ROČ. 15 Č. 6 PROSINEC 2018 … · dle Organizace OSN pro výživu a země-dělství (FAO) se...

VÝŽIVA

Porovnáváme porovnatelné?

ŠLECHTĚNÍ

TOP české strakaté

TECHNOLOGIE CHOVU

Ovalert očima chovatelů

V TOMTO VYDÁNÍ

ROČ. 15 Č. 6 PROSINEC 2018

CS06-cover.indd 2 17-12-18 11:47

Přípravky pro Vás vyrábí: Chr.Hansen Czech Republic s.r.o., č.p. 215, 693 01 Starovice.

www.chr-hansen.cz

INZ_3_V1_REHYMED_A4_11.2015.indd1 1 9.11.2015 11:52:38CS06_p02.indd 2 11-12-18 09:15

Náklady na krmení jsou hlavními ná-klady v chovech dojeného skotu. Do-

konce je možné ušetřit několik procent na příjmu krmiva, což má obrovský vliv na zisky.Zaměření se na konverzi krmiv je běžné v chovech prasat a drůbeže. A je to nové téma pro chov dojného skotu. V několi-ka světových plemenářských společnos-tech se tímto tématem už začali zabývat.Společnost CRV v Nizozemsku začala v loňském roce shromažďovat data o pří-jmu krmiva. Cílem tohoto testu bylo zjis-tit rozdíly v příjmu krmiva mezi jednot-livými krávami a propojit tyto výsledky s genomickými údaji.První výsledky jsou slibné a přesvědčily společnost CRV, aby nainstalovala měřicí zařízení na 10 mléčných farmách. Dle vědců se díky šlechtění mohou snížit ná-klady na krmení o 2 centy na kilogram

mléka. První výsledky naznačily velké rozdíly mezi krávami. Variabilita v příj-mu krmiva se pohybovala od 1,1 do 1,6 kg na kilogram mléka. Tak napří-klad: dcery holštýnského býka Solero sežraly o 2,5 kg krmení méně oproti dcerám býka Bonaparte, což činí rozdíl 750 kg krmiva za rok.Po letech šlechtění na produkci, typ a zdravotní ukazatele je logické, že se chovatelé dojeného skotu zaměřují na konverzi krmiv. A první výsledky vypa-dají opravdu slibně. Šlechtění na konver-zi krmiv je také velmi praktické pro nad-cházející roky, kdy extrémní výkyvy počasí způsobují nedostatek krmiva. My, celý tým Chovu skotu, Vás budeme i nadále průběžně informovat o novin-kách a výsledcích v chovu skotu.Přejeme Vám šťastné a veselé Vánoce a vše nejlepší do nového roku 2019.

N O V I N K Y 5 Z domova i ze světa 9 Info CRV Czech Republic 21 Info De Heus 29 Info Chr. Hansen

T E C H N O L O G I E C H O V U 6 Antagonismus nebo synergie 28 Ovalert očima chovatelů

R E P O R TÁ Ž Z F A R M Y 10 Špičková produkce ve staré stáji

Š L E C H T Ě N Í 12 TOP české strakaté 18 Nový směr šlechtění 22 TOP holštýn

V Ý Ž I V A 14 Porovnáváme porovnatelné? 26 Dojnice na Hlásce se stále zlepšují

F O T O S T R A N A 16 Farmaření v zahraničí 24 Farmaření v zahraničí

Technologie chovuBioplynové stanice

K výstavbě bioplynové stanice se rozhodla celá řada země-dělských podniků.6

Jaap van der Knaap Konverze krmiva

ŠlechtěníNový směr šlechtění

VýživaHoral a.s. Hláska

Šlechtění, které se zaměřuje na konverzi krmiva, nabízí mnoho příležitostí.18 Chovatelská práce a pro-

myšlená výživa přináší své ovoce.26

Z O B S A H U

3C H O V S K O T U P R O S I N E C 2 0 1 8

CS06-content.indd 3 17-12-18 11:53

4 4 C H O V S K O T U P R O S I N E C 2 0 1 8

AGRiPROM

obchodní zastoupení časopisu

VESELÉ VÁNOCE A ŠŤASTNÝ NOVÝ ROKMERRY CHRISTMAS AND A HAPPY NEW YEARpour féliciter

2019

CS06_p04.indd 4 11-12-18 09:19

Zdroj: https://www.tyden.cz/rubriky/byznys/svet/, 28.11.2018

na tomto místě máte příležitost podělit se s ostatními čtenáři o zajímavé, neobvyklé a případně humorné záběry z Vašeho fo-toarchivu. Věříme, že mezi Vašimi foto-grafiemi je ukryta řada snímků, které do-kážou přinést radost, a proto stojí za to je tímto způsobem sdílet s druhými. Sjednocujícím prvkem této rubriky je skot. Dalšími požadavky jsou ostrost, vy-soké rozlišení a formát „naležato“.

„Vzpomínky na Afriku“Jihoafrická republika

Foto: Daniel Bureš

Vážení a milí čtenáři,

Tepelný stres matek snižuje užitkovost jejich dcerVědci z Floridské univerzity zjistili, že účinky tepelného stre-su u suchostojných krav jsou mnohem dalekosáhlejší, než se myslelo. Telata, která trpí vysokými teplotami již před poro-dem, produkují méně mléka v dospělosti.Je všeobecně známo, že zasušené krávy produkují méně mlé-ka v následující laktaci v důsledku tepelného stresu. Výz- kum na Floridské univerzitě také prokázal nižší porodní hmotnost telat, pokud jsou jejich matky vystaveny vysokým teplotám v posledních měsících březosti. V návaznosti na tento výzkum vlivu extrémního tepla se nyní prokázaly dů-sledky na následnou výkonnost telat v pozdějším životě.Dcery matek trpících tepelným stresem během posledních měsíců březosti jsou mnohem méně produktivní jako dojni-ce. Jako vysvětlení tohoto jevu vědci uvádějí hůře vyvinutou tkáň vemene. A zdůrazňují, že chovatelé dojeného skotu mohou získat spoustu peněz navíc tím, že přijmou účinná preventivní opatření k zamezení tepelného stresu u sucho-stojných krav.

Zdroj: Veeteelt, December 2018

16 % mléčných výrobků, neboli 116 mili-onů tun, se ve světě každoročně vyhodí, nebo se ztratí. Za zhruba polovinu toho-to objemu nesou odpovědnost maloob-chodníci a spotřebitelé, kteří vyhazují na 60 milionů tun mléka a mléčných výrob-ků ročně. Přibližně 55 milionů tun těch-to výrobků se ztratí dříve, během výroby a distribuce. Uvedl to profesor Peter Ale-xander, člen nové Globální akademie ze-mědělství a potravinové bezpečnosti, kte-rá výzkum prováděla.

116 milionů tun mléčných výrobků přijde nazmarPodle některých analytiků může odpad dosahovat až 30 %, pokud se zohlední další faktory neefektivnosti, jako je nad-měrný export, používání mléka jako kr-miva nebo nadměrná spotřeba.V mnoha rozvojových zemích je procen-to ztráty mléka na cestě z farmy do skla-du mnohem vyšší než v ekonomicky roz-vinutějších zemích, a to kvůli obtížím při skladování a přepravě produktů. Po-dle Organizace OSN pro výživu a země-dělství (FAO) se například v Ománu ztrá-

cí 15 % mléka na úrovni zemědělského podniku, zatímco ve Švédsku jsou tako-vé ztráty nulové. Ve vyspělých zemích zase mléko vyhazují maloobchodní fir-my a spotřebitelé. Nicméně podle brit-ského sdružení Dairy UK patří mlékáren-ský sektor ve světovém měřítku k nej- méně marnotratným. Mléčných výrob-ků se vyhodí 16 %, celkově přijde na-zmar 30 % vyprodukovaných potravin.

C H O V S K O T U Ú N O R 2 0 0 9C H O V S K O T U Ř Í J E N 2 0 0 9

Z D O M O V A I Z E S V Ě T A


Z V A Š I C H F O T O G R A F I Í

Těšíme se na Vaše fotopříspěvky na e-mailové adrese: [email protected]

CS06-cow talk.indd 5 17-12-18 11:49

Bioplynové stanice se pro řadu lidí, nejen z řad laické veřejnosti, ale i mnoha chovatelů, staly

synonymem pro konkurenci, ať už v případě výroby krmiva pro hospodářská zvířata nebo přímo při pro-dukci potravin pro lidskou spotřebu. Laická veřej-nost, často posílená o „odborné argumenty“, pochá-zející z řad „zasvěcených“ ekologických aktivistů, vidí v bioplynových stanicích jen veliké zlo, protože kvůli nim jsou pěstovány lány kukuřice, na které je dnes mnohde pohlíženo s podobným despektem jako na řepková pole – jsou degradovány na pouhý zdroj energie získávané tím nejkontroverznějším způsobem, a to spalováním. Ale jak už tomu tak v životě bývá, tak ani v země-dělství či dalších oborech lidské činnosti není nic pouze černé nebo bílé a nic dalšího mezi tím. Všech-no má svá pro a proti a výsledný vliv jak na ekono-miku, tak na životní prostředí závisí na celé řadě faktorů a jejich společném působení. Pokud je

autor Anna Marcinková

K výstavbě bioplynové stanice se v nedávné

minulosti rozhodla celá řada zemědělských podniků.

Důvody k j ejich pořízení b yly růz né, návaznosti

v provozu a zkušenosti s jejich fungováním také.

Antagonismus nebo synergieBioplynové stanice ne musí konkurovat skotu

bioplynová stanice uvážlivě zapojena do smyslupl-ného koloběhu zdrojů získávaných a využívaných v zemědělském podniku, pak může jít o velmi efek-tivní způsob propojení výroby energie s dalšími činnostmi, které v podniku probíhají. V konečném důsledku může taková vhodně zvolená bioplynová stanice velmi dobře přispívat k efektivitě zeměděl-ského podniku, aniž by omezovala či ohrožovala další obory činnosti, ba dokonce může být pro další provozy prospěšná.

Dotovaný rozvojNejvětší boom výstavby bioplynových stanic, který byl do značné míry hnaný výhodnými výkupními cenami energie a dotacemi na výstavbu těchto zaří-zení, je zdá se už dávno za námi. Reakce na jejich budování byly různé. Nicméně první myšlenky vět-šiny zootechniků, kteří se dozvěděli, že se také v je-jich podniku začíná uvažovat o výstavbě bioplyno- vé stanice, byly většinou dost rozporuplné. Každý z nich věděl, čím se ta „železná kráva“ živí, a tak tyto zprvu ne příliš kladné ohlasy byly většinou vyvolány strachem, aby díky výstavbě bioplynky nepřišly ty „jejich“ kravky a telata o to nejdůležitěj-ší, bez čeho se v žádném případě neobejdou – o kva-litní objemné krmení. Navíc ekonomické stránka v té době výrazně hovořila ve prospěch výroby ener-gie oproti produkci mléka, a tak se na některých podnicích mohli obávat nejen o krmení, ale o živo-čišnou výrobu jako takovou.

Bioplynová stanice v akciové společnosti Horal a. s. Hláska byla uvedena do provozu před 7 lety


T E C H N O L O G I E C H O V U

C H O V S K O T U P R O S I N E C 2 0 1 8

CS06-main article.indd 6 14-12-18 10:53

I to je důvodem, proč ten „železný bachor“ (tedy fer-mentor bioplynové stanice) většinou zpočátku ne-měli moc rádi. S mnohem většími obavami z tohoto „nového stráv-níka“ se museli vypořádat tam, kde zajištění dosta-tečného množství objemných krmiv v odpovídající kvalitě bylo každoroční složitou „šarádou“, i v pří-padě, kdy se k jejímu řešení nepřidaly nepříznivé zásahy matky přírody, která se mnohdy chová po-řádně nevyzpytatelně. Zejména v posledních letech je průběh počasí a především nedostatek srážek, či jejich výskyt v ne příliš vhodném období faktorem, který působí problémy i podnikům, kde se krmení dařilo vždy vyrábět v dostatečném množství, a to i do zásoby či na prodej, a ve špičkové kvalitě.

Bioplynka ano či neJako každá investice, tak i výstavba bioplynové sta-nice musela a musí být důkladně zvážena, propo-čtena a naplánována. Kdo se nechal zlákat vidinou dotací a „snadných příjmů“ z více než příznivých cen vykupované energie a podhodnotil náklady a náročnost jejího zásobování vhodným materiá-lem, mohl poměrně záhy „narazit“ na tvrdou reali-tu všedního dne. Prvním z problémů mohlo být překvapivé odhalení, že bioplynka ve skutečnosti „nestráví“ veškerý možný odpad, jak někteří nepříliš zodpovědní doda-vatelé technologií slibovali. Nepříjemné zjištění, že tenhle „železný bachor“ a jeho mikroflóra jsou

Antagonismus nebo synergieBioplynové stanice ne musí konkurovat skotu

ve své podstatě mnohem citlivější na kvalitu krmiva než ty opravdové, živé kravské bachory, mohlo ně-které ze zřizovatelů dost zaskočit a nemile překva-pit. Takový chybný krok při „krmení“ fermentoru a následné nápravy dokázaly ukousnout značnou část z výkonu stanice, a tedy i pořádnou porci z plá-novaného výnosu ve finančním vyjádření.

Dá se to zvládnoutNa těch podnicích, kde si celou investici dobře pro-mysleli a nenechali se přimět k rychlému rozhod-nutí jen tím, že napřažená ruka s dotacemi byla tak blízko, vybudovali dobře fungující systém, který pracuje ve prospěch všech zúčastněných. Měl-li podnik k dispozici dostatek hektarů na to, aby z je-jich produkce dokázal uživit jak skot, tak fermentor bioplynové stanice, obvykle stačilo rostlinnou výro-bu správně restrukturalizovat, aby vyhověla všem strávníkům. Kejda a hnůj je vhodným materiálem pro fermen-tor, digestát je kvalitním hnojivem a „odpadní“ tep-lo může také výborně posloužit a omezit nutnost nákupu energie. Výsledkem celé série takových dobře promyšlených kroků pak je to, že mezi těmi-to dvěma systémy, tedy živočišnou výrobou a ener-getikou, nejen že nezavládl antagonismus či konku-rence, ale spíše synergie a vzájemně se podporující vztahy. Díky tomu máme dnes na řadě podniků možnost spatřit celou spoustu příkladů, kdy byly prvotní obavy úspěšně zažehnány.

Ing. Jiří Dostál, ředitel společnosti Horal a. s. Hláska„V roce 2011 jsme uvedli do provozu 600kW bioplynovou stanici, která vy-tvořila takovou koncovku celého naše-ho provozu. Na počátku jsme měli dostatek biomasy pro zásobování fer-mentoru, ať už to byly přebytky travní senáže nebo část kukuřice. Naše firma hospodaří v oblasti LFA a ko-lem roku 2010 byla cena obilí taková, že v našich podmínkách vůbec nebylo jis-té, zda budeme dále pěstovat obiloviny a tím zajistíme dostatek slámy pro naše provozy ŽV. Také jsme museli mít stále na paměti, že hospodaříme v oblasti, která spadá pod nitrátovou směrnici. A stáli jsme před rozhodnutím, zda bu-dovat pevná hnojiště pro skladování hnoje, nebo přejít na kejdu, která se nám nakonec z hlediska skladování

a využití pro hnojení zdála smysluplněj-ší. Když už byla na středisku kejda, proč ji společně s přebytky biomasy „nepro-hnat“ bioplynovou stanicí? Po těch několika letech provozu se situ-ace poněkud změnila. Objevily se pro-blémy se suchem a erozí. Vládní naříze-ní a státní podpory také doznaly určitých změn. Změnil se i pohled stát-ních úředníků na bioplynové stanice a vznikla spousta nových zákonů, vyhlá-šek a administrativy. Takže jak shrnout provoz bioplynky po sedmi letech? Pení-ze nám přináší stále, ale v současných podmínkách je s ní spojeno také více starostí. Rezervy máme například ve vy-užití „odpadního“ tepla, a tak zvažuje-me, jakým způsobem ho co nejlépe zužitkovat.“

C H O V S K O T U Ú N O R 2 0 0 9C H O V S K O T U Ř Í J E N 2 0 0 9 77C H O V S K O T U P R O S I N E C 2 0 1 8


Výstavba bioplynové stanice byla na mnoha podnicích tím krokem, který pomohl prosadit (někde i poměrně dlouho odkládanou) myšlenku na nákup nových, výkonnějších a kvalitnějších sklizňo-vých strojů a vytvoření prostor či pořízení nových technologií pro lepší konzervaci a uskladnění biomasy. Co naplat, když to, co bylo ještě dost dobré pro krávy, se ukázalo být nedostatečným pro potřebu bioplynové stanice. A tak museli hospodáři sáhnout ještě hlouběji do kapsy a pořídit nové stroje, které rostlinnou hmotu zvládnou velmi rychle a v perfektní kvalitě dostat z polí a luk do silážních, či senážních žlabů a jam. Z lepší kvality krmení pak samozřejmě začala profitovat i zvířata. Nakonec mohl být spokojen i zprvu skeptický zootechnik, který do té doby nedokázal přesvědčit předsedu, aby nové stroje pořídil. Bioplynka tu sílu měla.

Příklady táhnouNavštívili jsme i podnik, kde si nejprve posteskli, že kvůli výstavbě bioplynky přijdou o část produkční stáje, protože tam budou muset přesunout porod-nu. Na první pohled se to nejevilo jako příliš přízni-vá změna především proto, že na produkční stáji je přece jen více aktivity a může se objevit i možný problém s větším infekčním tlakem pro čerstvě na-rozená telata. Ve finále se i tato úprava projevila jako prospěšná pro pohodu zvířat a zjednodušení práce ošetřovatelů. Právě díky tomu, že na produkč-ní stáji je častější pohyb ošetřovatelů a stájníků, přehánějících krávy na dojírnu a zpět, mají krávy

a jalovice před porodem častější kontrolu, aniž by na to bylo třeba nějak zvlášť myslet, vyčlenit speciální ošetřovatele anebo třeba použít stále oblí-benější kamerový systém.

Lepší hnojivo a menší náklady Bioplynové stanice přinesly další využití kejdy, která byla do té doby využívána ke hnojení či sepa-rována na podestýlku, a to pro získávání energie z obnovitelného zdroje. Digestát z fermentoru slou-ží jako výborné hnojivo, ve kterém se díky proběh-lým procesům nachází mnohem menší podíl klíči-vých semen plevelů, než jaký může být přítomen v samotné kejdě či hnoji. Díky tomu mohou země-dělci mít méně zaplevelená pole, a tak ušetřit na menší nutnosti používání herbicidů. Což svědčí ne-jen ekonomice podniku, ale i životnímu prostředí.Tam, kde si koncepci fungování bioplynky promys-leli skutečně i do těch nejmenších detailů, zadali do projektu gravitační přísun kejdy k fermentoru, nebo na druhé straně využití „odpadního“ tepla z výroby elektrické energie. Toto teplo lze zužitko-vat vskutku rozmanitým způsobem, např. pro vytá-pění šaten, kancelářských budov, k ohřevu vody, sušení dřeva či dalších komodit… a určitě by se po-dařilo najít ještě celou řadu možností. Díky optimálně vytvořenému systému a maximál-nímu využití všech možností se kromě příjmu za vyrobenou elektrickou energii dá ještě ušetřit něja-ká ta koruna v nákladech. Nápadům není, zdá se, nikdy konec. Tak ať přichází jen ty dobré, které budou ku prospěchu zvířat i lidí. l

Bioplynové stanice lze spatřit u velkého počtu zemědělských podniků

C H O V S K O T U Ú N O R 2 0 0 98 V E E T E E L T J A N U A R I 1 / 2 2 0 0 9


8 C H O V S K O T U P R O S I N E C 2 0 1 8


První poziční systém ve střední a východní EvropěVe společnosti AGRA Brtnice, a.s. proběhla první instalace nejno-vější technologie ve střední a vý-chodní Evropě. Jedná se o pozič-ní systém, který dokáže s přes- ností na jeden metr lokalizovat zvíře ve stáji. Je součástí systému Ovalert s nejnovějšími respondé-ry All In One, které obsahují i čip pro lokalizaci zvířat. Přínosem pro chovatele je vysoká efektivi-ta při hledání zvířat ve stáji. Dů-vodem pořízení byla vysoká kon-centrace jalovic ve dvou stájích a obtížné hledání zvířat zejména inseminačním technikem. Při detekci říje, popř. zdravotního rizika, ukáže systém, kde se dané zvíře nachází. Poloha zvířat je aktualizována každých 5 vteřin a jejich pohyb po stáji lze sledovat pomocí počítače, tabletu nebo mobilního telefonu. Velkou výhodou je také fakt, že poziční systém nesnižuje životnost re-spondéru, která i s ním zůstává 8–10 let.

Na letošním holštýnském šampionátu v Lysé nad Labem byly mimo soutěžní pře-hlídku předvedeny i zasloužilé „stotisíco-vé“ krávy. Mezi ně patřila i CZ 235841 921 Kra-Ho Kelly RED po otci RED-486 Kian, který se díky své oblibě stal prvním red-holštýnským „milionářem“ (tj. vypro- dukoval více než milion inseminačních dávek). Kelly, narozená v roce 2009, pochází z chovu ZD Krásná Hora nad Vltavou a.s. Za svůj život zatím nadojila 103 955 kg mléka a dala 4 jalovičky a 4 býčky. Na šes-té laktaci byla znovu bonitována a získala hodnocení 89-90-91-89. Blahopřejeme tedy chovatelům z Krásné Hory a přejeme této plemenici dalších pár spokojených let.

Semináře T+B 2018CRV již tradičně koncem roku pořádá semináře T+B s vyhodnocením výsledků chovatelské soutěže. Na tom předání výkonu kontroly užitkovosti firmě DKU nic nezměnilo – naopak, nyní se soutěže mohou účastnit i chovy, které s námi v minulosti nespolupracovaly, ale mají zá-jem o srovnání s nejlepšími podniky v jed-notlivých regionech. A letos nás chovate-lé opravdu potěšili velmi velkou účastí.Jako hlavní kategorie jsou vyhlašovány nejlepší stáje (celkový index se vypočítává z kilogramů tuku a bílkovin, mezidobí, brakace, popřípadě i věku prvního otele-ní) a celoživotní užitkovosti dle kg T+B. V určitých regionech na stupních vítězů vídáme pravidelně několik stejných cho-vů, jinde je to „napínavější“ a ocenění pu-tuje pokaždé do jiného podniku. Za uza-vřený kontrolní rok 2017–2018 v celé oblasti CRV za plemeno české strakaté první dvě místa vybojovaly krávy z chovu VOD Zdislavice (vítězka nadojila celkem 123 303 kg mléka s 8 899 kg T+B) a bron-zovou medaili si odvezli zástupci Agro-družstva Načeradec. V plemeni holštýn pak první místo obsadila dojnice z chovu Tagros a.s. (102 633 kg mléka s 8 165 kg T+B), druhé kráva z Palomo a.s. a třetí příčka patřila dojnici ze Zem. spol. Srbice a.s. Všem vítězům gratulujeme! Těší nás, že mají tak dlouhověké krávy.Kromě vyhlášení výsledků soutěže T+B si účastníci seminářů mohli vyslechnout několik zajímavých přednášek zaměře-

Zasloužilá stotisícová Kianka

ných na šlechtění, reprodukci, softwa-rové i hardwarové nástroje pro chovatele, pro které byla společným jme-novatelem efektivita. Rovněž zazněly příspěvky zástupců firem Strom Pra-ha (distributor značky John Deere pro ČR), Schaumann a DKU. Velmi populární je také soutěž „MISS FOTO CRV“, kde jsou prezentovány fotografie dcer po býcích CRV poříze-né v daném roce a hlasující chovatelé mohou vyhrát pěkné ceny. Letos se vybíralo z osmi českých strak a pěti holštýnek. Mimo soutěž jsou chovatelům předá-vány fotografie býků zařazených do inseminace – letos mezi ně patřil i nejlepší býk v rámci česko-německo--rakouské populace fleckvieh, HG-449 Rolls ze Zemědělského družstva Nová Ves-Víska. To je dalším důkazem, že úroveň české populace neustále na-růstá a rozhodně snese srovnání s me-zinárodní konkurencí.

CZ 235841 921 Kra-Ho Kelly RED (o. Kian)

Semináře T+B měly hojnou účast

9

I N F O C R V C Z E C H R E P U B L I C


CS06-crv news.indd 9 14-12-18 10:50

Zárybničná Lhota

Špičková produkce ve staré stáji

V České republice můžete zaměstnat člověka za méně než 10 € na hodi-

nu. Nízké náklady na práci jsou částečně zodpovědné za skutečnost, že čeští pro-ducenti mléka mohou ušetřit poměrně vysoké částky. Nicméně v roce 2007 se

Milan Basík rozhodl investovat do auto-matického dojicího systému. Chovatel ze Zárybničné Lhoty chtěl své vysoko-produkční dojnice dojit třikrát denně, ale nebylo to možné kvůli nedostatku pracovních sil na farmě. Ve staré stáji byl

Milan Basík ví, jak realizovat cenu, která je o 10 € pod evropským

průměrem. Tento chovatel dosahuje špičkové užitkovosti i ve

starých stájích. I přesto, že je lidská práce v České republice

levná, rozhodl se Milan Basík pro robotické dojení.

autor Tijmen van Zessen překlad Simona Burešová

Ing. Milan BasíkTento chovatel ze Zárybničné Lhoty se rozhodl investovat do robotického systému dojení. A svého rozhodnutí nelituje.

počet krav: 70rozloha: 302 haprodukce mléka na krávu: 12 118 kgprodukce mléka celkem: 803 000 kgobsah tuku: 3,70 %obsah bílkovin: 3,39 %míra obměny stáda: 25 %věk při 1. otelení: 23,6 měs.mezidobí: 409 dníceloživotní produkce na krávu: 32 800 kgproduktivita: 125 kg mléka/ hod.náklady na práci: 9,60 EUR/hod.

Na této farmě je kladen velký důraz na zdraví zvířat


O F A R M Ě


CS06-farm report.indd 10 17-12-18 11:40

malý prostor pro větší dojírnu, zatímco robot toto místo ušetřil. „V té době byl dojicí robot v České republice velmi ne-obvyklý, ale tento systém nám poskytl větší flexibilitu a kravám více pohodlí,“ říká Milan Basík.

Cenová výhoda70 dojnic Michala Basíka denně nadojí 2 200 kg mléka. S roční produkcí více než 800 000 kg mléka je robot velmi dob-ře využit. Náklady na údržbu se pohybu-jí kolem 10 000 € ročně. Bodu zvratu dosahuje Milan Basík při 24,8 € na 100 kg mléka, zatímco průměrná evropská mléč-

ná farma (dle údajů EDF, Evropští produ-centi mléka) dosahuje ceny 35,2 € za 100 kg mléka. „Naše stáj je stará už 20 let a i přesto vyžaduje jen malou údržbu. Stáj je plná, takže využíváme své výrobní prostředky dobře,“ vysvětluje.Nezáleží pouze na tom, jaká je cena mlé-ka, protože snížení nákladů o více než 10 € na 100 kg mléka je vskutku více než potřebné. Ne na všech nákladových po-ložkách má zásluhu podnikatel. Napří-klad pronájem zemědělské půdy je pod evropským průměrem. Za nájem jednoho hektaru zemědělské půdy se v tomto regi-onu platí 100 € ročně. Evropské dotace pro české zemědělce představují 125 €. „V tomto ohledu je situace zatím uspoko-jivá, v posledních letech však nájmy prud-ce stoupají a za několik uplynulých let se zdvojnásobily,“ říká Milan Basík.

Zdravá produkceV současné době hospodaří na 302 hek-tarech půdy, z nichž polovinu tvoří pro-najatá půda. Z celkové výměry je 235 ha využíváno jako orná půda, zbytek tvoří trvalé travní porosty. Důraz je kladen na výrobu vysoce kvalitních krmiv tak, aby bylo možno dosáhnout vysoké úrovně produkce 12 000 kg mléka na krávu.Milan už nepotřebuje zvyšovat produkci. „Před šesti lety jsme byli v ČR na prvním místě s 13 500 kg mléka na krávu. Zvířa-ta se však dostala až ke své hranici. Od té doby, co sklízíme objemná krmiva mno-hem sušší a delší, produkce na krávu sice klesla o 1 500 kg mléka, ale zvířata jsou mnohem zdravější. Většina konzu-lentů si myslí, že naše objemná krmiva jsou příliš hrubá. Krávy sice mohou se-žrat o něco méně, ale dobré trávení je prostě nezbytné.“Kompletní krmná dávka obsahuje: ku-kuřičná siláž (29 kg), jetelotravní směs (20 kg), seno (0,5 kg), extrahovaná sója (1,1 kg), extrahovaná řepková semena (2 kg), sušené řepné řízky (1 kg), melasa (0,5 kg) a minerální látky.

Sláma v ložíchVyšší podíl vlákniny v krmné dávce měl také pozitivní vliv na zdraví paznehtů. V minulosti byla detekována digitální dermatitida, ale ne v uplynulém roce. Krávy dvakrát ročně absolvují koupel paznehtů. Milan Basík klade velký důraz na zdraví zvířat. Jeho kravám nic nechybí. Jsou ustájeny v prostorných kotcích nastýla-ných slámou. Přídavek vápence zajistí po-čet somatických buněk v mléce (150 000) na přijatelné úrovni. A při šlechtění neo-hrožuje zdravotní znaky.Zlepšený zdravotní stav zvířat se odráží v nižším brakování (cca o 25 %). Díky nízké míře obměny stáda a nižším ná-kladům na zdraví zvířat je pochopitelné, že přímé náklady jsou na této farmě také podstatně nižší (-4,80 € na 100 kilogra- mů mléka) než na konvenční evropské farmě.

Investice do bioplynuPři návratu do podnikání by Milan Basík mohl dosáhnout evropského vrcholu, ale před čtyřmi lety tento chovatel zain-vestoval do zařízení na výrobu bioplynu o kapacitě 250 kilowattů, nejmenšího svého druhu. Od té doby 40 % příjmů po-chází z bioplynu, 40 % z produkce mléka a zbylých 20 % z orné půdy. „Vidím to jako formu rozložení rizik. Ale měli jsme také problémy se skladováním hnoje (mrvy) a přísnějšími pravidly pro nakládání s kejdou. Při současném způ-sobu dodržování předpisů a distribucí zbytkového tepla z instalace je vytápěno 16 domů,“ říká Milan Basík.Pro každodenní práci na bioplynové sta-nici musel najít vhodné zaměstnance. V současné době už má na své farmě za-městnance pro každé odvětví. A počet zaměstnanců bude také v budoucnu na-dále stoupat. „Ve střednědobém výhledu zde chceme dojit 150 krav. A prvním krokem je roz-šíření ustájení pro mladší kategorie.“ l

Před 4 lety zainvestoval Milan Basík do výstavby bioplynové staniceInvestice do robotického dojení se vyplatila


CS06-farm report.indd 11 17-12-18 11:40

Prosincové plemenné hodnoty pro český strakatý skot

Šlechtitelský program CRV

CRV zajišťuje pro chovatele na celém světě přes 1 000 000 inseminačních

dávek plemene fl eckvieh ročně. Priori-tou zůstává vysoká kvalita nabízených býků i vlastních inseminačních dávek.

Mladí genomičtí býciV uplynulém hospodářském roce nasadi-la CRV do inseminace 46 nových býků. Na naší stanici v Zásmukách je z nich

praveno pět nových genomických býků. Informace o nich najdete v přehledných tabulkách v tomto čísle.

Výsledky dcer „genomáků“V roce 2015 jsme začali ve větší míře po-užívat genomické býky do připařování. Dcery těchto býků již jsou i v českých chovech, takže můžeme hodnotit a po-rovnávat jejich výsledky nejen mezi se-bou, ale i s dcerami býků z opakovaného nasazení (býky používanými na základě prověření na dcerách). Mezi v České republice nejpoužívaněj-ší genomické býky patřili v roce 2015 Web, Mint, Moya, Mamut, Magic, Mogul, Wohltat, Marlon, Massimilian a Kadlatko.

Rolls zůstává jedničkou v TOP GZW. Genomičtí býci prodávaní

společností CRV potvrdili výborné výsledky i na svých dcerách.

autor Danuše Kolářová

ustájeno 11, z toho 6 býků pochází z do-mácích chovů a 5 býků bylo dovezeno z Německa a Rakouska. Aktuální ple-menné hodnoty býků, které jsme regis-trovali pro český trh a nasadili do inse-minace od prosince 2017, najdete v tabulce 1. Podrobnější informace o bý-cích, které nasazujeme do inseminace, zveřejňujeme pravidelně v Chovu skotu. Na listopad a prosinec 2018 máme při-

Tab.1.: Aktuální plemenné hodnoty býků nasazených do inseminace od 2017/12 v programu CZ ČESTR

Tab.2.: Aktuální výsledky býků, které CRV prodávala na genomických hodnotách

poř.GZW reg. jméno nar. otec org. GZW R MW FW FIT RA OS KO VE

1 HG-449 Rolls 2017 HG-416 101 144 63 129 107 127 89 106 103 1214 HCH-039 Pascal 2016 HCH-018 101 137 62 130 118 108 115 106 120 1129 HCH-041 Premiant 2016 HCH-018 201 135 61 128 123 105 116 103 98 11111 HG-442 Wave 2016 HG-415 101 134 62 133 112 108 107 102 97 10813 MOR-283 Mocca 2016 MOR-240 101 134 68 125 105 120 100 109 117 11116 HG-448 Rybar 2017 HG-416 202 134 61 118 110 128 92 105 104 12317 HG-452 Renoir 2017 HG-416 201 133 55 127 104 120 87 104 101 9919 MOR-280 Malawi 2017 MOR-233 101 133 68 123 103 119 98 90 113 10830 HCH-048 Hawai 2017 HCH-026 101 131 59 128 99 115 114 89 106 11240 HCH-040 Panda 2016 HCH-018 101 129 62 127 118 101 115 104 101 11243 HCH-058 Reebok 2017 HCH-014 101 129 57 122 102 120 101 102 110 10756 MOR-282 Merlot 2017 MOR-251 101 128 66 117 103 119 100 93 112 11884 RAD-548 Ivan 2017 289-062 202 124 62 118 93 122 103 100 97 106111 HCH-042 Prefekt 2016 HCH-014 101 120 65 122 91 109 102 110 107 109112 RAD-537 Pathos 2016 RAD-488 101 120 66 121 99 107 91 117 100 109118 EG-049 Remek 2017 EG-039 202 119 60 120 97 108 100 103 108 106135 HEL-123 Petrvok 2016 HEL-104 202 117 51 124 80 112 102 69 106 112

poř.GZW reg. jméno nar. otec org. GZW R MW FW FIT RA OS KO VE

8 HG-404 Watt 2012 HG-339 101 132 97 115 116 116 94 108 106 10314 HUS-010 Massimiliano 2012 279-080 101 130 97 117 109 113 93 106 107 10819 HG-397 Wohltat 2012 HG-329 101 129 98 117 113 109 95 101 103 9422 MOR-233 Mint 2012 MOR-252 101 128 97 118 95 115 100 79 128 12024 HCH-014 Haribo 2013 HCH-008 101 127 85 129 98 105 96 115 114 10328 RAD-479 Vollwert 2012 RAD-462 101 127 95 120 108 107 97 93 101 11229 MOR-234 Magic 2012 MOR-229 101 127 96 111 106 118 100 98 118 10965 RAD-497 Vermeer 2013 RAD-462 101 120 84 121 99 103 102 89 107 12066 HCH-013 Herz 2014 HCH-010 101 120 87 119 106 103 106 117 106 9670 HG-365 Web 2012 HG-329 101 120 98 114 105 106 98 104 112 10895 RAD-487 Moya 2013 RAD-282 101 117 87 111 102 109 86 99 88 11297 RAD-505 Valentino 2013 RAD-442 101 117 84 109 121 101 99 115 96 115124 RAD-488 Isario 2013 RAD-448 101 115 89 106 89 121 95 120 98 116125 EG-039 Epinal 2014 EG-037 101 114 85 117 96 100 118 99 109 111

C H O V S K O T U Ú N O R 2 0 0 912 V E E T E E L T J A N U A R I 1 / 2 2 0 0 912

T O P Č E S K É S T R A K A T É


CS06-proven fleck.indd 12 17-12-18 11:41

mají otelené dcery, ukazuje tabulka 2. K řadě z nich se opět vracíme v nabídce jako k býkům prověřeným na dcerách. Jejich dcery se také dostávají mezi vybra-né matky býků, čímž se nám daří zkra-covat generační interval a urychlovat

genetický pokrok. Potvrzuje se nám správnost naší strategie, nasazovat do inseminace býky s co nejvyššími ple-mennými hodnotami z výborných rodin a nabízet chovatelům kvalitu místo kvantity. l

V roce 2016 to byli Vermeer, Haribo, Watt, Epinal, Notorik, Valor, Harpon a Nabucco. Aktuální plemenné hodnoty býků, které prodávala CRV na genomických ple-menných hodnotách a v současnosti již

RYBAR ET HG-448CZ000020922064

narozen: 17.4.2017plemeno: C100

majitel: Reprogenchovatel: Zemědělské družstvo Nová Ves-Víska

GZW / GZW_Op% MW FW FIT M %T T %B B PorO RAM OSV KON VEM134 / 60 120 109 127 +1035 -0,25 +21 -0,04 +33 106 91 103 103 121 kgM %T kgT %B kgB FW RAM OSV KON VEMOtec: WALK HG-416 PH +1048 -0,14 +32 +0,00 +36 118 82 108 100 116Matka: CZ000503547961 øl: 3/2 9 695 3,91 379 3,63 352 ml: 2 11 408 4,00 456 3,66 417 80 83 82 86 PH +818 +0,01 +35 +0,00 +29

OtecM: WALDBRAND HG-335 PH +107 +0,10 12 +0,12 13 100 111 105 112 111MatkaM: CZ000380054961 øl: 6/5 8 840 3,74 331 3,50 309 ml: 4 10 048 3,71 373 3,42 344 83 87 82 87 PH +449 +0,01 +20 -0,01 +15

MERLOT ET MOR-282CZ000952479522


majitel: CRVchovatel: AGRA Březnice a.s.

GZW / GZW_Op% MW FW FIT M %T T %B B PorO RAM OSV KON VEM131 / 66 119 109 120 +869 -0,19 +20 +0,01 +32 117 101 92 110 118 kgM %T kgT %B kgB FW RAM OSV KON VEMOtec: MONUMENTAL MOR-251 PH +915 -0,23 +19 -0,01 +31 102 97 97 117 121Matka: CZ GENO øl: 1/1 9 969 4,60 454 3,90 387 ml: 1 9 969 4,60 454 3,90 387 89 81 84 88 PH +899 -0,10 +29 +0,01 +33

OtecM: MINT TA MOR-233 PH +1146 -0,24 26 -0,08 33 94 99 80 131 121MatkaM: CZ GLUCKE ET øl: 1/ 9 001 4,70 425 3,60 362 ml: 1 9 001 4,70 425 3,60 362 0 0 0 0 PH +0 +0,00 +0 +0,00 +0

REEBOK HCH-058 CZ000646954062


majitel: CRVchovatel: DEU

GZW / GZW_Op% MW FW FIT M %T T %B B PorO RAM OSV KON VEM130 / 55 121 102 124 +531 +0,14 +33 +0,08 +25 111 103 100 110 109

kgM %T kgT %B kgB FW RAM OSV KON VEMOtec: HARIBO HCH-014 PH +844 +0,17 +49 +0,05 +34 96 105 110 118 112Matka: CZ000223631962 øl: 2/2 8 375 4,68 392 3,83 321 ml: 2 8 792 4,83 425 3,91 344 0 0 0 0 PH +486 +0,20 +36 +0,05 +21

OtecM: GALILEO AMT-048 PH +628 +0,09 34 -0,02 21 109 104 94 116 116MatkaM: CZ000183059962 øl: 6/5 6 643 4,11 273 3,75 249 ml: 4 7 352 3,96 291 3,69 271 80 77 84 87 PH +406 -0,16 +4 -0,14 +3

RENOIR HG-452CZ000844176021


majitel: Jčchchovatel: ZD Krásná Hora nad Vltavou a.s.

GZW / GZW_Op% MW FW FIT M %T T %B B PorO RAM OSV KON VEM134 / 54 129 104 120 +1127 -0,03 +45 -0,05 +35 121 86 103 99 98 kgM %T kgT %B kgB FW RAM OSV KON VEMOtec: WALK HG-416 PH +1048 -0,14 +32 +0,00 +36 118 82 108 100 116Matka: CZ000311273921 øl: 4/3 9 814 4,20 412 3,39 333 ml: 2 10 243 4,18 428 3,41 349 83 83 80 82 PH +567 +0,06 +28 -0,09 +13

OtecM: IBISHEK RAD-386 PH +380 +0,20 31 +0,03 16 96 91 100 95 99MatkaM: CZ000234403921 øl: 7/6 9 795 3,76 368 3,33 326 ml: 2 10 213 3,64 372 3,45 352 84 86 80 88 PH +406 -0,16 +4 -0,14 +3

REMEK EG-049 CZ000844245021

narozen: 25.5.2017 plemeno: C100

majitel: Reprogenchovatel: ZD Krásná Hora nad Vltavou a.s.

GZW / GZW_Op% MW FW FIT M %T T %B B PorO RAM OSV KON VEM120 / 58 120 97 110 +559 +0,15 +35 +0,01 +20 105 96 108 107 106

kgM %T kgT %B kgB FW RAM OSV KON VEMOtec: EPINAL EG-039 PH +1132 -0,19 +31 -0,09 +32 97 104 108 105 106Matka: CZ000365267921 øl: 3/2 8 603 4,68 403 3,89 335 ml: 2 9 485 4,69 445 3,87 367 83 83 84 84 PH +546 +0,22 +41 +0,01 +20

OtecM: ZAUBER ZEL-116 PH +369 +0,32 40 -0,02 11 97 93 96 113 102MatkaM: CZ000183059962 øl: 5/5 9 650 4,05 391 3,60 347 ml: 5 9 831 4,03 396 3,80 374 86 83 80 85 PH +618 -0,04 +22 -0,06 +17


CS06-proven fleck.indd 13 17-12-18 11:41

Laboratorní analýza v zemědělské praxi, její historie a vývoj

Porovnáváme porovnatelné?Výživa hospodářských zvířat se dnes opírá o analýzu krmiv.

Historicky je tím myšlená laboratorní chemická analýza. Jaké

jsou požadavky na analýzu krmiv? Ta by měla vycházet

z relevantně odebraného vzorku krmiva, musí být adekvátně

přesná, včas provedená a za přiměřenou cenu.

autor MVDr. Slavomír Mráz, Chr.Hansen Czech Republic

Obecně můžeme dnes hovořit o širo-ké škále analýz, které mají poskyt-

nout relevantní data například o objem-

V Ý Ž I V A

ném krmivu a krmných směsích. Může-me rozborovat zásobování půd hnojivy, dále rostliny, kvalitu vod aj. V poslední

době roste potřeba rozborovat na pří-tomnost mykotoxinů v krmivech. Také se dnes bavíme o GMO analýzách, kde se jedná o geneticky modifi kované or-ganismy. Analýzy jsou také předmětem kontrolní činnosti různých institucí (např. životní prostředí, státní veterinár-ní správa, ÚKZUZ, ústavy zabývající se hygienou potravin aj.).

Vývoj analýzZákladní informaci o kvalitě objemných krmiv získáváme při laboratorních roz-borech pomocí tzv. Weendeské analýzy. Postup navrhl v polovině 19. století v Ně-mecku Justus von Liebig. Roku 1860 byl

C H O V S K O T U Ú N O R 2 0 0 9C H O V S K O T U Ř Í J E N 2 0 0 914 14 C H O V S K O T U P R O S I N E C 2 0 1 8

CS06- hansen feature.indd 14 14-12-18 10:52

ní přítomnosti dusíku. Po mineralizaci organické dusíkaté látky varem s kon-centrovanou kyselinou sírovou se dusík přítomný ve formě různých funkčních skupin převede na amoniak, který zůsta-ne vázán ve formě síranu amonného. Alkalizací se ze síranu uvolní a stanoví se titračně.

Hodnocení energieBílkovinná hodnota je v současné době v ČR posuzována podle francouzského systému PDI, který umožnuje zhodnotit vyrovnanost živin v krmných dávkách na základě poměru PDIN : PDIE (kde PDIE = protein stravitelný ve střevě limi-tovaný zdrojem energie v bachoru; PDIN = protein stravitelný ve střevě limitova-ný zdrojem dusíku v bachoru; Richter a Třináctý, 2009). Žádoucí je, aby se ten-to poměr blížil hodnotě 1.Vencl et al. (1991) v České republice do-poručují systém energetického hodnoce-ní využívající jednotek NEL (netto ener-gie laktace) a NEV (netto energie výkrmu) v MJ.kg-1. Výpočty se provádějí s použi-tím predikčních rovnic, kde předpokla-dem je znalost brutto energie (BE) a me-tabolizovatelné energie (ME). Nezbytným vstupem pro predikci ME je hodnota stravitelnosti organické hmoty (SOH). Predikční rovnice energetického hodno-cení objemných krmiv uvádějí např. Somer et al. (1994). Tento způsob hodno-cení je dnes v České republice ofi ciál-ně používaný a koresponduje s INRA (Jarrige, 1989).

NIRS v praxiRychlost a cena se stala předností analy-tické metody NIRS, kterou přinesl tech-nický rozvoj. Princip fungování NIRS analýzy je v tom, že vyšetřovaný vzorek se prosvítí krátkými vlnami červeného záření a určitá část vln tohoto záření se odrazí od vyšetřovaného vzorku zpět a vytvoří nám určité spektrum vln infra-červeného záření typické pro daný vyšet-řovaný vzorek. Toto spektrum se nám zaznamená v přístroji NIR a počítačový

software potom porovná získané spekt-rum záření se spektrem (kalibrací) ulo-ženým v paměti NIR analyzátoru. Tento vybere z paměti nejpodobnější (nejlépe identické spektrum) se spektrem získa-ným prosvícením vyšetřovaného vzorku. Potom už jenom nastává poslední fáze vyšetření, a to převod spektra typického pro daný vzorek z křivek záření do jed-notlivých čísel analýzy, např. pro sušinu, NL aj. Škála využití této analýzy se neu-stále zvyšuje.Objev NIRS energie se připisuje Willia-mu Herschelovi, který publikoval zprá-vu o záření za viditelnou oblastí červené-ho spektra. Až do začátku 2. světové války se oblast NIRS pro spektroskopii nepovažovala za užitečnou, neboť NIRS pásy se velice překrývají a bylo obtížné je interpretovat (Václav Míka a kol. Spekt-roskopie v blízké infračervené oblasti (NIR), Výběr praktických aplikací v ze-mědělství Metodika pro praxi, Výzkum-ný ústav rostlinné výroby, v. v. i. 2008). Pro další rozvoj techniky NIR měl mimo-řádný význam technický pokrok ve vý-voji přístrojů a též optických vláken, do-volující delokalizaci měření (pomocí optické sondy) v pevných a kapalných materiálech. Záření se vede optickými vlákny ze zdroje do vzorku odtud a zpět na detektor, kde se snímají NIR spektra vzorku. Vedle toho pro další rozvoj tech-niky NIR měl velký význam též pokrok v PC a vývoj nových matematických me-tod dovolujících globální zpracování ob-rovských datových souborů. Zatímco NIR spektra a zejména absorpční spektra lze přímo interpretovat díky specifi c-kým vlastnostem chemických piků, tak NIR spektra se interpretují obtížně. K tomu je zapotřebí chemometrie, která využívá matematické a statistické meto-dy pro výběr optimálního experimentál-ního postupu a zpracování dat chemické analýzy. Pro shrnutí můžeme o NIRS analýze říci: Snadno přenosné zařízení, rychlá analý-za na vybrané parametry, jde o orientač-ní, levnější měření a je nutná kalibrace (velké množství vzorků). Chyba měření je např. dána složením vzorku, jeho ho-mogenitou, velikostí částic ve vzorku aj. Pro interpretaci výsledků je důležitá od-bornost a zkušenost. Při porovnání me-tody NIRS měření nemůžeme očekávat, že měření bude tak přesné nebo dokonce přesnější než klasická chemická analýza, která slouží k modulování kalibračních křivek pro metodu NIRS. Klasické che-mické rozbory jsou analýzy standardní a porovnávací a mají své stálé nezastupi-telné místo. l

tento postup zaveden W. Hennebergem a F. Stohmannem a s určitými obměna-mi se používá dodnes. Zahrnuje labora-torní stanovení sušiny vzorku a v sušině je hodnocen obsah dusíkatých látek, vlákniny, tuku a popelovin; dopočítává se obsah bezdusíkatých látek výtažko-vých. Takzvaná „hrubá vláknina“ je sta-novována pomocí Henneberg–Stohma-nova analýzy, Weendeské analýzy nebo Scharrer–Kürschnerovy analýzy. Hodno-cení tzv. „hrubé vlákniny“ metodou Weendeské analýzy nevyjadřuje celkový obsah vlákniny, resp. buněčných stěn, protože velká část ligninu a také hemice-lulóza není v této frakci stanovena. Pro-to byly vyvíjeny snahy o modifi kaci pů-vodní metody (Třináctý et al., 2000). Van Soest (1963) použil specifi cké detergenty s cílem oddělit obsah buněčných stěn od buněčného obsahu a zároveň jednodu-chým postupem rozdělil buněčné stěny na celulózu, hemicelulózu a lignin. V rámci hodnocení obsahu vlákniny v krmivech byly zavedeny nové pojmy. Neutrálně detergentní vláknina se rov-něž stala součástí laboratorních analýz. NDF je zbytek buněčných stěn (celulóza, hemicelulóza a lignin), získaný po mírné hydrolýze za varu v pufrovaném neut-rálním roztoku detergentu (laurylsulfát sodný). Je to nejpřesnější ukazatel celko-vého obsahu vlákniny, resp. stavebních složek buněčných stěn rostlin. Je v úz-kém korelačním vztahu k příjmu sušiny, ruminaci (činnost bachoru) a aktivitě přežvykování. Podíl NDF v krmných dáv-kách by neměl klesnout pod 30 % a pře-kročit 45 % v sušině. ADF je zbytek bu-něčných stěn (celulóza a lignin), který zůstane po kyselé hydrolýze. Acidodeter-gentní vláknina je důležitá především pro peristaltiku střev. Z celkového množ-ství vlákniny by měla tvořit 17 až 21 %. ADL je zbytek buněčných stěn (lignin), získaný oxidací zbytku po stanovení ADF 72% kyselinou sírovou za studena. Lignin je pro přežvýkavce prakticky nestravitelný. Kjeldahlova metoda (kjel-dahlizace) je analytická metoda stanove-

Laboratorní vybavení Předností metody NIRS je rychlost a cena


CS06- hansen feature.indd 15 14-12-18 10:52

CS06-Photopage1.indd 16 17-12-18 11:43

Plemeno hereford je po angusovi druhé nejrozšířenější na světě.

F A R M A Ř E N Í V Z A H R A N I Č Í


Konverze krmiva získává ve šlechtitelském programu prominentní postavení

Nový směr šlechtěníŠlechtění, které se zaměřuje na konverzi krmiva, nabízí mno-

ho příležitostí. O tom svědčí i první údaje získané z praktických

studií zabývajících se příjmem krmiva krav ve vztahu k jejich

produkci mléka.

autor Wichert Koopman překlad Martina Sasáková

Š L E C H T Ě N Í

Mezi skupinami dcer jednotlivých býků byly zjištěny rozdíly v pří-

jmech krmiva až do výše 1,50 € za krávu a den. Šlechtitel Pieter van Goor z CRV předpovídá, že selekce na základě efek-tivity konverze krmiva bude další fází ve šlechtění skotu.

Lepší konverze přináší výhodyV chovu prasat a drůbeže je konverze krmiva klíčovým ukazatelem již mnoho let. V chovu skotu se však efektivitě,

se kterou skot přeměňuje krmivo na mléčný tuk a bílkovinu, donedávna vě-novala pouze omezená pozornost. Před zavedením genomické selekce by byla pro spolehlivý odhad plemenných hod-not býků potřebná mnohá nákladná opatření. „To se však nyní velmi rychle mění,“ říká Pieter van Goor. Podle něj přichází po šlechtění na produkci, exteriér, dlou-hovýkonnost a zdraví éra šlechtění na efektivitu konverze krmiva.

„Šlechtění na konverzi krmiva je velmi zajímavé z několika důvodů,“ přidává se Sander de Roos, manažer vývoje genetic-kých produktů v CRV. „Náklady spojené s pořízením a výrobou krmiva předsta-vují minimálně 50 % z nákladů na pro-dukci mléka, a to nejen v Nizozemsku a Belgii, kde má velká část chovatelů vel-mi omezenou rozlohu obhospodařované půdy. Krávy mají v současné době prů-měrnou produkci 1,45 kg FPCM (mléko se standardizovaným procentuálním ob-sahem tuku a bílkovin) z kilogramu suši-ny v krmivu. Pokud jsme schopni tuto hodnotu šlechtěním zvýšit o 10 %, což je určitě reálné, výsledkem bude úspora 2 centů na kg mléka. Na průměrné far-mě s roční produkcí milion kilogramů mléka to přestavuje úsporu dobrých 20 000 € (cca 0,5 mil. CZK) za rok,“ počítá Roos, podle kterého znamená zlepšení efektivity konverze krmiva i efektivnější využívání dusíku a fosfátu. „Naše odvět-


CS06-FeedEfficiency.indd 18 17-12-18 11:36

ví navíc klade stále větší důraz na uhlí-kovou stopu z produkce mléka. Šlechtění na konverzi krmiva tak může hrát vý-znamnou a pozitivní roli i v tomto ohledu Zlepšení konverze krmiva o 0,1 kg mléka na kg sušiny představuje 4% snížení uh-líkové stopy,“ dodává.

Investice do dalších faremKonverze krmiva skotu se počítá tak, že se mléčná produkce v kilogramech FPCM vydělí příjmem krmiva v kilogramech sušiny. Statistické údaje o produkci mlé-ka jsou běžně dostupným údajem, ale donedávna nebyla k dispozici skoro žád-ná data o příjmu krmiva. Od loňského roku sleduje CRV příjem krmiva u jed-notlivých krav na farmě rodiny Alderso-vých v Overloonu. Kromě této farmy za-znamenává tento ukazatel na dalších šesti farmách v Nizozemsku a Belgii. Díky tomu má v současné době CRV k dispozici data o příjmu krmiva od cca 5 600 krav. „Chceme tento počet v násle-dujících letech zvýšit alespoň na 10 000 krav. Abychom toho dosáhli, budeme na dalších devíti farmách instalovat speciál-ní krmné automaty a budeme tak ročně sledovat údaje od dalších 1 500 krav,“ vysvětluje Roos.

CRV do tohoto projektu investuje při-bližně dva miliony eur. „Měření indivi-duálního příjmu krmiva je nákladná záležitost, ale data, která nám poskytu-je, jsou neocenitelná. Pevně věříme, že tato investice bude přínosem pro chova-tele,“ vysvětluje Sander de Roos iniciati-vu společnosti.

Sledování matek býků Jedna z nových farem, kde bude příjem krmiva sledován, je testovací stáj Delta rodiny Gastelových v Nispenu. „Sledování příjmu krmiva na této farmě nám dá rov-něž přehled o úrovni konverze krmiva matek a příbuzných našich genomických býků InSire,“ říká nadšeně van Goor. „Rozsah, ve kterém bude CRV sledovat příjem krmiva v praxi, nemá na světě ob-doby. Doposud byla měření tohoto dru-hu prováděna pouze v polních testech,“ vysvětluje Yvette de Haas, výzkumná pracovnice Šlechtitelského a genomické-ho centra Univerzity ve Wageningenu. „Šlechtění zaměřené na krávy, které produkují ze své krmné dávky více mlé-ka, je určitě možné. Znak „příjem krmi-va“ má například heritabilitu 0,30, což znamená, že 30 % odchylek mezi zvířaty může být vysvětleno rozdílnou genetic-

kou predispozicí.“ Heritabilita příjmu krmiva je tak podle výzkumu srovnatel-ná s heritabilitou mléčné produkce. Podmínkou úspěšného šlechtění na kon-krétní znak jsou kromě dostatečné dědi-vosti nutné i rozdíly mezi zvířaty. Počá-teční výsledky sledování na farmě Aldersových nabízejí i v této oblasti dob-ré vyhlídky.

Rozdíly IOFC až 1,50 €„Rozdíly mezi jednotlivými kravami jsou větší, než jsem očekával,“ přiznává van Goor. Například nejméně efektivní kráva nadojí 1,2 kg mléka z kilogramu sušiny v krmivu, zatímco nejefektivnější zvíře vyprodukuje 1,9 kg mléka.“ Údaje rovněž odhalují jasné rozdíly mezi býky. „23 dcer Atlantica má například hodno-tu efektivity konverze krmiva 1,50, za-tímco 11 dcer býka Snowfever dosáhlo hodnoty 1,63. To přispívá k rozdílu v trž-bách nad cenu krmiv (IOFC = tržby za mléko – náklady na krmivo) o více než 1,50 € na krávu a den,“ vysvětluje. Ve výpočtu je cena mléka stanovena na 35 centů a náklady na krmné směsi a vlákninu 27, respektive 15 centů na kg sušiny. „Samozřejmě, že šlechtění není jen o konverzi krmiva, například ve zdravotních znacích je Atlantic oproti Snowfeverovi výrazně lepší. Nicméně vý-sledky ukazují, čeho lze dosáhnout,“ říká van Goor. Zdůrazňuje, že to, jak je krmivo na farmě využíváno, není určeno pouze efektivitou, se kterou krávy převá-dějí krmivo na mléko. Krmivo je potřeba rovněž v období stání na sucho a na od-chov mladého dobytka. To vysvětluje, proč je i dlouhovýkonnost důležitým faktorem. Dobré zdraví a plodnost jsou zase podstatné pro dlouhovýkonnost. Čím vyšší je průměrná celoživotní pro-dukce krav, tím méně mladých zvířat je potřeba na obnovu stáda a tím méně kr-miva je také potřeba na produkci stejné-ho objemu mléka. „Konverze krmiva tak bude vždy v rovnováze s ostatními znaky našeho šlechtitelského programu,“ ujiš-ťuje chovatele van Goor.

Nejen krmné směsi„Někdo se domnívá, že šlechtění na kon-verzi krmiva bude mít za výsledek to, že krávy budou potřebovat velké množství krmných směsí,“ říká van Goor na zákla-dě mnoha diskuzí na toto téma s chova-teli. Ale jedním dechem pokračuje: „Vý-sledky, které prozatím máme, tento názor ale nepodporují.“ Stádo na farmě Aldersových dostává krmné směsi v sou-ladu s produkcí. Krávy s nejvyšší úrovní konverze krmiva jak pro vlákninu, tak



pro krmné směsi, využívají vlákninu nejlépe. CRV doufá, že s přibývajícími daty bude mít v následujících letech ješ-tě větší přehled. Van Goor také dostává spoustu dotazů ohledně korelace mezi tělesnou hmot-ností a konverzí. „Samozřejmě, že těžší kráva potřebuje v průměru více krmiva pro záchovu, což ovšem neznamená, že díky šlechtění na konverzi krmiva bu-dou mít holštýnky tělesnou konstituci jerseyských krav. Pokud kráva nadojí re-lativně více mléka (na kg živé hmotnos-ti), vyšší tělesná hmotnost nemusí snižo-vat konverzi krmiva.Neexistuje ani jasná souvislost mezi tě-lesnou hmotností a záchovnou dávkou. Zdá se ale, že mezi býky se stejnou PH tělesné hmotnosti můžeme najít výrazné rozdíly hodnoty pro záchovnou dávku.

Rychlý pokrok a spolehlivostAby se zvýšilo praktické využití konver-ze krmiva, byla koncem loňského roku zavedena nová plemenná hodnota „uspořené náklady na záchovnou dáv-ku“ (SFCM). Tento znak byl rovněž od

dubnových plemenných hodnot zahrnut do indexu NVI. Šlechtění na SFCM vyús-tilo v krávy, které přeměňují větší část svého krmiva na mléko. Tato PH je vypo-čítána za použití plemenných hodnot pro příjem krmiva a produkci mléka. Čím více informací získá CRV díky inves-tici do dalších systémů pro měření příj- mu krmiva, tím se zvýší spolehlivost hod-noty „uspořené náklady na záchovnou dávku“ (SFCM). S referenční populací 10 000 krav bude mít u genomických býků spolehlivost 65 %; u býka se 40 dcerami

Š L E C H T Ě N Í

Identická hmotnost i příjem krmiva, ale rozdílná produkceTři plné sestry na farmě Aldersových v Overloonu dokazují, že rozdíly v příjmu krmiva nemusí být nezbytně vidět. Linde 1, Linde 2 a Linde 3 (o. Fun P) s hmotností 596, 605 a 623 kg a denním příjmem 25,4, 25,3 a 25,5 kg sušiny, mají téměř identic-

ké množství přijatého krmiva. Ale v pro-dukci mléka vykazují velké rozdíly. Ve sledovaném období nadojila Linde 1 prů-měrně 36,5 kg, Linde 2 33,6 kg a Linde 3 40,9 kg FPCM. Nejefektivnější z nich tak vyprodukovala 1,60 kg FPCM z kilogramu

sušiny, zatímco ta nejméně efektivní pouze 1,30 kg. To představuje rozdíl IOFC ve výši 2,50 € na krávu a den. Celkové výsledky mezi těmito třemi kravami jsou nepatrné, ale rozdíly v konverzi krmiva jsou významné.

Tři plné sestry – Linde 1, Linde 2 a Linde 3 na farmě Aldersových v Overloonu

– Šlechtění na konverzi krmiva je připraveno na použití v praxi.– U skupin dcer jednotlivých býků byly zjištěny rozdíly v tržbách nad cenu

krmiv až do výše 1,50 € na krávu a den.– Zdá se, že šlechtění na konverzi krmiva zlepšuje využití jak krmných směsí,

tak i vlákniny. – CRV se chystá instalovat systémy na měření konverze krmiva na dalších deví-

ti farmách.– Rozšíření datového souboru na 10 000 krav zvýší spolehlivost hodnoty SFCM

(uspořené náklady na záchovnou dávku) u genomických býků na 65 %.

Souhrn

v produkci, které mají hodnotu příjmu krmiva, bude spolehlivost SFCM 85 %.Stejně jako se zvyšuje objem dat o pří-jmu krmiva získaných z praxe, narůstá i nadšení Pieter van Goora ohledně mož-ností, které šlechtění na konverzi krmi-va přináší. „Celé šlechtění je o trpělivos-ti,“ ví ze svých zkušeností. „Bude to nějakou dobu trvat, než budeme schop-ni využít jeho plný potenciál. I když jsme teprve na začátku, pokroky jsou rychlé. Chovatelé mohou vidět změny ve svých stájích už po jedné generaci.“ l

C H O V S K O T U Ú N O R 2 0 0 920 V E E T E E L T J A N U A R I 1 / 2 2 0 0 920 C H O V S K O T U P R O S I N E C 2 0 1 8


Máme náskok před konkurencí! Získali jsme certifikaci VLOG pro výrobu Non GMO směsí. Principem této certifikace je zajistit nákup, příjem a uskladnění suroviny v požadované kvalitě a násled-nou výrobu, přepravu a dodání těchto krmiv na farmu. De Heus a.s. má ucelený sortiment pro mléčné farmy v režimu Non GMO. Farmářům může nabídnout kompletní krmné směsi řady TMR T a bílkovinné koncentráty řady TMR Balance neobsa-hující GMO suroviny. Tyto Non GMO směsi jsou vhodné pro TMR systémy kr-mení, ale i pro robotické farmy a jsou standardně melasované a granulované.Velmi jednoduše se používají. Obsahují vše kromě obilí, takže farmář si dává do krmného vozu svá objemná krmiva, mačkané nebo šrotované obilí a náš bíl-kovinný koncentrát TMR Balance Non GMO, ve kterém je vše ostatní, včetně minerálního premixu. Jsou jednoduché, lehce zamíchatelné a funkční!

Pohled na spokojené krávy při plném krmném stole

Filip Morávek na prohlídce farmy

Dovolte mi, abych se Vám představil. Jmenuji se Filip Morávek a ve společ-nosti De Heus pracuji na pozici speciali-sta pro výživu skotu, který je ustájen a dojen v systémech robotického doje-ní, již více jak půl roku. Z pohledu specialisty pro výživu skotu je přístup k chovům s dojicími roboty a farmám s dojírnou diametrálně odliš-

Non GMO krmiva, certifikace VLOG a De Heus a.s.

Nový výživář pro robotické farmy

De Heus a.s. • Marefy 144 • 685 01 Bučovice • Česká republikaTel. +420 517 307 701 • Fax +420 517 307 702 • [email protected] • www.deheus.cz

ný. Proč? Krmná dávka se skládá nejen ze základní krmné dávky (PMR), která je dojnému skotu podávána na krm-ném stole, ale také ze směsi, která je dávkována v dojicím robotu, dle dnů v laktaci, či dle mléčné užitkovosti. Správnou skladbou krmné dávky se dají v systémech robotického dojení ovlivnit důležité vlastnosti skotu, např.

jejich aktivita, která ovlivňuje finální užitkovost dojnic.Mojí další pracovní náplní je práce s daty, která dojicí robot o jednotlivých zvířatech sbírá. Na základě těchto informací a jejich správné interpretace mohu odhalit mnoho nedostatků. Jejich odstranění může zajistit mimo jiné i vyšší užitkovost. Software Robot Expert od společnosti De Heus je mi velkým pomocníkem. Nahrávám do něj sesbíraná data a díky němu můžu rych-le a jednoduše analyzovat situaci na každé robotické farmě. V mé práci mi také velmi pomáhají především naši ni-zozemští a polští kolegové, se kterými se pravidelně setkáváme na farmách v ČR či v zahraničí a vyměňujeme si naše zkušenosti a postřehy.V případě zájmu o nezávaznou konzul-taci mě neváhejte kontaktovat.E-mail: [email protected], tel.: +420 770 161 617

De Heus má dále v nabídce melasovaný, granulovaný a geneticky nemodifikova-ný startér pro telata Kaliber Baby Non GMO, který je určen pro odchov telat od narození do doby krátce po odstavu. Pro malou skupinu dojnic v přípravě na porod je vhodná kompletní krmná

směs Prelacto Mix Non GMO založená na bázi iontových solí a DCAD šokové-ho efektu mezi krmnými dávkami v suchostojném období a přípravou na porod.Mimo to samozřejmě poskytujeme i vý-živářský servis a poradenství!


I N F O D E H E U S

CS06-de heus news.indd 21 14-12-18 10:46

Shrnutí posledního holštýnského „počítání“ tohoto roku

Prosincové topky ve světěVětšina plemenářských fi rem již své katalogy vydala na podzim,

nicméně pro ty chovatele, kteří ještě nemají jasno ve výběru

plemeníků do připařovacích plánů na další sezónu, může

tento článek posloužit jako inspirace.

autor Marie Marková

Jak to již bývá zvykem, podíváme se do několika hlavních „holštýnských

zemí“, tedy kromě České republiky také do Nizozemska, USA a okrajově i do Kanady.

TOP SIHProsincový výpočet s celkovým pořadím býků zas až tolik nezamíchal, ale možná si někdo všiml, že řada plemeníků si po-horšila v některých plemenných hodno-tách – nejvíce viditelné je to asi u kg mlé-ka. Důvodem je posun báze z ročníku krav narozených r. 2005 na ročník 2010. Stříbro v žebříčku SIH s celkovým inde-xem 141,9 obhájil NEO-442 Nilson (G-Force x Boxer), který je prověřený na více než 2 tisících dcer v několika zemích. Tento býk s PH +0,45 %T a +0,37 %B patří mezi výrazné „složka-ře“, svému potomstvu však předává i dlouhověkost (116) a velmi dobrý exte-riér: končetiny 113, vemena 110, střední rámec (105), široké zádě (113) i postoj zadních končetin (109) a také dlouhé struky (120), což je v současné době spíše vzácné. Nilson má i dobré hodnocení zdraví (BLH 6) a efektivity (BLE 8).

Osmé místo získal NEO-493 Startrek (Snowfever x Planet) s SIH 134,5, jehož rámcové (122) dcery vynikají výstavním zevnějškem: končetiny 127, vemena 111, výrazné šířkové a hloubkové rozměry (š. hr. 108, hl. t. 125), široké (111) skloně-né zádě (117), široký postoj zadních končetin (131) a neuvěřitelná chodivost 151! Produkce je vyrovnaná (+480 kgM s +0,02 %T a +0,15 %B) s nízkým počtem somat. buněk (113); hodnocení zdraví (5) a efektivity (11) je nadprůměrné.Bronzovou medaili v genomické topce získal s indexem SIH 143,2 NEO-809 Zinar (Silver x Rocky) ze sloupnické-ho chovu. U jeho dcer se očekává velmi pěkný exteriér (konč. 127, vem. 118, rá-mec 115 a dobré utváření paznehtů 121), ale i vysoká produkce (+1 079 kgM při +0,34 %T a +0,06 %B). Dobrá je i plod-nost býka (105) a dcer (104).

Nizozemská TOP NVIMezi úspěšné býky se „spolehlivým“ pů-vodem (Stellando x Ramos) patří např. šestý býk žebříčku NVI, NXB-418 Mal-colm RF. Ten si své místo zasloužil díky celkovému hodnocení NVI 287, velmi

vysokému ekonomickému indexu Inet 407, indexu zdraví BLH 6 a efektivity BLE 10. To samozřejmě souvisí s vysokým hodnocením dílčích znaků: zdraví veme-ne a SB 105, zdraví paznehtů a odolnost vůči ketózám 107, špičkové končeti-ny s vynikající chodivostí (obojí 113) a rovněž výborná mléčná produkce: +1 720 kgM s -0,14 %T a +0,04 %B.Na dvanáctém místě topky NVI se objevil NXB-214 General (Daddy x Jeeves), který je prověřen na dcerách ve více zemích včetně ČR. V Nizozemsku zaujal nejen vyrovnanou produkcí, ale především vel-mi dobrým hodnocením funkčních znaků: zdraví vemene 108, SB a zdraví paznehtů 107, dobrá plodnost i bezpro-blémové telení dcer a vysoká dlouhově-kost (686). Za to si vysloužil indexy zdra-ví 8 a efektivity 11.Patnáctý je velmi oblíbený NEO-547 G-Force (Man-O-Man x Jordan), který už má ve světě téměř 13 tisíc dcer a první se začínají telit i u nás. V obou zemích platí, že má slušnou mléčnou produkci s vysokým obsahem tuku i bílkovin a zá-roveň nízkým počtem somatických bu-něk, dále pak špičkové končetiny i chodi-vost, větší tělesný rámec a široký postoj zadních končetin. Vysloužil si vynikající indexy efektivity BLE 17 a Inet 340.Mezi „genomáky“ se s NVI 366 umístil na 11. příčce G-Forcův vnuk po otci Fin-der, NXB-531 Treasure. Ten se dá bez debat označit za komplexního pleme-níka, protože vyniká jak v produkci (+1 300 kgM při +0,06 %T a -0,09 %B), tak ve funkčních znacích, kde často převyšu-je průměr populace o několik směrodat-

NEO-809 Zinar NXB-531 Treasure

22

T O P H O L Š T Ý N


CS06-proven holstein.indd 22 17-12-18 11:38

ných odchylek (SB 117, dlh 831, zdraví vemene 109, odolnost vůči ketózám 110, plodnost dcer 109 i bezproblémové tele-ní jak dcer 110, tak samotného býka 106). Zevnějšek je rovněž výstavní – jeho dcery budou výrazně rámcové (109), se špičkovým utvářením vemen (116) s del-šími struky (103) i končetin s širokým postojem vzadu (obojí 108) včetně výbor-né chodivosti (107). Někteří chovatelé ocení i kappa kasein BB.

Výsledky v AmericeDůležitým segmentem na holštýnském trhu jsou i býci s vysokými indexy TPI a Net merit. Mezi takové patří např. NXB-533 Langley, který je synem geno-mického Hotlina. Ten, stejně jako špič-ková kanadská rodina ze strany matky, předal Langleymu to nejlepší – a výsle-dek je vidět na jeho plemenných hodno-tách: TPI 2811, NM$ 929, BLE 13; 874 kgM při +0,15 %T a +0,06 %B; končetiny 1,22, vemena 2,00 a celkový typ 2,21.Výše jmenovaný NXB-351 Hotline (Ho-trod x Mogul) na tom není o moc hůře, než jeho potomek Langley – TPI 2736, NM$ 779, BLE 9, 716 kgM s +0,13 %T a +0,06 %B jsou velmi pěkná čísla a co se

týče zevnějšku, je na tom ještě lépe: konč. 2,06, vemena 2,69 a typ celkem 3,10 – tj. 3 směrodatné odchylky nad průměrem populace!Jen o pár bodů TPI méně (2722) získal NEO-819 Amplus (Lylas x Monterey), který má navíc velmi vysoký index NM$ 856 a BLE 19. Produkce je vyrovna-ná (+680 kgM při +0,08 %T a +0,02 %B) s nízkým obsahem SB, exteriér velmi dobrý (konč. 1,11, vem. 2,10, typ c. 1,81) a jeho dcery budou dlouhověké (5,5) s vý-bornou plodností (+3,1). S hodnocením porodů 6,0 by neměl být problém ani při zapouštění jalovic. Co se týče býků prověřených na dcerách, hodnoty TPI se logicky pohybují o něco níže, nicméně např. NXB-527 Millington (Miles x Shamrock) s TPI 2686 obsadil 9. místo americké topky a NXB-234 Hot-shot (Pride x Cameron) s TPI 2634 místo osmnácté. NEO-723 Bombero (Numero Uno x Super) je v USA na 79. místě (TPI 2535), a v Kanadě je dokonce devátý (LPI 3176).

„Redi“ na NVIPozici jedničky mezi genomickými redy si s NVI 384 udržel RED-725 Jacuzzi

(Livington x Incentive), který má ex-trémně vysoký ekonomický index Inet 597 i index efektivity BLE 19. I přes ob-rovské nádoje (+2 151 kgM) má PH obsa-hu tuku +0,26 %, velmi nízký obsah SB (114) a zdravá vemena (108). Kromě toho obdržel vysoké hodnocení za dlouhově-kost (683), končetiny (108) a vemena (111).Druhý, tentokrát mezi býky prověřený-mi na dcerách, je RED-660 Fun P (o. Aik-man) a bronzovou medaili získal jeho stájový kolega RED-724 Potter P (o. Mad-dock v.d.P.), oba heterozygotně bezrozí. Oba býci mají výborné indexy efektivity (13 / 11), zdraví (5 / 6) a Inet (334 / 336) a jejich dlouhověké dcery středního rámce zdědí velmi dobrou mléčnou pro-dukci s nízkým počtem SB, zdravá veme-na i paznehty, odolnost vůči ketózám a špičková vemena.Výběr plemeníků je tedy velmi pestrý a toho nejvhodnějšího si určitě najde každý chovatel, ať už je jeho chovný cíl jakýkoliv. Přejeme všem dobrou ruku při volbě kombinací budoucí generace dojnic – a k tomu je ideální využít pokročilý při-pařovací program SireMatch. l

NEO-442 Nilson

RED-725 Jacuzzi

NXB-418 Malcolm

NXB-533 Langley


CS06-proven holstein.indd 23 17-12-18 11:38

Plemeno Nelore a jeho kříženci s angusem na farmě v Brazílii.

F A R M A Ř E N Í V Z A H R A N I Č Í


Chovatelská práce a promyšlená výživa přináší své ovoce

Dojnice na Hlásce se stále zlepšují

Akciová společnost Horal a. s. Hláska, se zabývá tradiční zemědělskou vý-

robou, tj. nalezneme tu jak rostlinnou, tak živočišnou produkci. V jejich port-foliu dominuje chov skotu a produkce mléka, na pastvinách se pasou krávy bez tržní produkce mléka, zabývají se rost-linnou výrobou a provozují bioplynovou stanici. K vlastnímu chovu skotu hlavní zootechnik Ing. Viktor Hovorka říká, že z dosahovaného pokroku má dobrý po-cit, i když se samozřejmě vždy dá najít něco ke zlepšení.

Co nového u skotuMomentální stav dojnic se pohybuje ko-lem 235 kusů českého strakatého pleme-ne, ale je v plánu základní stádo rozšířit, aby byla naplněna kapacita stáje. V kate-gorii telat je kapacita naplněna ze tří

čtvrtin. V odchovu je přibližně 260 jalo-vic do dvou let a ve skupině březích jalo-vic, které se v průměru telí ve věku 28 měsíců a 17 dní, se nachází 80 kusů. Býčci jsou prodáváni jako zástav a obvyk-le jich bývá 60–80.

Produkce a reprodukcePokud jde o mléčnou produkci, tak tu se jim stále daří navyšovat. Za kontrolní rok 2009–2010 dosáhly uzávěrky hodnot 6 523 kg mléka se 3,83 % tuku a 3,36 % bílkovin. Za poslední kontrolní rok 2017– 2018 to již bylo 7 740 kg mléka při 3,87 % tuku a 3,59 % bílkovin. Někomu se může zdát, že jdou příliš pomalu, ale i proto se jim nejspíš daří neztratit nic z předností, kterými jejich dojnice disponují. Nejen vysoký obsah složek, ale také jeho další kvality, jakými je počet somatických

buněk na úrovni 200 tis. nebo CPM do 20 tis., se pozitivně projevují na ceně mléka, které je standardně v kategorii výběrového mléka.V inseminaci plemenic jsou dlouhodobě používáni býci s vysokou PH pro produk-ci mléka při zachování podílu složek. Velký důraz se zároveň klade i na dobré utváření končetin a vemen. Zmíněný trend se projevuje v aktuální skladbě stá-da dojnic, kde mají významné zastoupe-ní býci jako AMT-048 Galileo, TAR-061 Homer nebo AMT-050 Guitar. Poměr vy-užití býků prověřených na dcerách a ge-nomických je přibližně 50/50. K optima-lizaci připařování a eliminaci rizika vzniku inbreedingu a genetických vad je ve stádě používán program Sirematch. Velice dobrý management reprodukce a dobrý zdravotní stav dojnic se pozitiv-ně odráží na hodnotách reprodukčních ukazatelů. Za prvních 8 měsíců letoš- ního roku je průměrné zabřezávání po 1. inseminaci u krav 52,4 %. Inseminač-ní interval činí 68 dní a servis perioda 93 dní. Index zabřezávání krav činí 1,8. Díky kombinaci těchto parametrů se po-dařilo dosáhnout na velmi pěkné mezi-dobí v délce 381 dnů.

Novinky v rostlinceSituaci zhodnotil Ing. Jiří Dostál, ředitel společnosti a předseda představenstva. Navzdory „boji o půdu“, který se nevy-hýbá snad žádné oblasti České republi-ky, tak v Horalu stále hospodaří na cca 1 350 ha zemědělské půdy, z čehož je asi 800 ha luk (přibližně 250 ha z nich je v CHKO). Na orné půdě pěstují přibliž-ně 180 ha kukuřice, která slouží jak pro krmení dojnic, tak pro bioplynovou stanici, 150 ha obilnin, 30 ha víceletých pícnin (zejména jetele, kdy z první seče vyrábí senáže, zatímco druhá seč je urče-na pro získávání semen). K produkci semen mají dále oseto přibližně 100 ha a jedná se zejména o trávy, ale také třeba svazenku a ostropestřec.

Spolupráce s De HeusPokud jde o výživu a sestavování krm-ných dávek, tak již od roku 2010 spolu-

Ve společnosti Horal a. s. Hláska se daří nejen dojnicím českého

strakatého plemene, ale také ostatním kategoriím skotu. Bez

každodenní práce chovatelů a odpovídající výživy by to ale nešlo.

autor Anna Marcinková

V Ý Ž I V A

Jalovičky na Hlásce jsou v dobré kondici... a velmi zvědavé


CS06-de heus feature.indd 26 17-12-18 11:45

pracují se společností De Heus. Jedním z hlavních cílů při úpravách krmné dáv-ky a zejména přídavku jadrných krmiv, byla minimalizace vlivu obsluhy a lepší kontrolovatelnost složení krmné dávky. Stejně jako na mnoha dalších místech bo-jují s nedostatkem vhodných pracovních sil, a tak se musí podle toho zařídit. V ta-kové situaci je nad slunce jasnější, že čím více komponentů je potřeba do krmné

dávky zamíchat, tím vyšší je riziko, že se bude výsledná krmná dávka lišit od té, která byla naplánována. Z toho důvodu začali do krmné dávky, založené na ob-jemných statkových krmivech a vlastním šrotu, přidávat bílkovinné koncentráty TMR Balance od společnosti De Heus.

Pohled na krmný stůlKdyž začneme od těch nejmenších, tak malým telatům je předkládán melasovaný telecí startér Kaliber Startér, který jim po-skytuje vše, co potřebují pro úspěšné vy-kročení do života. Na druhé straně máme kategorii suchostojných krav, které mají krmnou dávku postavenou pouze na trav-ních senážích, lučním seně, slámě a občas velmi malém přídavku kukuřičné siláže. Minerální látky jsou dotovány suchostoj-nou minerální směsí Bestermine Vital. Dojnice v přípravě na porod dostávají v krmné dávce více kukuřičné siláže, méně senáže, 1,5 kg slámy a kompletní krmnou směs pro přípravu na porod Tran-zit mix postavenou na bázi iontových solí.

Nejlepší skupina dojnic má na svém krmném stole k dispozici dávku slože-nou z 19 kg kukuřičné siláže, 12 kg trav-ní senáže, 1,6 kg slámy s přídavkem jadr-ných krmiv a bílkovinného koncentrátu. Z jadrných krmiv využívají vlastní šroto-vané obilí a bílkovinný koncentrát TMR Balance, který neobsahuje obiloviny, ale vše ostatní, co krávy v této fázi laktace potřebují, včetně kompletního minerál-ního premixu. Další výhodou tohoto koncentrátu je jeho granulovaná forma, čímž se před-chází separaci jednotlivých komponent během dopravy a skladování v sile. V pří-padě, že mají k dispozici mláto, přidávají ho též do krmné dávky.

Co říci na závěr? Snad jen poděkovat za rozhovor a popřát hodně úspěchů v další práci a postup-ném naplňování všech naplánovaných úprav, aby byla spokojena nejenom zví-řata, ale i všichni ostatní, kteří se na cho-du podniku podílí. l

Hlavní zootechnik Ing. Viktor Hovorka a zástupce firmy De Heus Ing. Aleš Klusoň

Dojnicím pečlivě připravená krmná dávka chutná i svědčí


CS06-de heus feature.indd 27 17-12-18 11:46

V ZD Bačkov si už práci bez Ovalertu neumějí představit

Ovalert očima chovatelů

Když Jiří Koníček v prosinci 2015 na-stoupil do ZD Bačkov na pozici zoo-

technika, Ovalert byl v podniku už deset měsíců, ale žádné výrazné změny od za-čátku jeho provozu nebyly vidět. Teprve poté, co začal systém intenzivně využí-vat, začaly se výsledky zlepšovat v pod-statě okamžitě. „Můžete mít sebelepší systém, ale pokud nedokážete využít jeho možnosti, nic zá-sadního se ve stádě nezmění,“ říká pan Koníček. „Nám se během necelých tří let podařilo navýšit mléčnou užitkovost o dva tisíce kg mléka a výrazně zlepšit reprodukční ukazatele. Mezidobí kleslo ze 423 na 380 dnů, servis perioda se zkrátila ze 143 na 100 dnů za všechny laktace a zabřezávání, které jsme měli na necelých 27 %, bylo letos v dubnu na krásných 48 %.“

Dva v jednomZa zlepšením reprodukčních ukazatelů stojí podle pana Koníčka jednoznačně bezchybná detekce říje a určení správné-

ho času inseminace. „Ovalert je pro nás nepostradatelným pomocníkem zejmé-na při zachycení tichých a nočních říjí. Říje se slabými projevy, které bych neod-halil vizuálně, a ty, které dosahují vrcho-lu v době, kdy nejsem v práci, by mi ji-nak utekly. Díky propojení systému s mým mobilním telefonem můžu v době volna sedět v klidu na rybách a vím, že mě na vše potřebné upozorní,“ říká s úsměvem pan Koníček, který však v době, kdy u krav je, s Ovalertem soutě-ží a má vždy radost, pokud sám odhalí říji dříve, než mu přijde upozornění od systému. „S inseminací však čekám na Ovalert, který nejlépe určí vhodnou dobu,“ dodává. Nepřetržité sledování zvířat se netýká pouze říjí, ale také monitoringu žraní, který je extrémně důležitý hlavně u sku-piny krav před a po porodu. „Před poro-dem krávy žerou 9–10 hodin, a jakmile tato doba začne výrazně klesat, víme, že se porod blíží. Naopak u zvířat po otelení (stejně jako i u ostatních skupin) pokles

žraní vždy signalizuje nějaký problém. Můžeme tak včas zjistit, co se s krávou děje a zahájit případnou léčbu. Pokud bychom čekali až na okamžik, kdy na ní bude problém vidět, mohlo by být na její záchranu pozdě.“

Sledování a snadný přístupVelmi pozitivní je pro pana Koníčka i to, že Ovalert nesleduje pouze jednotlivá zvířata, ale poskytuje rovněž informace o skupinách. „Tuto možnost velmi využí-vám. Je to jedna z prvních věcí, na které se ráno dívám, když systém spustím. Každá skupina krav je krmena odlišně, takže případné změny hned vidím.“ Znovu také vyzdvihuje mobilní přístup do systému prakticky odkudkoliv. „Do našich informací má přístup i výživářská fi rma, se kterou spolupracujeme, a díky mobilnímu propojení mohou sledovat stav sáda na dálku a můžeme cokoliv operativně řešit.“

Bez Ovalertu jako bez rukyOvalert se stal v ZD Bačkov součástí kaž-dodenní práce, a tu si bez něj pan Koní-ček dnes už nedokáže představit. „Když nám někdy nejde elektřina, připadám si bez Ovalertu doslova jako bez ruky. Je pro mě skvělým pomocníkem a vím, že se na něj můžu spolehnout, stejně jako na odbornou i technickou podporu ze společnosti CRV, jejíž pracovníci jsou vždy k dispozici na telefonu, a v případě problémů za mnou neváhají přijet.“ l

Podnik na Vysočině byl zapojen do pilotního programu systému

automatické detekce říje a sledování zdravotního stavu skotu

Ovalert. V roce 2015 zde byla provedena jedna z prvních

instalací v České republice.

autor Martina Sasáková


ZD Bačkov

Podnik: ZD Bačkov Region: Vysočina Počet krav: 158Prům. užitkovost: 11 251 kgM, 3,64 %T, 3,42 %B, 410 kgT, 385 kgB

Seriál Ovalert očima chovatelůPo první sérii, kde o svých zkušenostech mluvili odborníci z různých oborů, nyní přinášíme vyjádření samotných uživatelů, kteří s Ovalertem pracují ve svých stádech.

28 28 C H O V S K O T U P R O S I N E C 2 0 1 8

CS06-crv feature.indd 28 14-12-18 10:49

Je to již téměř měsíc od ukončení výstavy Eurotier a fi rma Chr. Hansen je stále přeplněna pozitivní odezvou od zákazníků, business partnerů a ko-legů ze všech oblastí průmyslu. Tento výjimečný zájem ukazuje na velmi úspěšnou prezentaci fi rmy na tomto mezinárodním veletrhu. Energie na Eurotier byla přímo úžasná! „Chr. Hansen probiotické řešení je na-vrženo ke zlepšení zdraví zvířat udrži-telnou cestou.“ V tomto duchu se nesl celý koncept představení fi rmy na této výstavě.Součástí prezentace fi rmy v Hannove-ru bylo uspořádání několika doprovod-ných akcí. Jednou z nejzajímavějších částí bylo natočení rozhovorů s klíčo-vými osobnostmi z oblasti chovu

prasat, drůbeže a výroby siláží. Tito představitelé v rozhovorech sdíleli své názory na důležité otázky související s danou oblastí průmyslu. Jako napří-klad: Je snížení používání antibiotik důležité i pro vás? Jakým výzvám bude oblast chovu prasat čelit a jaké možné nástroje na podporu zdraví prasat mů-žeme očekávat po zákazu použití oxi-du zinečnatého? Jaký ekonomický do-pad má použití silážních inokulantů na produkci mléka? O této problematice podpory účinnosti krmiva a prevenci kažení za použití si-lážních aditiv mluvil Luiz Ferraretto. Glenda Leong hovořila o vlivu užívání Chr. Hansen probiotik, který mohou farmáři vidět na zdraví svých prasat. Dále si můžete poslechnout názor,

Prezentace Chr. Hansen na veletrhu Eurotier v Německu

Chr. Hansen Czech Republic, s.r.o. • Starovice 215 • 693 01 StaroviceTel.: +420 519 323 438 • [email protected] • Zákaznická linka: 800 10 10 28 • www.chr-hansen.com

jaké to je pracovat a být součástí týmu Chr. Hansen. Také zde padla otázka, ja-kým výzvám musí čelit mléčné farmy. Neméně důležitou oblastí k vyjádření je také otázka účinku a tím i volby pou-žitého mikrobiálního kmenu, o které hovořil Ivan Eisner.Tyto rozhovory a také další si můžete vy-hledat a poslechnout na sociálních sítích, jako je např. LinkedIn.Ve středu 14. listopadu na svém stánku fi rma uspořádala ochutnávku vín a sýrů, aby svým partnerům představila spojení mezi oblastí zdraví zvířat a také výrobou potravin, kde fi rma Chr. Hansen působí více než 140 let.Současně se zájemci mohli i odborně vzdělávat, a to na semináři v kongreso-vém centru v areálu výstaviště. Titulkem semináře bylo „Možné řešení výzev v moderním světě výroby mléka“ a konal se ve čtvrtek 15. listopadu. Prezentovaný-mi tématy byla přednáška Luize Ferra-retta z Floridské Univerzity, US o dostup-nosti škrobu v kukuřici při krátké do-bě fermentace. Kristian Witt promluvil o předpovídání ztrát na organické hmo-tě pomocí měření teplot. Posledním přednášejícím byl Colin Orr, Forage Technology, UK, který nastínil součas-né a budoucí trendy ovlivňující výrobu mléka.Na závěr lze říci, že Eurotier byl velmi úspěšnou prezentací fi rmy a velkou pří-ležitostí se potkat jak se stávajícími, tak i budoucími obchodními partnery.

29

I N F O H A N S E NI N F O H A N S E N


CS06-hansen news.indd 29 14-12-18 10:36

C H O V A T E L S K É V Ý S TA V Y A A K C E

Si lážování

Únor (15. 2. 2019) – V prvním čísle roku 2019 Vám přineseme pravidelný speciál zaměřený na silážování. Co jsme se přiučili z dlouhotrvajících veder a sucha v minulém roce? Jakou odrůdu vybrat? Jak správně připravit půdu? Jak zavlažovat? A samozřejmostí jsou pravidelné rubriky.

V P Ř Í Š T Í M Č Í S L E N A J D E T E

Dobře vyvážená krmná dávka je základFoto: Harrie van Leeuwen

20199.–12. ledna Swiss Expo, Lausanne, Švýcarsko10.–13. ledna Agrifl anders, Gent, Belgie24.–28. února SIMA, Paříž, Francie23.2.–3. března SIA, Paříž, Francie12.–13. dubna European Hilstein Show, Libramont, Belgie12.–15. května Národní výstava hospodářských zvířat, Brno6. června Orlický pohár20. června Zdislavice26.–27. června German Dairy Show, Oldenburg, Německo27. června Kralovice28.–29. června NRM, Zwolle, Nizozemsko

Časopis Chov skotu je vydáván šestkrát ročně společností CRV Publishing.

Redakce:Vydavatel: CRV Publishing, v zast. Rochus KingmansŠéfredaktor: Jaap van der Knaape-mail: [email protected]:Ing. Simona Burešová, Ph. D.e-mail: [email protected]ídeňská 340, 252 50 Vestectel.: +420 244 912 201

Metoda spol. s r. o.e-mail: [email protected].: +420 543 214 485(+ info ohledně adres a distribuce)

Inzerce:Tiskárna Didot, spol. s r. o., Lenka Holoubkovátel.: +420 602 728 388 fax: +420 515 550 948e-mail: [email protected]

Grafi cké zpracování:CRV Publishing, P.O. Box 454, 6800 Arnhem,the Netherlandstel.: +31 26 38 98 821e-mail: [email protected]

Tisk:Tiskárna Didot, spol. s r. o., Trnkova 119, 628 00 Brno-Líšeňtel.: +420 543 215 538e-mail: [email protected]

Chov skotu je zdarma doručován zákazníkům společnosti CRV Czech Republic, spol. s r. o. a partnerských organizací Jihočeský chovatel, a.s., Reprogen, a.s., De Heus, a.s. a Chr. Hansen Czech Republic, s.r.o. prostřednictvím pracovníků plemenářských středisek společnosti CRV Czech Republic nebo pracovníků partnerských organizací. Ostatní zájemci jej mohou získat zdarma na výstavách nebo prezentacích společnosti CRV Czech Republic.

Fotografi e:Z archivu Veeteelt, CRV Czech Republic, spol. s r. o. a partnerských organizací.

Prohlášení:Vydavatel neodpovídá za názory vyjádřené autory jednotlivých příspěvků, ani nemusí zcela sdílet názory těchto autorů. Snahou vydavatele je poskytovat prostřednictvím Chovu skotu pravdivé a přesné informace. Přesto nemůže být vůči společnosti uplatňována žádná odpovědnost za chyby v obsahu jednotlivých příspěvků. Všechna práva jsou vyhrazena. Žádná část této publikace nesmí být použita jakýmko-liv způsobem bez předchozího písemného souhlasu vydavatele.

MK ČR E 15326ISSN 1801-5409

K O N T A K T Y


CS06-contacts.indd 30 17-12-18 11:50

Německý standard VLOG komplexně definuje požadavky na produkci NON GMO směsí s maximálním limitem GMO kontaminace do 0,9 %. V rámci pravidelné roční certifikace jsou cíle- ně prověřovány všechny procesy, zahrnující zejména kontrolu nákupu, přepravy a skladování NON GMO su- rovin a poté finální výrobu krmných směsí včetně dopravy na farmu v NON GMO režimu.Kupujete-li požadované suroviny a směsi od VLOG certifikovaných firem, zajistíte si tím také minimální četnost inspekčních auditů kontrol-ních orgánů.Máte zájem o nezávaznou schůzku? Kontaktujte nás!

od De Heus s VLOG

certifikací

NON GMO produkty pro skot

WWW.DEHEUS.CZ

inz. Chov skotu_12.2018_210x297 mm_NON GMO.indd 1 10.12.18 12:30CS06_p31.indd 31 11-12-18 09:22

BETTER COWS I BETTER LIFE WWW.CRVCZ.CZ

Zemědělské obchodní družstvo Lešná se sídlem v Lešné(490 krav plemene holštýn) OVALERT od 12/2017

„Mezidobí u nás pokleslo z původních 431 na 409 dnů, servis perioda byla dlouhodobě na 105, nyní je na 75 dnech, a za pár měsíců s Ovalertem máme i přes letošní horké jaro vyšší počet březích krav.“ „Po necelém roce fungování jsem přesvědčen, že jsme vybrali správně – už teď nám Ovalert šetří čas i náklady a jak-mile začneme jeho možnosti využívat na 100 %, bude naše spokojenost určitě ještě mnohem větší.“ „Sledování žraní a přežvykování je pro nás velkým po-mocníkem při odhalení začínajících zdravotních problémů. Dislokace slezu, acidóza, ketóza, mastitida... díky Ovalertu vím o těchto problémech již v počátku a můžu včas zasáh-nout. U krav na porodně mi zase pokles ve žraní signalizuje blížící se porod, což je rovněž důležitá informace.“

Štěpán Šobora – vedoucí živočišné výroby

OVALERT® je unikátní systém sledující říje a zdravotní stav krav a jalovic 24 hodin denně, 7 dní v týdnu, a to v kombinaci s dalšími datovými zdroji, jako např. kontrola užitkovosti, inseminace, ústřední evidence skotu atd. Vysoká spolehlivost systému je prověřená na více než 1000 farmách (včetně řady farem v ČR).Respondéry ALL IN ONE kombinující žraní a přežvykování včetně možnosti připojení pozičního systému byly oceněny Zlatou medailí na veletrhu AnimalTech 2017.CRV zajišťuje chovatelům kompletní servis a podporu:• Dodání a instalace systému• Vstupní reproaudit vedený některým z uznávaných specialistů v oboru • Spolupráce se všemi zainteresovanými subjekty od zootechniků přes inseminační techniky a veterináře až po výživáře• Poradenství vyškoleného specialisty z CRV v oblasti reprodukce, šlechtění a informačních produktů• Ve variantě Semen Inclusive převzetí spoluodpovědnosti za výsledky společně s riziky, která jsou s tím spojena

Chcete vědět více? Navštivte www.rizenistada.cz

Zemědělské obchodní družstvo Opatovec(520 krav plemene čestr) OVALERT od 11/2017

„V dnešní době, kdy není na trhu práce dostatek kvalit-ních lidí, přináší Ovalert velké usnadnění práce. Na základě upozornění systému děláme až 2/3 inseminací, nenahra-ditelný je zejména při vyhledávání nočních říjí. Je také velkým pomocníkem při sledování žraní. Nejsem schopna u 500 krav vědět o každém problému, Ovalert mě ale na každou změnu upozorní a krávě, která nežere, se můžu začít včas věnovat. Při vysokých teplotách během léta jsem díky Ovalertu přišla i na coli záněty, kdy kráva přestala žrát a dojit. Nežravá zvířata kontroluji jako první, až pak se věnuji kravám, které jsou připraveny na insemi-naci.Další výhodou Ovalertu je jeho přehlednost a jednoduchost, pracovat se s ním naučí opravdu každý.“

Kateřina Kopecká – zootechnička

ovalert_inz_ch2.indd 1 09.11.2018 7:32:34CS06_p32.indd 32 11-12-18 09:24

ROČ. 15 Č. 6 PROSINEC 2018 … · dle Organizace OSN pro výživu a země-dělství (FAO) se...

Documents

Transcript of ROČ. 15 Č. 6 PROSINEC 2018 … · dle Organizace OSN pro výživu a země-dělství (FAO) se...