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REQUERIMIENTOS HÍDRICOS DE LA GANADERIA, AGRICULTURA y HORTICULTURA EN URUGUAY
Taller Expertos sobre métodos de evaluación de recursos hídricos y usos del agua – Latino
América1 y 2 de diciembre de 2009, Santiago - Chile
Ing. Agr. (M.Sc.) Sebastián Casanova
1.- PRESENTACIÓN INSTITUCIONAL
2.- REGIONALIZACIÓN AGROPECUARIA DEL URUGUAY
3.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA GANADERÍA
4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA Y HORTICULTURA
5.- LÍNEAS DE TRABAJO DEL MGAP
CONTENIDO DE LA PRESENTACIÓN
MINISTERIO DE GANADERÍA AGRICULTURA Y PESCA (MGAP) RECURSOS NATURALES RENOVABLES (RENARE)
Promover y controlar el uso y manejo integrado y sostenible de los recursos naturales con fines agropecuarios.
En materia de recursos hídricos: Evaluar los planes de uso y manejo de suelos y aguas en relación a la actividad agropecuaria.
Prevenir y controlar la erosión y degradación de suelos.
Conservar las aguas superficiales con fines agropecuarios.
Establecer normas técnicas para el uso sostenible de los recursos naturales suelo y agua.
1.- PRESENTACIÓN INSTITUCIONAL
Fuente: MGAP – DIEA, 2000
2.- REGIONALIZACIÓN AGROPECUARIA DEL URUGUAY
Regiones % del Total
Ganadera 61.8
Agrícola 17.4
Arrocera 10.5
Lechera 4.5
Forestal 5.8
Existencias de Ganado a nivel país (miles de cabezas) Bovinos de carne: 11.913 Bovinos de leche: 744 Ovinos: 9.558 Total: 22.215
Consumo de agua (litros/día) según categoría Terneros: 20 - 30 Recría:35 - 50 Terminación: 65 - 80 Ganado de leche: 80 - 88Según Winchester & Morris (1956), Rodríguez (2000), Koolhaas (2003) y Beretta & Bruni(2006).
Fuente: MGAP - DIEA, 2009.
EXISTENCIAS DE ANIMALES Y REQUERIMIENTOS DIARIOS DE AGUA
3.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA GANADERÍA
CONSUMO DE AGUA, PRODUCCIÓN Y RELACIÓN ENTRE AGUA CONSUMIDA Y
PRODUCTO
3.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA GANADERÍA
Rubro Consumo de agua diario
(m3)
Consumo de agua anual
(miles de m3)
Producción (Ton. carne y miles Litros
leche)
Litros de agua/ kg de
producto
Bovinos de carne
661.230 241.350 500.200 482,5
Ovinos 76.470 27.900 60.000 465,2
Bovinos de leche
59.500 21.700 1.580.000 13,7*
* Litros de agua de consumo animal + lavado tambo / litro de leche producido.
¿COMO SE SUSTENTA EL CONSUMO DE AGUA QUE REALIZA LA GANADERÍA Y LECHERÍA?
Tajamares para abrevadero (en el 84% de los casos relevados) Altura de cortina menor a 1,6 m Volúmenes de agua almacenados de 1.600 m3
Tamaño de Cuenca menor a 30 ha
El Informe de la Comisión de Sequía (1989) destaca: Falta de reservas de agua Mal diseño de las existentes Inadecuado manejo de aguadas
Fuente: Mesa de Recursos Hídricos, Fagro – UdelaR, 2004.
Fuente: Unidad de Hidrología (1996) In: Mesa de Recursos Hídricos, Fagro – UdelaR, 2004.
3.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA GANADERÍA
En el año agrícola 2008-09 los cultivos de verano ocuparon un total de 914.400 ha.
El 88% de la producción se concentra en 3 cuencas: Río Uruguay, Río Negro y Río Santa Lucía.
Cultivos extensivos mayoritariamente en secano, excepto el arroz.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Fuente: MGAP - DIEA, 2009.
4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA
Fuente: MGAP - DIEA, 2009.
4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE SEMBRADA EN CULTIVOS EXTENSIVOS (PERÍODO 2001-2009)
0
200
400
600
800
1.000
1.200
1.400
1.600
(mil
es
ha
)
Sorgo 19,3 14,8 18 19,0 15,8 42,8 37,7 68,1
Soja 28,9 78,9 247,1 278,0 309,1 366,5 461,9 577,8
Girasol 108,5 176,0 110,6 118,0 58,8 38,5 34,0 55,1
Maíz 48,7 38,9 44,9 60,6 49,0 58,7 80,6 87,5
Cebada 129,0 102,8 117,7 136,6 78,1 127,5 138,2 129,9
Trigo 125,0 137,1 117,7 179,3 153,5 193,4 243,3 475,5
2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09
X 20
X 2
X 4
SITUACIÓN ACTUAL DEL RIEGO EN URUGUAY
Fuente: MGAP – RENARE
4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA
Gráfico 1.- Rubros de producción y su importancia relativa en relación al uso de
riego
Gráfico 2.- Métodos de riego utilizados en el sector agrícola
uruguayo
Arroz: 80,1 Cultivos extensivos: 8,0 Pasturas: 3,5 Horticultura: 3,3 Fruticultura: 2,9 Citricultura: 2,2
Superficie 84,2%Aspersión 7,4%Goteo 8,5%
AGUA APLICADA, PRODUCCIÓN Y RELACIÓN ENTRE AGUA APLICADA Y KG DE PRODUCTO EN CULTIVOS
REGADOS
CultivoAgua aplicada
(m3/ha)Rendimiento
(kg/ha)Litros de agua/ kg de producto
Arroz 14.000 8.000 1.750
Trigo 6.000 4.500 1.500
Maíz 6.500 7.500 866
Sudangrás 7.000 40.000 175
Papa 5.500 40.000 140
Tomate industria 5.500 50.000 110
4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA
NORMAS TÉCNICAS SOBRE EL USO DEL AGUA PARA RIEGO - RENARE
CultivoLámina Bruta
de riego (mm)
Arroz 1500
Maíz 480
Pasturas 564
Cítricos 625
Tomate industria 564
Método de riego considerado fue aspersión, excepto en arroz que es por superficie.
4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA
Datos experimentales
Ahorro de agua (%)
950 37
350 27
450 21
450 28
250 56
Fuente: MGAP – RENARE, 2003
DESARROLLO DE FUENTES DE AGUA EN GANADERÍA Y LECHERÍA
5.- LÍNEAS DE TRABAJO DEL MGAP
Ganadería Lechería
Sup. total bajo proyecto (ha) 344.400 79.500
Proyectos referidos al agua (%)*
84 81
Nº animales con agua segura
354.150 107.100
Cantidad de animales sobre el total (%)
3,2 12,0
Fuente: MGAP – PPR, 2009
* Manejo integrado del agua en Campo Natural
Fuente: MGAP – Proyecto de Producción Responsable, 2009
Superficie total bajo proyecto (ha) 8.528
Relación respecto al total (%) 25
Principales prácticas adoptadas
Manejo del riego 73 %
Sistematización y manejo de suelos 72 %
Equipamientos para riego 44%
5.- LÍNEAS DE TRABAJO DEL MGAP
DESARROLLO DEL RIEGO EN HORTICULTURA
DESAFÍOS A FUTURO EN RELACIÓN A LA GESTIÓN DEL AGUA EN URUGUAY
5.- LÍNEAS DE TRABAJO DEL MGAP - RENARE
Evaluación de proyectos de riego.
Seguimiento de los proyectos de riego.
Difusión y Capacitación.
Juntas de Riego.
Obras Prediales y Multiprediales
Avances en la coordinación interinstitucional (MGAP –MVOTMA).