Kuah rojak

Bahan-bahan:Cili padi segenggam(ikut citarasa,kalau mau pedas,letak banyak)1kg gula perang/merah1 botol kicap pekat masin(saiz kecil)1 botol sos cili(saiz kecil)1 cawan cukaSedikit belacan (sebesar 2 ibu jari)Segelas airserbuk asam boi jambu Ikut bnyak yg sukaKacang yg telah digoreng & ditumbuk halusBijan

Cara membuatnya:1.Kisar cili api bersama kicap dan cuka2.Bahan2 yg dikisar tadi,masukkan ke dalam periuk.Masukkan sos cili,gula perang dan air.Panaskan diatas api yg kecil.Sentiasa kacau sehingga pekat.3.Bila sudah pekat,matikan api + serbuk asam boi tu.Masukkan kacang tumbuk beserta bijan utk menyedapkan rasa.4.Dah siap utk dimakan bersama buah-buahan.Selamat mencuba!resepi ni kwn bg mak dia wt meniaga.. bleh smpan dlm frez n thn lama.. nk sket gna 1/2 adunan..

Kek Karamel (saiz 7x7)

bahan2:(A)2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)*tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang)

(B) - Bhagian Atas 1/2 tin susu cair FN...(blh tmbah klu nk karamel tebal ckit)70gm gula kastor1/2 sudu teh esen vanila3 bj kuning telur...(klu tmbah susu cair kena tmbah gak kuning telur)

(C) - Lapisan Kek140gm tepung gandum70gm gula kastor3 bj kuning telur135ml air biasa1 sudu teh baking powder (guna sudu KFC)45ml minyak msk

(D)Merinque6 bj putih telur70gm gula kastor1 sudu teh krim of tartar (guna sudu KFC)

Cara menbuatnya:1. Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye...2. masukkan (B) td dlm loyang gula hangus tadi.3. pukul bahan (C) 4. pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang n bila kita angkat dia x jatuh...5. campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..6. bahgikan kpd beberapa bhgian n tak warna n paste klu nk..7. masukkan kedlm loyang yg td..8. Bakar cara double boiling - selama 1jam suhu 160-180C9. Bila msk angkat n rest 10 minit br t'balik kan kek yg dibakar tadi...10.Masukkan dlm peti sejuk 1jam n lepas 2 mkn sejuk2...sedap...tahan dlm peti ais 5 hari tau....2 pun klu x abih d'makan...

Cheese cake

biskut chipmore @ ape2 biskut pun3 sb butter

hancurkan biskut n letak butter cair . msk dlm tin 7 inci bakar yg dialas aluminium foil siap msk peti smpai keras

bahan B250 gm cheese2 biji telor b'4 sb gula1sb esen vanila

putar cheese tu sampai kembang masuk telur gula n esen vanila pukul lagimasuk dlm bahan A tu. bakar 170'c 45minit api atas bawah ye....

siap masuk peti sejukakan,,,,,

bahan C

15 gm @1/4 cwn coklat bar/ msk1/2 cwn susu cair1sm butter

masak semua tuang dalam tin tu sejukan 

keluarkan kek tersebut n makan.....klu nak senang beli je filling tu strwbery/ bluberry/dll pun ade jual

Cheese cake kukus

Bahan-bahannya3 biji telur100 gm gula50 gm tepung250 gm cheese cream125 ml whipping creamEssen vanillaCara-cara; 1) putar putih telur bersama separuh gula hingga setengah kental.2) putar cheese dgn setengah gula lagi hingga gula hancur.3) masukkan telur kuning,whipping cream,tepung dan essen.4) tuangkan adunan putih telur tadi,kaup balikkan.5) sapukan acuan dgn sedikit minyak.masukkan bhn dan kukus selama 40 – 45 minit.

Chocolate Eclairs (cream puff/profiteroles/swan)Bahan-bahan utk kulit:A150 ml air60 gm buttersecubit garam2 sd kcl gula

B100 gm tepung gandum3 biji telur

Cara-cara:1. masak bahan-bahan A smpi butter cair.2. masukkan tepung gandum dan kacau rata. ketepikan.3. bila campuran sejuk, masukkan telur 1 per 1 dan kacau.4. adunan akan nampak lembik.5. masukkan adunan dalam piping beg dan paipkan ke atas dulang yg telah disapukan butter utk elak dr melekat.6. sblm bakar, renjiskan sedikit air dan bakar dalam ketuhar yg telah dipanaskan. bakar dlm 15 minit atau bila eclairs kuning keemasan.

*bila dipotong dua, texture dalam tu mmg rompong

Bahan-bahan untuk pastry cream:4 biji telur1 liter susu segar200 gm gula kastor50 gm tepung kastard60 gm tepung jagun

1. Panaskan gula dan susu, masukkan telur dan tepung2. kacau gunakan whisk di atas api perlahan. masak sehingga adunan pekat.2. sejukkan dulu sblm di paip ke dalam puff

Kek kukus coklat lembab

Bahan A

2 biji telor gred A1 cawan serbuk koko1 cwn gula1 cawan susu pekat1 cawan minyak masak2 cwn tepung gandum**1 sudu kecil soda bikarbonat**1 sudu kecil baking powder **

bahan B

1 cwn air panas

cara2:-pecahkn telor kacau ngan senduk biar sebati..(tk perlu pukul)masukkn serbuk koko,gula,susu pekat,kacau sebati...kemudian masukkn minyak masak gaul biar sebati...kemudian ayak tepung+soda+baking powder n masukkan dlm adunan td...gaul sebati last sekali masukkn air panas...kacau smpai betul2 sebati..kemudian kukus selama 40 minit..dah masak sejukkn baru wt topping dia...

bhn2 topping:

cooking chocolate (apa2 brand pun boleh)1/2 tin reduce cream milk (susu cair)1 sudu kecil nescafe(jika suka)

msk bhn guna cara double boiler sampai likat bru tuang atas kek n hias ikut citarasa sendiri...