Pollo oriental calabacitas y brocoli 1cucharadaaceite de ajonjol 1cucharadaaceite de canola 1piezadiente de ajopicado 1cucharadajengibrerallado 1/4piezacebollaen julianas 1piezapechuga de pollolimpia,sin hueso ni piel, en fajitas 4cucharadasmermelada de duraznosin azcar 2tazasbrcolien trozos,blanqueado 2ramasapiolavadas, en julianas 2piezascalabacitasen medias lunas 1tazagermen de soyalavado y desinfectado 1cucharaditasalsa de soyabaja en sodio 1pizcapimienta negra molidaAgregar a mi lista 4cucharadasajonjoltostado

Calienta a fuego alto en un sartn profundo, agrega ajo, jengibre y cebolla; coina hasta suavizar. Agrega las fajitas de pollo junto con la mermelada, mezcla bien y permite que los sabores se integren y el pollo cambie de color. Aade brcoli, apio y calabaza, mueve un par de veces y , por ltimo, incorpora germen y salsa de soya y pimienta. Saltea por unos minutos ms, trale el ajonjol y sirve de inmediato.

Receta: Chirmole con pollo(4 porciones)INGREDIENTES- kg de pollo- 3 cdas. de pasta para chirmole- 1 pedazo de pasta de achiote- cebolla- 3 jitomates- 2 huevos- Epazote- Sal y pimienta molida

PROCEDIMIENTODerretir la manteca en una cazuela, sofrer la cebolla picada en cubos, agregar el jitomate picado y una pizca de sal para que el jitomate suelte su jugo; agregar una pizca de pimienta. Licuar la pasta de chirmole con el achiote y un poco de agua, integrar al sofrito y dejar hervir. Agregar el pollo previamente cocido (preferentemente muslos), y verter el caldo de la coccin del pollo, sal al gusto y dejar hervir. Aadir los huevos y el epazote, y dejar hervir una ltima vez.

Receta: Bien me sabeTipo: OtrosPas de orgen: Mxico

(4 porciones)

INGREDIENTES- de taza de arroz- taza de coco rallado- taza de azcar- rama de canela- taza de almendras remojadas y peladas- taza de nuez pelada- 1 l de leche

PROCEDIMIENTOUn da antes, dejar remojando el arroz y el coco rallado, licuar ambos ingredientes, verter la mezcla en un cazo (preferentemente de cobre), agregar el azcar y la canela, calentar y mover hasta que se disuelva. Licuar las almendras con un poco de leche y agregar al cazo, calentar a flama baja para evitar que se queme. Licuar la nuez con otro poco de leche y agregar al cazo, mover suave y constantemente, removiendo y tallando el fondo para evitar que se pegue.