Ricetta: Muffins alla vaniglia e mirtilli rossi
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IL PIANO ERA QUELLO DI REALIZZARE DUE RICETTE UTILIZZANDO COME INGREDIENTE PRINCIPALE ALCUNI DEI TANTI TÈ, INFUSI E
TISANE MESSI A DISPOSIZIONE DALL'ISTITUTO, DI CUI UNA APPOSITAMENTE PER I BAMBINI.
180 g di farina e 90 g di zucchero sale e 1 uovo 30 g di burro
fuso 120 ml di tisana Hello Kitty Buona notte di L'Angelica
100 g di ricotta
3 cucchiai di mirtilli rossi disidratati e 1/2 bustina di lievito
2 gocce di essenza di vaniglia
Preparate tutto il materiale che serve!
Per prima cosa, preparare la tisana lasciando in infusione per circa 5 minuti 1 bustina in 120 ml di acqua bollente: deve essere tiepida o fredda prima di incorporarla al composto dei Muffins!
Inoltre, mettere a bagno in acqua tiepida i mirtilli rossi per farli rinvenire.
In una terrina, mescolare la farina setacciata, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
In una seconda terrina, rompere l'uovo e sbatterlo insieme alla ricotta, creando una crema morbida e liscia. Unire anche
l'essenza di vaniglia, il burro fuso intiepidito e la tisana.
Versare il primo composto nel secondo e lavorare con la frusta energicamente ma per un minuto al massimo.
A questo punto, unire anche i mirtilli rossi (scolati e ben strizzati), amalgamarli bene e versare l'impasto in pirottini
di silicone.
Infornare a 200° per circa 25 minuti o comunque fino a quando i Muffins saranno dorati e la "prova stecchino" positiva. Aspettare
che siano completamente freddi prima di sformarli e servirli.
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