SACAROSE

Marisa Both

Turma C

Disciplina TICs

Curso Ciências

A sacarose (C12H22O11), também conhecida como açúcar de mesa, é um tipo de glicídio formado por uma molécula de glicose e uma de frutose produzida pela planta ao realizar o processo de fotossíntese.

Massa molecular 342.296 g/mol

Estado físico sólido

Ponto de fusão 170 ºC

Densidade 1.29 g/cm3

PROPRIEDADES

FÓRMULA PLANA

A sacarose, o açúcar comum comercial, é amplamente distribuído entre as plantas superiores. Encontra-se na cana de açúcar (Sacharum officinarum)

e na beterraba (Beta vulgaris).

Em um processo industrial, a produção baseia-se em moer, filtrar e ferver o caldo para em seguida centrifugar o melado transformando-o em açúcar. A adição de compostos químicos ao açúcar vão definir qual o tipo que será produzido.

Pelo menos metade da energia necessária para um indivíduo viver seu dia-a-dia pode ser encontrada na natureza, sob a forma de açúcares e amidos.

Referências

http://www.guiagratisbrasil.com/o-que-e-a-sacarose/

http://wolframalpha.com

Wikipédia, a enciclopédia livre.

portaldoprofessor.mec.gov.br