Sakana cartel
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FILETE DE PESCADO DE BAJO VALOR COMERCIAL DESCONGELADO DE LA CARNE DE PESCADO TRITURACIÓN LAVADOS CON AGUA DE 2 A 4ºC FILTRACIÓN DE LA SOLUCIÓN OBTENIDA PRENSADO DEL PAQUETE PROTEICO ADICIÓN DE ADITIVOS MEZCLADO DE MATERIAS PRIMAS HOMOGENIZADO MECANICO DE MATERIAS PRIMAS HASTA OBTENER UNA PASTA UNIFORME SE CALIENTA ACEITE VEGETAL COMESTIBLE A UNA TEMPERATURA DE 200°C FREIDO (SE INTRODUCE LA MASA AL ACEITE HACIENDOLA PASAR ATRAVES DE LA DULLA) SE FRIE EL “CHURRO” POR 3 MINUTOS ELIMINACION DE EXCESO DE GRASA ACABADO (SE DA UN SALTEADO EN AZUCAR AL PRODUCTO) EL PRODUCTO ESTA LISTO PARA SER CONSUMIDO Obtención de pasta de pescado Elaboración de churro
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FILETE DE PESCADO DE BAJO
VALOR COMERCIAL
DESCONGELADO DE LA CARNE DE PESCADO
TRITURACIÓN
LAVADOS CON AGUA DE 2 A 4ºC
FILTRACIÓN DE LA SOLUCIÓN OBTENIDA
PRENSADO DEL PAQUETE PROTEICO
ADICIÓN DE ADITIVOS
MEZCLADO DE MATERIAS
PRIMAS
HOMOGENIZADO MECANICO DE
MATERIAS PRIMAS HASTA OBTENER UNA
PASTA UNIFORME
SE CALIENTA ACEITE VEGETAL COMESTIBLE A
UNA TEMPERATURA
DE 200°C
FREIDO
(SE INTRODUCE LA MASA AL
ACEITE HACIENDOLA
PASAR ATRAVES DE LA DULLA)
SE FRIE EL “CHURRO” POR 3
MINUTOS
ELIMINACION DE EXCESO DE
GRASA
ACABADO
(SE DA UN SALTEADO EN
AZUCAR AL PRODUCTO)
EL PRODUCTO ESTA LISTO PARA SER CONSUMIDO
Obtención de pasta de
pescado
Elaboración de churro