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y calidad de España. on la entrada de España en la CE, el sector agroalimentario español consideró oportuno potenciar la imagen de sus productos y puso en marcho la camoaña aAlimentos de Esoaño*. Como ouesta en órbita de

L a l g u n o s produLtos estuvo bien, sin embargo, pronto'salieron a la luz sus limitaciones. Estaba claro que para abrir mercados exteriores y

para los españoles también, los alimentos no son ni buenos ni malos por el hecho de ser de España, sino que sólo serán buenos cuando cumplan ciertos requisitos de calidad. En las frutas y hortalizas esto tiene un nombre: preservación de la calidad, que es lo mismo ue tecnolo ía de .post-recolección*. .Alimentos de España* no 1 a sido to a o el éxito que se esperaba después del descomunal gesto en inversión publicitario y así parece haberlo entendido lo Administración cuando o finales de 1992 decidió suspender la campaña y pensar en nuevas vías para la promoción en las que solamente tuviesen acceso aquellos

roductos con calidad contrastada, desde las materias primas, la elaboración Enal y el envasado,

Bajo estas premisas nace aCalidad de España., la nueva campaña del Ministerio de Agricultura. A partir de los próximos meses una .V. situada en los envases junto a, probablemente, el lema *Calidad de España., constituirá el logotipo especial que diferenciará la élite de los productos españoles del resto de oferta alimentaria nacional y extranjera. La nueva fórmula pretende poner en marcha una política de .marketing* mucho más restrictivo. Se establecerán controles poro garantizar la calidad del contenido, desde el punto de origen hasta el consumidor. Los controles podrán recaer sobre Administraciones públicas o sobre en una empresa privada, pero nunca sobre las partes interesadas. Según fuentes del Ministerio, la contramarca o label aCalidad de España. no supone uno competencia frente a las aciuoles denominaciones de origen, ya que se halla a medio camino entre estos denominaciones y lo que fueron *Alimentos de España*.

El nuevo nombre #Calidad de España. no es más que una imitación a otras contramarcas existentes. En toda Europa, y en Españo porticularmente, con la iniciativa de ciertas Comunidades Autónomas, hace tiempo que se dieron cuenta de la necesidad de contramarcos, eiemplos de ello son los ~Product of Holland~, la campaña catalona ~Fruita fresca, fruita nostras, la iniciativa de Sopexa para la promoción de productos franceses, de Galicia, Extremadura, etc.

Garantizar la calidad está bien. Pero es sólo una palabra. Otras palobras son estimular la producción y la preservación del nivel de calidad deseado. Primero viene la doctrina y posteriormente la primera comunión.

En fruta y hortaliza un buen número de instituciones y empresas saben desde hace mucho tiempo que es reciso a oyar lo tecnología dirigida hacia la mejoro de lo post-recolección. Des J' e esta e B itorial, celebramos su respaldo y estamos seguros que su colaboración será uno de los puntos de partida para que el dinero público aue acuda en a ~ o v o de la fruta v h'ortaliza con *cbliJad de ~ s ~ a ñ á v pueda darse por bien empleado a favor de la profesión horticola y la de los consumidores. A la Consellería d'Agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana, Anecoop, Caustier Ibérica, Giró Hnos, S.A., Sigea, Citrosol, Tecnidex, S.A., Intermas, S.A., Cía. Ibérica Brogdex, S.A., Hinojosa, Bietech, Pascual Hnos, y al Banco Bilbao Vizcaya, muchos gracias.

Para todos ellos y a la autora A. I\lamesny, gracias por su participación en el libro: ~Posi-recolección de

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Espléndido lo foto de Froncesc Bosiordes en lo víspera de ~Sont Jordi* en el Merco1 Central de lo Flor. Espléndido .Soni J o r d i ~ por ser el po- trón de los catalanes y escoger lo roso como símbolo de su santo. Espléndidos todos los catalanes por obsequiar con rosas o las cotalanos Es- pléndida la iniciativa de Mercaborna de dedicar cuatro fechas seguidos de mercado a la rosa y el esfuerzo de lo insiiiución ogroo~imentario bor- celoneso de apoyar _I rnm-rrir i , .rnnmnn.

Recomendaciones para e l cultivo de hortalizas con bajo contenido en nitratos.

DOMINGO MERINO. JAVIER ANSORENA.

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NITRATOS

Recomendaciones para el cultivo de

hortalizas con bajo contenido en nitratos.

I DOMINGO MERINO. Oficina Comarcal Agraria. Oiartzun.

JAVIER ANSORENA. Laboratorio Agrario. Zizurkil Dpto. de Agricultura y Espacios naturales. Diputación Foral de Gipúzcoa.

Necrosis marginal M en lechuga

producida por alta conductividad

en el suelo. I

E spaña ocupa una posición ventajosa respecto de otros países europeos para la producción

de hortalizas con bajo contenido en nitratos.

La posible toxicidad asociada al consumo de nitratos por el hombre y los animales es aún hoy motivo de controversia, ya que han de transformarse previamente en nitritos , que son los que presentan toxicidad. Di- cha transformación la efectúan determinadas bacterias, que pueden estar presentes en el tracto gastrointesti- nal de los lactantes o de los rumian- tes, pero no en el estómago del adul- to. De hecho, la mayoría de los casos descritos de metahemoglobinemia por ingestión de agua con concentraciones elevadas de nitratos, parece que llevaban asociada contaminación bacteriológica ( I ).

Los vegetales frescos no contienen cantidades apreciables de nitrito, por lo que su presencia requiere la re-


Cuadro 1: Contenido máximo de nitratos permitido D entro de cada

en diversos cultivos en Holanda planta la (mglKg)= acumulación de

nitrato no es uniforme. La

lechuga concentra los nitratos en las hojas exteriores y la espinaca en el pecíolo. La acelga presenta valores muy superiores en la penca que en el limbo.

Cuadro 2: Contenido en nitratos de lechugas cultivadas

diferentes paises europeos ducción bacteriana del nitrato, lo (mg1Kg). que s610 se produce en determinadas

condiciones de almacenamiento. Con todo, y a causa del potencial

tóxico de los nitratos y de su impac- to en el medio ambiente, existe una tendencia creciente en Europa hacia la reducción de su contenido en las hortalizas. En varios estados se han

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12 HORTICULTURA 90-JUL-AGOS'93

N* muestras

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25

25

Media

3.860 3.940

595

Mediana

3.820

4.030

625

Desv. estándar

550

550

220

NITRATOS

A lgunos autores desaconsejan efectuar la recolección a primera hora de la mañana,

cuando el contenido en nitrato es sensiblemente más elevado que al atardecer.

establecido límites legales al contenido máximo permitido de nitratos en alimentos infantiles (2).

En ausencia de una legislación es- pecífica, algunos países han tomado medidas ligadas a códigos de buenas prácticas agrícolas. Holanda es, probablemente, el país que ha dictado normas legales más restrictivas, con unos valores máximos aceptados que han de ser progresivamente reduci- dos hasta el año 1995. (Cuadro 1 ) .

En nuestro país no existe ninguna normativa al respecto, aunque si- guiendo la tendencia general en Eu- ropa es previsible que en breve nos veamos afectados por alguna regla- mentación semejante.

Por sus condiciones climáticas. Es- paña ocupa una posición ventajosa respecto de otros países europeos para la producción de hortalizas con bajo contenido en nitratos. Así lo confirman los resultados de un reciente estudio realizado en el Reino Unido (3), en el que se comparan los valores de nitrato en lechugas y tomates españoles con los de Inglate- rra y Holanda. (Cuadro 2).

Aunque la razón de las importantes diferencias encontradas ha sido atri- buída a otras causas, resulta evidente que el principal motivo radica en las diferentes condiciones ambientales de cultivo, principalmente de ilumi- nación y temperatura.

No obstante, y aún siendo los cita- dos factores ambientales los más importantes de entre los que determinan la acumulación de nitratos por las plantas, conviene considerar todos los aspectos que influyen, si se quiere obtener un producto de calidad, con bajo contenido en nitratos. Téngase en cuenta que, además de las importantes variaciones climáti- cas existentes entre las diversas re-

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HORTICULTURA 90-JUL-AGOS'93

Cuadro 3: Contenido en nitratos de las especies estudiadas.

J unto a la cantidad y calidad del agua de riego, influye también la forma y dosis del nitrógeno

aplicado como fertilizante.

El ión nitrato es la forma en que las plantas absorben la mayor parte del nitrógeno que necesitan a través de las raíces. En el interior de la planta, el nitrato se transforma en amonio y, finalmente, en aminoácidos y proteí- nas mediante la fotosíntesis. Si la velocidad de absorción es superior a la de transformación, se acumulará nitrato en los tejidos vegetales. Ade- más de las diferentes necesidades de

giones españolas (y, dentro de una tratos por las plantas. Por ello es ne- nitrógeno que presentan las distintas zona, entre épocas del año y en dife- cesario conocer en cada zona la si- plantas y las diversas partes de la rentes años), las restantes variables tuación real en las condiciones habi- misma (tallo, fruto y hoja), la canti- pueden llegar a condicionar de ma- tuales de cultivo, por medio de los dad de nitrato absorbida dependerá nera importante la asimilación de ni- oportunos ensayos de campo. también de la que se halla presente

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NITRATOS

E 1 empleo conjunto de abonos amoniacales e inhibidores de nitrificación reducen el contenido en nitratos

pero afecta negativamente al rendimiento y calidad del cultivo.

en la solución del suelo, por lo que los aspectos genéticos y nutricionales influirán en la absorción. A su vez, la iluminación condicionará la transformación del nitrato absorbido, a través del proceso d e fotosíntesis. Estudiaremos a continuación por separado cada uno de estos factores.

Genotipo Las hortalizas de hoja acumulan

mas nitrato que las de fruto o de

Cuadro 4: Niveles de nitrato en suelo para diferentes cultivos.

lnterpretacibn

raíz. En el Cuadro 3 se dan los valo- nifiesto la diferente tendencia a la res que hemos obtenido en un recien- acumulación de nitratos existentes te estudio de las hortalizas más im- entre las distintas variedades y tipos portantes cultivadas en la Cornisa de una misma especie. A su vez, Cantábrica (4). dentro d e cada planta la acumulación

En el mismo trabajo se puso d e made nitrato no es uniforme. Así, la le-

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E n algunos países de iluminación inferior a la nuestra, los cultivos de invierno han de efectuarse

con calefacción para ser rentables, lo que supone un aumento adicional de la concentración en nitratos.

chuga concentra los nitratos en las hojas exteriores y la espinaca en el pecíolo. Lo mismo ocurre con la acelga, que presenta valores muy superiores en la penca que en el limbo. En ambos casos interesa, por tanto. cultivar las variedades de menor pe- cíolo.

Factores ambientales Las características del medio am-

biente influyen en el proceso de fo- tosíntesis y por tanto, condicionarán la acumulación de nitratos en las plantas.

De todos los factores climáticos, la radiación luminosa e s el más importante y el que ha sido más amplia- mente documentado en la bibliogra- fía. Todo factor que reduzca la intensidad luminosa o la duración del fo- toperíodo disminuirá también la velocidad del proceso de fotosíntesis, favoreciendo por tanto la acumula- ción d e nitrato. Esta e s la causa de que, como s e ha dicho anteriormente, las hortalizas españolas presenten concentraciones de nitrato inferiores a las de los países de latitudes superiores. También explica los valores más elevados presentes en cultivos de invierno respecto de los de verano, o en los de invernadero frente a los de cultivo al aire libre. Por la

misma razón, algunos autores desaconsejan efectuar la recolección a primera hora de la mañana, cuando e l contenido en nitrato e s sensiblemente más elevado que al atardecer.

Aunque se ha sugerido la posibilidad d e un tratamiento nocturno con luz artificial para reducir la concen- tración de nitrato en el cultivo ( 5 ) , esta acción parece sólamente justifi- cable en condiciones excepcional- mente adversas, muy diferentes a las nuestras.

El aumento d e temperatura que se produce en los invernaderos respecto del exterior, favorece la acumula- ción d e nitrato en las plantas, aunque su efecto puede verse enmascarado porque, a menudo, las altas temperaturas van asociadas a condiciones d e elevada luminosidad. Además, en algunos países d e iluminación inferior a la nuestra, los cultivos de invierno han d e efectuarse con calefacción para ser rentables, lo que supone un


NITRATOS

aumento adicional de la concentra- ción de nitratos.

Otros factores climáticos de menor influencia son la concentración de anhídrido carbónico (que, al favorecer la fotosíntesis, reduce la cantidad de nitrato) y la humedad del aire, que disminuye la intensidad luminosa, favoreciendo la acumulación.

Factores nutricionales A menudo e injustamente, se culpa

al abonado mineral de ser la causa principal de acumulación de nitratos en las plantas (6). Si bien, como ve- remos a continuación, una fertiliza- ción incorrecta favorece tal aumen- to, no es desde luego con carácter general el factor más importante de todos los que influyen en el proceso de absorción y acumulación de nitratos en el tejido vegetal.

Como ya hemos dicho, la cantidad de nitrato absorbida depende de la que se halla disuelta en la solución del suelo. Prácticamente todo el nitrato del suelo se halla disuelto en dicha solución, ya que apenas es re- tenido por el complejo ,de cambio, por lo que la concentración de la so- lución dependerá de la cantidad de agua presente en el suelo, siendo má- xima en condiciones de sequía. Esto explica que la mayoría de casos de metahemoglobinemia en ganado por ingesti6n de forraje con cantidades elevadas de nitrato sea inducida por la falta de agua. Igualmente; un mal manejo del riego podría provocar el aumento de la concentración de nitrato en la solución del suelo y su acumulación en la planta.

Aunque la cantidad de agua no sue- le estar limitada en el cultivo de hortalizas, una concentración elevada de nitratos en el agua de riego (habi- tual en algunas zonas de agricultura intensiva) favorecerá la absorción y acumulación por'la planta.

Junto a la cantidad y calidad del agua de riego, influye también la forma y dosis del nitrógeno aplicado como fertilizante. El nitrógeno mineral se disuelve de manera práctica- mente instantánea, por lo que se puede calcular con precisión la cantidad a aplicar a partir del análisis de suelo y de las necesidades del cultivo (7).

Por el contrario, los fertilizantes de liberación lenta y los abonos orgáni- cos se descomponen liberando nitra-

to a una velocidad aue d e ~ e n d e en En la fotografía superior, gran medida de las cbndic&nes am- disminuclbn de la luminosidad bientales (tipo de suelo, temperatura. E or utilización de mantas tbrmlcas.

n la otra fotografla, humedad, actividad microbiana, etc). auitar las haias externas - . . - . . - - . . - , - - - . . . - . . - - - Por ello. resulta difícilmente contro- a la lechuaa avuda a reducir lable 1a.cantidad de nitrato disponi- el contenido dé nitratos. ble en un momento dado para la planta.

En el caso de los abonos orgánicos, y contrariamente a lo que a menudo se afirma, el gran número de variables que condicionan la liberación del nitrato (origen y tipo de estiér- col, grado de descomposición, lava- do, etc) hace que su control resulte prácticamente imposible, lo que puede ser causa de diferentes problemas


en nitratos.

en el cultivo. con la iluminación, por lo que es ne- en Holanda (8), que resultan igual- En general, la concentración de ni- cesario considerar por separado la mente válidos para otras situaciones

trato en la planta aumenta con la do- influencia de ambas variables. En es- como la nuestra. Así, en condiciones sis de abonado nitrogenado de fon- te sentido, son muy ilustrativos los de elevada intensidad luminosa el do, aunque este factor interacciona resultados de un estudio efectuado contenido en nitrato de la lechuga no

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NITRATOS

L as características del medio ambiente influyen en el proceso de fotosíntesis y por tanto,

condicionarán la acumulación de nitratos en las plantas.

abonada era bajo (1.000 mg/Kg) y aumentaba considerablemente (hasta 2.500 mg/Kg) con la dosis de abonado. En condiciones de baja ilumina- ción, el contenido en nitrato resulta- ba elevado incluso sin abonado nitrogenado (de 3.000 a 3.500 mg/Kg) con la dosis de nitrógeno.

En un reciente trabajo con lechuga de invierno (9), no hemos observado una relación clara entre la dosis de abonado nitrogenado de fondo y la acumulación de nitrato en la planta, lo que puede explicarse porque, a la citada interacción entre iluminación y abonado, se une la de las bajas temperaturas en que habitualmente se realiza este cultivo en nuestra zona. Sin embargo, tanto la influencia del abonado de cobertera próximo al final del cultivo como la del de fondo en cultivos de verano parece clara, y será objeto de nuestro próximo estudio.

La alternativa de suministrar el ni- trógeno a las plantas en formas diferentes de la del nitrato, ha sido estu- diada con resultados contradictorios. El empleo conjunto de abonos amoniacales e inhibidores de nitrifica- ción parece reducir el contenido en nitrato de la planta, pero afecta negativamente al rendimiento y calidad del cultivo, por lo que no puede re- comendarse en la práctica.

Por último, mencionaremos que parece probada la mayor acumulación de nitrato en plantas cultivadas en suelos con deficiencia en Molibde- no, ya que este elemento interviene en la reducción del nitrato en las


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E S necesario conocer encada zona la situación real en las condiciones habituales de cultivo,

por medio de los oportunos ensayos de campo.

plantas. Pero esta carencia se presenta normalmente en suelos ácidos, que no son habituales en cultivos hortícolas.

Recomendaciones A la vista de lo anteriormente ex-

puesto, podemos formular las siguientes normas generales para el cultivo de hortalizas con bajo contenido en nitratos: - En primer lugar, debe tenerse en

cuenta la especie, tipo y variedad de planta que se está cultivando, y su mayor o menor tendencia a la acu- mulación de nitrato. Las hortalizas de hoja y en particular la acelga, lechuga, escarola y espinaca son especialmente sensibles.

- Dentro de una planta, la acumula- ción de nitrato no es uniforme, por lo que en algunos cultivos se puede reducir la cantidad de nitrato selec- cionando variedades apropiadas o eliminando ciertas partes de la planta: variedades de pecíolo corto en acelga y espinaca, eliminación de hojas exteriores en lechuga, etc.

- Es muy importante considerar las condiciones de iluminación en que se cultiva, intentando que ésta sea máxima: luminosidad en la zona, época de cultivo, estado del plástico, orientación del terreno, sombreado por árboles y edificios, etc.

- El aumento de temperatura favorece la acumulación de nitratos, mientras que el anhídrido carbónico la reduce, por lo que es importante airear convenientemente los invernaderos.

- Ha de controlarse la cantidad y calidad del agua de riego, evitando el estrés hídrico y midiendo su con- centración de nitratos (lo que puede hacerse de manera muy sencilla con las tiras disponibles comercialmen- te). Si ésta es elevada, debe calcular- se el aporte de nitrato con el riego (volumen de agua por concentración de nitrógeno nítrico) y desconectarlo de la dosis a aplicar como abonado nitrogenado.

- Debe limitarse la cantidad de fertilizante nitrogenado al mínimo necesario, que ha de estar basado en el análisis de suelo previo a la planta-

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NITRATOS

ción. Si resulta un nivel de nitrógeno nítrico excesivo (ver Cuadro 4), ha de lavarse el suelo con la cantidad de agua apropiada (10).

- No emplear fertilizantes de libera- ción lenta o de origen animal, cuya descomposición no puede ser controlada. - Evitar el abonado de cobertera

próximo al final del cultivo. - En las situaciones en que existe

riesgo de «vidriosidad», en que es conveniente mantener un nivel de conductividad en suelo superior al normal (lo que aumenta el riesgo de necrosis marginal), pueden emplear- se abonos complementarios a base de sulfato o cloruro, pero no nitroge- nados.

- El cultivo en suelos ligeros (exce- sivamente sueltos o desmenuzados) favorece la acumulación de nitratos en las plantas, tanto por las pérdidas de agua como por la mayor descom- posición del nitrógeno de la materia orgánica.

Y FLORES A-CHORRO CON EL RIEGO GOTA A GOTA DE LA CINTA

En toda España la experiencia ha Con la garantia y seriedad de: demostrado que si se pretenden buenos resultados en plantaciones de hortalizas,

frutas y flores cultivadas .en línea., lo mejor es que el riego gota a gota sea con

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El negocio medioambiental, el negocio del futuro.

Agriplan, Intersemillas, Copersa, Giró Hnos y Susc SA, Plastimer, Tecniplant SCP y Ediciones de Horti- cultura SL, aunque otras empresas están negociando la forma de incorporarse.

El sector medioambiental será una de las industrias más rentables de los próximos años, dando empleo a tres millones de personas en la CE. En 1990 esta nueva industria generó un volumen de negocio de 200.000 millones de dólares, unos 24 billones de pesetas, y se prevé que este mercado crecerá un 50% hasta el año 2000, según datos de la OCDE.

~~roconsorc io AJE.

AIE es una Agrupación de interés Económico formada por empresas proveedoras de servicios y materiales para la agricultura y en especial para la horticultura. Las empresas fundadoras son

El objetivo de la AIE es la promoción y venta de los productos de sus asociados en el extranjero, y por el momento los mercados externos que se plantean en un primer término son los de los países latinoamericanos y países de la cuenca del Mediterráneo.

Vicente Albero, nuevo titular en la Cartera de Agricultura.

Vicente Albero, valenciano de 49 años, adscrito al sector renovador del PSOE, es el nuevo Minisiro de Agricul- tura. Una cartera que le llega tras dos años de Secretario de Estado para las Políticas de Agua y el Medio Ambiente y un cargo anterior como director general de Industrias Agrarias y presidente del FORPPA. Ahora vuelve a la sede de Atocha como capi- tán de una nave que tendrá que luchar contra vientos y mareas: amplias dificultades estructurales, un descontento notable en el sector y todos los efectos, o defectos, que el campo sufre con la nueva Política Agraria Común. Suerte maestro ... y al toro.

Andalucía 711 1 2 5 8 8 Plan para rehabilitar

las redes de riego tradicionales.

De acuerdo con un plan mi- nisterial aprobado en mayo, 100.000 millones de pesetas modernizarán las infraestnic- turas de riego tradicionales, cuyas redes sufren un deterioro notable debido a su antigüedad. Se beneficiarán unas 400.000 hectáreas de terreno de las 782.000 que cumplen los requisitos.

Canarias 1

C.. ~anlll~ha S En mlba de pese!as

por hectárea. 1 .m2 (%m: Clnco Dias)

por hec u m : Clnco

Navarra

País Vasco

Las comunidades autónomas más benecifiadas serán: Va- lencia, Aragón, Castilla y León, y Andalucía.

BAC

I

22 HORTICULTURA 90 -JUL-AGOS'93

Presentación de SIGEA.

SIGEA, Sociedad ibérica de Gestión de Embalajes Agrí- colas, cuenta ya con sus cuatro primeros modelos de ca- jas normalizadas, cuya pre- sentación tuvo lugar el pasado mes de mayo en Valen- cia. Asimismo se halla en preparación un nuevo dossier en el que se recogen la me- cánica de asociación y funcionamiento. el borrador estaturario y l k conclusiones de la primera reunión y la lista actualizada de las firmas interesadas en participar o colaborar con SIGEA.

Para más información: OK te1 (93) 238 31 23 fax (93) 415 O0 44.

¿Quién es Quién?

¿Sabe quién son?

Son parte del equipo técni- co y comercial de Edicio- nes de Horticultura.

De izquierda a derecha y de abajo arriba: Xavier Carboneii, director técnico y comercial de Ediciones de Horticultura; Jesús de Vicente, el director de la revista Arquitectura del Paisaje; Pere Papaseit, editor de la revista Horticul- tura; Ama Vilarnau, direc- tora de Frutas y Hortalizas y coordinadora en la re- dacción de las revistas; Francesc Caballero, perio-

dista; Fernando Cuenca, los Canto, comercial; y Ali- nuestro director de Horticul- cia Namesny, gerente de tura Ornamental, uno de los Agroconsorcio AIE, inge- autores del libro Maestros y niero agrónomo y autora perteneciente a INDE,S.L., la del libro Post-Recolección delegación de nuestras revis- de Hortalizas. tas y de la editorial en la Comunidad Valenciana; Car-

Pérdida progresiva de la diversidad biológica.

Los productos de origen vegetal representan el 93% del alimento humano, pero según estimaciones de la Organiza- ción de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Ali- mentación (FAO) este dato no se tiene muy en cuenta ya que el 75% de la diversidad bio- lógica de los cultivos agríco- las ha desaparecido desde el inicio del siglo. Según este

informe, cada vez hay una mayor dependencia de un menor número de variedades agrícolas y, como consecuencia, las reservas genéticas disminuyen rápidamente.

Según Rafael Pons, director del Centro: de Recursos Fitogenéticos (CRF) del INLA« La actual tecnología agrícola está desplazando las variedades locales -obtenidas en muchos casos tras miles de años de evolución- en be-

neficio de otras más comerciales. Esto provoca una unifomunidad genética que hace que los cultivos sean ' más vulnerables a las plagas y enfermedades». El (CRF) del LNIA ha sido creado para conservar la variedad ge- nética de los cultivos en Es- paña y su stock alcanza actualmente unos 2 1 .O00 kg de semillas autóctonas, de 100 variedades diferentes que proceden de toda la geogra- fía española. Lo que se pretende con estas colecciones

de semillas es preservar el material autóctono, potencial- mente útil en procesos de mejora genética de especies agrícolas.

Las semillas son conservadas en cámaras de frío, con temperaturas de 2 y 18 grados bajo cero, distinguiendo entre colecciones activas y colecciones base. Según Pons: «En la cámara a 18 grados bajo cero las semillas podrán permanecer cientos de años».

Substratos de la m65 alta calidad para los mejores .

profesionales, ; elaborado con '

materias primas perfectamente seleccionadas. Constituyen el

soporte ideal para semilleros, esquejes plantas de interior ... 1

HORTICULTURA 90 -JUL-AGOS'93

Tecnología de vanguardia aplicada a los proyectos -

agrícolas. Material de máxima calidad: tuberías, emisores de riego, vdlvulas, nebulizadores, accesorios, filtros y abonadoras son elementos que día a día configuran nuestras instalaciones.

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Una instalación de riego está compuesta

de un elevado número de piezas distintas. Desde el ordenador central

capaz de realizar la maniobra más

compleja hasta un sencillo tapón, pasando por el

cabezal del filtrado. El conocimiento de todo y cada uno de los accesorios que

optimizan -las instalaciones de riego, supone un alto grado

de experiencia y profesionalidad en

este campo de especialización.

-4

B i ' I I &O P m - -p 4 i ili

La gente dice que hemos perfeccionado las rejas.

Es verdad.

Macetas de reja cetas con aberturas TEKU son casi clási- alargadas. cas en nuestro pro- Ud. también va a grama. Las hay en encontrar la maceta muchos tamaños y idónea. ¿Y si no? para todas las necesidades Apro- No dude en ponerse en con- piado tanto para plantas jovenes e tacto con nosotros S610 sus hidrocultivos como para placas sugerencias nos hacen posible ,,Multi-Macetas". desarrollar soluciones económi- Muy económicas sobre todo usán- cas y aplicables en la práctica.

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Os esperamos en el

Pabellón 3 Stands

P30 y P32

Ha terminado la incertidumbre. Son nuevos tiempos.

enía a decir Vidal Maté -en su crónica para negocios de la sección dominical del diario El País- que al menos en la teoría «Francia había sido el primer país defensor de la agriculturacomuni-

taria ante las presiones del GATT, la comunidad para los comunitarios». Dice también que los franceses tienen una especial idea de que la CE es un mercado a compartir y Francia un mercado protegi- do sólo para ellos.

Frente a posturas muy legalistas y poco ajustadas al negocio hortícola global -de algún que otro consejero de agricultura de nuestras comunidades autó- nomas- hay que recordar las activas campañas institucionales francesas a favor de sus productos alimentarios, con ejemplos tan clarificadores como las manzanas.

Es lógico pensando, que la especialización

de los cítricos, y del comercio hortícola en

general de los valencianos, es igual

de valioso para este país, como pretende

serlo para los holan-

Nuestra horticultura está asumiendo que son nuevos tiempos y desde que en 1993 se inició el concepto de mercado único comunitario, está claro que se hacen y continúan ha- ciéndose concesiones, -en las relaciones con Marruecos, centro y sur de América. Por tanto, hay que pedir a las contrapartes que hagan otro tanto.

su puerto de . Las técnicas de producción RotterdamY su hortícola en este país se han

sistema de comercio. desarrollado espectacularmen- te, para quién quiera verlo. Hay muchos ejemplos, pero s61o en

genética vegetal, en melones, tomates, en legumi- nosas. flores ... empresas como Fitó, Western Seed, Intersemillas, Inorsa contando con apoyos como los del CDTI, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Centros de Investigación o de las Uni- versidades y de quien sea, han logrado situar variedades de plantas entre las preferidas de varios mercados internacionales. En la utilización del plástico en forzado, protección y para riego de hortalizas y flores, la tecnología desarrollada y aplicada por los agricultores españoles se explica en muchas universidades y centros de ensayos de agricultura de casi todo el mundo.

Desde nuestras zonas de producción de frutas, hortalizas y flores, también hay mucha experiencia almacenada durante años en tCcnicas de post-reco- lección, transporte y comercio intraeuropeo. No es de extrañar por tanto, el extraordinario valor del libro: Post-recolección de hortalizas, como no lo es tampoco que la empresa «Bonita» escoja el Puerto de Sagunto como entrada de plátanos procedentes de Centroamérica. Es lógico ir pensando, que la especialización de los cítricos, y del comercio hortícola en general de los valencianos, es igual de valioso para este país, como pretende serlo para los holandeses su puerto de Rotterdam y su sistema de comercio basado en las subastas y los veilings.

Algunos agricultores de Marruecos, Méjico, Ecua- dor, Chile, Argentina, y tantos otros países, han logrado incrementar a veces hasta un cincuenta por ciento su producción o lograr la entrada de sus productos en los mercados europeos utilizando «infraestructuras españolas». En el contexto hortícola mundial, no somos sólo un país de cultivos hortícolas, sino el ejemplo hortícola europeo, que quisieran seguir muchos.

En la profesión hortícola, se nos ha terminado la incertidumbre y la mayoría sabemos que son nuevos tiempos. Hasta tenemos nuevo Ministro, y desde estas páginas, queremos decirle a Vicente Alberoaquel lo que: «en IaHorticultura, nos queda- ron asignaturas pendientes en junio. Buen verano Sr. Ministro, el curso tiene una nueva cita en Sep- tiembre*.


INFORME

HUIUFRIO sa. Avda de F. Soto, 15 03003 ALICANTE Teis.: (96) 568 07 35 - 568 02 03 Fax: (96) 568 20 01

El día de 4 a n t Jordi>> y las rosas

en Cataluña.

En el número 5 de Horticultura Ornamental (enero de 1993) sacá- bamos en portada el Mercat de la Flor en Vilassar, en vísperas de To- dos los Santos. S e trata de unas fechas cumbre para este mercado con mayor proporción de venta hacia las comarcas de Cataluña y de otras re- giones.

En este número ponemos en portada el Mercat Central de la Flor de Mercabarna en la víspera de la últi- ma «Diada de Sant Jordi», fecha simbólica para este mercado con rna- yor proporción de venta dirigida ha-

cia la ciudad de Barcelona y su área, donde «Sant Jordi» tiene mayor incidencia (a juzgar por su número d e habitantes), aunque se celebre en toda Cataluña, donde el santo es el pa- trón y donde, según la costumbre, todos los hombres regalan en este día una rosa a la mujer que aman, esposa, novia o amiga. Esta tradición, afianzada en las últimas décadas, se ha ampliado al regalo d e una rosa a todas las mujeres, en los lugares de trabajo, e incluso a las clientes, en algunos establecimientos comerciales: bancos, tiendas. La venta, junto

Macizo de rosas listas para la venta

en un puesto de Mercabarna

en la madrugada del 23 de abril.

La espectacularidad de colorido

(sobre todo en rojo) y el movimiento 1

comprador ' en este día,

es una imagen que se repite

todos los años. 1 26 HORTICULTURA 90JUL-AGOS'93

ROSAS

Cuadro 1: Las importaciones procedentes de otros

paises.

Colombia

Pals

90.000 Carola 120.000 Madame Belbard

270.000 Visa

Unidades importadas

Importación por variedades

Cuadro 2: Las compras a otras zonas

de España

Ecuador

Holanda

Marruecos

Total importaci6n

a los libros, se extiende por las ca- cipalmente de color rojo y buen ta- lles y plazas, en tenderetes de las maño. Los medios de comunicación L a «Diada de Sant Jordi», mismas floristerías, librerías y de diarios llegaron a barajar la cifra de fecha simbólica cualquier asociación o grupo cultu- seis millones de rosas vendidas en en Cataluña. donde

Región

Canarias

Levante y Sur de España: principalmente Alicante, Murcia, Almería (Pulpí) y Cádiz

Total resto de E s ~ a i i a

70.000

250.000

150.000

ral, deportivo. escolar. que aprove- 1992 y este año se han difundido ci- según la costumbre, todos cha (~Sant Jordi» para salir a la calle fras mas reales. Dentro del sector de los hombres regalan en este y procurarse unos ingresos. ornamentales nos hemos hecho la Todo lo explicado contribuye y pro- pregunta de si es posible que la cifra día una rosa a la mujer que

voca una enorme venta de rosas prin- de rosas sea el doble que la de muje- aman; esposa, novia 0 amiga-

35.000 Dallas 17.500 Madame Delbard 17.500 Carola

125.000 ldole 100.000 Madelon 25.000 Only Love

100.000 Dallas 50.000 Robina

c/. 8. porceia 5 6 7 Tel. (976) 57 19 82 Adrn6n Fax: 1976) 57 16 .?A

Unidades compradas

400.000

300.000

1.070.000

pari iodo de correos 3 029 50016 ZARAGOZA Tel. (976 57 30 96 Dpto. Cbl. FW (974 57 33 12 Dpto. =la,.

Compras por variedades

40.000 Dallas 100.000 Samantha 260.000 Madelon, Gabriella, Mercedes

120.000 Dallas 90.000 Visa 60.000 Samantha 30.000 Vega

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base de PVC bl-orientado por

tansmisión de luz y efecto térmico. poseen las mejores cualidades

700.000

agronómlcas. .A

cubierta de un invernadero. -


INFORME

Cómo se vive 1 el día de ~Sant Jordi))

en las calles catalanas. En las fotografías superiores,

puestos callejeros con rosas envueltas

junto a una espiga y la bandera catalana,

rosas sueltas en varios colores, composiciones florales

a base de rosas... 1 todo ello acompañado de una gran afluencia

de publico que, en este día,

llena las calles. A l lado,

puesto callejero de libros; ésta es la otra típica imagen

en este día. Libros y rosas

son imágenes que se repiten una y otra vez

sin interrupción el 23 de abril en Cataluña.

Cuadro 3: Cuadro 4:

NQ Productores

1 Productor

4 Productores de 200.000 a 300.000 rosas 3 Productores de 50.000 a 80.000 rosas

6 Productores de 30.000 a 40.000 rosas

Total Maresme


Reparto de la producción

de rosas en el Mareme

600.000

1.000.000

190.000

230.000

2.020.000

% Colores

80% rosas rojas

20% otros colores

Variedades cultivadas en el Maresme para

el día de ceSant Jordi))

50% Dallas 30% Chamade 20% Samantha

Rosa (Omega, Vivaldi, Kiss) Amarillo (Cocktail) Blanca (Carta Blanca)

ROSAS

res. Por otra parte ¿de dónde procede esta cantidad de rosas que debe ven- derse en un sólo día? También en los medios de comunicación se barajan cifras, dando gran importancia a la importación.

Nuestra redacción ha requerido la colaboración de Enric Terradas director gerente de Transports Vilas- sar, importante empresa mayorista y presidente de la Asociación de Em- presarios Mayoristas del Mercat Central de la Flor de Mercabarna, para realizar un pequeño estudio-en- cuesta que nos aclare estos extremos y cuyos resultados se exponen a con- tinuación.

Las importaciones. Tal y como queda plasmado en el

Cuadro 1 , Colombia es el principal país proveedor. Las cuatro variedades son de flor grande, tallo largo y color rojo. Desde Ecuador envían tres de las mismas variedades, siendo el siguiente exportador latinoa- mericano de alguna importancia y el cuarto exportador. Holanda es el segundo proveedor para esta fecha, sin embargo exporta variedades no tan largas, como Idole rojo vivo; Made- lon, rojo anaranjado; y Only Love, rojo fuerte.

De Marruecos se obtuvieron dos variedades de gran tamaño de las que se ha empezado a importar cierta cantidad, siendo el tercer exportador.

Compras fuera de Cataluña. Canarias es un gran proveedor tra-

dicional en Cataluña durante el invierno y alarga la temporada cu- briendo el día de «Sant Jordi». Ade- más de Dallas nos envían cantidad de Samantha, rojo terciopelo, más pequeña y otras variedades más me- dianas y colores rojo-anaranjado como Madelon y Mercedes y rojo más fuerte como Gabriella.

Del Levante y Sur de la Península, cuyas producciones van en aumento, además de Dallas y Visa de mayor tamaño. nos mandan Samantha y Ve- ga de color rojo cardenal (Cuadro 2).

La producción del Maresme-Ca- taluña.

Los productores de rosas del Mares- me, alrededor de Vilassar de Mar, son aproximadamente catorce. La mitad de ellos se han especializado en este cultivo y la otra mitad tienen otras produccciones florales pero son tam- bién auténticos especialistas en rosas.

La producción de cada uno de ellos para «Sant Jordi», no sólo depende de los metros cuadrados de invernadero dedicados a la producción de rosas, sino también de si usan o no calefacción para obtener producción de invierno o si todo el esfuerzo va encaminado a acertar la producción para esta fecha, que según poda, clima del año y manejo del invernadero, llegará más o menos a tiempo.

Las producciones de estos catorce floricultores van desde el mayor es-

En la arte inferior dcha. de la foto Enric hr radas , director gerente de la empresa mayorista Transports Vilassar, en su puesto de venta en el Mercat Central de la Flor de Mercabarna.

Total 3.790.000 100%

Cuadro 5: Resumen de los distintos

orígenes

!de venta

Procedencia

Importaci6n Resto

pecialista que puede obtener 600.000 rosas hasta los productores de 20.000 rosas (Cuadro 3).

Conclusiones. El total de rosas para el día de

«Sant Jordi» en Catalunya se acerca a los cuatro millones (Cuadro 5). Al- go más de la mitad se producen en el Maresme, siendo las más apreciadas (especialmente Dallas) por su cerca- nía y calidad. Parte del total de rosas se venden del productor directamente al detallista. Unos 20 mayoristas, los más fuertes de los cuales manejan entre 100.000 y 250.000 rosas para la fecha, combinando los tres distintos orígenes, calidades y precios para cubrir las distintas necesidades, también venden parte en sus propios almacenes. Pero una gran cantidad de rosas, tanto de productor como de mayoristas, se vende en el Mercat de Flor i Planta Ornamen- ta l d e Catalunya, en Vilassar de Mar y en el Mercat Central de la Flor de Mercabarna que este año le ha dedicado cuatro fechas seguidas del 20 al 23 de abril, con lo cual vol- vemos al tema de nuestra portada que ha originado este artículo.

Total unidades

1.070.000 700.000


% de las rosas

de ([Sant Jordi~~

28,2%

18,5%

Envolturas comestibles invisible, no alterar el sabor ni la textura del género que

El creciente rechazo de los protege, evitar la deshidrata- consumidores a los en- ción ... y esto se complica aún voltorios innecesarios es uno más cuando se trata de mez- de los fundamentos de las clas de productos, como pue- múltiples investigaciones en den ser sandwiches o. tartas, curso cuyo objetivo es desarrollar substancias que sirvan como envolturas comestibles. En España existe ya una fir- ma de detergentes que recoge esta inquietud ecológica y anuncia una línea de productos en que el envasado se ha simplificado respecto a las formas usuales.

Como indica Peter Rose en su artículo ~ublicado en Food 1 1 ~anufactGe International, el tema no es nuevo. Ya los chinos recubrían, hace cientos de años, frutas y hortalizas con grasas; también es éste un procedimiento tradicional para preservar embu- tidos.

En la actualidad el interés por este tema ha tomado gran auge, en un intento por contribuir a reducir las montañas de basura que genera la sociedad industrializada. Para Europa y Japón se calcula una media por habitante de 350 kg por año, mientras que los estadounidenses duplican esta cifra. Al menos ocho universidades de Estados Unidos trabajan sobre envolturas comestibles. Ellas per- mitirían substituir, ya sea en productos chicos, vegetales o mezclas de ellos, a los plás- ticos actualmente empleados. También el Departamento de Agricultura de ese país tiene sus propias líneas de investi- gación, fundamentadas tanto en el apremio por reducir los desechos como en el interés que tiene, para frutas y hortalizas, el contar con materiales que, al igual que las ceras, reduzcan la deshidra- tación.

La multiplicidad de condiciones que debe cumplir una substancia para que pueda utililzarse exitosamente como envoltura comestible dificul- ta esta búsqueda. Debe ser

disponibles en los mercados de algunos países. Es el caso de los basados en ésteres de sacarosa. Se comercializan para peras y manzanas como sustitutos de las ceras, así como para otras especies muy sensibles a la deshidratación, como son los espárragos. Los investigadores del Departa- mento de Agricultura de los Estados Unidos tienen sus esperanzas puestas en el quitosán, un compuesto que se extrae de mariscos. Com- binado con ácidos grasos, ha arrojado resultados muy promisonos en fruta troceada tanto en su función de pro- tección frente a la pérdida de II -

en que sus componentes tienen diferentes requerimien- tos. No obstante, se han logrado avances. En lo que res- pecta a frutas IV Gama, ya se cuenta con una película que matiene frescos trozos de manzana durante cinco días;

las investigaciones continúan para prolongar este tiempo hasta unos 15 días, con lo que se cubriría el período medio de comercialización y podría implantarse en la práctica. Productos basados en esta filosofía ya se encuentran

agua como en s i papel de envoltorio.


INFORME EXTRA z- Los semilleros de ASEHOR

en su doble función: 1 (Asociación

% erminadores e la semillas

en un primer estadio, y vivero de plántulas

en la cadena productiva de cultivos intensivos.

En Almeria, actualmente

existen unas 50 empresas

que manejan un volumen

de plántulas su erior P a los 350 mi lones de unidades;

a ello. sumado

de Semilleros Horticolas)

ue engloba al 80% 1 e los empresarios

I en un segundo, son trascendentales 1

1 Jornadas sobre

de semilleros de la provincia

Semilleros Hortícolas MILAGROS FERNANDEZ FERNANDEZ.

C.I.D.H. «La Mojonera».

Durante los días 19 y 20 de Mayo se celebraron en e l Cen- tro de Investigación y Desa- rrollo Hortícola de la Mojo- nera (Almería) las Primeras Jornadas sobre Semilleros Hortícolas organizadas por la Delegación Provincial de

Agricultura y Pesca de la Jun- ta de Andalucía, en las que han colaborado el Instituto de Estudios Almerienses, la Caja Rural de AlmerCa y la Aso- ciación de Semilleros Hortíco- ' las (ASEHOR).

En el acto inaugural estuvie-

de ~l inería, motivó las I Jornadas Técnicas sobre Semilleros Hortícolas, con el propósito de conocer y acercar a los profesionales la tecnología y sistemas de cultivo ofreciendo una panoramica técnica de este sector. En la fotografía superior, una imagen de la sala de conferencias de estas Jornadas. En la otra fotografía, acto inaugural de las mismas, de izquierda a derecha: Jos6 López Gálvez, de Caja Rural; Miguel Zamora, Director General de Agricultura

Ganadería de Ya Junta de Andalucía; el Alcalde del A untamiento de ~ako~onera ; Jerónimo Pérez Parra, Director del C.I.D.H. de la Mojonera; y, Bartolome Martinez, Presidente de ASEHOR.

ron presentes el Director Ge- neral de agricultura y ganade- ria de la Junta de Andalucía, Miguel Zamora; el Director del C.I.D.H., Jerónimo PBrez Parra, el Alcalde del Ayunta- miento de La Mojonera, Bar- tolomé Martinez, presidente de ASEHOR y Luis Fernán- dez Fernández en representa- ción de la Delegación Provin- cial de Agricultura. En las distintas intervenciones se destacó la importancia del sector de los semilleros a nivel económico 9 dentro del proceso de producción de hortalizas, lo que contribuirá a la consolidación de este tipo de

32 HORTICULTURA 90-JUL-AGOC'93

m SEMILLEROS HORTICOLAS

-2

reuniones, de cara al futuro. El presidente de ASEHOR

presentó esta asociación, que lleva constituida algo más de u n año y que va a tratar de poner orden en el sector así co-

, mo contribuir a superarse desde el punto de vista empresa- rial y ofrecer mayor calidad. Actualmente son 42 las empresas de Almería, Granada y Má- laga que integran esta asocia- ción y que suministran planta dentro y fuera de España.

Sustratos de los semilleros.

La primera exposición técni-

ca en estas jornadas corrió a cargo del profesor F.X. Mar- tínez Farré, Catedrático de Fitotécnia de la Escuela Supe- rior de Agricultura de Barce- lona, el cual se manifestó co- nocedor de la buena calidad en general, que los semilleros de Almería están ofreciendo hoy y manifestó que la calidad de la producción depende en gran parte, de la calidad del plantel.

Para F.X. Martínez Farré el objetivo básico de la produc- ción de planteles ha de ser obtener plántulas capaces de so- brevivir con éxito al transplante y entrar en producción

La producción de plántulas en semilleros puede ser de lo más diverso. En la fotografia inferior, siembra a eboleo~ directa a campo, en la fotografia superior izq., planta de melón en cepellón de turba listo ara el trasplante, y en P a fotografía superior dcha., también melón pero esta vez en taco de lana de roca. En el mercado, aparte de las diferentes tecnicas de producción, más o menos modernas, existen distintos tipos de sustratos para semilleros, aunque el sustrato más común es la turba. En este sentido, F.X. Martínez, catedrático de Fitotecnia de la ESAB, en su intervención a las Jornadas lanzó el mensaje de que en materia de sustratos para semilleros, nel reto principal en España es ofrecer a corto plazo alternativas parciales a la utilización de turbas importadas; algunos de los sustratos orgánicos en fase de experimentación son, además de las turbas nacionales, la corteza de pino compostada, corcho y mantillas de bosque compostados».

lo antes posible dando elevadas producciones. Con esta premisa, el sustrato es sólo

,una parte del conjunto de factores que van a influir en el éxito del plantel y entre los que podemos mencionar: la calidad de la semilla, los tratamientos previos dados a ésta, e l contenedor, el abonado de fondo y posterior, manejo del riego, condiciones medio ambientales en las que se desa- rrolle, la fase de pregermina- ción y germinación, etc.

Asumiendo una buena con- junción de los factores impli- cados y un correcto control de éstos por parte del productor,

- -


INFORME EXTRA #- es de esperar, que los procesos fisiológicos básicos propios de las ~ l án tu l a s ocurran con nor- malidad y por tanto éstas ma- nifiesten las características de- seables en esta fase de la pro- ducción, a saber: buen desarrollo radicular, entrenudos cortos, área foliar controlada, cuello resistente a la tracción y erguido, relación peso seco raízlpeso seco parte aérea alto, epidermización satisfactoria (a nivel de cutinización y regula- ción estomática) y fotosíntesis neta satisfactoria.

Centrándose en el tema de los sustratos, algunas de las características exigibles para ser considerados apropiados en semilleros son: de fácil disponibilidad, bajo coste, mani- pulación fácil y barata, reproducible; alta porosidad (70%), baja densidad aparente ( 0,7) contenidos airelagua satisfactorios según cultivo y contenedor, estabilidad a lo largo del

Durante los días 19 y 20 de mayo se

celebraron en el Centro de Investigación

y Desarrollo Hortícola de la Mojonera (Almería)

las 1 Jornadas sobre Semilleros Hortícolas

organizadas por la Delegación Provincial de Agricultura y Pesca

de la Junta de Andalucía, en las que han colaborado

el Instituto de Estudios Almerienses, la Caja Rural

de Almería y la Asociación de

Semilleros Hortícolas (ASEHOR).

tiempo (física, química y bio- lógica), capacidad de intercambio catiónico y fertilidad, pH adecuado al cultivo y baja salinidad.

Entre todas estas característi- cas se ha hecho especial hin- capié en las relaciones airelagua en el contenedor, por su gran importancia, ya que algunos estudios realizados por el equipo de F.X. Martí- nez Farré ponen de manifies- to que en la base del contenedor se pueden dar condiciones de saturación (sobre todo en condiciones de baja ET, invierno, días nublados, alta HR). Para evitar que se puedan presentar este tipo de problemas, es necesario estudiar la curva de liberación de agua del sustrato a bajas tensiones (O - 10 cm). El criterio para considerar un sustrato más o menos adecuado hay que sope- sarlo con la forma del contenedor.

Vistos los tipos de sustratos que hoy existen en el mercado, el reto principal en España es ofrecer a corto plazo alternativas parciales a la utiliza- ción de ¡as turbas importadas. Algunos de los sustratos orgá- nicos que ya se están experi- mentando son, además de las turbas nacionales. la corteza de pino compostada, corcho y mantillos del bosque compostados.

Cualquiera que sea el material utilizado, si éste es prima- rio (productos orgánicos naturales) es imprescindible tener- lo caracterizado, ya que las propiedades no son fijas y los márgenes de variabilidad son relativamente ámplios ya se trate o no de mezclas.

La intervención de F.X. Martínez Farré concluyó haciendo referencia a algunas mezclas binarias y ternarias de distintos sustratos cornúnmen- te utilizadas en semilleros así como a unas nociones generales sobre el abonado de fondo y mediante fertirrigación, asumiendo que las «recetas» en ésta, como en otras cuestiones, no son la solución que nos permite escapar al análisis


previo de cada caso concreto.

Instalaciones y sistemas productivos de Almería.

El Dr. Aguilá inició su inter- vención manifestándose cono- cedor de las instalaciones y los sistemas productivos de Almería y confesando que el tema objeto de su conferencia prácticamente carece de refe- rencias bibliográficas, pero cabe pensar que las exigencias medio ambientales en los semilleros no difieren significativamente de los invernaderos dedicados a producción de hortalizas.

En Almería las construccio- nes son sencillas y baratas pero con muy difícil control ambiental, la cuestión primaria sería jse pueden hacer modificaciones medio ambientales en los invernaderos que no sean muy caras? y ¿ésto va a repercutir sobre cantidad o calidad de producción? Para contestar a estas preguntas es imprescindible la investiga- ción y experimentación local, ya que en la mayoría de las ocasiones los datos de la bi- bliografía contrastan mucho con la experiencia que se va comprobando en nuestras condiciones.

Para el Dr. Aguilá los pará- metros más limitantes en los sistemas productivos de Alme- ría primariamente en nuestros invernaderos son temperatura y radiación, y la forma de pro- ceder, con temperaturas elevadas, es en primer lugar ventilar para disminuir temperatura y agotado este proceso limitar radiación para seguir bajando temperatura y no a la inversa como se procede en muchas ocasiones, lo que trae como consecuencia una limitación de la capacidad de producción del plantel o del cultivo según el caso.

Por lo que, ciic'ho esto, parece primordial diseñar invernaderos que permitan ventilar para evacuar el calor, mientras que la limitación de radiación, una vez establecido el nivel de saturación o de fotoinhibición

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INFORME EXTRA

habría que realizarlo con mallas situadas en la parte externa de la cubierta, ya que el exceso de radiación se convierte en calor dentro del invernadero.

Con los datos manejados por el Dr. Aguilá parece razonable que la superficie de venti- lación sea al menos 113 de la superficie del invernadero para conseguir una ventilación relativamente eficiente, y el diseño ha de ir hacia invernaderos alargados, estrechos y altos y con el eje orientado Norte - Sur. Sobre estas Últi- mas cuestiones surgieron distintas opiniones entre el audi- torio que no admitió el gene- ralizar sobre estos plantea- mientos de orientación y dise- ño.

Otras cuestiones surgidas durante la exposición del Dr. Aguilá apuntan hacia posibilidades de desarrollo de vidrio y plástico que filtren la radia- ción IR, así como de cultivares que se aclimaten y por tan- to que se «acerquen» al invernadero.

El Dr. Aguilá concluyó su intervención admitiendo que el avance tecnológico en Al- mería ha de ir simultáneo en invernaderos y en semilleros; no serviría de mucho mejorar estructuras, perfeccionar el manejo, controlar más, en definitiva, en los semilleros, si los mismos logros no se van consolidando en los inverna-

En sustratos, algunas

de las características exigibles para ser

considerados apropiados

en semilleros son: de fácil disponibilidad,

bajo coste, manipulación fácil y barata, reproducible,

alta porosidad, baja densidad

aparente, contenidos airelagua

satisfactorios, estabilidad a lo largo

del tiempo, capacidad

de intercambio catiónico y fertilidad,

pH adecuado al cultivado

y baja salinidad.

deros que después han de recoger esas plántulas.

Viabilidad, germinación y vigor.

José M. Durán Altisent profesor de Fitotécnia del Depar- tamento de Producción Vege- tal de la ETSIA de la Univer- sidad Complutense de Madrid fue el responsable de impartir la conferencia dedicada al tema «Viabilidad, germinación y vigor: Tres conceptos distintos para un mismo lote de semillas», que en un principio estaba prevista para Luis Martínez Vasallo del INSPV.

El profesor Durán inició su intervención tratando de poner de manifiesto algunas de las evidencias en las que concu- rren los tres conceptos mencionados. Así por ejemplo es frecuente encontrar muestras de lotes de semillas que, sometidas a condiciones favorables en ensayos de germina- ción, no se desarrollan debido fundamentalmente a una falta de viabilidad; por otra parte, muestras sometidas a las mismas condiciones y que posteriormente alcanzan un elevado porcentaje de germinación no emergen o no se desarrollan satisfactoriamente en campo e incluso se desarrollan menos que otras muestras con porcentaje de germinación igual o inferior, es decir, son menos vigorosas que estas últimas.

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Germinación: Hay una gran cantidad de de-

finiciones referidas a este tér- mino. Internacionalmente se entiende como germinación de una semilla en laboratorio, la emergencia y desarrollo de la plántula hasta alcanzar un estado tal que el aspecto de sus estructuras esenciales permita indicar si es capaz o no de transformarse en una planta bajo condiciones favorables en el suelo (INSPV, 1.985).

Las condiciones a las que se someten, para determinar el porcentaje de germinación, son normalizadas en cuanto a sustrato, temperatura, humedad y aireacion, por tanto este dato nunca debe entenderse como un valor absoluto ya que ni las condiciones ambientales durante la siembra, ni el sustrato, coincidirán con las esta- blecidas en el laboratorio. Por tanto no siempre una buena germinación va a significar una buena emergencia en cam- PO.

En cada lote de semillas apa- recerán unos determinados porcentajes (que variarán con el tiempo de conservación) co- rrespondientes a semillas in- maduras que no germinan, semillas envejecidas, muertas y semillas duras, además de las que germinan sin problemas. Existen métodos para evaluar la capacidad de desarrollo de aquellas que no han germina- do. En el caso de semillas du-

Los parámetros más limitantes en los sistemas

productivos de Almería son temperatura

y radiación, por lo que parece

primordial diseñar invernaderos

que permitan ventilar para evacuar el calor,

mientras que la limitación de radiación,

una vez establecido el nivel de saturación

o de fotoinhibición habría que realizarlo con mallas situadas en la parte externa

de la cubierta, ya que el exceso

de radiación se convierte en calor

dentro del invernadero.

ras o con tegumentos imper- meables se obtienen buenos resultados mediante la escari- ficación mecánica, humidifi- cación y10 aplicación de ácido sulfúrico o nítrico concentra- do; con semillas latentes se utiliza el almacenamiento en seco, bajas temperaturas, pre- calentamiento, nitrato potási- co, ácido giberélico, etc.

vigor: Normalmente la proporción

de semillas que producen plántulas en el suelo es menor que la capacidad de germina- ción previamente establecida en porcentaje, como resultado de la interacción de todos los factores medioambientales, de siembra y de suelo que pueden influir.

El concepto que permite considerar conjuntamente las semillas que no sólo germinan bien sino que además se desarrollan bien en el campo es el de vigor. El Comité de Vigor de la ISTA (International Seed Testing Association) lo define como «la suma de aquellas propiedades de la semilla que determinan el nivel de actividad y capacidad de la semilla o de un lote durante la germi- nación y emergencia de la plántula».

Los factores conocidos que influyen sobre el vigor son:

- Constitución genética - Condiciones ambientales y

de nutrición de la planta


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INFORME EXTRA

madre - Estado de madurez de la

cosecha - Tamaño de la semilla, peso

y densidad - Integridad mecánica - Deterioro y envejecimiento - Patógenos Para estimar el vigor de una

muestra de semillas se han desarrollado una serie de técni- cas que, de una manera general, se pueden dividir en ensayos directos e indirectos (INSPV, 1.987).

En los ensayos directos se comprueba la respuesta a distintos tipos de estrés o condiciones adversas de germina- ción entre estos están: Test de Hiltner (resistencia mecánica y encharcamiento) y Cold test (resistencia a bajas temperaturas).

Los ensayos indirectos son aquellos en que las caracterís- tica de la semilla medida en el laboratorio se compara con su comportamiento en campo, por ejemplo midiendo velocidad de crecimiento de las plantas, valoración estricta en el ensayo del tetrazolio, etc.

Un test interesante, a juicio del profesor Durán, es el de la Conductividad Eléctrica, basado en la hipótesis de que cuan- to más dañadas estén las estructuras celulares de una semilla, mayor es la salida de io- nes que se produce al sumer- girlas en un medio acuoso. La

Para el sur de España, parece razonable que la superficie

de ventilación sea al menos

113 de la superificie del invernadero

y el diseño ha de ir hacia invernaderos

alargados, estrechos y altos

y con el eje orientado Norte-Sur.

El avance tecnológico en Almería

ha de ir simultáneo en invernaderos y en semilleros;

no serviría de mucho mejorar estructuras,

perfeccionar el manejo, controlar más,

si los mismos logros no se van consolidando

en los invernadreos que después

han de recoger esas plántulas.

ventaja fundamental de este método es que no destruye la semilla además de ser bastante rápido. Para que este test sea útil es preciso establecer previamente la CE de partición que discrimine el mismo no de semillas en malas condiciones que el test standard con el que queramos comparar, también habría que establecerla para cada cultivar.

Viabilidad: Este concepto no es rígido si-

no que es función del objetivo que se pretende conseguir con la semilla. Podemos considerar semillas viables las que son capaces de transformarse en plántulas aceptables en el campo, incluso bajo condiciones no del todo favorables y como semillas no viables, ade- más de las totalmente muertas, aquellas que pueden dar lugar a plántulas anormales y que presumiblemente no van a for- mar parte del porcentaje de germinación ni van a contribuir a la cosecha cuando se colocan en condiciones de campo.

La estimación de la viabilidad en el laboratorio se realiza por diversos métodos siendo los más extendidos el ensayo de germinación y el ensayo con sales de tetrazolio.

Las semillas van perdiendo viabilidad con el tiempo, a medida que van envejeciendo;

I I Y V C I ' C I Y ~ Y C I < V J

D E NORMA EUROPEA

38 HORTICULTURA 90JUL-AGOS'93

actualmente existen modelos complejos que permiten estimar de forma teórica y por tanto predecir, la viabilidad residual que presentará un lote de semillas tras un determina- do período de conservación y bajo determinadas condiciones de humedad y temperatura.

La viabilidad puede conside- rarse como la característica fundamental de una semilla, ya que sin ella no tiene sentido hablar de germinación ni de vigor.

Es importante señalar que la germinación que presenta un lote de semillas puede ser me- jorada. en cuanto al % de semillas germinadas y al período de nascencia (acortarlo). Al- gunos de estos pretratamien- tos, consisten en un acondicionamiento osmótico de las semillas, simplemente sumer- giéndolas en agua con sales de potasio o con algunas otras sustancias, lo que encarece in- justificadamente el precio de las semillas.

Posiblemente el futuro en la presentación de las semillas hortícolas vaya hacia el pildorado y a la identificación individual de cada semilla que garantice el origen sin ningún problema o, mejor dicho, con el único problema del consis- tente aumento de precio que ello supondrá.

Evolución del riego. José Manuel Pérez Gonzá-

lez es Ingeniero Técnico Agrí- cola y aunque oriundo de Te- nerife es ya alrneriense de adopción pues lleva más de 12 años trabajando como profesional del riego en el poniente de Almería. El ha seguido de cerca el desarrollo y evolución de las tecnologías adoptadas en los semilleros a nivel local y nacional en los últimos años, por lo que al inicio de su intervención record6 como se realizaba el riego en las primeras instalaciones de la zona dedicadas exclusivamente a la producción de plántulas.

A medida que el volumen de producción de plántulas fue


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INFORME EXTRA

Pedro Hoyos de la EUlTA de Madrid

en su conferencia sobre

«Tendencias actuales en la concepción

y diseño de semillos hortícolasn,

entre las numerosas cuestiones abordadas,

incidió en la importancia

de los raíles para mover las plantas

dentro del semillero. En la fotografía

se muestra el sistema

de desplazamiento en bloques de bandejas

en un semillero de la provincia de Tarraaona.

m-

i- m i -

l!!

Este sistema fk i l i ta el movimiento I de plántulas:

a partir de que las plántulas

son sacadas de la cámara

de germinación hacia el invernadero,

las bandejas son trasladadas

a los distintos invernaderos (fases) hasta su expedición

en el muelle de carga.

creciendo. los intentos de au- tomatización del sistema de riego fueron desplazando a la tradicional técnica normal con manguera y se fue haciendo frente a los problemas funda- mentales que se plantean para mecanizar y hacer homogéneo el riego en los semilleros, esto es: excesiva sectorización (a

Todo ello, aparte de la comodidad del trabajo, tiene un solo objetivo, reducir los costes de mano de obra.

nivel de tipos de plantas y de tamaño de las mismas, lo que significa gran heterogenei- dad), importantes efectos de borde tanto en bandejas como en el perímetro del invernadero, sustrato (tipo y dificultad en el humedecimiento cuando se va secando), reducido tama- ño de los cepellones, tipo de

microaspersor a utilizar, etc. Después de haber ido perfec-

cionando las instalaciones de riego a medida que la técnica y los equipos disponibles en el mercado lo han ido permitien- do, para José Manuel Pérez la principal limitación que los semilleros actuales tienen para adoptar las últimas tecnolo- gías en riego (carros móviles, sistemas de subirrigación ...) son las estructuras de los invernaderos. Estos modernos sistemas permiten una total automatización, no son engorrosos a nivel de instalaciórr y


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INFORME EXTRA 8- pués del transplante. Por esta vía se dispersan geográfica- mente agentes patógenos que podrán incrementar posteriormente sus niveles en las zonas en que han sido introducidos.

Las enfermedades más comu- nes en los semilleros suelen ser producidas por diversos hongos de suelo entre los que cabe destacar: Pythium spp., Phytophthora spp., Rhizocto- nia solani, Chalara elegans (syn. Thielaviopsis basícola), y Fusarium oxysporum f. sp. melonis.

Diagnosticar la causa de la muerte de plántulas por los síntomas observados es en general muy arriesgado.Pythium spp., Phytophthora spp. y Rhi- zoctonia solani producen necrosis o podredumbres más o menos blandas del hipocotilo y de las raíces.

Sin embargo,Chalara elegans se caracteriza por origi-

La principal limitación que los semilleros

tienen para adoptar la última tecnología

en riego son las estructuras

de los invernaderos. Estos sistemas

permiten una total automatización,

no son engorrosos a nivel de instalación y solucionan muchos

problemas.

nar podredumbres negras de las raíces y de la zona del hipocotilo.

Mención aparte merece el caso de la mortalidad de plántu- las de melón en semillero debido a la infecciones vascula- res por Fusarium oxysporum Jsp. melonis. Como la expre- sión de sus síntomas de amari- lleamiento y marchitamiento vascular no ocurre generalmente de forma preocupante para el semillerista en el, a veces, corto período de perma- nencia de las plántulas en el semillero, existe el riesgo de dispersión de este patógeno dentro del semillero y de su introducción posterior en el campo.

Hay que señalar tambiCn, que los principales agentes que causan muerte de plántulas, tienen capacidad para enfer- mar a plantas adultas.

Además de las especies men-

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cionadas, Olpidium brassicae y Olpidium radicale son importantes como vectores de virus que causan enfermedades en plantas hortícolas; este últi- mo especialmente como trans- misor-del ((virus del cribado del melón» (MNSV) agente que actualmente se considera como un posible factor limi- tante del cultivo del melón tanto en suelo como en sustratos en Almería.

Gran parte del resto de la in- tervención de J . Cómez con- sistió en la exposición de prospecciones y ensayos en los que ha trabajado en los ú1- timos años en relación con el estado sanitario de los semilleros en Almería. Así durante 1.989 se detectó en plántulas procedentes de semillero Rhi-

oxisporum J s p . melonis raza 1 , patotipo no encontrado hasta ahora en los cultivos de me- lón en Almería. La detección de Olpidium spp. data de la campaña de primavera de 1.990. Con respecto a las fuentes de

inóculo de patógenos en los semilleros Julio Gómez desta- có el desarrollo de algunos ensayos en los últimoi años en relación con:

- La transmisión por agua de riego de Pythium spp. y Olpi- d iuh radicale.

- La detección de Pythium spp. y Olpidium radicale en embalses de Almería.

- Transmisión por semilla de patógenos de suelo.

- Transmisión a través del polvo del suelo con el viento, bien directamente o deposita- do en las cubiertas plásticas de los invernaderos y arrastra- dos después por el agua de Ilu- via.

- Detección de patógenos en los sustratos.

- Desinfección de bandejas de cultivo utilizadas en los semilleros.

La intervención de Julio Gó- mez concluyó resaltando entre otras cuestiones:

- La importancia de la labor del técnico que asesora al agricultor y su deber de acon-

sejarle que exija calidad al semillero, aunque esto evidente-

Posiblemente el futuro mente suponga un mayor pre- en la presentación de cio. las semillas hortícolas - Los semilleros han de tener

vaya hacia el pildorado Un buen sistema de evacuación de aguas de lluvia para evitar

y a la identificación que penetre dentro todo lo individual de cada acumulado en la cubierta.

semilla que garantice el origen sin ningún

problema o, mejor dicho,

con el único problema del consiguiente

aumento de precio que ello supondrá.

- Posiblemente una forma de garantizar la sanidad de los sustratos sea a través del esta- blecimiento de contratos privados entre proveedor y distribuidor.

Diseño de semilleros. Pedro Hoyos Echevarría,

profesor de horticultura de la Escuela de Ingeniería Técnica Agrícola de Madrid, cerró es-

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INFORME EXTRA

tas jornadas con la conferencia sobre ((Tendencias actuales en la concepción y diseño de semilleros hortícolas».

Para el profesor Hoyos organizar un semillero e s una labor técnica compleja en la cual, a través de su experiencia considera que hay una serie de puntos d e especial importancia a los que hizo referencia en el transcurso de su intervención, teniendo en cuenta en todo momento que no hay porqué ir a la tecnología punta sino bus- car la solución, para cada caso, que mejor se adapte a nuestras necesidades. Entre las cuestiones abordadas podemos mencionar:

- Es fundamental un adecua- d o diseño d e las líneas de siembra, aprovechar bien el espacio y que no falte ningún elemento; la variada oferta de equipos y marcas en el mercado, permite normalmente encontrar la mejor solución para

Es fundamental un adecuado diseño

de las líneas de siembra,

aprovechar bien el espacio

y que no falte ningún elemento;

la variada oferta de equipos y marcas

en el mercado, permite normalmente

encontrar la mejor solución

para cada caso.

cada caso. - Es indispensable contar con

una cámara de germinación dentro, si es posible, de la propia construcción del semillero y si no, fuera, que permita controlar temperatura y también H R .

- Desechar las bandejas con secciones redondeadas e ir cambiando también hacia materiales rígidos, que permitan desinfección y transplante me- canizado así como más fácil manipulación y circulación del aire por la parte inferior.

- Para sujetar las bandejas hay que ir desechando los alambres e ir hacia perfiles metálicos que permiten mejor maniobrabilidad.

- Sembradoras: fundamental ajustar bien la presión.

- Semillas: exigencias (mediante contratos o compromisos) a las casas productoras. Pedir muestras cuando sea posible.

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- Condiciones climáticas: Orientaciones N-S sobre todo por el tema ventilación, más que por la radiación. Si se pone calefacción, que sea al sistema radicular con mangueras perfo- radas, por debajo de los railes de sujeción de las bandejas.

- Sistema de riego: Carros móviles o rampas, que tengan la posibilidad de baiar y subir, 1 - - boquillas de distintas apertu- ras que permitan trabajar a diferentes presiones para poder dar tratamientos. Rampas por- tátiles autónomas, con ruedas que se pliegan y se pueden trasladar de invernadero.

- Estudiar la posibilidad de enriquecimiento carbónico.

- Raíles para mover las plantas que permitan l a expedición por las bandas. - Transporte de plántulas en

camión isotermo, correctamente paletizadas y que permitan conservar la calidad del plantel.

- En producción de hortalizas

Sistema de riego autopropulsado de carro móvil en un semillero. Este tipo de riego, generalizado en las instalaciones puestas al día, ha permitido una homogeneización del riego evitando, frente al tradicional sistema de riego con manguera, la sectorización y el efecto de los bordes en el semillero.

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HORTICULTURA 90JUL-AGOS'93 45

INFORME EXTRA

de hoja y tabaco se está im- plantando el recorte de la parte aérea de la plántula con soluciones diversas que incluyen la instalación de máquinas cortacésped sobre bastidores.

Para terminar hizo referencia a algunas de las últimas inno- vaciones que se están introduciendo en los semilleros y de las que el sector debe ir to- mando nota, entre otras:

- La posibilidad de empezar el plantel en bandeja pequeña y repicar posteriormente a bandeja grande. Ello supon- dría ahorro de aproximadamente un 30% de superficie de instalación para los ciclos medios de producción actuales de 35 días, que pasarían a 20, además de un ahorro de sustrato. Actualmente esta técni- ca, cuyo inconveniente fundamental es la mano de obra, se está mecanizando y automati- zando mediante la instalación de robots con analizadores de imagen. - Poner a punto la conserva-

ción de las plántulas en cáma- ra lo que también puede permitir atenuar los momentos punta de demanda.

- La posibilidad de mejorar la información del producto ofrecido al cliente, aportándo- le datos como peso seco de raíz y parte aérea, pero fresco, área foliar, etc., lo que a su vez enlaza con líneas de trabajo tales como utilización de reguladores de crecimiento,

El estado sanitario de las plántulas

de semilleros es importante

por dos motivos: porque durante la germinación,

emergencia y desarrollo inicial,

las plántulas son especialmente

susceptibles a la infección por diversos

agentes patógenos, y porque en el

semillero se producen con frecuencia

infecciones que no llegan a expresar sus

síntomas hasta después del trasplantes.

diferencia de ciclos día - noche, etc.

- Las experiencias que sobre «endurecimiento» de plántulas se están desarrollando en semilleros en norteamérica no presentan buenos resultados por el momento; posiblemente habría que trabajar vía reguladores de crecimiento más que vía «stress» medio ambiental.

Conclusiones de la Jorna- das.

Durante el acto de clausura de estas jornadas, se emplazó a asistentes y participantes a dar continuidad a este tipo de reuniones y se dio lectura a las siguientes conclusiones:

Sustratos. - Resulta fundamental estu-

diar en profundidad las carac- terísticas físicas. - Las diferencias de caracte-

rísticas físicas obliga a indivi- dualizar cada tipo de sustrato.

- Necesidad de combinar los orgánicos con los inorgánicos, no siendo recomendable hacer mezclas sólo con inorgánicos.

Factores climáticos - En principio no hay necesi-

dad de diferenciar estructuras entre un invernadero de pro- ducción y un semillero.

- Replanteamiento de las estructuras tradicionales almerienses en función de los factores ambientales, principalmente la luz y la temperatura del suelo para poder controlar éstos. En general hay que i r hacia invernaderos largos, estrechos y altos con orientación del eje Norte-Sur.

Semillas - Importancia de un paráme-

tro poco manejado como es el vigor cuya determinación me-

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-2 diante diversos tipos de test permite conocer de antemano el estado de las semillas.

- Resultan muy aconsejable los pretratarnientos de semillas.

- El futuro va encaminado hacia semillas recubiertas e identificadas individualmente.

Riego - Necesidad de renovar los

sistemas tradicionales de riego. " - Este cambio debe ir acompa-

ñado de una renovación de las estructuras de los invernaderos.

- Tanto los carros móviles como en especial el riego por inundación (subirrigación) muy utilizado en otros países, serán los sistemas a implantar.

Sanidad - Importancia del control de las

fuentes de inóculo conocidas. - Estudios de los métodos de

control de las fuentes de inó- culo.

- Importancia de mantener en semilleros niveles sanitarios

Independientemente del sistema de riego elegido, el cabezal

instalado ha de permitir el control del

pH y conductividad eléctrica de la solución nutritiva, factores tan importantes o más que el propio equilibrio de nutrientes. Los equipos

actuales permiten integrar parámetros de control climático como: radiación, temperatura ambiente y del agua de

riego, HR, etc., tecnología que

actualmente encuentran su mayor

limitación en las estructuras de los

invernaderos.

adecuados, controlando bandejas, agua de riego, sustratos, etc. Papel de la legislación.

Concepción y diseño de semilleros - Necesidad de contar con

una cámara de germinación cerca, a ser posible, de la 1í- nea de siembra.

- Preferentemente no colocar elementos productivos fuera del contexto general de las instalaciones.

- Ajustar la presión del sustrato en la sembradora.

- Importancia económica y técnica de las soluciones do- mésticas o artesanales a los problemas de diseño.

- Semilleros orientados Nor- te-Sur y que permitan una buena renovación y movimien- to del aire en su interior.

- Calefacción a base de aire circulando por mangueras per- foradas.

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P.S.L.40 es un transportador inoxidable conveniente para todo tipo de semillas. Obtie- ne una siembra minuciosa, eficaz y correcta para prácti- camente todos los tipos de semillas. Este módulo perrni- te el accionamiento y au- tomatización de una línea completa de producción de plantas.

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- -

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Fog System: niebla artificial. -

Nebulización es la traducción castellana de una técnica de humidificación y refrigera- ción denominada Fog Sys- tem, niebla artificial. Se trata de un sistema ideado para crear un niebla de microgotas que son producidas por to- beras especiales de alta pre- cisión fabricadas con la utili- zación de láser. El material utilizado es acero inoxidable. La tobera lleva incorporada una válvula antigoteo, que actúa en el momento de pa- rada. El caudal de la misma es de 4 Yh y la cobertura es de una tobera por cada 50m2.

Pero donde la eficacia del sistema de nebulización se desmarca de cualquier otro competidor en el mercado es en el bajo coste energético. Mientras el «cooiiig system» requiere el movimiento de aire mediante extractores, en el Fog System solamente hay que contar el consumo de bomba que asciende a poco más de 5 pts/m2 y año. Por otra parte la uniformidad del sistema de nebulización es total.

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INFORME EXTRA - . - - - -

El desequilibrio existente

entre la privilegiada situación

de España como Dais

es aún más positivo el número y calidad de variedades de obtención nacional. En España, la ~ r o d u c c i ó n hortícola

tulo aue hace mención al con-

productor iepresenta el 25% del de hortalizas total de la producción

y la utilización agrícola, mientras de semillas que este porcentaje nacionales se obtiene con

= De dónde vienen G

en esta producción, convierte

en doblemente meritoria

la especialización y continua inversión

en Investigación y Desarrollo de nuevo

trol y certificación d e semillas hortícolas, de cuyo contenido extraemos a continuación las siguientes conclusiones.

sólo el 2,5% de la superficie total cultivada. Estas cifras las tienen muy claras las empresas de semillas. En la fotografía inferior, vista panorámica

las semillas?

material vegetal. del Centro Por ello, de Experimentación

en Almería C de Semillas Fitó.

En la otra fotografía, un tomate Long-Shelf-Life perteneciente

O a una variedad del Centro de Experimentación que la multinacional Western Seed posee en las Palmas de Gran Canaria. Estas dos empresas son representativas de la iniciativa privada, en las que la investigación y experimentación han dado fruto.

+ La labor pública no tiene porque ser realmente rentable desde puntos de vista empresariales. En lo público se sabe que las experiencias se realizan, pero los resultados, muchas veces, son de dificil evaluación.

La producción de semillas e s Control y certificación de semillas

de plantas hortícolas.

una actividad agrícola ejercida por aquellas personas físicas o jurídicas que satisfacen los re-

- - - quisitos establecidos regla- mentariamente, es decir aquellas que han obtenido e l título de productor de semillas (otor- gado por la Administración competente) y que por tanto están en condiciones de poder garantizar a l agricultor los niveles d e calidad que éste de-

-

FRANCESC CABALLERO.

En la sección dedicada a la ra, Martín Fernández de Go- propagación de plantas en hor- rostiza, jefe del servicio de ticultura del libro «La Horti- semillas del Instituto Nacional cultura Española en la C.E.» de Semillas y Plantas de Vive- d e Ediciones de Horticultu- ro (INSPV) es autor del capí-


L

m SEMILLEROS HORTICOLAS -2 manda. La producción de semillas se divide en tres varian- tes que ha continuación pasa- mos a especificar.

M E M T OF FLOR I M OñNAMEhE41 DECATAlUAlYd Clra. N - II Ktt?. W.5

VILBSsflRüEMR IBamr101111l TMs.: fa1 7ad8 M) - m4652 Fw(W 750MU8

Begonia, Impatiens, Pensarnien lo. Primula aeaulis. Ranunculus. etc. Semilleros y bandejas repicadas

1) Productores obtentores. Son aquellos dedicados a la

producción de material parental, de variedades obtenidas por ellos, o de las cuales son causahabientes, previo trabajo de selección y cuyo destino sea su multiplicación. Pueden asimismo producir semillas de prebase y base. Para ello han de cumplir dos requisitos:

a) Disponer en explotación directa de la superficie de terreno necesaria.

b) Disponer de personal téc- nico, equipo técnico e instalaciones pertinentes.

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2) Productores Selecciona- dores.

Son los que producen semilla de base a partir del material parental, así como semillas de las restantes categorías. Para ellos. la ley establece también una serie de requisitos bási- cos, tales como disponer de técnicos superiores, personal de laboratorio, campos en cultivo directo para obtener semillas anteriores a la base, campos de control e instalaciones capacitadas para cubrir un volumen mínimo de producción.

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3) Productores multiplicadores.

En este grupo se engloban los productores de semillas de categoría estándar. Entre los requisitos que han de cumplir se encuentran los siguientes: poseer instalaciones que ga- ranticen un volumen mínimo de producción, disponer de técnicos o inspectores y acre- ditar campos de cultivo suficientes para el post-control de sus producciones.

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A

Actualidad del sector. En España, hasta 1992, se

habían concedido 57 títulos de Productor de Semillas de Plan- tas Hortícolas, de los cuales 5 1 corresponden a Productores Seleccionadores y 6 a Produc- tores Multiplicadores, agrupa-

-

OSMDCOTE y PETERS "


INFORME EXTRA

dos bajo las formas jurídicas siguientes: sociedades anóni- mas o limitadas, 65%; personas físicas, 25%; cooperativas o sociedades agrarias de trans- formación, 10%.

En el aspecto de la comercia- lización, la semilla importada ha ido ganando progresivamente terreno a la producida en España. A pesar de las va- riadas y favorables condiciones agroclimáticas para la pro- ducción de semillas de numerosas especies, solamente se utiliza semilla nacional en una proporción pequeña. Una posible explicación a este aparente contrasentido se podría encontrar en dos factores:

- La obtención de variedades y producción de semillas de la mayor parte de las especies hortícolas, requiere niveles de desarrollo tecnológico que de- safortunadamente aún no han sido alcanzados en nuestro país.

- La relación precio de la se-

La producción de semillas

es una actividad agrícola ejercida

por aquellas personas físicas que satisfacen

los requisitos establecidos,

es decir, aquéllas que han obtenido el título

de productor de semillas y que están

en condiciones de poder garantizar

al agricultor los niveles de calidad

que éste demanda.

milla respecto al coste de transporte es muy elevada.

Es desalentador el desequilibrio existente entre nuestra privilegiada situación como país productor hortícola y la escasa incidencia de las variedades y semillas nacionales utilizadas en dicha produc- ción.

Parece evidente que tenemos delante un reto. siindo necesario y conveniente un esfuerzo suficiente, tanto -del Estado como de la iniciativa privada, para conseguir un sensible incremento en el número y calidad de las variedades de ob- tención nacional, así como de la producción de semilla, aprovechando las favorables condiciones disponibles.

Es significativo destacar que mientras la producción hortí- cola en España representa más del 25% del valor total de la producción agrícola, la superficie ocupada por estos culti-

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I


vos es sólo de u n 2.5% en re- lación a la superficie total de tierra cultivada. Y es precisa- mente en este sector donde la dependencia del exterior alcanza unos niveles más preo- cupantes, sobre todo en la estructura varietal y en la pro- ducción de semillas, dos aspectos de incuestionable valor estratégico.

Los ejemplos españoles. No todo es negativo en la se-

lección de semillas de origen español. Es ejemplar el buen trabajo de Semillas Fitó, entre cuyas mejores selecciones de marca destacan las variedades de melón y pimiento. Esta empresa comercializa sus propias líneas de semillas de la mayo- ría de especies hortícolas, a nivel nacional e internacional, fruto de la investigación que desarrolla en sus propios centros privados de trabajo.

Otro ejemplo lo constituye Intersemillas, que aún sin la buena suerte de otras empresas. actualmente obtiene buenos resultados en la selec- ción de líneas propias, ha- biendo implantado su ámbito comercial fuera de nuestro país.

¿Otro ejemplo? Western Seed. La multinacional ernpla- zada en Canarias, lugar donde ha instalado su centro de se- lección y experimentación, sobre todo para variedades de tomate long-shelf-life. Es pre- cisamente en esta hortaliza donde su carrera parece no tener fin y se van sucediendo novedades y cada vez mejores selecciones en tomate y tarn- bién en pimiento.

Visto desde el punto de vista de esta editorial, de una entre- vista con nuestro director Pe- re Papaseit se desprende que «es una verdadera lástima que la labor que podría hacerse desde los departamentos pú- blicos en instituciones como el INSPV, quede solamente en tareas burocráticas de difícil evaluación para los agricultores españoles».

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i SEMILLEROS HORTICOLAS

Para una buena producción hortícola

la primera fase de control

está en el semillero, y a la vez

la calidad de éste estará en función

del material vegetal (semillas) utilizado,

y el buen manejo en general en el proceso que va desde la siembra

hasta la expedición de las plántulas.

En la fotografía de la izq.,

I 1

un buen modelo de semillero: railes para el desplazamiento de las bandejas, bajo una correcta cubierta de invernadero equipado con calefacción y riego móvil aéreo. En la otra fotografía, semillero de planta ornamental en fase de germinación bajo los ejectos de u n sistema de nebulización. Siembra y semilla, elección del sustrato, modificación de las condiciones ybientales luz, temperatura,

02, humedad y ventilación), riego, abonado y manejo en las distintas fases del semillero son los principales factores que contribuirán a obtener la uniformidad del plantel, as ecto de m e vistosidad a la hora de la expedición

1 hacia la venta.

En el otro extremo se hallan

Calidad del semillero. Base de producción.

aquellos semilleros que el plantel se desarrolla sobre tacos de lana de roca u otros sustratos inertes, y aunque no se trata del caso más general, sí que es el que prevé la ma-

ANNA VILARNA U. yor evolución, al igual que todas las técnicas de cultivo sin

El éxito de la producción hortícola depende en gran medida de la calidad del semillero, y la rentabilidad de éste es- tá en función del grado de me- canización. Los términos «calidad» y «mecanización» defi- nen a grandes rasgos lo que debe ser un semillero: calidad de la semilla, del sustrato, del agua de riego y fertirrigación, de las instalaciones en general -invernadero, calefacción, sistema de riego, automatismos, etc-, de la manipulación; la mecanización en todos los

procesos, no sólo contribuirá a la optimización del trabajo y rendimiento económico del semillero, sino que también será un factor que ayudará al buen trabajo y comodidad para el manipulador.

Líneas de siernbra. Centrados en el caso de Es-

paña, es cierto que todavía existen semilleros que ofrecen plantel de hortalizas producto de siembras a «baleo» y que salen a la venta en «manojos».

suelo que en España se están cobrando un verdadero interés en la curva ascendente.

El caso más común en nuestro país, es el que utiliza la turba como sustrato y realiza la siembra de una forma más o menos automatizada, con la obtención de plántulas en taco de diversas formas y variados volúmenes.

Las líneas de siembra más completas son las que empie- zan con la mezcladora de turba y terminan con los cepellones acabados y sembrados, lis- tos para ser introducidos a la


INFORME EXTRA 4-

En la fotografía superior, plantel en la fase

de endurecimiento, proceso final

en el semillero antes de pasar

al muelle de carga, en un semillero comercial

especializado en hortalizas.

Al lado, plantel de melón

enraizado en taco de turba en un semillero

de Almería, bajo invernadero

de plástico con ventilación cenital, equipado con lámparas

para la iluminación artificial y disposición

de las bandejas elevadas sobre

estructuras fijas de hormigdn.

En España, todavía existen semilleros que

ofrecen plantel de hortalizas producto

de siembras a «baleo» y que salen a la venta en «manojos». En el

otro extremos se hallan semilleros que el

plantel se desarrolla sobre tacos de lana de roca u otros sustratos

inertes, y aunque no se trata del caso más

general, sí que es el que prevé la mayor

evolución al igual que todas las téncicas de

cultivo sin suelo. El caso más común

en nuestro país, es el que utiliza

la turba como sustrato y realiza la siembra

de una forma más o menos

automatizada, con la obtención

de plántulas en taco de diversas formas

y variados volúmenes.

cámara de germinación. En la línea de siembra, mezclado el sustrato, y previa alimentación de las bandejas, éstas son Ile- nadas de sustrato, prensado del mismo, siembra y riego.

Uniformidad del plantel. La uniformidad es el aspecto

que más investigaciones se ha cobrado, y especialmente la semilla, primer factor que de- terminará la homogeneidad de una plantación. Otros factores

a considerar son el sustrato, o la turba en este caso, que sólo mezclas uniformes transferi- rán la homogeneidad deseada; al igual que el riego, del que se debe abandonar definitivamente los riegos con manguera que sólo producen encharcamiento~ y efectos de borde en el semillero, y marcar la tendencia hacia riegos locali- zados de alta frecuencia.

Incidiendo en el caso de la semilla es fundamental que posea un elevado porcentaje

de germinación. En segundo lugar, es importante disponer de semillas calibradas, que aparte de facilitar la siembra mecánica proporcionará una mayor uniformidad de germi- nación. Y el. tercer aspecto concluye con la sanidad vegetal, aspecto que últimamente se está teniendo muy en cuenta ya que se han detectado algunas enfermedades en numerosas explotaciones hortícolas, sobre todo producidas por virus, que posiblemente proce-


SEMILLEROS HORTtCOLAS

En la semilla es fundamental

que posea un elevado porcentaje

de germinación. También,

es importante disponer

de semillas calibradas,

aparte de facilitar la siembra mecánica que proporcionará

una mayor uniformidad

de germinación y un tercer aspecto

concluye con la sanidad

vegetal, que últimamente se está teniendo muy en cuenta

Ya que se han detectado

enfermedades sobre todo producidas

por virus, que posiblemente

procedan del material vegetal.

I I desombreo

En la fotografia superior, semillero

de tomate bajo

invernadero con una malla

de sombreo desplegada.

En la fotografía inferior,

otro semillero con el detalle

como la calefacción son partes del equipo de un semillero en el que se debe modificar las condiciones ambientales. Sombrear un invernadero es fundamental para especies como tomate sensibles a la fuerte radiaci6n solar diurna en zonas de clima cálido como son las de la cuenca mediterránea. En cambio el uso de la calefacción es imprescindible en paises fríos, y a veces,

, necesaria en zonas más cálidas en las que se quieran obtener adelantos en la producción de planta joven. Con estas tbcnicas

P ara modificar as caracteristicas

ambientales, se puede hacer todo tipo de planta durante todo el año.

dan del material vegetal, y en esencia de la semilla.

Elección del sustrato y ta- maño del cepellón.

En el mercado existen numerosos tipos de sustratos, e igualmente distintas turbas, caso al que se hace referencia. A pesar de que para la rnayo- ría de estos sustratos comerciales se describen sus carac- terísticas físico-químicas, de forma general no se describe

la evolución y modificaciones de estas características del sustrato que se suceden durante el cultivo. La importancia de conocer esta evolución reside en que la disminución de los micro y macroporos alteran el comportamiento del sustrato frente al agua, y la re- ducción de la porosidad deter- minará la reducción de la capacidad de retención de agua.

En cuanto al tamaño del ce- pellón, existe la tendencia por parte de los semilleristas de

reducir el tamaño de éste. Si bien es cierto que un volumen pequeño del cepellón favorece el control en cuanto a necesidades de agua y nutrientes, se producirá un ahorro de sustra- to y espacio por unidad de planta, también es cierto que algunas especies hortícolas, como el tomate, a mayor volumen del cepellón obtienen una mayor masa foliar, lo que i n - dica que existe un volumen óptimo para cada especie hor- tícola.


INFORME EXTRA

Condiciones ambientales. Luz, temperatura, anhídrido

carbónico y humedad son los Existe la tendencia

factores ambientales a contro- por parte de los lar en un semillero. semilleristas de reducir

el tamaño del cepellón, Luz.

En el área mediterránea las condiciones naturales de luz suelen ser suficientes en los semilleros. De todas formas esta no es una fórmula general, ya que para ciertas especies hortícolas, durante los meses de invierno en que estas condiciones disminuyen, es interesante el empleo de ilumi- nación artificial. Un ejemplo es el pepino, en el que el em-

en que se favorece el control en cuanto

a necesidades de agua y nutrientes

y se ahorrará en de sustrato y espacio,

pero existe un volumen óptimo del cepellón para cada especie

hortícola.

En la fotografía superior,

en primer termino carro de recogida

de la manguera que suministra

el agua al brazo

de riego, y detrás a la izq.

de la imagen, uno de

los sistemas de calefacción

utilizados en semilleros:

por aire caliente IL a través

de mangueras de polietileno

perforado. Al lado, detalle

de una boquilla nebulizadora.

pleo de luz artificial puede mejorar la calidad de la planta, a razón de que se produce un acortamiento de los entrenudos y la planta es más resistente en las condiciones de transplante. Según la biblio- grafía, y en las condiciones de Holanda, el pimiento y el pepino tienen una buena respuesta con un período de ilumina- ción de 24 h, pero tomates y berenjenas necesitan un perío- do mínimo de 4 h de oscuridad (Welles, 1990). De forma general, la luz arti-

ficial sólo se utiliza en los casos necesarios, sobre todo en los primeros estadios de la planta, ya que el alto coste de la energía no justifica la rentabilidad posterior de las plantaciones.

Temperatura. Para la producción de planta

en el semillero es más fácil regular la temperatura en épocas frías con el aporte de calefac- ción, que en las épocas caluro- sas en que el conjunto de ven- tilación y refrigeración suelen ser algo más complejos, por no decir imposible en las épo- cas veraniegas con elevadas temperaturas para algunas especies.

Para la germinación de la semilla se considera ideal una temperatura de 25"C, aunque ésta debe ser reducida posteriormente a fin de evitar una excesiva elongación de las plintulas. Durante los primeros estadios de la planta, debe procurarse no disminuir los 17"C, temperatura por debajo de la cual pueden producirse deformaciones en hojas y una importante reducción del desarrollo.

El incremento de temperatura día-noche también debe ser controlado, teniendo en cuenta el factor luz y radiación solar que se produce durante el día. Partiendo de una temperatura media determinada, temperaturas diurnas elevadas y nocturnas más bajas, se obtienen plantas con entrenudos más largos; al contrario, si durante


m SEMILLEROS HORTICOLAS -2

la noche son más elevadas que de día el desarrollo disminuye.

Teniendo en cuenta el incremento térmico que se produce a lo largo del día, puede ser interesante regular la temperatura radicular, zona que durante la noche mantiene más la temperatura. Por ejemplo en las épocas con elevado calor diurno, es lógico que manten- gan una temperatura radicular superior a la de la parte aérea, y esto puede producir problemas en el desarrollo.

Para enfriar el ambiente de u n semillero, la ventilación y nebulización son los sistemas empleados. La forma de ventilar está en función del diseño del invernadero donde está emplazado el semillero. Para enfriar con nebulización, por ejemplo las boquillas de un fog-system, o cualquiera de los sistemas de humidifica- ción, lanzan al ambiente pe- queñas gotas de agua que que- dan suspendidas en el ambiente. Si la temperatura ambiental es elevada estas pequeñas gotas se evaporan (proceso de vaporización, en el que el agua toma energía del ambiente en forma de calor), y todo ello contribuye al enfriamien- to del ambiente.

A fin de favorecer el crecimiento de la planta en eJ semillero, no debe existir gran diferencia de temperatura entre

1 en medio de la nave.

el sustrato y el aire. Por ejem- COZ. plo se considera favorable en L,, niveles de anhídrido car- tomate, para un buen desarrollo bónico deben ir relacionados radicular, una temperatura de 1, temperatura y nivel de 1875°C en el sustrato y 240C en radiación. En general 10s apor- el aire (Basoccu, 1990). tes de este gas favorecen el

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INFORME EXTRA 8-

Dos vistas de u n sistema de riego aéreo por brazos móviles, el sistema de riego mhs utilizado en los semilleros. En la fotografía de la izq., con un detalle del programador individual de uno de estos carros, el cual dará la orden de avance o paro del sistema. En la fotografía de la dcha., perspectiva del mismo tren de riego.

desarrollo de las plantas a nivel de la fotosíntesis, pero el aporte de luz y temperatura debe estar relacionado a fin de que se produzca la relación fo- toquímica óptima para el apro- vechamiento de todos estos factores.

Humedad. Humedad Relativa (HR) en

el ambiente y humedad en la parte radicular, aparte de su importancia desde el punto de vista de necesidades hídricas, en el apartado de la temperatura se ha indicado la forma como la humedad puede contribuir al enfriamiento del ambiente.

Los efectos de la HR son distintos según las especies. Por ejemplo una elevada HR en un semillero de tomate reduce el desarrollo, en cambio no afecta en el pimiento, y es favorable en pepino.

Por otro lado, en los semilleros bajo invernadero, se debe incidir en la relación H R y ventilación, sobre todo en el

capítulo de enfermedades y condensaciones, ya que es bien sabido que HR elevadas favorecen la proliferación de enfermedades de orígen fúngi- co y las condensaciones s610 contribuyen a entorpecer la transmisión de luminosidad.

Riego. El sistema más utilizado en

los semilleros es el de carros de pulverización aérea, sistema muy apropiado para lograr la homogeneidad en el riego. El sistema consiste en una barra pulverizadora -o barra as- persora-, generalmente transversal, que lleva acoplada unas boquillas y que se desplaza longitudinalrnente a lo largo de la nave, túnel o invernadero. La barra se desliza por una guía en la que normalmente se pueden posicionar contactos que indican el final de la carrera de riego o en otros casos pueden indicar la inte- rrupción de una zona de riego.

Estos sistemas de riego por carro aéreo, s61o con el cam-



bio de las boquillas permite pulverizar, nebulizar o tratar, según las necesidades puntuales del momento o del cultivo instalado.

E d a d y t a m a ñ o d e la p lan- ta p a r a el t ransp lan te .

Hasta el momento no se ha podido ver grandes diferencias de producción hortícola com- parando la edad de la planta, a igual tamaño y estadio de desarrollo. en el momento del transplante.

No ocurre lo mismo con el tamaño de la planta, ya que el área foliar está muy relaciona- da con la producción precoz y total del cultivo. Por ejemplo, en tomate se ha observado que, en un mismo estadio, a mayor tamaño de la planta és- ta producirá un mayor número de ramilletes, florecerá más temprano y entrará antes en producción. Una planta. con mayor masa foliar interceptará mayor cantidad de luz (We- Iles, 1990).

F a s e de c r e c i m i e n t o y en- d u r e c i m i e n t o de las plan- tu las .

El semillero es una delicada fase de la vida de la planta en cuanto a necesidades y control de los parámetros ambientales. Es inevitable, no obstante, la utilización de mecanismos de

A pesar de que la mayoría de sustratos comerciales describen

sus características físico-químicas,

de forma general no se describe la evolución

y modificaciones de estas características

que se suceden durante el cultivo.

La importancia de conocer

esta evolución reside en que la disminución

de los micro y macroporos alteran

el comportamiento del sustrato frente

al agua, y la reducción

de la porosidad determinará la reducción

de la capacidad de retención de agua.

control diferentes para las distintas fases del semillero.

En el apartado que hace referencia al control de los pará- metros ambientales. se ha in- cidido sobre todo en las fases de germinación y desarrollo de las plántulas, pero las condiciones ambientales del semillero muchas veces no se pare- cen en nada a las condiciones del terreno definitivo donde serán trasplantadas éstas.

La última fase del semillero, previa expedición de las plantas es la de endurecimiento. donde las plantas se adaptarán al máximo a las condiciones donde serán trasplantadas. Una experiencia de A. Pardos- si, P. Vernieri, y F. Tognoni , del departamento de Biología Vegetal de la Universidad de Pisa (1990), en que sometie- ron a plantas de tomate tipo Mnrmande a condiciones de bajas temperaturas nocturnas e n la fase-de endurecimiento. obtuvieron resultados de mejora a la resistencia del frío. Estas plantas, además de la adaptación a condiciones más frías, comparativamente a un testigo, eran más compactas y uniformes, con un elevado porcentaje de materia seca aunque la superficie foliar era algo menor.

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HORTICULTURA 90-JUL-AGOS'93 6 1

- - -- ---- -- -- NITRATO DE MAGNE

Magnisal: Nitrato de Mamesio.

El magnesio es un compo- nente fundamental de la mo- lécula de clorofila. La mayo- ría del magnesio vegetal está disuelto en la savia y por lo tanto puede ser rápidamente transportado a diferentes partes de la planta.

Los síntomas iniciales de la deficiencia de magnesio aparecen como áreas amarillen- tas inconexas a lo largo de ambos lados de la nei-viidiira central de la hoja y ocasio- nalmente también cerca de las puntas.

El síndrome de deficiencia de magnesio se observa en ve-

n Dolomitel: el necesario aporte de calcio y magnesio en la nutrición vegetal.

Dolomitel pertenece al grupo de enmiendas minerales cál- cico-magnésicas en base a su composición dolomítica (ca- liza dolomítica). Se trata de un producto de origen natural, que contiene como com- ponente esencial carbonato cálcico-rnagnésico. Dolomitel se puede aplicar mediante abonadora o remolque distribuidor. Se puede aportar mezclado junto con el estiér- col previa mezcla homogénea

rano y en otoño.

En cultivos de invernadero, las necesidades de nutrientes son elevadas. Se calcula que para una producción de 140 Trn/Ha de tomate las necesidades globales de magnesio son de 130 a 200 unidades de MgOMa.

Para cubrir parte de estas necesidades se recomienda fertilizar con Magnisal a ra- z6n de 20 kg/Ha semanal- mente comenzando desde la floración del segundo racimo y durante todo el período de producción. Dicha fertiliza- ción se puede hacer vía foliar o aplicada a través del sistema de riego.

En hortalizas de hoja (espinaca, perejil, acelga, bem, lechuga) se recomienda de una a dos aplicaciones foliares de Magnisal a razón de 1 kg1100 litros de.agua, con un volumen de 500 a 800 litroskia.

En ferti.nigación, el nitrato de magnesio es el mejor abono de magnesio para aplicar en todos los sistemas de riego localizado.

Para más informaci6n:Ferquisa, tel 911556 24 94 - f a 911597 02 46.

entre los dos productos. Para el caso de enmiendas minerales se aplican dosis de entre 500 y 1500 kg/Ha según necesidades del cultivo y aná- lisis de suelo realizados. En los casos en que se utilice el producto para aumentar el pH será pertinente hacer un aná- lisis del suelo.

Entre las ventajas de Dolomitel podemos citar las siguientes:

Neutraliza la acidez, pu- diendo aumentar el rendimiento de las cosechas de un 10 a un 35%.

VEGETAL

01 cam te R

,xitosa prueba a p del nuevo fertilizan- :ulticote.

El estudio hecho para evaluar la calidad y longevidad de la respuesta del césped al Multi- cote, el nuevo fertilizante de lenta liberación de Haifa Chemids, se desarrollo durante el caluroso verano de Califomia, de junio a septiembre. Los fertilizantes utilizados fueron:

1) Multicote 4 (9-0-32) un producto a base de nitrato potásico recubierto por una resina, con un período de li- beración de 4 meses.

2) Osmocote (34-0-7) produc- to a base de urea y sulfato de potasio recubierto por una resina.

3) Urea recubierta con azufre (SCU) (37-0-0); 4) IBDU (3 1 - 0-0) un compuesto orgánico sintético.

Es fuente directa de nutri- ción en las plantas, ya que calcio y magnesio son elementos numtivos de primer orden en la vida de las plantas.

Incrementa la actividad de los agentes nutritivos, favoreciendo la formación de nitratos y aumentando la fija- ción del nitrógeno por las bacterias de las raíces.

a Aumenta la materia orgá- nica, debido a que en suelos con alta proporción de calcio y magnesio la descomposi-

Todos los productos fueron aplicados a las dosis de 0,45 - 1,4 y 2,3 Kg NI100 m2. Algunos de los resultados fueron:

El incremento en la dosis de nitrógeno produjo una menora lineal en el color, para todos los fertilizantes. SCU y Osmocote produjeron un rápido reverdecimiento inicial. SCU fue inferior a todos los tratamientos en cuento a su duración.

Multicote mostró la mayor longevidad en respuesta por color, durando aproximadamente 120 días.

La comparación de Multicote versus Osmocote, mostró que los tratamientos diferían significativamente desde los 15 a los 51 días después del tratamiento y nuevamente de los 90 hasta los 125 días des- pués del tratamiento.

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ción de la vegetación para producir el humus se acelera.

Aumenta los organismos vivos del suelo, ya que cuando el pH es neutro, aumenta el número de lombrices de tierra dándole una mayor fertilidad al suelo.

Facilita el laboreo, haciendo el suelo más fácil de trabajar y más fiable, ejercien- do también una acción floculante sobre las partícu- las de arcilla. Para más información: Agusiín Escuredo, te1 977 31 97 14

HORTICULTURA 90 JUL-AGOS'93 63

PANORAMA AGRARIO

Frutas y hortalizas

VIDAL MATE -- --

propias en paises como Holan~ Al sector de frutas y hortoliros da, él^^^^ o F r a n c i a A 1 Sector Protagonista.

español no le han ido las cosas de año, esos mismos merca- Durante las últimos fechas has-

dos, aunque tienen la amenaza '0 el pasado seis de l'JniO, Para-

de l a s imporiaciones desde lizoda prácticamenie la política

8 egún datos ceros paises, van a suponer una 09'0"0 en el PO" las frutas Y

manejados de negocio hortalizas han vuelto a ser prota- por la DGA, E~~~~~ (ver cua. gonistas sin quererlo. La campa-

las exportaciones dro l ) ña de la fresa, debido a las pre-

españoias l siones y chantajes de los agrui-

de hortalizas que En el caso de las frutas, según cutores franceses se hubo de ce- reilejo el mismo cuadro, los años rrar prócticamente por decreto

en 1986 se situaban pasados de periodo transitorio con unas ventas al resto de la en torno a 1 ,S millones desde 1986 hosio 1992, han CE de 90 000 toneladas a las de toneladas, reflelado claramente la existen- que se suman otros 9 000 tone- en los últimos años cia de un bache vendedor al ba- ladas con destino o otros países. han experimentado un lar las venias de 3,3 o solamen- Se traio de uno ligera reducción crecimiento moderado, te 3 millones de toneladas hasta frente o la campaña anterior. seguramente corto, remontar nuevamente el último Terminada la exportación de fre- si se tiene en cuenta el año con 3 ,47 millones sin con- so, se abrieron otras también im-

aumento de la demanda tar los cítricos La libertad de portantes como el melón, melo- en el conjunto de los mercados y la eliminación casi cotón y albaricoques para cuyos

mercados comunitarios. total de Iimitaciones en frontera, envíos también se temían nuevas 1 constituyen en este momento una agresiones en su paso por lerri-

Los principales paises productores de frutas y hortalizas de la

- - - - - -


iodo lo bien que debieron de iinportante posibilidad para in- acuerdo con sus condiciones de crementar una corriente de co-

Comunidad Europea a diez se calidad y cornpetitivod ante el mercio montaron una campaña en el funcionamiento residual de limi- momento del ingreso de España taciones en materia de acceso a E l funcionamiento, es de espe-

en lo CE basada en os amena- mercados impuestas por Bruse 'Or lodos los efectos del zas que suponía para el resto de las. Probablemente se podría ha- un

los Estados miembros, un sector ' ber vendido más. Pero, lo reali- posi t ivo Para las español con las fronteras obier 1 dad es que, a pesar de esas di- espOñOO1as " de l a Pe-

tos. los sectores de irutas y hor- I ficultades o limitaciones, las fru- ro, a la inverso, es lambién un element0 de riesgo por el sector en de l a s portaciones españolos de frutos Y hortai izos. Codo día está 'le- ' gandO más desde el exterior y e~~eciolrnnente del res-

taliras españoles eran considera- tos y hortalizas españolas ha pa- dos, desde posiciones claramente interesadas y manipuladas, como lo Armada Invencible que podio arrasar con los explotocio- nes menos competitivas de otros

sasdo esos años difíciles con unos resultados aceptables en materia de exportaciones y que, en este momento, la situación debe tender o melorar.

países. to de la CE, sin olvidar terceros Según los datos maneiodos por Estados Hay cifras como las

Fruto en aquel montaje, las fru- la Dirección General de Adua- 430.000 toneladas de patatas tos y hortolizos españolas sufrie- nos, las exportaciones españolas o las 159 000 toneladas de ron la imposición durante los últi- de hortolizos que en 1986 se s i - manzanas que son para la refle- mos años de unas duras condi tuaban en torno a 1,5 millones xión, pensando en los posibilido- ' ciones paro el acceso al conjun de toneladas, en los últimos des que debería tener la produc- to de los mercados comunitarios años han experimentada un cre- ción nacional en esos mismos si partimos que se trataba ya de cimiento moderado hasta situar- mercados. Existen otros como to- un país miembro A medida que i se en 1992 en 1 . 8 millones de mates, con unas importaciones 1 han pasado los años, se ha ido toneladas. Se puede y debe ha- anuales de unas 20.000 tonelo- limando unas duras reglas de luego para el sector hasta e momento ociual cuando, salvo en el caso de seis productos con MCI, se podría hablar la pleno n i e gración

blar de un crecimiento modero- das, coles o peras cuyas impor- do, seguramente corio, si se t ie i tociones en torno a estas canti- ' ne en cuenta e aumento de la dades son el refleio de uno nor- demando en el coniunto de los malidad en las relaciones comer- mercados comunitarios que ha ciales. sido cubierta por producciones 1

PANORAMA AG RARlO

torio francés. Cuadro 1: La llamada Coordinadora Rural

Evolución de las exportaciones de frutas y hortalizas en el

francesa volvió o reiterar sus período 1983-1 991.

amenazas a la distribución en ( Hortalizas- Frutas Francia para que no vendiera Año

- - . Ptas.' Ptas.* producios españoles, más com- petitivos a bajos precios, mien- 1983 1.052.657

Tm 54.819.938

~ - -7 -

iras las autoridade's del país ve- cino siguieron con su políiica de controles de frontera, exigencia del llamado T2 o documento de tránsito, dando así satisfacción a los agricultores galos, mientras en España se había elegido la vía de Bruselas para resolver el contencioso que afecta a tomate, fresa, melón, albaricoque, melocotón y alcachofa.

Para el Minisierio de Agricultu- ra se trata de una simple gestión burocrática que no supone mayores complicaciones. La opi- nión no es compartida por el coniunto de las organizaciones agrarias, las coopgrativas y los exporiadores de Fepex Según sus cuentas, los nuevos trámites exigidos por Francia para llevar 1 a cabo esias exportaccones, tienen ya de entrada un coste de 16 000 pesetas como mínimo por camión. El secior anda preo- cupado por la actitud de los agricultores lranceses y fruto de ese malestar fue la manifestación desarrollado a finales de mayo ante la Embajada de Francia en España y la campaña en contra del consumo de wroductos fran- 1 ceses que ~uvo ludar en los grandes centros comerciales con co-

i pila1 francés como Continente, Pryca o Alcampo

Tanto por las trabas impuestas por su cuenta por parte de la Administración francesa como y, sobre todo, por las imporiaciones actuales y sobre todo futuras de terceros países, inversiones de capital español en sudaméri- ca o Marruecos, en el sector de frutas y hortalizas español se ha desarrollado en este iiempo una cierta sensación de preocupa- ción en la toialidod de los casos y, en muchos de ellos, de ganas de abandonar. En la mayor parte de las ocasiones de forma in- justificada, hay temor a las producciones desde el resto de la CE mientras que para los terceros países, las preocupaciones, aunque iustificados, van más lejos de la realidad.

' En miles de pesetas. Fuente: Dirección General de Aduanas.

Frente al resto de la Comuni- dad Europea, España tiene ventajas sustanciales para poder competir tanto en el mercado ex- lerior como en el ~ r o ~ i o interior

8 8

y, una de ellas es una meior cli- matología. Es un dato positivo, wero no es todo ni mucho menos en definitivo para fijar la compe- titividad de un sector, s i no va acompañado de otras medidas. El resio de los países de la CE superan al sector español en factores como genética, aunque en la mayor parte de los casos, las ofertas ya son universales; en tecnología de producción, en mejores instalaciones, y, en defi- niiiva, en unas estructuras de co- mercialización y organización de la oferia que no existen en España.

Las posibilidades para competir y además con éxito del sector de frutas y hortalizas español en la CE deberán partir de una mejora desde las estructuras productivas a la organización de la venta. Hace unos años, competir ero más fácil porque se partía de unos salarios más baios que en los países del entorno Hoy, la cuestión salarial ha pasado a no ser una diferencia y son pre- cisos otras vías.

España ha presumido, muchas veces sin un mero análisis de tener unas grandes explotaciones bolo plásiico que la convertían en la Colifornia europea. Es cier- to que hay muchas instalaciones bolo plástico pero, en unas condiciones, con unos estructuras

que requieren un cambio urgente si se quiere llegar a tiempo al re- to de los mercados. La productividad por metro cuadrado en Es- paña de un invernadero es muy inferior a la que pueden obtener por ejemplo los holandeses. So- lamente este punto, la mayor productividad, compensaría con creces sus mayores costes de energía. La folio de estructuras modernas es en muchos casos determinante también a la hora de combatir enfermedades en las plantas.

E l futuro de la horticultura espa- ñola, que lo tiene, a pesar de las preocupaciones desatadas en los Últimos tiempos tanto por las amenazas del resio de la CE como de terceros paises, parii- río en primer lugar de un om- plio progroma encaminado a

F rente al resto de la Comunidad Europea, España tiene ventajas sustanciales para poder competir

tanto en el mercado exterior como en el propio interior y, una de ellas es una mejor climatologia. Es un dato positivo, paro no es definitivo para fijar la competltlvidad de un sector, si no va acompañado de otras medidas.


PANORAMA AGRARIO

La sencillez y versatllldad de los programadores serle

fl Control de agua y fertilizante. fl Hasta 8 esta,ciones ... i/ Control dlesel (Katek dlesel) y control llmpieza d e flltros (Flltromik)

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, parte de los casos, las ofertas ya son universales; en tecnología

' de producción, , (MI ilnstBiIacionee y, en unas estructuras

lo modernización de las explotaciones. Se ha disefiado en la Administración un Plandestinado a as explotaciones de tomate en las Comunidades Autónomos de Canarias, Valencia y Murcia. De acuerdo con las previsiones de este Plan, en esas zonas son necesarias unas inversiones de 56.000 millones de Desetas. E l Ministerio de ~ ~ r i c u l t l r a aporta- ría financiación barata en base a créditos blandos y podrían Ile- gar a su vez apoyos de cada Comunidad Autónoma. E l objetivo seria no solamente producir mas sino mejor y con mayor calidad a un menor coste. Junto a este primer impacto, para las fru- las y hortalizas españolas, sobre todo en algunas producciones como el tomate, es indis~ensa- ble una mejor organización de la mismo para que las campa- ñas se alarguen hasta aquellos meses donde tradicionalmente ha entrado mercancía de la competencia desde otros países. En el caso del tomate esto es algo que ya se está logrando esta misma campoña, aunque que- dan muchos huecos que llenar que se están dejando libremente a las importaciones.

Junto a estas mejoras en las estructuras de producción el futuro pasa igualmente por la organi- zación de la oferta que sirva para elevar las cotizaciones me- dias y evitar hundimientos de mercados. El futuro pasa por producir mejor, más competitivo, organizar los conoles de comer- cialización saber vender tam- bién el pro d ucto con una nuevo imagen española que se podría

basar en la colidad. Ello requiere fondos que, además de contar con las subvenciones oficiales, deberían nutrirse, de las aportaciones de los propios productores.

El Plan para la Normalización del sector de Frutas y Hortalizas constituye, o debería serlo al menos, el otro importante instrumen- to para mejorar la competitivi- dad y las posibilidades de venta de los productos espaiioles tonto en Es~aña como en el exterior. Este Plan es continuación del aue se a ~ l i c ó desde 1985 Dora Ll fomen'to o la normalizaLión. En una primera fase, se realiza- ron esfuerzos consecuencia del control y seguimiento oficial. En este momento, la diversidad de competencias hace que unos por otros, en muchos cosos, esté la casa sin barrer y que, lo que se había avanzado en el pasado se hoya desandado en los años siguientes. La Administración y el

ropio sector son conscientes de L importancia de una oferia nor- malizada para vender mejor y a precio más alto.

Con unos altos costes de mano de obra, la meiora de estructuras productivas, alargamientos de campañas, modernización en lo distribución o la normaliza- ción de la mercancía, son instru- mentos para asegurar la compe- titividad del sector ante cualquier competidor comunitario. Hay un factor de calidad añodi- do que jugaría a favor de Espa- ña.

Frente a terceros países como Marruecos, la mano de obra barata constituye un factor diferen- cial muy importante que impedi- ría una competencia en un régi- men de fronteras completamente abiertas mientras sus costes no tuvieran incrementos sustanciales debido a la meiora de las condiciones laborales de los trabajo- dores. Por el momento, en la Ad- ministración española y en el coniunto de lo propia CE, se ve razonable el funcionamiento de cantidades máximas a importar como sucedería con el tomate de Marruecos. Las frutas y hortalizas españolas tienen futuro pero es indispensable un esfuerzo de modernizadión. Lo Adminis- tración debería dar el primer paso.


PANORAMA AGRARIO

España pidió nuevos calendarios de retirada en el sector de frutas y hortalizas como protección frente al exterior.

Aprobados los nuevos precios agrarios.

E n el sector de frutas y hortalizas . se mantienen en ecus los mismos precios de compra

que la campaña anterior así como los precios a base y de retirada. En pesetas, hay un factor positivo para el sector agrario español,

E Conseo de los ministros de Agricultura celebrado a finales

1 del pasado mes de mayo, apro- I bó definitivamente los nuevos

precios agrarios para la próxima campaña tras varios meses de dkcusionec ante los intentos por

SU CADENA PRODUCTIVA

k ~ i i i s

mo en el caso de Franco que pretendían medidas mucho más drásticas contra las medidas contenidas en la nuevo PAC.

las de los Pre- c i o ~ agrarios Para esle año ha-

- Mezcladora de sustratos de 2,5 m3, Container móvil alimentador cle sustratos de

4 m3. 1 - Máquinas Enmacetadora&

arte de paises miem- i bían quedado Ya bastante des- gres de profundomenle cafeinadas. perdiendo aún más

la reforma de la pol;tico ~ ~ ~ í ~ ~ . el peso que habían tenido trodi-

lo Común aprobado hace un c'onaolmente En Primer lugar, año por estos fechas. E l resulto- Porque la propuesto de l a do supone un p u n t o de equilibrio sión asumida prácticamente por

en re los posiciones de los I a totalidad de os países mem- iiimovilistos y co- b r o ~ . era congelar las cotizacio-

nes de la campaña anterior. En

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PANORAMA AGRARIO

M ientras en otros Estados con monedas fuertes, los precios bajan, para

los agricultores españoles, se producen sensibles subidas que se llegan a situar en el 14%. Mientras en campañas anteriores con una moneda española fuerte los precios no tenían ningún efecto positivo, este año, las devaluaciones seguidas han provocado una carrera de la peseta ante el ecu que ha pasado de valer 150 pesetas a las m8s de 180.

PANORAMA AGRARIO

1 La novedad mós significativa en el resultado de las negocia- ciones de los precios agrarios de este 060 para España es que, mientras en otros Estados con monedas más fuertes, los precios balan, para los agricultores españoles, salvo en los casos de cereoles y vacuno, se producen sensibles subidas que se llegan a situar en el 14% ante la evolución de lo paridad de la rseseta frente al ecu. Mientras

segundo término, porque existían I como para gajos. Con esta peti- ya una serie de producciones ción planteada por el Ministerio muy importanies como todos los de Agricultura se tratarío de res- cereales, tabaco, carnes de va- ponder, con retraso, a las nece- cuno y de ovino, leche y girasol sidades y demandas planteodas

que en campañas onteriores con una moneda española fuerte los precios no tenían ningún efecto positivo, este oño, los devalua-

cuyos precios habían sido fijo- dos ya hace un oño con motivo de la reforma de lo Política Agrí- cola Común. Poro esta Campo- ño, se trataba simplemente de aplicar aquellos compromisos sin

posibilidades de deba. te. En esle contexto hoy bajodas

ciones seguidas han provocado uno carrero de la peseta ante el l ecu que ha pasado de valer 150 oesetas o las más de 1 80

por el sector productor en los úl- timos meses tras los problemas que habían planteado su elimi- ' noción en la compaño anterior.

Una cuestión planteada por la Administración espa- ñola a '0 que '0 Comisión se-

sensibles en cereales o carne de "alado que d a r ~ en el

vacuno. menor plazo posible, es la nece- ' sidad de odo~ to r los calenda-

Pero, el sector de frutas y hortalizas necesita poner en marcha planes paro la rnodernizo- ción de estructuras desde la producción a la comercialización que meioren su com~et i t iv i -

a quL se situaba al cierre de es- ' ta información En este contexto,

dad .

Tras las dificultades que ha supuesto el pe- ríodo transitorio, el Mercado Unico debe suponer una mejora en las posibilidades de ex- portación.

Frente al resto de la CE no hay razones para tirar la toalla cuando es posible aumentar la productividad con oferta de productos de mayor cal idad de unos mercados, nc lu ido el interior, donde subsiden importantes huecos de ventas.

aunque los precios de la mayor parte de los productos agrarios es~afioles se hayan congelado en ecus, al cambior a pesetas han experimentado subidas muy sustanciales que son beneficio-

Frente a terceros paises, la Administración es partidaria de limitar los entradas toda vez que no hay fórmulas mágicas para luchar contra sus bajos costes.

sas poro el sector al subir tam- bién los precios de intervención y, en definitiva, las cotizaciones de los mercados.

En el coso del sector de frutas y hortolizas se mantienen en ecus los mismos precios de compra que la compaña anterior así como los precios a bose y de retirada. En pesetas, hoy un factor positivo para el sector agrario español.

La Administración española ho conseguido ante la Comisión un compromiso, según onuncian en el Ministerio de Agricultura para

rios de frutos y ' hortolizos en materia de precios de referencio-im- portociones, o los períodos de producción de este país. En este momento, la CE tiene unos precios de referencia o medidas de 1 protección frente a las entradas del exterior en aquellos momentos de campaña cuando esas im- portociones pueden dañar los in- tereses de los sectores de frutos 1 y hortalizas españoles. Sin em- I b a r ~ o , no existe uno ~rotección,

u

lustamente esas importaciones perludican la producción espa- ñola. Es~año solicita aue se adopten Lsos calendarios'de los prec'ios de retirada y que se tengan en cuenta los períodos de recolección de los doce Estados miembros.

Entre otras medidos complementarias, el Consejo donde se aprobaron los nuevos precios fi- jó en un 20% la superficie de iie- rras a retirar de forma volunta- rio. Para lo retirada obligatoria del 15% se ha propuesto que la ayuda aumente en 12 ecus por Tm frente a los 45 ecus Tm que había en la aciuol campaña. Eso supone en pesetas posor de uno ayudo de 19.800 a 25.080' pesetas.

Q

VIDAL MATE es un informador especializado en temas de socioeconomía y política agrarias. .PANORAMA AGRARIO))

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Llapis & pencU

INIOUT del Mercado

Los cambios en curso dentro de la Comunidad Económica afectan, como es lógico, tam- bién al comercio de horto- fmtícolas. Son numerosos los espacios que se han abierto para su análisis, como fue, entre otros habidos en Espa- ña, el seminario organizado en la última Euroagro. Esta temática preocupa no s61o a países productores, sino tam- bién a otros netamente im- portadores, caso de Alema- nia, y a ella se dedicó la 12". edición del foro de productos frescos. Sus conclusiones son similares a las emanadas del valenciano; un artículo de Julio Martín Viiiar en Sus- trai informa sobre las principales:

Calidad: Se repite, como conclusión, la exigencia in- soslayable de calidad. S610 los productos que la posean verán justificada su comer- cialización.

Mayores inversiones en marketing y logística: Este aspecto es percibido como esencial por el sector importador y está estrecha- mente ligado a los aspectos

relacionados a la presentación del producto y su promoción.

Presentación 1 identifica- ción del producto: Una presentación sumarnen- te cuidada continuará siendo una exigencia sine qua non de los mercados. Ello asocia- do a una clara identificación del producto a través de los múltiples medios disponibles. Marca en el embalaje, envoltorio~ con el logotipo, pe- gatinas sobre las piezas indi- viduales ...

Promoción y publicidad: El consumidor responde a la publicidad sobre alimentos en fresco de igual manera que ante otros tipos de productos: para solicitarlo, debe conocer primero de su existencia y para ello resultan esenciales

medidas promocionales y pu- blicitarias. En especies habituales, la existencia de una marca le permitirá encontrar- lo toda vez que lo desee. En otras, «exóticas», debe, ade- más, saber cómo se utiliza. Un ejemplo del éxito de la publicidad es el aumento del 1000% en el consumo de piña que se obtuvo en Ale- mania a través de una cam- paña publicitaria en la prensa escrita..

La diversificación continúa siendo una tendencia claramente predominante. Ello significa una mayor afiuen- cia de productos distintos, de orígenes geográficos cada día más variados. Y, la necesidad de sacar partido de todas las posibilidades de promo- cionar el oro~io. También prosigue la co&entración en el sector distribución; es decir, para el productor, la obli- gatoriedad de profundizar en el proceso de adaptación a las exigencias de las grandes cadenas. Por último, aunque no de menor importancia, se prevé la desaparición de aquellas empresas que basen sus estrategias comerciales en enfoques meramente nacionales y10 apoyos gubemamen- tales.

de los trópicos

La floricultura es una importante actividad económica en Taiwan, con una tasa de crecimiento anual del 13.5%. La superficie ocupada por los cultivos supera las 5500 hec- táreas y las exportaciones, también en alza, constituyen en torno al 17% del valor total de la producción anual. Los apoyos gubernamentales vigentes hasta hace pocos años permitieron un aumen- to considerable de la tecni- ficación. El sector cuenta, para su promoción, con la Asociación para el Desarro- llo de la,Floricultura de Taiwan. Este edita un libn- 110, en un formato similar al

homólogo holandés, donde aparecen las especies y variedades cultivadas y la épo- ca de disponibilidad. La últi- ma edición disponible ( l990), contiene un total de 499 variedades, divididas en 258 de flor cortada, 89 de verde para corte, 140 de plantas en maceta y 12 de bonsai.


Una nueva pantalla de oscurecimiento.

Con el modelo LS-Verdura, Ludvig Svenson introduce en el mercado una pantalla de oscurecimiento que ofrece al cultivador de crisante- mos unas ventajas nada des- deñable~: en posición cerra- da, la pantalla deja paso a una cantidad de luz suficiente para poder trabajar. Esta luz es de color verde y no afecta al nivel de oscurecimiento.

Se compone de un pliego superior dotado de cintas de aluminio y un pliego inferior dotado de cintas verdes y re- úne, además, las siguientes cualidades:

En posición abierta la pantalla forma un paquete realrnen- te pequeño, gracias a su textura flexible.

Ahorra energía en un 75%. Permanece libre de agua de condensación.

Con tiempo soleado, puede cerrarse parcialmente durante la cosecha y la plantación para reducir la temperatura. cinco años de pantía.

Para más información: te1 (968) 57 35 12.

L) Invernaderos informatizados.

Ecotecnia, empresa dedicada a la gestión y tratamiento de residuos, en colaboración con Asolba (Sistemas de Se- guimiento) y RD Informáti- ca, ha desarrollado con el patrocinio del C W T de la Generalitat de Catalunya, el sistema informatizado de ges- tión técnica de energía (SIGTE). La primera actua- ción demostrativa tuvo lugar a Lérida, efectuándose la re- gulación y el control de la ca- lefacción y la ventilación en una escuela equipada con un

sistema de ventilación pa- rietal que aprovecha la radia- ción solar incidente en las ventanas con un alto rendimiento térmico.

Ecotecnia ha valorado el sector de producción mediante invernadero como uno de los que pueden sacar una mejor relación beneficiolinversión, al influir directamente la ges- tión de las condiciones ambientales en la producción obtenida.

Fuente: «La Gaseta~. 15-abril- 1993.

L) Agua limpia con U.V.

En la CEE, últimamente se está hablando mucho de dar soluciones a recuperadores de agua en los invernaderos. Es decir, del ciclo cerrado, para lo que es necesario la desin- fección del agua (no la depu- ración). En Holanda, para esta finali- dad, actualmente se utilizan

4 sistemas: por calor, trabajando con 100°C 6 más; con ozono (técnica muy cara); oxigenación del agua y tratamientos químicos, tratamiento complejo; y ahora el sistema más utilizado y de fácil manejo con los ultra violetas (U.V.) de baja pre- sión, técnica comúnmente empleada en alimentación, pero que para su aplicación

son necesarios algunos auto- mátismos (sensores, etc ...)

En este sintido, Van Vliet, a través de SIL en España, pre- sentará el Vitalite; una má- quina que independientemente o complementada al ordenador de riego, permite la desinfección más natural del agua mediante U.V.

Para más información: SIL, te1 (93) 757 70 86, fax (93) 798 20 1 1.


REPORTAJE

A¡ *do, 1 ensayo de variedades de lechuga romana tipo

nLittle gem» (romana nini). m

Abajo a la dcha., vista del invernadero

de cristal tipo holandés de la finca de Paiporta

antes del inicio de la plantación.

La unión hace la fuerza. Los productores de frutas y hortalizas

de la Comunidad Valenciana están atravesando una situación dificil durante los últimos años al no poder colocar

en el mercado un elevado porcentaje de sus producciones. Para luchar contra esta situación los agricultores,

junto con la FECOAVy la CAP, han decidio unir fuerzas, por iniciativa de ANECOOP, en un convenio de actuación

que ya está dando sus frutos.

Las causas que han generado esta pérdida de posición en el mercado se encuentran en la producción y en la comercial ización.

Dentro de la producción se detecta una falta de información, de capaci- tación y de compromiso del propio agricultor para adaptarse a la nueva

situación del mercado. También se detectan costes de producción exce- sivos, problemas de sanidad y de se- lección de variedades, y rendimientos bajos.

Dentro de la comercialización, las causas se encuentran en el desequilibrio entre oferta y demanda a lo lar-

go del año, la fuerte competencia interior y exterior, por la oferta atomi- zada ante las grandes cadenas de dis- tribución y por la concurrencia en el mercado de productos de diversa na- turaleza no tipificados.

Los agricultores por si solos difícil- mente solucionarían los problemas expuestos. De ahí que la organiza- ción cooperativa FECOAV con ANECOOP han solicitado de la Con- selleria d'Agricultura i Pesca de la Comunitat Valenciana (CAP) el apoyo técnico y económico necesario para desarrollar los planes que tienen previstos. Con ese fin, el año 1990 el sector cooperativo y la CAP firmaron unos convenios para impul- sar las actividades hortícolas y fruti- colas así como un proyecto de lucha integrada para paliar la contamina- ción aparecida por el uso indiscrimi- nado de pesticidas en la agricultura.

La CAP además de su ayuda econó- mica y técnica coordina los planes de las cooperativas con las actuacio- nes que dentro de las mismas líneas


REPORTAJE

A NECOOP y las cooperativas elaboran los programas de

suministro de mercancías. El personal técnico establece las normas de cultivo y un programa de producción, las cooperativas conciertan con los agricultores las cantidades que hay que producir, supervisan el proceso de producción y recolección y realizan las operaciones necesarias de acondicionamiento y envío.

das las mejores, se recomendarán al agricultor a través de las cooperativas. Estas variedades proceden del material nuevo que la investigación va obteniendo. El objetivo es conocer su comportamiento en nuestras condiciones, para recomendar las de mayor valor comercial a nuestros fruticultores, es el único modo de suministrar al consumidor la cantidad y la calidad que demanda en cada momento. Ya se han plantado tres hectáreas con 235 variedades distintas de frutales y más de la mitad corresponden al conjunto me.locotón- nectarina. Le siguen en importancia el albaricoque, el ciruelo, la cereza y la manzana.

Lucha integrada. El convenio de colaboración expone los siguientes objetivos: aplicación práctica de alternativas a la lucha química tradicional como los métodos biológicos y el empleo de biopreparados, produ-

cir alimentos de calidad con míni- mos contenidos de residuos plaguici- das, aminorar el impacto de los pla- guicidas en los cultivos y en el medio en que se desarrollan, utilizar ra- cionalmente los productos fitosanita- rios para disminuir así el número de tratamientos y poder reducir los costes de producción. Se trata de aplicar la lucha química sólo cuando es realmente necesaria, de elevar al máxi- mo la buena práctica sanitaria y de actuar pensando en el consumidor y en el medio ambiente.

Experimentación. FECOAV a tra- vés del gerente y después de oír el consejo del plan propone a las cooperativas con campo de ensayo los temas de experimentación que han de realizarse en ellos. El consejo del plan está integrado por representan- tes de ANECOOP, de La Conselleria d'Agricultura y de la Universidad Politécnica de Valencia. Los grupos de trabajo constituidos son los siguientes: material vegetal frutícola, medios de producción hortícola, invernaderos e instalaciones de forzado de cultivos, protección de cultivos, mecanización, riego y fertiliza- ción, multiplicación de plantas de alcachofa, y lucha integrada. Pueden formarse otros grupos cuando así lo estime oportuno el consejo. Cada grupo de trabajo está integrado por personas expertas en el tema, de la Conselleria d'Agricultura, de la Uni- versidad Politécnica de Valencia o de otras instituciones. Su finalicidad es colaborar con el planteamiento y realización de experiencias con el personal de la cooperativa en que vaya a efectuarse y con el propio plan. La cooperativa que efectúa los ensayos dispone los medios naturales y humanos para la realización y con-

trol de las experiencias programadas y proporciona la información obtenida al gerente y al consejo. Como bien recordaran nuestros lectores, la revista Horticultura publicó en su número 86 (marzo-93), dentro del Informe Extra un artículo sobre los programas de experimentación que se llevan a cabo dentro del convenio CAP-FECOAV.

Programas de producción. ANECOOP y las cooperativas en

función de los contactos con las cadenas de distribución, elaboran los programas de suministro de mercan- cías. El personal técnico de los convenios establece las normas de cultivo y elabora un programa de produ- ción, variedades, cantidades, fechas, las cooperativas conciertan con los agricultores las cantidades que hay que producir, supervisan el proceso de producción y recolección y realizan las operaciones necesarias de acondicionamiento y envío.

Mejoras en la producción: en algunos casos la innovación que hay que introducir requiere un ensayo comercial destinado a la comproba- ción de las técnicas que fueron seguidas por los investigadores y de- más personal técnico. En todo caso, las cooperativas velan por la mejora continua de los cultivos y de las explotaciones de sus asociados.

Programas de trabajo. Se han establecido tres campos de

ensayo: finca de la Caja Rural de Valencia en Paiporta, campo de ensayo de la cooperativa de Pilar de la Horadada, campo de ensayo de la cooperativa de Benicarló. Las insta-


C O N V E N I O C A P - F E C O A V

laciones básicas en estos campos son multitúneles con posibilidad de divi- sión en módulos con distintas cubiertas para obtener ambientes diferentes. invernadero de cristal con venti- lación automatizada en Paiporta y otros dos en el Pilar, uno tipo parral mejorado y otro para malla y plásti- c o . En los tres campos hay calefac- ción y riego localizado, cabezal con programador que permite el cultivo hidropónico y riego por aspersión al aire libre. Los tres campos están do- tados con maquinaria y aperos apropiados para el cultivo de sus parce- las.

S e utilizan también otras instalaciones complementarias, como los campos de ensayo de las cooperativas de Alginet, L'Alcudia, Lliria, Puco1 y El Perelló, el Centro d e Transferen- cia de Tecnología Agraria de Monca- da y otros.

En todos los lugares mencionados hay infraestructura suficiente para realizar ensayos y demostraciones de apoyo a los desarrollados en los campos base. El control de plagas se reallza mediante las técnicas de Dro- tección integrada que actualmente desarrollan las Agrupaciones para Tratamientos Integrados en Agricul- tura y las Agrupaciones de Defensa Vegetal. S e trabaja en la coordina- ción de los diferentes estamentos y en la sistematización y homologa- ción de los conocimientos que hay en lucha integrada. Esto último, se divulgará a través de las cooperativas con la publicación de unos cua- dernos de cultivo de cítricos, frutales y hortalizas.

Personal: todos los campos de ensayo están controlados por personal - -

técnico y operarios a quienes se ha facilitado la especialización adecua-

E n página anterior: panoramica de una parcela de ensayo con distintas variedades de bróculi (izq.); y , ensayo sobre diferentes variedades de lechugas tipo romanas (dcha.). Al lado, ensayo sobre el estudio del colapso del melón.

E n algunos casos la innovación que hay que

introducir requiere un ensayo comercial destinado a la comprobación de las técnicas que fueron seguidas por los investigadores y demás personal técnico. En todo caso, las cooperativas velan por la mejora continua de los cultivos y de las explotaciones de sus asociados.

da con la asistencia a cursos sobre el tema en España y Holanda. Tanto en la planificación como en el desarrollo de ensayos y proyectos piloto de producción intervienen también los equipos de horticultura y frutas y hortalizas del Instituto Valenciano d e Investigaciones Agrarias, así como de personal especializado de diversos servicios, e ingenieros agró- nomos investigadores de la Universi- dad Politécnica de Valencia.

Inversiones: El presupuesto econó- mico total para el desarrollo de estos convenios es de 1.400 millones de pesetas en un cuatrienio.

Resultados: se encuentran refleja- dos en las memorias anuales para in- formación de los interesados.

Ld Redacción.

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CALENDARIO

0 IV Symposium lnternational Phytoma. Las virosis en los cultivos hortícolas mediterráneos. Del 6 al 7 de Julio. VALENCIA

O IV Reunión Científica de la So- ciedad Española de Fitopatolo- gía. Del 29 al 30 de Septiembre.

SANTIAGO DE COMPOSTELA

O Vlll Salón del vino, bebidas e industrias afines. Del 29 de Septiembre al 3 de Octubre.

MADRID

O IBERFLORA. Salón del Jardín. Del 14 al 17 de Octubre. VALENCIA

O BIOCULTURA'93. Feria de alternativas y calidad de vida. Semana Verde Internacional. Del 14 al 17 de Octubre. MADRID

O Municipal ia. Del 18 al 21 do Octubre. LLEIDA

O lnternational Golf Show. V Salón del Golf. Del 21 al 24 de Octubre. MADRID

0 Murcia Alimentación'93. Del 28 de Octubre al 1 de Noviembre.

TORREPACHECO (Murcia)

O EXPO AGRO-ALMERIA. Del 2 al 6 de Marzo, 1994.

ROQUETAS DE MAR

O AGROFIMA. Del 13 al 17 de Abril, 1994.

ZARAGOZA

O EUROAGRO. Del 27 al 30 de Abril, 1994. VALENCIA

F R A N C I A 3 O Festival de las flores del mundo. Del 2 al 5 de Julio. PARlS

O Congreso Internacional de los Garden Centers. Del 22 al 28 de Agosto.

NUISY-LE-GRAND

O JARDITEC. Salón profesional del jardh, materiales y productos para jardinería. Del 19 al 22 de Septiembre.

PARlS NORD-VILLEPINTE

O SIMAVER. Salón Internacional de la motocultura y espacios verdes. Del 19 al 22 de Septiembre.

PARlS NORD-VILLAPINTE

O HORTIMAT ARHOMAPE Salón lnternacional de la Innovación y Productos Hortícolas. Del 8 al 11 de Septiembre. ORLEANS

O URBAVERT. Exposición europea de espacios verdes y medio ambiente. Del 14 al 17 de Septiembre.

LE BOURGET-LA COURNEUVE

O PROMOVERDE. O JARDIFLOR. Salón Profesional de Espacios Verdes. Salón profesional de la floristerh. Del 4 al 6 de Noviembre. ZARAGOZA Del 19 al 22 de Septiembre.

PARlS NORD-VILLEPINTE O IV Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Entomo- logía Aplicada. Del 8 al 11 de Noviembre. TENERIFE

0 MOFEL Mundial de Frutas, Verduras y Produc- tos hortícolas. Del 22 al 24 de Se~tismbre. NlZA

O HORTIMOSTRA'93. Del 27 al 28 de Noviembre. 0 II lnternational Symposium on

VllASSAR DE MAR (Barcelona) Pesticide Application Tehcni- aues.

O Congreso de la Sociedad Es- 22 al 24 de Septiembre. pañola de Malherbología. ESTRASBURGO -

Del 1 al 3 de Diciembre. LUGo O MIFEL. 0 VII E~~~~~~~~ de ~ ~ ~ t i ~ ~ l t ~ ~ ~ Salón mediterráneo de flores, frutas y

Ornamental. hortalizas. Del 9 al 11 de Noviembre. CAVEILLON

Del 22 al 23 de Enero, 1994. MURCIA

G U I A

JORNADAS

Jornadas de Paisajismo

en Valencia.

Organizadas por la Funda- ción Lo Caixa, los días 13 y 14 de octubre se celebra- rán en Valencia unas Jorna- das Internacionales sobre Paisojismo, Urbanismo y Medio Ambiente, en cola- boración con el Salón del Jardín, que también abrirá sus puertas en los mismas fechas. La dirección técnica correrá a car o de Edicio- nes de Horticu 9 tura, a través del equi o editor de Arqui- tectura Be1 Paisaje. E objetivo es debatir las nuevas propuestas existentes en el ámbito del paisaiismo urba- no, orientadas hacia unos modelos arquitectónicos y de planificación urbanística que permitan una mayor in- tegración de los núcleos ur- banos en su entorno ambiental. Entre los ponentes invitados figuran Si vio Burés, autora de un tratado sobre Xerojar- dineria, de inminente apari- ción el mercado, diversos re- presentantes de empresas Ií- der en el sector: Proiar, Dal- mou, FAD, Noral, Incasol, Eulen,etc, así como represen- tantes de Alemania, país de larga tradición en el tratamiento integrado del paisaje desde el punto de vista rne- di~ambie~tal. La Jornadas serán ~ambién un foro para el análisis del paisojismo como profesión. Destacados profesionales de la arquitectura y de la agronomía participarán en uno Mesa Redonda dedico- da a este tema. Todas las empresas colaboradoras contarán con un stand co- lectivo en el Salón del Jar- dín, a celebrar del 15 al 17 de octubre en la capital valenciana. Para más información e ins- cripciones: La Caixa Tel. :(93)4046025 y

(9314046026 Fax (93) 404 61 55.

76 HORTICULTURA 90-JUL-AGOS93

FERIAS Y CONGRESOS

O HORTI-AZUR'93. Salón mundial del vegetal mediterrá- neo y subtropical. Del 26 al 28 de Noviembre. NlZA

O IPF'94. Del 14 al 18 de Enero, 1994.

CHIBA CONGRESO

O XXlV Congreso Internacional de Horticultura. C o n g r e s o

de malherbología en Lugo.

O SIFEL'94. Abril, 1994. AGEN Del 21 al 27 de Agosto, 1994.

KYOTO 0 Floralies lnternationales de Nantes. Del 6 al 17 de Mayo, 1994. NANTES

E l salón de ocios de la Facul- tad de Veterinaria [Universidad H O L A N D A 1

O PLANTARIUM. Salón Profesional Internacional de Vi- veristas.

de Sonilago de Compostela) será escenario del Congreso de la Sociedad Española de Malherbología [SEMh) que se celebrará en Lu o los días 1 , 2 y 3 de diciem E re de 1993.

O SIMA-SUD. Salón Profesional Internacional de Equipos, Productos y Servicios de las Producciones Agrarias Mediterráneas. Del 27 al 29 de Se~tiembre. 1994.

Del 19 al 22 de Agosto. BOSKOOP

O FLORIPLANT J A P O M 1 Del 24 al 26 de Septiembre. BEMMEL

O XV lnternational Botanical Con ress. B O FLEUR. Del 2 de Agosto al 3 de Septiembre. Salón de floristería.

YOKOHAMA Del 10 al 12 de Octubre. UTRECH

MONTPELLIER O DEMO DAGEN

O EUROPLAST'94. Del 7 al 9 de Septiembre.

Del 3 al 7 de Octubre, 1994. PARE PAPENDAUARNHEM

un moderador de la sesión. 21 Se odaptarán a los normas de publicación y se pre- sentarán antes del 16 de octubre de 1993. Interesados, dirigirse a: SEMh Tel.:(982)252303, ext 308 Fox: (982) 252 195

Los trabajos: 1 ) Se expondrán en forma oral O de póster y serón debatidos en común bajo la dirección de

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CALENDARIO

O Bloemenvaktentoonstelling. (BVA). Feria lnternacional de horticultura ornamental. Del 3 al 7 de Noviembre.

AALSMEER

O Technohortus. Del 3 al 5 de Diciembre. G U I A I

PADOVA SALON - 0 PLAST'94.

Del 2 al 7 de Mayo, 1994. MlLAN

19 edición de Hortimat-

O TUINBOUW Z.O.N. Diciembre. GRUBBENVORST

Arhomape.

E . E . U . U .

0 lnternational floricultura in- dustry short course. Del 10 al 14 de Julio.

ClNClNNATl

Horiimat, Salón Internacional de la Innovación Hortícola O Syrnposiurn on Artificial Ligh-

ting for Horticultural Production. Enero. 1994. AALSMEER

presentará materiales y equi- parnientos para los profesionales de la horticultura: viveristas, horticultores, paisajis- tos, etc. En un primer recuen- to, se colculo que se presen- iorán más de 1.200 produc- los: invernaderos y equipa- miento, equipos paro cultivo sin suelo, material de plato-

0 NTV. Del 24 al 29 de Enero, 1994.

AMSTERDAM O National Hardware Show. Feria de los equipos de jardinerk y espacios verdes. Del 15 al 18 de Agosto.

CHICAGO (ILLINOIS)

0 FNATS. Salón Comercial de Viveros y Anexos. Del 17 al 19 de Septiembre.

ORLANDO

O GROWER-EXPO. International education event for bed- ding plant retailers & wholesalers. Del 8 al 11 de Enero, 1994.

ILLlNOlS

A L E M A N I A 1 O IGA'93 Exp. de Horticultura y Jardinería. Del 23 de Abril al 17 de Octubre.

STUTTGART

O FACHMESSE BAUM & BAUMSCHULEN (FMB) Salón especializado de árboles y viveros. Del 26 al 18 de Agosto. ERFURT

ción y acondicionamiento, susiralos.. . Arhomape, Salón Internacio- nal del Comercio Hortícola, será el escenario de plantas, producciones hortícolas y vi- verismo; semillas, cultivo in-vi- tro, material de propaga- ción, plantas en maceta, ornamentales, forestales, frutales, flor cortada . . . y todo lo referente a su distribución (produciores, empresas distri- buidoras, jardinerías, centra- les de compra, floristas.. . ) . Este encuentro tendrá lugar en Orleans (Francia) del 8 al 1 1 de septiembre.

O GAFA. Salón Internacional del Jardín. Del 5 al 7 de Septiembre.

COLONIA ) R E I N O U N I D O

&OYAL SHOW. Del 5 al 8 de Julio.

STONELEIGH WARKS

0 WOKING SHOW.

O AREAL. Del 27 al 30 de Octubre. KOLN

O PLANTEC. Feria Monográfica lnternacional de la Horticultura. Del 30 de Septiembre al 3 de Octubre.

FRANKFURT

El 14 de Julio. MERRIST WOOD

O Co KILDARE SHOW. pk El 23 de Julio.

GOFFS PADDOCK ' - 1 FERIA - 0 GALABAU. XI Salón Europeo del Urbanismo Ver- de.

O FRUlT FOCUS El 4 de Agosto.

EAST ANGLIA ii La Feria de Plantas Holland

abre sus puertas en septiembre.

Del 15 al 18 de Septiembre, 1994 NURENBERG

O FOUR OAKS, TRADE SHOW. Salón de horticultura, viveros, paisaje y Garden Centers. Del 7 al 8 de Septiembre.

LOWER WlTHlNGTON

La decimotercera edición de lo Feria de Plantas Holland tendrá lugar en Naaldwiik (Holanda] los días 2, 3 y 4 de septiembre. Uno superficie de aproximodamen~e 5.000 m acogerá plantas de hogar, de iardín y de vivero. Como ya es sabido, es-

1 I T A L I A

O FLORMART. 34P Salón Profesional lnternacional de la Floricultura en Viveros, de la Floro- técnica y de la Hobby-flora. Del 17 al 19 de Septiembre.

PADUA

0 SWRG. 1'71 El 22 de Septiembre.

SHEPTON MALLE

O GLEE. Salón lnternacional del Paisaje. Del 26 al 28 de Septiembre.

BlRMlNGHAM

O lnternational Agricultura Ma- chinery. Del 6 al 10 de Noviembre.

BOLONIA

ta feria (una de las más grandes del mundo] se celebra dos veces al año y está desti- nada fundamentalmente al comercio.


O IFTEX-INTERIORSCAPE. Salón Internacional del Comercio de Flores y Plantas y del Paisajismo de Interior. Del 8 al 10 de Octubre.

LONDRES

O SCOTGROW. El 13 de Octubre.

INGLISTON (Edinburg)

O MARDEN FRUlT SHOW. Del 27 al 28 de Octubre.

DETLING

0 SMlTH FlELD SHOW. Del 29 de Noviembre al 3 de Diciembre. LONDRES

O BGLA. Feria internacional de productores ingleses. Del 19 al 20 de Enero, 1994.

BlRMlNGHAM

O Chelsea Flower Show. &- Del 24 al 27 de Mayo, 1994.

w

LONDRES

1 D I N A M A R C A 1 O DAN-GAR-'TEK. 1 994. ODENSE

O lnternational Tuinbouw Vakbeurs. Salán de técnicas horticolas y plantas ornamentales. Del 21 al 23 de Agosto.

GENT

O EUROPLANT SHOW. Salón de los viveros belgas. Del 21 al 23 de Agosto.

GEN1

O DEMODAG GROEN. El 2 de Septiembre. BRUSELAS

O lnternational Werktuigendagen. Del 25 al 26 de Se~tiembre. ZELI-IK

O FLOREX. Salbn comercial de los materiales para floristas y para el jardín. Del 5 al 9 de Septiembre.

BRUSELAS

( F I N L A N D I A

Lepaa Horticultural Trade Fair. Del 12 al 15 de Agosto. LEPAA

FERIAS Y CONGRESOS

G U I A


A EXPOSICION

de noviembre en Aa'smeerm

Como cada 060. cuando Ile- ga noviembre llega la Exposi- ción Profesional Internacional de Flores de Aalsmeer, una de las citas obligadas de la horticultura internacional. Un lugar de encuentro para todos los profesionales del secior, que podrán admirar nuevas variedades y técnicas de plania ornamental, recibien- do información detallada. La novedad de este a,=,o viene dada por el nuevo local, qu pondrá más de 33.000 m al de la horticultura or. namenial. Serán cinco días, del 3 al 7 de noviembre.

A FERIA - P'antec-93:

días hortícolas

8" Frankfurtm

Más de 6 0 0 expositores de los cuatro continentes se da- rán cita entre los días 30-9- 9 3 y 3-10-93 en Frankfurt con motivo de Plantec-93, la Fevio Monogrófica Internacio- no de la Horticultura. Se es- pera una masivo parlicipa- ción de todos los países re- presentativos de Euro a, así 1 como de países pro uctores de América Central y del Sur, que ya estuvieron presentes el pasado año. Como nuevos países expositores partici orón Marruecos y Zimba E we y, aunque aún sin confirmar, es también roba- ble la participación B e empresas.de Egipto y Mauricio. Por primera vez participarán además Coreo y Sri Lonka.

Planlec P resentaró novedades en e sector de las plan- tos y del progreso técnico, que serán adjudicadas por un jurado de expertos inde- pendientes. Los expositores de plantas presentarón en pú- blico internacional su esca- parate de novedades. Otros puntos de interés serán

la construcción y técnica de invernaderos, con uno amplia representación del sector alemán; el cultivo de horiali- zas, con una ampliación de la oferia de máquinas y apa- ratos especi~icos; y el programa complementario proieiio- nal e informativo sobre temas actuales de horticultura.

A EXPOSICION

~rowerExpo,94 se celebrara en enero,

Entre el Y el de de 1994 tendrá lugar en lo localidad norteamericana de RosemOnt, en el de Illinois, GrowerExpo194, el encuentro de educación interna~io" l Para ~lanleristas, comerciales y mayoristas, pa- irocinado por la publicación Grower Talks. En él se darán cita productores, viveristas, mayoristas, educadores, bro- kers operadores de garden center estudianies, que reci- birán Y o último en informa- ción tenológica para profesionales de las plantas [productores y distribuidores) de todo el mundo: distribución, competencia, nueva tecnolo- gía, enfermedades y plagas.

A SALON - Alimentaria

Maghreb.

Casablanca abrirá del 12 al 17 de noviembre el Salón In- ternacional de Alimentación en Africa. Organizado sobre u30 superficie de 20 .000 m , Alimentaria Maghreb'93 presentará una gama larga y diversificada de productos alimentarios, bebidas, tecno- logía y maquinaria para la industria alimentaria, equipos para el comercio alimentario y la restauración, así como productos no comestibles ue puedan ser vendidos en as superficies alimentarias.

9 Para más información : Prosema, te1 (93) 301 72 86, fax (93) 30 1 89 9 8 .

CALENDARIO

A U S T R I A

O Oesterreichische Garten- baumesse. (OEGM). Exposición de la horticultura austría- ca. Del 26 al 30 de Agosto. TLILLN

S U E C I A

O lnternational flower fair. Feria Internacional de Flores. Del 30 de Septiembre al 3 de Octubre.

ESTOCOLMO.

PORTUGAL - - -- - - -

011 Coloquio sobre a produ- ao de Brássigas.

8el 18 al 19 de Noviembre. LOLlRlNHA

M A L A S I A 1 O lnternational Orchid Show. Del 26 al 29 de Agosto.

SINGAPUR

O ALlMENTARlA MAGHREB. Salón lnternacional de la Alimentación y de los equipos alimentarios. Del 12 al 17 de Noviembre.

CASABLANCA

1 B R A S I L 1

O Symposium on Tropical Fruit Crops. Del 1 al 15 de Noviembre.

ESPlRlTO SANTO

1 A R G E N T I N A 1 O FRUT AR'93. Del 5 al 7 de Julio.

BUENOS AIRES - - -

O XVI Congreso Argentino de Horticultura. Del 20 al 24 de Septiembre.

CORRIGENTES

A R A B I A S A U D I T A 1

O SAUDIPACK'93 Materiales y maquinaria de envases y embalajes. Del 17 al 21 de Octubre. RIYADH

G R E C I A

O lnternational Symposium on quality of fruit and vegetables lnfluence of pre- and post- hanlest factors and technologies.; influence of pre- and post- hanlest factors and technologies. Del 19 al 23 de Septiembre.

CHAhllA (CRETA)

O OASIS. Salón de floricultura y jardinená. Del 8 al 11 de Octubre.

PIRAEUS

I c o L . o - M - B - - A i O PROFLORA. Feria Internacional de Flon'cultura. Del 1 al 5 de Septiembre.

BOGOTA

M E J I C O 1 O PLAST IMAGEN'94. VI Exposición lnternacional de la In- dustria de Plásticos. Del 14 al 18 de Enero, 1994.

CIUDAD DE MEJICO

O lnternational Symposium on Replant Problems. Del 21 al 23 de Julio.

SUMMERLAND

O IV lnternational Congress of Plant Pathology. Del 28 de Julio al 6 de Agosto.

MONTREAL

O Exposición Comercial de la Horticultura Ornamental de Que- bec. Del 17 al 19 de Noviembre.

SAINT-HYACINTHE (QUEBEC)

i C H I E 1 O VI1 Congreso Latinoameri- cano de Fitopatología y IV Congreso Chileno de Fitopa-

14 de Enero, 1994. SANTIAGO

Las fechas que se indican se dan a titulo informativo. Esta publicación no se responsabiliza de los cambios y errores que puedan roducirse cuando los organiza- dores no nos remiten ?a información suficiente y con el tiempo preciso.

A FERIA

Ferias y jornadas de puertas abiertas

en Bélgica.

Los díos 20 y 2 1 de ogosto, diez fimos exportodoros de la horticultura ornomental bel- ga abrirán sus puertas poro los profesionoles en lo ciudad de Gent. Las jornadas se pueden ompliar con sen- das visitos o dos ferias de in- dudable interés: Europlants- how, el 2 1 de ogosto; y Hor- iibel, del 2101 23 de agosto en Flonders Expo [Gent]. Paro más información: Tel.: 09/24 1 0 4 20 Fox 09/24 1 04 26.

A SALON

Horti-Azur'93 se celebrará en Niza.

Horii-Azur, presentará en Ni- zo, del 26 al 28 de noviembre el salón mundiol de lo plania mediteráneo y subtro- picol. En su pasada edición e certamen acogió a 250 expositores, en su mayoría extranjeros (50,6 1 % contro 49,39% de franceses), con- solidondo su internacionoli- zación. Lo especiolizoción de Horti-Azur en el sector or- nomenial 173, 97% del total) fue otro hecho resaltoble de su posado edición. -

A FERIA - BGLA se celebrará en enero de 1994. - - -

BGLA, la feria internocionol de productores ingleses se celebrará en el Notional Ex- hibiiion Centre de Birming- ham el 19 y 20 de enero de1 994 Según su director Malcolm Toylor: #Continuo- mos introduciendo meioros poro satisfacer tanto a expositores como a visitontesr. Se prevee lo asistencia de 1 1.300 participantes en los dos dias de la exposición BGLA/NEC.


Hace varios años que IFEPA (Insti- tución Ferial Villa de Torre Pache-

del Mediterráneo993.

comentando contenidos publicados

en nuestras

Reedición de una gran obra -

1 k3 día 14 de mayo, en - IFEPA, dentro del marco - de la Semana Verde del ' Mediterrhneo '93 y 1" . Salón del Agua en Torre Pacheco (Murcia). se , efectuó la prescntaciún de la reedición del libro «El regadío murciano, problema nacional», trabajo realizado en 1960 por un equipo dirigido por el economista mur- ciaiio Manuel de To- rres, que falleció al año siguiente, y en el que se recogen: en primer lugar. una síntesis de los principales proyectos con los que se podría solucionar el secular problema de la carencia de agua en la Cuenca del

Segura (el primer pro- i yecto, al respecto. se presentó en 1902); en se-

.gundo lugar recoge un cstudio comparativo dc los rendimientos, en se-

-cano y regadio de las distintas cuencas hidro- gráficas españolas de-

mostrando que en la re- gión de Murcia el rendimiento de los cultivos de regadío es muy superior a los rendimientos de los regadíos en las restantes cucncas, mientras que en los de secano ocurre al revés, de lo que se dedu- ce la conveniencia de potenciar las tierras en rcgadío aquí. lo que sin duda sería beneficioso para la economía nacional. De ahí el título <...problema nacional». La oportunidad de esta reedición radica en que. en la actualidad, con un

proyecto de plan hidro- lógico nacional que po- dría solucioiiar toda la problemática del regadío nlurciano de una forma definitiva, se sigue manteniendo una situación- marco muy similar a la que se planteaba como conclusión eii el libro dirigido por Manuel de Torres en 1961. Además este libro fue uno de los documentos que propi- ció la decisión acerca dcl inicio de las obras del trasvase Tajo-Segura a final de los años 60. El libro ha sido editado partiendo de una idea de IFEPA y con la autoriza- ción del CEBAS (Conse- jo Superior de Investiga- ción Científica) y con la colaboración y patrocinio de Cajamurcia, Con- sejería de Agricultura, Ganadería y Pesca y el Instituto de Fomento de la Región de Murcia.

co) viene celebrando distintos Certá- menes Agrícolas en Torre-Pacheco (Murcia).

Semana Verde del Mediterráneo '93 se celebró entre los días 13 al 16 de mayo en este recinto ferial junio con el 1" Salón del Agua.

Este certamen desde sus inicios hace 25 años y si tuado en pleno centro de una de l a s zonas d e producción más importantes de España, pretende ser el evento ferial más importante y de interés para la región de Murcia.

Más de 180.000 visitantes, en su mayoría empresarios agrícolas, han respaldado con su presencia la Se- mana Verde del Mediterráneo, que ha diversificado su muestra en los distintos apartados de maquinaria, utillaje, tecnología, abonos, productos fitos+nitarios, en un marco de 20.000 m* y 170 expositores.

La participación y apoyo que han prestado organismos oficiales, enti- dades y asociaciones han potenciado a nivel corporativo esta edición con numerosas actividades y acuerdos.

«Desalación de aguas para uso agrí- cola», «Reutilización de las aguas residuales para riego», «Perspectivas del plan hidrológico para la econo- mía m u r c i a n a ~ , «Análisis del trasvase» ... son algunos de los temas trata- dos en la celebración de unas jornadas técnicas que, por el nivel de los ponentes y altura d e los debates merece resaltar.

La principal conclusión que se ha obtenido, la gran espectativa que se abre respecto a La continuidad del Salón del Agua, que quizás pueda convertirse en 1994 en un certamen independiente, en base al interés de los visitantes profesionales sobre las empresas que operan en el sector, la buena impresión de los expositores y . el hecho, demostrado en las conclusiones de las diversas jornadas técni- cas, de la necesidad de revisar la puesta en marcha del plan hidrólogi- co nacional con el que s e abre para la región de Murcia, su mejor perspectiva económica.

INDE Delegación en Levante de: Ediciones de Horticultura, S.L.


REPORTAJES

Seminario de técnicos de experimentación

hort ícola. Organizado por la Secretaría General

Técnica de Estructuras Agrarias del Ministerio de Agricultura, Pesca y Ali- mentación y por la Consejería de Agri- cultura Ganadería y Pesca de la Región de Murcia, como anfitriona, se ha celebrado el XXIII Seminario de Horticul- tura, de técnicos en desarrollo hortícola de Extensión y Experimentación de las distintas Comunidades Autónomas.

Este Seminario, que se viene celebrando anualmente, sin interrupción, desde hace 23 años, reúne a una re- presentación de técnicos hortícolas de las dieciséis Comunidades Autó- nomas, con el fin principal de expo- ner y discutir, con comentario críti- co, los ensayos realizados en el año anterior por cada uno de los participantes, así como intercambiar la in- formación técnica generada a lo largo de un año. También programado y elegido el tema por consenso en el seminario anterior, se invita a una o dos autoridades científicas en la materia a desarrollar, para que exponga temas hortícolas puntuales.

Para un mayor enriquecimiento téc- nico, una parte de las actividades se dedica al conocimiento de la situa- ción hortícola de la Autonomía anfitriona, con exposición de temas y visitas técnicas de lo más significativo de la horticultura de la Comunidad en donde se celebra el Seminario.

Las Jornadas de Trabajo se celebraron entre los días 17 y 21 de mayo,

de la forma siguiente: - Como temas puntuales, se desa-

rrollaron dos temas: La horticultura española en la C.E.E., expuesto por Emilio Freire González, jefe de servicio de frutas y hortalizas, del Ser- vicio Nacional de Productos Agra- rios y Fitorreguladores en horticultura, por María Teresa Aguado Abril, profesora de la EUITA «El Cuarto de Sevilla». - En los intercambios técnicos, se

han expuesto y criticado más de 50 experiencias de las distintas Comu- nidades, todas ellas muy interesantes y de las que al azar, se entresacan algunas de ellas, como:

«Ensayo de variedades de patata para industria del frito», en Aragón.

«Densidades y forma de plantación en bróculi», en Navarra.

«Densidades de plantación en espárra- go verde en invernadero», en Murcia.

«Portainjertos de cultivo de sandía al aire libre», en Baleares.

«Cultivares de pepino (tipo pepini- llo) en invernadero», en Castilla-La Mancha.

«Variedades de lechuga en invernadero», en Galicia.

«Selección del pimiento de Biz- kaia», en País Vasco.

«Fechas de pJantación de la alcachofa», en Cataluña.

«Variedades de coliflor de ciclo Matra», en La Rioja.

«Variedades de Col en Milán-, en

Vista general deunensayo

de col china en una finca

de Torre Blanca perteneciente

al CRlA (Centro Regional

de Investigaciones Agrarias).

Madrid. «Entre reguladores mejorantes de

cuajado del melón», en Valencia. «Estériles de carbón como sustratos

en cultivo sin suelo», en Astucias. «Forzado de espárrago verde en in-

vernadero», en Andalucía. - La comunidad anfitriona, preparó

por otra parte las siguientes actividades: a)-. Exposición de la ponencia titu-

lada «Sector hortícola de la Comuni- dad de Murcia», por Eulogio Molina Navarro, Director del Centro de In- vestigación Hortícola «La Alberca» de Murcia.

b)-. Visitas a las Instalaciones y experiencias del Centro de Investiga- ción de La Alberca, y de los Centros de Experimentación y Capacitación de Torrepacheco y Lorca.

c)-. Visitas de campo a: - Industrias del procesado de horta-

lizas, en Alguazas - Grupo de Santa Cruz, en Torrepa-

checo, dedicado a la manipulación y comercialización de productos hortí- colas, con un volumen anual comer- cializado de 30.000 Tm de productos.

- Finca «Los Martínez», en La Al- jorra, dedicada a cultivo de pimiento en invernadero.

- Semilleros «El Jimenado, S.A.» en Torrepacheco.

- Finca «El Venzal» en Mazarrón, con cultivo de pepino en mallas re- convertidas en I N V .

- Explotación «Durán», en el Bajo Guadalentín, con cultivos de tomate y melón en hidroponía de arena y lana de roca.

- Finca de «Vallester Valer», en Mazarrón, con cultivos de sandía en invernadero, con cubierta de malla.

- Finca «Pastrana» en Mazarrón, con cultivo de tomate en invernadero.

- Cooperativa «Coaguilas», en Agui- las, dedicada a manipulación y comer- cialización de productos hortícolas y fruta, con un volumen de facturación anual de 1.300 millones de pesetas.

El Seminario fue inaugurado y clau- surado por el Excmo Sr. Consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Pesca Autónoma de Murcia.

El próximo Seminario de 1994, se ce- lebrará en la Comunidad Autónoma de Baleares, en fechas aún sin concretar.

MARTZN MANCHO URZZ. Dpto. de Agricultura y Pesca. Diputación Foral de Guipúzcoa.


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TWlN DROPS IBERICA. Pol.lnd. Pla Vallonga. calle 5 N.24; 031 13 Alicante. Te1.(96)5288851; Fax:(96)5514439. 43

COMERCIAL PROJAR, S.A. Central de suministros hortícolas. Apdo. 140; 46930 Quart de Poblet (Valencia). Te1.(96)1533011; Fax:(96)1533250. 6

GIRO HNOS. Y SUSC., S.A. Jaume Ribó, 44-58; 0891 1 Badalona (Barcelona). Te1.(93)3841011 ;Fax:(93)3842769. 42

PLANTELES DE HORTALIZAS Y FRUTAS.

SEMILLAS.

BREENELT, S.L. Tiana (Barcelona). Te1.(93)3951096; Fax:(93)3954407. P.A.

COPROA. Camino de Silla a Ruzafa. Nave 168; 46469 Beniparrell (Valencia).

JOSE RAMON BOSQUE PEDROS, S.L. Bulbos de gladiolos y liliums. Mosén Febrer, 12; 4601 7 Valencia. Te1.(96)3781276; Fax:(96)3776797. 14

NEOPLANT. C.N. 11, Km. 639.5; Mercat de Vilassar; 08340 Vilassar de Mar (Barcelona). 5 1

GEL-90-PLANT. Malgrat de Mar (Barcelona). Te1.(93)7654414; 1 WESTERN SEED, S.A. Colombia. 62; 28016 Madrid Te1.(91)2504510;

Fax:f9317654506. Fax:(91)2501686. 20-52

Te1.(93)7560000; Fax:(93)7560121.

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CALLARRIBA. Lérida. Te1.(973)262700; Fax:(973)262689. (Valencia). Te1.(96)1230481; Fax:(96)1230481. P.A.

PLANTELES DE ORNAMENTAES.

AMSTERZONIAN. Barón de Viver. 66; 08310 Argentona (Barcelona).

FLORASOL Picassent (Valencia). Te1.(96)1240668. P.A.

GLOBAL PLANTNENVORK. Holanda. Te1.31-78196882; Fax:31-78124692. P.A.

SERVICIOS PROFESIONALES.

CANAL FLOR. Llavaneras (Barcelona). Te1.(93)7926444; Fax:(93)7927611. P.A.

HORTICULTURA SORS. Vilassar de Dalt (Barcelona). TeI.i93)7591841. P.A.

NEOPLANT C.N. 11, Km. 639,5; Mercat de Vilassar; 08340 Vilassar de Mar (Barcelona). 51

ROBERTO PEREIRA. Castellón. Te1.(964)241262; Fax:(964)242284. P.A.

PLASTICOS.

AGRl POLYANE. 42403 Saint Chamond Cedex (Francia). Te1.77-31-10-00; Fax:77-31-10-29, 47

COMERCIAL PRWAR, S.A. Central de suministros hortícolas. Apdo. 140; 46930 Quarl de Poblet (Valencia). Te1.(96)1533011; Fax:(96)1533250. 6

MACRESUR PI#~stcos agrícolas Ctra Nac 340. Km 90.8.04739 FBlix (Almeria) Tel (951)330608,Fax (951)330611 18

PLASTIMER. Plásticos agrlcolas. Pol Ind. <.La Redondela,,. C.N. 340. Km.86; 04700 El Ejido (Almeria). Te1.(951)481054; Fax:(951)484327. 13

POLIGLAS. Placas de poliester. Ctra. Barcelona, 66; 08210 Barbera del Valles (Barcelona). Tel.(93)7291818; Fax:(93)7184814. 2

TUBOS Y REPUESTOS DE PLASTICOS. Placas de PVC rlgido. Pol. Malpica, calle C, parcela 5 a 7; 50016 Zaragoza. Te1.(976)573096; Fax:(976)573312. 27

SUSTRATOS Y TURBAS.

COMERCIAL PROJAR, S.A. Central de suministros hortlcolas. Apdo. 140; 46930 Quart de Poblet (Valencia). Te1.(96)1533011: Fax:f96)1533250. 6

FERVOSA. Fertilización orgánica. Ramón Soler, 1; 08500 Vic (Barcelona). Te1.(93)8851490;Fax:(93)8894313. 49

INFERTOSA. Industrias Valencia. Te1.(96)3348305: Fax:(96)3330508. P.A.

NEOPLANT. C.N. 11, Km. 639,5; Mercat de Vilassar; 08340 Vilassar de Mar (Barcelona). 51

PRODEASA. Cami de Sant Roc, s/n-Finca Nitris; 17180 Vilablareix (Girona). Te1.(972)241929: Fax:(972)222166. 22-23

STENDER POT Alemania. Te1.02853-969-0: Fax:02853-5469. 5

VALIMEX, S L Abonos y agroquímicos Containers para planteles Palleter, 2-le. 46008 Valencia Tel (96)3845352, Fax (96)3844515 35

VIVEROS, PLANTA ORNAMENTAL Y FLORES.

CITRUMAS-VIVERCID. Planta y grandes ejemplares. Cruce N.III, Km.324,6 con Ctra.Godelleta: 46370 Chiva (Valencia). Te1.(96)1804131: Fax:(96)1801133. 39

VIVEROS MESADO. Torrent (Valencia). Te1.(96)1551576: Fax:(96)1558663. P.A.


P DOKIMO NUMEQO

I N F O R M E E X T R A Post- recolección. Coordinado por Alicia Namesny.

Influencia de la fecha de plantación sobre diferentes cultivares de gladiolo en la zona centro. Pedro Hoyos.

Limonium sinuatum ccstaticew. José Ramón Bosque Pedrós.

Murcia ¿hacia dónde va? Alicia Namesny

1 LOS plásticos I y la agricultura. I PARTE.

Control del taladro del tomate con métodos biológicos.

P A N O R A M A A G R A R I O

Una sección de socioeconomía elaborada por: Vidal Maté.

H O R T A L I Z A S E N L A M E S E T A

La huerta del suroeste de Madrid. Reportaje de: Domingo Peinado.

L a existencia de la tecnología hortícola al más alto nivel ya no

es un secreto para los productores de flores, plantas, frutas y hortalizas. En investigación, y especialmente desde las casas comerciales, se está realizando un esfuerzo, a nivel internacional, para la difusión, comercialización y venta de esta tecnología. Lo que no está tan claro son las técnicas de post-recolección que deben aplicarse para la correcta, mejor y forma más barata de hacer llegar las producciones en óptimas condiciones. Alicia Namesny, para el próximo número, ha coordinado un informe extra que abordará las últimas novedades en técnicas de post-recolección.

Equipamientos y materiales para el 93.

La poda en los viveros. Joep Van Bergeijk.

Correctores de carencias de hierro. Hans Janssens.

La V Gama. Félix Sánchez.

Post-recolección y mejora de la calidad en el fresón. M". Campo.

Sustratos. Mónica Bedós.

Respuesta del cultivo de sandía y calabacín a diferentes geometrías de cubierta en invernadero tipo Almería. F . Bretones.

H O R T A L I Z A S E N L A M E S E T A

Zanahoria. Cebollas. Lechuga. Reportajes de: Domingo Peinado.


Los libros, ((Compendios de Hortitulturaa publitados antes de este verano son: POST-RECOLECCION DE HORTALIZAS, MAESTROS, CULTIVOS SIN SUELO, XEROJARDINERIA. El título PAlSAJlSTAS se editará antes de finalizar el oño.

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