Salate 2
Transcript of Salate 2
-
8/14/2019 Salate 2
1/10
Salata de cruditati IV
Ingrediente
Morcovi 500 g mere 500 g stafide 100 g ulei 40 g lamaie 100 g sare
Mod de preparare
Morcovii si merele se dau pe razatoare. Stafidele se tin cateva ore in apa si se taie in doua, seamesteca cu morcovii, merele, se adauga uleiul si zeama de lamaie si se potriveste gustul de
sare.
Salata de cruditati
Ingrediente
Morcovi 400 g telina 400 g mere 800 g oua 2 buc ulei 300 g lamaie 100 g mustar 20
g piper sare
Mod de preparare
Legumele si merele se spala si se curata. Morcovii si telina se dau pe razatoarea de parmezan,
iar merele se taie julien. Din galbenusuri, ulei, zeama de lamaie, piper si sare se prepara o
maioneza care se amesteca cu mustarul, se subtiaza cu sifon, cat este necesar. Se amesteca
legumele cu maioneza, se aranjeaza salata pe un platou si se decoreaza dupa dorinta.
Salata de avocado
Ingrediente6 avocado, 3 rosii, 1 ceapa rosie, suc de lamaie, sos picant, 1-2 catei de usturoi.
Mod de preparare
Se amesteca toate ingredientele si se serveste cu sos picant.
-
8/14/2019 Salate 2
2/10
Salata de sfecla cruda
Timp de preparare:
15 min (complexitate redusa)
Ingrediente
2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare
Mod de preparare
Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se pun
intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.
Salata de sfecla cruda
Timp de preparare:
15 min (complexitate redusa)
Ingrediente
2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare
Mod de preparare
Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se
pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.
|
Salata de sfecla cruda
Timp de preparare:
15 min (complexitate redusa)
Ingrediente
2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare
Mod de preparare
Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se
pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.
-
8/14/2019 Salate 2
3/10
Salata de sfecla cruda
Timp de preparare:
15 min (complexitate redusa)
Ingrediente
2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare
Mod de preparare
Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se
pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.
Salata de sfecla cruda
Timp de preparare:
15 min (complexitate redusa)
Ingrediente
2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare
Mod de preparare
Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se
pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.
Salata de sfecla cruda
Timp de preparare:
15 min (complexitate redusa)
Ingrediente
2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare
Mod de preparare
Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se
pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.
-
8/14/2019 Salate 2
4/10
Salata de sfecla cruda
Timp de preparare:
15 min (complexitate redusa)
Ingrediente
2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare
Mod de preparare
Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se
pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.
Salata de sfecla cruda
Timp de preparare:
15 min (complexitate redusa)
Ingrediente
2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare
Mod de preparare
Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se
pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.
Salata de sfecla cruda
Timp de preparare:
15 min (complexitate redusa)
Ingrediente
2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare
Mod de preparare
Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se
pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.
-
8/14/2019 Salate 2
5/10
Salata de sfecla cruda
Timp de preparare:
15 min (complexitate redusa)
Ingrediente
2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare
Mod de preparare
Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se
pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.
Salata de sfecla cruda
Timp de preparare:
15 min (complexitate redusa)
Ingrediente
2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare
Mod de preparare
Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se
pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.
Salata de brocoli
Ingrediente
Salata: 1 broccoli fiert taiat in bucati mici 1/2 ceasca de cartofi fierti taiati 1/4 ceasca de ceapa
taiata marunt 1/3 ceasca de branza taiata 1 ou fiert taiat 3-4 felii sunca slaba
Sos: 3-4 linguri de maioneza vegetala 1 lingura de zahar 1 lingura de otet de mere 1 lingura
suc de lamaie 1 catel de usturoi taiat.
Mod de preparare
Amesteca ingredientele si lasa apoi salata la rece timp de 1 ora.
-
8/14/2019 Salate 2
6/10
Salata de cruditati delicioasa
Timp de preparare:
2 h (complexitate medie)
Ingrediente
1 kg capia, 1 kg gogosari, 1 kg conopida, 1 kg morcov, 1 buc. telina mare -cu frunze, 650 ml
otet, 250 ml. ulei, 150 g sare, 250 g zahar, piper boabe, foi dafin
Mod de preparare
Capia, gogosarul se toaca marunt, conopida, morcovul si telina se dau prin razatoarea mare.
Se amesteca toate legumele si apoi se amesteca bine cu otet, ulei, sare, zahar, piper si foi de
dafin. Se lasa 24 h si se amesteca din cand in cand, apoi se pune in borcane, se preseaza bine
si se completeaza cu lichid, se capacesc si se dau in camara.
Se poate servi si cu maioneza
Salata de cartofi cu ridiche neagra
Timp de preparare:
35 min (complexitate redusa)
Ingrediente
600 g cartofi, 1 ridiche neagra mare, 4 linguri ulei, sare, boia de ardei, marar
Mod de preparare
Se spala bine cu peria atit cartofii, cit si ridichea. Cartofii se pun la fiert in apa sarata care adat in clocot, iar ridichea se curata de coaja neagra, se da prin razatoare, se sareaza imediat si
se lasa sa stea astfel 15-20 minute, ca sa piarda din iuteala. Cartofii cind sint gata, se curata
imediat de coaja, se taie marunt si cit sint calzi se stropesc cu ulei, pentru ca sa se imbibe bine
si sa capete gust placut. Dupa ce s-au racit, se amesteca bine cartofii cu ridichea si se impart in
doua. O parte se amesteca cu boia rosie de ardei, iar cealalta cu marar tocat.
Se aranjeaza in salatiera dupa gustul fiecaruia, cu conditia sa alterneze cele doua culori, dindu-
se astfel salatei un aspect frumos si apetisant.
Salata chinezeasca
Timp de preparare:
20 min (complexitate redusa)
Ingrediente
1/2 varza, 3 morcovi, 2 castraveti, 5-6 catei usturoi, 3 linguri zahar, otet dupa gust, ardei rosu
iute sau praf de chili (1/2 lingurita), piper
Mod de preparare
-
8/14/2019 Salate 2
7/10
Se taie varza fideluta, morcovii si castravetii se dau pe razatoarea mare, usturoiul de toaca
marunt (in nici un caz nu se zdrobeste in presa). Separat se prepara o marinata din otet (cca
1/2 pahar), zahar si praf de chili sau ardei rosu iute taiat feliute subtiri. Se amesteca bine pina
cind se dizolva zaharul. Se toarna peste legume si se pune piper dupa gust. Nu se foloseste
deloc sare, intrucit ii schimba total gustul.Se poate servi dupa cca 1 h, dar este si mai buna a doua zi, dupa ce legumele au absorbit
otetul. Are un gust dulce-acrisor, picant.
Salata americana
Timp de preparare:
20 min (complexitate redusa)
Ingrediente
1/4 varza alba medie, 2 morcovi, un ardei verde mediu, 2 rosii, 3 ridichii rosii, 1/4 broccoli, o
conserva de porumb, 3 linguri maioneza mai moale, 1/2 lingura mustar, seminte de telina,
sare, piper
Mod de preparare
Varza se taie fideluta, morcovii de dau pe razatoare, ardeiul si rosiile se taie cubulete,
ridichiile se taie feliute, iar broccoli se desface buchetele. Separat se freaca maioneza cu
mustarul si mixtura se amesteca cu legumele deja pregatite. Se asezoneaza cu seminte de
telina, sare si piper, dupa gust.
Salata de telina cu mere
Timp de preparare:
45 min (complexitate medie)
Ingrediente
1 telina mare, 3 mere acre, 2 morcovi, 1 lamaie, 1 ou fiert tare, 1 galbenus proaspat, 1 varf de
cutit mustar, ulei, sare
Mod de preparare
Se dau pe razatoarea foarte fina telina si morcovii, apoi se sareaza si se pun deoparte. Merele
se dau prin razatoarea normala si se stropesc cu putin suc de lamaie (pentru a nu se innegri).
Se lasa deoparte legumele. Din galbenus fiert, galbenus proaspat, mustar, putin suc de lamaiesi ulei se face o maioneza. Se storc foarte bine legumele (pentru a nu se taia maioneza) si se
adauga la maioneza amestecand.
-
8/14/2019 Salate 2
8/10
Salata de ciuperci cu sfecla
Timp de preparare:
45 min (complexitate redusa)
Ingrediente
600-700 gr. ciuperci, 500 gr. sfecla rosie, o capatina usturoi, 1 buc. ceapa, 0,5 dl ulei, zeama
de la o lamiie, sare, piper, patrunjel verde
Mod de preparare
Sfecla se coace sau se fierbe intreaga, dupa care se curata si se taie cubulete. Ciupercile
curatate se fierb in apa cu sare, se scurg si se taie in feliute nu prea subtiri. Ceapa se taie felii,
se opareste cu apa clocotita, apoi se trece sub un jet de apa rece, astfel indepartindu-se
mirosul. Usturoiul se piseaza cu sarea ca pentru mujdei. Se adauga uleiul amestecind mereu,
se pune zeama de lamiie si se dilueaza apoi cu supa de la ciuperci. Se amesteca cu ciupercile
si ceapa si la sfirsit se adauga sfecla, ca sa nu coloreze prea tare salata
Se pune totul intr-o salatiera si se orneaza cu frunze de patrunjel
Salata Coleslow
Timp de preparare:
2 h20 min (complexitate redusa)
Ingrediente
6 linguri otet, 1 lingura faina, 1 lingurita mustar, 1 lingurita zahar, 1 lingurita sare, 6 linguri
smintina, 20 gr. unt sau margarina, 300 gr. varza alba, 150 gr. morcovi, 2 tulpini telina, 2
linguri seminte de floarea soarelui
Mod de preparare
Se pun intr-o cratita 6 linguri apa, otetul, faina, zaharul, sarea si mustarul si se lasa la foc mic
pina ce dau in clocot (amestecind intruna). Se adauga smintina si untul si se amesteca pina se
topesc. Se toarna sosul intr-un castron, se incorporeaza legumele taiate fisii subtiri si se lasa
cel putin 2 ore.
Salata se serveste dupa ce s-a presarat deasupra miez de seminte de floarea soarelui prajite
Salata cu mortardella
Timp de preparare:
25 min (complexitate redusa)
Ingrediente
1/2 salata, 1/2 castravete, 2 cepe, 2 oua fierte, o legatura de ridichi, 400 g mortardella feliata, o
legatura verdeturi amestecate, 3linguri otet, 3 linguri ulei
Mod de preparare
Salata se taie marunt , ridichiile in felii subtiri iar ceapa si castravetele rondele. Se pune totul
intr-un castron si se amesteca. Din feliile de sunca se fac cornete care se umplu cu amestecul
-
8/14/2019 Salate 2
9/10
de legume. Pentru a nu se desface se prind cu scobitori fine, pentru aperitive. Verdeturile se
toaca foarte fin, se amesteca cu otet, ulei, sare si piper dupa gust. Se toarna peste salata.
La servire se pot adauga crutoane sau felii de bagheta prajite. In loc de mortardella se poate
folosi sunca sau parizerul.
Salata de cartofi, ceapa si lamiie
Timp de preparare:
45 min (complexitate redusa)
Ingrediente
800 gr. cartofi sapunari, 4 linguri ulei, 2 linguri otet sau lamiie, 2 cepe mari de apa, 2
lingurite mustar, marar sau patrunjel dupa plac, sare
Mod de preparare
Cartofii se spala bine si se fierb in coaja, in apa sarata care a dat in clocot. Cit sint inca
fierbinti, se curata, se taie felii subtiri (rondele, jumatati de rondele sau sferturi de rondele,
dupa marimea cartofului) si se stropesc imediat cu ulei pentru ca acesta sa-i patrunda cit sintinca calzi. In acest fel cartofii devin mai gustosi. Se adauga apoi otetul amestecat cu mustar si
sare, dupa plac. Ceapa se curata la robinet, deoarece apa ii mai ia din usturime, se taie in felii
foarte subtiri care se amesteca apoi cu restul salatei; cine prefera mai multa ceapa, poate folosi
orice cantitate, dupa plac. Mararul sau patrunjelul dupa ce se spala bine si se toaca se presara
deasupra. Se consuma dupa cel putin jumatate de ora de la preparare.
Salata de porumb
Timp de preparare:
20 min (complexitate redusa)
Ingrediente
600 gr boabe de porumb din conserva, 2 ardei, 6 rosii, 1 ceapa verde, 4 linguri de hrean ras, 3
linguri de mazare din conserva, zeama de lamiie, zahar, 1 legatura patrunjel, mustar, sare,
piper
Mod de preparare
Rosiile se decojesc si se taie cuburi. Ardeii se curata, se taie cuburi. Boabele de porumb scurse
se amesteca cu rosiile, ardeii, ceapa verde taiata marunt, hreanul, zeama de lamiie, zahar, o
lingurita de mustar. Se potriveste de sare si piper. La sfirsit se adauga mazarea si se presara
patrunjelul tocat marunt.
Salata de gulii cu maioneza
Timp de preparare:
30 min (complexitate redusa)
Ingrediente
-
8/14/2019 Salate 2
10/10
7 buc. gulii potrivite, 2 buc. ardei grasi, 3 buc. rosii, o salata verde, o ceasca maioneza
Mod de preparare
Se curata guliile, se taie rondele si se fierb in apa cu sare, dupa care se scurg si se pun intr-o
salatiera. Se amesteca apoi cu un ardei gras taiat fideluta si cu maioneza. Se garniseste cu feliide rosii, de ardei gras si frunze de salata verde.
Salata poloneza de sfecla
Timp de preparare:
45 min (complexitate redusa)
Ingrediente
1 kg sfecla, 3 linguri smintina, 1 lamiie, 1 lingura mustar, hrean, 2 oua, sare, piper
Mod de preparare
Se fierbe sfecla si se taie taietei. Se amesteca cu sare, piper si un sos preparat din mustar,
smintina si zeama de lamiie. Se presara deasupra hrean ras si ouale rascoapte, tocate.
Salata de iarna de cruditati
Timp de preparare:
30 min (complexitate redusa)
Ingrediente
1 buc. ridiche neagra, 1 buc. telina, 1 buc. morcov mai mare, 1 buc. radacina de patrunjel, 1/2
buc. pastirnac, 1 buc. sfecla rosie, 2 linguri untdelemn, 1 lingura otet, sare
Mod de preparare
Se rad toate zarzavaturile pe o razatoare cu gaurile mari. Se adauga sarea, untdelemnul, otetul,
se amesteca usor si se lasa 15-20 de minute ca sa intre bine in zarzavat.