Resep Malaysia
-
Upload
neeneenk-qoernya -
Category
Documents
-
view
234 -
download
1
Transcript of Resep Malaysia
-
7/25/2019 Resep Malaysia
1/16
Nasi Lemak Malaysia
( Untuk 2 porsi)
Bahan :
Beras 250 gram
Santan 65 ml
Bawang putih 5 siung
Jahe 10 gram
Daun pandan 1 lembar
aram ! sdt
"ir untuk merebus
Bahan Sambal :
Bawang merah 50 gram
Bawng putih 25 gram #abe merah 50 gram
#abe merah kering 50 gram
$engkuas 5 gram
Daun pandan 10 gram
aram 1 sdt
ula pasir 1 sendok teh
%in&ak
Pelengkap:
"&am goreng
'kan teri goreng
aang tanah goreng
*elur rebus
Cara Membuat :
1+ ,asi lemak - #ui bersih beras. tiriskan. ampur dengan santan air+ %asukkan bawang putih. /ahe. daun
pandan dan garam. aduk+ *uangkan air+ %asak hingga beras setengah matang dan air terserap habis.
angkat. kukus hingga tanak+
2+ Sambal $emak- %asukkan semua bahan dalam blender. haluskan. lalu tumis dengan min&ak panas+
"ngkat+
!+ Diatas piring. tata nasi lemak dengan sambal. a&am goreng. ikan teri goreng. kaang tanah dan irisan telur
rebus+ Sa/ikan+
Resep Malaysia
-
7/25/2019 Resep Malaysia
2/16
Kepiting Saus Kam Heong Khas Malaysia
( Untuk porsi )
Bahan:
epiting 1 ekor
*elur a&am 1 butir
Bahan Saus Kam Heong :
Resep Malaysia
-
7/25/2019 Resep Malaysia
3/16
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 5 siung
Jahe 1 ruas /ari
Serai 2 buah
Jahe bubuk 12 sdt
bi 20 gram
are bubuk 12 sdt
eap asin 1 sdt
ula pasir 50 gram
Saus tiram 1 sdm
uah a&am !00 gram
Cara Membuat:
1+ *umis bawang putih. bawang merah. /ahe. serai. dan ebi dengan sedikit min&ak hingga keluar aroman&a+
2+ %asukkan semua bahan saus lainn&a dan aduk hingga merata+
!+ %asukkan kepiting dan kuah a&am. masak dengan api keil kurang lebih 5 menit. sambil diaduk rata+
+ *ambahkan telur kook dan aduk merata+ "ngkat dan siap dihidangkan+
Superior Won Tonsoup
( Untuk porsi )
Bahan :
Jamur shintake 50 gram apri 25 gram
"ir kaldu 350 ml
Resep Malaysia
-
7/25/2019 Resep Malaysia
4/16
Daun bawang 1 batang
ulit pangsit 6 lembar
4utih telur 1 butir
%in&ak goreng ! sdm
Bahan Isi -
Udang inang 100 gram
illet a&am 50 gram
Jamur shintake 25 gram
Saus tiram 1 sdm
Bawang putih 2 siung
aram seukupn&a
ula pasir seukupn&a
%in&ak wi/en 1 sdm
*elur a&am 1 butir
Cara Membuat -
1+ 4anaskan min&ak. tumis bawang putih hingga harum+
2+ %asukkan semua bahan isi. masak hingga matang. angkat+
!+ "mbil kulit pangsit. isi dengan bahan isi. rekatkan dengan putih telur. sisihkan+
+ ebus air kaldu hingga mendidih+ %asukkan pangsit. /amur shintake. kapri. daun bawang. garam dan
gula+ %asak hingga matang+ "ngkat dan sa/ikan+
ula Melaka
( Untuk 2 porsi )
Bahan :
"ir 500 ml
Daun pandan ! lembar
%utiara 50 gram
Santan kental 125 ml
ula palem 100 gram
"ir 100 ml. untuk sirup
aram 5 gram
Cara Membuat :
Resep Malaysia
-
7/25/2019 Resep Malaysia
5/16
1+ Sirup - #ampur gula palem. air dan 1 lembar daun pandan+ ebus hingga mendidih dan sedikit kental+
"ngkat dan sarin+
2+ #ampur santan. 1 lembar daun pandan. garam+ ebus hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan
tidak peah+ "ngkat dan sisihkan+
!+ #ampur mutiara dan air. rebus hingga matang+ "ngkat. saring+
+ "tur dalam mangkuk sa/i mutiara dan santan+ *uang sirup gula palem di bagian atasn&a+ Sa/ikan+
ulai Ikan !sin Malaysia
Bahan:
'kan asin /ambal roti. potong dadu 1 m. rendam air hangat. tiriskan 250 gram
Buah nenas. kupas. buang bagian tengahn&a. potong7potong 00 gram
Sereh. ambil bagian putihn&a. memarkan 2 batang
Daun /eruk purut lembar
%in&ak sa&ur 50 ml
Santan dari 8 kelapa parut 500 ml
Bumbu :
Bawang merah 6 siung
#abe merah ! buah
un&it bakar 2 8 m
$engkuas 2 8 m
etumbar butiran. sangrai 1 sendok makan
*erasi bakar 8 sendok teh
aram 8 sendok teh
Cara Membuat :
Resep Malaysia
-
7/25/2019 Resep Malaysia
6/16
1+ Bagi dua buah nanas+ 9ang 200 gram diblender dengan menambahkan 50 ml air hingga halus+ Sisan&a
dipotong7potong lalu sisihkan+
2+ 4anaskan min&ak goreng+ *umis semua bumbu &ang dihaluskan+ *ambahkan sereh dan daun /eruk hingga
harum+ %asukkan sisa potongan nanas+ "duk+
!+ %asukkan ikan asin dan air nanas /uga santan+ "duk diatas api keil hingga matang+ Sa/ikan bersama nasi
putih+ Untuk 6 porsi+
Mee oreng Mamak
Bahan:
%i kuning 500 gram
:tak7otak ikan 150 gram
Daging 150 gram
Bakso ikan butir
#abe merah buah
#abe hi/au ! buah
Bawang merah diinang 2 siung
*elur 2 butir
eap manis seukupn&a
empah kari seukupn&a
%in&ak masak seukupn&a
Cara Membuat:
1+ 4anaskan min&ak dalam penggorengan. masukkan seara berturut7turut abe merah. bawang. dan
rempah+ Biarkan beberapa menit hingga garing dan wangi+ +
2+ %asukkan daging aduk hingga rata+
!+ %asukkan keap manis dan mi. aduk hingga rata+
Resep Malaysia
-
7/25/2019 Resep Malaysia
7/16
+ 4inggirkan mi. peahkan telur di pinggir kuali. tambahkan sedikit min&ak. diamkan beberapa menit
hingga telur matang+
5+ "duk kembali bersama mi hingga mi men/adi kering. tiriskan di piring+
6+ Sa/ikan+
Mee Hoon oreng Malaysia
Bahan :
Sawi daging. potong7potong 2 ikat
*aoge. siangi 100 gram
uai. potong7potong 50 gram
Bihun &ang sudah direbus 500 gram
illet a&am. potong dadu !00 gram
Udang kering 100 gram
"ir 200 ml
Bumbu :
Bawang merah. inang kasar 20 butir
Bawang putih. inang kasar 10 siung
#abai kering !0 gram
Saus tiram 2 sendok makan
Resep Malaysia
-
7/25/2019 Resep Malaysia
8/16
eap manis 12 sendok teh
eap asin 12 sendok teh
Bumbu ikan goreng instan 0 gram
aram seukupn&a
%in&ak sa&ur 2 sendok makan
Cara Membuat :
1+ 4anaskan min&ak. tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum+
2+ %asukkan a&am. udang kering. dan abai kering+ %asak hingga a&am berubah warna+
!+ *uang air. masukkan saus tiram. keap manis. keap asin. garam. dan bumbu ikan goreng instan+
Didihkan+
+ %asukkan bihun. sawi daging. taoge. dan kuai+ %asak sambil diaduk hingga matang+ "ngkat+
5+ Sa/ikan+
Chi"ken Curry Malaysia
( Untuk 75 porsi )
Bahan :
"&am. ppotong men/adi 20 bagian. goreng ! matang 2 ekor
entang ukuran sedang. rebus. potong dadu 5 buah
Daun kare seukupn&a
Bumbu :
a&u manis m
Resep Malaysia
http://inforeseps.com/resep-chicken-curry-malaysia.htmlhttp://inforeseps.com/resep-chicken-curry-malaysia.html -
7/25/2019 Resep Malaysia
9/16
Bunga lawangpekak seukupn&a
Bawang bomba&. inang ! buah
Bawang putih. inang kasar 10 siung
Bawang merah. iris tipis 10 butir
Jahe m
"sam 2 sendok keil
#abai kering bubuk 1 sendok makan
Bumbu kare instan 1 bungkus
"ir 100 ml
Santan 150 ml
%in&ak sa&ur 2 sendok makan
Cara Membuat :
1+ $arutkan bumbu kare dengan air. sisihkan+
2+ 4anaskan min&ak sa&ur. tumis bawang bomba&. bawang merah. bawang putih. daun kare dan /ahe hingga
harum+
!+ %asukkan a&am dan larutan bumbu kare+ "duk rata+
+ *ambahkan santan. masak sambil diaduk di atas api keil hingga mendidih+
5+ %asukkan asam. gula dan garam. masukkan kentang+ %asak hingga kentang lunak+ Sa/ikan+
Butter Pra#n Malaysia
Bahan:
Udang 200 gram
Bawang putih !0 gram
Resep Malaysia
-
7/25/2019 Resep Malaysia
10/16
aans 20 gram
Daun urr& 10 gram
#abai merah keil 10 gram
"ngiu 1 sdm
So& saue 1 sdt
Cara Membuat :
1+ Bersihkan dan belah punggung udang+
2+ 4anaskan min&ak goreng. goreng udang hingga kemerahan. angkat dan sisihkan+
!+ 4anaskan pan. masukkan butter. bawang putih. dan abai. lalu tumis hingga wangi+
+ *ambahkan garam. lada. dan masukkan daun urr&+
5+ "duk hingga rata. angkat+
6+ Sa/ikan dengan nasi putih+
Cah Tauge Tahu
Resep Malaysia
-
7/25/2019 Resep Malaysia
11/16
Bahan:
*aoge 150 gram
daun bawang 15 gram
abe 2 gram
seledri 5 gram
aram dan gula seukupn&a
Saus tiram seukupn&a
Cara Membuat :
1+ oreng tahu hingga keokelatan+
2+ *umis daun bawang. ampurkan semua sa&uran dan bumbu. tumis hingga harum
!+ "ngkat dan sa/ikan+
Resep Malaysia
-
7/25/2019 Resep Malaysia
12/16
Pasembor
Bahan :
Udang ukuran sedang. inang 200 gram
*epung terigu protein sedang 250 gram
Baking powder 12 sendok teh
*epung beras 1 sendok makan
"ir 250 ml
%entimun. kupas. buang isin&a. serut kasar 1 buah
Bengkuang ukuran sedang. parut kasar 1 buah
*aoge. blansir 200 gram
*ahu ukuran sedang. goreng. potong7potong ! buah
1 ekor (150 gram) #umi7umi. buang kulit dan kepalan&a. potong 1 m
aang tanah. goreng. inang 100 gram
;i/en. sangrai 50 gram
%in&ak goreng 500 ml
Bahan Saus :
#abai rawit. haluskan 3 buah
Bawang merah. inang < butir
Bawang putih. inang 5 siung
ula pasir 5 sendok makan
Resep Malaysia
-
7/25/2019 Resep Malaysia
13/16
eap manis 2 sendok makan
"ir asam 2 sendok makan
"ir 50 ml
*epung mai=ena 1 sdm. larutkan dengan sdm air
aram seukupn&a
Cara Membuat :
1+ #ampur udang dengan terigu. tambahkan tepung beras dan baking powder+ *uang air sambil diaduk
perlahan hingga rata. bumbui dengan garam+
2+ 4anaskan min&ak. masukkan 1 sendok sa&ur adonan. goreng hingga kuning keokelatan+ "ngkat dan
tiriskan+
!+ 4otong bakwan udang setebal 1 m. sisihkan+
+ Saus - 4anaskan 2 sdm min&ak. tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum+ *ambahkan abai
rawit. air. air asam. gula dan 12 sdt garam+ %asak di atas api keil hingga gula larut+ *uang keap manis
dan larutan mai=ena. masak hingga matang+ "ngkat+5+ *ata taoge. tahu. mentimun. bengkuang dan umi7umi dalam piring sa/i+ taburi dengan kaang dan wi/en+
6+ *uang saus seukupn&a+ Sa/ikan+
Resep Malaysia
-
7/25/2019 Resep Malaysia
14/16
Laksa Penang$Untuk 2 porsi %
Bahan :
%i $omi &ang besar. ui bersih 100 gram
'kan kembung 150 gram
"ir !50 ml
"sam gelugur 1 buah
ula pasir 1 sendok teh
aram seukupn&a
Bumbu :
Resep Malaysia
-
7/25/2019 Resep Malaysia
15/16
Bawang putih 1 siung
Bawang merah 5 butir
#abai merah ! buah
Serai 1 batang
un&i ! m
*erasi belaan 12 sendok teh
Pelengkap :
Daun selada 2 lembar
*elur a&am rebus. belah /adi bagian 1 butir
#abai merah. potong7potong 2 buah
Bunga hon/e eombrang. iris tipis 12 kuntum
,anas. potong7potong 100 gram
%entimun. potong7potong 50 gram.
Bawang bomba& merah. iris tipis 12 butir
Cara Membuat:
1+ ebus ikan dan asam gelugur hingga mendidih+ "ngkat ikan lalu suwir7suwir dagingn&a+
2+ %asukkan kembali ikan dalam pani. tambahkan air dan bumbu halus+
!+ Bumbui dengan gula dan garam. masak sambil sesekali diaduk hingga matang+ "ngkat+
+ $etakkan mie di mangkuk+ *ambahkan pelengkap lalu siram dengan kuah panas+ Sa/ikan+
Resep Malaysia
-
7/25/2019 Resep Malaysia
16/16
Resep Malaysia