Retete Culinare - Tort Cu Blat Si Crema de Nuca
description
Transcript of Retete Culinare - Tort Cu Blat Si Crema de Nuca
Tort Diplomat
Tort cu blat i crem de nuc Ingrediente folosite:Foi :
- 300 g nuci, - 400 g fin,
- 125 g margarin,
- coaj ras de la o lmie,
- 500 g zahr pudr,
-lapte aproximativ 100 ml.,
- 1 vrf de cuit prf de copt,
-1 cutie compot de ananas,
- 1 lingur de margarin sau unt pentru uns cratia,
- fin pentru planet,- hrtie de copt .
Crem i decor:
- 200g. unt sau margarin,- 300 g nuci sau alune,
-300 g zahr pudr,- 100 ml lapte,
- 200 ml fric lichid,
- 4 linguri zahr tos Mod de preparare:
Se prjesc nucile n cuptor, ntr-o tav, timp de 15 minute, iar dup rcire, se macin. Se freac spum margarina nmuiat la temperatura camerei, cu zahrul pudr i coaja ras de lmie, dup care se adaug alternativ laptele i fina cernut mpreun cu praful de copt. Pe planet se presar fina, se frmnt aluatul potrivit de tare, care se mparte n 4 buci.
Pentru fiecare foaie , se unge cu margarin dosul unei cratie cu diametrul de aproximativ 26 cm i se tapeteaz cu hrtie de copt. Se ntinde fiecare bucat de aluat n foi. Se coc foile,fiecare timp de 15-20 de minute,la foc mijlociu. Se desprind cu grij , cu latul unei lame de cuit i se las la rcit pe farfurii separate.
Se pune la fiert laptele mpreun cu zahrul i se amestec pn ce se dizolv. Se prjesc 200 g de nuci n cuptor, se macin fin i se opresc cu laptele ndulcit, amestecnd pn se obine o crem alb. Se bate cu mixerul frica rcit n frigider, cu 2-3 ore nainte. Se freac spum,margarina. Se ncorporeaz n crema de nuci , lingur cu lingur, nti margarina, apoi frica.
Se umplu foile i se mbrac tortul cu crem.
Pentru decor , se caramelizeaz ntr-o tigaie, zahrul tos, se adaug nucile rmase i se amestec bine cu o lingur umed.
Se rcesc nucile caramelizate pe o planet umed i se folosesc ca decor.POFT BUN!