RYBÁŘSTVÍ SVĚT - agrobiologiekzr.agrobiologie.cz/natural/data/datarybarstvi/2013...Lipan...
Transcript of RYBÁŘSTVÍ SVĚT - agrobiologiekzr.agrobiologie.cz/natural/data/datarybarstvi/2013...Lipan...
-
1
RYBÁŘSTVÍ
PSTRUHAŘSTVÍ
Miloslav Petrtýl
HISTORICKÝ VÝVOJ - SVĚT
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 2
• 1725 – Štěpán Ludvík Jacobi (Německo) – mokrá metoda,
• 1837 a 1840 – v Anglii a Francii Remy a Géhin. Nezávisle norský rybář Sandungen - mokrá metoda,
• 1856 – suchá metoda ruský statkář V.P. Vrasskij z Nikolského u Novgorodu,
• 1864 rozšíření suché metody Američan S. Green.
HISTORICKÝ VÝVOJ - ČR
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 3
• 1823 – první experimenty v Horažďovicích (Rumerkirchen a Studený) – umělý výtěr lososa,
• 60. léta 19. století (za Fričovy éry) se budují líhně pro výtěr lososa,
• 1860 v Malči, 1865 v Nedošíně, 1867 Českém Krumlově, atd.,
• 1883 první import sivena amerického,
• 1888 – dovoz pstruha duhového.
SOUČASNÝ STAV
• V roce 2002 bylo u nás v provozu 77 objektů s kapacitou 150 milionů kusů jiker.
• Perspektivní úkoly: 1) Zajištění nárůstu domácí spotřeby P ryb (současnost 50-70 g/ob., plán r.
2010 až 500 g)
2) Pokrytí potřeby plůdku a násad pro zarybňování
3) Vytváření podmínek pro ochranu genofondu našich původních populací
4) Reprodukce síhovitých ryb (čisté populace = problém).
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 4
JAKÝCH DRUHŮ SE TÝKÁ
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 5
Losos obecný
Pstruh obecný
Pstruh duhový
Siven americký
Síh peleď Síh maréna
Lipan podhorní Hlavatka podunajská
ZARYBNŇOVÁNÍ REVÍRŮ
• Většinou se jedná o stanovištní ryby.
• Tomu nutno uzpůsobit vypouštění ryb na lokalitě.
• Nemá cenu vysypat stovky ryb na jedno místo.
• Lepší je po menších skupinách rozmístit v celém profilu toku.
• Kanalizované toku jsou obtížně osídlovány, neboť postrádají
přirozené ukryty, které lososovité ryby vyhledávají.
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 6
-
2
PŘIROZENÝ x UPRAVENÝ TOK
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 7
LOSOS OBECNÝ – SALMO SALAR
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 8
Ještě koncem 19. Století významný
výlov na území ČR.
LOSOS 2000
Repatriace lososa na českém území
povodí : Kamenice, Ohře, Ploučnice
Po vykulení vysazování plůdku do potoka – fixace na chemizmus vody, do které byl
vysazen – návrat do stejné řeky. Vysazování počátkem května, 3-5 (10) ks plůdku
na běžný metr toku.
2002 už byli odchyceni dospělí lososi, kteří se sem připluli vytřít
Kvalita vody – V devadesátých letech se začala kvalita našich toků zlepšovat
Průchodnost vody –budování rybích přechodů na řece Kamenici
Ryby jsou z divoké populace ve Švédsku na řece Lagan
LOSOS OBECNÝ
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 9
LOSOS OBECNÝ – ŽIVOTNÍ CYKLUS
• Tření od října do konce roku. Jedna samice 10 – 40 tis. jiker o
průměru 5-7 mm. V mateřském toku zůstává zhruba 2 roky, než
doroste délky cca 15 – 20 cm. Při této délce postupně splouvá do
dolních toků, do řeky Labe odkud se dostává do Severního moře.
Losos ve fázi vývoje před splavováním se nazývá strdlice.
• V moři setrvá přibližně 2 - 4 roky, doplouvá až k Islandu a
Grónsku a postupně se zase vrací k ústí řeky Labe, kde hledá
přítok Kamenice, a vydává se proti proudu k jejímu hornímu toku.
• celý cyklus se opakuje. Na statisíce vypuštěných plůdků lososa se
řádově vrací 0,001% - obrovské ztráty.
• Většina lososů táhne na konci října a začátku listopadu.
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 10
LOSOS OBECNÝ
• Část lososích samců zůstává trvale v horních částech toků a působí
zde jako záloha k výrazně větším tažným lososům jež mají vyšší
mortalitu.
•
• Losos obecný se dokáže vrátit do moře a ještě třeba několikrát
zase zpět do řeky na tření. Část lososů (hlavně samců) po tření
hyne.
• Během třecího tahu se lososům hákovitě deformuje spodní čelist,
která zabraňuje požrat své potomstvo. V této fázi jen velmi těžko
přijímá potravu, respektive téměř vůbec.
•
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 11
ŽIVOTNÍ CYKLUS
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 12
-
3
PSTRUH OBECNÝ – SALMO TRUTTA
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 13
Samec
Samice
PSTRUH OBECNÝ – SALMO TRUTTA
• Prostředí: čisté, proudivé toky s tvrdým dnem a dostatkem úkrytů.
t° vody: optimum 10-15 °C. Kyslík: 9-11 mg na litr. Je rybou
stanovištní.
• Potrava: v mládí drobná zvířena. Pak larvy hmyzu a jiná živěna.
Starší kusy i rybky.
• Růst: 1. rok – 6-12 cm, 2. rok – 10-16 cm, 3. rok 15-25 cm. Dorůstá 45-50 cm a hmotnosti 1,0-1,5 kg.
• Výtěr a inkubace: od poloviny X. do začátku XII. Mlíčáci – svatební šat, jikernačky „vytloukají“ trdliště. Počet jiker 500-3 000. Jikry oranžové o velikosti 4,5-5,0 mm. Inkubační doba – většinou 520 denních stupňů (500-530).
• Význam: sportovně ceněná ryba s kvalitním masem.
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 14
PSTRUH OBECNÝ – SALMO TRUTTA
• VID
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 15
PSTRUH DUHOVÝ - ONCORHYNCHUS MYKISS
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 16
PSTRUH DUHOVÝ - ONCORHYNCHUS MYKISS
• Chované populace:
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 17
PSTRUH DUHOVÝ - ONCORHYNCHUS MYKISS
• Výskyt barevných mutací – okrasné účely
• Albíni – zbarvení těla jasně žluté, temné oči
• Palomino – tělo žluto-bronzové až bronzové, černé oči
• Apaloosa – nepravidelné tmavé skvrny (plameny) na žlutém podkladě nebo obráceně
• Bílá – jednolitá bílá barva, boky často s bledě-řůžovým proužkem, oči černé
• Modrá – různé odstíny modré až k typicky nebeské, černé oči, někdy slabý růžový proužek.
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 18
-
4
PSTRUH DUHOVÝ - ONCORHYNCHUS MYKISS
• VID
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 19
SIVEN AMERICKÝ – SALVELINUS FONTINALIS
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 20
SIVEN AMERICKÝ – SALVELINUS FONTINALIS
• Prostředí: dovoz k nám r. 1883 z Německa, dobrá aklimatizace. Nároky jako Po, ale nepotřebuje tolik úkryty. Možnost vysazování i do regulovaných toků. Dobře snáší i kyselejší vodu (pH pod 5).
• Citlivější na organické znečistění a teplejší vodu (optimum T vody a kyslíku – jako Po).
• Potrava: jako Po. Příjem potravy i v zimě. Dobře přijímá i předkládaná krmiva.
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 21
SIVEN AMERICKÝ – SALVELINUS FONTINALIS
• Růst: o něco rychlejší než Po. Pohlavní dospělost 2. až 3. rokem života.
• Výtěr, inkubace: v XI. Podobně jako Po. Občas křížení. Výsledek – neplodná „tygrovitá“ ryba. Počet jiker: 1000-3000 ks. Jikry: žluté až žlutorůžové o velikosti kolem 4 mm. Inkubační doba 510-520 denních stupňů.
• Význam: vhodný pro zarybňování regulovaných toků i pro intenzivní výkrm.
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 22
SIVEN – JINÉ DRUHY
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 23
SIVEN – JINÉ DRUHY
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 24
-
5
LIPAN PODHORNÍ – THYMALLUS THYMALLUS
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 25
• Prostředí: širší potoky či říčky s proudivou vodou. Snese i mírný zákal vody. V mládí v hejnech. Starší jedinci žijí samostatně.
• Potrava: bentos, hlavně chrostíci, pak náletová potrava. Starší kusy i drobné rybky.
LIPAN PODHORNÍ – THYMALLUS THYMALLUS
• Růst: 1. rok – 8-13 cm, 2. rok – 15-20 cm, 3. rok – 25-30 cm. Je rybou krátkověkou (6 let). Pohlavní dospělost mlíčáků 2.- 3. rokem, jikernaček 3.- 4. rokem.
• Výtěr, inkubace: III.- do začátku V. na mělčinách při T- vody 8-10 stupňů C. Trdliště zřizuje a chrání mlíčák. Mlíčáci – svatební šat (boky a Hp). Počet jiker: 1500-6000 žlutých o velikosti 3-3,5 mm. Inkubační doba kolem 200 denních stupňů.
• Význam: sportovně ceněná ryba. Provádí se umělý výtěr a odchov násad s vysazováním do volných vod.
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 26
REPRODUKČNÍ UKAZATELE
P. obecný P. duhový S. americký L. podhorní H. poddunajská S. severní S. peleď
doba výtěru 10-12 3-5 11-12 3-5 3-5 11 12
dospělost samec
3-4 2-3 3 3-4 5 3 2
samice 2-3 2 2 2-3 4 2 2
tis. jiker/kg váhy samice
2,5-3 2-2,5 3,5-5 5-6 1-1,5 20-30 50-80
jikra mm 4,5-5 4-4,5 4 3-3,5 5-6 2,6-3,2 2,0-2,5
inkubace d° 500-530 300-410 510-520 200 230-300 280-300 160-200
t při výtěru 5-7 8-10 3-5 8-10 6-9 4-5 3
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 27
LÍHEŇ
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 28
LÍHEŇ
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 29
PSTRUŽÍ LÍHEŇ
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 30
-
6
LÍHEŇ - NEDOŠÍN
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 31
Přístroje na líhnutí jiker - horizontální
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 32
Kombinovaný líhňový přístroj
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 33
LÍHŇAŘSKÉ PŘÍSTROJE
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 34
LÍHŇAŘSKÉ PŘÍSTROJE
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 35
INKUBAČNÍ LAHVE
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 36
-
7
OPLOZOVÁNÍ JIKER
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 37
UMĚLÝ VÝTĚR
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 38
Oplozování jiker mlíčím
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 39
ODBĚR MLÍČÍ
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 40
POSTUP PŘI ODSÁVÁNÍ MLÍČÍ
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 41
HODNOCENÍ MLÍČÍ
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 42
-
8
AKTIVAČNÍ ROZTOKY A LEPKAVOST JIKER
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 43
PROPLACHOVÁNÍ OPLOZENÝCH JIKER
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 44
EMBRYONÁLNÍ VÝVOJ JIKRY AŽ PO KULENÍ
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 45
LÍHNUTÍ
• Inkubační doba =
– délka doby po kterou probíhá inkubace jiker (vyjadřuje se počtem denních stupňů)
• Denní stupně = d°
– průměrná denní teplota x počet dní
např. 100 denních stupňů představuje 10 dnů s průměrnou teplotu 10 °C
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 46
PŘEPRAVA JIKER
• Realizuje se v době zřetelných očních bodů, na rámečcích bez vody, ve vlhkém prostředí.
• Délka přepravy oplozených jiker: max. 2 až 3 dny.
• Někdy se přepravují i neoplozené jikry a mlíčí (zákaz styku s vodou) v izotermických nádobách, mlíčí v kapalném N (kryoprezervace). Délka přepravy jikry max. 24 hodin, mlíčí i několik dní.
• Nejvyšší odolnost jiker je: – u Po asi po 250-300 d stupních,
– u Pd asi po 180-200 d stupních.
• Konec přepravy : 8-10 dní před kulením.
• Ztráty jsou do 3 %.
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 47
KULENÍ PLŮDKU
• Trvá několik dní
• Je třeba zvýšit 2-3 x průtok vody (O2)
• Dobré je přistínění aparátů
• Odstraňování jikerných slupek a uhynulých jedinců
• Pak přemísťování na žlaby
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 48
-
9
ODCHOV PLŮDKU NA ŽLABECH
• Rozkrmování – základní zásady: – Používání vhodných nezávadných krmiv,
– Dodržování časových intervalů (1-2 hod.),
– Krmit přes den (10-12 hod.),
– Aplikace krmiva na celou hladinu,
– Odstraňování zbytků a exkrementů,
– Nepřipustit hladovění.
• Krmení – nastává po vytvoření návyku na pravidelný příjem potravy. – Snižuje se frekvence krmení na 5-6 x denně,
– Zařazují se koupele a kontrola přírůstků (asi 1 x za 14 dní).
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 49
PŘEPRAVA PLŮDKU
• Provádí se většinou po ztrátě 2/3 žloutkového váčku či ve věku 4-6
týdnů.
• Podmínky přepravy:
– Dobrý zdravotní stav
– Šetrná manipulace
– Prázdný zažívací trakt
– Veterinární osvědčení
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 50
CHOV TRŽNÍCH PD A SI
• Hlavní způsoby odchovu:
– Chov v zemních rybníčcích a náhonech,
– Produkce ve speciálních zařízeních,
– Chov v plovoucích odchovnách,
– Chov Pd v kaprových rybnících.
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 51
CHOV PD V KAPROVÝCH RYBNÍCÍCH
• Obsádka:
• První orientační 2 000-5 000 ks (ročka) na ha o prům.hmotnosti 30g a více + K (plůdek či slabá násada max. do 150 kg na ha.
• V příštích letech se obsádka zpřesňuje.
• Roček se nasazuje na jaře (koncem IV) nejlépe do klecí 40-70 ks Pd1 na kubický metr. V červnu postupně vypouštění volně do rybníka.
• Přikrmuje se granulemi 2-3 x denně, podle výskytu zooplanktonu.
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 52
DOBA VÝKRMU TRŽNÍCH LOSOS. RYB
• Závisí na mnoha faktorech“
– Technologii chovu, kvalitě a teplotě vody, jakosti krmiv,
zdravotním stavu, hmotnosti a prošlechtěnosti chovného
materiálu aj.
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 53
TŘÍDĚNÍ TRŽNÍCH PD
• Vychází z ČSN 46 6802 Sladkovodní tržní ryby.
• Základní kategorie:
– Do 150 g nestandard,
– 151 – 250 g porcový- tabulový pstruh,
– 251 – 350 g pstruh k univerzálnímu použití ve
zpracovnách, k přímému prodeji i na vývoz,
– Nad 350 g – pro speciální účely (filetování, uzení
apod.).
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 54
-
10
ZOOHYGIENA V CHOVU LOSOSOVITÝCH RYB
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 55
MANIPULACE S RYBAMI
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 56
ZPŮSOBY VÝLOVŮ A JEJICH ROZDĚLENÍ
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 57
GRANULE KE KRMENÍ –
JEJICH VELIKOSTNÍ STRUKTURA
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 58
KRMNÉ SMĚSI PRO P
POUŽÍVANÉ V ČR
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 59
HARMONOGRAM PRACÍ
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 60
-
11
HARMONOGRAM PRACÍ
12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 61