Receituário Páscoa 2015 - Nestlé
Transcript of Receituário Páscoa 2015 - Nestlé
-
8/19/2019 Receituário Páscoa 2015 - Nestlé
1/15
-
8/19/2019 Receituário Páscoa 2015 - Nestlé
2/15
-
8/19/2019 Receituário Páscoa 2015 - Nestlé
3/15
-
8/19/2019 Receituário Páscoa 2015 - Nestlé
4/15
Você pode preparar coquilha com
NESTLÉ®
Chocolate Blend ouNESTLÉ® Chocolate Meio Amargoe substituir o recheio de coco por
MOÇA® Doce de Leite Bag !Combinação perfeita com a ameixa!
Você pode saborizar o recheio com
café! Acrescente 6g de NESTLÉ®
Nescafé® no NESTLÉ® GanacheMeio Amargo, misture bem e aplique!
1 hora
Fácil
7
Rendimento: 5 ovos
(700g cada)
INGREDIENTES
Ovo
• 1kg de NESTLÉ® Chocolate Meio Amargo
• 1,5kg de NESTLÉ® Chocolate ao Leite
Recheio
• 1kg de NESTLÉ® Ganache Meio Amargo
MODO DE PREPARO
Ovo
Derreta e tempere o Chocolate Meio Amargo NESTLÉ® conforme instruções da embalagem. Desp
em 10 formas para ovo de Páscoa colocando apenas na metade inferior. Levante a forma e deixe
ecrrer m pc pr dr efet degrdê. Leve frm refrgerdr pr rmr m pc
Derreta e tempere o Chocolate ao Leite NESTLÉ® conforme instruções da embalagem. Retire as form
do refrigerador e despeje sobre o meio amargo para completar a primeira camada. Vire-as para
escorrer o excesso de chocolate das formas e deixe no refrigerador com a cavidade voltada para ba
bre m ppel mnteg pr rmr.
Montagem
Retire as formas do refrigerador e distribua a Ganache Meio Amargo NESTLÉ® usando uma colh
Deixe um espaço de 1cm livre para que a segunda camada de chocolate entre em contato com a
primeira e se faça um fechamento perfeito evitando a entrada de ar. Despeje o restante do Choco
ao Leite temperado para fazer a segunda camada. Deixe escorrer o excesso e reserve um pouco d
chclte derretd pr decrçã. Retrne frm refrgerdr pr ecgem nl té q
o chocolate se desprenda totalmente. Desenforme e mantenha em local fresco e seco.
OVO DEGRADÊ
R$ 56,
R$ 12,
00
58
-
8/19/2019 Receituário Páscoa 2015 - Nestlé
5/15
de substituir a castanha
or amendoim ou nozes
O resultado tambémelente!
Rendimento: 5 ovos
(640g cada)
1 hora
Fácil
OVO DE PÁSCOA CROCANTE
INGREDIENTES
Ovo
• 2,5kg de NESTLÉ® Chocolate ao Leite
• 250g de crocante de açúcar com castanha de caju
Bombons para recheio
• 400g de NESTLÉ® Chocolate ao Leite
• 60g de crocante de açúcar com castanha de caju
MODO DE PREPARO
OvoDerreta e tempere o Chocolate ao Leite NESTLÉ® conforme instruções da embalagem. Acrescente o
crocante, misture e despeje em 10 formas para ovo
de Páscoa para fazer a primeira camada, vire-as para
escorrer o excesso de chocolate das formas e deixe no
refrigerador com a cavidade voltada para baixo sobre
m ppel mnteg pr rmr. Retre frm drefrigerador, despeje o restante do chocolate temperado
para fazer a segunda camada, deixe escorrer o excesso
e retrne refrgerdr pr ecgem nl té qe
chocolate desprenda totalmente das formas. Desenformee mantenha em local fresco e seco.
BombonsDerreta e tempere o Chocolate ao Leite NESTLÉ® conforme instruções da embalagem. Distribua o crocante
no fundo de 35 cavidades de formas para bombons e, em
seguida, preencha com o chocolate temperado. Deixe as
formas no refrigerador, mas leve-as com cuidado para que
chclte nã cbr crcnte qe deverá cr exptn nl. Epere bmbn ecrem, deenfrme e e7 unidades para rechear cada ovo. Mantenha em local
fresco e seco.
9
8
R$ 52,
R$ 10,
00
38
Uma outra sugestão de
é utilizar o NESTLÉ® ChLeite, riscar as cascas
secar, cole amêndoas lam
que proporcionem além d
amêndoas, a sensação d
1 hora
M
Rendimento: 6 coraç
(400g cada)
CORAÇÃO DE LEITE
INGREDIENTES
Recheio
• 500g de MOÇA ® Recheio e Cobertura Leite
Condensado
• 300g de NESTLÉ® Creme de Leite UHT
• 400g de NESTLÉ® NINHO® Leite Integral em Pó
Coração de chocolate
• 1kg de NESTLÉ® Chocolate ao Leite
Decoração
• 150g de NESTLÉ® Chocolate Marfm
MODO DE PREPARO
Recheio Em m pnel, clqe Recheio e CoberturaLeite Condensado MOÇA ®, o Creme de LeiteUHT NESTLÉ® e leve ao fogo, mexendo sempre,até iniciar a fervura. Retire a panela do fogo,
acrescente o Leite Integral em Pó NINHO® NESTLÉ® e mtre té qe qe hmgêne.Deixe esfriar naturalmente. Reserve.
Coração de chocolateDerreta e tempere o Chocolate ao Leite NESTLÉ® conforme instruções da embalagem. Despeje em 12
formas de coração para fazer a primeira camada. Vire-as
para escorrer o excesso de chocolate das formas e
deixe no refrigerador com a cavidade voltada para baixo
bre m ppel mnteg pr rmr.
MontagemRetire as formas do refrigerador e distribua o recheio
frio deixando um espaço de 1cm para que a segunda
camada de chocolate entre em contato com a primeira
e se faça um fechamento perfeito, evitando a entrada
de ar. Despeje o restante do chocolate temperado nas
formas para fazer a segunda camada, deixe escorrer
o excesso e retorne ao refrigerador para a secagem
nl té qe chclte e deprend ttlmente dformas. Desenforme os corações e coloque-os na mesa
sobre uma folha de papel manteiga.
Decoração Derreta e tempere o Chocolate Marfm NESTLÉ® conforme instruções da embalagem. Coloque em um
saco de confeiteiro, corte a pontinha e faça riscos
sobre os corações. Deixe secar e mantenha em local
fresco e seco.
R$ 6,48
R$ 35,00 (cada)
-
8/19/2019 Receituário Páscoa 2015 - Nestlé
6/15
Você pode cortar a palha italiana em
pedaços irregulares e servir metade dacasca com a palha italiana no interior,
ou seja, esse tradicional doce poderá
ser encontrado no recheio da casca e
dentro da mesma para decorar!
Rendimento: 5 ovos
(700g cada)
INGREDIENTES
Palha italiana
• 600g de MOÇA ® Recheio e Cobertura Leite Condensado
• 400g de NESTLÉ® Creme de Leite UHT
• 100g de NESTLÉ® Chocolate em Pó Dois Frades 50% Cacau
• 400g de NESTLÉ® Biscoito Nesft Leite e Mel
Ovo
• 2kg de NESTLÉ® Chocolate Blend
MODO DE PREPARO
Palha italiana
Em m pnel, clqe Recheio e Cobertura Leite Condensado MOÇA ®, o Creme de Leite
NESTLÉ®, o Chocolate em Pó Dois Frades 50% Cacau NESTLÉ® e leve ao fogo, mexendo sem
té qe qe em pnt de brgder mle. Retre pnel d fg, qebre bct em 4 ped
cd m e mtre reche czd. É mprtnte nã mexer mt. Eplhe bre m bndej levemuntada com manteiga e deixe esfriar.
Ovo
Derreta e tempere o Chocolate Blend NESTLÉ® conforme instruções da embalagem. Despeje em 1
formas para ovo de Páscoa para fazer a primeira camada, vire-as para escorrer o excesso de chocola
d frm e dexe n refrgerdr cm cvdde vltd pr bx bre m ppel mnteg pr
Montagem
Retre frm d refrgerdr e dtrb plh tln já fr xnd pedç pr dentr. Dexe
espaço de 1cm para que a segunda camada de chocolate entre em contato com a primeira e se faça
fechamento perfeito, evitando a entrada de ar. Despeje o restante do chocolate temperado nas formas p
fzer egnd cmd, dexe ecrrer exce e retrne refrgerdr pr ecgem nl t
o chocolate se desprenda totalmente das formas. Mantenha em local fresco e seco.
OVO PALHA ITALIANA
11
2 horas
Médio
R$ 65,
R$ 12,
00
44
-
8/19/2019 Receituário Páscoa 2015 - Nestlé
7/15
de fazer uma casca
nte recheada! Distribua
de da casca o MOÇA ®
ho e na outra metadeRecheio e Cobertura
ate!
Você pode utilizar outr
do pó para refresco
1
F
1 hora
Fácil
Rendimento: 5 ovos
(640g cada)
Rendimento: 70 bomb
(37g cada)
OVO CAJUZINHO
BOMBOM GLACÊ DE LARANJA
INGREDIENTES
Ovo
• 2,1kg de NESTLÉ® Chocolate Blend
Recheio
• 1kg de MOÇA ® Cajuzinho
Decoração
• 100g de amendoim xerém
MODO DE PREPARO
OvoDerreta e tempere o Chocolate Blend NESTLÉ® conforme instruções da embalagem. Despeje em
10 formas de ovo de Páscoa para fazer a primeira
camada. Vire-as para escorrer o excesso de
chocolate das formas e deixe no refrigerador com
a cavidade voltada para baixo sobre um papel
mnteg pr rmr.
INGREDIENTES
Coquilha
• 2kg de NESTLÉ® Chocolate Meio Amargo
Recheio
• 400g de açúcar de confeiteiro peneirado
• 15g de pó para refresco sem açúcar sabor laranja
• 60ml de ág ltrd mnerl
• 40ml de rum
Decoração
• 100g de NESTLÉ® Chocolate Marfm
• 3g de corante para chocolate cor laranja
MODO DE PREPARO
CoquilhaDerreta e tempere o Chocolate Meio AmargoNESTLÉ® conforme instruções da embalagem.Despeje em formas para bombons, vire-as para
escorrer o excesso de chocolate das formas e
deixe no refrigerador com a cavidade voltada
pr bx bre m ppel mnteg pr rmr.
MontagemRetire as formas do refrigerador e distribua o CajuzinhoMOÇA ® usando uma colher. Deixe um espaço de 1cmlivre para que a segunda camada de chocolate entre
em contato com a primeira e se faça um fechamento
perfeito evitando a entrada de ar. Despeje o restante do
chocolate temperado para fazer a segunda camada.
Deixe escorrer o excesso e reserve um pouco de chocolate
derretido para a decoração. Retorne as formas ao
refrgerdr pr ecgem nl té qe chclte edesprenda totalmente.
DecoraçãoDesenforme os ovos, coloque-os sobre uma folha de
papel manteiga, espalhe o chocolate reservado para a
decoração na superfície de forma irregular e antes que
seque cole o amendoim xerém. Deixe secar e mantenha
em local fresco e seco.
RecheioColoque em uma tigela o açúcar de confeiteiro, o pó
para refresco sem açúcar sabor laranja, a água e o
rum. Misture bem e coloque em um saco de confeiteiro.
Reserve.
MontagemRetire as formas do refrigerador, injete o recheio nas
coquilhas e despeje o restante do chocolate temperado
para fazer o fechamento dos bombons. Retire bem o
excesso e leve novamente ao refrigerador para a secagem
nl té qe chclte e deprend ttlmente dforma. Desenforme.
DecoraçãoDerreta o Chocolate Marfm NESTLÉ® conforme
instruções da embalagem, acrescente o corante,
misture e faça a temperagem. Coloque os bombons
sobre uma folha de papel manteiga. Despeje o chocolate
colorido em um saco de confeiteiro e corte a pontinha.Coloque sobre os bombons de forma que escorra um
pouco. Deixe secar no refrigerador e, em seguida, mantenha
em local fresco e seco.
13
12
R$ 56,
R$ 11,
00
37
R$ 0,63
R$ 1,90 (cada)
-
8/19/2019 Receituário Páscoa 2015 - Nestlé
8/15
O termo moscadinho foi empregado
nessa receita, pois ela remete aoaspecto de uma noz-moscada
quando aberta!
Rendimento: 70 unidades
(46g cada)
1 hora
Fácil
INGREDIENTES
Coquilha
• 2kg de NESTLÉ® Chocolate Marfm
• 50g de NESTLÉ® Topping NEGRESCO penerd (r prte n)
Recheio
• 1kg de MOÇA ® Recheio e Cobertura Leite Condensado
• 150g de NESTLÉ® Topping NEGRESCO peneirado (usar a parte grossa)
MODO DE PREPARO
Coquilha
Derreta e tempere o Chocolate Marfm NESTLÉ® conforme instruções da embalagem. Acrescente o To
NEGRESCO NESTLÉ® e misture. Despeje em formas para bombons, vire-as para escorrer o exc
chocolate das formas e deixe no refrigerador com a cavidade voltada para baixo sobre um papel man
pr rmr.
Recheio
Em m tgel, mtre Recheio e Cobertura Leite Condensado MOÇA ® com o Topping NEG
NESTLÉ®. Coloque o recheio em um saco de confeiteiro. Reserve.
Montagem
Retire as formas do refrigerador, recheie as coquilhas e despeje o restante do chocolate temperad
fazer o fechamento dos bombons. Retire bem o excesso e leve novamente ao refrigerador para a se
nl té qe chclte e deprend ttlmente d frm. Deenfrme e mntenh em lcl frec e
BOMBOM MOSCADINHO NEGRESCO
15
CuRiosiDaDEs
?
R$ 0,95
R$ 3,50 (cada)
-
8/19/2019 Receituário Páscoa 2015 - Nestlé
9/15
Você pode dar um to
ao colocar cane
cravos da índia juntam
abacaxi durante o
As especiarias são
delcd de dverc
de substituir a cobertura
TLÉ® Chocolate aoo NESTLÉ® ChocolateO contraste de cores é
uma forma de diferenciar
entação da receita!
endimento: 60 bombons
(35g cada)
2 h
F
Rendimento: 55 unida
(38g cada)
BOMBOM OURIÇO DE PASSAS
BOMBOM PIÑA COLADA
INGREDIENTES
Bombom
• 500g de NESTLÉ® Chocolate Blend
• 500g de MOÇA ® Recheio e Cobertura Chocolate
• 150g de uva passa preta
Cobertura
• 1kg de NESTLÉ® Chocolate ao Leite
INGREDIENTES
Recheio de abacaxi
• 500g de abacaxi in natura batido no processador
• 250g de çúcr rend
Recheio de coco
• 300g de MOÇA ® Recheio e CoberturaLeite Condensado
• 100g de coco seco ralado
• 50ml de rum
Coquilha
• 1kg de NESTLÉ® Chocolate Marfm
MODO DE PREPARO
Recheio de abacaxiEm m pnel, clqe bcx, çúcr eleve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando,
té qe redz e qe cntente. Retre d fge deixe esfriar naturalmente.
MODO DE PREPARO
BombomDerreta o Chocolate Blend NESTLÉ® no micro-ondas ouem banho-maria. Não é necessário fazer a temperagem.
Acrescente oRecheio e Cobertura Chocolate MOÇA ®, v p e mtre mnlmente té qe qehomogêneo. Deixe esfriar naturalmente, não coloque sob
refrgerçã. Em egd, mlde prçõe de mformando bolas.
CoberturaDerreta e tempere o Chocolate ao Leite NESTLÉ® conforme instruções da embalagem. Dê o primeiro banho
de chocolate nos bombons previamente modelados e
clqe bre m flh de ppel mnteg. Epere chclte rmr em levr refrgerdr. Dê egndbanho de chocolate nos bombons e, desta vez, coloque
bre m pener ret de metl nã n, m cm espaços médios e, com um garfo, vá rolando os bombons
pel tel pr qe qem cm pect de rrepd. Énecessário rolar os bombons até que perceba que já estão
estáveis. Retire da peneira e deixe no refrigerador por alguns
minutos para secar. Mantenha em local fresco e seco.
Recheio de cocoMisture em uma tigela o Recheio e Cobertura LeiteCondensado MOÇA ®, cc e rm té qe qehomogêneo. Reserve.
CoquilhaDerreta e tempere o Chocolate Marfm NESTLÉ®
conforme instruções da embalagem. Despeje em
formas para bombons, vire-as para escorrer o excesso
de chocolate das formas e deixe no refrigerador com a
cavidade voltada para baixo sobre um papel manteiga
pr rmr.
MontagemInjete o recheio de coco nas coquilhas com o auxílio de
um saco de confeiteiro e, em seguida, faça o mesmo
procedimento com o recheio de abacaxi. Despeje o
restante do chocolate temperado para fazer o fechamento
dos bombons. Retire bem o excesso e leve novamente
refrgerdr pr ecgem nl té qe chcltese desprenda totalmente da forma. Desenforme emantenha em local fresco e seco.
17
16
ra 30 minutos
Médio
R$ 0,65
R$ 4,00 (cada)
R$ 0,66
R$ 3,20 (cada)
-
8/19/2019 Receituário Páscoa 2015 - Nestlé
10/15
Você pode preparar c
NESTLÉ® ChocolaNESTLÉ® Chocolate Me
e substituir o recheio
MOÇA ® Doce deCombinação perfeita co
s fazer uma variação no
do brownie! Substitua
da quantidade de
® Chocolate ao Leite ma quantidade de
picadinho!
endimento: 5 unidades
(1,1kg cada)
1 hora
Médio
1 hora
M
Rendimento: 60 unida
(47g cada)
OVO BROWNIE
BOMBOM OLHO DE SOGRA
INGREDIENTES
Brownie • 800g de NESTLÉ® DOCELLO™ Mistura paraBrownie e Petit Gateau
• 320ml de NESTLÉ® NINHO® Integral gelado • 200g de margarina sem sal 80% lipídios
• 200g de NESTLÉ® Chocolate Marfm picadoe gelado
• 200g de NESTLÉ® Chocolate ao Leite picado e gelado
Ovo • 300g de NESTLÉ® Chocolate ao Leite
• 1kg de NESTLÉ® Chocolate Marfm
MODO DE PREPARO
BrownieColoque a Mistura para Brownie e Petit GateauNESTLÉ® DOCELLO™ em uma tigela com oNINHO® Integral NESTLÉ® gelado. Acrescente mrgrn e mtre mnlmente té qe qehmgêne (cerc de 4 mnt). Pr m, jnte Chocolate Marfm NESTLÉ® e o Chocolate aoLeite NESTLÉ® gelados e picados. Misture e distribuaa massa em uma forma retangular (23x33cm) untada
e forrada com papel manteiga. Leve para assar no
INGREDIENTES
Recheio
• 800g de MOÇA ® Recheio e Cobertura Leite
Condensado
• 150g de gemas
• 100g de coco ralado seco
• 150g de ameixa seca cortada
Decoração
• 150g de NESTLÉ® Chocolate Meio Amargo
Coquilha
• 1,5kg de NESTLÉ® Chocolate Marfm
• 5g de corante para chocolate de cor amarela
MODO DE PREPARO
Recheio
Coloque em uma panela o Recheio e CoberturaLeite Condensado MOÇA ®, as gemas, o coco eleve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter
ponto cremoso. Retire do fogo e deixe esfriar
naturalmente. Reserve.
forno médio (180°C) preaquecido por, aproximadamente,
25 minutos. Deixe esfriar completamente.
OvoDerreta e tempere o Chocolate ao Leite NESTLÉ® conforme instruções da embalagem. Despeje uma
quantidade pequena na ponta de cada forma de ovo
de Páscoa e deixe escorrer por todo ovo formando um
risco na parede do mesmo. Reserve. Derreta e tempere
o Chocolate Marfm NESTLÉ® conforme instruções da
embalagem. Despeje nas formas para ovo de Páscoa
para fazer a primeira camada, vire-as para escorrer o
excesso de chocolate das formas e deixe no refrigerador
com a cavidade voltada para baixo sobre um papel
mnteg pr rmr.
MontagemRetire as formas do refrigerador e distribua os pedaços
de brwne xnd pedç pr dentr. Dexe m epçde 1cm para que a segunda camada de chocolate entre
em contato com a primeira e se faça um fechamento
perfeito, evitando a entrada de ar. Despeje o restante
do chocolate temperado nas formas para fazer a
segunda camada, deixe escorrer o excesso e retorne ao
refrgerdr pr ecgem nl té qe chclte edesprenda totalmente das formas. Mantenha em local
fresco e seco.
DecoraçãoDerreta e tempere o Chocolate Meio AmargoNESTLÉ® conforme instruções da embalagem. Coloqueem um saco de confeiteiro, corte a pontinha e coloque
uma pequena porção no fundo das formas para ovinhos
de Pác. Dexe n refrgerdr mente pr rmr.
CoquilhaDerreta o Chocolate Marfm NESTLÉ® conforme
instruções da embalagem, acrescente o corante, misture
e faça a temperagem. Despeje nas formas preparadas,
vire-as para escorrer o excesso de chocolate das formas
e deixe no refrigerador com a cavidade voltada para
bx bre m ppel mnteg pr rmr.
Montagem Acomode os pedaços de ameixa seca no fundo das
coquilhas, injete o recheio de coco com o auxílio de um
saco de confeiteiro. Despeje o restante do chocolate
temperado para fazer o fechamento dos bombons.Retire bem o excesso e leve novamente ao refrigerador
pr ecgem nl té qe chclte e deprendtotalmente da forma. Desenforme e mantenha em local
fresco e seco.
19
18
R$ 93,
R$ 19,
50
64
R$ 0,89
R$ 4,00 (cada)
-
8/19/2019 Receituário Páscoa 2015 - Nestlé
11/15
Coloque em um bowl de vidro 250g
de cc ec em c e leve micro-ondas na potência alta por
1 minuto e 30 segundos. Misture
e volte novamente ao micro-ondas
pr m 1 mnt. Pr m, mtree deixe por mais 1 minuto. Retire do
micro-ondas e deixe esfriar.
O coco queimado estará pronto
para ser utilizado!
Rendimento: 4 unidades
(1kg cada)
1 hora 30 minutos
Fácil
INGREDIENTES
Recheio
• 800g de MOÇA ® Recheio e Cobertura Leite Condensado
• 150g de cc em c qemd
• 130ml de suco concentrado de maracujá
Ovo
• 1kg de NESTLÉ® Chocolate Marfm
Decoração
• 100g de cc em c qemd
MODO DE PREPARO
Recheio
Coloque na batedeira o Recheio e Cobertura Leite Condensado MOÇA ®, cc em c qe
c cncentrd de mrcjá e bt pr 2 mnt té qe qe hmgêne. Dexe decnr pr
Ovo
Derreta e tempere o Chocolate Marfm NESTLÉ® conforme instruções da embalagem. Despeje nas
para ovo de Páscoa para fazer a primeira camada, vire-as para escorrer o excesso de chocolate das
e dexe n refrgerdr cm cvdde vltd pr bx bre m ppel mnteg pr rmr.
Montagem
Retire as formas do refrigerador e distribua o recheio usando uma colher. Deixe um espaço de 1cm
que a segunda camada de chocolate entre em contato com a primeira e se faça um fechamento pe
evitando a entrada de ar. Despeje o restante do chocolate temperado nas formas para fazer a segun
cmd, dexe ecrrer exce e retrne refrgerdr pr ecgem nl té qe chclte
desprenda totalmente das formas.
Decoração
Desenforme e pincele os ovos com o restante do chocolate temperado. Antes de secar, passe imediatam
n cc em c qemd pr qe qe cm pect rútc d ft. Mntenh em lcl frec e e
OVO MARACUJÁ E COCO
21
R$ 70,
R$ 15,
00
14
-
8/19/2019 Receituário Páscoa 2015 - Nestlé
12/15
acabamento ainda
ecial, aplique spray
colate dourado em
ontos dos diamantes.
endimento: 4 unidades
(250g cada)
30 minutos
Fácil
DIAMANTE ROSA
INGREDIENTES
• 1kg de NESTLÉ® Chocolate Marfm
• 3g de corante para chocolate cor de rosa
MODO DE PREPARO
Derreta e tempere o Chocolate Marfm NESTLÉ® conforme instruções da embalagem. Acrescente o
corante, misture e despeje em 16 formas com formato
de diamante. Deixe-as no refrigerador até que sequem e
soltem completamente das formas. Mantenha em local
fresco e seco.
23
22
R$ 17,
R$ 4,
50
83
Surpreenda seus clientes com diferentes recheios nesse
diamante! Você pode utilizar NESTLÉ® Ganache Meio
Amargo, MOÇA ®
Recheio e Cobertura Chocolate,MOÇA ® Recheio e Cobertura Leite Condensado,
MOÇA ® Recheio e Cobertura Morango,MOÇA ®
Brigadeiro ou rechear com bombons!
Você pode faze
recheada com MOÇA®
Cobertura ChocolateRecheio e Cobertur
Rendimento: 5 ovo
(560g cada)
1
F
OVO COOKIE
INGREDIENTES
• 2,5kg de NESTLÉ® Chocolate Marfm
• 300g de NESTLÉ® Topping NEGRESCO
(peneirado, usar apenas a parte grossa)
MODO DE PREPARO
Derreta e tempere o Chocolate Marfm NESTLÉ® conforme
instruções da embalagem. Acrescente o ToppingNEGRESCO NESTLÉ® e misture delicadamente. Despejeem 10 formas para ovo de Páscoa para fazer a primeira
camada, vire-as para escorrer o excesso de chocolate
das formas e deixe no refrigerador com a cavidade
vltd pr bx bre m ppel mnteg pr rmr.Retire as formas do refrigerador, despeje o restante do
chocolate temperado para fazer a segunda camada
espalhando com uma colher, deixe escorrer o excesso
e retrne refrgerdr pr ecgem nl té qe chocolate desprenda totalmente das formas. Desenforme
e mantenha em local fresco e seco.
R$ 55,
R$ 10,
00
36
-
8/19/2019 Receituário Páscoa 2015 - Nestlé
13/15
vidade e faça variações
ntes oleaginosas como
êndoas ou pistache picados!
a versatilidade que a linha de
NESTLÉ® oferece!
Saborize o recheio! Mi
de casca de laranja
de aplic
45 minutos
Fácil
endimento: 36 bombons
(30g cada)
2
F
Rendimento: 3 ovo
(550g cada)
BOMBOM DIET DE COCO
OVO TRUFADO DIET
INGREDIENTES
• 1kg de NESTLÉ® Chocolate ao Leite Diet
• 100g de coco ralado seco sem açúcar
INGREDIENTES
Recheio
• 200g de NESTLÉ® Creme de Leite UHT
• 500g de NESTLÉ® Chocolate ao Leite Diet
Ovo
• 1kg de NESTLÉ® Chocolate ao Leite Diet
MODO DE PREPARO
Derreta e tempere o Chocolate ao Leite Diet NESTLÉ® conforme instruções da embalagem. Acrescente o coco
rld e mtre té qe qe hmgêne. Depejeem formas para bombons e deixe no refrigerador para
ecgem nl té qe chclte e deprendcompletamente da forma. Desenforme e mantenha o
chocolate em local fresco e seco.
MODO DE PREPARO
RecheioColoque o Creme de Leite UHT NESTLÉ® em umatigela e aqueça bem usando o sistema banho-maria.
Corte em pedaços pequenos o Chocolate ao Leite DietNESTLÉ® e acrescente ao creme aquecido. Misture atéqe qe hmgêne. Retre d bnh-mr e dexeesfriar naturalmente. Reserve.
OvoDerreta e tempere o Chocolate ao Leite Diet NESTLÉ® conforme instruções da embalagem. Despeje em 6 formas
para ovo de Páscoa para fazer a primeira camada, vire-as
para escorrer o excesso de chocolate das formas e deixe
no refrigerador com a cavidade voltada para baixo sobre
m ppel mnteg pr rmr.
MontagemRetire as formas do refrigerador, espalhe o recheio usando
uma colher. Deixe um espaço de 1cm livre para que a
segunda camada de chocolate entre em contato com
a primeira e se faça um fechamento perfeito evitando a
entrada de ar. Despeje o restante do chocolate temperado
para fazer a segunda camada, deixe escorrer o excesso
e retrne refrgerdr pr ecgem nl té qe chocolate desprenda totalmente das formas. Desenforme
e mantenha em local fresco e seco.
25
24
D i E T
D
R$ 1,47
R$ 2,80 (cada)
Tenh empre m tençã dcnl qnd deenvlver
recet det pr e clente. El nã devem levr
ingredientes com adição de açúcares.
R$ 75,
R$ 24,
00
43
-
8/19/2019 Receituário Páscoa 2015 - Nestlé
14/15
Caso queira diferenciar o recheio da
cobertura, prepare uma ganache como NESTLÉ® Chocolate Marfm eNESTLÉ® Creme de Leite UHT.
Além de saboroso, há o efeito
contrastante ao cortar o bolo!
Rendimento: 1 bolo
(1,75kg)
INGREDIENTES
Massa
• 200g de açúcar mascavo
• 200g de manteiga (temperatura ambiente)
• 150g de ovos
• 200g de farinha de trigo
• 100g de NESTLÉ® Chocolate em Pó Dois Frades 50% Cacau
• 15g de fermento em pó
• 2g de canela em pó
Recheio e cobertura
• 650g de NESTLÉ® Ganache Meio Amargo
• 150g de NESTLÉ® Nestilly gelado
Decoração
• 100g de NESTLÉ® Chocolate ao Leite
• 5g de NESTLÉ® Chocolate em Pó Dois Frades 50% Cacau
•
100g de NESTLÉ®
Ganache Meio Amargo
MODO DE PREPARO
Massa
Coloque em uma batedeira planetária o açúcar mascavo, a manteiga e bata até que obtenha um c
homogêneo e leve. Acrescente os ovos, um a um, e bata por mais 3 minutos. Peneire a farinha de
juntamente com oChocolate em Pó Dois Frades 50% Cacau NESTLÉ®, o fermento em pó e a c
Jnte creme e ncrpre delcdmente té qe qe hmgêne. Frre m der cm p
manteiga e posicione um aro redondo de 20cm de diâmetro. Coloque a massa e leve ao forno preaq
(175°C) por cerca de 25 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e corte a massa em 3 camadas. Re
Recheio e cobertura
Em m bteder plnetár, clqe Ganache Meio Amargo NESTLÉ®, o Nestilly NESTLÉ® gela
bata até obter um creme trufado. Faça a montagem do bolo com duas camadas de recheio e, em segu
cubra-o com este creme, alisando bem a superfície com uma espátula. Lembre-se de reservar um
quantidade pequena para a decoração.
Decoração
Derreta e tempere o Chocolate ao Leite NESTLÉ® conforme instruções da embalagem e espalhe-o
m flh de trnfer pr chclte dexnd- bem lnhd. Epere chclte rmr e fç c
em frmt retnglr. Dexe n refrgerdr bre m bndej ret pr ecr. Enqnt , pe
o Chocolate em Pó Dois Frades 50% Cacau NESTLÉ® ao redor na superfície do bolo. Coloque o
trfd reervd em m c de cnfeter cm bc l e fç cntrn rreglr cnfrme ft. P
derreta a Ganache Meio Amargo NESTLÉ® no micro-ondas ou em banho-maria, deixe esfriar um p
e preencha o espaço interno do contorno.
BOLO PASCOALINO
27
1 hora 30 minutos
Médio
R$ 75,
R$ 24,
00
43
-
8/19/2019 Receituário Páscoa 2015 - Nestlé
15/15