Recette sauce spaghetti geert delrue
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© Geert DELRUE
RECETTE SAUCE SPAGHETTI BOLOGNESE
© Geert DELRUE
© Geert DELRUE
INGRÉDIENTS
© Geert DELRUE
© Geert DELRUE
INGRÉDIENTS
- 500 gramme de viande hachée (porc, bovin, mixte)
- 2 bocaux Miracoli – Basilico
- 2 paprikas rouges
- 2 paprikas verts
- 1 paprika jaune
- carottes
- épices spaghetti
- épices provençales
- 2 grands oignons © Geert DELRUE
DÉMARCHES
• Pas 1 : préparer les carottes • Pas 2 : les carottes dans une casserole • Pas 3 : préparer les paprikas + dans une casserole • Pas 4 : préparer les oignons + dans une casserole • Pas 5 : la sauce Miracoli dans une casserole • Pas 6 : la viande hachée dans une poêle • Pas 7 : la casserole avec les légumes mélanger régulièrement • Pas 8 : mettre la casserole avec la sauce sur le feu • Pas 9 : mélanger les légumes dans la casserole avec la sauce • Pas 10 : le haché cuit mélanger dans la sauce avec les légumes • Pas 11 : le spaghetti est prêt
TABLEAU DE TEMPS
DÉMARCHES TEMPS
Pas 1 : préparer les carottes 20-25 min.
Pas 2 : les carottes dans une casserole
Pas 3 : préparer paprikas + dans une casserole 20 min
Pas 4 : préparer les oignons + dans une casserole 2 min
Pas 5 : faire bouilloter les légumes 90 min
Pas 6 : la sauce Miracoli dans une casserole
Pas 7 : le haché dans une poêle et faire cuire 25 min
Pas 8 : placer la casserole avec la sauce sur le feu
Pas 9 : les légumes dans la casserole avec la sauce
Pas 10 : le haché cuit mélanger dans la sauce avec
les légumes
Pas 11 : le spaghetti est prêt 2 heures
Pas 1 – préparer les carottes
défaire les carottes de la peau extérieure
couper les carottes en deux, et puis en lanières
Pas 1 – préparer les carottes
couper les lanières des carottes en petites cubes
couper les lanières des carottes en petites cubes
Pas 2 – mettre les carottes dans la casserole
faire fondre le beurre dans la casserole (ne pas laisser devenir brun)
faire bouilloter les petites cubes de carottes sur une feu très basse
Pas 3 – préparer les paprikas
découper les paprikas en deux
découper les paprikas en deux
Pas 3 – préparer les paprikas
défaire les paprikas de la jointure blanche
défaire les paprikas de la jointure blanche
Pas 3 – préparer les paprikas
couper les paprikas en lanières
couper les lanières paprika en petites cubes
Pas 3 – préparer les paprikas
les petites cubes de paprika mélanger dans la casserole et faire bouilloter sur une feu très basse
les petites cubes de paprika mélanger dans la casserole et faire bouilloter sur une feu très basse, avec le couvercle dessus
Pas 4 – préparer les oignons
découper les oignons en deux moitiés
couper la moitié de l’oignon en tranches
Pas 4 – préparer les oignons
par après, la moitié de l’oignon (coupé en tranches) tenir ensemble et tourner et puis couper de nouveau, avec le résultat qu’on obtient de petites cubes d’oignons
les petites cubes d’oignons mélanger avec les petites cubes de carottes et les cubes de paprika dans la casserole et entremêler régulièrement et laisser bouilloter sur une feu très basse
Pas 5 – SAUCE MARICOLI DANS CASSEROLE
verser les deux bocaux de sauce Miracoli dans une autre casserole
Pas 6 – le haché dans la casserole
mettre le haché dans une poêle et faire cuire sur une feu très basse
ajouter les épices provençales et les épices spaghetti à sa propre guise
Pas 6 – le haché dans la casserole
mettre le haché dans une poêle et laisser cuire sur une feu très basse, avec le couvercle sur la poêle
le haché dans une poêle et laisser cuire sur une feu très basse, avec le couvercle sur la poêle
Pas 7 – la casserole avec les légumes
remuer régulièrement les légumes, afin que les légumes se mélangent très bien
remuer régulièrement les légumes, afin que les légumes se mélangent très bien après 1 heure et 30 minutes la casserole avec les légumes peut être prise du feu
Pas 8 – la sauce MARICOLI dans la casserole
mettez la casserole avec la sauce Miracoli sur le feu et laisser bouilloter sur une feu très basse, avec le couvercle dessus (faire attention : la sauce spaghetti gicle très facilement)
Pas 9 – mélanger les légumes dans la sauce
mélanger les légumes dans la sauce et très bien remuer, afin que la sauce et les légumes se mélangent très bien et faire bouilloter très faiblement, avec le couvercle dessus
Ou on retire une partie de la sauce avec les légumes de la casserole (= SAUCE VÉGÉTARIENNE), et avec le reste on procède au pas 10 Ou on s’arrête ici et on ne procède plus au pas 10 (= SAUCE VÉGÉTARIENNE)
VARIATION: SAUCE SPAGHETTI VÉGÉTARIENNE
Pas 10 – mélanger le haché dans la sauce avec les légumes
mélanger le haché dans la casserole avec la sauce et les légumes et bien mélanger et faire bouilloter quelques temps sur une feu très basse
Pas 11 – le SPAGHETTI est prêt
Bon appétit