Revista Impulso Arcor Edição 63
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ChoCólatra assumida, ex-atleta revela os segredos para manter a boa forma quase aos 50 anos
brasil é 2º lugar no ranking mundial de produtores de ovos de pásCoa
o turismo históriCo e a requintada gastronomia na enCantadora Cidade argentina
Isabel do vôleI
Campeões do Consumo
Córdoba
chocolatepesquisas CientífiCas Comprovam: alimento ativa a função Cerebral e ainda diminui o risCo de problemas CardíaCos
faz bem à saúdefaz bem à saúdechocolate
pesquisas CientífiCas Comprovam: alimento ativa a função Cerebral e ainda diminui o risCo de problemas CardíaCos
faz bem à saúdefaz bem à saúdechocolate
pesquisas CientífiCas Comprovam: alimento ativa a função Cerebral e ainda diminui o risCo de problemas CardíaCos
Ano 12 - nº 63 - Abril 2009
A Revista IMPULSO é produzida sob a responsabilidade da área de Marketing da ARCOR do Brasil e dirigida a seus colaboradores, clientes e parceiros comerciais.
Coordenação:Meire de Souza – Gerente de Serviços de Marketing
Conselho Editorial:Jorge Conti, Gabriel Porciani, Otameiry Furtado,Sandra de Souza e Célia Aguiar
Colaboradores:Juliano Almeida e Margareth Moura
Projeto Editorial:Trama Comunicação
Diretora de Redação:Leila Gasparindo MTb: 23.449
Editora:Helen Garcia MTb: 28.969
Editor Assistente:Adriano Zanni MTb: 34.799
Reportagens:Carlos Eduardo Oliveira e Gisele Achkar
Revisão gramatical e ortográfica:Gisele C. Batista Rego
Revisão, desenhos e imagens:Gilberto Colorni
Projeto Gráfico e Diagramação:Arthur Siqueira
Impressão: AR Fernandez Pré-Impressão e Gráfica
Tiragem: 6.000 exemplares
Entre em contato conosco:Suas sugestões, críticas e ideias contribuirão com nossa publicação.
Via e-mail:[email protected]
Pelo correio:Av. Doutor Cardoso de Melo, 1.855 - 5º andarVila Olímpia - CEP 04548-005 - São Paulo-SP
EXPEDIENTE
sérgio asís, diretor geral da arcor brasil, aposta na inovação como um dos pilares para o crescimento dos negócios
pesquisa revela a paixão do brasileiro pelo chocolate. produção de ovos de páscoa deve crescer 4,8% neste ano
parcerias ajudam a estreitar vínculos com o público jovem. biscoitos aymoré realiza promoção em um dos maiores eventos de música baiana
em entrevista, isabel, ex-jogadora de vôlei, revela os segredos para manter a forma física invejável aos 48 anos
30% dos brasileiros não praticam qualquer tipo de atividade física. saiba como deixar o sedentarismo de lado
Chocolate faz bem à saúde. Cacau é rico em dopamina, substância ligada à disposição e ao prazer
desvende os encantos de Córdoba, na vizinha argentina
arcor é destaque nos principais veículos de comunicação do país
instituto arcor brasil comemora cinco anos de vida e mais de 1,5 milhão de alunos beneficiados pelos diversos projetos
perspeCtIva
vIda saudável
Campanhas & IdeIas
vIagens & gastronomIa
merCado & tendÊnCIas
03
04
06
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14
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18
08
12 Capa
expressão
na mídIa
atItude CIdadã
Arcor do Brasil Ltda.Rua das Olimpíadas, 205 – 16º andarCEP 04551-000 - São Paulo – SPTel. (11) 3046-6800
a
3
revista impulso PersPectiva
A Páscoa é considerada uma data muito
especial na vida dos brasileiros e o evento
sazonal de maior relevância para a nossa
empresa. Representa um momento de re-
flexão, a oportunidade de fazermos uma
retrospectiva e estabelecermos um novo
começo, um novo caminho que nos con-
duza a inovação.
Estratégica na evolução humana, a capaci-
dade de inovar tornou-se para a atualidade
um diferencial competitivo dos mais alme-
jados pelas organizações no mercado
global. E inovação é uma das fortalezas
do Grupo Arcor. Somos uma empresa que
possui em seu DNA a criatividade e agili-
dade necessárias para conquistar o pala-
dar do consumidor com a contínua oferta
de lançamentos de alta qualidade e valor
agregado. Esse é o segredo do nosso su-
cesso que tem permitido nossa consolida-
ção, mesmo diante de cenários desafia-
dores como o atual.
O Grupo Arcor tem o Brasil como o seu
segundo maior mercado mundial. Nos úl-
timos 5 anos, crescemos muito além do
índice do PIB brasileiro. Em 2008, o for-
talecimento das nossas marcas no país
foi vertiginoso graças a uma somatória de
iniciativas bem-sucedidas que incluíram
desde a implantação de novos processos,
uma maior presença nos pontos-de-venda,
até representativos investimentos em novas
linhas e ampliação da capacidade produti-
va. Essas importantes decisões tem permi-
tido a estruturação de nosso crescimento de
forma sustentável para os anos seguintes.
Em 2009, manteremos nosso planejamen-
to calcado nos pilares de crescimento que
envolve novos investimentos em tecnologia
e processos, pesquisa & desenvolvimento,
inovação e criatividade, desenvolvimento
do Capital Humano e manutenção da efi-
ciente gestão de custos.
Se trabalharmos de forma disciplinada,
embasados nas metas estabelecidas para
o ano, certamente, nos tornaremos uma
corporação ainda mais dinâmica e com-
petitiva. E assim continuaremos conquis-
tando o consumidor brasileiro, ávido por
produtos diferenciados a preços justos.
O novo projeto gráfico e editorial da revista
Impulso traduz nossa visão de inovação,
reforça o conceito de melhoria contínua
da companhia e visa tornar a leitura mais
atrativa a todos os leitores.
Nessa Páscoa, agradecemos à família
Arcor, que engloba clientes e parceiros
comerciais, acionistas, consumidores, co-
laboradores e seus familiares, por toda
dedicação, contribuição e esforço em prol
de superar desafios e construir um futuro
que nos dignifique ainda mais como profis-
sionais e seres humanos.
Feliz Páscoa!
Sergio Asís
Diretor Geral - Arcor Brasil
inovaçãotemposde
Div
ulga
ção
ARCOR IMPULSO4
revista impulso Mercado & tendências
apaixonadospor chocolate
pesquisa do ibope mídia revela que o Consumidor brasileiro Come, em média, 10 unidades de ChoColate por semana. mundialmente, o país só fiCa atrás da inglaterra quando o assunto é fabriCação de ovos de pásCoa
aA Páscoa é considerada uma data
muito especial, tanto para o paladar dos
brasileiros quanto para a indústria. Su-
permercados ficam cobertos de ovos
de chocolates de diversos tipos. Adul-
tos rendem-se a este prazer e, para as
crianças, a diversão é garantida com um
montão de ovos licenciados com persona-
gens infantis e brindes variados dentro
de cada um deles.
Mas não é só nesse período que o choco-
late faz parte da vida dos brasileiros. O
Target Group Index, estudo realizado
pelo Ibope Mídia, revelou um aumento
no consumo de chocolate no Brasil
desde 1999.
Shu
tters
tock
5
Mercado − Apesar do momento econômi-
co atual, a Páscoa chega com otimismo
para a indústria. De acordo com a Associa-
ção Brasileira da Indústria de Chocolates,
Cacau, Amendoim, Balas e Derivados
(Abicab), a produção de ovos terá um au-
mento de 4,8% em relação ao ano ante-
rior, somando cerca de 24 mil toneladas.
“Essa é uma data importante na cultura
brasileira, pois o que está à disposição é
mais do que um simples produto: são ver-
dadeiras possibilidades de demonstração
de afeto. Os fabricantes estão atentos e
lançarão opções para os mais variados
públicos”, afirma Getúlio Ursulino Netto,
presidente da Abicab.
Para este ano, estima-se um total de 113 mi-
lhões de unidades vendidas, o que mantém o
País em segundo lugar no ranking de produ-
tores de ovos, atrás apenas da Inglaterra. Ao
longo do ano, serão comercializadas 329 mil
toneladas (ovos e consumo continuado).
apaixonadospor chocolate
Atualmente, 67% dos brasileiros con-
somem chocolates variados, em média,
10 unidades por semana. O tablete puro
é preferido por 82% dos entrevistados e
os bombons, consumidos por 72%.
As quantidades impressionam: 67% dos
consumidores de chocolate comem sete
ou mais unidades por semana e 23%
comem entre três e seis unidades sema-
nalmente. As mulheres são as campeãs
de consumo (56%) e entre os “chocóla-
tras”, também são maioria (58%).
De acordo com dados do Pyxis, mapea-
mento geográfico do consumo brasi-
leiro realizado pelo Ibope Inteligência,
que faz parte da mesma pesquisa do
Ibope Mídia publicada em 2008, 50%
dos gastos com chocolates, balas e
doces foram concentrados em 45 mu-
nicípios, liderados pelas maiores ci-
dades brasileiras: São Paulo (14,1%) e
Rio de Janeiro (5,8%).
Nova liNha de produçãoPara atender à demanda e garantir um sucesso ainda
maior na campanha de 2009, foi instalada uma nova
linha de produção de ovos de chocolate na fábrica
de Bragança Paulista (SP). São 32 ovos de Páscoa,
sendo cinco lançamentos, tanto de marcas próprias
quanto licenciadas.
A Arcor aposta também nos lançamentos da linha
Fanáticos por Futebol. Comemorando a sexta
Páscoa, a marca conta com ovos do Atlético
Mineiro, Cruzeiro, Botafogo, Fluminense, Vasco,
Flamengo, Grêmio, Internacional e São Paulo.
Além disso, a empresa inova mais uma vez,
lançando dois produtos em formato de bola de
futebol com licença exclusiva do Rei Pelé: um
com embalagem em verde e amarelo e outro
preto e branco.
Assim como grande parte das indústrias do
ramo alimentício, a Arcor foca suas ações em
pontos de venda.
“Aproximadamente, 99% de nosso investimento
está em PDV. Com tantas novidades, esperamos
crescer 10% nesta Páscoa”, prevê Gabriel Porciani,
diretor de marketing de chocolates e guloseimas
da Arcor.
Div
ulga
ção
113 milhões é o número de ovos produzidos pelas empresas brasileiras nesta pásCoa
ARCOR IMPULSO6
revista impulso caMPanhas & ideias
tradiçãoa
marcas de
a paçoCa amor, Com mais de 50 anos de história, e os bisCoitos aymoré, que Comemoram 85 anos de vida em 2009, ganham destaque por meio de parCerias e promoções
Algumas ações de marketing da Arcor
foram pautadas em duas tradicio-
nais marcas durante o início deste
ano. A paçoca Amor, com mais de
50 anos de história, está presente,
por exemplo, em peças de comu-
nicação da coleção 2009 da grife
carioca Farm, focada em moda jovem
feminina e líder absoluta nesse mercado.
Já a marca de biscoitos Aymoré firmou par-
ceria com a Rádio Brasil Extra FM 103,9, da
região metropolitana de Belo Horizonte, para o
Axé Brasil, um dos maiores eventos de música
popular baiana do País.
“A marca Amor Sing’s, sem dúvida, é estratégi-
ca para a Arcor e por isso fomos buscar parce-
rias com empresas de outros segmentos que
também estão próximas de nossos targets”,
afirma Gabriel Porciani, diretor de Marketing
de Chocolates e Guloseimas da empresa.
Uma história de amor – Ela tem formato de
cubo achatado e causa uma sensação deli-
ciosa de amendoim esfarelando na boca. Adi-
vinhou? Com certeza, alguns se lembram da
paçoca Amor, que remete a cheiros e sabores
da infância.
De origem caseira, o produto foi criado há mais
de 50 anos. Em 2001, a marca foi incorporada
pela Arcor e até hoje é considerada um clás-
sico na linha de doces por consumidores de
diferentes idades. “A paçoca Amor continua
prestigiada, porque sua formulação e formato
seguem inalterados”, explica Porciani.
O doce atrai crianças e adolescentes, mas os
maiores comilões são os jovens e adultos en-
tre 25 e 30 anos. Isso porque “além da receita,
o sucesso está ligado à força e tradição da
marca”, completa.
A paçoca Amor firmou parceria inédita com a
grife carioca Farm, rede de moda jovem femi-
Peças de comunicação da grife
carioca trouxeram a marca
da Paçoca Amor estampada:
afinidade com o público jovem
7
tradiçãonina, cuja coleção 2009 ganhou referência
vintage dos anos 70. O ícone escolhido para
estampar algumas das peças de comuni-
cação da recém inaugurada loja da grife – a
Farm Harmonia - localizada na Vila Madalena,
em São Paulo (SP), e também o post no blog
do site www.farmrio.com.br/adoro é o da tradi-
cional paçoca.
Durante o lançamento da coleção de outono/
inverno, nos meses de março e abril, as 23 lo-
jas da Farm, nas principais capitais do Brasil,
estiveram repletas de paçoca Amor
Biscoitos e abadás – Desafio Aymoré te
leva para o Axé. Esse foi o slogan da cam-
panha da tradicional marca de biscoitos em
parceria com a Rádio Brasil Extra FM 103,9 –
da região metropolitana de Belo Horizonte – e
o evento Axé Brasil Extra 2009.
A ação realizada durante todo o mês de março
contou com promoções ligadas aos produtos
Aymoré para distribuição de ingressos para um
dos maiores eventos de música baiana do País,
realizado nos dias 3 e 4 de abril, no Estádio do Mi-
neirão. “Queremos aproximar os jovens da mar-
ca que comemora 85 anos em 2009. Por isso,
resolvemos associar a campanha a este even-
to tão popular”, explica o diretor de Marketing
de Biscoitos, Jorge Conti.
A ação foi dividida em três fases.
Na primeira delas, os participantes
deveriam enviar uma mensagem
com a palavra “EU TENHO”
para o número 50050. Du-
rante o programa Axé Brasil
Extra FM 103,9, os ouvintes
sorteados receberiam a visita da
equipe e do Repórter Axé que per-
guntava: “Você tem em sua casa alguma
embalagem de biscoitos Aymoré?”. Se os ou-
vintes tivessem o produto, levariam na hora
um par de abadás e ingressos para o show.
Na segunda fase, os participantes envi-
aram fotos com produtos Aymoré para o
e-mail da Rádio. As melhores, escolhidas
pela comissão julgadora, foram publicadas
no site e as que receberam mais votos par-
ticiparam de um sorteio. Os contemplados
também ganharam camisetas e entrada
gratuita para o evento.
Na última etapa, os participantes envi-
ariam a palavra AYMORE também para o
número 50050 para participar de um quiz.
Quem tivesse o maior número de acertos
durante a semana participaria do sorteio.
Os 28 primeiros ganharam abadás para o
camarote oficial da festa.
Durante a promoção, o regulamento
permaneceu disponível no site da Rádio
Brasil Extra FM que recebeu centenas
de acessos diários
Div
ulga
ção
12foi o número de atrações musiCais presentes no festival em minas. ivete sangalo e ChiClete Com baCana foram destaque
ARCOR IMPULSO8
revista impulso exPressão
A ex-atleta de vôlei e atual
técnica das filhas Maria
Clara e Carolina em seu
local de trabalho: “meu
escritório é a praia”
ARCOR IMPULSO8
Tass
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arce
lo
9
“
9
campeãreceita de uma
sem abrir mão de paixões Como o ChoColate, isabel, a eterna musa do vôlei brasileiro, exibe forma físiCa invejável e dá lições prátiCas de qualidade de vida
“Meu escritório é a praia”. Não, não se trata
da letra da canção do grupo pop Charlie
Brown Jr., mas de Isabel falando diretamente
do seu local de trabalho: as areias de Ipane-
ma, onde diariamente cumpre expediente,
ensinando vôlei de praia a diversas crianças
e adolescentes.
Numa cidade acostumada à presença de
celebridades, Isabel passaria quase desper-
cebida, se não fosse o extraordinário vigor e
a forma física invejável, do alto de seus as-
sumidos 48 anos. “O componente genético
ajuda, pois tenho tendência a não engordar
e a perder peso fácil. Faço muito esporte,
mas não compartilho da busca desenfreada
pela eterna juventude ou do culto exagerado
ao corpo. Não abro mão dos prazeres da
mesa, e o chocolate é um deles”, afirma.
Mãe de Pilar, Maria Clara, Pedro e Carolina
(os três últimos também atletas), a carioca
Maria Isabel Barroso Salgado é ícone da
primeira geração de vôlei no País. Foi uma
das principais atletas da seleção brasileira
nas décadas de 1970 e 1980 e tem culpa
no cartório pelo vulto que o esporte veio a
tomar. Jogou duas Olimpíadas (Moscou, em
1980, e Los Angeles, em 1984), atuou nos
principais clubes brasileiros e também na
Itália e no Japão. Em entrevista exclusiva,
ela conversou com a revista Impulso.
Revista Impulso – Ainda hoje, você é uma
espécie de ícone de uma geração que
marcou não só o vôlei, mas o esporte
brasileiro. A que atribui esse status?
Isabel Salgado – Não sei ao certo, é uma
pergunta difícil de responder. Talvez o fato de
eu ter tido filhos e voltado a jogar seja o que
mais marcou a opinião pública.
RI – Seu condicionamento físico atual
continua invejável. Existe uma fórmula
para isso? Algum peso genético?
I. S. – Tenho sorte de não apenas não en-
gordar, mas de perder peso com facilidade.
A questão genética, com certeza, ajuda,
mas não tenho obsessão de me manter em
forma. Gosto de me manter saudável, mas
sem paranoia. Quero aceitar as perdas do
tempo de forma natural.
“gosto de me manter saudável, mas sem paranóia”
ARCOR IMPULSO10
RI – Você se cobra muito? Manter a forma
física é um processo natural, sem auto-
pressão, ou você vive permanentemente
focada nesse objetivo?
I. S. – De forma alguma. As pessoas hoje são
malucas pelo culto ao corpo e a busca da
eterna juventude, mas essa não é a minha.
Eu vou à academia, faço musculação, ando
de bike, faço caminhadas. Me alimento bem e
não faço dietas. Apenas evito comer aquelas
coisas que, sabidamente, não fazem bem,
como frituras, por exemplo. Mas até isso eu
como, aqui e ali. Não me privo de nada do
que gosto. Se tenho vontade, como.
RI – Em prol da forma física, você renuncia
a pequenos prazeres da gula? Não é de
hoje que carrega a fama de “chocólatra” –
é verdade que não passa um dia sequer
sem eles?
I. S. – A alguns prazeres, renuncio sim. A
outros, não. Gosto muito de chocolate, mas
não como todo dia. Há momentos em que
chocolate é uma delícia, e nem precisa
comer tudo, basta um pedaço. Quer dizer,
eu tento comer apenas um pedaço, mas não
consigo e acabo comendo o tablete inteiro
(risos). Acho muito gostoso, e sempre tenho
um chocolate em casa. É até engraçado
ver a cara das pessoas quando mordem o
primeiro pedaço – elas fecham os olhos e
dizem “hummm....” (risos). Quem gosta de
chocolate sempre faz isso!
RI – Na visão de uma desportista, in-
centivar os filhos à prática de esportes
funciona melhor na condução a hábitos
alimentares regrados e saudáveis do que
simplesmente proibir, por exemplo, doces
e chocolates, eterna paixão infantil?
I. S. – Meus filhos sempre comeram bem, e
como qualquer criança, sempre gostaram de
doces. Uma criança pode se alimentar bem e
comer chocolate, por exemplo. Já o esporte
é sempre bom na formação, acho legal que
se abra o leque de práticas esportivas, para
que a criança se dedique ao que mais se
identificar. Se a criança gostar, claro – forçar
a barra é terrível. Mas os pais não devem se
limitar ao esporte, na minha “receita” entrou
incentivo à leitura, à música, ao cinema, tea-
tro, balé e a esportes sem conexão com o
vôlei, como natação e ginástica olímpica.
RI – Sendo “chocólatra”, em algum mo-
mento você estimulou isso em seus fi-
lhos? Você diria que houve algum tipo de
“herança genética”?
I. S. – Não cheguei a incentivar, eles lidam
com chocolate como eu, de uma forma sau-
dável. Todos eles gostam. Mas é uma rela-
ção legal, de prazer, sem vício.
Isabel, chocólatra assumida:
“tento comer apenas um pedaço,
mas não consigo e acabo
comendo o tablete inteiro”
Que ninguém se engane. Apesar da for-
ma física à toda prova e de ter sido, até
o final de 2008, a técnica das gêmeas
Maria Clara e Carolina no vôlei de praia,
Isabel nunca fez o tipo mãe-treinadora
“carrasca” – nem na praia, nem em
casa. “Minha mãe educou a gente para
comer de tudo. Enquanto crescíamos,
em alguns momentos compartilhamos
uma dieta mais equilibrada em função
dos objetivos profissionais dela, mas
nunca foi nada imposto”, afirma Maria
Clara. “Sempre houve muitas verduras,
saladas e legumes na mesa, mas é
claro que comíamos muitos biscoitos e
chocolates também”. Herança familiar?
“Não sei ao certo, só sei que adoramos
chocolate desde sempre! Inclusive
durante a Páscoa, uma de minhas
lembranças era a tradicional ‘caça
aos ovinhos’ que eu e meus irmãos
fazíamos.”
10 ARCOR IMPULSO
revista impulso exPressãoTa
sso
Mar
celo
Coração de mãe
11
revista impulso vida saudável
e
triunfesem sedentarismo
a Completa falta de atividades físiCas pode aumentar em 22% o risCo de se desenvolver doenças do Coração
Em 10 de março, comemorou-se o Dia Na-
cional de Combate ao Sedentarismo. No en-
tanto, se a preguiça persiste e você é daqueles
que não levanta do sofá de casa para praticar
qualquer tipo de atividade física, mesmo que
por alguns minutinhos, saiba que é mais um a
engrossar a lista dos chamados inativos.
De acordo com pesquisa realizada pelo Minis-
tério da Saúde, o sedentarismo pode aumen-
tar em 22% o risco de se desenvolver proble-
mas do coração e entre 10% e 16% o risco de
cânceres de colo do útero, reto e mama.
O mesmo estudo mostra que 30% da popula-
ção brasileira não pratica nenhuma atividade
física no trabalho, em casa ou nos momentos
de lazer. A pesquisa, feita por telefone, ouviu
54 mil pessoas em todo o país.
Dicas importantes
Se antes, quem caminhava 30 minutos sema-
nalmente não era considerado sedentário.
Hoje, descobriu-se que, para prevenir doenças
cardiovasculares, é preciso ter uma atividade
aeróbica por, pelo menos, meia hora, cinco
vezes na semana.
“A partir dos 35 anos, perdemos massa
muscular, o que facilita o ganho de peso.
O nosso metabolismo também diminui. O
exercício físico minimiza essa tendência e,
assim, previne o surgimento de certas doen-
ças”, orienta o fisiatra do Hospital Albert
Einstein, Mario Sérgio Rossi.
O sedentarismo pode ser reduzido com peque-
nos gestos cotidianos, como uma caminhada.
Recomenda-se também a troca do elevador
pelas escadas, além do carro particular pelo
ônibus, saltando sempre um ou dois pontos
antes do trabalho.
Tipo de gordura formada por um processo
em que ocorre a adição de gás hidrogênio
nas moléculas dos óleos vegetais – soja,
algodão, milho - até que este se torne sólido
a temperatura ambiente. É a responsável
pelo aumento do colesterol total e do
colesterol ruim (conhecido pela sigla LDL).
Consumo máximo diário de gordura trans
recomendado pela OMS: 2 gramas
a arCor na sua vida
O lanche da tarde livre de preocupações
Cuidar de alimentação também é fundamental.
Evitar a ingestão de produtos repletos de
agrotóxicos ou que contenham a chamada
gordura trans, grande vilã do coração, é
importante para garantir uma vida mais longa.
A Arcor possui toda a linha de biscoitos das
marcas Triunfo, Aymoré, Break’UP e Danix
completamente isenta deste tipo de gordura.
A empresa desenvolveu tecnologia para a
substituição do ingrediente, atentando
para a manutenção da vida útil e das
características sensoriais dos produtos,
portanto, sem alterar aromas e sabores dos
biscoitos. Assim, o café da manhã ou o lanche
da tarde podem ser feitos
sem qualquer tipo de
preocupação.
o
ARCOR IMPULSO12
o ChoColate é benéfiCo à saúde, ativa a função Cerebral e promove bem-estar, desde que Consumido sem exageros
Dieta especial:
250g de chocolate
após as refeições
O engenheiro Leandro Siqueira, 33 anos, é
chocólatra assumido desde que se conhece
por gente. Sua dieta semanal inclui 250 gra-
mas de chocolate após as refeições. Ele já
chegou a “estocar” cinco quilos durante o
período em que morou na Alemanha. “Havia
uma edição limitada de um chocolate de que
gostava e comprei bastante, porque fiquei
com medo de acabar”, afirma.
A paixão pelo produto não interfere em sua
qualidade de vida. “Trabalho oito horas por
dia, malho quatro vezes semanalmente, jogo
tênis e viajo nos fins de semana. Levo uma
vida dentro da normalidade”, resume.
Os pequenos prazeres fazem parte do bem-
estar e da qualidade de vida. Essa é a opi-
nião da nutricionista Maria Gandini, da RG
Nutri Consultoria Nutricional. “A alimentação
equilibrada deve estar associada aos pra-
zeres, como um pedaço de chocolate. O im-
portante é dosar para não se tornar válvula
de escape”, explica.
As civilizações maias e astecas considera-
vam o cacau um alimento dos deuses. Não
se sabe realmente se é divino, mas, de-
pois de séculos, sobram evidências de
revista impulso caPa
dos deusesalimento
que o chocolate traz benefícios. Além de nu-
tritivo e energético, contém proteínas, gordu-
ras, cálcio, magnésio, ferro, zinco, caroteno,
vitaminas E, B1, B2, B3, B6, B12 e C.
Avaliado pela ciência − Estudos realizados
pelas universidades de L’Aquila, na Itália, e
Tuffs, em Boston, indicam que os flavonoides,
presentes no cacau, estimulam a produção
de óxido nítrico − substância que dilata as
artérias, reduz a pressão e diminui o risco
de doenças cardíacas. Virginia Nascimento,
vice-presidente da Associação Brasileira de
Nutrição (Asbran), explica que o amargo pos-
sui mais cacau e contém mais substâncias
nutritivas, por isso é o mais indicado.
Outro estudo, da universidade britânica
Nottingham Medical, sugere que o cacau es-
timula o funcionamento do cérebro à medida
que as pessoas envelhecem. “As pesquisas
com chocolate amargo mostram que os anti-
oxidantes combatem os radicais livres, retar-
dam o envelhecimento e ajudam a reduzir os
níveis de LDL (mau colesterol)”, completa.
Segundo Patrícia Soares, diretora da Vital
Nutri Assessoria e Consultoria em Nutrição
e Qualidade de Vida de São Paulo, o cacau
Arq
uivo
pes
soal
13
o CaCau é riCo em dopamina, substânCia ligada à disposição e ao prazer
é rico em dopamina, substância ligada à
disposição e ao prazer, e à serotonina, que
estimula o bem-estar e autoconfiança. “O
consumo equilibrado pode colaborar com o
estado emocional e intelectual.”
Visão oriental – Em medicina chinesa, pen-
samos primeiramente em energia. “No caso
do chocolate, podemos defini-lo como um
bom alimento, pois é muito eficaz em função
da energia que carrega consigo”, explica
Angela Freitas, membro da Associação de
Medicina Chinesa e Acupuntura do Brasil.
A acupunturista conta que, quando o or-
ganismo busca um doce, é para suprir
uma carência ou controlar um excesso. E
os doces são ingeridos com o intuito de
aliviar o medo, e isso acalma o coração.
“Como este órgão é diretamente ligado à
mente, a função do chocolate, portanto, é
ajudar a acalmar o indivíduo e controlar os
batimentos e as fortes emoções”, explica.
Sendo assim, parece não haver mesmo
escolha. Difícil resistir à tentação. Para o
período da Páscoa, a nutricionista Patrí-
cia Soares dá uma dica. “Coma,
mas por que querer tudo de
uma vez? Só porque é
Páscoa? Prazeres de-
vem ser prolonga-
dos”, finaliza.
dos deuses
Shu
tters
tock
ARCOR IMPULSO14
mMonumentos históricos e igrejas antigas
misturam-se com edifícios e galerias de
arte na cidade de Córdoba, situada no
centro da Argentina. O local atrai pessoas
de todo o mundo por seu estilo próprio,
que mistura vida contemporânea com o
legado da colônia espanhola.
Não é por acaso que a cidade propor-
ciona intensa programação cultural: são
inúmeras galerias, salas de espetáculos,
festas populares, além da rica história com
seu passado colonial muito bem preserva-
do, repleto de prédios, estâncias jesuíticas
e igrejas com inúmeros sinos instalados
por franciscanos e dominicanos, fato que
apelidou o local de “Cidade dos Sinos”.
dos sinosa cidade
loCalizada no Coração da argentina, Córdoba atrai universitários e turistas por sua herança Colonial Com toques de modernidade. a gastronomia é outro ponto forte
Cordoba é a segunda Cidade em importânCia na argentina Com 1 milhão de habitantes
revista impulso viagens & gastronoMia
É a segunda cidade em importância da
Argentina, com mais de 1 milhão de ha-
bitantes, em sua maioria universitários,
atraídos pela Universidade Nacional de
Córdoba e outras três instituições de
ensino superior.
O ritmo da cidade grande não afetou sua
paisagem serrana de clima pacato, em que
até mesmo a sesta é respeitada. Sob o céu
de um azul peculiar, a natureza exuberante
apresenta lagos, rios, serras e vales.
Córdoba também é a segunda maior
região industrial do país, iniciada em
1927 com a criação de uma fábrica de
aviões. Em 1950, ganhou representações
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15
Ariel Suez, chef parrilero,
recomenda: “quando for a
Córdoba, peça o Asado Criollo,
um dos pratos mais apreciados
nos restaurantes locais”
dos sinosdos setores automobilístico, motores, na-
val e alimentício.
Foi nesse cenário que nasceu o Grupo
Arcor, em 5 de julho de 1951, no simpático
município vizinho de Arroyito, região met-
ropolitana de Córdoba, com a missão de
ofe-recer alimentos de excelente qualidade,
tornando-se anos depois um grupo industrial
líder com marcas presentes em mais de
120 países. Em 2009, a Arcor foi eleita pelo
6º ano consecutivo a número 1 no ranking
das 100 melhores empresas em imagem
da Argentina pela revista Apertura.
Gastronomia e requinte – Come-se bem
em Córdoba e, como em outras cidades
argentinas, a especialidade é a carne,
sem se esquecer dos assados, das em-
panadas e de pratos com influência itali-
ana e espanhola. “Como a cidade recebe
muitos jovens, a gastronomia tem um
toque cosmopolita, mas não tão tradicio-
nal quanto Buenos Aires, pois engloba
um pouco da colonização”, conta Karina
Muniz, chefe-executiva de gestão de ali-
mentos do Restaurante Pobre Juan, em
São Paulo.
Ariel Suez, chef parrillero, confirma que
a maior parte do cardápio é realmente
à base de carne. O “Asado Criollo” – as-
sado de cordeiro ou leitão inteiro – é um
dos pratos mais pedidos nos restaurantes
locais. “E as empanadas ganham caracte-
rísticas próprias em cada região, tanto as
salgadas quanto as doces, com massa
adocicada com uva passa”, explica.
Para aqueles que preferem as sobreme-
sas, os pratos com doce de leite estão
sempre presentes, tanto em porções
(puro), quanto em tortas, além da tradi-
cional panqueca recheada com a iguaria.
E, como não poderiam faltar, os famosos
alfajores cordoveses, com massa arte-
sanal (macia) que inclui raspas de limão.
O recheio pode ser de doce de leite,
pêssego ou maçã e, por último, o banho
branco (cobertura açucarada).
Também como sobremesa, costuma-se
servir sorvete, geralmente preparado de
maneira artesanal. Soma-se a tudo isso a
produção de panificados, confeitos, pastéis
e laticínios. É de dar água na boca!
Clima: quase sempre sol e as
temperaturas variam entre 27º C e 37º
C no verão e entre 9º C e 15º C no
inverno.
Fundação: a cidade foi fundada em
1573, por Jerónimo Luis de Cabrera à
beira do rio Suquía.
Em 1614, os jesuítas fundaram a
Universidade Nacional de Córdoba, a
primeira Universidade da Argentina e a
segunda da América Latina.
Córdoba foi a cidade onde Che
Guevara passou boa parte de sua vida.
Fontes de referência: Wikipédia; CI Agências de Viagens; Welcome to Argentina (site de turismo).Colaboração: Restaurante Pobre Juan (SP).
Por dentro de Córdoba
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ARCOR IMPULSO16
nNo início deste na ano, a Arcor intensificou os
projetos na área de comunicação corporativa.
A iniciativa rendeu resultados interessantes,
sobretudo por meio das ações de assessoria
de imprensa. Levando em consideração o mes
de fevereiro e a primeira quinzena de março,
foram publicadas 41 matérias na mídia.
Segundo Meire Souza, gerente de Serviços
de Marketing da Arcor, a comunicação é um
de olho na mídiainvestimento indispensável para as orga-
nizações que buscam valorizar sua marca
e fidelizar seus públicos. “No atual cenário
que vivemos, para se diferenciar da concor-
rência é preciso conquistar uma boa repu-
tação e construir relacionamentos sólidos e
de confiança por meio de uma comunica-
ção contínua e eficaz”, afirma.
Veja os principais resultados conquistados!
revista impulso Mídia
Tempo de renascer. (...) A argentina Arcor espera crescer 4% em vendas e 12% em faturamento ante 2008. Tem, para isso, produ-tos como a Tortuguita, uma tartaruguinha que é sucesso entre crianças. Diário do Co-mércio – Publicidade & - Pág. 6 – 13/03/2009
Indústria de chocolates prevê alta de 8% nas vendas de Páscoa. Segundo Gabriel Por-ciani, diretor de marketing da argentina Arcor, a margem de lucro da empresa foi reduzida este ano (...) Mesmo com mar-gem menor, a Arcor espera ampliar as vendas em 5% em volume e até 12% em fatura-mento. Gazeta Mercantil – Em-presas & Negócios - Pág. C1 – 05/03/2009
Páscoa sortida de oportunidades. (...) Os pontos extras são extremamente atrativos e estimulam a venda por impulso. Ciente disso, o diretor de marketing de guloseimas e choco-lates da Arcor, Gabriel Porciani conta como a empresa utiliza o artifício para potencializar a venda de seus produtos em conjunto com su-permercados. Giro News – Páscoa – Págs. 28 a 30 – Fevereiro/2009
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de olho na mídia
Coelho dos ovos de ouro. O coelho da Páscoa pro-mete inúmeras surpresas neste ano. Confira alguns lançamentos e dicas de ovos clássicos para a data
Prateleira Leve. Bis-coito sabor pizza Triunfo. Diário de S. Paulo – Viver – Pág. 3 – 22/02/2009
Malu indica. Triunfo Minuto Pizza: tostados na medida cer-ta. Revista Malu – Malu na coz-inha – Pág. 34 – 19/03/2009
24 toneladas de chocolate à venda. (...) Na Arcor, a novidade é a bola de futebol de chocolate em homenagem ao ex-joga-dor Pelé. O novo formato do ovo promete agradar aos amantes do esporte, e o diretor de marketing da Arcor, Gabriel Porciani, espera que as vendas au-mentem 5% em relação ao ano passado. Diário do Comércio – Varejo – Pág. 3 – 05/03/2009
Torta de carolinas Arcor. Deliciosa re-ceita de torta feita com produtos fabri-cados pela empresa. Revista Padaria 2000 - Receita - Pág. 56 - fevereiro/2009
Biscoitos. Quem não se lembra daquele cheir-inho bom de biscoito quando passava pela fábrica da Aymoré, em Contagem? (...) cam-panha de 85 anos da empresa, que acaba de lançar quatro modelos de latas temáticas, mostrando a evolução da empresa ao longo do tempo. Duas versões das latas foram ilustradas com fotos da década de 1940, entre elas uma mostrando a igrejinha da Pampula. O Estado de Minas - Coluna Briefing - 01/02/2009
que chega em abril: Arcor – Ovo Butter Toffees. Revista Go Where Gastronomia – Especial Páscoa – Págs. 54 a 61 – Fevereiro/Março/2009
ARCOR IMPULSO18
u
revista impulso atitude cidadã
Uma viagem pelos caminhos da educação
e a busca constante pela melhoria dos
níveis de ensino em comunidades onde a
Arcor atua. Essa é a trajetória do Instituto
Arcor Brasil, que completa cinco anos no
dia 25 de maio. Na bagagem, diversas ini-
ciativas voltadas à educação integral que
formam uma espécie de plataforma com
o objetivo de que o país atinja o tão so-
nhado desenvolvimento sustentável.
Entre as prioridades do Instituto estão os
acordos de cooperação com escolas e
outras organizações, com destaque para
educaçãoCompromisso com a
iniCiativas do instituto arCor brasil atingiram, em CinCo anos, mais de 1,5 milhão de alunos de vários estados brasileiros
Adr
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Ros
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educaçãoCompromisso com a
a Iniciativa Comum São Paulo (em parce-
ria com o Instituto Camargo Correa, IHG e
Holcim), para o Fundo Juntos pela Educa-
ção, criado em 2004 (integrado por Vitae
e Instituto C&A com apoio da Fundação
Feac), e para o Projeto Vida, Luz e Som,
lançado em 2005, em parceria com inú-
meras secretarias de educação e saúde.
Além disso, o Instituto mantém parceria
com o Childhood Brasil (Instituto WCF),
criado pela rainha Sílvia, da Suécia, que
visa combater a violência sexual contra
jovens e adolescentes.
De acordo com Sergio Asís, presidente
do Instituto Arcor Brasil, os programas já
atingiram mais de 1,5 milhão de alunos
de vários estados. “A educação transfor-
ma realidades e ajuda a realizar sonhos,
formando cidadãos críticos, conscientes
e responsáveis”, complementa.
Em 2007, o Instituto tornou-se Organiza-
ção da Sociedade Civil de Interesse Pú-
blico (Oscip). “Como tal, podemos gozar
de certos benefícios fiscais e firmar par-
cerias com a administração pública para
captação de recursos junto a programas
de origem governamental”, completa Asís.
Escolas que crescem – O Programa
Minha Escola Cresce é a “espinha dorsal”
do Instituto. Originado na Argentina, apoia
projetos para fortalecer e valorizar o espa-
ço escolar. Em cinco edições, o Programa
já apoiou 98 iniciativas de 14 municípios.
Este ano, a 6ª edição chega ao Nordeste
com dois projetos em Ipojuca (PE). No to-
tal, serão 26 ações apoiadas até o final
de 2009. A trajetória do Programa foi re-
latada no livro “Escolas que crescem. A
experiência do Programa Minha Escola
Cresce na Argentina e Brasil”, lançado
em março pela Editora Komedi.
Arco-íris de conhecimento – A 3ª edição
do Programa Educação em Tempo Inte-
gral, que já mobilizou mais de 90 orga-
nizações em Campinas (SP) e na Paraíba
será lançada oficialmente no 2º semestre
de 2009.
A 1ª edição, entre 2006 e 2007, beneficiou
mais de 10 mil jovens, por meio de nove
projetos – quatro em Campinas e cinco na
Paraíba. E a 2ª edição, em 2008, ampliou
para onze o número de ações, sendo
cinco em Campinas e seis na Região de
João Pessoa.
Centro Cultural Bájò Ayò, em
Santa Rita (PB): entidade
apoiada pelo Fundo Juntos
pela Educação
Na foto: os vencedores da 5ª ediçãodo Amigos do Mar, alunos da Escola“Prof.Alcides Kammer Andrade”,de Leme (SP)
O Programa Amigos do Mar, em
conjunto com o Projeto Tamar-ICMBio
(Instituto Chico Mendes de Conserva-
ção da Biodiversidade), visa a proteção
da vida marinha por meio de ações de
educação ambiental.
Desde 2003, o Programa já atingiu mais
de 1,5 milhões de alunos de quase seis
mil escolas públicas e privadas de 15
estados. Uma ferramenta do Programa
é o Prêmio Amigos do Mar, que elege
os melhores desenhos elaborados por
duplas de alunos após a realização das
aulas. Na 5ª edição, o Prêmio atingiu
nove estados do Nordeste, além de São
Paulo e Minas Gerais. A 6ª edição, este
ano, incluirá o Espírito Santo.
Os cinco anos de Amigos do Mar estão
sendo registrados na Revista Amigos
do Mar e Parcerias pela Vida Marinha,
que acaba de ser lançada. A publicação
documenta as ações de cooperação
entre a Arcor do Brasil e a Base de
Ubatuba do Projeto Tamar-ICMBio,
assim como a continuidade das pes-
quisas e ações socioambientais para
proteção da vida marinha no planeta.
Adr
iano
Ros
a
educação ambiental
ARCOR IMPULSO20
www.arcor.com.br