Ruta delicias tradicionales.
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CENTRO DE SERVICIOS EMPRESARIALES TURÍSTICOS
REGIONAL SANTANDER
SENA
PROYECTO DE GRADO:
RUTA DELICIAS TRADICIONALES
TECNÓLOGOS EN GUIANZA TURÍSTICA 178860
BUCARAMANGA-SANTANDER
2012
Ruta Delicias Tradicionales
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INTEGRANTES
Jennifer Torres Hernández Mayra Alejandra Gómez Geniffer Shirley Antolinez Frank Jonathan Cruz Yoedis Cogollo Mejía.
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Ilustración en General de la Ruta
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FICHA TECNICA
Nombre de la Ruta: DELICIAS TRADICIONALES
Fecha: Noviembre 20 del 2012
Lugar: Floridablanca- Santander
Duración: 4 Horas
PAX: 10-15
Dirigido por: Tecnólogos en Guianza Turística
Punto de encuentro: Parque Principal de Floridablanca- Santander
DESCRIPCIÓN DEL RECORRIDO
La ruta DELICIAS TRADICIONALES está elaborada con la intención de aprender,
conocer y compartir la mágica dulzura que solo puedes encontrar en Floridablanca-
Santander. Nuestra ruta se destacara por resaltar diversos aspectos, en cada punto
estratégico.
Los siguientes lugares son los más visitados y tradicionales, Establecidos según nuestra
ruta:
RUTA
DEL
ICIA
S T
RAD
ICIO
NAL
ES
Raspados. (generalidades del parque, historia del raspado) Dulces y obleas TENTACIONES (Elaboración de productos) Dulcerías Celis (Historia ) Dulcería Floridablanca (Variedad de productos, antecedentes reconocimientos) Pasiones Florideñas (GENERALIDAD,PREPARACION, productos, RECONOCIMIENTOS)
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RECOMENDACIONES
- Antes de iniciar el recorrido:
Utilizar ropa adecuada y cómoda
Usar zapatos cómodos
Llevar bloqueador solar y/o gorra para proteger la cabeza de las
temperatura
Llevar pocos objetos y ligeros
Llevar documentos de identidad, Eps y seguro al día
Llevar buena hidratación
Ser puntual en la hora acordada.
- Durante el Recorrido:
Seguir las instrucciones del guía
Participar en las actividades programas según la ruta establecida.
Respetar las paradas establecidas
Cuidar los objetos personales
Preguntar o indagar si existen dudas o preguntas en el recorrido
Evitar exponer los objetos personales en zonas peligrosas.
Contribuir con el respeto al grupo, guía y al municipio huésped.
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Colombia está conformada por 32
Departamentos, entre los cuales es de suma
importancia mencionar al departamento de
Santander, el cual está compuesto por 6
provincias (Guanentá, Comunera, soto, García
Rovira, Mares y Vélez). En la provincia de Soto
encontramos 15 municipios, en el cual
destacamos el municipio de Floridablanca. Sus
primeros pobladores fueron la cultura Guane.
Este municipio cuenta con una Extensión de
135Km², Consta de una temperatura de 23°C ,
su población de acuerdo al Dane es de 260.042
habitantes.
Su principal atracción se centra en las fábricas de obleas y dulces de paila, manjar de
inconfundibles sabores que cada domingo reúne a cientos de personas tras su degustación, por
este motivo es conocida como la ciudad dulce de Colombia.
Así mismo manteniendo el toque secreto de los deliciosos manjares ha habido reconocimientos
nacionales e internacionales debido calidad y al crecimiento Turístico.
Es importante mencionar algunos sitios de interés adicionales en al ámbito Comercial Cultural,
Natural, turismo en salud Religioso y natural.
Capilla Santa Bárbara
Casa de Cultura Piedra del Sol
Cascada La Judía
Centro Comercial Cañaveral
Centro Comercial La Florida
Centro Vacacional Angostura
Club Bucarica
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Estadio Álvaro Gómez Hurtado
Jardín Botánico Eloy Valenzuela
Parroquia San Juan Nepomuceno
Parque Central de Floridablanca
Parque Natural La Esperanza
Antigua Cervecería Clausen
Parque Acualago
Torre Tanque Acueducto La Cumbre
Voladero de parapente Las Águilas
Zipasgo Inga Chibcha Guanentá
Colegio Nuestra Señora del Rosario
Casa cultural Piedra del Sol
Jardin Botanico Eloy Valenzuela
Iglesia San Juan Napumuseno
Centro Medico- Carlos Ardila Lulle
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Ilustración 1 (Primera Parada)
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También llamado granizado de hielo y cholado, cuyo origen internacional es México, Nicaragua,
Panamá y Colombia. Aquí en nuestro país nació esta tradición en el Valle del cauca (Jamundí)
teniendo en cuenta las altas temperaturas, son hechos a base de hielo en escamas, se adicionan
las frutas, jarabes de diferentes sabores y leche condensada.
Aquí en Floridablanca se lleva a cabo esta tradición de rencuentros familiares y amorosos bajo los
frondosos árboles de caracolí, disfrutando de las brisas y de los atardeceres Florideños
acompañados carritos de Raspaos Junto a los Vendedores con muchos años de experiencia y de
entrega ofrecen sus mejores productos como lo es el Cholado. Principalmente en el Pueblito dulce
se encuentran ubicados en el Parque Jose Elias Payana, que esta ubicado frente a la parroquia San
Juan Nepomuceno que fue fundada en el 1817, tiene un estilo arquitectónico propio construida
por los fieles quienes aportaban ofrendas, la mano de obra y Los predios que se llevan los
Santuarios.
Raspao Parque José Elías Puyana, Floridablanca
ACTIVIDAD
Protocolo de Servicios en La guianza Turística. Información general del Parque, Parroquia y sus alrededores Observar el prodecidimiento de la elaboración del Raspao en el puesto de la “Reina de los raspaos”. Desplazamiento al siguiente atractivo.
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Ilustración 2 (Segunda Parada)
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Empresa de 35 años de experiencias fabricante de dulces de frutas obleas postres, arequipe
industrial para reposterías, etc. Brindan toda la parte logística para la creación de puntos de
ventas a nivel nacional esta dulcería fue fundada en 1977.
Carrera 7
ACTIVIDAD
Observación del proceso de la elaboración de la oblea
Florideñas.
Deleite los diferentes dulces y manjares que ofrece la
dulcería tentación.
Espacio de compras para los turistas.
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Ilustración 3 (Tercera Parada)
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Encontrándonos ubicados en la dulcería mas antigua del Municipio de Floridablanca- Santander, fundada en 1934 el 23 de diciembre por PABLO CELIS SIERRA
GRACIELA MARTINEZ DE CELIS ha sido reconocida por su antigüedad y por la calidad de sus servicios unos de los puntos estratégicos para disfrutar el toque secreto de cada uno de los dulces tradicionales y mas vendidos son los que están hechos a base de leche, Apio (arracacha), Arroz con Coco, Limón con Leche, Guayaba con Leche, Cidra y Piña. Actualmente los dulces mas comprados por los turistas son de : Leche, Apio, Cidra y Surtido. El precio estimado aproximado comprende entre caja x 4 unidades surtida $3.700 y la de mayor valor caja x 20 unidades surtida $15.700. Tan solo a una cuadra del parque principal podemos encontrar la dulcería mas antigua de la capital mundial del dulce, tendremos el gusto de ser atendidos por unos de los propietarios para así sentirnos en familia saboreando de los manjares mas deliciosos que la dulcería nos puede ofrecer.
Cra 7 Cll 5-06, Floridablanca
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ACTIVIDAD
Bienvenida por parte del administrador.
Recuento histórico de la proyección de la dulcería Celis, y cuya
fundación en 1934.
Reconocimiento de los implementos de elaboración de los diferentes
dulces.
Espacio de Compras
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Ilustración 4 (Cuarta Parada)
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Con 60 años de experiencia en la elaboración del manjar de leche esta dulcería es
reconocida por su producción y comercialización de Dulces de Leche blandos y
semiblandos, aunque aun este catalogado el producto líder ‘La Oblea’, deliciosa galleta
rellena de arequipe y mermelada. Mas que un producto es una tradición Santandereana a
base de productos Naturales.
Actualmente en esta dulcería es visitada frecuentemente por los turistas que desean
probar el verdadero manjar florideño, el auge turístico crece en eventos regionales e
Internacionales a los que constantemente son representadas esta dulcería en las
grandes fiestas gastronómicas y en la industria de alimentos. Reconocimientos muy bien
merecidos Internacionalmente:
Cra 7 Cll 5-54 Floridablanca
Galardón Internacional de Oro y Plata a la Calidad (México - 2000.) XX Trofeo de Oro de Alimentación y Bebidas (Dusseldorf, Alemania – 1997) XII Trofeo Internacional de Alimentación y Bebidas Barcelona (España – 1995)
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ACTIVIDAD
Bienvenida por parte del administrador.
Reconocimiento de los títulos obtenidos a nivel local, nacional e
internacional
Dinámica grupal
Degustación de los productos ofrecidos en la dulcería.
Espacio de Compras
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Ilustración 5 (Quinta Parada)
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Esta empresa transcurrió en el año de 1974 el día 4 de abril, por Benjamín Jiménez y su esposa Teresa Delgado al traspasar del tiempo fue creciendo y se convirtió en tradición y alrededor de las pasiones. Se dio de las experiencias que cotidianamente vivimos dentro de su vida amorosa.
La oblea de arequipe se le empieza a verter dulces de sabores de queso, leche condensada y mora. Con las diversas combinaciones de manjares la Doña Teresa Delgado empieza a colocarles los nombres particulares como; El primer beso, Reconciliación, Amor Libre, Divorcio entre otros.
Cra 5 Cll 3-22 Floridablanca
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En esta empresa se fabrican además de obleas, dulce de leche, queso, dulces tradicionales y masato.
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ACTIVIDAD
Bienvenida a cargo del Administrador.
Proceso de la Elaboración del Manjar de Leche
Recorrido dentro de las instalaciones de pasiones Florideñas
Entrega de Souvenirs a los turistas.
Despedida a cargo del guía.