencia de los lideres para
ejercer la autoridad.
Oportunidades externas (O)
1. Identificar las necesidades desde las comunidades
2. Elevar las propuestas de programas y proyectos a favor de la comunidad.
3. Tener respuesta a las necesidades más fácilmente
4. Tener mayor conocimiento para la producción
5. Salud preventiva para las comunidades
Amenazas externas (A)
1. Plagas en los cultivos 2. Enfermedades en las personas 3. Crecimiento de las familias. 4. Resistencia a los programas de
planificación. 5. Desastres naturales
6. Falta de insumos para los cultivos
7. Falta de proyectos en las
comunidades
108
ANEXOS
109
Monografía del Municipio de Villa Canales, Guatemala
Localización Geográfica
110
FORTALEZAS, OPORTUNIDADES, DEBILIDADES Y AMENAZAS ( F O D A ) FODA del aula
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
DEBILIDADES
AMENAZAS
Tienen capacidad para albergar 40alumnos.
Cuentan con energía eléctrica.
Cuentan con buena iluminación y ventilación natural.
Tiene pupitres unipersonales.
Pizarrón de fórmica.
Mesa y silla para el docente.
Sus ventanales son de metal.
Sus paredes son de block.
La convivencia de los alumnos y maestros es muy agradable.
Se pueden realizar dramatizaciones y exposiciones.
En época de verano la ventilación natural es insuficiente.
Los pupitres se encuentran muy manchados.
Falta de interés de los alumnos.
Inasistencia por trabajo en el campo.
Falta de transporte.
111
FODA DEL ESTABLECIMIENTO
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
DEBILIDADES
AMENAZAS
Ubicado en el Parcelamiento El Obrajuelo, del municipio de Villa Canales, del departamento de Guatemala.
Posee instalaciones amplias.
Cuenta con 8 aulas formales, dirección bodega y cocina.
Cuenta con una amplia área verde.
Actualmente cuenta con 258 alumnos inscritos.
Cuenta con 7 maestros.
Se imparten clases de acuerdo al CNB del nivel primario.
Cuenta con servicio de conserjería, guardianía y cocina.
Se cuenta con una
mini biblioteca.
Se pueden cursar los 6 grados del nivel primario.
Se organizan actividades culturales y deportivas.
Se cuenta con la organización del gobierno escolar.
Los maestros tienen oportunidad de participar en talleres de capacitación.
Se provee oportunidades de comunicación a padres de familia sobre el rendimiento académico de sus hijos.
Hay equidad de género.
Los padres de
familia están organizados en comité de apoyo por grado.
Poco interés de parte de los padres de familia y algunos alumnos.
La mayoría de alumnos provienen de hogares donde el ingreso económico depende de la agricultura.
Muchos estudiantes poseen bajo rendimiento académico especialmente en matemática lecto-escritura y pensamiento lógico.
La práctica de valores se encuentra en una etapa donde requiere mayor atención.
La falta de superación personal de algunos maestros.
Los alumnos se ven forzados en abandonar sus estudios por atender labores agrícolas.
Falta de participación en la diferentes actividades.
Falta de interés en sus estudios.
Falta de práctica de valores y principios positivos.
Poco interés por parte de los maestros en los estudios de nivel superior es una causa para que se estanque el proceso de enseñanza –aprendizaje.
112
FODA DEL ESTABLECIMIENTO
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
DEBILIDADES
AMENAZAS
La institución cuenta con suficiente terreno para ejecutar el proyecto.
Se cuenta con la materia orgánica suficiente para el cultivo.
El proyecto se acopla a la necesidad de la comunidad.
Abundante agua para el cultivo.
Conocimientos adquiridos por los padres de familia en relación con el manejo de la tierra.
Los niños aprenderán a trabajar en equipo.
Aprenderán a trabajar con materiales orgánicos para no contaminar el ambiente.
Convivencia entre maestros, alumnos y padres de familia.
Beneficio para la alimentación de los niños.
Beneficio para la comunidad.
Falta de circulación y seguridad en la institución.
Falta de capacitación en el uso de abono orgánico.
Falta de equipo de riego.
Falta de recursos económicos.
Falta de interés y apoyo por parte de los padres de familia y comunidad en general.
Invasión al terreno.
seleccionado.
Las plagas.
Las fuertes lluvias.
El cambio climático.
Erupción del volcán de pacaya.
113
Fo
tog
rafí
a p
ropia
Fo
tog
rafí
a p
ropia
Fo
tog
rafí
a p
ropia
Fo
tog
rafí
a p
ropia
Evidencia fotográfica de la reforestación
114
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